Bahçecilik dünyasında, enfes lezzetlerin ve bol hasatların tadını çıkarma fırsatı sunan benzersiz çeşitler ortaya çıkıyor. Bunlar arasında, hastalıklara dayanıklılığı, mükemmel aroması ve geniş mutfak kullanım yelpazesiyle öne çıkan Ramiro biberi öne çıkıyor. Doğru bakım, yüksek verimi garanti eder.
Bitkinin genel tanımı
Ramiro, orta-geç olgunlaşan bir çeşittir ve sert iklimlerde yalnızca seralarda yetiştirilir. Çalılarının büyük olması ve büyümesini desteklememesi nedeniyle geleneksel seralar ve tüneller için uygun değildir.
Çimlenmeden meyveye kadar yaklaşık 115-130 gün sürer. Kesin hasat zamanı büyük ölçüde ekim zamanına ve mevcut iklim koşullarına bağlıdır.
Bu çeşidin özellikleri şunlardır:
- Uzun saplı (100-120 cm) ve iyi gelişmiş kök sistemine sahip, güçlü ve sağlam çalılardır. İri meyvelerinin ağırlığından dolayı destek ve bağlama gerektirir.
- Yaprakları yarı oval, standart yeşil renkte ve orta derecede buruşuktur. Bitki, hepsi meyve vermese de, çok sayıda küçük beyaz çiçek üretir. Bu çeşit, çalı biberidir ve dipten birkaç sap oluşturur.
- Ramiro meyveleri iridir ve kırmızı, turuncu, sarı ve yeşil gibi çeşitli renklerde bulunur. Uzun şekli, karakteristik hilal şeklindeki kıvrımı ve sapında hafif kırışıklıkları ile dikkat çeker. Pürüzsüz ve parlak kabukları ve boyutları (30 cm'ye kadar, 150 gr'a kadar ağırlık) onları çekici kılar.
- Bu çeşidin başlıca avantajı kendine özgü tadı ve aroması, perikarpın ince dokusu ve az sayıda çekirdeğidir.
- Bu biber çeşidi, olağanüstü verimliliğiyle öne çıkar. Her bitki 12 ila 15 büyük meyve vererek etkileyici bir hasat sağlar. Ortalama olarak, tek bir bitki yaklaşık 2 kg olgun biber verir.
Bu çeşit çok yönlülüğü nedeniyle popülerdir: taze olarak yenebilir, salatalara ve sebze mezelerine eklenebilir, tavada kızartılabilir, ızgara yapılabilir, kurutulabilir, baharatlarda, soslarda kullanılabilir ve çeşitli iç harçlarla doldurulabilir.
Ramiro, tazeyken hoş bir çıtırtıya sahipken, pişirildiğinde aroması daha da yoğunlaşır. Bu biber sıcak bir ortamı sever ve fidelerin iyi ısıtılmış toprağa dikilmesini gerektirir. Erken donlara eğilimli bölgelerde tam olgunluğa ulaşamayabilir. Bakımı için uygun sulama ve zamanında gübreleme şarttır.
Faydaları ve zararları
Ramiro biberi, özellikle sonbahar-kış soğuklarında bağışıklığın korunması için gerekli olan C vitaminini yüksek oranda içermesi nedeniyle biberler arasında haklı olarak şampiyon olarak kabul ediliyor.
Sebze, beta-karoten, B, H ve PP vitaminleri ile potasyum, kalsiyum, selenyum, demir, klor, kükürt, silisyum, fosfor ve sodyum gibi mineraller, doğal şekerler ve lif açısından zengindir.
Ramiro biberi bağırsak hareketliliğini uyarmak, mide-bağırsak fonksiyonlarını normalleştirmek ve fazla toksinleri uzaklaştırmak için faydalıdır.
Düşük kalorili ve zengin aromalı biberler, oruç günleri ve diyetler için ideal bir malzemedir. Çiğ biberler midede ağırlık ve rahatsızlık hissine neden olabilir. Nadir durumlarda, ramiro biberi tüketimi alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Avantajları ve dezavantajları
Ramiro biberi, "dev biber" lakabını kazanmıştır; ancak dış görünüşündeki benzerliğe (dar perikarp, kıvrık bakla, sapındaki kıvrımlar ve hilal şekli) rağmen birçok avantajı vardır:
Tohum ekimi
Ekimden önce, tohumları %1 potasyum permanganat çözeltisi kullanarak tamamen şişene kadar suda bekletin. Ardından nemli bir bez veya pamuk üzerine koyup 2-3 gün bekletin. Tohumların çimlenmesini artırmak için Epin gibi büyüme uyarıcıları kullanın. Tohumları bu çözeltide 4 saat bekletin, ardından suyla iyice durulayın.
Hazırladığınız tohumları 1-1,5 cm derinliğinde açtığınız çukurlara yerleştirin, iyice sulayın ve karanlık bir yere koyun. Üstlerini streç film veya camla örtün. Genellikle tohumlar ertesi gün filizlenmeye başlar.
Fideleri fide dikimi yoluyla yetiştiriyorsanız, tohumları özel kaplara ekin. Fideler çıktıktan sonra, kabı iyi aydınlatılmış bir alana taşıyın.
Fide yetiştirme
Başarılı fide gelişimi için en uygun koşulların oluşturulması gerekir. Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Sıcaklık. Gündüz sıcaklıkları +26°C'ye ulaşırken, gece sıcaklıkları +10°C'nin altına düşmez.
- Sulama. Genç bitkileri strese sokmamak için ılık, durgun suyla orta derecede sulama yapın. Soğuk su kullanmaktan kaçının.
- Havalandırma. Haftada 2-3 kez havalandırarak temiz havanın devamlılığını sağlayın.
- Işık. Fotoperiyot en az 12 saat olmalıdır. Doğal ışık yetersizse, fideler için ek aydınlatma sağlayın.
- Gübre.Kök gelişimini teşvik etmek için potasyum humat ekleyin (sulama sırasında 2 litre suya 5 ml).
- Toplama. İkinci yaprak çıktıktan sonra fideleri çapı 10-12 cm'yi geçmeyen kaplara dikin. Doğrudan kaplara ekim yaparak, dikim yapmadan da bir yöntem mümkündür.
- İklime alışma. Kalıcı yerlerine dikilmeden iki hafta önce, fideleri temiz havaya alıştırmak için sertleştirmeye başlayın. Zamanla bu süreyi artırın.
Fideleri bu şartlara uygun şekilde yetiştirerek sağlıklı ve sürdürülebilir bir büyüme elde edebilir, kalıcı bir yerde daha sonraki yetiştiriciliğin başarısını artırabilirsiniz.
Açık toprağa ekim
Ramiro çeşidi hem açık alanda hem de serada dikime uygundur. Dikimden bir hafta önce, toprağı dezenfekte etmek için bakır sülfatla işlemden geçirin. Bitkileri Mayıs sonu veya Haziran başında dikin.
- ✓ Fide dikiminde toprak sıcaklığının bitkilerde strese yol açmaması için en az +15°C olması gerekir.
- ✓ Yeterli büyüme ve havalandırma alanı sağlamak için çalılar arasındaki mesafe en az 40 cm olmalıdır.
Çalıları 40 cm aralıklarla, sıralar arasında ise 50 cm boşluk bırakın. Fideleri, kaptaki toprakla birlikte 15 cm derinliğe kadar çukurlara dikin. Çalıları çapraz olarak yerleştirmek, aşırı kalabalıklaşmalarını önler. Kökleri toprakla örtün ve toprağı hafifçe sıkıştırın.
Bitkileri bol ılık suyla sulayın ve toprak nemini korumak için turba ile malçlayın. Ardından, fidelerin yerleşmesi için bir hafta boyunca sulamayın veya gübrelemeyin. Bulutlu bir günde, tercihen sabah veya akşam saatlerinde dikim yapın.
Gübre
Ramiro biber çeşidinin verimini artırmak için gübreleme yapın. İlk gübreyi, ekimden 16-17 gün sonra, 1:15 oranında sığırkuyruğu infüzyonu veya kuş pisliği çözeltisi (1:10 su ile) kullanarak uygulayın.
Çiçeklenme döneminde bitkilere 1 litre suya 2 gr borik asit çözeltisi püskürtün. Bu, yumurtalıkların güçlenmesine yardımcı olacaktır. Ayrıca tozlaşma yapan böcekleri çekmek için az miktarda şeker de ekleyebilirsiniz.
Çiçeklenmeden sonra 10 litre suya 20 gr potasyum tuzu ve 20 gr süperfosfat içeren bir çözelti kullanılarak ek gübreleme yapılmalıdır.
| Besleme yöntemi | Başvuru süresi | Yeterlik |
|---|---|---|
| Koyun kulağı infüzyonu | Dikimden 16-17 gün sonra | Yüksek |
| Borik asit çözeltisi | Çiçeklenme döneminde | Ortalama |
| Potasyum tuzu ve süperfosfat | Çiçeklenmeden sonra | Yüksek |
Gübreler kök sistemini güçlendirir ve meyvenin lezzetini artırır. Meyve verme süresini uzatmak için ilk hasattan sonra bir gübre daha uygulayın.
Sulama
Biberleri sabah veya akşam, doğrudan güneş ışığından kaçınarak sulayın. Metrekare başına 6 litre ılık, durgun su kullanın. Sulama sıklığı bitkinin gelişim aşamasına bağlıdır.
- × Toprağı aşırı sulamaktan kaçının, çünkü bu mantar hastalıklarının gelişmesine yol açabilir.
- × Bitkilerinizi strese sokmamak için sulamada soğuk su kullanmayın.
Tomurcuklanma döneminde haftada iki kez, meyve oluşumu ve olgunlaşma döneminde ise haftada bir kez sulama yeterlidir.
Hasat
Hasat, 94 günlük tam olgunlaşmanın ardından yapılır. İlk hasadı, bitkinin iyileşmesine ve yeni bir yumurtalık seti oluşturmasına yardımcı olan teknik olgunlaşma aşamasında yapın. Bir sonraki hasat, doğrudan asmalarda olgunlaşabilir ve bu da genel verimi artırır.
Biberlerin uzun süreli saklanması için aşağıdaki koşullara dikkat edilmelidir:
- Teknik olgunluk aşamasında hasat.
- Depolama için deformasyona uğramamış kaliteli meyvelerin seçimi.
- Biberin saklanacağı odanın sıcaklığının +7°C'yi geçmemesine dikkat edilmelidir.
Biberlerin raf ömrünü uzatmak için dilimlenip dondurucu bölmesine yerleştirilebilir, sebze dilimleri plastik torbalara ince bir tabaka halinde dağıtılabilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Ramiro biberi çeşitli hastalıklara karşı iyi bir direnç gösterir, ancak önleyici tedbirler iyi bir fikirdir. Potansiyel hastalıklar arasında, meyvede deformasyon ve büzülmeye neden olan fitoplazmozun yanı sıra yaprakların sararması ve solması da yer alır.
Mantar enfeksiyonlarının gelişmesini önlemeyi amaçlayan koruyucu önlemler şunlardır:
- Fidelerin ılık su ile sulanması.
- Bitkilerin bağışıklık sistemini güçlendirmek için Zaslon ve Barrier gibi mantar öldürücü preparatların kullanımı.
- Aşırı kalabalığı azaltmak için ekimleri seyreltmek.
- Ciddi hasar durumunda, çalıları bakır içeren maddelerle, örneğin Bordeaux karışımı, bakır oksiklorür, Oksikom ile tedavi etmek gerekir.
Hasattan 21 gün önce tüm kimyasal uygulamaları durdurmak önemlidir. Yabancı ot kontrolü önemli bir önleyici tedbirdir. Ürün istilaya uğramışsa, Malathion solüsyonu ile çift uygulama önerilir.
Ramiro biberi yetiştirmek sadece eğlenceli bir aktivite değil, aynı zamanda yüksek kaliteli ve lezzetli bir hasat elde etme şansıdır. Doğru bakım önerilerini ve hastalık ve zararlılara karşı önlemleri uygulayarak, bu çeşidin parlak ve sulu meyvelerinin tadını tüm sezon boyunca çıkarabilirsiniz.