Ananas domateslerinin ekimi ve yetiştirilmesinin incelikleri, özellikleri ve çeşitleri

Rus bahçelerinde son zamanlarda popüler bir seçenek haline gelen Ananas domatesi, olağanüstü popülaritesi sayesinde birçok bahçıvanın kalbini çoktan fethetti. Bu çeşidin yorumları mükemmel. Bahçıvanlar sadece lezzet kombinasyonuyla değil, aynı zamanda uzun meyve verme dönemi ve bol hasadıyla da büyüleniyor.

Çeşitliliğin kökeni

Ananas domatesi, Amerikan yetiştiriciliğinin gerçek bir şaheseridir. Adını, olgun meyvelerinin egzotik ananası andıran kendine özgü renginden almıştır. Bu iki renkli çeşit, son zamanlarda Rus bahçelerinde de görülmeye başlamıştır.

Bi-color Pineapple Tomato ismi, iki renkli ananas domatesi anlamına gelir ve olgun meyvenin kendine özgü renginden kaynaklanır: tepeye yakın sarı kaburgalar ananas pullarına benzer.

Ananas domates çeşidinin genel özellikleri

Ananas domates, iki renkli meyveleri birbirine karışmış, iki renkli bir çeşidin eşsiz bir örneğidir. İsmine rağmen, renkli benekler çizgi veya fırça darbelerine benzemez. Bu domates çeşidi, sıra dışı yemekler dünyasına gerçekten lezzetli bir yolculuktur.

Çalıların görünümü

Ananas, 200 cm'ye kadar boylanabilen belirsiz bir çeşittir. Çalı, canlılığıyla etkileyicidir ve yaprakları canlı yeşildir.

İlk çiçek salkımları 8. veya 9. yaprakta belirir ve ardından yaklaşık her 1-2 yaprakta yeni salkımlar oluşur. Salkım başına ortalama 6 meyve oluşur.

Ananas çeşidi meyvelerinin tanımı

Ananas domatesleri büyük olup ağırlıkları 350 ila 420 gr arasındadır. Olgunlaştıklarında turuncu renktedirler ve içleri şaşırtıcı bir renge sahiptir: ortaları turuncu, kenarları ise parlak sarıdır.

Diğer çeşit özellikleri:

• meyvenin şekli yuvarlak-köşelidir;
• Domatesler çatlamaya karşı oldukça dayanıklıdır ve kabukları sertleştiğinden ticari özelliklerini korurken uzun mesafeli nakliyeye de mükemmel bir şekilde dayanabilirler;
• Hamurları sıkıştırılmış olup, tohum odacıkları azdır.

Olgunlaşma süresi ve verim

Ananasın kendine özgü bir olgunlaşma dönemi vardır; ekimden olgun meyvelerin hasadına kadar 120 ila 130 gün sürer. Bu domatesin olgunlaşma hızı konusunda bazı tartışmalar vardır: Bazı kaynaklar erken olgunlaştığını iddia ederken, bazıları ise mevsim ortasında olgunlaştığını söyler.

Bu farklılıklar muhtemelen yetiştirme koşullarından kaynaklanmaktadır, çünkü gelişme hızı yaz mevsiminin uzunluğuna bağlıdır. Çimlenmeden meyve vermeye kadar geçen süre ortalama 3,5-4 aydır.

Bu çeşit sadece bol meyve vermesiyle değil, aynı zamanda uzun ömürlü olmasıyla da öne çıkar:

• Tarımsal önerilere uyulduğu takdirde 1 metrekarelik alandan 11-14 kg'a kadar lezzetli domates elde edilebilir.
• Her çalı 40'a kadar salkım üretir, her salkım 6 meyve verir, toplamda tüm meyve verme dönemi boyunca bir çalıdan en az 30 kg verim alınabilir.
• Çalının büyümesini yapay olarak sınırlandırarak, meyvenin tadından ödün vermeden verimliliği artırmak mümkündür.
• Hasat genellikle temmuz-eylül ayları arasında gerçekleşir.

Tat nitelikleri

Ananasın harika bir tadı vardır. Meyveleri zengin, tatlı ve suludur ve canlı bir meyve aromasına sahiptir. Lezzeti, meyve tamamen olgunlaştığında zirveye ulaşır.

Meyvelerin kullanımları

Bu çeşit, salata kullanımı için idealdir. Potansiyeli, basit taze tüketimden meyve suyu, adjika, ketçap ve salça yapımına kadar uzanır. Salata bitkisi ve domates ürünleri kaynağı olarak oldukça değerlidir.

Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç

Birçok kişi, domatesleri yaygın olarak etkileyen patojenlere karşı iyi direnç gösterdiğini belirtiyor. Zararlılar da bu çeşide nadiren saldırıyor. Bu veriler, ülkemizde resmi olarak tescilli olmadığından, bahçıvanların geri bildirimlerine dayanmaktadır.

Nerede yetişir ve soğuğa dayanıklıdır

Bu çeşit, çeşitli iklim bölgelerinde yetiştirilebilir. Ancak ciddi bir sorun var: Kısa ve yağışlı yazların yaşandığı bölgelerde, bu domatesleri açık havada yetiştirmek için koşullar uygun değil. Ilıman veya kuzey iklimlerinde, domatesler en iyi seralarda yetiştirilir.

Çeşitleri

Ananas domates çeşitleri geniş bir yelpazede mevcuttur:

• Tayvanlı.
• Sarı.
• Hawaiili.
• BİYO.
• Biftek.
• Siyah ve diğerleri.

Her çeşidin kendine özgü meyve rengi, hoş tadı ve kendine özgü görünümü vardır.

Ülkemizde şu çeşitler bulunmaktadır:

• Siyah ananas - Belçika kökenli olan bu domates, narenciye aroması ve üç renkli rengiyle öne çıkar. Domatesler tatlı, neredeyse çekirdeksiz ve yuvarlak olup, tabanı ve kaburgaları hafifçe basıktır. Ortalama meyve ağırlığı 700 gr'dır.
  Bu domates çeşidinin rengi düzensizdir ve yeşilden zeytin yeşiline, siyah-mora, sarıya, kırmızıya, turuncuya ve bordoya kadar değişebilir. Bu üç renkli desen meyve boyunca devam eder.
  
• Altın Ananas – Altın rengi ve pembemsi bir üst kısmı olan bu meyve, lezzetiyle de ünlüdür ve hem taze tüketim hem de konserve yapımı için idealdir. Bu meyvenin ağırlığı 200 ila 600 gr arasında değişmektedir.
  İçerisinde tatlı, ananas benzeri bir tada ve domates benzeri bir aromaya sahip, turuncu-pembe damarlara sahip, parlak sarı renkte, turuncu çizgili bir sebze bulunur.
  
• Hawaii – Parlak turuncu rengi ve iri yapısıyla dikkat çeken bu türün bir tanesinin ağırlığı 700 gr'a kadar çıkabiliyor.
  
• Domatesli Biftek Ananas – parlak kırmızı renkte ve yaklaşık 300 gr ağırlığındadır.
  

Domates fidesi nasıl yetiştirilir?

Ananas domateslerini başarıyla yetiştirmek için, önce tohumları ekerek ve ardından olgun fideleri açık veya kapalı toprağa dikerek başlamak önemlidir. Bu, ekim zamanına dikkat etmeyi, tohum çimlenmesi için en uygun koşulları sağlamayı ve uygun alt tabakayı seçmeyi gerektirir. Ardından, fidelerin başarılı bir şekilde büyümesini sağlamak için uygun koşulları yaratmak önemlidir.

Ekim zamanlaması

Fidelerin açık toprağa dikimi, ancak gece donu tehlikesi geçtikten ve toprak gerekli seviyeye ısındıktan sonra yapılmalıdır. Ananas domates çeşidi orta mevsimde yetiştiğinden, fide dikimi için en uygun zaman, toprak sıcaklığının 15°C ila 18°C'ye ulaştığı Mayıs ortasıdır.

Tohumlar, fideleri bahçe yatağına veya seraya dikmeden 1,5-2 ay önce toprağa ekilmelidir. Fideleri çok erken ekerseniz, genç sürgünleri gelişmeye zaman bulamaz ve ölür. Bu işlemi geciktirirseniz, filizler çok uzun olur ve dikimi zorlaşır.

Toprak karışımı

Aşağıdaki elementleri içeren ev yapımı bir alt tabaka kullanabilirsiniz:

• gelecekte bitkilerin yetişeceği bir yerden alınan toprak: sera veya açık alan olabilir;
• turba;
• yıkanmış nehir kumu;
• odun külü.

Domates için hazır toprak karışımını da özel bir mağazadan satın alabilirsiniz.

Büyüyen konteyner

Başarılı tohum çimlenmesi için en iyi seçenek saksı kullanmaktır. Saksılar uygun bir toprak karışımıyla doldurulur ve tohumlar özel olarak hazırlanmış oyuklara yerleştirilir. Daha sonra, fideler olgunlaştığında, ayrı saksılara ekilirler.

Tohumları ekime hazırlama

Tohum ekim çabalarınızın boşa gitmemesi için tohumların iyice incelenmesi gerekir. Seçim sürecini hızlandırmak için tuzlu su yöntemini kullanın. Çözeltiyi şu şekilde hazırlayın: 150 ml suya 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. 10-12 dakika sonra, kalitesiz tohumlar yüzeye çıkarken, kaliteli olanlar dibe çökecektir.

Tohumlar ekilmeden önce aşağıdaki işlemlerden geçirilmelidir:

• Dezenfeksiyon, bitki hastalıklarını önlemeye yardımcı olabilir. Bunun için tohumları %0,8'lik sirke solüsyonunda 10 dakika veya zayıf potasyum permanganat solüsyonunda 30 dakika bekletin. İşlemden sonra, akan su altında iyice durulayın ve kurulayın.
• Tohumlar uzun süre soğukta bekletilmişse, ısıtılması gerekir. İki yöntemden birini seçebilirsiniz: 2-3 gün radyatörün yanında bekletebilir veya birkaç saat boyunca ılık su dolu bir termos içinde bekletebilir ve ardından kurutabilirsiniz.
• Sertleştirme, genç bitkilerin çeşitli hava koşullarına uyum sağlama yeteneğini artırır. Bu şu şekilde yapılır:
  • Tohumları bezin bir yüzüne yayın, diğer yüzünü de bezle örtün, sonra hepsini bir tabağa koyun, üzerine biraz su ekleyin ve bir gün boyunca odada bekletin.
  • Ertesi gün, tohumlarla dolu kabı buzdolabının alt rafına alıp 24 saat bekletin.
  • Bu işlemi 24 saat sonra tekrarlayın.

Tohum ekimi

Özellikle tohumları hazırladıktan hemen sonra ekmeye özen gösterin. Bu nedenle, ekim sırasında ekim alanını mutlaka hazırlayın.

İşlem basit:

1. Hazırladığınız toprak karışımını dikkatlice kabın içine dökün ve hafifçe sıkıştırın.
2. Toprağı su ile ıslatın ve bir gece boyunca üzerini streç filmle örtün.
3. Ertesi gün yüzeyi düzeltip tohumlar için çukurlar açın, çukurların derinliği yaklaşık 1 cm olacak şekilde, 4 cm aralıklarla tohumları yerleştirin.
4. Daha sonra üzerini dikkatlice toprakla örtün ve tekrar sulayın.
5. Daha sonra kabı tekrar streç filmle kapatıp aydınlık, pencere kenarı bir yere koyun.

Fidelerin bakımı

Çimlenmeyi hızlandırmak ve fidelerin sağlıklı büyümesini sağlamak için uygun koşulların sağlanması önemlidir. Uzman tavsiyeleri şunlardır:

• Tohum kutusunu yeterli ışık alan, sıcak bir yere koyun ve üzerini cam veya streç filmle örtün.
• Optimum çimlenme için oda sıcaklığının 25-27°C civarında olması gerekir. Tohumlar filizlendikten sonra sıcaklık hafifçe 17-20°C'ye düşürülmelidir.
• Fidelerin güçlü bir şekilde büyümesini sağlamak için, tercihen günde 12 saat yeterli ışık sağlayın. Doğal ışık yetersizse, fito lambalar gibi yapay ışık kaynakları kullanılabilir.
• Aşırı sulamadan kaçınmak için toprağı dikkatlice sulayın. Eşit nem dağılımı için sprey şişesi kullanılması önerilir.
• İki gerçek yaprak çıktıktan sonra, her çalıyı kendi saksısına dikin. Küçük plastik saksılar bunun için idealdir.
• Fidelerin beslenmesinde üretici firmanın vermiş olduğu besleme talimatlarına uyulması gerekmektedir.
• Toplandıktan sonra köklenmeyi teşvik etmek için toprağa gübre eklenmesi tavsiye edilir.

Fidelerde beş gerçek yaprak görüldüğünde bitkileri zararlılardan korumak amacıyla insektisitli bir solüsyonla sulanmalıdır.

Fidelerin sertleştirilmesi

Bitkiler dışarıya veya iç mekana dikilmeden bir hafta önce, yeni koşullara uyum sağlama sürecine başlarlar. Bu, genç bitkilerin daha iyi uyum sağlamasını sağlamak içindir.

Güçlendirmek için her gün birkaç saat dışarı çıkarın. Bitkiyi doğrudan güneş ışığına maruz bırakmaktan kaçınmak önemlidir, çünkü zarar görebilir. Bu "gezilerin" süresi kademeli olarak artırılır.

Kalıcı bir yere fide dikimi

Ananas domates fideleri, daha soğuk hava koşullarına uyum sağladıktan ve doğal koşullara adapte olduktan sonra açık alana dikilir. Çalıları oldukça uzun olduğundan, bu bitkileri çok sık veya kümeler halinde dikmekten kaçının.

İniş zamanı

Ananas domates fidelerinin gece donlarından zarar görmemesi ve toprağın yeterince ısınması için, don tehlikesi geçtikten ve toprak sıcaklığı en az +15°C'ye ulaştıktan sonra dikilmelidir.

Bu çeşit orta mevsim çeşidi olarak kabul edildiğinden, toprak sıcaklığının belirtilen parametrelere uyması koşuluyla ekim için en uygun zaman mayıs ortasıdır.

Bir site seçimi

Ananas domateslerini dikmek için en iyi yer iyi aydınlatılmış bir alandır. Domates sıraları, rüzgarın bitkiler arasında serbestçe dolaşabileceği şekilde yerleştirilmelidir.

Bir yer seçerken ürün rotasyonunu da göz önünde bulundurmak önemlidir:

• Patlıcan, biber, lahana, havuç ve soğan iyi birer öncüdür. Bu ürünler domatesleri temel besinlerinden mahrum bırakmamakla kalmaz, aynı zamanda daha iyi büyüme ve verim sağlar. Ayrıca zararlılarla ve hastalıklarla mücadeleye yardımcı olarak bahçede ideal birer dost olurlar.
• Daha önce patlıcangiller ve benzeri bitkilerin yetiştirildiği alanlara ekim yapılması önerilmez, çünkü bu durum hastalık ve zararlıların tekrar ortaya çıkmasına neden olabilir.

Dikim diyagramı

Dikimden önce toprağın köklenme ve sonraki büyüme için ek teşvik sağlayacak humus veya özel kompleks karışımlarla gübrelenmesi önerilir.

Fideler metrekare başına 2-3 bitki olacak şekilde dikilir. Çalıyı desteklemek ve kolay bağlama sağlamak için bir kafes sağlamak önemlidir.

Nasıl bakım yapılır?

Ananas çok fazla bakım istemeyen bir bitkidir ancak lezzetli ve aromalı bir sebze elde etmek için bazı talimatlara uymak önemlidir.

Sulama

Ananas toprağı, kök hastalıklarını önlemek için çok ıslak olmamalıdır. Bu nedenle, sulama, toprak nemine dikkat edilerek, 5-7 günde bir yapılmalıdır. Ayrıca, özellikle domatesler şekillenip olgunlaşırken toprağın aşırı kurumasını önlemek de önemlidir.

Sulama yaparken, suyun bitkinin yapraklarına ve gövdelerine temas etmemesine dikkat edin. Domates bitkisi büyümeye devam ederken, daha sık sulayın ve ilk meyveler ortaya çıktıktan sonra yoğunluğu azaltın. Nispeten ılık su kullanın, çünkü soğuk su köklerin hipotermisine ve bitkinin ölümüne yol açabilir.

Üst pansuman

Bitki meyve vermeye başladığında ek beslenmeye ihtiyaç duyulur. Bu amaçla, sulama sırasında toprağa kompleks mineral preparatları eklenir. Organik madde de kullanılabilir.

Üvey oğulları sıkıştırmak, şekillendirmek

Bu, belirsiz domates çeşitlerinin bakımında önemli bir adımdır, çünkü yumurtalıkların etkili gelişimini destekler ve iri meyvelerin büyümesini sağlar. Yan dalların çıkarılması, bitkinin enerjisini meyve vermeye yoğunlaştırır.

Bu çeşidin domates çalılarının tam potansiyeline ulaşabilmesi için eğitilmeleri gerekir. Bitkide bir ila üç dal bırakabilirsiniz, ancak üç dallı sistem en etkili yöntem olarak kabul edilir.

Toprak bakımı

Domatesler, düzenli bakım gerektiren iyi havalandırılmış toprakları sever. Bitkinin kök sisteminin oksijen almasını sağlamak için periyodik olarak toprağı gevşetmek gerekir; bu da büyüme ve gelişmeyi olumlu etkiler.

Özellikleri:

• Yabani otların temizlenmesi, bahçe yatağını besin rekabetinden kurtarır ve bu da verimin artmasına yardımcı olur.
• Her iki haftada bir yabani otları ayıklayın ve toprağı gevşetin. Kök sistemine zarar vermemek için bu işlemi elle yapın.
• Özellikle domates ekiminden sonraki ilk dönemde toprağın gevşetilmesi, kuruyup çatlamaması açısından önemlidir.
• Bitki güçlenip kök saldıktan sonra, daha seyrek olarak, dört günde bir kez gevşetmeye geçebilirsiniz.

Çalıları bağlamak

Büyüme sürecinde gövdenin özel bir desteğe veya kafese sabitlenmesi gerekir; bu, bitkinin daha iyi gelişmesini sağlar, aydınlatmasını artırır ve nem birikimini önler.

Yetiştirmenin özellikleri ve olası zorluklar

Domates yetiştirme sürecinde çeşitli zorluklarla karşılaşılabilir:

• Pencere kenarında yetişen fideler, uygun koşullar altında aşırı hassaslaşabilir ve bu da nakil işlemine uyumlarını zorlaştırabilir. Bunu önlemek için fidelerin sertleştirilmesi önerilir.
• Fidelerde yaprakların sararması ve kuruması ışık yetersizliğinden veya aşırı nemden kaynaklanabilir.
• Işık yetersizliği nedeniyle çalıların birbirine çok yakın yerleştirilmesi sonucu bitkiler ışık kaynağına doğru uzanmaya başlayabilir.
• Eğer bitkinin yaprakları sarkmışsa bu nem eksikliğinin göstergesi olabilir.
• Domates yapraklarındaki beyaz lekeler güneş yanığının, kahverengi lekeler ise mantar enfeksiyonunun belirtisi olabilir.

Açık yataklarda ve serada yetiştirmenin nüansları

Başarılı bir büyüme için her bitki türünün kendine özgü gereksinimleri vardır. Ananas domatesinin hem açık alanda hem de seralarda yetiştirilmesi için bazı özel koşullar şunlardır:

• Farklı mahsulleri bir arada yetiştirmek her zaman mümkün olmayabilir. Örneğin, salatalık ve domates, özel iklim gereksinimleri nedeniyle aynı serada yetiştirilmemelidir.
• Çalıların yanlış budanması, yumurtalık oluşumu yerine yeşil kütlenin büyümesine yol açar. Aşırı azot da buna katkıda bulunur.
• Yan sürgünlerin zamanında çıkarılmaması verimin düşmesine neden olabilir. Besin kaybını önlemek için 3-4 cm boyutlarına ulaştıklarında çıkarılmaları önerilir.
• Seralarda yetersiz havalandırma, mantar patojenlerinin gelişimini teşvik eder. Bu durum yüksek nem ve sıcaklık koşullarında ortaya çıkar, bu nedenle ortamın havalandırılması önemlidir.
• Seranızı sürekli kapalı tutmamalısınız, çünkü bu polen tanelerinin birbirine yapışarak tozlaşma sürecini aksatmasına ve dolayısıyla meyve tutumunun azalmasına yol açabilir.
• Yanlış uygulama zamanlaması. Serada yetiştirilen domateslerin sağlık ve verimliliğinin korunması için düzenli olarak biyogübre uygulaması (iki haftada bir veya her hasattan sonra) gerekir.

Hastalık önleme ve zararlı kontrolü

Bu domates çeşidi, üründe yaygın olarak görülen hastalıklara karşı mükemmel bir dirence sahiptir. Ancak, uygunsuz bakım, yetersiz hava değişimi ve aşırı toprak neminin gri küf, kök çürümesi, solgunluk ve küf gibi hastalıklara yol açabileceği unutulmamalıdır.

Hastalıkların önlenmesi için bitkilerin tedavisinde sodalı su (5 litre suya 120-150 gr) kullanılması, ayrıca tarımsal yetiştirme kurallarına titizlikle uyulması önerilir.

Haşere kontrolü hem geleneksel halk yöntemleri hem de özel böcek ilaçları kullanılarak sağlanabilir. Özellikle açık tarla koşullarında ürün rotasyonu önemlidir; bu, aynı parselde üst üste domates yetiştirmekten ve patlıcangillerin domateslere yakın yerlere dikilmesinden kaçınmak anlamına gelir.

Hasat

Ananas domatesleri tamamen olgunlaştığında hasat edilir. Bu çeşit, orta-geççi olarak sınıflandırılır ve bu da büyümelerinin sonuna kadar olgunlaşmamış meyve riskini azaltır.

Saksıda Ananas Domates Nasıl Yetiştirilir?

Ananas çeşidi, büyüklüğü ve iri meyveleri nedeniyle iç mekan yetiştiriciliği için ideal değildir. Ancak, tercih edenler 50 litrelik büyük bir saksı kullanabilirler.

Bitkilere yeterli desteğin sağlanması, düzenli sulamanın ayarlanması ve tüm büyüme dönemi boyunca her iki haftada bir dengeli sıvı gübre uygulanması gerekir.

Artıları ve eksileri

Bahçıvanlar bu çeşidi övgüyle anıyor. Avantajları şunlardır:

Tek dezavantajı, periyodik olarak bağlama ve sıkıştırma gereksinimi (ki bu elbette uzun çeşitler için tipiktir) ve bütünüyle konserve yapmaya uygun olmamasıdır.

İncelemeler

Ananas domatesi, bitkinin tam gelişimi için gerekli olan uzun ve sıcak bir dönemin yaşandığı bölgelerde açık havada yetiştiricilik için idealdir. Daha soğuk iklimlerde ise geniş seralarda yetiştirilir. Bahçıvanlar, bu çeşidi birçok olumlu özelliği nedeniyle oldukça değerli bulurlar.

Sıkça Sorulan Sorular