Mini salatalık Melothria scabra: Bu çeşidi özel kılan nedir ve nasıl doğru şekilde yetiştirilir?

Melothria, deneysel bahçıvanların ilgisini çeken egzotik bir bitkidir. Bu egzotik bitki, en elverişsiz koşullarda bile yetişebilir ve olağanüstü verimler sunar. Bu bitkinin ne olduğunu, nasıl ekilip yetiştirileceğini ve meyveleriyle ne yapılacağını öğrenelim.

Melothria, fidelerin dikilmesinden iki hafta sonra ilk meyvelerini verir.

Melothria salı salatalık benzeri bir tada ve ekşi bir tat bırakıyor.

Melotria salatalığı yazın sadece çiğ olarak değil, kışın turşusu yapılarak da tüketilebilir.

Bu ne tür bir bitkidir?

Melothria scabra (Kabakgiller), Kabakgiller familyasının Melothria cinsine aittir. Minyatür salatalık benzeri meyveleri için yetiştirilen çok yıllık bir asmadır. Yaygın olarak bilinmemekle birlikte, bitkinin birçok yaygın adı vardır; tırmanıcı asma genellikle fare karpuzu, ekşi kornişon turşusu ve Meksika salatalığı olarak adlandırılır.

Botanik açıklama

Bitki, sıradan salatalıklara çok benzer, ancak yaprakları, çiçekleri ve meyveleri küçük farklılıklar gösterir. "Fare kavunu"nun kısa bir botanik tanımı:

• Yapraklar. Yapraklar salatalık yapraklarına benzer, ancak biraz daha küçüktür. Yaprakların yüzeyi pürüzlüdür, bu nedenle bitkinin adındaki "pürüzlü" kelimesi buradan gelir. Yapraklar üç parçalı, üçgen şeklindedir ve tüm parçalar sivri uçludur.
• Meyve. Boyları 4 cm'ye kadar ulaşan bu küçük meyveler, olgunlaşmadan hasat edilir ve 2 cm uzunluğa ulaşır. Meyvenin yüzeyi benekli ve çizgilidir, bu da onlara minyatür karpuz görünümü verir. Yenilebilir olan bu meyvelerin aroması, salatalık notaları ile kavun kabuğunun ekşiliğini birleştirir.
• Yumrular. Şekil olarak tatlı patatese benzerler. Ağırlıkları 400 grama kadar çıkabilir. Yenilebilirler ve turp ile salatalık karışımı bir tada sahiptirler.
• Bıyık. Uzun ve inatçı dalları sayesinde her türlü desteğe tutunur. Pergola ve kafesler dokuma amaçlı kullanılır ve bitki bunları tamamen sarar.
• Çiçekler. Bitki Haziran ayında çiçek açar. Çiçekleri parlak sarı renkte ve biseksüeldir. Dişi çiçekler tek tek açarken, erkek çiçekler salkımlar halinde kümeler halinde bulunur. Çiçeklerin hoş ve hafif bir kokusu vardır ve tozlaşma yapan böcekleri çeker.

Bitki güçlü bir şekilde büyür; dikey sürgünleri yukarı doğru uzar ve desteklere tutunur. 3 metre uzunluğa ulaşırlar. Yere uzanan yanal sürgünler ise sağlam bir şekilde kök salma yeteneğine sahiptir.

Melothria'nın bir diğer özelliği ise dişi çiçeklerinin erkek çiçeklerden önce açmasıdır.

Kökeni

Melothria ilk olarak 19. yüzyılda Fransız botanikçi C.V. Naudin tarafından tanımlanmıştır. Bitkinin sınıflandırılması, günümüz botanikçileri tarafından sorgulanmaktadır; Afrika'da yakın akraba türler keşfedilmiştir ve asma çeşitleri arasındaki farklar henüz netlik kazanmamıştır.

Bazı kaynaklar Melothria'nın anavatanının Ekvator Afrikası olduğunu iddia ediyor. Diğerleri ise asma bitkisinin kökeninin Orta Amerika olduğunu iddia ediyor ve haklılar da; asma bitkisinin kökeni Orta Amerika. Melothria'nın Afrika ile hiçbir bağlantısı yok ve "Afrika salatalığı" da bilimsel dayanağı olmayan popüler bir isimden başka bir şey değil. Aslında bu sıra dışı bitkinin anavatanı Orta Amerika.

Yayılıyor

Orta Amerika'da Melothria yabani ot olarak kabul edilir. Aslında tam olarak öyledir: çeşitli hava koşullarına dayanıklı, bakımı kolay bir yabani ot. Temel ihtiyacı sıcaklıktır; Melothria Rusya'nın herhangi bir bölgesinde yetişebilir, ancak soğuğa dayanıklı değildir. Orta ve kuzey bölgelerinde ise sadece fidelerden yetiştirilir.

Melothria, doğal ortamında çok yıllık bir bitkidir. Rusya'da ise kışın donduğu için tek yıllık bir bitki haline gelir. Tropik bölgelerde donma sıcaklıkları duyulmamış olsa da, Rusya'da, hatta güney bölgelerinde bile sıcaklıklar sıfırın altına düşer.

Meksika'da melothriya, yalnızca tohumla değil aynı zamanda yumrularla da çoğalan agresif bir yabani ottur. Yok edilmesi son derece zordur; bir kez yerleştikten sonra ertesi yıl yeniden ortaya çıkar. Sert kışları olan Rusya'da ise bu tür sorunlar yaşanmaz.

Meyve verme ve verim

Meyve verme süreci hızla başlar. İlk "karpuzlar" fidelerin dikilmesinden sadece iki hafta sonra görülebilir. Çiçeklenme ve meyve verme Haziran ayında gerçekleşir. Bitki çok sayıda meyve verir; her boğum meyve verir ve meyve verme dönemi zamana yayılır. Uygun bakımla Melothria, dona kadar meyve verir. Verimi bitki başına 5 kg'a ulaşır.

Bahçıvanların Melotria'nın sadeliği hakkındaki izlenimlerini paylaştıkları videoyu izlemenizi öneririz.

Melothria scabra çeşitleri

Melothria uzun zamandır evcilleştirilmiş olmasına rağmen, yalnızca birkaç çeşidi geliştirilmiştir. Tüm çeşitleri yaklaşık 3 cm uzunluğunda meyveler verir ve renkleri küçük farklılıklarla neredeyse aynıdır. Batı'da tohum şirketleri Melothria çeşitlerini listelemez. Ancak Rusya'da, kaba "Meksika salatalığı"nın birkaç çeşidi bilinmektedir; en bilinenlerine bir göz atalım.

Sinek kuşu

Bu çeşit, Melothria scabra'dan görsel olarak ayırt edilemez. Bu nedenle, üreticinin gerçekten yabani bitkiden farklı bir çeşit satıp satmadığı konusunda şüphe duyulabilir. "Kolibri"nin tanımı ve yetiştirme uygulamaları, yaygın Melothria scabra ile aynıdır. Tüm çeşitler arasında yalnızca "Kolibri" Devlet Sicilinde kayıtlıdır.

Mağazalar genellikle çeşidini belirtmeden Melothria satarlar. İşaretsiz paketlerde ise "Kolibri"ye ait bir açıklama yer alır:

• sürgün uzunluğu – 3 m;
• ortalama verim – bitki başına 3-3,5 kg;
• çimlenme anından ilk meyvelere kadar geçen süre 40 gündür;
• meyve büyüklüğü – 2-3 cm.

Kayıt dışı çeşitler

Melothria ayrıca şu isimler altında da satışta bulunabilir:

• Mini salatalık. Adı, bu "çeşidin" "uyruğunu" gösteriyor. Bunlar salatalık veya kornişon turşusu değil, tamamen farklı bir bitki. Yetiştirme teknikleri salatalıklara benziyor, ancak filizleri sıkılmıyor.
• Chapiteau. Botanik tanımı Melothria scabra ile örtüşmektedir, ancak bu "çeşidin" belirli özellikleri belirsizdir. Balkon, çardak ve çit bitkisi olarak kullanılabilir. Çeşidin yenilebilir olup olmadığını öğrenmek için satıcıya danışmanız en iyisidir.
• Bebek. Meyve büyüklüğü, adi melothria ile aynı olup 3 cm'dir. Satıcılar herhangi bir çeşit özelliği belirtmemektedir.
• Fare kavunu. Bu tür aslında yok. Melothria scabra için kullanılan popüler bir isim. Ancak, "fare kavunu" etiketli paketler de bulabilirsiniz. Özünde, sıradan bir Melothria.

Melotria Calibri Tohumları

Melothria Mini Salatalık Tohumları

Melothria Chapito Tohumları

Melothria Bebek Tohumları

Melothria Fare Kavun Tohumları

Avantajları ve dezavantajları

"Fare karpuzu"nun faydaları:

Dezavantaj olarak aşağıdaki hususlar sayılabilir:

Melothria, Rus ikliminde saldırganlık göstermez. Tek şikayet, süs değerinin eksikliği ve meyve ile yumruların ideal olmayan tadı olabilir, ancak bunlar özneldir.

Bir iniş yeri seçimi

Melothria'nın yetiştirileceği alanlara ilişkin öneriler:

• Aydınlatma. Rüzgarsız, güneş ışığı alan, yarı gölgeli alanlar uygundur.
• Toprak. Gevşek ve besleyicidir. Açık alanda veya saksıda yetiştirilebilir.
• Öncekiler. Soğan, domates ve bezelyeden sonra ekim yapılması önerilir. Hastalık riski nedeniyle salatalık, kabak ve balkabağı yetiştirilen alanlardan kaçınılmalıdır.

Melothria ekimi

Melothria doğrudan toprağa ekilebilir veya önce fide yetiştirip sonra bahçeye dikebilirsiniz. İkinci yöntem, yazların kısa sürdüğü bölgelerde kullanılır. Fide yöntemi, doğrudan toprağa ekildiğinden biraz daha erken hasat sağlar.

Tohum yöntemi

Tohumların toprağa ekilmesi genellikle iki durumda uygulanır:

• eğer çıkarma güney bölgesine yapılırsa;
• Melothria süs bitkisi olarak kullanılıyorsa ve bitkinin temel görevi meyve vermek değilse.

Ilıman iklimlerde melotria tohumları Mayıs ayının ikinci on gününde ekilir. Ekim prosedürü:

• daha önce kazılmış ve gübrelenmiş bir alanda küçük bir karık açın;
• 20 cm aralıklarla 2 adet tohum ekilir;
• Karıkları nemlendirilmiş toprakla doldurun ve üzerini bir tahtayla örtün.

Fidelerle dikim

Rusya'da melotria tek yıllık bir bitki olarak yetişir ve en iyi yetiştirme yöntemi fidedir. Tohum ekimi, normal salatalık ekimiyle aynı zamana denk gelir. Fide tohumları nisan ayı başlarında ekilir.

Emir büyüyen fideler:

1. Kutuları veya kapları hazırlayın. İçini ekimden hemen önce bolca suladığınız toprakla doldurun.
2. Melothria tohumları salatalık tohumlarına benzer, ancak çok küçüktürler; üzerlerini toprakla örtmemek en iyisidir. En iyi seçenek, tohumları alt tabakaya serpip ardından cam veya film gibi ışığı geçiren bir malzemeyle örtmektir. Tohumları sıcak bir odaya yerleştirin.
3. Fideler 2-3 gün içinde çıkar. Üçüncü gerçek yaprak çıktıktan sonra fideler, saksı başına 2-3 adet olacak şekilde ayrı saksılara dikilir.
4. Bir hafta sonra fidelere kompleks gübre verilir.
5. Fidelerin bakımı düzenli sulama gerektirir. Toprağı aşırı sulamaktan kaçının.
6. Fideler Mayıs ortasında dışarıya dikilir. Dikim işlemine dayanıklıdırlar ve çabuk köklenirler. Tekrarlayan don riski varsa, fideleri plastik örtüyle örtün. Yan yana bitkiler arasında en az 40 cm mesafe bırakın.

Dikimden önce, fidelerin olağandışı sıcaklıklara dayanabilmeleri için sertleştirilmesi önerilir. Fideleri dış mekana kademeli olarak alıştırın; birkaç saatliğine dışarı çıkarın veya iç mekanda yetiştiriliyorlarsa havalandırma için bir pencere açın.

Bakım talimatları

Liana, ılıman iklimlerde oldukça rahat yetişir ve meyve verir; özellikle güney bölgelerinde yetiştirilmesi kolaydır. Melothria'nın bakımı kolaydır:

1. Tüm balkabakları gibi, sık ve bol sulamadan hoşlanır. Önemli olan, durgun sudan ve aşırı sulamadan kaçınmaktır.
2. Sulamadan sonra, kök sistemine zarar vermemek için toprak çok fazla gevşetilmemeli, ancak gevşetilmelidir. Nemi korumak ve yabani ot büyümesini önlemek için yataklar malçlanmalıdır.
3. Mahsul verimini artırmak için, bitkiler gübrelerle beslenir.
   

   Bitki meyve vermek yerine süs amaçlı dikilecekse, büyümenin ilk aşamasında azotlu gübrelerle beslenmelidir. Azot, yaprakların büyümesini destekler. Hasat hedefleniyorsa, ağırlıklı olarak potasyum ve fosfor içeren kompleks bir gübre uygulanmalıdır.

4. Asma için destekler ve örme ağlar önceden hazırlanır.
5. Toz halinde küflenmeyi önlemek için bitkiye mevsiminde iki kez sabunlu bir çözelti püskürtün. Çözeltiyi hazırlamak için katran veya çamaşır sabunu kullanılır.

Melothria iyi büyürse, hastalıksızsa ve bol yapraklıysa, peyzaj tasarımının göz alıcı bir unsuru haline gelir. Diğer kabakgillerin aksine, asmanın yaprakları sararmaz, solmaz veya solmaz; don başlayana kadar çekiciliğini korur.

Melothria tohumları nasıl toplanır?

Aşırı olgunlaşmış mini salatalıkları atmayın. Çekirdeklerini çıkarıp yıkayıp kurutursanız, gelecek yıl ekim için bir miktar tohum elde edebilirsiniz.

Melothria tohumu toplamanın özellikleri:

• Tohum elde etmek için yere düşen meyveleri kullanmak en iyisidir.
• Fazla olgunlaşmış meyveler birkaç hafta daha bekletilir, fırın tepsisine yayılır ve iç mekanda muhafaza edilir.
• Kurutulmuş ve solmuş meyveler kesildikten sonra çekirdekleri çıkarılır. Bir kavanoz suya konulup 5 gün daha bekletilir. Bu süre zarfında patojenik mikroplar öldürülür ve tohumlar kalitelerine göre ayrılır. İyi olanlar dipte kalır, kötü olanlar ise yüzeye çıkar.
• 5 gün sonra tohumlar yıkanır ve düz, kuru bir zemine serilir, iyi havalandırılan bir odada iki hafta bekletilir.
• Tohumlar kuruduğunda hava almayacak şekilde kapatılmış bir kaba aktarılır ve kuru ve serin bir yerde muhafaza edilir.

Melothria tohumları uygun şekilde saklandığında on yıla kadar canlılığını korur.

Yumrularla çoğaltma

Melothria sadece tohumlarla değil, patates gibi yumrularla da çoğalır. Bir tohumun filizlenmesini beklemek istemiyorsanız, yumruları ekebilirsiniz. Yiyecek olarak uzun süre saklanmazlar, ancak ekim malzemesi olarak saklanabilirler. Bunun için yumruları sonbaharda bir mahzende saklayın. Bozulmasını önlemek için hafif nemli bir turbaya yerleştirin. Yumruları ilkbaharda, toprak ısındığında ekin.

Hasat ve yeme

Meyveler henüz olgunlaşmamışken hasat edilir. 4 cm uzunluğa ulaşıp yumuşamalarına izin verilmez. 2-3 cm uzunluğa ulaştıklarında toplanırlar. Ne meyveler ne de yumrular uzun süre saklanamaz. Hemen "salatalık" tariflerine göre yapılan reçellerde kullanılırlar. Tuzlanır, turşu yapılır ve reçel yapılır.

Meyveler taze olarak tüketildiğinde en iyisidir. Olgunlaştıklarında yumuşar, çok sayıda çekirdek oluşturur ve hoş aromalarını kaybederler. Mini salatalıklar ise henüz olgunlaşmamışken, henüz sertken tüketildiğinde en iyisidir.

Melothria meyveleri salatalarda kullanılır ve et, balık ve sebze yemeklerine de eklenir. Mini salatalıklar, diğer sebzelerle birlikte çeşitli reçellerde turşu yapılır. Turşuya karabiber eklemek meyvelere eşsiz bir lezzet verir.

Bitki meyve verdikten sonra, köklerini toplamaya başlayabilirsiniz. Çiğ olarak tüketilebilir, salatalara veya güveçlere eklenebilir. Ancak kökler, besin ve lezzet değerlerini kaybettikleri için 3-4 gün içinde tüketilmelidir.

Faydaları ve zararları

"Fare karpuzu", birçok faydalı besin içerir. Oruç günlerinde ve diyetin bir parçası olarak önerilir. Bol miktarda magnezyum, demir, potasyum, fosfor, sodyum, kalsiyum ve ayrıca C ve B9 vitaminleri içerir.

Melothria meyvesinin faydaları:

• bağışıklık sistemi güçlenir;
• kan basıncı normale döner;
• kan damarlarının duvarları güçlenir;
• kan kolesterol düzeyleri düşer;
• kalp aktivitesi uyarılır;
• kilo azaltılır ve normale döner.

Düşük kalorili (100 gramı 15 kcal) karpuz, tokluk hissi yaratır. Bilim insanları, melothria bitkisinin meyvesinin tonik, onarıcı ve iltihap giderici etkisi olduğunu keşfettiler.

Mini salatalıklar, pek çok faydalı özelliğine rağmen, yüksek asitli ve gastrit, mide ülseri gibi mide rahatsızlıkları olan kişiler için kontrendikedir.

Minyatür "karpuz-salatalık" hamile kadınlar için önerilmez. Hipertansiyon, kalp-damar hastalıkları, karaciğer hastalıkları, böbrek hastalıkları ve mide-bağırsak sistemi hastalıkları da mini salatalık tüketimi için kontrendikasyonlardır.

Melothria İncelemeleri

Melothria, bahçıvanlar arasında en popüler sebze olmasa da, asma özelliklerini yüksek yenilebilir meyve verimiyle birleştiren bir bitki olarak oldukça çekici olabilir. Çok az bakım gerektiren bu "fare karpuzu", bahçenizde gölge yaratmakla kalmayacak, aynı zamanda sonbahar sonuna kadar size mini salatalıklar da sağlayacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular