Paratunka salatalığının özellikleri nelerdir ve nasıl yetiştirilir?

Paratunka hıyarı, adından da anlaşılacağı gibi (F1) melez bir üründür. Bu hıyar, partenokarpik olduğu için böcek tozlaşmasına ihtiyaç duymaz ve bu da onu seralar ve seralar gibi kapalı ortamlarda yetiştirmek için ideal kılar.

Çeşitliliğe giriş

Bu melez, hem özel bahçe arazileri hem de çiftliklerin salatalık arazilerinde büyük ölçekli üretim için idealdir. Bu çeşit, ister asma sepetlerde ister doğrudan toprağa ekilsin, bol hasat vaat eder.

Köken tarihi

2006 yılında Rusya'ya getirilen ve devlet siciline kaydedilen Paratunka çeşidi, koruyucu yapılar altında yetiştirilmeye başlandı. Semko-Junior tarım firmasından ünlü yetiştirici Yuri Borisovich Alekseev'in çalışmalarının meyvesi olan bu çeşit, mükemmel özellikleriyle hemen popülerlik kazandı.

Bitkinin ve salatalıkların görünüm özellikleri

Bu bitkideki tüm çiçekler dişidir, yani bir yumurtalık üretirler ve sonunda meyveye dönüşürler. Bitkinin belirsiz bir büyüme alışkanlığı vardır, yani merkezi dalın doğal bir sınırı yoktur ve kontrol altına alınmadığı takdirde 200 cm'den fazla uzayabilir.

Paratunka salatalığının görünümü ve yapraklarının açıklaması aşağıdaki hususları içerir:

• Orta tırmanıcı bir yapıya sahip olan çalı, 180-200 cm yüksekliğe ulaşan, salkım şeklinde gruplar halinde meyveler üretir.
• Bitkinin yaprakları küçük, pürüzlü ve koyu yeşil renkte olup, orta örtücülüğe sahiptir. Yaprakların tabanında boğum araları görülür ve bunlardan daha sonra yeni dallar gelişebilir.
• Salatalık sapları uzun, dallanmaya meyilli ve böcek zararlılarına karşı doğal koruma görevi gören küçük dikenlerle kaplıdır.
• Salatalık çiçekleri küçük, tekdüze sarı renkte olup beş taç yapraktan oluşur. Yaprak koltuklarında 3-5'li gruplar halinde dizilirler.
• Bitkinin tabanının güçlendirilmesi gerekir, çünkü kökler çoğunlukla toprağın üst tabakasında, 16-20 cm derinliğe kadar kök salmaktadır.
• Meyveleri düzgün silindirik olup, tam olgunlaştığında 80-100 gr ağırlığa, 10 cm uzunluğa ve 2-2,5 cm çapa ulaşır.
• Salatalıklar koyu yeşil renkte olup, daha açık tonlarda çizgisel desenlere sahiptir.
• Kabuğu, sivri dikenlerle donatılmış nadir kabarcıklarla noktalı olup, nervürlü yapı çok belirgin değildir.
• Sebzenin eti çıtır çıtır ve suludur, ancak aşırı sıvı ile dolmaz.
• Tohumları küçük ve neredeyse fark edilemeyecek kadar küçüktür; salatalıkların iç boşluğu yoktur.

Lezzet ve amaç

Bu çeşidin en büyük avantajı, acı olmayan, çıtır çıtır, tatlı ve lezzetli etidir. Paratunka salatalıkları taze olarak yenir, salatalara eklenir, dilimlenir ve kış tüketimi için konserve edilir. Küçük salatalık halkaları garnitürleri ve soğuk yemekleri süslemek için kullanılabilir.

Kompozisyon ve özellikler

Paratunka salatalığı, çoğu sebze çeşidi gibi %95 oranında su içerir ve içerisinde boşluk bulunmaması ve az sayıda çekirdek barındırmasıyla öne çıkar.

100 gr salatalığın besin değerleri şunlardır:

• 14 kilokalori;
• 0,8 gr protein;
• 0,1 g yağ ve organik asitler;
• 2,5 gr karbonhidrat;
• 1 gr lif;
• glisemik indeksi 25'tir.

Salatalık ayrıca C ve K vitaminleri ile A ve B vitaminleri açısından da zengindir. Ayrıca demir, bakır, manganez ve diğerleri gibi faydalı mineraller içerir. Salatalıkta bulunan iyot da tiroid hastalığının önlenmesine yardımcı olur.

Bu sebzelerin günlük tüketimi vücuttaki sıvı atılımını hızlandırır ve bu da kan basıncını düşürebilir. Bu nedenle, hipotansiyonu olan kişiler bu ürünü tüketirken dikkatli olmalıdır.

Olgunlaşma ve verim

Paratunka, erken meyve vermesiyle bilinen bir salatalık çeşididir. Tohumlar filizlendikten sadece bir ay sonra, ilk genç kornişonları hasat etmeye başlayabilirsiniz. Meyve verme dönemi soğuk havaların başlangıcına kadar devam eder ve bu da onu en uzun süre büyüyen çeşitlerden biri yapar.

Sadece 40-42 günde tam ve bol bir hasat elde edilir. Ortalama verim metrekare başına 12-13 kg'dır, ancak deneyimli bahçıvanlar uygun koşullar altında 15-16 kg'a kadar yüksek verim elde edilebileceğini iddia etmektedir.

Kendiniz nasıl yetiştirebilirsiniz?

Erken olgunlaşmasına rağmen, Paratunka melezi, acemi bahçıvanlar için bile kolayca yetiştirilebilir. Tohum veya fide kullanabilirsiniz. Salatalık dikmek için aşağıdaki kriterleri karşılayan arazilere ihtiyacınız olacak:

• Güneşle iyi aydınlatılmış, ancak günün en sıcak saatlerinde doğrudan güneş ışığından korunmuş;
• rüzgardan ve cereyandan korunaklı;
• gevşek, besin açısından zengin ve su tutmamış, nötr pH değerine sahip toprak.

Paratunka salatalıklarının en iyi öncülleri patates, baklagiller, lahana ve bahçe bitkileri gibi ürünlerdir. Daha önce kabak veya kabak ekilmiş alanlara salatalık ekilmesi önerilmez ve aynı alana tekrar salatalık dikilmesi kontrendikedir.

Tohum ekimi

Bunun için iki temel yöntem kullanılıyor: Ekim malzemesinin yataklara derinleştirilmesi ve tohumların kaplara ekilmesi ve fidelerin daha sonra yetiştirilmesi.

Çekirdeksiz yöntem

Bu teknik, ekim sırasında kök sistemine zarar gelmesini önler ve daha güçlü, hastalıklara dirençli salatalık bitkileri üretir. Ancak hasat daha uzun sürer ve fide kaybı riski artar. Doğrudan ekim yöntemi, kuru tohumların ekilmesini içerir. 15 santigrat derece toprak sıcaklığı şarttır.

Tavsiye edilen:

1. Dikim aralığını hesaplayarak çukurlar kazın: sıra arası genişlik 50-55 cm, çukurlar arası mesafe 40-45 cm olmalıdır.
2. Delikleri ılık suyla doldurun.
3. Her çukura bir tohum yerleştirin.
4. Üzerini toprakla örtün.
5. Fideler görünene kadar, ışığın girmesini sağlayacak şeffaf bir malzeme kullanarak örtün: PET film, cam, cam kavanozlar, boynu kesilmiş plastik şişeler.

Fide yöntemi

Tohumların tutunması için yaklaşık 25-28 güne ihtiyaç duyulacağı göz önüne alındığında, bu işlem Mayıs sonu veya Nisan başında gerçekleşir. İşlem aşağıdaki adımları içerir:

1. Çimlenmeyi hızlandırmak için tohumları +30 derece sıcaklıktaki suda 20-40 dakika bekletin.
2. Dikim materyalini nemli bir bezin içerisinde 2-4 gün bekleterek çimlendirin.
3. Uygun kaplar hazırlayın. Fideleri toprağa dikmenin salatalıklar için çok zor olmaması için 400 ml'lik turba kapları kullanmanızı öneririz. Ayrıca geniş ve çok derin olmayan ortak bir kap da seçebilirsiniz.
4. Her saksıya drenaj için bir delik açın.
5. Saksıları saksı toprağıyla doldurun ve yaklaşık 2-3 cm boşluk bırakın. Hazır saksı toprağı kullanabilir veya eşit miktarda yaprak küfü, turba yosunu, kum ve vermikülit karıştırarak kendi saksı toprağınızı hazırlayabilirsiniz.
6. Alt tabakayı sulamak için ılık su kullanın.
7. Her saksının ortasına 1,5-2 cm derinliğinde bir delik açın. Ortak bir saksıya tohum ekiyorsanız, delikler arasında 3-4 cm boşluk bırakın.
8. Tohumları yerleştirin ve dikkatlice saksı toprağıyla örtün.
9. Sprey şişesiyle tekrar nemlendirin.
10. Üzerini streç filmle kapatıp sıcaklığı +23-25 ​​derece arasında tutun.

Tohumların başarılı bir şekilde çimlenmesi için önemli faktörler düzenli sulama ve temiz hava akışı sağlamaktır (her gün birkaç dakika filmi açmayı unutmayın).

Fide yetiştirme

Tohum kaplarında ilk filizler çıkmaya başladığında, filmi çıkarın ve fideleri ışığa maruz bırakın. Büyüme mevsiminin başlangıcında sıcaklığı 18-22 santigrat dereceye düşürün.

Fidelerin büyüme dönemi boyunca saksılara iki kez toprak ekleyin ve gübreleyin:

• ilk kez - ilk gerçek yaprak göründüğünde (eğer toplama yapıldıysa - iki gün sonra), bir mullein veya amonyum nitrat çözeltisi kullanılarak;
• ikinci kez - fidelerin bahçeye dikilmesinden 3-4 gün önce, kompleks mineral karışımları kullanılarak.

Bitkiyi dikimden birkaç gün önce sertleştirin. Bunun için, dışarıda geçirdiği süreyi kademeli olarak artırarak (5-7 dakika ile başlayıp kademeli olarak daha uzun sürelere çıkararak) bitkiyi ortama alıştırın.

Dikime hazır fidelerin belirli kriterleri karşılaması gerekir:

• yükseklik – 20 ila 25 cm;
• gövde kalınlığı – yaklaşık 0,8 cm;
• gerçek yaprak sayısı – en az 5 adet;
• kök sistemi kabın tamamını doldurmalıdır;
• bir anten mevcut olabilir.

Toplama

Bu işlem yalnızca tohumların tek bir kaba ekilmesi durumunda gereklidir. Paratunka'nın dikime karşı hassasiyeti ve tohumlarının yüksek maliyeti göz önüne alındığında, dikimden kaçınılması ve en başından itibaren her bitki için ayrı kaplar kullanılması önerilir.

Ancak toplama kaçınılmaz hale gelirse, aşağıdaki önerileri uygulayarak fideler üzerindeki stresi en aza indirebilirsiniz:

• İşleme başlamadan önce fideler dikkatlice nemlendirilir: bu, toprağın yumuşamasına ve köklere zarar gelmesinin önlenmesine yardımcı olacaktır.
• Her fide spatula veya çay kaşığı yardımıyla dikkatlice topraktan çıkarılır.
• Fideyi, yapraklarından hafifçe tutabilirseniz bile, elinizle gövdesine dokunmaktan kaçınarak dikkatlice yeni bir saksıya taşıyın.
• Daha sonra fideler dikkatlice toprakla örtülür ve suyun derinlemesine nüfuz etmesi için sulanır.

Toprağa ekim

Genellikle ilk yeşil yapraklar çıktıktan üç hafta sonra fideler dışarıya dikilmeye hazır hale gelir. Bu süre zarfında toprak iyice ısınmış, en az 18-20 santigrat derece olmalıdır.

Fideler eski kaplardan dikkatlice çıkarılır ve dikkatlice çukurlara yerleştirilir. Yetiştirme için turba kapları kullanıldıysa, fideler doğrudan çukurlara yerleştirilir, ardından aralarındaki boşluklar substratla doldurulur ve bitkiler nemlendirilir.

Olası zorluklar

Erken olgunlaşan bir çeşit olan Paratunka melezi, güçlü gövde büyümesiyle öne çıkar ve periyodik budama gerektirir. Kafessiz yetiştirildiğinde, bitkinin gövdesi belirli bölgelerde bir toprak tabakasıyla kaplanır, bu da daha etkili köklenmeyi teşvik eder ve ek besin sağlar.

Bahçeciliğe yeni başlayanlar sıklıkla verimin azalmasına yol açan hatalar yaparlar:

• gübreleme ihtiyacını göz ardı etmek;
• iniş alanını yanlış seçmek;
• tohumları çok erken ekmek;
• sulama kurallarına uymamak;
• Lezyonlar tespit edildiğinde bitkilere müdahale etmeyin.

Bakım talimatları

Paratunka'nın bakımı kolaydır, ancak temel çalışma kurallarını göz ardı etmeyin:

• Nemlendirici. Bitkilerin susuz kalmasını önlemek için, onları 3-5 günde bir sadece ılık suyla sulayın. Aşırı sıcak dönemlerde ise sulama sıklığını günlük olarak artırın. Durgun sudan kaçınırken, suyun 22-24 cm derinliğe kadar nüfuz etmesini sağlamak önemlidir.
  Bunu önlemek için yağmurlama veya damlama sulama sisteminin kullanılması önerilir.
  
• Saban sürmek. Salatalık kök sisteminin yeterli oksijen almasını sağlamak için toprak periyodik olarak gevşetilmelidir. Bu işlem, yabancı ot temizliğiyle birlikte yapılmalıdır, çünkü yabancı otlar kök çürümesine ve zararlı istilasına yol açabilir.
  Büyüme mevsimi boyunca yaklaşık 5 kez bu tür tedavi yapılmalıdır.
  

Salatalıkların gübrelenmesi

Salatalık topraktan yoğun besin tüketir, bu nedenle ekim anından meyve verme döneminin sonuna kadar en az 3 çeşit gübre uygulayın:

• İlk olan Bitkilerde 2-3 yaprak çıktıktan sonra gübreleyin. En yaygın mineral gübre, üre, potasyum sülfat ve süperfosfat karışımıdır. Ayrıca sığırkuyruğu çözeltisi veya seyreltilmiş kuş pisliği de ekleyebilirsiniz.
• Saniye bir kez - meyve olgunlaşmasının ilk aşamasında, bunun için yüksek potasyum içeriğine sahip bir gübre ve diğer minerallerin bir arada kullanıldığı bir gübre kullanılır.
• Üçüncü Gübreleme yaz ortasında yapılmalıdır (fosfor ve potasyuma ihtiyaç vardır).

Bitki desteği

Paratunka salatalık çeşidi, yaklaşık 220-250 cm uzunluğunda ahşap veya metal direkler yerleştirilerek ve ayrıca sicim kullanılarak oluşturulabilen desteğe ihtiyaç duyar:

• Destek direklerini yerleştirmek için, salatalık çalılarının hizasında ve gerekirse yatak özellikle uzunsa ortasına çakın. Direkler arasındaki mesafe yaklaşık 100-130 cm olmalıdır.
• Direklerin üst kısımlarını yatay bir çubukla birbirine bağlayın ve her salatalık fidanının yanına ayrı destekler yerleştirin.
• Daha sonra ipi direklere bağlayıp sehpaya sabitleyin.
  

Doğru şekilde nasıl oluşturulur?

Paratunka belirsiz bir çeşit olduğundan, optimum gelişim için çimdikleme gereklidir. Bu, meyve veren çiçek sayısını artırır, verimi yükseltir ve meyvede acı bir tat oluşumunu engeller.
Çalı oluşumu süreci belirli bir sıraya göre gerçekleşir:

1. Çalı 50-55 cm boya ulaştığında yan dallarının tamamını kesin.
2. Bundan sonraki 50-60 cm yükseklikteki dallara dokunmayın.
3. 100 cm'den yüksekte ise sapları 30-40 cm kısaltın.
4. Yerden 100 cm'den fazla uzaklıkta büyüyen dallar ana gövdeden 45-55 cm'ye kadar kesilmelidir.
5. Çalı gövdesini üst destek noktasından 60-65 cm kısaltın.

Hastalıklar ve zararlılar

Hastalık ve zararlılara karşı, hibrit salatalıkta yaygın olan başlıca hastalık ve böceklere karşı iyi bir dirence sahiptir. Ancak, tarımsal uygulamalara uyulmaması veya elverişsiz hava koşulları altında aşağıdaki sorunlar ortaya çıkabilir:

• külleme yeterli havalandırma sağlanmadığında gelişebilir;
• peronosporoz, kladosporioz, antraknoz – uzun süreli yağmur dönemlerinde çalılarda ortaya çıkar;
• örümcek akarı kuraklık dönemlerinde ortaya çıkabilir;
• tütün yaprak bitleri ve beyaz sinekler – yapraklara zarar verir.

Zararlılarla mücadelede özel böcek ilaçları, hastalıklara karşı ise mantar ilaçları kullanılır. Organik tarım yapanlar ise geleneksel yöntemleri tercih eder: kül tozu, soğan kabuğu ve sarımsak infüzyonlarının yanı sıra iyot ve demir permanganat kullanırlar.

Hastalık ve zararlı istilasını önlemek için şu ipuçlarını izleyin:

• koruyucu yapıları düzenli olarak havalandırmayı unutmayın;
• Bitkilere taze hava akışı sağlarken, onları soğuk hava akımlarından korur;
• hastalık belirtileri açısından çalıları sık sık inceleyin;
• Ekim rotasyonu prensiplerine göre ekim yapın.
• Bitkileri uzun süre doğrudan güneş ışığına maruz bırakmaktan kaçının, çünkü bu onların yanmasına ve solmasına neden olabilir;
• Aletleri, ekim malzemelerini ve alt tabakayı dezenfekte edin.

Toplama ve depolama

Meyvelerin erken olgunlaşmasını önlemek için iki günde bir hasat edilmesi önerilir. Hasat edilen sebzeleri en az on gün boyunca, kasalara yerleştirerek ve 6-8 santigrat dereceyi geçmeyen bir sıcaklıkta bodrum katında saklayın. 9-10 santigrat derecenin üzerindeki sıcaklıklarda ise raf ömrü dört güne düşer.

Artıları ve eksileri

Bu melez salatalıklar, sadece estetik görünümleriyle değil, aynı zamanda mükemmel tatları, yüksek besin değerleri ve faydalı özellikleriyle de öne çıkıyor. Ancak bunlar, faydalarından sadece birkaçı.

Bahçıvanların Paratunka salatalıkları hakkındaki yorumları

Paratunka melezi, bol verimi, uzun meyve vermesi ve erken olgunlaşmasıyla öne çıkar ve bu da hızlı yayılmasını kolaylaştırır. Salatalıkların küçük boyutları, onları çeşitli boyutlardaki kavanozlarda turşu yapmak için ideal kılar. Bu çeşidin bakımı zor değildir; sadece basit bahçe bakım önerilerini takip etmeniz yeterlidir.

Sıkça Sorulan Sorular