California Wonder tatlı biber çeşidi ilk olarak bir asır önce Batı'da yetiştirildi. Günümüzde bu biberin sayısız çeşidi geliştirilmiştir. İklimimize mükemmel uyum sağlar ve zengin ve aromatik bir hasat verir. Bakımı ve bakımı hakkında daha fazla bilgiyi bu yazıda bulabilirsiniz.
Çeşidin tanımı ve özellikleri
"California Miracle" biber çeşidi, egzotik ismine rağmen ev bahçelerine iyi uyum sağlamıştır. Görsel olarak, melez dolmalık biber çeşitlerinden belirgin bir fark ayırt etmek neredeyse imkansızdır. Meyveleri iri ve parlak kırmızıdır. Çalılar iyi dallanmış ve sağlam gövdelidir.
California Wonder Tatlı Biberi
Kaliforniya Mucizesi'nin meyveleri olgunlaştığında farklı kabuk renklerine sahip olabilir.
Sarı biber Kaliforniya mucizesi
California Wonder Portakal Biberi
Pepper California Miracle olgun yeşil, sarı ile aynı çalıda
California Wonder Mor Biberi
California Wonder Çikolata Biberi
Bu tatlı biber çeşidinin karakteristik özelliklerine daha yakından bakalım:
- Çalı orta büyüklükte olup, boyu 80 cm'ye kadar ulaşabilir.
- Meyve olgunlaşma döneminde genellikle kübik bir şekil alır. Yüzeyi nervürlüdür ve görsel olarak birkaç parçaya bölünmüştür.
- Derisi yoğun, parlak ve pürüzsüzdür.
- Kaliforniya biberinin eti etli, sulu ve kendine özgü tatlı bir tada sahiptir. Duvarları 9 mm kalınlığındadır.
- Biyolojik olgunluk aşamasında biber parlak kırmızı bir renk alır, teknik olgunlukta ise kabuğun yeşilimsi bir renk tonuna sahip olmasıyla karakterize edilir.
"California Wonder" çeşidinin en önemli ayırt edici özelliklerinden biri yüksek şeker içeriğidir. "California Wonder" biberleri, tazeyken de, içi doldurulmuşken de aynı derecede lezzetlidir ve kış reçellerinde kullanılabilir. Çıtır ve yoğun kabukları sayesinde biberler, pişirilse bile şeklini korur.
California Wonder Biber Çeşitleri
| İsim | Hastalık direnci | Toprak gereksinimleri | Olgunlaşma dönemi |
|---|---|---|---|
| koyu yeşil | Ortalama | Verimli, iyi drene edilmiş | 120 gün |
| koyu sarı | Yüksek | Verimli, iyi drene edilmiş | 110 gün |
| zencefil | Ortalama | Verimli, iyi drene edilmiş | 115 gün |
| koyu kırmızı | Yüksek | Verimli, iyi drene edilmiş | 120 gün |
| mor parlak siyah | Ortalama | Verimli, iyi drene edilmiş | 125 gün |
| koyu çikolata | Yüksek | Verimli, iyi drene edilmiş | 130 gün |
Bu tatlı biber çeşidinin bir başka ilginç özelliği daha var. "California Miracle"ın meyveleri olgunlaştığında farklı kabuk renklerine sahip olabilir. Kabuk rengi, biberin lezzetini veya diğer özelliklerini hiçbir şekilde değiştirmez, ancak çalıya görsel bir çekicilik katar.
Aşağıdaki soyulma tonları mümkündür:
- koyu yeşil (meyvelerin teknik olarak olgunlaşmamış olduğu düşünülerek yanlışlıkla alınmış);
- zengin sarı renk tonu;
- kırmızı (meyveler görsel olarak hurmaya benzer hale gelir);
- en ünlüsü koyu kırmızı tonudur;
- mor parlaklığa sahip siyah (patlıcan kabuğunu andırıyor);
- birkaç yıl önce yetiştirilmiş koyu çikolata rengi.
Sarı ve kırmızı biberler en büyük kütleye sahiptir.
Avantajları ve dezavantajları
Bahçıvanlar arasında California Wonder tatlı biber çeşidinin popülerliğini açıklamak oldukça kolaydır; diğer benzer çeşitlere göre çok sayıda avantaj sunar:
- meyvelerin mükemmel sunumu;
- tat nitelikleri – sululuk, etlilik, acılığın olmaması;
- çalının sadece serada değil, aynı zamanda açık bahçe yatağında da iyi bir hasat üretme yeteneği;
- bitkinin bakımı oldukça iddiasızdır;
- sürgünleri sıkıştırmaya veya gövdeleri sabitlemek için destek oluşturmaya gerek yok;
- oldukça hızlı olgunlaşma dönemi;
- meyve kullanımının çok yönlülüğü (taze, konserve, turşu);
- Biberlerin raf ömrü uzun olduğundan uzun mesafelere taşınması kolaydır.
Sebze bitkileri, çeşidi ne olursa olsun, dikkate alınması gereken bir dizi dezavantaja sahiptir. Neyse ki, "California Wonder"ın dezavantajları oldukça azdır.
Bu çeşidin tek önemli dezavantajı, bulaşıcı ve viral hastalıklara karşı düşük direncidir. Ancak bu sorunun üstesinden gelmek nispeten kolaydır; sadece periyodik koruyucu önlemler gerektirir.
Yetiştirme özellikleri
California Miracle fidelerini yetiştirirken asla göz ardı edilmemesi gereken birkaç özellik vardır:
- Toprağı fazla sulamayın. Bu bitki nemli toprak ister, ancak aşırı su karabacak hastalığına neden olur.
- Fideleri sulamak için kullanılacak suyun ılık olması, tercihen önceden demlenmesi gerekir.
- Odada cereyan veya aşırı kuru hava olmayacak koşullar yaratın.
- Mümkünse, bitkinin gün ışığı saatlerini uzatmaya çalışın. Özel satın alın. fideler için lambalar.
Tohum hazırlama
Tohumları hazırlamak, ekimden önce önemli bir adımdır. İşlem oldukça basit ama son derece etkilidir. Bu nedenle, göz ardı edilmemesi önerilir:
- Tohumları ılık suda bekletin ve şişene kadar bekletin.
- Boyutları büyüdükten sonra nemli bir pamuklu beze sarıp 3 gün bekletin.
Bu tür tohum manipülasyonları daha hızlı ve daha etkili çimlenme sağlar. Doğrudan toprağa ekilen tohumların çimlenmesinin çok daha uzun sürdüğü ve daha az canlı olduğu gözlemlenmiştir. Fideler nihayetinde daha az canlı olgunlaşır ve ek gübreleme gerektirir.
Fideler için tohum ekimi
Tatlı biber tohumlarının ekimiÖzellikle bu çeşidin, tercihen ayrı kaplarda veya kaplarda ekilmesi tercih edilir. Çünkü bu ürün için gerekli tüm yetiştirme koşulları sağlandığında, fidelerin kök sistemi çok aktif bir şekilde gelişir.
Kapları 1:1:2 oranında verimli toprak, kum ve humus karışımıyla doldurun. "California Miracle" fidelerini dikmek için en uygun zaman Şubat ayıdır. Doğru dikim, bitkinin gelecekteki gelişimini, bulaşıcı ve viral hastalıklara karşı direncini ve meyve kalitesini etkiler.
Tohumları toprağa yerleştirin, toprakta küçük delikler açın ve üzerlerini toprakla örtün. Toprağı nemlendirmek için bir sprey şişesi kullanın ve "sera etkisi" yaratmak için kabı streç filmle örtün.
Biber fidelerinin gübrelenmesi hakkında bilgi edinin diğer makalemizde.
Fidan toplama
Tatlı biber kökleri, domates veya diğer sebze bitkilerine göre nakil işlemine çok daha az dayanıklıdır. Genellikle iyileşmeleri daha uzun sürer. Bu nedenle, mümkünse nakil işleminden kaçınmak en iyisidir. Eğer objektif nedenlerle nakil gerekliyse, aşağıdakileri göz önünde bulundurun:
- Sadece 3'ten fazla yaprak geliştirmiş olan fideler toplamaya tabi tutulur.
- Yeniden dikim toprağına az miktarda mineral gübre ekleyin. Bu, yaralı bitki üzerinde faydalı bir etki yaratacaktır.
- Dikimden bir gün önce sulama yapmaktan kaçının. Fidenin kök sistemi etrafındaki sıkışmış toprak, gövdeye baskı yaparak köklerin dışarı çıkmasına neden olacaktır.
Fidelerin açık toprağa ekilmesi
Tatlı biber fidelerini 65 günlük olduktan hemen sonra dikmek en iyisidir. Yaşlı fidelerin dikim sırasında yaralanma riski daha yüksektir. Dikimden birkaç gün önce bitkileri sertleştirin. Bunu yapmak için fideleri periyodik olarak dışarı çıkarın veya bir pencereyi açık bırakın.
Dikimden önce toprağa küçük delikler açın. Önce toprağı gevşetin ve delikleri iyice sulayın. Fideler arasında en az 45 cm mesafe bırakın.
Tatlı biberlerin çok ihtiyaç duyduğu toprak nemini korumak için malç kullanın. Bu, toprağın gevşek ve nefes alabilir kalmasına yardımcı olacaktır.
Acı biber çeşitlerini Kaliforniya (tatlı) biberleriyle karıştırmaktan kaçının. Çünkü her iki çeşit de çapraz tozlaşma yapabilir ve bu da her iki bitkinin de lezzetini değiştirir.
Toprak son derece verimliyse, iyice kazılıp önceden nemlendirilmişse, bol hasat garanti edilir. Ürün rotasyonunu unutmayın. Bu tatlı biber çeşidini açık yataklarda yetiştirmeyi planlıyorsanız, en iyi yer eskiden soğan, havuç ve çeşitli baklagiller yetiştirilen bir yerdir.
Kaliforniya Harika Biberlerinin Bakımı
Serada veya açık bahçede biber yetiştirmek çok emek gerektirmez, ancak dikkat gerektirir. Tatlı biber çalılarına doğru bakım yaparsanız, sadece üç ay içinde bol miktarda hasat alabilirsiniz.
Sulama ve gübreleme
California Wonder nemli toprakta gelişir. Ancak aşırıya kaçmayın. Aşırı su, çalı üzerinde olumsuz bir etkiye sahip olacaktır. Toprağın kuruduğunu fark ettiğiniz anda gerektiği kadar sulayın. Çalı çapının tamamındaki toprağı periyodik olarak gevşetin. Bu, havanın kök sistemine ulaşmasını ve nemin durgunlaşmasını önleyecektir.
Gübreler de dikkatli kullanılmalıdır. Genellikle fosfor, azot ve potasyum içeren gübreler, iyi bitki büyümesi ve gelişimi için kullanılır. Metrekare başına en fazla 45 gram gübre gerekir. Azot ise biraz daha az uygulanır - metrekare başına 25 gram.
Uzun yıllardır bahçıvanlık yapanların deneyimlerine dayanarak, "California Miracle" çeşidinin, fidelerin dışarıya dikilmesinden sonraki ilk birkaç hafta içinde, ilkbaharda yalnızca tek bir gübre uygulaması gerektirdiğini söyleyebiliriz.
Bush oluşumu
Çoğu durumda, tatlı biber çalılarını yalnızca deneyimli bahçıvanlar budar. Yeni başlayanlar, "Kaliforniya Mucizesi" çalılarını şekillendirmeden bile hasadın bol olacağına inanırlar. Ancak deneyimli bahçıvanlar, doğru budamanın verimi ve meyve boyutunu artırabileceğini bilirler.
Bu çeşit, 80 cm'ye kadar ulaşan uzun bir bitkidir. Çalıları, fazla ve meyve vermeyen sürgünleri sıkıştırıp çıkararak inceltmek önemlidir. Bu, daha iyi hava akışı ve güneş ışığı sağlar.
Tatlı biber çeşitleri, çalının toprak üstü kısmını düzenlemek için budanır. Zamanında budama yapılmaması, meyvenin olgunlaşmasını geciktirir ve kalite ve lezzetin düşmesine neden olur. Biber çalısı şekillendirme işlemi şunları içerir:
- ana gövdede yanal sürgün;
- çiçek tomurcuğu;
- Ana gövdenin küçük bölümleri, özellikle meyvesiz çok sayıda sürgün üretenler.
Çiçek tomurcuğunu ana gövdede bırakmak, sürgün vermesi için zaman kazandırmak gelenekseldir. Daha sonra yan sürgün, çiçek tomurcuğuyla birlikte çıkarılır. Ancak, bir yaprak bırakılmalıdır. Bu, her sürgünün iki yaprağı olmasını ve beslenmesini sağlar.
Aşağıdaki videodan bahçenizde biberlere nasıl şekil vereceğinizi öğrenin:
Hasat
Meyve hasadının zamanı doğrudan aşağıdaki parametrelere bağlıdır:
- Çeşidin olgunlaşma süresini göz önünde bulundurun. "California Miracle" örneğinde, bu süre açık toprağa dikimden itibaren yaklaşık 120 gündür.
- Belirli bir biber çeşidinin özelliklerini göz önünde bulundurarak. Bu çeşit tatlıdır, yani meyveleri acı biber çeşitlerinden biraz daha erken olgunlaşır.
- Mevcut mevsimdeki iklim.
Seralarda yetiştirilmeyen çalılar için son parametre çok önemli olacaktır. Biber gibi sıcağı seven bir bitki, sıfırın altındaki sıcaklıklara dayanamaz. Bu nedenle, ilk don geldiğinde çalılardaki tüm meyveler hasat edilir.
Teknik olgunluğa ulaştıklarında, biberler sıcak bir odaya yerleştirilirse kendiliğinden olgunlaşabilirler. Aslında birçok bahçıvan, tatlı biberlerin biyolojik olgunluğa ulaşmasını beklemez, onları erken hasat etmeyi tercih eder.
Eğer çalılar bir serada yetiştirilir, don başladığında hasat ertelenebilir. Ancak, sürekli soğuk havanın sebzelerin büyümesini yavaşlattığını ve bitkinin gelişimini durdurduğunu unutmayın. Bu nedenle, hasadı geciktirmenin bir anlamı yoktur.
Bir diğer önemli faktör de California Wonder tatlı biberinin raf ömrüdür. Bu çeşidin meyveleri uzun bir raf ömrüne sahiptir ve uzun mesafeli nakliyeye dayanıklıdır. Ancak bu, biberlerin biyolojik olgunluğa ulaşmadan önce hasat edilmesiyle mümkündür. Aksi takdirde, taze olarak tüketilmesi, konserve edilmesi veya turşu yapılması önerilir.
Hastalıklar ve zararlılar
Genellikle kuru kenarlarla birlikte görülen donuk ve sarkık yapraklar, bitkinin azotlu gübreye acil ihtiyaç duyduğunun bir işaretidir. Bir yaprağın alt tarafında mor lekeler fark ederseniz, çalıyı hemen magnezyum bazlı bir gübreyle gübreleyin.
California Miracle tatlı biber çeşidinin duyarlı olduğu pek çok hastalık yoktur:
- kara bacak;
- geç yanıklık;
- makrosporiosis.
Mahsul, "Bariyer" ve "Zaslon" adı verilen kimyasal solüsyonlarla ilaçlanır. Bu ilaçlar hasattan en geç iki hafta önce uygulanır.
Diğer tüm ürünler gibi, tatlı biberler de böcek zararlılarına karşı hassastır. Bunlar genellikle şunlardır:
- yaprak biti;
- köstebek cırcır böcekleri;
- Colorado patates böcekleri.
Bu zararlılarla mücadelede en etkili yol odun külüdür. Çalılara ve köklerin etrafındaki toprağın üst tabakasına uygulanır.
Bahçıvanların yorumları
"California Miracle" tatlı biberi, sıcağı seven yapısına rağmen ülkemizin zorlu hava koşullarına mükemmel uyum sağlamıştır. Bu çeşit, iri ve tatlı meyveleri, eşsiz aroması, güzel çalıları ve bol hasadı nedeniyle özellikle ev bahçıvanları tarafından sevilmektedir.