Salatalık, yetiştirilmesi kolay bir bahçe ürünüdür, ancak aynı zamanda oldukça hassastır. Bir salatalığın sevmediği bir şey varsa, kabuğu ve eti kısa sürede çok acılaşır. Bu sorunu çözmek ve bahçenizden yalnızca lezzetli sebzeler elde ettiğinizden emin olmak için, salatalıkların neden acılaştığını anlamanız gerekir.
Acı salatalığın faydaları var mıdır?
Günümüzde bazıları acı salatalığın faydalı özelliklere sahip olduğuna inanıyor. Bu gerçekten de doğru, çünkü meyve, acılığa neden olan ve tıbbi özellikleri olan kukurbitasin içeriyor.
Geçtiğimiz yüzyılın başlarında, bazı kukurbitasinlerin tümör gelişimi riskini azaltmaya yardımcı olduğunu gösteren ilk bilimsel çalışmalar ortaya çıktı. Bu maddenin aşağıdaki faydalı özelliklere sahip olduğu bilinmektedir:
- analjezik ve antiinflamatuar etki;
- stresli koşullara uyum sağlama yeteneğinin artırılması;
- antiparaziter ve doğum kontrol özellikleri vardır.
Salatalık neden acıdır ve nasıl önlenir?
Salatalıkların acılaşmasının birçok nedeni vardır. Sorunu çözmek için nedenini anlamanız gerekir.
Potasyum eksikliği
Potasyum eksikliği, serada yetiştirilen salatalıklarda acılığa neden olabilir. Bunu yapraklardan anlayabilirsiniz; yaprakları koyulaşır ve kenarları karakteristik bir beyaz renk alır.
Sorunu çözmek için potasyum nitrat uygulayın. 30 gr ürünü 10 litre suda eritin. Salatalıkları gübreleyin, acılığın kaybolduğunu göreceksiniz.
Azot eksikliği
Bitki yeterli azot almazsa, gövdeler incelir ama sertleşir. Üst yaprakların sararması da bu sorunu gösterir. Alt yapraklar elastikiyetini kaybeder ve sarkık hale gelir. Azot eksikliği ayrıca meyvelerin yavaş büyümesine, zayıf gelişmesine ve acılaşmasına neden olur.
Sorun basitçe şu şekilde çözülür:
- Bitkiyi üre solüsyonuyla besleyin. Bu solüsyon en yoğun azotlu gübre olarak kabul edilir.
- 10 litre suya 25 gr oranında çözeltiyi hazırlayınız.
- 1 metrekareye yaklaşık 9 gr üre ekleyin.
Yanlış sulama ve nem
Salatalıklar kurak yaz havasını sevmez. Düzenli sulama şarttır, aksi takdirde düşük verim veya acı meyve oluşabilir.
- ✓ Bitkilerin strese girmemesi için sulama suyu sıcaklığı +20°C'nin altına düşürülmemelidir.
- ✓ Sulama, suyun buharlaşmasını en aza indirmek ve yaprak yanmasını önlemek için sabahın erken saatlerinde veya akşamın geç saatlerinde yapılmalıdır.
Ancak aşırı sulama da bitkiye zarar verebilir. Salatalıkları hortumla sulamak özellikle tehlikelidir, çünkü musluk suyu sıcağı seven bitki için çok soğuktur.
Yanlış sulama ve aşırı su basıncı, toprak erozyonuna ve kök sisteminin açığa çıkmasına neden olabilir. Bu durum, salatalıkların hızla çürümesine ve topraktan gerekli besin ve nemi emmesini engelleyebilir.
Doğru yol hangisidir? salatalıkları sula:
- Bitkileri, çalıların altındaki toprağın sürekli orta derecede nemli kalacak şekilde sulayın.
- Sulama sıklığı, bölgedeki hava koşullarına ve toprak yapısına bağlıdır. Örneğin, kumlu topraklar kuraklık döneminde günlük sulama gerektirir.
- Herhangi bir nedenle sulama takibini yapamıyorsanız, nemi seven bitkileri malçlayın. Kalın bir ot tabakası, saman veya çürümüş talaş gibi elinizdeki herhangi bir malzemeyi kullanın.
Malç, topraktaki nemi uzun süre koruyarak sulama ihtiyacını azaltır. Bu aynı zamanda bitkinin kök sistemini dış etkenlere karşı korur.
Meyvelerinizin acı olmasını istemiyorsanız, bitkileri hortumla sulamaktan kaçının. Çalıların altındaki toprağı sadece sabah veya akşam ılık suyla nemlendirin. Rahat bir sıcaklıkta su kullanıyorsanız, bitkilerin yapraklarına su püskürtebilirsiniz; bundan gerçekten keyif alırlar.
Yetersiz havalandırma
Yetersiz havalandırma, sera hıyar yetiştiriciliğini önemli ölçüde etkiler. Bu durum, meyvelerin aşırı acılaşmasına ve tüketime uygun olmamasına neden olur.
- × Havalandırma sırasında oluşan ani sıcaklık değişimleri bitkilerde strese neden olabilir, bu da meyvelerde acılaşmaya yol açabilir.
- × Sıcak havalarda havalandırmanın yetersizliği mantar hastalıklarının oluşmasına neden olur.
Özellikle sıcak havalarda serayı düzenli olarak havalandırmanız gerekir. Dışarısı sıcaksa, kapıyı ve havalandırma deliklerini açın; geceleri kapatmayın. Sabah sıcaklığı 15 santigrat derecenin altına düşmemelidir.
Çok sayıda aşırı büyümüş salatalık
Klasik ve modern çeşitlerin çoğu iyi bir verim sunar. Örneğin, deneyimli bahçıvanlar Buratino F1 hibritini övüyor. Ortalama olarak bir metrekare salatalıktan 13 kg'a kadar verim elde edilebilir.
Bu verimliliğin bir de dezavantajı var: hızlı büyüme, bitkinin çok sayıda aşırı büyümüş salatalık üretmesine yol açıyor.
Salatalık asmalarına verilen zarar
Deneyimli bahçıvanlar, salatalık asmalarına verilen zararın doğrudan acılığa neden olmadığını, ancak mahsulü olumsuz etkilediğini belirtiyor. Dahası, kırık saplar iyi bir hasadın kaybına yol açabilir.
Sorunu önlemek için tohum veya fide ekmeden önce destek veya kazıklar yerleştirin. salatalıkları bağlaSera tavanından bir ip sarkıtarak bitkilerin daha iyi büyümesini sağlayabilir ve bitkilerin yerde yatmasını, nemli toprak ve zararlılardan zarar görmesini önleyebilirsiniz.
Acı çeşitlerin tohumları
Yetiştiriciler, acılık üretmeyen salatalık çeşitleri ve melezleri geliştirmek için sürekli çalışmaktadır. Bu nedenle, eski çeşitlerin tohumları genellikle büyük miktarda cucurbitacin üreten meyveler üretir.
Günlük ani sıcaklık değişimleri
Salatalık sıcağı seven bir sebze olduğundan, iklim önemli bir rol oynar. Hava durumunu etkileyemezsiniz, bu nedenle bölgenizde yaz aylarında kısa süreli donlar yaşanıyorsa, salatalıkları bir serada yetiştirin.
Bu yöntem daha uzun sürer, ancak daha büyük bir hasat elde edersiniz, salatalıkları rüzgardan korursunuz ve büyümelerini destekleyip yönlendirebilirsiniz. En önemlisi, salatalıklar acı bir tada sahip olmaz.
Işık eksikliği veya fazlalığı
Salatalıkların parlak ama dolaylı ışığa ihtiyacı vardır. Yoğun yaz sıcağında kavurucu olabilen doğrudan güneş ışığına olumsuz tepki verirler. Bu da kukurbitasin üretiminin artmasına neden olur.
Doğrudan güneş ışığına maruz kalan salatalıklar özellikle acıdır. Bu nedenle, salatalıklar genellikle aynı bitki üzerinde farklı aromalarla yetişir: Yaprakların gölgesinde kalanlar yenilebilirken, güneşe maruz kalanlar çok acıdır.
Aynı durum, sık dikim veya uzun komşuların gölgelemesi nedeniyle yeterli güneş ışığı almayan salatalıklar için de geçerlidir.
Bu sorunun çözümü basittir:
- Meyvelerinizin lezzetine dikim anından itibaren özen göstermeye başlayın. Sık dikimlerden kaçının ve tohum veya fideleri 20-30 cm'den fazla aralıklarla, sıralar arasında ise 40-50 cm'den fazla olmayacak şekilde ekin.
- Uzun saplı çeşitleri hemen kısaltın. Sürgünler 1,5-2 metreden fazla uzamamalıdır.
- İdeal aydınlatma koşulları yaratın. Polikarbonat sera, bitki yetiştirmek için en iyi seçenek olarak kabul edilir; bu malzeme parlak ancak dağınık ışık sağlar.
Kendi bahçenizden tohumlar
Çoğu bahçıvan, birkaç salatalığın tohum vermesi için olgunlaşmasını beklemeyi tercih eder. Aynısını yaparsanız, salatalıkların yetiştiği asma yapraklarının tadına bakmayı unutmayın. Güçlü bir acılık hissederseniz, o bitkinin tohumlarını çoğaltma için kullanmanız önerilmez.
Ekim tarihleri
Salatalıklar, daha uzun gün ışığı saatlerine, daha yüksek sıcaklıklara ve diğer çevre koşullarına uyum sağlamak için zamana ihtiyaç duyan bitkilerdir. Bu nedenle, ambalaj üzerinde belirtilen ekim tarihlerini takip edin veya bir takvim kullanın.
Moskova bölgesinde tohumlar seralarda mayıs ortasında, açık alanda ise 5 Haziran'a kadar çimlendirilip ekilir. Salatalığı fide kullanarak yetiştiriyorsanız, 10 Haziran'dan sonra ekebilirsiniz.
Gübre fazlalığı veya eksikliği
Salatalıklarınızın şeklinin bozulduğunu, eğrildiğini veya alışılmadık bir şekle sahip olduğunu fark ederseniz, bunun nedeni büyük olasılıkla topraktaki besin dengesizliğidir. Bu sorunun derhal ele alınması gerekir.
Gübreyi talimatlara göre uygulayın. Taze gübre kullanmayın; salatalıklar iyi çürümüş gübre ister. Kuş dışkısı doğal gübre olarak kullanılabilir, ancak çözeltinin çok yoğun olmamasına dikkat edin, çünkü bu bitkileri yakabilir.
Toprakta yetersiz hava değişimi
Bu en yaygın sorunlardan biridir. Toprak, özellikle de ağırlıklı olarak kilden oluşuyorsa, çoğu zaman havalanma eksikliği yaşar. Bu da sıkışmaya ve dolayısıyla köklerin boğulmasına neden olur.
Bunu önlemek için toprağı düzenli olarak gevşetin. Bu, hava sirkülasyonunu iyileştirecek ve salatalıkların acılaşmasını önleyecektir.
Seradaki kuru hava
Seradaki nem seviyesinin kontrol altında tutulması çok önemlidir. Kuru hava, meyvelerin acı bir tada sahip olmasına neden olabilir.
Düzenli sulama bu sorunun önlenmesine yardımcı olacaktır. Bitkilerin yeterli nem aldığından emin olun. Ayrıca seradaki yolları da sulayın. Serada yeterli nem sağlamak için bir su bidonu da yerleştirebilirsiniz.
Zararlılar
Acı salatalıkların nedeni genellikle zararlılardır. Sorunu önlemek için önleme ve kontrol yöntemleri hakkında bilgi edinin.
Örümcek akarı
Örümcek akarları yaprakları ince bir ağ gibi sarar, kabuğu deler ve özsuyunu emer. Gri-mermer lekeleri ve zamanla solan açık renkli lekeler görebilirsiniz. Zamanla yaprak sararır ve kurur.
- ✓ Yapraklarda küçük beyaz noktaların varlığı, bunların giderek birleşerek büyük noktalara dönüşmesi.
- ✓ Özellikle kuru havalarda yaprakların alt yüzünde ince bir örümcek ağının oluşması.
Örümcek akarlarıyla nasıl mücadele edilir:
- Zarar görmüş yaprakları toplayıp imha edin. Tedaviden önce bitki üzerindeki örümcek ağlarını temizleyin.
- Zararlıların ilk çıkış döneminde Akarin, Agravertin, Vertimek, Fitoverm ve Bitoxibacillin gibi biyolojik ürünler kullanın. İlaçlamayı yaprakların alt yüzüne uygulayın.
- Salatalıklarda ciddi hasar varsa, Sanmite, Apollo veya Floramite gibi akarisitler kullanın. 3-5 gün arayla üç kez püskürtün.
- Geniş spektrumlu insektisitlerle ilaçlama yapın. Önerilen ürünler arasında Karbofos ve Inta-Vir bulunur.
Halk ilaçlarını kullanın:
- 400 gr nergis çiçeğini 1 litre suya ekleyip 3 gün bekletin. 5 litre suda seyreltip salatalığa uygulayın.
- 10 litre suya 200 gr soğan veya sarımsak kabuğu ekleyip 12 saat bekletin. Karışımı süzün ve bitkilere püskürtün.
- 500 gr karahindiba yaprağını incecik kıyın, 15 litre su ekleyin ve 3-4 saat demlenmeye bırakın. Süzün ve demleyin.
Kavun yaprak biti
Yaprak bitleri, bitkinin tüm toprak üstü kısımlarına zarar verebilir, dokuyu delerek özsuyu emebilir. Bu durum, yaprakların renginin değişmesine ve sararmasına, yaprakların kırışmasına, kıvrılmasına ve kurumasına neden olur.
Yaprak bitleriyle nasıl mücadele edilir:
- Böcek sayısı az ise bitkilere Fitoverm veya Actofit biyolojik preparatları uygulayın.
- Çok sayıda zararlı varsa, böcek öldürücüler kullanın: Iskra, Inta-Vir, Karbofos.
- Yaprağın alt yüzünden ilaçlama yapın, çünkü böceklerin çoğu burada bulunur.
Halk ilaçlarını kullanın:
- Salatalık yapraklarının alt yüzünü potasyum permanganat çözeltisiyle tedavi edin.
- 2-3 kg domates sapını incecik doğrayın, üzerini sıcak suyla kaplayın ve yarım saat kısık ateşte pişirin. Elde ettiğiniz çayı süzün. 5 litre suya 1 litre hazır çay kullanın. Daha iyi tutunması için biraz sabun ekleyin. Bitkileri tedavi edin.
- 5 litre suya 10 ml iyot eklenerek salatalıklar işlenir.
Hangi salatalık çeşitleri kesinlikle acı değildir?
| İsim | Olgunlaşma dönemi | Hastalık direnci | Tozlaşma türü |
|---|---|---|---|
| Tüylerim diken diken oldu | Erken | Yüksek | Partenokarpik |
| Akordeoncu | Ortalama | Ortalama | Arı tozlaşması |
| Maşa | Erken | Yüksek | Partenokarpik |
| Kadril | Ortalama | Yüksek | Partenokarpik |
| Hrustik | Geç | Ortalama | Arı tozlaşması |
| Şchedrik | Erken | Yüksek | Partenokarpik |
| Çelenk | Ortalama | Yüksek | Partenokarpik |
| Berendey | Geç | Ortalama | Arı tozlaşması |
| Damat | Erken | Yüksek | Partenokarpik |
| kıpır kıpır | Ortalama | Yüksek | Partenokarpik |
| Cesaret | Erken | Yüksek | Partenokarpik |
| Kayınvalide | Ortalama | Yüksek | Partenokarpik |
| Küçük | Geç | Ortalama | Arı tozlaşması |
Çeşitlerin çoğu acılık genini içerir, ancak son zamanlarda yetiştiriciler, cucurbitacin biriktirmeyen çeşitler yaratmak için yoğun çaba sarf etmektedir.
Bahçıvanlar acı olmayan aşağıdaki salatalık çeşitlerini not eder:
- Karınca;
- Akordeoncu;
- Maşa;
- Kadril;
- Hrustik;
- Şchedrik;
- Çelenk;
- Berendey;
- Damat;
- Egoza;
- Cesaret;
- Kayınvalide;
- Lilliput vb.
Bu çeşitlerin tohumlarını satın alıp bahçenizde yetiştirebilirsiniz. Ancak, göz önünde bulundurmanız gereken birkaç nüans var:
- Bazı çeşitler belirli bir bölgede veya belirli bir toprakta yetiştirilmeye uygun değildir.
- Bazı çeşitleri hibrit olduğundan her yıl tohum satın almanız gerekecektir.
- Hasadın büyük kısmı özel olarak bu amaçla yetiştirilse de bazı salatalıklar konserve yapımına uygun değildir. Bu çeşitler arasında Egoza, Kadril, Liliput, Shchedrik ve Berendey bulunur.
Bir çeşit acılığa meyilli olsa bile, deneyimli bahçıvanların önerilerini izleyerek bu sorunu kolayca önleyebilirsiniz.
Acı meyvelerle ne yapılmalı?
Salatalıklarınızın acı olduğunu düşünüyorsanız, hasadı hemen çöpe atmayın; çünkü bu meyveleri kullanmanın birçok yolu var.
Acı salatalık nasıl kullanılır:
- Çocuklarda ve yetişkinlerde yanık ve pişik tedavisi için
- Yüz maskeleri yapmak için. Salatalık kabuğunu düzenli olarak kullanırsanız, sivilcelerinizde önemli bir azalma fark edeceksiniz.
- Konserve yapmak için. Bu meyveleri kış salatalarında, turşu yapımında ve marine etmede kullanabilirsiniz. Acılık ısıyla kaybolur.
Acı meyveler soyulduktan sonra da güvenle tüketilebilir. Salatalıkları suda bekletmeyi deneyebilirsiniz; acılık kaybolacaktır.
Salatalığın acılığını nasıl önleyebiliriz?
Acı meyvenin nedenini anlarsanız, acı meyveyi önlemek oldukça kolaydır. Bu sorunu önlemenin tek yolu doğru bakımdır.
Faydalı ipuçları:
- Dikimden önce toprağı humus ve kompost ekleyerek hazırlayın.
- Bitkiyi hafif, asidik olmayan toprakta yetiştirin. Asitliği azaltmak için kireç veya dolomit unu ekleyin.
- Bitkilerinizi kuru toprak, soğuk sulama, cereyan veya doğrudan güneş ışığı gibi stresli durumlara maruz bırakmaktan kaçının.
- Bitkilerinizi düzenli olarak sulayın, ancak aşırı sulamaktan kaçının.
- Gübre uygulayın Bitkinin büyüme dönemlerine göre.
- Toprağı saman, talaş veya taze biçilmiş çimenle malçlayarak toprağın nemini koruyun.
Salatalık acılığı sorununu çözmek için önerileri izleyin ve bahçe işlerine sorumlu bir yaklaşım benimseyin. Bu bakım prosedürlerini zamanında uygularsanız, acı olmayan meyveler elde edersiniz.