Ejderha Nefesi biberi, acı yemeklerden hoşlananlar için mükemmel bir seçimdir. Oldukça verimli ve hastalıklara dayanıklıdır. Her türlü koşulda yetiştirilebilir, ancak bağışıklığını ve verimini etkilediği için bakımı çok önemlidir.
Ejderha Nefesi biberinin özellikleri
Acı biber dünyasında, sürekli bir sıcaklık yarışı vardır. Yetiştiriciler, yeni ve daha da acı alt türler yaratmak için sürekli olarak çeşitleri çaprazlamaktadır. Bu, onların seçimlerini genişletmelerine ve sıcaklıktan sorumlu madde olan kapsaisin seviyelerini artırmalarına olanak tanır.
Kökeni
İngiliz yetiştirici Mike Smith tarafından yetiştirilen biberin başlangıçta güzel bir bitki olması amaçlanmıştı, ancak acı bir biber olduğu ortaya çıktı. Acılığının, yetiştirme sürecinin beklenmedik bir yan etkisi olduğu ortaya çıktı.
Baklanın görünümü
Baklalar çok küçüktür, sadece 1-2 cm uzunluğundadır. Buruşuk ve engebelidirler. Bazılarında, yüksek kapsaisin içeriğinin bir işareti olan küçük bir akrep kuyruğu olabilir.
Ejderha Nefesi biberinin acı derecesi
Resmi olmayan bir testte acı seviyesi 2.480.000 Scoville birimi olarak bulundu. Bu, daha önce dünyanın en acı biberi olarak kabul edilen ve 2.200.000 Scoville birimi acılığa sahip Carolina Reaper'dan önemli ölçüde daha yüksek. Tipik bir jalapeno ortalama 5.000 Scoville birimi acılığa sahiptir.
Amaç ve zevk
Çok acı yemeklerden hoşlananlar için yemek veya soslara katkı maddesi olarak kullanılır, hoş aroması onu çeşitli yemeklere keskin bir tat katmak için vazgeçilmez bir malzeme haline getirir. Parlak, derin ve baharatlı notalara sahip bir tada sahiptir.
Olgunlaşma zamanı
Olgunlaşma süresi nispeten kısadır. Oluşum genellikle ilk sürgünlerin çıkmasından 90-100 gün sonra başlar. Tam meyve olgunluğu ise 120-130 günde gerçekleşir.
Verimlilik
Verim, iklim, toprak kalitesi, bakım vb. gibi birçok faktöre bağlıdır. Ortalama olarak bir bitkiden 1 ila 3 kg arasında sebze elde edilebilir. Sera koşullarında verim, açık toprağa göre daha yüksek olabilir.
Büyüme ve bakım
Uygun bir dikim yeri seçin. Bitki, verimli ve iyi drene edilmiş topraklara sahip, iyi aydınlatılmış alanları tercih eder. Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Toprağı 20-30 cm derinliğe kadar kazın ve organik gübre – kompost veya humus – ekleyin.
- Tohumları Şubat sonu veya Mart başında 1-2 cm derinliğe ekin. Üzerlerini streç film veya camla örtün. Çimlenme için ideal sıcaklık -25-28°C'dir.
- Fideler 6-8 haftalık olduklarında, açık toprağa veya seraya dikin. Dikimden önce, onları sertleştirerek kademeli olarak daha düşük sıcaklıklara alışmalarını sağlayın.
- ✓ Tohumların çimlenmesi için en uygun toprak sıcaklığı 25°C'nin altında olmamalıdır, bu sıcaklık tohum çimlenmesi için kritik öneme sahiptir.
- ✓ Tohumlarda yüksek keskinliğe sahip oldukları için çimlenmeyi yavaşlatabilen büyüme uyarıcılarının kullanılmasının gerekliliği.
Ürün için bakım önemlidir. Aşağıdaki tarımsal uygulamaları izleyin:
- Sulama. Özellikle sıcak ve kuru havalarda düzenli sulama yapın. Bitkileri köklerinden sulayın, yapraklara temas etmemesine dikkat edin.
- Üst pansuman. Çalıları 2-3 haftada bir kompleks gübrelerle besleyin. Hem organik hem de mineral gübreler kullanın.
- Toprağı gevşetmek. Çalıların etrafındaki toprağı düzenli olarak gevşeterek köklere hava erişimini sağlayın.
- Ayıklama. Yabani otların besin ve nemi tüketmesini önlemek için onları derhal temizleyin.
- Zararlılardan ve hastalıklardan korunma. Özel preparatlar kullanın. Ürün rotasyonu uygulayın ve aynı yerde iki yıldan fazla üst üste ürün yetiştirmekten kaçının.
- × Toprağı aşırı sulamaktan kaçının, çünkü bu özellikle biberlerin sıkı kök sistemine sahip olması nedeniyle kök çürümesine yol açabilir.
- × Bitkilerinizi strese sokmamak için sulamada soğuk su kullanmayın.
- ✓ Yüksek kapsaisin içeriği nedeniyle bitkilerin hasadı ve işlenmesi sırasında özel dikkat gerekir.
- ✓ Bitkilerin kompakt yapısı, makalede bahsedilmeyen sınırlı alanlarda yetiştirilmelerine olanak sağlar.
Bu önerileri uygulayarak sağlıklı ve verimli çalılar yetiştirebilirsiniz.
İncelemeler
Ejderha Nefesi, sadece sıra dışı görünümüyle değil, aynı zamanda yüksek verimi ve hastalıklara dayanıklılığıyla da öne çıkan popüler bir acı biber çeşididir. Hoş bir tada sahiptir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir, bu da onu hem ülkemizde hem de yurtdışında bahçıvanlar arasında değerli kılmaktadır.