Bulgar biberi, popüler bir orta mevsim biberi çeşididir. Dünya çapında birçok ülkede yetiştirilmektedir. Taze tüketime, konserve yapımına ve pişirmeye uygun, iri, etli ve tatlı meyveleri nedeniyle değerlidir. Bitkiye zamanında bakım yapmak ve depolama gereksinimlerini göz önünde bulundurmak önemlidir.
Çeşit tanımı
Dolmalık biberler, mükemmel lezzetleriyle bilinir ve piyasada en çok aranan çeşitlerden biridir. Çekici, iri meyveleri ve çok yönlü kullanımlarıyla öne çıkarlar.
- ✓ Meyveler nem değişimlerinden dolayı çatlamaya karşı oldukça dayanıklıdır.
- ✓ Bitkiler diğer çeşitlere kıyasla verticillium solgunluğuna karşı daha fazla direnç göstermektedir.
Bitki ve meyvelerin görünüm özellikleri
Güçlü bir büyüme ve bol yapraklanma gösterir. Çalılar sık yapılı olup, 50-70 cm yüksekliğe ulaşır.
Karabiber taneleri 20-25 cm boyutlarında olup koni-silindirik bir yapıya sahiptir. Ağırlıkları 150-250 gr'dır. Yüzeyleri nervürlü bir yapıya sahip olup, duvar kalınlıkları 4-5 mm'dir. Karakteristik bir özellikleri de duvarlarının ince yapısıdır.
Amaç ve zevk
Bu çok yönlü meyve, sulu ve yumuşak etinin tadını çıkararak taze olarak tüketilebilir. Yemek pişirmek için de mükemmeldir: salatalara eklenebilir, fırınlanabilir veya kızartılabilir. Özellikleri sayesinde konserve edildiğinde bile lezzetini korur.
Olgunlaşma zamanı
Hızlı olgunlaşmasıyla dikkat çeken bu çeşit, çıkıştan itibaren 95-98 günde tam olgunluğa ulaşıyor.
Avantajları ve dezavantajları
Bahçenize bir bitki ekmeden önce, artılarını ve eksilerini göz önünde bulundurun. Bu türün birçok olumlu özelliği vardır:
İnişin nüansları
Yetiştirmek herhangi bir zorluk veya deneyim gerektirmez. Önemli olan sağlıklı fideler yetiştirmek ve bahçede kök salmaları için doğru şekilde dikilmelerini sağlamaktır.
- ✓ Optimum besin emilimi için toprak pH seviyesinin kesinlikle 6,0-6,8 aralığında olması gerekir.
- ✓ Toprak, gerekli nem kapasitesi ve besin değerini sağlayabilmek için yüksek oranda (en az %4) organik madde içermelidir.
Bahçe yatağının ekim öncesi hazırlanması
Nötr pH değerine sahip, verimli, gevşek toprak tercih edilir. Biber yatağını sonbaharda hazırlayın: 20 cm derinliğe kadar kazın ve organik gübre (kompost, humus) ekleyin.
Fide yetiştirme
Fide tohumlarını Şubat sonu veya Mart başında ekin. Tohumları toprağa 1-1,5 cm derinliğe dikin. Fideleri plastik veya camla örtün ve sıcak bir yere (25-28°C) koyun. Fideler filizlendikten sonra plastikleri çıkarın ve iyi ışıklandırma sağlayın.
- × Toprağı aşırı sulamaktan kaçının, çünkü bu mantar hastalıklarının ve kök çürümesinin oluşmasına yol açabilir.
- × Fidelerin yetiştirildiği odada ani sıcaklık değişimlerinden kaçınılmalıdır, çünkü bu bitkileri zayıflatabilir.
Toprak kurudukça fideleri ölçülü olarak sulayın. Dikimden 10-14 gün önce bitkileri sertleştirmeye başlayın: kapları günde birkaç saat balkona veya sundurmaya koyun, ardından süreyi yavaş yavaş artırın.
İniş zamanı ve düzeni
Fideleri, don tehlikesi geçtikten ve toprak 15°C'ye ısındıktan sonra toprağa dikin. Bu genellikle Mayıs sonu veya Haziran başında gerçekleşir. Düşük büyüyen çeşitler için, sıralar arasında 30-40 cm, sıralar arasında ise 50-60 cm boşluk bırakın.
Fideleri dikmeden önce, çukurlara veya karıklara organik gübreler (kompost, humus) ve mineral gübreler (süperfosfat, potasyum tuzu) ekleyin. Fideleri, saksılarda büyüdükleri derinliğe dikin. Dikimden sonra bol sulayın.
Bakım koşulları
Köklere hava ulaşmasını sağlamak için toprağı düzenli olarak gevşetin. Biberlerle besin ve su rekabeti yapabilecek yabani otları temizleyin. Toprağı saman, talaş veya diğer organik malzemelerle malçlayın. Diğer standart bahçe uygulamalarını izleyin.
Sulama yöntemi
Bitki aşırı sulanmayı sevmez, bu yüzden az miktarda sulayın. İdeal sulama programı 5-7 günde birdir. Sıcak ve kuru havalarda, sulama sıklığını haftada 2-3'e çıkarın. Güneşin çok güçlü olmadığı sabah veya akşam saatlerinde sulamak en iyisidir. Çökelmiş su veya yağmur suyu kullanın.
Üst pansumanın özellikleri
İyi bir büyüme ve gelişme için çalıları düzenli olarak kompleks mineral gübrelerle besleyin. İlk gübreyi ekimden 2-3 hafta sonra uygulayın. Sığırkuyruğu (1:10) veya tavuk gübresi (1:20) solüsyonu kullanın.
İkinci gübrelemeyi ilk gübrelemeden 2-3 hafta sonra uygulayın. Bu dönemde fosfor ve potasyum önemlidir. Nitrophoska (10 litre suya 20 g) gibi kompleks bir mineral gübre kullanın. Üçüncü gübrelemeyi çiçeklenme döneminde uygulayın. Bor ve molibden bu dönemde önemlidir.
Hastalıklar ve zararlılar
Bulgar biberleri hastalık ve zararlılara karşı ortalama bir dirence sahiptir. Olumsuz yetiştirme koşulları veya uygunsuz bakım durumunda bitkiler zarar görebilir. Tabloda hastalık ve böcek kontrolü için öneriler yer almaktadır:
| Hastalık/zararlı | Tanım | Önleme ve tedavi | Halk ilaçları |
| Geç yanıklık | Yaprakları, gövdeleri ve sebzeleri etkileyen bir mantar hastalığıdır. Beyaz kaplamalı kahverengi lekeler şeklinde görülür. | Önleme amacıyla biyolojik veya kimyasal preparatlar kullanılır – Fitosporin-M veya Ridomil Gold. Tedavi, etkilenen yaprak ve meyvelerin çıkarılmasını içerir. Bitkileri Quadris ve Ordan gibi mantar ilaçlarıyla tedavi edin. | Süt suyunun çözeltisini (1 litre suya 10 litre) püskürtün.
Tedavi için sarımsak infüzyonu kullanın (10 litre suya 200 gr ezilmiş sarımsak). |
| baykuş | Tırtıl, biber yapraklarını yer ve bitkinin içine girerek etli kısmını yiyebilir. Zarar görmüş biber taneleri mantar ve bakteri hastalıklarına karşı hassastır. | Önleyici tedbir olarak toprağı düzenli olarak gevşetin, yabani otları temizleyin ve kuşları bölgeye çekin. Zararlıları elle toplayın. Zararlılarla mücadele etmek için bitkileri Inta-Vir ve Decis böcek ilaçlarıyla ilaçlayın. | Pelin otu infüzyonu ile ilaçlama yapılır (10 litre suya 1 kg).
Kırlangıçotu infüzyonu ile tedavi edin (10 litre suya 1 kg kuru ot). |
| Büyük sümüklü böcek | Yaprak ve meyvelerle beslenen karındanbacaklılar. Sümüksü bir iz bırakırlar. | Önleme, alandaki yabani otları ve kalıntıları temizlemeyi içerir. Toprağı malçlayın ve bira veya kvas kapları gibi tuzaklar kullanın. Sümüklü böcekleri elle toplayın ve bitkileri metaldehit bazlı ürünlerle tedavi edin: Groza, Slizneed. | Üzerine kırılmış yumurta kabukları veya odun külü serpin.
Amonyak solüsyonu (10 l suya 10 ml) püskürtün. |
Toplama şartları ve koşulları
Biberler teknik olgunlukta açık yeşil renktedir. Biyolojik olgunlukta ise karakteristik bir renk (kırmızı, sarı veya turuncu) kazanırlar.
Toplama için en uygun koşullar:
- kuru ve güneşli hava;
- hava sıcaklığı +10°C'nin üzerinde;
- tam olgunlaşma.
Adım adım kılavuz:
- Biberleri keskin bir bıçak veya budama makası yardımıyla çalılardan dikkatlice kesin.
- Çalılara zarar verebileceğinden, saplarından çekmeyin.
- Biberleri olgunlaştıkça düzenli olarak hasat edin.
Bulgar biberi yetiştirmek, acemi bahçıvanların bile kolayca öğrenebileceği basit bir işlemdir. Uygun bakım ve bahçe kurallarına uyulmasıyla, bu çeşit size lezzetli ve besleyici meyvelerden oluşan bol bir hasat sağlayacaktır.