En popüler ve uygun fiyatlı dolmalık biber çeşitlerinden biri Gemini'dir. Kelime İngilizceden gelir ve "ikizler" anlamına gelir. Bu çeşidin bu ismi alması, muhtemelen çalılarda yetişen tüm meyvelerin çarpıcı benzerliğinden kaynaklanmaktadır. Bu dolmalık biberin diğer özellikleri ve bakım önerileri hakkında bu yazıda bilgi edineceksiniz.
Erken Gemini biberi
Çalıdaki İkizler biberi
Açık alanda yetiştirilen biberlerin ortalama ağırlığı 240 gr, serada ise 320 gr'dır.
Çeşitlerin özellikleri ve karakteristikleri
Gemini biberini hemen hemen her bahçıvan bilir. Diğer biber çeşitleri arasında öne çıkmasını sağlayan kendine özgü özellikleri vardır. Bu sebze parlak sarı (kanarya sarısı) renktedir. Yüksek verimi, sulu aroması, mükemmel sunumu ve bakımının kolaylığıyla ünlüdür.
Çalılar
Çalı orta büyüklükte ve oldukça kompakttır. Yaprakları orta kalınlıktadır ve yayılmaz. Maksimum boyu yaklaşık 65 cm'dir.
Yaprakları oldukça büyüktür ve gri-yeşil renktedir. Yaprakların iriliği, biberlerin güneşten korunmasına yardımcı olur. Tek bir bitki en fazla dokuz olgun biber üretebilir.
Meyve
Biberlerin kalın duvarları vardır ve hacmi 8 ml'ye ulaşabilir. Teknik olgunluk, meyvenin soluk yeşilimsi bir renge dönüşmesiyle belirlenir. Biyolojik olgunluk ise meyvenin koyu sarı tonuyla belirlenir.
Meyvenin uzunluğu ve genişliği neredeyse aynıdır, yaklaşık 17 cm'dir. Gemini biber çalısının yetiştirme koşulları, biberin ağırlığını etkiler. Örneğin, açıkta yetiştirilen bitkilerin ortalama meyve ağırlığı 240 g iken, serada yetiştirilen bitkilerin ortalama meyve ağırlığı 320 g'dır.
Biberin kabuğu ince, eti ise narindir. Tatlı bir tadı ve hafif bir acılık vardır.
Verimlilik
Bu dolmalık biber çeşidi, 100 dönüm arazide yaklaşık 300 centner gibi yüksek verim sağlar. Şu anda sadece "Gift of Moldova" çeşidi böyle bir verim sağlayabilmektedir. Ancak meyveleri çok daha küçüktür ve olgunlaşması biraz daha uzun sürer.
Bu videoda Gemini biberlerinin ve diğer tatlı Hollanda büyük meyveli melezlerinin bir serada nasıl yetiştirildiğini öğrenin:
Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç
Bu biber çeşidi, patates virüsü de dahil olmak üzere çeşitli viral hastalıklara karşı iyi bir dirence sahiptir. Bu sebze mahsulü, en elverişsiz iklimlere bile iyi uyum sağlar.
Gemini biberinin avantajları ve dezavantajları
Her sebze çeşidinin hem olumlu hem de olumsuz özellikleri vardır. Gemini biber çeşidinin avantajlarıyla başlayalım:
- meyvelerin hızlı olgunlaşması;
- bütün meyveler aynı anda olgunlaşır;
- mükemmel sunum;
- büyük boy biberler;
- çıtır kabuklu sulu et;
- tatlı ve hoş tadı olan meyveler;
- çalıların kompakt yapısı, en küçük alanlara bile dikilmelerine olanak sağlar;
- zengin hasat;
- bir bitkinin olumsuz hava koşullarına uyum sağlama yeteneği;
- virüslere ve enfeksiyonlara karşı bağışıklık;
- kullanımda çok yönlülük (salata hazırlama, konserveleme vb.)
Bu çeşidin önemli sayıda avantajı olmasına rağmen bazı dezavantajları da vardır:
- Meyve gelişimi büyük ölçüde gübre uygulamasının kalitesine ve sıklığına bağlıdır. İlave gübreleme yapılmazsa biberlerin kabukları incelir ve meyve eti sululuğunu kaybeder.
- 'Gemini' biberinin sürgünleri oldukça kırılgandır. Bu durum, meyvelerin etkileyici boyutları nedeniyle genellikle çalının kırılmasına yol açar. Bitki ek desteğe ihtiyaç duyar.
- Gemini çeşidinde biberlerin renklerinin eşit olmaması yaygındır. Meyvelerin renklerinin eşit olmaması sebze mahsulünün pazarlanabilirliğini azaltır.
Büyüyen kurallar
Hollanda biberi yetiştirmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil, çünkü daha önce de belirtildiği gibi yetiştirici bakımı kolay bir çeşit geliştirmeyi başarmış.
Gemini biberini tercih edenler, bu çeşidin tohumlarının genetik materyali korumadığını unutmamalıdır. Bu, meyvenin mutasyona uğrayacağı, kabuk renginin ve boyutunun değişeceği anlamına gelir. Bu nedenle, her yıl tohum satın almak gerekir.
Fide yetiştirme
Her tohum için ayrı bir turba saksısı hazırlamak iyi bir fikirdir. Bu, fidelerin ileride başka bir yere dikilmesini önleyecektir, çünkü fideler dikime pek dayanıklı değildir.
Bu çeşit sıcağı çok sever ve özellikle yaşamının ilk dönemlerinde ışığa bağımlıdır. Dikimden sonraki iki hafta boyunca sıcaklığı 25-30 santigrat derece arasında tutun.
- ✓ Optimum besin emilimi için toprak pH'ının 6,0-6,8 arasında olması gerekir.
- ✓ İyi bir yapı ve su tutma kapasitesi sağlamak için toprağın en az %3 oranında organik madde içermesi gerekir.
Zamanlama, ekim, optimum toprak
Bu çeşidi yetiştirmek için çok hafif toprağa ihtiyacınız olacak. Toprağın iki temel özelliği olmalı: besin açısından zengin ve mükemmel drenajlı.
Fideler için toprağı evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunun için humus, toprak ve kumu 2:1:1 oranında karıştırın. Fide kaplarını toprakla doldurduktan sonra, gerekli sıcaklığın 25 ila 29 santigrat derece arasında tutulduğundan emin olun.
Gelecekte bir nakil planlanıyorsa seradaki biberler Dolmalık biber tohumlarını bahçe yatağına veya bahçe yatağına ekmeyi planlıyorsanız, Mart ayı başlarında ekmeniz en iyisidir. Tohumları hafif nemli toprağa yerleştirin ve üzerini toprakla örtün. Her çukur en fazla 3 cm derinliğinde olmalıdır. Aksi takdirde, fidelerin olgunlaşması daha uzun sürecektir.
Nasıl fideler için biber tohumları ekin, bir sonraki yazıda daha detaylı olarak ele alınacaktır.
Fidelerin bakımı
Fide bakımı, gerekli toprak nemi ve sıcaklığının korunmasını içerir. Tüm önerilere uyulursa, ilk filizler 12-14 gün gibi erken bir sürede çıkmaya başlayacaktır. Dolmalık biberlerin ışık eksikliğine karşı çok hassas olduğunu unutmayın, bu yüzden bir floresan lamba satın almayı düşünebilirsiniz. Dolmalık biberler 12 saat gün ışığına ihtiyaç duyar. Yetersiz ışık, bitkinin deforme olmasına neden olabilir.
Fidede üç yaprak belirdiğinde toprağa mineral gübre ekleyin. Hazırlamak için potasyum (1 g), süperfosfat (3 g), amonyum nitrat (3 g) ve suya (1 litre) ihtiyacınız olacak. Çalılar tarhlara dikilene kadar bu gübreyi 14 günde bir uygulayın.
Aşağıdaki video sağlıklı Gemini biber fideleri yetiştirmenize yardımcı olacaktır:
Açık toprağa fide dikimi
50. günde biberleri açık toprağa dikin. Fidelerin dikim zamanı, çeşidin yetiştirme koşullarına bağlıdır. Örneğin, bitkiler serada yetiştirilecekse, önerilen dikim tarihi Mayıs sonudur. Açık alanda yetiştiricilik için biber fidelerini Temmuz ayının ilk haftasında dikin.
Bir bitkinin saksı değişimine ihtiyacı olduğunun en önemli göstergesi boyudur. Boyu 15 ila 19 cm arasında olmalıdır. Her çalıda en az 6-7 olgun yaprak bulunmalıdır. Çiçek salkımları ve tomurcuklar bitkide belirmeye başlamış olabilir.
Fideleri uzun süre bekletmenin, açık toprağa ekildiğinde çalının kök salmamasına ve sonunda solmaya başlamasına neden olabileceğini belirtmekte fayda var.
Biber ekerken toprağın verimli, önceden gübrelenmiş ve gevşek olduğundan emin olun. Ürün rotasyonu yapmayı unutmayın. Biber dikmek için en iyi toprak, daha önce lahana, baklagiller ve tahılların bulunduğu bir alandır.
Bu biber çeşidini dikmek, onu doğrudan toprağa dikmekten çok da farklı değil. Toprakta küçük delikler açın ve mineral gübreyle gübreleyin. Ardından, biberleri doğrudan toprak topuyla birlikte deliklere dikin. Çukurun etrafına hafif bir malç uygulayın ve fideleri sulayın.
İkizler Burcu Biberlerinin Bakımı
Daha önce de belirtildiği gibi, Gemini biber çeşidinin bakımı ve bakımı kolaydır. Ancak diğer tüm sebzeler gibi, zamanında sulama, malçlama ve gübreleme gerektirir.
- × Mantar hastalıklarının gelişmesini önlemek için yaprakların su ile temas etmemesine dikkat edin.
- × Soğuk su kullanmayın, çünkü bu bitkileri strese sokabilir ve büyümelerini yavaşlatabilir.
Sulama
Biberlerinizi sadece ılık, durgun suyla sulayın. Sabah sulamanız önerilir. Bu, nemin gün boyunca toprakta kalmasını ve güneş ışığı nedeniyle buharlaşmasını önler.
En fazla 5 günde bir sulayın. Aşırı ıslak toprak, zararlı böceklerin ortaya çıkmasını ve çoğalmasını teşvik edebilir.
| Gübre türü | Önerilen miktar | Uygulama sıklığı |
|---|---|---|
| Organik (kompost) | 5 kg/m² | İnişten önce |
| Mineral (NPK) | 30 gr/m² | Her 14 günde bir |
Üst pansuman
Fideleri sezon boyunca üç kez gübreleyin, daha fazla değil. Besin maddeleriyle bile olsa aşırı gübrelemeden kaçının. İlk uygulama, dikimden yedi gün sonra yapılır. Çiçek tomurcukları göründüğünde ikinci uygulama, fosfor ve potasyum içeren bir gübreyle yapılır. Gübrelemenin son aşaması, biberin oluşumudur.
Bu türün klora karşı kesinlikle toleranssız olduğunu belirtmekte fayda var. Bu nedenle, mümkünse bu kimyasalı içeren mineral gübrelerin kullanımından kaçının.
Olgunlaşma
Gemini çeşidi, diğer dolmalık biberler gibi, iki olgunlaşma aşamasından geçer: teknik ve biyolojik. Teknik aşama, kabuğun açık yeşilimsi bir renk tonuyla karakterize edilirken, biyolojik aşama, ünlü kanarya sarısı rengini verir.
Olgunlaşma sürecini hızlandırmak için, teknik olarak olgunlaşmış biberler çalılardan toplanıp karanlık ve sıcak bir yere yerleştirilir. Birkaç gün sonra biberler güzel renklerini alacak ve yenmeye hazır hale gelecektir. Yapay olgunlaştırma, hasat sürecini önemli ölçüde hızlandırır.
Hasat ve depolama
Çalı dallarına zarar vermemek için biberler son derece dikkatli bir şekilde toplanmalıdır. Hasadın geciktirilmesi, sonraki bitkilerin büyümesini engelleyebilir. Büyüme mevsimi boyunca genellikle dört ila altı kez biber hasadı yapılır. Son hasat, ilk dondan birkaç gün önce gerçekleşir.
Bu biber çeşidini doğru şekilde ayırmak, depolamanın önemli bir parçasıdır. Meyveleri olgunluk ve boyuta göre ayırarak başlayın. Diğer birçok sebze gibi, Gemini biberlerinin de raf ömrü kısadır, yani pazarlanabilir görünümlerini uzun süre koruyamazlar.
Uygun bakım yapılmazsa biberler üç gün içinde çürümeye başlayacaktır. Bunu önlemek için şu önerileri izleyin:
- Biberleri hasarsız (çatlak, çizik, ezik ve lekesiz) şekilde saklamaya uygun seçin.
- Uzun süreli depolama için yalnızca teknik olarak olgunlaşmış meyveler uygundur.
- Biberlerin duvarlarına dikkat edin. Çalı ince duvarlı meyveler veriyorsa, onları dondurucuda saklamanız önerilir.
- Saklamak üzere saklanan biberler biraz ön hazırlık gerektirir. Bu, sadece sapını keserek yapılabilir.
- Kolay saklama için çeşitli kaplar kullanılır. Bunlar tahta bir kasa veya basit bir plastik poşet olabilir. Poşet kapatıldığında karbondioksit açığa çıktığı için ikincisi tercih edilir. Karbondioksitin oksijenin yerini alabileceği bilinen bir gerçektir. Bu, poşetin içinde bir tür "mikro iklim" oluşturarak her ürünün lezzetini ve görünümünü korumasını sağlar.
Gemini biberleri sepetlerde veya bodrum katındaki raflarda da saklanabilir. Tek şart, 9 ila 12 santigrat derece arasında sabit bir sıcaklık sağlamaktır.
Nem oranı en az %85 olmalıdır. Plastik poşet yerine normal kağıt kullanılabilir. Kağıda sarılı dolmalık biberler, lezzetini ve taze görünümünü iki aya kadar koruyabilir.
Gemini biberlerini saklamanın bir diğer önemli noktası da kokusudur. Bu türün meyvesi yabancı kokulara karşı son derece hassastır ve onları kolayca emer. Biberleri saklamayı planladığınız kabın tamamen temiz olduğundan emin olun.
Biber İncelemeleri
Gemini dolmalık biber çeşidi bahçıvanlar arasında oldukça popülerdir. Bu çeşidin yorumları son derece olumludur. Popülerliği, inanılmaz derecede güzel sarı kabuğundan kaynaklanmaktadır. Bahçıvanlar, sulu eti ve iri boyutu nedeniyle Gemini'yi diğer çeşitlere tercih etmektedir.