Çin Yılan Salatalığı: Bu çeşit nedir ve nasıl yetiştirilir?

Çin Yılan Salatalığı, bahçeniz için estetik açıdan hoş bir seçimdir. Eşsiz aroması ve şekli onu çeşitli yemeklere harika bir katkı sağlar ve bakımının kolaylığı sayesinde kısıtlı zamanlarınızda bile meyvelerinin tadını çıkarabilirsiniz. Ancak, bol hasat ve yüksek kaliteli salatalık elde etmek için basit yetiştirme yöntemlerini takip etmek gerekir.

Çeşitliliğe giriş

Bu çeşit yakın zamanda geliştirilmiş olsa da, Rus bahçıvanlar arasında şimdiden popülerlik kazanmıştır. Başlıca avantajları arasında, yumuşak etinin tatlı tadı ve güçlü bağışıklık sistemi yer almaktadır.

Başlatıcılar

Rus yetiştiriciler bu çeşidin yaratılmasında çalıştı. Çeşit, 2015 yılında resmen tanındı. Başlangıçta korumalı koşullarda yetiştirilmek üzere tasarlanan bu melez, artık açık havada başarıyla yetiştiriliyor.

Bitkinin ve salatalığın dış özellikleri

Çalılar gür yeşil yapraklarıyla öne çıkar ve 3,5 metre yüksekliğe ulaşabilir. Ana gövdeden birkaç yan dal uzanır, ancak deneyimli bahçıvanlar bunların çıkarılmasını önerir.

Meyve eti açık yeşil, çok yumuşak ve hoştur; çekirdekleri ya yoktur ya da çok küçüktür. Aşırı büyümüş olsalar bile salatalıklar dokusunu ve lezzetini korur, çekirdekleri büyümez veya sararmaz. Tek bir meyve 350-400 gr ağırlığa kadar çıkabilir.

Lezzet ve amaç

Çin yılan kökü çok yönlüdür ve taze tüketim, salatalar, mezeler ve kış reçelleri için uygundur. Ancak, işlenmesi zor olan uzun ve ince meyveleri nedeniyle konserve yapımına uygun değildir. Sebzenin kendine özgü, narin bir tadı vardır ve acı değildir.

Kompozisyon ve faydaları

Yılan hıyarı diyet bir besindir: 100 gramı sadece 14 kcal, 0,8 gr protein, 0,1 gr yağ ve 2,5 gr karbonhidrat içerir. B, K, C ve A vitaminleri, kolin ve bakır, sodyum, potasyum, klor, kalsiyum ve magnezyum gibi mineraller içerir.

Salatalığın faydalı özellikleri:

• Vücudun su ihtiyacının karşılanması. Yüksek su içeriği, özellikle sıcak havalarda su dengesinin korunmasına yardımcı olur.
• Sindirim. Lif, mide-bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirir, normal bağırsak hareketlerini destekler ve kabızlığı önler.
• Kilo kaybı. Salatalık, düşük kalorili içeriği ve yüksek su içeriği sayesinde kilo vermek isteyenler için ideal bir besindir.
• Bağışıklık sistemini destekler. C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olur.
• Kemik sağlığı. K vitamini ve kalsiyum kemik dokusunun güçlenmesine yardımcı olur.
• Antioksidan özellikler. Sebzeler, serbest radikallerin zararlı etkileriyle savaşmaya yardımcı olan antioksidanlar içerir ve kronik hastalık riskini azaltır.
• Kan şekeri seviyelerini düşürmek. Bazı araştırmalar salatalığın kan şekeri seviyesini düşürmeye ve diyabet kontrolünü iyileştirmeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor.

Yeşil biberler, nemlendirici ve serinletici özellikleri nedeniyle kozmetiklerde sıklıkla kullanılır. Ciltteki iltihaplanma ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olur.

Olgunlaştığında ve verim

Yüksek verimli bir üründür. 1 metrekarelik yataklardan sezon başına 8,2 ila 9,3 kg meyve elde edilir. Erken olgunlaşma dönemiyle öne çıkar: çimlenmeden ilk hasada kadar yaklaşık 30 gün geçer.

Bölgecilik

Rus koşullarına uyum sağlayan bu melez, ülkenin hem güneyinde hem de kuzeyinde tüm bölgelerde başarıyla yetiştirilebilmektedir. Olgunlaşma süresi hava koşullarına bağlı olarak değişiklik gösterebilir.

Olumlu ve olumsuz nitelikler

Bir melez yetiştirmeden önce, olası zorluklardan kaçınmak için olumlu ve olumsuz özelliklerini bilmeniz önemlidir. Bu ürünün birçok avantajı vardır:

Besin eksikliği olduğunda salatalıklar incelir ve buruşur.

Kendi kendini yetiştirmenin özellikleri

Yetiştirme için yarı gölgeli bir yer seçin, çünkü güneş ışığı meyvelerin hızla sararmasına ve acılaşmasına neden olabilir. Eğer sadece güneşli bir yere ekim yapabiliyorsanız, tarhın her iki tarafına da mısır gibi uzun boylu bitkiler dikin. Bu, çalıların güçlü güneş ışığından korunmasına yardımcı olacaktır.

Aşağıdaki önerileri izleyin:

• Bu ürünü ve diğer kavunları aynı tarlaya üst üste beş yıldan fazla ekmekten kaçının. Sadece salatalık yetiştirilen bir serada, toprağın üst tabakasını değiştirin. Bu melez için en iyi öncüller patlıcangiller, mısır, lahana ve baklagillerdir.
• Sonbaharda yatakları hazırlayın: 20 cm derinliğe kadar kazın ve bitki artıklarını temizleyin. Metrekare başına 6 kg humus veya inek gübresi ekleyin. Bitki gevşek, hafif asidik toprağı sever. Toprak çok asidikse kül, çok asidikse kum ekleyin.
• İlkbaharda, yatakları tırmıkla düzeltin ve yabani otlardan arındırın. Toprağı metrekare başına 30 gr süperfosfat ve 25 gr amonyum nitratla karıştırın. Toprak işleme için bakır sülfat çözeltisi kullanın (10 litre suya 20 gr madde).
• 40 cm derinliğinde çukurlar kazın ve bunları çapraz sıralar halinde yerleştirin. Metrekare başına en fazla 3-4 fide dikin. Çukurların dibine 5 cm organik gübre (humus veya hayvan gübresi) ekleyin, ardından benzer bir bahçe toprağı tabakası ekleyin. Toprağı organik maddeyle karıştırın ve ardından çukurları normal toprakla doldurun.

Çin yılanı serada yetiştirildiğinde daha yüksek verim gösterir, ancak soğuğa dayanıklı olması nedeniyle açık alanda da yetiştirilmeye uygundur.

İniş

Salatalık hem fide hem de fidesiz yöntemlerle yetiştirilmektedir, ancak tohumların çimlenme oranının düşük olması nedeniyle ikinci seçenek daha çok tercih edilmektedir.

Dikim malzemesini önceden hazırlayın:

1. Tohumları ekimden bir ay önce ambalajında, radyatörün yanına veya sıcak bir yere koyun. Bu, çimlenme oranlarını artıracaktır.
2. Bunları ayıklayın, sadece yoğun ve açık renkli olanları ayırın. Başka bir seçenek: tohumları ılık suda bekletin ve sadece dibe çökenleri kullanın.
3. Dikim materyalini yarım saat boyunca açık pembe potasyum permanganat çözeltisinde veya 100 ml soğuk su ve 30 gr sarımsak posasından oluşan çözeltide 1 saat bekletin.
4. Tohumları bir büyüme uyarıcısına batırın. Hazır bir solüsyonu talimatlara göre kullanın veya ev yapımı bir solüsyonu (1 litre su, 1 çay kaşığı nitrophoska ve 1 çay kaşığı kül) 1 saat boyunca kullanın.
5. Tohumların soğuğa dayanıklılığını artırmak için 24 saat buzdolabında bekletin.

Fideleri nemli bir beze sarın ve çimlenme başlayana kadar orada tutun. Bu genellikle yaklaşık 2 gün sürer.

Tohum yöntemi

Fidesiz yöntemde hasat daha geç gerçekleşir ve bu yöntem hibrit için ideal değildir. Talimatları izleyin:

1. Çukurları önceden hazırlayıp sulayın.
2. Her deliğe 4 cm derinliğinde 2 adet delik açın.
3. Her çukura 1 tohum koyup üzerini toprakla örtün.
4. Yatakları streç filmle örtün ve havalandırmak için ara sıra streç filmi açın.
5. Eğer her iki tohum da filizlenirse, zayıf olan gövdeyi koparın.

Bu yöntem deneme yapmak isteyenler için uygundur ancak en iyi sonucu almak için fide yönteminin kullanılması önerilir.

Fide yöntemi

Çin Yılanı melezi için fideden yetiştirmek uygundur ve daha erken hasat sağlar. Bazı önerilere uymak önemlidir:

• Fideler için hazır toprak kullanın veya 1 ölçü humus, 1 ölçü bahçe toprağı (veya turba) ve 0,5 ölçü kum (veya talaş) karıştırarak kendi toprağınızı hazırlayın. Her 10 kg toprak için 1,5 yemek kaşığı nitrophoska ve 2 yemek kaşığı kül ekleyin.
• Tohumları 15 cm yüksekliğinde ve 25 cm çapındaki kaplara ekin. Turba kaplar tercih edilir, ancak plastik olanlar da işe yarar.
• Toprağı ve kapları koyu pembe renkteki potasyum permanganat solüsyonuyla dezenfekte edin.
• Tohumları 2 cm derinliğe, fincan başına 2-3 tohum gelecek şekilde ekin. Toprağı sulayın, saksıları streç filmle örtün ve sıcak, güneşli bir yere koyun.
• Tohumlar filizlendikten sonra, filmi 2-3 saat açarak bitkileri havalandırmaya başlayın. Bir hafta sonra filmi tamamen çıkarın. Toprağın nemli kalması için fideleri haftada bir sulayın.
• Zayıf dalları koparın ve her saksıda bir filiz bırakın.
• Bitkiler 2 gerçek yaprak oluşturduğunda, 2 litre suya 2 çay kaşığı nitrophoska eklenerek hazırlanan solüsyonla besleyin.
• Fideler 15 cm'ye ulaştığında (yaklaşık 3 hafta), onları toprağa dikin. Bolca sulayın ve köklerine zarar vermemek için toprağı yerinde tutarak hareket ettirin.
• Her çalıyı sulayın ve 0,5 su bardağı kül ve 25 gr nitrophoska ekleyin.

Fide yöntemi, daha erken hasat yapılmasına ve çalıların açık alan koşullarına daha iyi hazırlanmasına olanak sağlar.

Bakım

Çin Yılanı çeşidinin yetiştirme teknikleri gelenekseldir ve birkaç aşamadan oluşur. Aşağıdaki basit adımları izleyin:

• Sulama. Seralarda damla sulama sistemi kullanın; açık alanlarda ise suyu doğrudan köklere verin. Bitkileri gün doğmadan önce veya gün battıktan sonra, iki günde bir sulayın.
  
• Üst pansuman. Fidelerin dikiminden 7 gün sonra ilk gübreyi amonyum nitrat kullanarak uygulayın. Sonraki mineral gübreler ise meyve tutumundan sonra uygulanmalıdır. Organik gübreleri ise 15 gün sonra ekleyin.
  
• Gevşetme ve ayıklama. Yabani otlar büyüdükçe önlem alın.
  

Bitkileri desteklemek için bir kafes yerleştirin. Salatalıkları tek bir gövdeye yerleştirin, desteğe sabitleyin ve yan sürgünleri kesin. Kafes yüksekliğinde, bitkinin tepesini bükün, kuru alt yaprakları temizleyin ve toprağı samanla malçlayın.

Yetiştirmenin özellikleri ve olası zorluklar

Salatalık yetiştirmenin inceliklerini bilmek, birçok sorundan kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Bu ürünü yetiştirirken aşağıdaki zorluklarla karşılaşabilirsiniz:

• Meyvelerin acılığı. Sebzeler yeterli nem alamadığında acılaşır. Sıcak günlerde, günde iki kez, sabah ve akşam nemlendirin.
• Üvey oğullarını sıkıştırmak. Kesiklerin daha çabuk iyileşmesi için kuru havalarda yan sürgünleri sabahın erken saatlerinde kesin.
• Zelentsy boyutu. Sebzelerin tam büyüklüğüne ulaşmasını beklemeyin, aksi takdirde acılaşabilirler.

Salatalığın bir kısmı çalıdan koparsa, kalan kısmı büyümeye devam eder ve sıklaşır.

Ürünlerin hasadı ve depolanması

Yeşilliklerin aşırı büyümesini ve acılaşmasını önlemek için, yaklaşık 2-3 günde bir düzenli olarak hasat edin. Sebzelerin kalitesini korumak için, genellikle tam olarak büyümeden önce, istenilen boyuta ulaştığında hasada başlayın.

Salatalıkları çalıdan dikkatlice kesmek için keskin bir makas veya budama makası kullanın. Meyveleri koparmaktan kaçının, çünkü bu bitkiye zarar verebilir.

Belirli kurallara uyun:

• Salatalıkları hemen kullanmayacaksanız, buzdolabında saklayın. 7-10°C'de 1-2 haftaya kadar taze kalabilirler.
• Buzdolabında saklarken, sebzeleri nem kaybını önlemek ve çıtırlığını korumak için plastik bir torbaya veya kaba koyun.
• Uzun süreli kullanım için konserve veya turşu olarak tüketebilirsiniz, ancak bu çeşidin kış aylarında saklamaya her zaman uygun olmayan alışılmadık bir tada sahip olabileceğini unutmayın.

Salatalıkları serada yetiştiriyorsanız, aşırı büyümelerini ve kalite kaybını önlemek için olgunlaştıkça hasat edin.

Hastalıklar ve parazitler

Çin Yılanı türü çoğu hastalığa karşı iyi bir dirence sahiptir ve düzenli koruyucu tedavi gerektirmez. Köstebek cırcır böceklerine karşı korunmak için yumurta kabuklarını çukurlara gömün. Sabun çözeltisi küçük zararlılara karşı etkilidir: 200 gr çamaşır sabununu rendeleyin ve 10 litre suda eritin.

İncelemeler

Çin Yılan Salatalıkları, benzersiz şekilleri ve mükemmel lezzetleri sayesinde bahçıvanlar arasında popülerlik kazanmıştır. Bu melez, sadece çekici bir görünüme sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda hastalıklara ve olumsuz koşullara karşı da dayanıklıdır. Basit yetiştirme teknikleriyle güçlü bitkiler yetiştirebilir ve bol miktarda hasat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular