İç mekanda yetiştirilen popüler acı biber çeşitleri ve yetiştirme teknikleri

Süs biberleri, iç mekanlarda yetiştirilmeye uygun, sağlıklı ve kolay yetiştirilen bir bitkidir. Her renk ve zevke uygun birçok çeşidi vardır. Olgunlaştığında biber bitkisi güzelleşir ve meyvesi yenilebilir.

Süs biberlerinin botanik özellikleri

Süs biberlerine acılığını veren, keskin kokulu madde kapsaisindir (bu kelime "ısırıcı" anlamına gelir). Biber çiçekleri patates çiçeklerine benzer, ancak bazılarının yapraklarının kenarlarında bir halka bulunur.

Bu bitki, eski çağlardan beri estetik değeri ve yöresel geleneksel yemeklerin hazırlanmasında kullanılması nedeniyle Güney Amerika, Meksika ve diğer ülkelerde yetiştirilmektedir. 1,5 metreden uzun olmayan özel çeşitleri ise ev içi yetiştiricilik için geliştirilmiştir.

Süs biberleri çevre koşullarına kolayca uyum sağlar ve bol hasat verir. Farklı çeşitlerin meyveleri şekil, renk ve büyüme alışkanlıkları bakımından farklılık gösterir.

Kapalı alanda biber yenir mi?

Süs biberlerinin yalnızca yenilebilir çeşitleri gıda olarak kullanılır. Bunlar şunlardır:

• "Havai fişek";
• Alaaddin;
• "Küçük mucize";
• Ogonyok ve diğerleri.

Meyveleri çiğ olarak yenebilir veya yemeklerde baharat olarak kullanılabilir. Evde kendi sebzelerinizi yetiştiremiyorsanız, birçok acı biber çeşidi iç mekanda yetiştirmek için idealdir.

Süs biberleri, kemik sağlığı için gerekli olan potasyum ve askorbik asit içerir ve bu da onları insan vücudu için çok faydalıdır (mide sorunlarınız yoksa). Yenilebilir biberler, mide-bağırsak fonksiyonlarını destekler, yiyecekleri dezenfekte eder ve yemeklerin lezzetini artırır.

Acı biber çeşitleri

Capsicum cinsine ait dünya çapında yetiştirilen beş biber türü bulunmaktadır. Gelin bunlara daha yakından bakalım.

Yıllık biber (Capsicum annuum)

Bu biber, capsicum annuum, kırmızı biber, yıllık biber, paprika ve sebze biberi gibi başka isimlerle de bilinir. Tatlı bir tada sahip bir sebze çeşididir (dolmalık biberler gibi), ancak bazen acı çeşitleri de vardır (uzun meyveli, parmak şeklinde ve diğer acı biber alt türleri). Bu çeşidin karakteristik bir özelliği, meyve hasat edildikten veya bitki yapraklarını döktükten sonra kurumasıdır. Ancak, dikkatli bakım ve uygun yetiştirme koşullarıyla yıllık biberler uzun süre meyve verir.

Bu biberin çalıları küçük, yaklaşık 30-50 cm boyundadır. Meyvenin rengi ve şekli, yıllık biberin çeşidine bağlıdır.

Çalı biberi (Capsicum frutescens)

5-6 yıl boyunca bol miktarda meyve veren bu çok yıllık ve keskin kokulu çeşitler, iç mekanda (pencere kenarı, balkon vb.) yetiştirmeye çok uygundur. Tek bir bitki 50'ye kadar meyve verebilir. Bu süs biberinin bir diğer adı da kırmızı biberBiber çok acıdır.

Berry biberi (Capsicum baccatum)

Meyveli biber veya dut biberi, adını alışılmadık şeklinden alır. Bu bitkinin en yaygın çeşitleri 'Bishop's Crown' (orta verimli), 'Lemon Drop' ve 'White Crystal'dır. Meyveli süs biberlerinin keskin bir aroması vardır.

Bitki genellikle 80 cm'ye kadar uzar, bu nedenle pencere kenarında yetiştirilmesi uygun değildir.

Çin biberi ((Capsicum chinense)

Çin biberinin (Habanero biberi) en az yetiştirilen çeşidi, yavaş büyümesi nedeniyle bu çeşidin en yaygın olanıdır. Bitki 50 cm yüksekliğe ulaşır ve açık yeşil, oval yaprakları vardır. Çiçekleri beyaz ve yeşildir.

Meyveleri fenerlere benzer, ancak çeşitlere göre değişiklik gösterebilir. Bitkinin meyveleri, süs amaçlı iç mekan biberleri arasında en acı olanıdır.

Tüylü biber (Capsicum pubescens)

Bu biberin bir diğer adı da "tüylü"dür. Sadece Rusya'da değil, Peru ve Ekvador'da da "Rocoto" olarak adlandırılır. Bitki, adını yapraklarının tüylerle kaplı olmasından alır. Oldukça uzun (3-4 m) büyüdüğü için dış mekan yetiştiriciliği için önerilir.

Tüylü biberler keskin bir tada sahiptir ve çiğ olarak tüketilmeye uygundur.

İç mekan yetiştiriciliği için popüler çeşitler

İç mekanda yetiştirilebilen birçok biber çeşidi vardır. Taç görünümü, yaprakları, meyve rengi ve büyüme mevsimi bakımından farklılık gösterirler. Ayrıca, her çeşidin optimum verim elde etmek için özel bakıma ihtiyacı vardır.

"Aladdin" biber çeşidi

Süs biberinin en değerli ve yaygın çeşitlerinden biri olan "Aladdin", yüksek verim (1 kg'a kadar) verir. "Aladdin", 5 yıldan uzun süre meyve verebilir ve 25 cm'ye kadar uzayabilir. Meyve büyüdükçe çeşitli renklere bürünür:

• yeşil;
• kremalı;
• mor;
• kızıl.

Bu çeşidin keskin bir tadı ve aromatik bir aroması vardır. Yetiştirmesi kolaydır ve iç mekan kullanımı (balkon ve sundurmalar) için idealdir. Bu biber genellikle sebzeleri muhafaza etmek veya eti marine etmek için baharat olarak kullanılır.

Biber "Ogonyok"

Süs biberinin en popüler çok yıllık çeşitlerinden biri Ogonyok60 cm'ye kadar uzayabilen, Cayenne ve Şili türlerinin çaprazlanması sonucu ortaya çıkmıştır.

Pencere kenarında süs biberi yetiştirme hakkında diğer yazımızı okuyabilirsiniz. madde.

Ogonyok biberi genellikle yaz ve sonbaharda olgunlaşır ve 120-140 gün büyür. Ogonyok meyveleri armut şeklinde ve parlak kırmızıdır. Bu çeşit, bakterilere karşı oldukça dayanıklıdır.

Siyah İnci Biberi

Siyah yapraklı bir acı biber türüdür (adını da buradan alır). Bitkinin meyveleri küresel ve hafif uzundur, çapı 1 cm'dir.

Büyüdükçe renkleri siyah ve koyu mordan kırmızı ve pembeye döner. Gölgeye dayanıklı bu çeşit, saksıda yetiştirildiğinde 49 cm'ye, serada yetiştirildiğinde ise 150 cm'ye kadar büyür.

Biber "Küçük Mucize"

Keskin ve baharatlı bir tada sahip, büyüdükçe yeşil, mor ve kırmızıya dönen koni biçimli meyvelere sahip bir süs biberi çeşididir. Bitki maksimum 30 cm yüksekliğe kadar büyür. Bu küçük mucize, süs biberi çeşidine aittir ve sebze konservelerinde çeşni olarak kullanılır.

"Drakosha" Biberi

Bu biber çeşidi genellikle çalı türü olarak kabul edilir. Pencere kenarındaki saksılarda yetiştirilmeye uygundur. 'Drakosha' biberleri koni şeklindedir ve bitkinin kendisi hava koşullarına dayanıklıdır, bu nedenle uzun süre güneş ışığına maruz kalmaya dayanabilir. 'Drakosha' biberleri genellikle yemeklerde çeşni olarak kullanılır.

Acı biber "Salute"

Kusursuz şekilli tacı sayesinde budama gerektirmeyen yaygın bir süs bitkisidir. Çalı, en fazla 20 cm yüksekliğe kadar büyüdüğü için pencere kenarına kolayca yerleştirilebilir.

Büyüme mevsimi boyunca biberlerin rengi koyu yeşilden turuncuya döner. 'Salute' biberleri koni şeklinde ve nervürlüdür, bu da onları konserve sebzeler için baharat olarak kullanmak için ideal kılar.

Apaçi biberi

30-40 cm yüksekliğe ulaşan dallı bir bitki olan 'Apache'nin parlak kırmızı meyveleri konik şekillidir. Bitki, balkon veya pencere kenarındaki çeşitli boyutlardaki saksılarda 80-90 gün boyunca iyi yetişir. Bu çeşidin meyveleri yemeklerde baharat olarak kullanılır.

Yetiştirme özellikleri

Genellikle tohum ekimi Şubat ayından önce yapılmaz. Bu, iç mekan biberlerinin kök salması için en uygun zamandır. Tohumları ekime hazırlamak için şunları edinmeniz gerekir:

• dezenfektan solüsyon (fitosporin veya potasyum permanganat işe yarar);
• büyüme uyarıcı maddeler.

İlk solüsyonu kullanırken, tohumlar çimlenme sırasında ıslatılmalıdır. Büyüme uyarıcısı kullanıyorsanız, solüsyonun talimatlarında belirtildiği gibi tohumlara püskürtme yapılmalıdır. Taze tohum ekerken bu tür bir uyarıma gerek yoktur.

Tohum çimlendirme teknolojisi

Süs biberi tohumlarının doğru şekilde yetiştirilmesi için talimatlar:

1. Filizlendirme aşamasında tohumları 12 saat suda bekletin. Filizlerin birbirlerinin büyümesini engellememesi için aralarında en az 2 cm boşluk bırakın.
2. Daha sonra filizlenen sürgünlerin üzerini 1 cm kalınlığında toprakla kaplayın.
3. Ardından, tohumları bir sprey şişesiyle sulayın. Küf ve çürümeyi önlemek için toprak hafif nemli olmalıdır.
4. Tohumların uygun şekilde çimlenmesi için gereken koşullar, seradaki koşullara benzer olmalıdır: Filizleri streç filmle örtün ve sıcak, iyi aydınlatılmış bir yere koyun, ancak doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın (aksi takdirde tohumlar için zararlı olan bir sera etkisi oluşur). Ortam sıcaklığı en az 23ºC olmalıdır.
5. Birkaç hafta sonra ilk sürgünler göründükten sonra filmi çıkarın.

Toprak seçimi ve hazırlanması

Hafif ve nötr bir toprak kullanmanız önerilir. Bunu özel bir mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Bunun için aşağıdaki malzemeleri 2:2:1 oranında karıştırın:

• çim;
• yaprak humusu;
• kum.

Süs biberi yetiştirmek için toprağı uygun şekilde hazırlamak amacıyla vermikülit veya agroperlit ile gübreleyin. Bu bileşenler toprağın nemi iyi tutmasına yardımcı olur.

Bir bitkinin kalıcı bir yere nakledilmesi

Filizlerde ilk yapraklar belirir belirmez fideleri dikmeye başlayabilirsiniz. Her fide için ayrı bir kap (300 ml'lik saksı) hazırlayın.

Aynı saksıda birden fazla filiz yetişiyorsa bitki meyve vermeyebilir. Saksı boyutunun belirtilen ölçüyü aşmaması da önemlidir, aksi takdirde sulama sırasında kök sistemi oksitlenmeye başlar. Saksının dibine bir drenaj tabakası yerleştirin.

Yeniden dikim yaparken, fideyi çimlenme sırasındaki derinliğine yerleştirin. Süs biberinin köklerinin çürümesini önlemek için fideyi toprağa sığ bir şekilde yerleştirin.

Ana kökü güçlendirmek ve yanal sürgünlerin gelişimini desteklemek için sıkıştırın. Filizin etrafındaki toprağı hafifçe bastırın ve ardından bol sulayın. Bitki köklenirken bir hafta boyunca sulamayın.

Bakım ve uygun koşulların yaratılması

Tüm tohum ekim işlemleri tamamlandıktan sonra bitkiye uygun bakımı sağlamak önemlidir; bu bakım aşağıdaki temel adımları içerir:

• sulama ve ilaçlama;
• besleme.

Bitkilerin sulanması ve gübrelenmesi

Sıcak aylarda, toprak kurumaya başladığında biberler sulanmalıdır. Su oda sıcaklığında olmalı ve bekletilmelidir. Toprağın çok fazla kurumasına izin vermeyin, çünkü bu bitkinin solmasına ve yeni meyve vermesini engellemesine neden olur. Ortam sıcaklığı 25ºC'yi aşarsa, bitkiye günde birkaç kez su püskürtün.

Bazen toprak, bitkinin ihtiyaç duyduğu besin maddelerinden yoksun olabilir, bu nedenle iç mekan biberinizi gübrelemeniz gerekir. Mor yapraklar fosfor eksikliğini, açık renkli yapraklar ise azot eksikliğini gösterir.

Bitkiye iki haftada bir besin takviyesi yapılmalıdır. Köklere potasyum içeren bir solüsyon, yapraklara ise azot içeren bir karışım uygulanmalıdır.

Bir yerin seçimi, aydınlatma ve sıcaklık koşulları

Süs biberinin yetiştirileceği oda iyi aydınlatılmış ve düzenli olarak havalandırılmış olmalı, ancak cereyandan kaçınılmalıdır.

Saksıların yerleştirileceği pencere pervazları doğu veya batı tarafında olmalıdır, çünkü güney tarafı daha yoğun güneş ışığı alır ve bu da istenmeyen güneş yanıklarına neden olabilir. Ancak sürekli gölge de bitki için zararlı olacaktır. Bitki günde üç ila beş saat tam güneşe yerleştirilmeli veya bir ışık kaynağı oluşturulmalıdır.

Biber bitkisinin dalları zayıfsa ve meyve sayısı azsa, bu bitkinin daha fazla güneş ışığına ihtiyacı olduğunu gösterir. Gün ışığının kısa olduğu Kasım ve Aralık aylarında, yetiştirme lambası kullanılması önerilir.

İç mekan biberleri yetiştirmek için oda sıcaklığı ilkbaharda 25ºC (77ºF), kışın ise 16-19ºC (61-65ºF) olmalıdır. Süs biberleri sıcaklık dalgalanmalarına karşı hassas değildir, bu nedenle periyodik olarak balkona yerleştirilebilirler. Nem oranı %60-70 olmalıdır. Sulamadan sonra nem seviyesi düşerse, bitkiye sprey şişesiyle su püskürtün.

Hastalık ve zararlıların önlenmesi

Aşırı toprak nemi, süs biberlerinde kök çürümesine veya yapraklarda kahverengi lekeler olarak görülen geç yanıklığa neden olabilir. Bu durumlarda biberleri bakır içeren ürünlerle ilaçlayın.

Bitkinin yaprakları solmaya başlarsa, bu kök çürümesine işarettir. Etkilenen bitkiyi topraktan çıkarın ve toprağını değiştirin. Örümcek akarları da süs biberlerinde yaygın bir zararlıdır. Odadaki nem seviyesi sağlıksız olduğunda ortaya çıkarlar.

Örümcek akarlarını önlemek için bitki düzenli olarak sulanmalı ve doğru nem seviyesinde tutulmalıdır. Örümcek akarları bitkiye bulaşmışsa, mantar ilaçları onları yok etmeye yardımcı olabilir. Unlu bitler de kök sistemini istila edebilir. Bu zararlıyı önlemek için, ekimden önce toprağı mutlaka ilaçlayın. dezenfekte etmek.

Büyürken ve incelemelerde olası hatalar

Süs biberi yetiştirirken ve bakımı yaparken en sık yapılan hatalardan kaçınmak için aşağıdaki ipuçlarından yararlanın:

• Biberleri pencere kenarında yetiştiriyorsanız, hata yapmanız neredeyse imkansızdır. Yoğun güneş ışığına maruz kaldığı dönemlerde bitkiyi gölgeli bir alana taşıyın ve durgun suyla düzenli olarak sulayın.
• 'Ogonyok' gibi biberler yetiştirmeyi planlıyorsanız, toprağın kurumamasına dikkat edin. Bu biber, çiçeklenme döneminde nem stresine karşı çok hassastır, bu nedenle yeterli su alamazsa tomurcukları dökülmeye başlayabilir.
• Bitkinin yapraklarını dökmesini ve uykuda kalmasını önlemek için cereyandan ve kuru havadan kaçının.
• Uygun meyve tutumunu sağlamak için çiçeklenme döneminde biber çalılarını sallayın; bu, uygun tozlaşmayı teşvik edecektir.
• Bitkiyi dikerken toprağa çok fazla gömmeyin (kök boğazı en fazla 2 cm derinliğinde olmalıdır), aksi takdirde bitki ölebilir veya meyve verme dönemi çok geç başlayabilir.
• Biber gübresinin dozajı konusunda kafa karışıklığını önlemek için, özel bir mağazadan hazır gübre satın alın. Özellikle biberler yenecekse, organik olarak onaylanmış çeşitler en iyisidir.

İncelemeler

Acı biberler, dekoratif, yenilebilir ve tıbbi amaçlarla kullanılan, yetiştirilmesi kolay ve faydalı bir iç mekan bitkisidir. Yetiştirilmesi ve bakımı kolaydır, bu da onları pencere pervazınıza veya balkonunuza hoş ve sağlıklı bir katkı haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular