Serada tatlı biber yetiştirme ve bakımı

Tatlı dolmalık biberler çok sayıda vitamin içerir. Antidepresan olarak kabul edilirler ve birçok hastalığı önlemeye yardımcı olurlar. Bu vitamini yıl boyunca sofranızda bulundurmak için kendi seranıza ekebilirsiniz. Bol hasat elde etmek için, bu narin bitkinin bakımının inceliklerini ve ayrıntılarını bilmek önemlidir.

Toprağı ekime hazırlama

Biberler sıcağı çok sevdiğinden, fideler günlük ortalama sıcaklık 10 santigrat dereceye ulaştığında dikilmelidir. Polikarbonat sera, sıcaklık dalgalanmalarından koruma sağladığı için biber yetiştirmek için idealdir.

Fideleri ilkbahar sonu veya yaz başında dikmek en iyisidir. Biberleri soğuk toprağa dikmekten kaçının; toprağın sıcak olması gerekir; toprağın sıcak kalmasına yardımcı olmak için gübre uygulayabilirsiniz.

Ekim yatağını sonbaharda hazırlamaya başlamak en iyisidir. Toprağın donmasını önlemek için, sonbaharda yaklaşık 30 santimetre derinliğe kadar saman veya ot gömün. Bu yöntem aynı zamanda ilkbaharda toprağın ısınmasına da yardımcı olur.

Biber ekmeden önce toprak iyice hazırlanmalıdır. Önce toprağı iyice kazıp gevşetin. Ardından gübre ekleyin. Bunun için aşağıdaki malzemelerden bir karışım hazırlayın:

• 1 su bardağı kül;
• humus;
• 1 su bardağı çift süperfosfat;
• Metrekare toprağa 25 gram güherçile.

Biberleri dikmeden 24 saat önce toprağı gübrelemeniz, dikimden hemen önce de toprağı tekrar kazmanız gerekir.

Biber toprağı asidik olmamalıdır. Dolomit unu asitliği dengelemeye yardımcı olabilir. Kullanımı çok kolaydır: Dikimden 15-20 gün önce, biber yataklarının metrekaresine 100 gram un serpin.

Toprağınızın asitlik derecesini bilmiyorsanız, bunu belirlemek kolaydır. Bir çay kaşığı toprak alın, ancak en üst katmanını almayın, koyu renkli, düz bir yüzeye koyun ve %9 sirke ile sulayın. Köpük oluşuyorsa, toprak daha alkalidir; az köpük oluşuyorsa, hem alkali hem de asidiktir; hiç köpük oluşmuyorsa, toprak asidiktir.

Biber ekimi

Dikimden önce fidelerin iyice sulanması gerekir (dikimden 2-3 saat önce). Biberleri akşam saatlerinde dikmek en iyisidir. Dikim sırasında aşağıdaki kurallara dikkat edin:

• Daha önce domates yetiştirdiğiniz yere biber ekmeyin. Biber için en iyi toprak lahana sonrası topraktır.
• Farklı biber çeşitlerini yan yana dikmeyin: tatlı ve acı olanları, yoksa hepsi acılaşabilir.
• Dikim yaparken, sadece bitkinin köklerinin toprakta olduğundan emin olun. Gövde de toprakta kalırsa, bu durum biberin büyümesini yavaşlatabilir.
• Dikimden önce seradaki her çukura turba ekleyin; bu köklerin sağlıklı kalmasına yardımcı olacaktır.
• Biberler en az 30 cm aralıklarla dikilmelidir. Kısa boylu biberler için 20-25 cm yeterli olacaktır.
• Yataklar arasındaki mesafe yaklaşık 80 santimetre olmalıdır.
• Dikimden sonra, özellikle her bitkinin etrafındaki toprak yüzeyini humusla gübreleyin. Bu, biberlerin yeni koşullara daha hızlı uyum sağlamasına yardımcı olacaktır.

Kritik iniş hataları

• • Kök boğazının 2 cm'den fazla derinleştirilmesi
• • Soğuk toprağa (+12°C'nin altında) ekim
• • Humus yerine taze gübre kullanımı
• • Mahsul rotasyonunun ihlali (patlıcangillerden sonra)
• • Bir serada çeşitlerin karıştırılması

Dolmalık biber fidelerinin seraya nasıl doğru şekilde dikileceği hakkında daha fazla bilgi için videoyu izleyin:

Üst pansuman

Biberleri ektikten hemen sonra, daha hızlı büyüme ve daha güçlü gövdeler için toprağı minerallerle gübrelemeniz önerilir. Bu gübreyi hazırlamak için şunları karıştırın:

• 10 gram amonyum nitrat;
• 30 gram çift süperfosfat;
• 20 gram kalsiyum nitrat.

Bu oran 10 litre su için hesaplanmıştır.

Bu solüsyonla ektiğiniz tüm bitkileri sulayın.

Bu gübreye ek olarak, biberlerin olgunlaşmasını hızlandırdığı için organik gübre de kullanmalısınız. Hazırlamak için, sığırkuyruğu otunu 1:4 oranında suyla karıştırın. Yaklaşık bir hafta demlenmeye bırakın. Ardından aynı miktarda su ekleyip karıştırın. Bu gübreyi akşam sulama sırasında kullanmak en iyisidir.

Bakım

Biberler için sera sıcaklığı en az 16 santigrat derece olmalıdır. Tatlı biberler sıcağı seven bitkilerdir, ancak sıcaklık 35 santigrat dereceyi geçmemelidir. Bu durumda gölge sağlanmalıdır.

Biberlerin sık sık ve az miktarda sulanması gerekir. Aşırı sulamadan kaçının, çünkü bu kök çürümesine neden olabilir.

Biberler, oda sıcaklığında yetiştirilip olgunlaştığı ve özel yetiştirme koşulları gerektirmediği için yetiştirilmesi kolaydır. Ancak, uygun bakım gerektirirler: kazıklama, gübreleme, ot ayıklama ve malçlama.

Yukarıda anlatılan ilk beslemeden iki hafta sonra ikinci bir besleme yapılır. Aynı içeriklerden yapılır, ancak mineral içeriği iki katına çıkarılmıştır.

Biberleri ısırgan otu infüzyonuyla beslemek de oldukça faydalıdır. Hazırlamak için ısırgan otunu 1:10 oranında suyla karıştırın ve iki gün bekletin. Mevsim başına dört kez, 1:10 oranında suyla karıştırarak tavuk gübresiyle besleyin. Bu tür gübre, nitrophoska gibi mineral gübre gibi yapraktan uygulama ile dönüşümlü olarak kullanılmalıdır. Karışımdan 1 yemek kaşığını bir kova suyla seyreltin.

Sıcak ve nemli havalarda, özellikle alt dallardaki yan sürgünleri kesin. Ancak hava kuruysa, bundan kaçının. İlk daldan çıkan ortadaki çiçeği de çıkarmak faydalı olacaktır. Bu, daha bol ürün elde etmenize yardımcı olacaktır.

Büyüme mevsimi boyunca biberlerin budanması gerekir; en uzun sürgünler, yani gövdenin ana çatalının altında ve taç içinde bulunanlar çıkarılır. Bu işlemi her 10 günde bir yapın.

Biberler yaklaşık 10 santimetre kalınlığında samanla malçlanmalıdır. Bu, sulama ihtiyacını azaltacak ve bitkiyi hastalıklardan koruyacaktır. Saman güneş ışığını engellediği için, ısıtılmayan seralarda yalnızca dondan sonra kullanın. Seranız ısıtılıyorsa, biberleri dikimden sonra istediğiniz zaman malçlayabilirsiniz.

Biberler çok kırılgan oldukları için desteklenmeye de ihtiyaç duyarlar. Bu, malçlama işleminden sonra yapılır. En iyisi onları bir kafese bağlamaktır, ancak direk de kullanabilirsiniz. Bitkiye zarar vermemeye dikkat edin.

Biberler yoğun toprakta iyi yetişmez, bu yüzden haftada bir kez toprağı gevşetmek en iyisidir. Bunu, bitkinin köklerine zarar vermeden, küçük bir tırmık kullanarak dikkatlice yapın.

Zararlılar ve hastalıklar

Seralarda biberleri etkileyen yaygın zararlılar arasında Colorado patates böcekleri, yaprak bitleri, böceği larvaları, köstebek böcekleri ve örümcek akarları bulunur. Bunları önlemek için bitkilerinizi düzenli olarak kontrol edin.

Biberinizde örümcek akarı görürseniz, bunları yok etmek için en iyi ürünler Fitoverm ve Lepidocide'dir.

Biberler için en tehlikeli zararlı, sayıları günde 35 kat artan yaprak bitidir. Kendi yaprak biti yeminizi yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olanlar:

• 1 çay kaşığı borik asit;
• 1 tatlı kaşığı pudra şekeri;
• 1 adet haşlanmış tavuk yumurtasının sarısı.

Tüm malzemeleri karıştırıp top haline getirin ve seranın her yerine yayın.

Köstebek böceklerinin biberlerinize zarar vermesini önlemek için, ekimden bir saat önce delikleri temiz suyla doldurun. Ekimden sonra biberleri bir sprey şişesiyle nemlendirin. Bitkilere her mevsim üç kez odun külü püskürtün. Bu, biberleri hastalık ve zararlılardan korumaya yardımcı olacaktır.

Biberde en sık görülen hastalıklar şunlardır: Makrosporiosis, çiçek ucu çürüklüğü, beyaz çürüklük, kara bacak ve geç yanıklık.

Bush oluşumu

Verimi artırmak için çalı terbiyesi şarttır. Lastochka, Topolin, Zodiac, Florida, Barguzin, Dobryak gibi düşük dallı çeşitler ve melezler de dahil olmak üzere terbiye gerektirmeyen biber çeşitleri de mevcuttur.

Biber bitkileriniz kısaysa (yaklaşık 50 cm), zayıf sürgünleri kesmeniz yeterlidir. Uzun olanlar ağırlaşır ve büyür, meyve gelişimini destekleyecek yeterli besin maddesine sahip olmazlar.

Uzun çalılar, bir metreden uzun olanlardır. Bu koşullar hastalık ve zararlıların çoğalmasına zemin hazırlar. Bunu önlemek için çalıları inceltin ve aydınlatma, sıcaklık ve nem gibi koşulları iyileştirin.

Çalı oluşumu birkaç aşamada gerçekleşir:

• Fideleri kendiniz yetiştiriyorsanız, gövdeler yaklaşık 15 cm yüksekliğe ulaştığında çalıyı şekillendirmeye başlamalısınız. Bu yükseklikte, gövde dallara ayrılmaya başlar. Birleşme noktasında bir tomurcuk belirir. Bu tomurcuğu çıkarmak en iyisidir.
• Fideleri seraya diktikten sonra, çalının birkaç dal çıkarabileceği şekilde dikin. Genellikle metrekareye 4-6 adet biber ekilir.
• Çalıyı şekillendirmek için, fazla meyve vermeyen sürgünleri çıkarın ve bitkiyi budayın. Dipte bulunan sürgün ve yaprakları ilk dala kadar kesin.
• Dallanma sonrası oluşan dallara yan dallar denir. Yapraklı gövdeler olarak büyürler. Bu yaprakların koltuklarında yan sürgün adı verilen sürgünler oluşur. Bunlar sıkıştırılarak çıkarılmalıdır.
• Birinci takımın ortadaki dalı iki sürgüne ayrılır. Daha güçlü olan sürgün, yaprakları ve tomurcuklarıyla birlikte bırakılmalıdır. Daha zayıf olan sürgün ise çıkarılmalıdır.
• Üçüncü dereceden dallar için de aynı şey yapılmalıdır.
• Bir bitkiyi incelerken, tomurcuksuz sürgünleri ve sararmış yaprakları mutlaka çıkarın.

Çalı 1-1,2 metre boya ulaşana kadar tüm bu işlemler yapılmalıdır.

Daha sonra bitkinin tepesini budamanız gerekir; bu, tüm vitaminlerin gövdeden meyveye yönlendirilmesine yardımcı olacaktır. Hasattan altı hafta önce ise tüm sıraların tepelerini budamanız gerekir.

Hasat

Hasat, hava soğuduğunda başlayabilir. Seradaki biberler dona karşı hassas değildir, ancak bu durum gelişmelerini ve olgunlaşmalarını engeller.

Hasadınızı en üst düzeye çıkarmak için biberleri olgunlaşır olgunlaşmaz toplayın. Bunu haftada en az bir kez yapın. Ancak, olgun biberlerin hemen tüketilmesi gerektiğini, biraz olgunlaşmamış olanların ise konserve yapıp dondurmak için en uygun olduğunu unutmayın.

Biberlerin biyolojik olgunluğa ulaşması birkaç günden birkaç haftaya kadar sürebilir. Bu, yetiştirme koşullarına ve hava sıcaklığına bağlıdır. Rahat bir sıcaklık, biberlerin daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olacaktır. Hasat dikkatli yapılmalıdır; biberleri, sapları da dahil olmak üzere, bıçak veya budama makasıyla kesmek en iyisidir.

Biberlerin saklanması

Hasat ettiğiniz ürünü bir süre saklamak istiyorsanız, bazı kurallara uymanız gerekir:

• Zarar görmüş meyveleri ayıklayın.
• Olgunlaşmamış biberler (teknik olgunluk aşamasında) 10 santigrat dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Olgunlaşmayı hızlandırmak için biberleri daha sıcak bir yere koyun.
• Biberler biyolojik olgunluğa ulaştığında, sıfır santigrat derecede saklayın. Bu şekilde iki aya kadar tüketilebilirler.
• Meyveleri ayrı ayrı paketleyerek veya tabanını kağıtla kaplayarak tahta veya plastik kutularda saklamak en iyisidir.
• Kırmızı ve turuncu biberler yeşil olanlara göre daha uzun süre saklanabilir.

Çeşitlere göre raf ömrü

Meyve rengi	Sıcaklık	Raf ömrü
Yeşil	+7…+9°C	3-4 hafta
Sarı	0…+2°C	6-8 hafta
Turuncu	0…+2°C	8-10 hafta
Kırmızı	-1…+1°C	10-12 hafta

Tatlı dolmalık biber yetiştirmek kolaydır ve özel sera koşulları gerektirmez. Ancak, biraz çaba gerektirir. Tüm kurallara uyarsanız, hasadınız sizi memnun edecek ve sofranız taze, doğal ve lezzetli sebzelerle dolacak.

Sıkça Sorulan Sorular