Altay Bal Domatesi, sıra dışı meyve rengiyle bahçıvanların ilgisini çeken, yerli yetiştirilmiş bir çeşittir. "Bal" domatesleri parlak turuncu renktedir. Bu meyveler, salatalara ve reçellere canlı bir dokunuş katarak mutfak yemeklerine uyumlu bir katkı sağlar.
Altay Bal Domatesi kim tarafından ve ne zaman geliştirildi?
Altay Balı çeşidi, Rostovsky Bilimsel ve Üretim Merkezi LLC tarafından geliştirilmiştir. Yazarları V.V. Ognev, T.A. Tereshonkova, N.N. Klimenko ve T.V. Chernova'dır. Çeşit, 2017 yılında Rusya Federasyonu Devlet Siciline eklenmiştir.
Ülkemizin her bölgesinde (iklim koşullarına bağlı olarak açık veya kapalı alanda) yetiştirilmesi tavsiye edilen bir çeşittir.
Bitki ve meyvelerin tanımı
Çalılar orta büyüklükte, belirli, 1,5 m yüksekliğe ulaşır (seralarda biraz daha alçak, açık alanda ise biraz daha alçak). Yapraklar orta büyüklükte, uzun ve koyu yeşildir. Meyveleri büyüktür ve az sayıda tohum içerir. Çiçek salkımları orta boydadır.
Meyvelerin kısa tanımı:
- Olgunlaşmamış meyve rengi: sapın yakınında bir nokta bulunan yeşil.
- Olgun meyvenin rengi: kayısı-portakal.
- Biçim: kalp şeklinde, hafif nervürlü.
- Hamur: yumuşak ve yoğun.
- Deri: yoğun.
- Ağırlık: 350-500 gr
Meyveler 5-6 adet salkım halinde oluşur.
Lezzet ve amaç
Altay Balı çeşidinin meyveleri, bal esintileri taşıyan hoş, hafif tatlı bir tada sahiptir. Meyve eti yumuşaktır ve ağızda erir.
Meyvelerin evrensel bir amacı vardır: taze olarak tüketildiği gibi yemek pişirmede, meyve suyu, sos ve reçel yapımında da kullanılır.
Özellikler
Altay Bal Domatesi, çimlenmeden meyve olgunlaşmasına kadar geçen süre 105-110 gün olan orta erkenci bir çeşittir.
Stres koşullarına, sıcağa, soğuğa ve sıcaklık değişimlerine karşı dayanıklı olan bitki, mantar enfeksiyonlarına karşı da doğal bir dirence sahiptir.
Metrekare başına 6-7 kg olgun meyve veren oldukça verimli bir bitkidir. Tek bir bitkiden 5 kg'a kadar domates elde edilebilir.
Artıları ve eksileri
Altay Bal Domatesi, sıra dışı renginin yanı sıra mükemmel özellikleriyle de bahçıvanların ilgisini çekiyor. Bu çeşidin birçok avantajının yanı sıra, ekimden önce turuncu domatesin hedeflediğiniz amaçlara uygun olup olmadığını belirlemek için dikkate alınması gereken bazı dezavantajları da var.
İniş özellikleri
Altay Balı çeşidi fide kullanılarak yetiştirilir. İki ay boyunca büyürler ve daha sonra dış mekanlara (güneyde) veya iç mekanlara (diğer bölgelerde) dikilirler.
Tohum hazırlama
Evde toplanan tohumlar titiz bir hazırlık gerektirir. Kalibre edilmeli, çimlenme testleri yapılmalı, büyüme uyarıcısına batırılmalı ve çimlendirilmelidir. Ayrıca tohumların buzdolabında ısıtılıp sertleştirilmesi önerilir.
Üreticiden satın alınan tohumlar genellikle ekime hazır haldedir; geriye sadece onları çimlendirmek kalır.
Tohum hazırlamanın özellikleri:
- Son kullanma tarihleri geçmemiş olmalı. 4-5 yıldan eski olmamalılar. Kendiniz hasat ediyorsanız, tarihine dikkat edin ve satın alırken kontrol edin.
- Tohumları dezenfekte etmek için potasyum permanganat veya hidrojen peroksit solüsyonu kullanabilirsiniz. Kendi kendine hasat edilen tohumlar ayrıca Fitosporin-M veya Klorheksidin ile de tedavi edilebilir.
- Tuzlu su (250 ml suya 1 çay kaşığı), cansız tohumları ayıklamaya yardımcı olacaktır. Yüzeye çıkan tohumlar kusurludur.
- Çimlenmeyi artırmak için tohumlar büyüme uyarıcılarına, örneğin "9 Element" adlı kompleks preparata batırılır.
Tohumlar nemli bir tülbente sarılarak çimlendirilir. Tohumların bulunduğu kap oda sıcaklığında tutulur ve tülbentin nem içeriği periyodik olarak kontrol edilir. Tohumlar filizlenir filizlenmez, hazırlanan ekim kaplarına hemen ekilir.
Kapların ve toprak karışımlarının seçilmesi
Fideleri kendiniz yetiştirmek için, bir dikim kabına ve onu dolduracak bir saksı karışımına ihtiyacınız olacak veya turba saksıları kullanabilirsiniz; bunlar sadece kullanıma hazır değil, aynı zamanda fidelerle birlikte toprağa da ekilebilir.
Konteyner ve toprak karışımı hazırlamanın özellikleri:
- Ekim için büyük saksılar veya tekli saksılar kullanılabilir. İlk saksıda drenaj delikleri gerekli değildir, çünkü fideler dikimden önce minimum düzeyde sulanır. Dikilen fidelerin dikildiği tekli kaplarda veya saksılarda drenaj delikleri önemlidir, çünkü fazla suyun akmasını sağlarlar (dikimden sonra fideler çok daha sık sulanır).
- Boş kabı, herhangi bir marketten alabileceğiniz hazır fide toprağıyla doldurun. Alternatif olarak, örneğin eşit miktarda turba, çim, humus ve kumu (3:3:3:1) karıştırıp 1 yemek kaşığı odun külü ekleyerek kendi toprak karışımınızı hazırlayabilirsiniz.
- Kullanmadan önce toprak karışımı kaynar su ve potasyum permanganat ile ıslatılır, ardından Fitosporin (10 litre suya 1 yemek kaşığı) eklenir. Hazırlanan toprak karışımı veya substrat dezenfekte edilmiş bir kaba boşaltılır.
Ayrıca toplama kaplarını da önceden hazırlamanız gerekiyor; bunlar 400-500 ml kapasiteli bardak veya kavanozlar olmalı.
Fide yetiştirme
Fide tohumları, 60-65 gün içinde ekime hazır olacak şekilde ekilir. Ekim, ortalama olarak Mart ayında; güneyde Şubat sonu; daha kuzey bölgelerde ise Nisan başında yapılır.
Altay bal çeşidinin fide yetiştirme özellikleri:
- Dikim kaplarındaki toprak düzleştirilir ve sprey şişesinden alınan ılık, durgun su ile nemlendirilir.
- Tohumları ayrı kaplara ekiyorsanız, her birinin içine birkaç tohum, örneğin 3 adet koyun.
- Eğer büyük saksılara ekim yapılacaksa, sıralar arasında 3 cm boşluk olacak şekilde sığ ekim yapılmalıdır. Yan yana tohumlar arasında yaklaşık 2 cm boşluk bırakılmalıdır.
- Tohumlar 1 cm derinliğe ekilir, üzeri gevşek toprakla örtülür ve tekrar sulanır.
- Rahat bir ortam yaratmak ve çimlenmeyi hızlandırmak için bitkiler plastik örtüyle örtülür. Bitkilerin hava almasını sağlamak ve gerekirse nemlendirmek için bu örtü her gün çıkarılır.
Fideler çıktıktan sonra, örtü kaldırılır ve tohumların bulunduğu kutular ve saksılar ışığa daha yakın bir yere taşınır. Bu süre zarfında fideler 24 saat ek aydınlatmaya ihtiyaç duyar. Ancak, bitkilerin çok uzamasını önlemek için sıcaklık önemli ölçüde düşürülmelidir; 22-25°C'den 14-16°C'ye.
Fide bakımı, optimum sıcaklığın korunması, ışık sağlanması, sulama ve gübrelemeyi içerir. Fidelerin durumu yakından izlenmeli ve herhangi bir uyarı işaretine derhal müdahale edilmelidir.
Altay Bal Domatesi Fideleri İçin Bakım Önerileri:
- Tüm büyüme dönemi boyunca (ilk hafta hariç, ilk hafta 24 saat ışık gerektirir) fidelere 11-12 saat gün ışığı sağlanır.
- İlk üç hafta boyunca yedi günde bir, ardından 3-4 kez sulayın. Durgun, ılık su kullanın. Fidelerin üzerine damlamaması için doğrudan köklere uygulayın. Fidelere yukarıdan su serpilmesi önerilmez, çünkü geç yanıklığa neden olabilir.
- Bitkilerde 1 veya 2 gerçek yaprak belirdiğinde, bunlar ayrı kaplara (veya daha büyük kaplara) dikilir ve ortadaki kök uzunluğunun 1/3'ü kadar sıkıştırılır.
- Büyüme mevsimi boyunca fideler birkaç kez gübrelenir. İlk gübreleme, ilk gerçek yaprak çifti çıktığında yapılır ve yaprak büyümesini teşvik etmek için azot içeren bir gübre uygulanır. Dikimden yedi ila 10 gün sonra, kök gelişimini desteklemek için fosfor-potasyum mineral gübresi uygulanır. Gübreleme iki hafta sonra tekrarlanır.
Bir site seçimi
Altay Bal Domatesi güneşli, sıcak ve iyi drenajlı alanlara ekilir. Cereyandan ve soğuk, sert rüzgarlardan korunmalıdır.
Domatesler gevşek, verimli ve iyi drenajlı topraklarda daha iyi yetişir; suyun durgunlaştığı ve soğuk havanın domatesler için uygun olmadığı bataklık alanlar ve ovalar.
Toprak hazırlığı
Altay Bal Domatesi ekim alanı sonbaharda hazırlanır. Alan bitki artıklarından temizlenir ve kürekle derin bir şekilde kazılır. Kazma işlemi sırasında organik madde eklenir; bu madde sadece kışın çürüyüp toprağı beslemekle kalmaz, aynı zamanda ilkbaharda da ısıtır. Metrekare başına 5 kg organik madde (kompost veya humus) eklenir.
Toprak çok yoğun, ağır veya killiyse, gevşetilmesi gerekir. Bunun için metrekareye 10 kg nehir kumu ekleyin. Toprak asidikse, özel testlerle kontrol edilebilir. Sönmüş kireç gibi asit giderici maddeler ekleyin. İlkbaharda toprağı tırmıkla düzeltin ve bakır sülfatla sulayın.
Toprak sonbaharda hazırlanmadıysa, fidelerin dikiminden en az 2-3 hafta önce ilkbaharda hazırlanmalıdır. Bu durumda organik madde eklenmez; sadece çift süperfosfat gibi mineral gübreler kullanılır.
Nakil
Altay Bal domatesi fideleri, don tehlikesi geçtikten sonra dışarıya dikilir. Sera domatesleri ise 2-3 hafta önce dikilir. Dışarıya dikim yaparken, hava ve toprak sıcaklıklarının sırasıyla 18-22°C ve 14-16°C'ye ulaşması gerektiğini göz önünde bulundurun.
Altay Balı Domates Fidesi Dikim Özellikleri:
- 1 metrekareye en fazla 3 adet fidan dikilir.
- Fideleri dikmek için yaklaşık 15 cm derinliğinde ve 20 cm genişliğinde çukurlar kazın. Çukur, kök sistemi de dahil olmak üzere fidenin kök sistemine yetecek kadar büyük olmalıdır.
- En uygun dikim şekli 40x60 cm'dir. Sıralı veya dama tahtası şeklinde dikilebilir.
- Turba içermeyen saksılara dikilen fideler, toprak topağının saksıdan kolayca çıkabilmesi için bolca sulanır. Bitki, toprakla birlikte çıkarılır ve hazırlanan çukurlara dikkatlice yerleştirilir.
- Her çukura bir avuç organik madde, odun külü ve bir yemek kaşığı mineral gübre ekleyin. Her çukura yaklaşık 5 litre su ekleyin. Yarım ila bir saat sonra bitkiyi çukura dikin, boşluğu toprakla doldurun ve sulama için gövdenin etrafına bir çukur oluşturun.
Ekilen domatesler tekrar sulanır ve ardından 10 gün ara verilir. Bu, bitkilerin köklenmeye odaklanmasını sağlar.
Bakım Özellikleri
Altay Bal Domatesinden iyi bir hasat elde etmek için doğru bakım şarttır. Bu karmaşık bir işlem değildir, ancak düzenli bakım gerektirir ve doğru yetiştirme için gereken tüm önlemleri içerir.
Sulama
Hem açık hem de kapalı topraklarda haftada 1-2 kez sulayın. Sulamalar seyrek ama derinlemesine olmalıdır. Sulama sıklığı hava ve toprak koşullarına bağlıdır. Sulama ihtiyacı bitkilerin yaşına bağlı olarak değişir ve 2-10 litre arasında değişir; ortalama 4-6 litredir.
Gevşeme
Sulamadan sonraki gün toprağı gevşetin. Gevşetme, toprağın sertleşip kabuk bağlamasını ve oksijenin köklere ulaşmasını engeller.
Gevşetme sırasında yabani otlar da temizlenir. Gevşetme derinliği kademeli olarak azaltılarak fide dikiminden sonra yaklaşık 10 cm'ye, daha sonra ise 4-5 cm'ye ulaşır.
Gübreleme
Çalılar 2-3 haftada bir dönüşümlü olarak organik ve mineral gübrelerle beslenir. İlk gübre uygulaması, fidelerin dikiminden iki hafta sonra yapılır. Bu dönemde çalılar, sığırkuyruğu çözeltisi (1:10 oranında suyla seyreltilmiş infüzyon) ile beslenebilir.
Çiçeklenme döneminde meyve tutumunu teşvik etmek için potasyumlu gübreler uygulanır. Yaprak büyümesini teşvik eden azot, meyve verme döneminde uygulanmaz. Potasyum-fosforlu gübrelerin yanı sıra Kristalon ve Fertika kullanılabilir.
Şekillendirme ve jartiyer
Altay Bal Domatesi çalıları, meyvenin ağırlığı altında gövdelerinin kırılmasını önlemek için desteğe ihtiyaç duyar. Bitkiler iki gövdeye ayrılır. Yan sürgünler, sadece sürgünler değil, aynı zamanda meyve salkımları da her zaman sıkıştırılıp bağlanır.
Hastalıklar ve zararlılar
Çeşit, en yaygın domates hastalıklarının çoğuna dayanıklıdır. Ancak, olumsuz faktörlerin (nemli ve soğuk hava, kötü tarım uygulamaları, verimsiz toprak vb.) bir araya gelmesiyle çalılar geç yanıklığa maruz kalabilir.
Geç yanıklığı ve diğer mantar enfeksiyonlarını önlemek için çalılara Fitosporin veya Trichodermin püskürtün. Tedavi yöntemleri arasında Hom, Fitosporin, Previkur ve Fundozol bulunur.
Altay Bal Domatesini etkileyen en yaygın zararlılar, halk ilaçları (sabun ve sarımsak solüsyonu gibi) veya Batrayder ve Biotlin gibi böcek ilaçları ile kontrol altına alınabilen yaprak bitleri ve örümcek akarlarıdır. Fitoverm, Actovit ve benzeri biyolojik preparatlar da kullanılabilir.
Hasat ve depolama
Meyveler yaz ortasında olgunlaşmaya başlar ve hasat ilk dona kadar devam eder. Açık alanda domatesler kuru havalarda, sabah veya öğleden sonra hasat edilir. Serada ise meyveler günün herhangi bir saatinde hasat edilir. Olgunlaşmamış domatesler serin ve karanlık bir odada saklanır. Olgunlaşma 7-14 gün sürer.
Altay Bal Domatesi, sıra dışı çeşitleri sevenler için ilgi çekici bir çeşittir. Pembe ve kırmızı paletinize parlak bir turuncu dokunuş katmak istiyorsanız, bu "bal" domateslerini bahçenize dikin. Biraz özenle, bol miktarda tatlı domates elde etmeniz garanti.