İspanyol Boğa Biberi, yüksek verimi ve çeşitli yetiştirme koşullarına dayanıklılığıyla öne çıkar. Meyveleri sulu, tatlı ve çok yönlüdür; taze tüketim, konserve ve dondurma için idealdir. Büyük boyutları onları dolmalık biber olarak popüler bir seçim haline getirir. Çalıları uzun, ancak sağlamdır ve bakımı kolaydır.
Islahın tarihçesi ve çeşidin tanımı
Çeşit, 2019 yılında Gavrish S. F., Kapustina R. N., Verba V. M. ve Korobitsina A. A. tarafından yapılan seleksiyon sonucu oluşturulmuştur.
Bu tatlı çeşit, güneşli yerleri sever ve uygun bakımla yüksek verim sağlar. Açık alan, sera ve hatta plastik örtü altında bile dahil olmak üzere çeşitli koşullarda iyi yetişir.
Bitki ve meyvelerin görünümü
Çalılar 120-150 cm yüksekliğe kadar ulaşır, ancak seralarda 165-170 cm'ye kadar büyüyebilirler. Olgun bitkiler küçük boyutludur, ancak oldukça yayvandır ve sarkık meyveleri vardır.
Kültürün ayırt edici özellikleri:
- Yapraklar yoğun ve iyi gelişmiştir. Yaprak ayaları orta büyüklükte, koyu yeşil renkte, hafif buruşuk dokulu ve tırtıklı kenarlıdır. Yaprakların damarları belirgindir ve orta damar genellikle arka plandan daha açık renklidir. Bitkinin boğum araları kısadır.
- Orta büyüklükte, iyi bakılan çalılar silindirik, orta derecede kaburgalı meyveler üretir. Her biber 3-4 odacık içerir. Meyve duvarları güçlü ancak esnektir ve 7-8 mm kalınlığındadır.
- Olgun sebzeler genellikle 14-15 cm uzunluğundadır, ancak daha büyük örneklere de rastlanır. Ağırlıkları 350 ila 390 gr arasında değişir; bazı büyük örnekler ise 400-450 gr ağırlığındadır.
- Olgun meyveler sulu bir dokuya sahiptir. Olgunlaşmamışken koyu yeşil renktedirler ve olgunlaştıkça kırmızıya dönerler. Büyük ve sulu biberlerin yivli yüzeyi çekici ve parlak bir görünüme sahiptir.
Lezzet nitelikleri, amaç
İspanyol Boğası çeşidi, meyvelerinin mükemmel tadı sayesinde hızla popülerlik kazandı. Sebzeler, tatlı ve sulu olmalarıyla öne çıkıyor ve bu da onları çok yönlü kılıyor. Biberler taze olarak tüketilmeye çok uygundur.
Lezzetli salatalar, canlı mezeler ve hem bayram hem de günlük yemekler için çeşitli malzemelerdir. Bu sebzeler konserve, turşu ve diğer işlemlerde kullanılır. Dondurularak saklandıklarında besin değerlerini ve zengin lezzetlerini korurlar.
Verim ve olgunlaşma
Çok sayıda avantajı olmasına rağmen orta-geççi bir çeşit olarak kabul edilir; çimlenmeden meyveye kadar yaklaşık 120-125 gün veya daha fazla sürer. Biberler genellikle yaz sonlarında olgunlaşır.
Büyüme ve bakım
Ürün çok fazla emek gerektirmez, ancak dikkatli bakım yüksek verim ve sağlıklı bitki gelişimi sağlar. Öncelikle güçlü fideler yetiştirerek başlayın:
- Ekim malzemesini hazırlayın: Çimlenmeyi hızlandırmak için tohumları birkaç saat ılık suda bekletin.
- Bölgenizin iklimine bağlı olarak, Şubat veya Mart başında toprak dolu bir kaba ekin. Sebze bitkileri için uygun, hafif ve besleyici bir toprak kullanın.
- Tohumları 1-2 cm derinliğe ekin, dikkatlice toprakla örtün ve nemlendirin. Sera etkisi yaratmak için kabı streç film veya camla örtün ve yaklaşık 23-25°C sıcaklıktaki sıcak bir yere koyun. Fideler çıktıktan sonra, fidelerin uzamasını önlemek için kapağı çıkarın ve sıcaklığı 18-20°C'ye düşürün.
Temel gereksinimler:
- Fideleri dikmeden önce, alanı iyice kazın, yabani otları temizleyin ve organik gübre (çürümüş gübre veya kompost) ekleyin (metrekare başına yaklaşık 4-5 kg). Mineral gübreler (fosfor ve potasyum içeren kompleks maddeler) de önerilir. Toprak nötr veya hafif asidik (pH 6-6,8) olmalıdır.
- Don tehlikesi geçtikten ve gece sıcaklıkları 15-18°C'ye sabitlendikten sonra biber fidelerini açık toprağa dikin. Dikimden önce fideleri iyice nemlendirin.
- İyi havalandırma ve büyüme alanı sağlamak için bitkileri 40-50 cm aralıklarla, sıralar arasında ise 60-70 cm boşluk bırakın.
- Yaklaşık 15 cm derinliğinde çukurlar kazın ve üzerine humus veya kompleks gübre ekleyin.
- Dikimden sonra bitkileri bolca sulayın ve gerekiyorsa ilk birkaç gün soğuk gecelerden korumak için üzerlerini streç filmle örtün.
Çalılıklarınızın güçlü ve sağlıklı olmasını, bol ürün vermesini sağlamak için şu standart bakım prosedürlerini izleyin:
- Sulama. Biberler düzenli ve dengeli toprak nemine ihtiyaç duyarlar. Hastalıkları önlemek için köklere ılık, durgun su uygulayın, yapraklarla temasından kaçının.
Sulama sıklığı: Yaklaşık 3-4 günde bir, ancak sıcak ve kuru havalarda daha sık sulayın. Toprak nemli olmalı, ancak durgun olmamalıdır.
- Üst pansuman. Fidelerin dikiminden 2 hafta sonra ilk gübreyi organik bileşikler (sığırkuyruğu infüzyonu, kuş pisliği) veya zayıf mineral madde çözeltisi kullanarak uygulayın.
Ardından, gübrelemeyi dönüşümlü olarak uygulayın: Meyve verimini artırmak için fosfor ve potasyum içeren kompleks mineral gübreler, bitkiyi güçlendirmek için ise organik gübreler kullanın. Sezon başına ortalama 3-4 gübreleme uygulayın. Bağışıklığı güçlendirmek ve meyvenin tadını iyileştirmek için odun külü kullanabilirsiniz.
- Çalı oluşumu. Güçlü ve verimli bitkiler elde etmek için, enerjinin ana meyvenin gelişimine odaklanmasını sağlamak amacıyla alt sürgünleri ve zayıf tomurcukları çıkarın. Gerekirse, havalandırmayı ve ışık alımını iyileştirmek için yan sürgünleri budayın.
Çalıların yapılandırılması daha büyük ve daha kaliteli sebzelerin elde edilmesini sağlar. - Toprak bakımı. Bitkilerin etrafındaki toprağı düzenli olarak gevşetmek, köklere oksijen erişimini iyileştirir ve nemin korunmasına yardımcı olur. Köklere zarar vermemek için toprağı 5-7 cm derinliğe kadar dikkatlice gevşetin.
Organik malzemelerle (saman, kuru ot, turba, talaş) malçlama yapmak, nemin buharlaşmasını azaltır, yabani ot büyümesini engeller ve optimum toprak sıcaklığını korur. Sulama veya yağmurdan sonra malçlamak en iyisidir.
Bitkilerin iyi bağışıklığına rağmen, bitkiler hastalıklara ve zararlı saldırılarına karşı hassas olabilir. Sorunun derhal ele alınması önemlidir:
| Hastalık/Zararlı | Belirtiler | Mücadele yöntemleri |
| Geç yanıklık | Yaprak ve gövdelerde hızla yayılan kahverengi lekeler, meyvelerde nem ve çürüme. | Ekim alanlarını düzenli olarak havalandırın, toprağı aşırı sulamaktan kaçının ve hastalığın ilk belirtisinde mantar ilaçları (örneğin Fitosporin, Acrobat MC) uygulayın. Etkilenen bitki parçalarını çıkarın. |
| Toz halinde küf | Yaprakların üzerinde beyaz tozlu bir tabaka oluşur ve bu da zamanla yaprakların kurumasına neden olur. | Kükürt veya bakır sülfat bazlı preparatlarla tedavi edin, uygun sulama ve havalandırma rejimini koruyun ve etkilenen yaprakları temizleyin. |
| Viral hastalıklar (örneğin mozaik) | Yapraklarda alacalı lekeler, şekil bozukluğu, verim düşüklüğü. | Enfekte olmuş bitkileri yok edin, virüs taşıyıcılarını (yaprak bitleri, beyaz sinekler) kontrol altına almak için böcek ilaçları kullanın. |
| Yaprak biti | Yaprakların kıvrılması ve sararması, yapışkan bir tabaka oluşması. | Önlem olarak böcek öldürücüler (Aktara, Confidor), sarımsak veya tütün infüzyonları kullanın. |
| Beyaz sinek | Yapraklarda çürümeye neden olan küçük beyaz kelebekler ve yapışkan salgılar. | Tuzaklar kurun, böcek ilaçları kullanın, seraları düzenli olarak havalandırın ve yabani otları temizleyin. |
| Örümcek akarı | Yapraklarda küçük sarımsı noktalar, arka tarafta ince örümcek ağı. | Akarisitlerle mücadele edin, sayılarını azaltmak için su püskürtün, havanın nemini koruyun. |
İncelemeler
İspanyol Boğa Biberi, mükemmel lezzeti, sert meyve yapısı ve kolay bakımı bir araya getirir. Orta-geç olgunlaşma dönemi, yaz sonuna kadar istikrarlı bir hasatla dengelenir. Çeşidin çok yönlülüğü, zengin lezzetini ve besin değerlerini korurken çeşitli mutfak uygulamalarında kullanılmasına olanak tanır.