Kapiya biberi - çeşitleri ve yetiştirme kuralları

Kapiya biberi yetiştirmek, acemi bahçıvanlar için bile kolaydır. Enfes aroması ve sulu etiyle bu tatlı biber çeşidi, bahçenizin gözdesi olacak ve mutfak deneyleri için ilham kaynağı olacaktır. Bitkiye uygun bakımı sağlamak, bol hasat almanızı sağlayacaktır.

Kapyalar nelerdir ve çeşitleri nelerdir?

Kap biberi, besin değeri ve enfes lezzetiyle dünya çapında ün kazanmıştır. Yetiştiriciler, bahçıvanların ilgisini çeken çok sayıda çeşit geliştirmiştir.

Aconcagua biberi, Arjantin

Bitki boyu 60 ila 90 cm'ye ulaşır ve orta mevsim çeşidi olarak kabul edilir. Arjantin'e özgü en büyük tatlı biber çeşitlerinden biri olan bu biber, çapı 20 ila 60 cm arasında değişen ve ağırlığı 150 ila 350 gr arasında değişen, olağanüstü büyük meyveler üretir. Meyve duvar kalınlığı 3-4 mm'dir.

Meyvesi silindiriktir ve koyu turuncu-kırmızı tonlarında olup, deformasyonlarını ortaya çıkarır. Bu biberin eti sulu, tatlı ve belirgin bir aromaya sahiptir.

Delfina tatlı biberi, Sırbistan

Erken olgunlaşan bu çeşit, hem açık alanda hem de serada yetiştiriciliğe uygundur. Meyveleri etli, 12-15 cm uzunluğunda ve 5-6 cm çapındadır.

Teknik olgunlukta açık yeşil renkte, olgunlaştıklarında ise koyu kırmızı renktedir. Ortalama meyve ağırlığı 130-160 gr arasında değişirken, meyve et kalınlığı 7-8 mm'ye ulaşır.

Tatlı biber Ekstaza, Sırbistan

Bu erkenci çeşit, yüksek verimlidir ve iç mekan yetiştiriciliğine uygundur. Meyveleri keçi boynuzu şeklindedir ve tatlı ve lezzetli iç kısımlarıyla öne çıkar. Boyları 25-30 cm'ye ulaşır, ortalama ağırlıkları 130 gr ve genişlikleri 4-5 cm'dir.

Teknik olgunlukta meyveleri açık yeşil renktedir ve tamamen olgunlaştığında kırmızıya döner. Bu çeşit, iç mekan yetiştiriciliği için idealdir ve erken olgunlaşma ve mükemmel meyve kalitesi sağlar.

Tatlı biber Slonovo uvo, Sırbistan

Bu geç olgunlaşan çeşit, dar konik meyveleriyle dikkat çeker. Teknik olgunlukta biberler yeşil, biyolojik olgunlukta ise koyu kırmızıdır. Her meyve 160 ila 250 gr ağırlığında ve 7 mm et kalınlığına sahiptir.

Meyveleri orta kısımda orta genişlikte (10-12 cm), 18-20 cm uzunluğundadır. Her meyvenin ucunda karakteristik bir kancanın bulunması ayırt edici bir özelliktir.

Tatlı biber Amanda, Sırbistan

Bu çeşit erken olgunlaşır (85-90 günde olgunlaşır). Meyve ağırlığı 120 ila 160 gr arasında değişir. Biberler koni şeklinde, sivri uçlu, etli ve üç bölmelidir.

Meyvelerin uzunluğu 9-13 cm, çapı ise 7-8 cm arasında değişir. Teknik olgunlukta sütlü bir renk, biyolojik olgunlukta ise kırmızımsı bir renk alırlar.

Tatlı biber Kiraz şarabı

Erken olgunlaşan bu çeşit, halk seçimiyle geliştirilen koleksiyonluk bir çeşittir. Tamamen olgunlaşan meyveleri koyu kiraz renginde, uzunlamasına bir şekle ve kalın duvarlara sahiptir. Eti bol sulu, gevrek, hoş bir aromaya ve belirgin bir tatlılığa sahiptir.

Tatlı biberler Dolce de Spain

Orta mevsim çeşidinin meyveleri oldukça iri olup, 20-25 cm uzunluğunda, sap kısmında 6-7 cm genişliğindedir. Konik-silindirik formda, nervürlü yüzeyli ve yuvarlak uçludur.

Meyve çeper kalınlığı 4-5 mm'dir. Teknik olgunlukta biber yeşil, biyolojik olgunlukta ise ateş kırmızısı renktedir.

Tatlı biber Tuna

Bu erken olgunlaşan çeşit oldukça verimlidir. Bitkileri 90 cm'ye kadar boylanır, yarı yayvandır ve orta büyüklükte yapraklara sahiptir. Meyveleri tek tip şekilli, sert ve taşınması kolaydır. Meyve eti sulu, yumuşak, gevrek ve aromatiktir.

Olgunlaşma teknik aşamasında meyveler sarı renktedir ve tamamen olgunlaştığında kırmızı bir renk alır. Bu çeşidin tadı mükemmeldir.

Tatlı biber Capia lutea

Erken olgunlaşan bu çeşit, çimlenmeden ilk hasada kadar 90-100 günlük bir süre ile yüksek verimle karakterize edilir. Meyveleri, 25 cm'ye kadar ulaşan hatırı sayılır uzunlukları, 4-5 mm et kalınlığı ve ortalama 200-230 gr ağırlıklarıyla dikkat çeker.

Biberler yoğun bir dokuya sahiptir. Olgunlaştıklarında açık yeşil, olgunlaştıklarında ise parlak sarı renktedirler. Yüksek tatlılıkları, aromaları ve C vitamini içerikleriyle öne çıkarlar.

Kurtovska kapiya tatlı biber, Bulgaristan

Bu çeşidin bitkileri 50 ila 70 cm yüksekliğe ulaşır, hastalık ve zararlılara karşı oldukça dirençlidir ve yaz sıcağına iyi dayanır. Bulgaristan'da Kurtovska Kapiya, orta erkenci bir çeşit olarak kabul edilir.

Meyveleri iri, uzun ve hafif basık olup 12-16 cm uzunluğa, hatta bazen 18 cm'ye kadar ulaşır. Mükemmel bir lezzet ve aromaya sahiptirler. Parlak kırmızı ve parlak olan bu biberler hem sağlıklıdır hem de oldukça lezzetlidir.

Tatlı biber Kırmızı biber

Gövde şeklinde bir biber olan bu yeni tatlı biber çeşidi, "Paprika" çeşidine aittir. Uzun meyveleri acı biberlere benzer, ancak yaklaşık 3 mm kalınlığında daha ince duvarlara sahiptir ve standart şekilli tatlı akrabalarından daha fazla kuru madde içerir.

Daha yüksek kapsaisin seviyelerine sahip oldukları için daha canlı ve zengin bir tat ve aromaya sahiptirler. Bu meyveler özellikle biber severler arasında popülerdir.

Tatlı biberli Roma

Erken olgunlaşan bu çeşit, 55-65 cm boyunda bir çalı ile karakterize edilir. Yukarı bakan meyveleri gövde şeklinde, parlak, koyu kırmızı renktedir ve 14-16 cm uzunluğa, 120 ila 350 gr ağırlığa ulaşır.

Tatlı biber Sofya kapiya

Sofya kapia'nın meyveleri, aşağı doğru büyüyerek 12 ila 16 cm uzunluğa ulaşan alışılmadık şekilleriyle ayırt edilir. Şekilleri, 5 ila 7 cm taban genişliğine ve yuvarlak ve hafif içbükey bir uca sahip, iki veya üç odacıklı bir meyveye benzer.

Palaničko'nun mucizesi

Biber bitkisi, açık alanda 70 cm'ye, seralarda ise 100 cm'ye kadar boylanabilen orta büyüklükte bir çalıdır. Kompakt çalı yapısı sayesinde bakımı ve şeklini koruması kolaydır.

Bu çeşidin meyveleri oldukça büyüktür ve 400 gr'a kadar çıkabilir. Konik şekilli ve sivri uçludurlar. Koyu kırmızı renkleri onları tüketiciler için oldukça çekici kılar.

Kapiya çeşidinin seleksiyon tarihi

Birçok sebze üreticisi bu biber çeşidinin Bulgar yetiştiriciler tarafından yaratıldığını iddia etse de aslında Türk seleksiyonu sonucu ortaya çıkan ve yaratıcısı May Tohumculuk adlı tarım şirketi olan bir biber çeşididir.

Bu biber çeşidi 2010 yılında Rusya Devlet Siciline dahil edilmiş olup, açık havada yetiştiricilik için önerilmektedir. Çeşidin üreticisi tarafından verilen açıklamada, seralarda veya plastik tünellerde ekim hakkında bilgi bulunmamaktadır.

Yetiştirme bölgeleri

Rusya Devlet Sicilinde yer alan bilgilere göre, Kapia dolmalık biberi, Moskova bölgesi ve Orta Rusya da dahil olmak üzere Rusya'nın birçok bölgesinde yetiştirilmeye uygundur.

Çalıların tanımı

Kapia biber fideleri güçlü ve gür bir yapıya sahiptir ve plastik seralarda yetiştirildiğinde 60 ila 90 cm yüksekliğe ulaşabilir. Bahçe yataklarında ise nadiren 70 cm'yi aşarlar, ancak yine de kompakt kalırlar.

Kapiya biberinin sürgünleri dik ve bol yapraklıdır. Yapraklar orta büyüklükte, oval-uzun, sivri uçlu ve kenarları seyrek, ince tırtıklıdır. Yaprak bıçakları pürüzsüz, parlak, belirgin damarlı ve zengin bir zümrüt rengine sahiptir.

Çiçekler salkım halinde 3-5'li gruplar halinde bulunur; dişidirler. Bu nedenle, bu biber çeşidinin döllenmesi için başka tozlayıcıların varlığı gereklidir.

Meyvelerin tanımı

Olgun Kapiya biberleri uzun ve koni şeklinde olup, alt uçları sivridir. Kabuğu pürüzsüz, düz ve karakteristik bir parlaklığa sahiptir ve oldukça yoğundur. Eti sulu ve etlidir ve orta sayıda çekirdek içeren 2-3 çekirdek bölmesi içerir.

Meyveler 14-15 cm uzunluğa ve yaklaşık 10 cm çapa ulaşabilir. Biberlerin duvarları oldukça kalındır - 6 mm'ye kadar. Olgun meyvelerin ortalama ağırlığı 65-100 gr'dır. Bitki üzerinde uçları aşağı bakacak şekilde yerleşmişlerdir.

Olgunlaşmanın ilk evresinde koyu yeşil renkte olan biberler, olgunlaştıkça parlak kırmızıya döner. Olgun biberler, tatlı, acı olmayan bir tada ve hoş, zengin bir aromaya sahiptir.

Temel özellikler

Açık havada yetiştirilen Kapiya biberleri, fide çıkışından itibaren ortalama 3-4 ayda olgunlaşır. Bu çeşidin bitkileri olumsuz hava koşullarına dayanıklıdır. Bitkiler nadiren hastalık ve böcek saldırılarına maruz kalır.

Verimlilik

Açık havada yetiştirildiğinde, Kapiya biberleri metrekare başına 5 kg'a kadar olgun meyve verebilir. Plastik seralarda ise verim daha da yüksek olabilir. Önerilen dikim yoğunluğu metrekare başına 3-5 bitkidir.

Meyvelerin uygulanması

Hasat edilen meyveler çok yönlüdür: dolma yapımında kullanılır, birinci ve ikinci yemeklere eklenir ve salatalarda kullanılır.

Biberler konserve yapımında kullanılır: bütün olarak veya doğranarak turşu yapılır, diğer sebzelere eklenir ve ayrıca çeşitli kış hazırlıklarına dâhil edilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Bu biber çeşidi, mantar enfeksiyonları da dahil olmak üzere çoğu hastalığa karşı yüksek direnç gösterir. Şu anda, bu sebze bitkisine zarar verebilecek zararlı böcekler hakkında herhangi bir bilgi bulunmamaktadır.

Çeşitliliğin avantajları ve dezavantajları

Kapiya dolmalık biberi, belirgin tatlılığı ve zengin, hoş aromasıyla öne çıkar ve bu özelliğiyle ayırt edici bir özelliğe sahiptir. Tadı acımsı değildir.

Bu çeşit, taze tüketimden konservelemeye, ateşte kızartmaya ve çeşitli akşam yemeği menülerinde kullanmaya kadar çeşitli mutfak uygulamaları için özel olarak tasarlanmıştır.

Çeşidin diğer avantajları:

• Meyvelerin kullanışlı şekli. Dar meyveleri konserve yaparken kavanozlara, doldururken de tencerelere koymak için idealdir.
• Hasadın görünümü. Mükemmel performansı onu cazip kılıyor.
• Perikarpın yapısı. Meyve kabuğunun etli ve sulu yapısı meyvenin raf ömrünü ve taşınabilirliğini artırır.
• Tohumların kökeni. Hibrit bir bitki olmadığı için bahçıvanlar tohum toplayıp sonraki mevsimlerde yetiştirme olanağına sahip oluyor.
• Verimlilik. Rekor seviyelere ulaşmasa da verimi iyi.

Ziraat mühendisleri, dezavantajlar arasında, verimin düşme riskini artırdığı için çalının bağlanması gerekliliğini öne çıkarıyor.

Büyüyen

Kapia biberinin bakımı herhangi bir özel beceri veya prosedür gerektirmez. Bitkinin bakımı, düzenli sulama, gübreleme, toprağı gevşetme, yabani otları temizleme ve çalıyı şekillendirmeyi içerir.

Tatlı biber fidesi nasıl doğru şekilde dikilir?

Kapiya biberi fidelerinin, bitki gelişimini iki hafta geciktirebilecek nakil ihtiyacını önlemek için ayrı kaplara ekilmesi önerilir. Ayrı kaplara ekim, tohumların nemli bir bez üzerinde önceden çimlenmesini sağlar.

Faydalı ipuçları:

• Kapiya biber fidelerini 20 Şubat - 10 Mart tarihleri ​​arasında yetiştirin. Hızlı çimlenme için optimum hava sıcaklığı 26-28°C olup, tohumlar 1 cm derinliğe ekilmelidir.
• Biberler ekimden 6-15 gün sonra çimlenir. Hızlı ve homojen bir çimlenme için oda sıcaklığının 23 ila 28°C arasında olması gerekir. 15°C'nin altındaki sıcaklıklarda biber tohumları çimlenmez.
• Fideler çıktıktan sonra, saksıyı bir pencere kenarına taşıyın veya günde 12 saat yapay ışık sağlayın. İlk gübreyi bir büyüme uyarıcısı kullanarak uygulayın.

Fidelerle çalışma takvimi

1. 1-5. Gün: Çimlenmeye kadar sıcaklığı +26-28°C'de tutun
2. 6-14. Gün: Gün içinde sıcaklık +20-22°C'ye düşüyor
3. 15-21. Gün: Karmaşık gübreyle ilk besleme (NPK 10-10-10)
4. 30-35. Gün: Açık havada sertleşmenin başlangıcı
5. 45-50. Gün: +16°C toprak sıcaklığında toprağa ekim

Ekimden iki ay sonra fideler açık toprağa dikilebilir. Dikimden önce, fideleri 14 gün boyunca açık havada sertleştirmeyi unutmayın. Form Başlangıcı

Kapiya biberinin daha fazla bakımı

Dikilen biberlerin bakımı, standart tarım uygulamalarını içerir: düzenli sulama, gübreleme, toprağı gevşetme ve yabani otları temizleme. Bu, iyi bir hasat ve hastalıklara karşı direnç için önemlidir.

Sulama rejimi

Bu biber çeşidini hava koşullarına bağlı olarak 3-5 günde bir iyice sulayın. Aşırı sulamaktan kaçının. Akşamları, doğrudan bitkilerin köklerine ılık, durgun suyla sulayın. Suyun yapraklara ve sürgünlere damlamasına izin vermeyin.

Gevşetme ve ayıklama

Yağmur ve sulamadan sonra, biberin köklerinin etrafındaki toprağı gevşeterek kök sistemine oksijen ve nem akışını iyileştirin. Kökler de dahil olmak üzere tüm yabani otları temizlediğinizden emin olun.

Malçlama

Toprağı sulayıp gevşettikten sonra, kök bölgesini malç olarak bir humus tabakasıyla örtün. Bu, topraktaki nemin hızla buharlaşmasını önler. Ayrıca, bu malç tabakası toprağı daha da zenginleştirecek ve biberlere besin sağlayacaktır.

Üst pansuman

Kapiya biberinizi beslemek için çeşitli gübreler kullanabilir, bitkilere gerekli besinleri sağlayabilirsiniz. Toprağı ve bitkinin ihtiyaçlarını takip etmek önemlidir. Kullanabileceğiniz bazı gübre türleri şunlardır:

• Kompleks mineral gübreler. Bitkilere gerekli tüm makro ve mikro besinleri sağlamak için kullanılırlar. Büyüme mevsimi boyunca toprağa düzenli olarak uygulanmaları uygundur.
• Organik gübreler (gübre, humus). Toprak yapısını iyileştiren ve organik maddece zenginleştiren doğal besin kaynakları.
• Potasyum-fosforlu gübreler. Meyve oluşumu ve gövdenin güçlenmesi için önemlidir. Çiçeklenme öncesi ve meyve oluşumu sırasında uygulanır.
• Azotlu gübreler. Yaprak büyümesini ve genel bitki gelişimini desteklerler. Büyüme mevsiminin başlarında uygulanırlar.
• Mikroelementler. Demir, bakır, çinko ve diğer mikro besinleri içeren gübreler bitki sağlığının korunmasında önemli olabilir.

Toprağın su altında kalmasını önlemek için önerilen gübre dozajını ve uygulama takvimini izleyin.

Kapiya Biberi: Sebze Yetiştiricilerinin Yorumları

Kapia biberi yetiştirmek, yalnızca bitkilere bakmanın keyfini değil, aynı zamanda lezzetli ve aromatik biberlerden oluşan bol bir hasat da sağlayabilen, ödüllendirici ve verimli bir aktivitedir. Bu faydalı ipuçlarını izleyerek, biberinizin gelişip eşsiz lezzetinin tadını çıkarması için mükemmel koşulları yaratabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular