Kabak Nasıl Yetiştirilir: Adım Adım Talimatlar

Balkabağı, taze olarak yenebilen, dondurulabilen, kurutulabilen ve konserve edilebilen harika bir meyvedir. Doğru yetiştirme ve bakımla, bol ve istikrarlı bir hasat elde edebilirsiniz.

Kabak tanımı

Bu tek yıllık bitki, kompakt çalı veya yarı çalı olarak yetişir. Kabakgiller (cucurbitaceae) familyasına aittir ve balkabağı ve kabakla yakından akrabadır. Kısa dallara ve seyrek tüylü, büyük, hafif sert yapraklara sahiptir.

Balkabağının tek, altın sarısı, çan şeklinde çiçekleri vardır. Çiçekler tek eşeylidir, bu nedenle meyve tutumu için böceklere veya bir bahçıvanın yardımına ihtiyaç vardır.

Kabak meyvesi, çapı 7-10 cm ile 25-30 cm arasında değişen bir balkabağıdır. Tek bir kabak 250 ila 1000 gr ağırlığındadır. Kabak ne kadar büyürse, kabuğu o kadar pürüzlü olur. Hasat gecikirse, eti yumuşar ve lezzetini kaybeder.

Balkabağının kabuğu genellikle beyaz, açık yeşil veya koyu yeşildir, ancak yetiştiriciler sarı, mor, turuncu ve alacalı kabuklu çeşitler geliştirmiştir. Meyvenin şekli bir kase veya tabağa benzer.

Meyvenin eti yumuşak ve hafif cevizli bir tada sahiptir. Bazı gurmeler, kabak tadının enginar veya kuşkonmaza benzediğini belirtir.

Çeşit çeşitleri

Çoğu yetiştirici, yaratmak için çok çalıştı kabak çeşitleriYetiştiriciler şekil, renk ve diğer karakteristik özellikler bakımından farklılık gösteren çeşitler geliştirdiler.

Beyaz kabuklu kabakların birçok çeşidi vardır. Yetiştiriciler aşağıdaki çeşitleri geliştirmiştir:

• Beyaz 13. Mevsim ortasında olgunlaşma. İlk meyveler çimlenmeden iki ay sonra olgunlaşabilir. Bu, çalımsı ve çok dallı bir çeşittir. Meyveleri beyaz kabuklu, disk şeklinde, kenarları tırtıklı olup 500 gr'a kadar ağırlığa ulaşabilir.
• Disk. Erken olgunlaşan bir çeşittir ve çimlendikten sonra sadece 68-70 günde meyve verir. İki yan sürgün oluşturan çalımsı bir bitkidir. Disk şeklindeki meyvenin kenarı tırtıklıdır. Balkabağı ortalama 400 gr ağırlığındadır. İnce beyaz bir kabuğa ve yumuşak bir ete sahiptirler.
• UFO Beyaz. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyveleri çimlendikten sadece 45 gün sonra olgunlaşır. Çalıları kompakt, meyveleri ise kase şeklindedir. Kabak ortalama 1.000 gr ağırlığındadır. Meyve eti orta yoğunlukta ve liflidir.

Yetiştiriciler ayrıca parlak sarı-turuncu kabuklu çeşitleri de öne çıkarıyor. Bunlar arasında şunlar yer alıyor:

• Tabolinsky. Orta mevsim çeşididir. İlk meyveler çimlenmeden 60 gün sonra olgunlaşır. Orta boy çalılar olup, ana gövdesi yarı uzundur. Meyveleri tabak şeklindedir ve yaklaşık 300 gr ağırlığındadır. Meyve eti krem ​​rengindedir.
• UFO Turuncu. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyveler, ilk sürgünler çıktıktan sadece 45 gün sonra ortaya çıkar. Tek bir kabak 500 gr ağırlığa kadar çıkabilir. Bu tabak şeklindeki sebzenin sarımsı bir rengi ve sert, hafif sulu bir eti vardır.
• Şemsiye. Erken olgunlaşan bir çeşittir ve meyveler ilk sürgünlerin çıkmasından 50 gün sonra olgunlaşır. Hafif tırtıklı kenarları olan çan veya fincan şeklinde meyveleri olan çalımsı bir bitkidir. Her meyve ortalama 400 g ağırlığındadır.

Koyu yeşil kabakların üç ana çeşidi vardır. Bunlar şunlardır:

• Çunga-Çanga. Erken olgunlaşan bir çeşittir ve ilk meyvelerini çimlendikten sadece 45 gün sonra verir. Sık, çalımsı bir bitki olup, seyrek yapraklıdır. Tabak şeklindeki meyveleri koyu yeşil kabuklu olup yaklaşık 300 gr ağırlığındadır. Meyve eti kremsi ve suludur.
• Somun. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Meyveler, ilk sürgünlerin çıkmasından 60 gün sonra olgunlaşır. Meyveleri, zar zor fark edilen taraklı kenarlı, tabak şeklinde, kompakt bir bitkidir. Kabuğu yeşilimsi renktedir.
• F1 Tango. Erken olgunlaşan bir melez çeşittir. İlk meyveler çıkıştan 40 gün sonra olgunlaşır. Bu çalımsı bitki, yeşilimsi veya sarımsı kabuklu, tabak şeklinde meyveler üretir. Ortalama ağırlıkları 300 gr'dır. Meyve eti yeşilimsi ve orta sertliktedir.

Çok sayıda çeşidin arasından, arazinize dikim için en uygun çeşidi seçebilirsiniz.

Tohumla bitki dikimi

Kabak, tohumla çoğaltılabilir. Hazır tohum masrafından kaçınmak için, olgunlaşmış kabaklardan toplayabilirsiniz. Ayrıca, fide dikerek veya tohumları doğrudan toprağa ekerek de sebzeyi açık havada yetiştirebilirsiniz.

Ekimden önce tohumları hazırlamak çok önemlidir. Bunun birkaç yolu vardır:

• Tohumları 24 saat boyunca büyüme uyarıcı solüsyonda bekletin, ardından bol su ile durulayın ve nemli bir tülbent ile sararak 20-25 ºC sıcaklıkta 48 saat bekletin.
• Tohumları ekime hazırlamanın başka bir yolu da şudur: 50-60ºC'de 5-6 saat ısıtın. Bu, tedavi edilemeyen viral enfeksiyonların sebzelere bulaşma riskini azaltacaktır.
• Bazı bahçıvanlar denenmiş ve doğrulanmış başka bir yöntem kullanır: tohum sertleştirme. Tohumları torbalara koyun ve 18-20ºC'de 6 saat, ardından 0-1ºC'de yaklaşık 24 saat bekletin. Ekimden önce tohumları %1'lik potasyum permanganat solüsyonunda dezenfekte edin, ardından temiz suyla durulayın ve kurulayın.
• Mayıs ayı sonunda, sonbaharda iyi hazırlanmış toprak ısınıp ilkbahar donları geçtikten sonra, toprağı tırmıkla düzeltin, yabani otları temizleyin, yatakları oluşturun ve 70x70 cm boyutlarında çukurlar kazın. Bu, ekimlerin birbirine çok yakın olmasını önleyecektir.

Fidelerden kabak yetiştirme

Deneyimli bahçıvanlar, tohumdan ekilen kabakların fidelerden yetiştirilenlere göre daha yavaş olgunlaştığını bilirler. Serada veya plastik kapta yetiştirilen kabakların verimi daha yüksektir.

Fidelere nasıl doğru bakım yapılır?

Erken kabak hasadı için fide kullanmanız gerekir. Sebzeler fide olarak nisan ayı sonlarında ekilir.

Plastik bardak kullanın:

• Her bir kaba birkaç tohum koyup üzerini 4 cm kalınlığında humus ve orman külüyle örtün.
• Tohumları camla kapatıp çimleninceye kadar 30 ºC'de bekletin.
• İlk sürgünler çıktığında, camı çıkarın ve sıcaklığı gündüzleri 22ºC'ye (72ºF), geceleri ise 18ºC'ye (64ºF) düşürün. Sıcaklık rejimini ihmal ederseniz, fideler yukarı doğru uzayacak ve aşırı enerji harcayacaktır. Bu durum, kök sisteminin tam olarak gelişmesini engelleyecektir.
• Bir hafta sonra eski sıcaklığınıza dönün.
• Toprağı düzenli olarak nemlendirin ve gübreleyin.

On gün sonra, fideleri süperfosfat infüzyonu eklenmiş bir inek gübresi çözeltisiyle gübreleyin: 1 kg inek gübresini 15 gr süperfosfatla 10 litre suda seyreltin. Malzemeleri karıştırın ve 24 saat bekletin. Fideleri toprağa ekmeden önce, nitrofosfat çözeltisiyle (10 litre suya 50 gr) tekrar gübreleyin.

Açık alanda fide dikiminin zamanlaması ve kuralları

Kabak fideleri, gece donlarının tekrarlama riskinin olmadığı Nisan sonu veya Mayıs başında açık toprağa ekilir. Koruma sağlamak için tohumları plastikle örtün. Çerçeve gerektirmeyen ince spunbond kullanabilirsiniz; fidelerin üzerine sermeniz yeterli.

Fideleri birkaç yaprak verdiğinde dikebilirsiniz. Bunu sabahın erken saatlerinde veya gün batımından sonra yapın. Bu, bitkilerin solma riskini azaltacaktır. Fideleri hemen gölgelendirin ve sulayın.

Kabakları bitkilerin birbirine karışmaması ve güneşten mahrum kalmaması için 80 cm mesafeye yerleştirin.

İnişe nasıl hazırlanılır?

Balkabağını hızlı ve verimli bir şekilde dikmek için birkaç öneriye uymanız önemlidir. Her şeyden önce, ekim zamanlamasını ve toprak hazırlama kurallarını bilin.

Açık toprağa tohum ekim zamanlaması

Kabak, mayıs sonu veya haziran başında açık havada ekilen sıcağı seven bir bitkidir. Ekim tarihleri ​​önemli ölçüde uzayabilir ve fidelerden, ısıtmalı yataklarda veya ekimden önce yatakların kenarlarını yalıtarak kabak yetiştirirseniz erken hasat alabilirsiniz.

Sonbaharda sıcak yataklar hazırlanmalıdır. Bu kompakt sera düzenli olarak havalandırılmalı ve fideler veya filizler biyofungisit içeren ılık suyla sulanmalıdır (bu ilaçlar sebze köklerini mantar ve bakteri enfeksiyonlarından korur). Sıcak havalar dengelendiğinde örtüyü çıkarın.

Toprak hazırlığının özellikleri

Kabak dikimi yapılacak alan kuvvetli rüzgarlardan korunaklı olmalı, yeraltı suyunun derin olduğu, güney veya güneybatı yönünde, güneşli tarafta yer almalıdır.

Gevşek çernozem ve tınlı topraklar ekim için uygundur, ancak toprağın alkali olması gerekir. Kabak, yüksek asidik topraklara uygun değildir. Bunu nötralize etmek için odun külü kullanın.

Kabak, daha önce lahana, soğan, turp, yeşillik, havuç, domates, patates, bezelye ve diğer sebzelerin ekildiği alanlarda gelişir. Daha önce kabak, salatalık veya balkabağı ekilmiş alanlara kabak dikmekten kaçının.

Sonbaharda hazırlıklara başlayın: toprağı çürümüş gübre ve mineral gübrelerle birlikte kazın:

1. Turba toprağına 1 metrekareye 2 kg organik madde, 15 gr potasyum sülfat, 15 gr süperfosfat, 30 gr odun külü eklenerek 25 cm derinliğe kadar kazılır.
2. Sonbaharda killi toprağa 20 cm derinliğe kadar kazılarak 1 metrekareye 2 kg turba, humus ve talaş, 15 gr süperfosfat ve 30 gr odun külü eklenir.
3. Kumlu topraklar için 1 metrekare kazı alanına 30 kg torf, 30 kg çim, 3 kg talaş, 3 kg humus ve killi toprağa katılan karışımdan katılarak hazırlanır.
4. Kazı sırasında 1 metrekare kara toprağa 2 kg talaş, 15 gr süperfosfat ve 30 gr odun külü ilave edilir.

İlkbaharda, ekimden bir hafta önce, yatakları 30 gr Agricola-5 ve 10 litre sudan hazırlanan bir çözeltiyle sulayın, elde edilen çözeltinin hacmini metrekare başına 3 litre olarak hesaplayın. İşlemden sonra, yatağı plastik örtü ile örtün ve yalnızca fidelerin toprağa dikildiği gün çıkarın.

Sonbahar hazırlığı

Kabak yetiştirmek belirli kurallara uymayı gerektirir. Sonbaharda ekim için alanı hazırlayın. Önceki mahsulü ve bitki artıklarını temizledikten sonra, yabani otların çıkmasını sağlamak için toprağı gevşetin. İki hafta sonra, alanı 25 cm derinliğe kadar kazın ve tüm yabani otları temizleyin.

Yetiştirilen toprağa gübre (1 metrekareye 10 kg), humus veya kompost (1 metrekareye 5 kg) ekleyin. Ağır topraklar için daha fazla miktarda organik gübre kullanılması önerilir.

Bahar antrenmanı

İlkbahar geldiğinde, hafif toprağı gevşetin. Tohumları ekmeden önce ilk gevşetmeyi 15 cm, ikincisini ise 10 cm derinliğe kadar yapın. Ayrıca bu aşamada çıkan yabancı otları da temizleyin. Kazı sırasında organik ve mineral gübreler ekleyin: 6 kg'a kadar humus veya kompost, 40 gr süperfosfat ve 25 gr potasyum nitrat.

Gübreyi tüm alana eşit şekilde dağıtın ve kazarken tabana sıkıştırın. Alçak alanlarda drenaj, sırtlar ve yükseltilmiş yataklar oluşturun. Yataklar 100 x 30 cm boyutlarında olmalıdır. Sırtlar en fazla 35 cm yüksekliğinde ve 80 cm aralıklı olmalıdır.

Toprağın gübrelenmesi ve ekimden önce tohumların hazırlanması

Balkabağını fide veya tohumdan yetiştirebilirsiniz. Hangi yöntemi seçerseniz seçin, tohumları önceden hazırladığınızdan emin olun:

Tohumları 50°C'lik fırında delin. Bu, daha sonra yumurtalık üretecek olan birden fazla dişi çiçeğin oluşmasını sağlayacaktır. Tohumları ısıtmanın bir diğer yolu da onları bir karton veya radyatör üzerine yayıp 7 gün bekletmektir.

Isıtma işleminden sonra tohumları zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine koyun ve 2 gün çimlenmeye bırakın.

Tohumları bir büyüme uyarıcısına batırırsanız daha hızlı çimlenirler. Deneyimli bahçıvanlar, bu işlem için suyla seyreltilmiş aloe vera suyu kullanılmasını öneriyor. Ayrıca "Energen" ve "Bud" gibi hazır uyarıcılar da satın alabilirsiniz.

Bahçede kabak: diğer bitkilerle kombinasyon

Balkabağı ekmeden önce, yanına hangi bitkilerin ekilmesinin güvenli olduğunu bilmeniz gerekir. Kabak ve patatesin yanına balkabağı yetiştirmek kesinlikle önerilmez, çünkü ortak hastalık ve zararlılara sahiptirler. Salatalık da çapraz tozlaşmaya neden olabileceği için komşu olarak yetiştirilmemelidir.

Açık alanda kabak bakımı

Bakım prosedürleri arasında gübreleme ve üst pansuman, sulama, kazıklama ve ölü çiçeklerin temizlenmesi yer alır. Tüm önerilere uyulması, iyi bir hasat ve yüksek kaliteli meyve sağlayacaktır.

Gübreler ve üst pansumanlar: Ne ve ne zaman kullanılmalı?

Toprakta yetişen kabaklar iki gübreleme gerektirir. Çiçeklenmeden önce metrekareye 15-25 gr çift süperfosfat, 20-30 gr potasyum sülfat ve 20-30 gr amonyum sülfat uygulanır.

Meyve olgunlaşma döneminde 1 m2'ye aşağıdaki şekilde hazırlanan gübre uygulanır: 10 litre suya 40-50 gr süperfosfat ve potasyum sülfat, 20-25 gr amonyum sülfat eritilir.

Organik gübre olarak, 1 metrekareye 10 l için 1 kg koyun gübresi veya 1 metrekareye 10 l için 20 kg tavuk gübresi çözeltisi kullanabilirsiniz.

Sulama kuralları

Fideler kök saldığı dönemde sık sulama gereklidir. Meyve verme döneminde de bol su verilmelidir. Durgun, ılık su kullanın. Çiçeklenme başlayana kadar her 5-6 günde bir metrekareye 6-8 litre, çiçeklenme ve meyve tutumu döneminde ise her 3-4 günde bir metrekareye 8-10 litre su verin.

Nemin yapraklara, tomurcuklara ve çiçeklere ulaşmasını önlemek için, her bitkinin köklerine veya etrafına özel olarak yapılmış bir oluğa su verin. Bu kadar yoğun sulama, kökleri hızla açığa çıkaracağından, büyüme mevsimi boyunca onları korumak için alanın malçlanması gerekir.

Çorak çiçeklerin ve bıyıkların çıkarılması

Çiçeklenme başlangıcında kabak genellikle sadece kısır çiçek adı verilen erkek çiçekler üretir. Yumurtalıklı dişi çiçeklerin gelişip çiçek açmasını sağlamak için bu çiçeklerin çıkarılması gerekir.

Meyve oluşmaya başladığında, sürgünleri ve fazla yaprakları kesin. Bu, bitkinin tüm enerjisini meyve üretimine odaklamasını sağlayacaktır.

Jartiyer gerekli mi?

Kabak bitkileri desteğe ihtiyaç duyar. Dikey bir kafes üzerinde yetiştirmek en etkili yöntem olarak kabul edilir. İşlem, salatalıktakiyle aynıdır:

1. 50 cm'ye kadar olan yan sürgünler çıkarılmalı, 100 cm'ye kadar olanlarda ise bir boğum bırakılmalıdır.
2. Meyve veren yan dalları ve sürgünleri kesin, genellikle 2 aylık büyümeden sonra, kafes yüksekliğine ulaştıktan sonra birkaç sürgün bırakın.
3. Ana sürgünü yatay bir kafesin etrafına iki kez sarın, kenevir ipiyle bağlayın ve üst kısmının serbestçe sarkmasına izin verin.

Son aşamada toprak yüzeyinden 50 cm yükseklikten sıkıştırma işlemi yapılır.

Kabak hastalıkları ve zararlıları

Balkabağı hastalıklara ve zararlılara karşı hassas olabilir. Yaygın sorunlar şunlardır:

• Antraknoz. Yaprak ve meyvelerde sarımsı, akıntılı lekeler belirir ve daha sonra koyu kahverengi, ülser benzeri bölgelere dönüşür. Yaprak damarlarında pembe bir mantar sporları tabakası belirir ve bu tabaka gövdelere, meyvelere ve yaprak saplarına yayılır. Sonbaharda yapraklar siyaha döner. Mantar özellikle nemli havalarda aktiftir.
  
• Askositozis. Sürgün düğümlerinde, gövdelerde ve yapraklarda hızla büyüyen kahverengi, yuvarlak lekeler oluşur. Bu, etkilenen bölgelerin kurumasına ve sonunda bitkinin ölümüne yol açar.
  
• Beyaz çürüklük. Saplarda ve yapraklarda açık kahverengi lekeler oluşur ve bunlar zamanla pembe mukusla kaplı derin ülserlere dönüşür. Bunlar daha sonra kabak meyvesini de etkileyebilir. Yüksek nem, hastalığın gelişimini kolaylaştırır.
  
• Toz halinde küf. Yaprakların üst yüzeyinde açık renkli bir tabaka oluşur ve yaprakların erken kurumasına neden olur. Meyve ve saplar da etkilenebilir.
  
• Siyah küf. Yaprak damarları arasında sarı-kahverengi lekeler belirir ve ardından mantar sporları içeren koyu bir tabaka oluşur. Lekeler kuruduktan sonra yapraklarda delikler oluşur.
  

Birçok patojenik mantar bakır bileşiklerine karşı toleranssızdır, bu nedenle kontrol için mantar ilaçları önerilir. Bordeaux bulamacı ve bakır sülfat gibi denenmiş ve onaylanmış ilaçları kullanabilir veya Horus, Kuprozan, Topaz ve Skor gibi modern ürünleri deneyebilirsiniz.

Kabak da zararlı böcek saldırılarına maruz kalabilir. Bilinen böcekler şunlardır:

• Baykuşlar. Yumurtalarını bırakırlar ve bu yumurtalardan tırtıllar çıkar. Bitkinin toprak üstü kısımlarını tüketir ve köklerini kemirirler. Zararlıdan kurtulmak için "Fufanon" ürününün kullanılması önerilir.
• Sümüklüböcekler. Genç bitkiler için tehlike oluştururlar çünkü yaprakları tamamen yiyip büyük delikler açarlar. Büyük bir sümüklü böcek istilası durumunda Meta, Groza ve Slizneed gibi ürünler kullanın.
• Kavun yaprak biti. Sürgünlerde, çiçeklerde ve yumurtalıklarda izler bırakır ve yaprakların alt yüzeylerine saldırarak kıvrılmalarına ve kırışmalarına neden olur. Mücadelede Inta-Vir, Confidor-Maxi ve Iskra-Bio gibi genel amaçlı böcek ilaçları kullanılır.
• Örümcek akarı. Yaprak, tomurcuk ve meyve yumurtalıklarının etrafına ağlar örer. Mücadelesinde Neoron, Sanmite ve Vertimek gibi akarisitler kullanılır.

Hastalıkları ve böcek istilasını erken tespit ederseniz, bitkiyi koruyacak ve meyvenin gelişmeye devam etmesini sağlayacak tedavileri uygulamak için zamanınız olur.

Hasat ve depolama

Kabak, meyve teknik olgunluğa ulaştığında hasat edilir; kabuğu yumuşak ve mumsu hale gelir, içindeki çekirdekler ise küçük ve yumuşaktır. Kabak, salatalık ve kabak gibi olgunlaşmamış olarak yenir.

Haftada 2-3 kez hasat edin: Kabakları saplarıyla birlikte kesin. Meyveler aşırı olgun olmamalıdır, aksi takdirde iç kısımları gevşeyebilir. Son meyveleri dondan önce toplayın ve sağlıklı bitkilerin üst kısımlarını kompostlayın.

Meyveler 10°C sıcaklıkta en fazla 10 gün saklanabilir. Biyolojik olgunluk aşamasında sertleşmiş kabuklu kabaklar karanlık, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir yerde saklanmalıdır. Meyveler birbirine değmemelidir.

Pattypan kabağı, kabakgilleri andıran ilginç bir balkabağıdır, tadı patlıcana benzer. Acımsı bir tadı olmadığı için çeşitli mutfaklarda kullanılmaya uygundur.

Sıkça Sorulan Sorular