Baraniy Horn biberi, yüksek verimi ve zengin, keskin aromasıyla taze tüketim ve çeşitli reçeller için idealdir. Bu çeşit, çok yönlülüğü, mükemmel görünümü ve uzun meyve verme süresiyle ilgi çekicidir. Çeşitli yetiştirme koşullarına iyi uyum sağlar.
Çeşit hakkında kısa açıklama
Ram's Horn, Rus yetiştiriciler V.V. Ognev, N.N. Klimenko, S.V. Maksimov ve A.N. Kostenko tarafından geliştirilen bir acı biber çeşididir. Tescil başvurusu 2012 yılında yapılmış ve aynı yıl Rusya Federasyonu Yetiştirme Başarıları Devlet Siciline eklenmiştir.
Yerli bahçıvanlar tarafından en iyilerden biri olarak kabul edilen diğer acı biber çeşitleriyle tanışabilirsiniz. Burada.
Çalının görünümü
Bitkiler orta büyüklükte olup, kompakt ve sık yapılıdır. Açık alanda 50-60 cm, sera koşullarında ise 100-110 cm'ye kadar uzayabilirler. Yaprakları yeşil, orta büyüklükte ve hafif buruşuktur.
Dikey büyümesi ve yayılmayan tepe yapısı sayesinde bahçe yatağında alanın verimli kullanılmasını sağlar.
Meyvelerin özellikleri ve karakteristikleri
Biberler, koç boynuzlarını andıran karakteristik kavisli bir dış çizgiye sahip, sarkık, uzun bir şekle sahiptir - ucu ters yönde kıvrılır.
Ayırt edici özellikler:
- Yüzeyi hafif kırışık, çapı 3 cm'ye kadar, ağırlığı ise 15 ila 25 gr arasındadır.
- Teknik olgunlukta rengi soluk yeşil, beyazımsı bir tondadır; tam olgunlaştığında ise koyu kırmızı ve koyu renklidir.
- Enine kesitte 2-3 tohum yuvası görülmektedir. Bu çeşit melez olmadığından, tohumları daha sonraki ekimlerde kullanılabilir.
- Duvar kalınlığı: 1,5-2 mm.
- Tadı çok keskin, belirgin baharatlı bir aromaya sahip olduğundan, yemeklere sınırlı miktarda karabiber eklenir.
Hangi bölgelerde yetiştirilebilir?
Devlet Yetiştirme Başarıları Siciline göre, bu çeşit Rusya'nın çoğu bölgesinde yetiştirilmesi tavsiye edilmektedir. Aşağıdaki bölgelerde başarıyla yetiştirilmektedir:
- Moskova bölgesini de kapsayan Merkez Bölge;
- Volga bölgesi;
- Kara Toprak Bölgesi;
- güney bölgeleri;
- Kuzeybatı'da, Urallar'da, Batı ve Doğu Sibirya'da ve Uzak Doğu'da.
Verimlilik
Bir metrekarelik "Baranii Horn" biber ekiminden 3 kg'a kadar verim elde edilebilir. Her bitki yaklaşık 50-60 meyve verir. Bu verim, bölgeye bakılmaksızın, plastik örtü altında ve tarımsal gereksinimlere uygun olarak yetiştirildiğinde elde edilir. Daha soğuk yıllarda verim biraz düşebilir.
Hastalık direnci
Ram's Horn çeşidi orta düzeyde hastalık direncine sahiptir. Bitkiler fitoplazmoz, geç yanıklık ve bronz yaprak lekesi gibi hastalıklardan etkilenebilir. Yaprak bitleri, tel kurtları, örümcek akarları ve diğer böcekler gibi zararlılar da görülebilir.
Bitkileri korumak için düzenli olarak önleyici ilaçlama yapılması ve çalıların istila belirtileri açısından dikkatlice incelenmesi önerilir.
Başvuru
Ilımlı acılığı sayesinde Koçboynuzu biberi, çok acı yemeklerden hoşlananlar için uygundur. Hatta bazı sindirim rahatsızlıkları olanlar tarafından bile ölçülü olarak tüketilebilir.
Meyveleri hem taze hem de turşu olarak tüketilir. Et, garnitür ve mezelerle iyi uyum sağlar ve baharat olarak kullanılır.
İniş özellikleri
Bu bitkinin hassasiyeti ve yüksek bakım gereksinimleri nedeniyle, sadece fidelerden yetiştirilmesi önerilir. Çünkü açık alanda tohum çimlenmesi ve genç sürgün gelişimi için uygun koşulları sağlamak zordur.
Son tarihler
Koç Boynuzu biberinin tohumlarını 1-10 Şubat tarihleri arasında fide olarak ekin. Seraya veya açık toprağa dikilene kadar bitkilerin güçlenmesi ve sağlıklı bir kök sistemi geliştirmesi için zamanları olacaktır.
Fideleri mayıs ortasında plastik örtü altına, haziran başında ise açık yataklara dikin. Bu dönemde bazı fidelerin gövdenin ilk çatalında çiçek sapları bulunabilir.
Dikim materyalinin seçimi
Koç Boynuzu biber tohumları özel mağazalardan veya fidanlıklardan satın alınabilir. Genellikle önceden işlenmiş ve ekime hazır haldedirler.
Ambalaj seçerken ambalajın durumuna dikkat edin: Sağlam olmalı, mekanik hasar, nem izi veya saklama koşullarının ihlal edildiğini gösterebilecek kurumuş lekeler içermemelidir.
Tohum ve toprağın hazırlanması
Ambalaj üzerinde belirtilen hasat ve raf ömrü tarihleri, tohumunuzun tazeliğini ve kalitesini değerlendirmenize yardımcı olur. Aşağıdaki adımları izleyin:
- Tohumlar bağımsız olarak toplandıysa veya toplu olarak satıldıysa, küf veya yabancı madde belirtisi olmayan büyük, sağlıklı örnekleri seçin ve uygun olmayanları ayıklayın.
- Ekimden önce tohumları 30-40 dakika kadar doymuş potasyum permanganat çözeltisinde bekleterek dezenfekte edin.
- Tohumlar işlenirken toprak karışımını hazırlayın: eşit miktarda bahçe toprağı, humus ve kumu karıştırın. Her 5 kg karışım için 20 gr tebeşir veya alçı taşı ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırladığınız toprağın bir kısmını ayırın, kalanını dikim kabına koyun ve bol miktarda sıcak potasyum permanganat çözeltisiyle sulayın.
Fide yetiştirme
Fidelerden yetiştirilen Koç Boynuzu biberleri daha yüksek verime ve daha kaliteli meyveye sahiptir. Tohum ekimi ve fide bakımının tüm inceliklerini öğrenin. Burada.
Temel kurallara uyun:
- Toprak hafifçe soğuduktan sonra hafifçe sıkıştırın ve hazırladığınız tohumları çok derine gömmeden yüzeye yayın. Ardından üzerlerini yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir toprak veya dere kumu tabakasıyla örtün.
- Tohumları koyduğunuz kabı streç film veya camla örtün ve yaklaşık 25°C sıcaklıktaki sıcak bir yere koyup çimlenmesini bekleyin. İlk filizler bir hafta içinde ortaya çıkacaktır, ardından kapağı çıkarın ve kabı iyi aydınlatılmış bir alana taşıyın.
- Toplamadan önce aynı sıcaklığı koruyun ve ek aydınlatma sağlayın.
- Filizler 2-3 gerçek yaprak geliştirdiğinde, onları ayrı ayrı turba saksılarına, küçük kaplara veya 10x10 cm aralıklarla geniş bir kaba dikin. Dikim sırasında, filizleri orijinal kaplarından dikkatlice çıkarın ve kotiledon yapraklarının hizasına dikin.
- Fidelerin kök sistemi çok hassastır, bu nedenle onları doğrudan büyük saksılara dikmek önerilmez; bu, bitkilerin büyümesini engelleyebilir.
- Düzgün bir büyüme için, fideleri güneye bakan bir pencereye yerleştirin ve filizlerin uzamasını veya eğrilmesini önlemek için saksıları düzenli olarak döndürün. Doğal ışık yetersizse, günde 14-15 saat ek aydınlatma gereklidir.
- Güçlü bir kök sistemi oluşana kadar bitkileri azar azar ılık suyla sulayın, fideler güçlendikten sonra yavaş yavaş tepsiyle sulamaya geçin.
Fidelerinizi gübrelemeyi ihmal etmeyin. Biber fidelerinin ne zaman ve nasıl doğru şekilde gübreleneceği hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz. Burada.
Fideler üç aylık olduğunda, kalıcı yerlerine nakledin. Bu bitkiler hızla adapte olur ve hızla büyümeye başlar.
Yataklara nakil ve bakım
Tekrarlayan ilkbahar donları tehdidi geçtikten sonra olgun biber fidelerini açık toprağa dikin.
Şartlar ve koşullar:
- Biberler güneşi sevdiğinden, iyi aydınlatılmış ve rüzgardan korunan bir yer idealdir. Toprağı önceden kazın ve metrekare başına 10 kg humus, 500 gr odun külü ve 1 kg asitlendirici (tebeşir, dolomit unu veya alçı) ekleyin.
- Fideleri 50x30 cm boyutlarında, en fazla 10 cm derinliğe dikin. Kök boğazının çok derine dikilmemesi önerilir. Fidelerin (kök yumrusu hala üzerindeyken) başka bir yere dikilmesi tercih edilir.
- Soğuk iklimlerde, Koç Boynuzu biberlerini iki sıra halinde dar tarhlara dikmek en iyisidir. Bu, olumsuz hava koşullarında bitkileri geçici olarak korumak için kemerli desteklerin yerleştirilmesini kolaylaştırır. Uygun bakımla, hasat Temmuz ayı gibi erken bir tarihte yapılabilir.
- Çalılar aşırı büyüdüğünde, deneyimli bahçıvanlar, havalandırmayı iyileştiren ve yeni yumurtalıkların oluşumunu teşvik eden sararmış alt yaprakları ve meyve veren sürgünleri çıkarmayı önerir.
Evde acı biber yetiştirmek
İç mekanda biber yetiştirmeyi planlıyorsanız, fideleri dikim sırasında toprak karışımının altında bir drenaj tabakası bulunan saksılara nakledin. İç mekanda acı biber yetiştirmenin incelikleri hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz. Burada.
Kurallara uyun:
- Bitkileri güney, güneydoğu veya güneybatıya bakan pencere kenarlarına yerleştirin.
- Doğal ışık yetersizse, ek aydınlatma sağlayın. Filizler yaklaşık 20 cm'ye ulaştığında, dallanmayı desteklemek için uçlarını sıkıştırın.
- İç mekanda acı biber bakımı, düzenli sulama ve gübreleme gerektirir. Durgun, oda sıcaklığındaki suyla nemlendirin; suyu doğrudan toprağa dökmeyin, saksının altındaki bir tepsiye dökün. Su tamamen emildikten sonra, biraz daha ekleyin.
- İlkbahar ve yaz aylarında, bitkiyi karmaşık mineral gübrelerle besleyin ve sulamadan sonra nemli toprağa uygulayın. Havalandırma yaparken, bitkilerin cereyana maruz kalmamasına dikkat edin.
Hastalıklar ve zararlılar
Diğer birçok sebze bitkisinin aksine, Koç Boynuzu biberi zararlılara ve çeşitli hastalıklara karşı özellikle hassastır. Başlıca sorunlar ve bunlarla mücadele yöntemleri tabloda sunulmaktadır:
| Zararlı/hastalık | Belirtiler | Tedavi yöntemleri |
| Yaprak biti | Yaprak ve meyvelere zarar verir, çalıların solup kurumasına neden olur. | Böcek öldürücü solüsyonlarla tedavi edin. |
| Örümcek akarı | Gövde, dal ve yapraklarda ince bir ağ oluşur ve bitki giderek solar ve ölür. | Fufanon, Actellic, Fosbecid, Karbofos ile püskürtün. |
| Tel kurdu | Böcek larvaları meyve ve yaprakları yerler. | Toprağa ekimden önce yemleme yapılarak zararlılar yok edilir ve bu işlem zararlılar tamamen yok olana kadar tekrarlanır. |
| Sümüklü böcekler | Meyvelere zarar vererek, meyvelerin solup dökülmesine neden olurlar. | Strela preparatını kullanın, bitkilerin etrafındaki karıklara güherçile çözeltisi ekleyin, çalıların etrafına hardal tozu veya ezilmiş acı biber serpin. |
| Mozaik hastalığı | Meyvelerde sarı lekeler, açık yeşil lekeler, yapraklarda kıvrılma ve deformasyon. | Ekimden önce tahılları dezenfekte edin, hastalık görüldüğünde genç bitkileri süt ve su (10:1) çözeltisiyle ilaçlayın. |
| Çürüme | Meyve uçlarında hasar. | Sulama ve gübrelemeyi ayarlayın, hastalıklı meyveleri çıkarın ve kalanları güherçile çözeltisiyle ilaçlayın. |
| Gri ve beyaz çürüme | Sadece meyveler etkileniyor. | Önleme amacıyla Topaz, Hom, Ordan mantar ilaçlarını kullanın. |
| Bronzluk | Yaprak ve meyve parçalarının ölmesi. | Etkilenen bitkileri söküp yok edin, sağlıklı çalıları Fundazol ile tedavi edin. |
| Stolbur | Çalılarda bodurlaşma ve sararma, küçük meyveler. | Taşıyıcılar böceklerdir. Zararlıları önlemek için hastalıklı bitkileri çıkarın ve sağlıklı bitkilerin etrafındaki toprağı sık sık gevşetin. |
| Geç yanıklık | Meyvelerin üzerinde küçük siyah lekeler belirir, bunlar hızla büyüyüp sertleşir. | Önlem amaçlı Barrier ve Zaslon preparatları ile ilaçlama yapılmalıdır. |
Zararlı ve hastalık kontrolünün yanı sıra, Koç Boynuzu biberi yetiştirirken tarımsal uygulamalara sıkı sıkıya bağlı kalmak da önemlidir. Olumsuz etkenlere kısa süreli maruz kalma bile bitkileri zayıflatabilir veya hasadı mahvedebilir.
Bu faktörler şunlardır:
- uzun süreli donlar;
- aşırı ısı;
- toprakta suyun birikmesi veya durgunlaşması;
- Yaprakların üzerine nem geliyor.
Analoglar
Koç Boynuzu biberinin benzer özelliklere sahip birçok benzer çeşidi ve melezi vardır. Popüler çeşitleri şunlardır:
- Hint fili. Meyve ağırlığı 22-25 gr arasında değişir, cidar kalınlığı 2 mm, tadı yarı keskindir.
- Ejderhanın dili. Meyveleri 3,5 gr ağırlığında çok küçüktür. Zengin biberli aroması ve güçlü yakıcılığı nedeniyle değerlidir.
- Aleksinsky. Yarı sivri baklalı, 20-25 gr ağırlığında erkenci bir çeşittir. Verim metrekare başına 3-4 kg'a ulaşır.
- Joker. Meyveleri 50-70 gr ağırlığında, duvarları 3 mm kalınlığındadır. Bitki neme dayanıklıdır ve bol güneş ışığı ister.
- Dinozor F1. Yaklaşık 95 gr ağırlığında, sarı meyveli, gövdeli biberlerden oluşan melez çeşidimiz, metrekare başına 6 kg'a kadar verim vermektedir.
- Burnum yanıyor. Sebzelerin ağırlığı yaklaşık 30 gr.dır. Kuraklık dönemlerine dayanıklıdır.
- Çin ateşi. Çok uzun baklalar 35-38 gr ağırlığındadır. Yeşil sebzeler yarı keskin, kırmızı olanlar acıdır.
- Hint mızrağı. Biberler küçük olup, ağırlıkları 7-10 gr civarında olup, et kalınlıkları 2 mm'dir.
- Kartal pençesi. Baklalar 55-65 gr ağırlığındadır. Ortalama verim metrekare başına 4 kg'dır.
- Kızıl ejderha. Sebzelerin ağırlığı yaklaşık 10 gramdır. Yeşil biberler hafif acı, kırmızı biberler ise acıdır. Verimlilik düşüktür; metrekare başına sadece 2,5 kg.
- Hemşire. Sebzelerin ağırlığı 20 gr. olup, verim göstergeleri Red Dragon çeşidiyle aynıdır.
- F1 rapier. Meyveleri tam olgunlaştığında açık kırmızı renkte, çok uzun, 65-75 gr ağırlığında ve küçük çaplıdır.
- Kaynananın dili. Biberlerin ağırlığı 40 ila 45 gram arasındadır. Ürün kuraklığa oldukça dayanıklıdır. Bu popüler çeşit hakkında daha fazla bilgiye buradan ulaşabilirsiniz. Burada.
- Yanka F1. Hollanda melezi, yaklaşık 40 gr ağırlığında meyveler üretir. Bitkiler sulama eksikliğine kolayca dayanır.
- Yeniçeri. Sebzelerin ortalama ağırlığı 40 gr.dır. Verimi düşüktür - metrekare başına sadece 2 kg.
Artıları ve eksileri
İncelemeler
Koç Boynuzu biberi, serin havalarda bile tutarlı meyve verimi ve mükemmel aromasıyla değerlidir. Bazı bakım gereksinimlerine rağmen, bu çeşit oldukça verimli ve çekicidir. Baharatlı sebzeleri sevenler için mükemmel bir seçimdir ve yüksek kaliteli ve lezzetli bir hasat garanti eder, ancak uygun bakım gerektirir.