Altay hıyarı kendi kendine yeten bir çeşittir, bu nedenle tohumları bir sonraki sezon ekiminde kullanılabilir. Açık yataklarda yetiştirildiğinden yetiştirilmesi kolay bir ürün olarak kabul edilir, ancak sert iklimlerde sera ekimi kabul edilebilir. Çeşit özellikleri mükemmeldir, ancak arılar tarafından tozlaşma şarttır.
Çeşitliliğe giriş
Altay hıyarları hastalıklara karşı oldukça dirençlidir ve bu da onları büyük ölçekli yetiştiricilik için ideal kılar. Bu çeşit, yüksek verimi ve lezzetli aromasıyla özellikle bahçıvanlar arasında popülerdir.
Kökeni
Altay, 1977 yılında Federal Sebze Yetiştiriciliği Bilimsel Merkezi'ndeki sebze yetiştiricilerinin çalışmalarının bir sonucuydu. Sonraki yıllarda, kapsamlı testler ve çeşitli iyileştirmelerin uygulanmasının ardından, bu salatalık çeşidi 1981 yılında Devlet Siciline resmen kaydedildi ve yaygın kullanıma uygun bulundu.
Çalı
Altay çalısı orta dallanma gösterir, ana sürgünü yere doğru yayılır ve 120-130 cm uzunluğa ulaşır. Çalı, yuvarlak şekilli, hafif dışbükey konturlara sahiptir.
Diğer çeşit özellikleri:
- Gövdenin yüzeyi küçük kıllarla süslüdür. Ana sürgünden üç ila beş dal uzanır. Dördüncü boğumda, çalı dipten itibaren uzun filizler oluşturmaya başlar.
- Altay'ın beşgen yaprakları, uzun yaprak saplarıyla gövdeye bağlıdır. Ortalama çapları 13-15 cm'ye ulaşır ve pürüzlü yüzeyleri zümrüt yeşili bir renk tonuyla bezenmiştir. Kuruduğunda yapraklar koyulaşarak kahverengiye döner. Genç yapraklarda damarlar arasında derin kıvrımlar görülür.
- Sap boyunca, halka boyunca, beş taç yapraklı parlak sarı erkek ve dişi çiçekler bulunur. Dişi çiçekler, erkek çiçeklerden daha büyüktür.
- Altay çalılarının kök sistemi güçlüdür; ana kökü toprağa 20 ila 35 cm kadar uzanır ve çok sayıda dal üretir. Bu dalların bazıları çalıdan 100-110 cm veya daha fazla uzağa kadar uzanabilir.
- Salatalık saplarında her iki tür çiçek yan yana büyür, dişi çiçekler yaprak koltuklarında bir yer tercih eder, çoğunlukla çiftler halinde çıkar.
Meyve
Altay sebzeleri oval şekilli olup ortalama 90 ila 120 gr ağırlığındadır. Meyvenin diğer özelliklerine dikkat edin:
- Salatalıkların kesit boyutları 3-4,5 cm, uzunlukları ise 9 ila 13-14 cm arasındadır.
- Meyvenin kabuğu, meyve olgunlaştıkça kaybolan siyah dikenli seyrek kabarcıklarla süslüdür. Bazı kaynaklar, tüylerin beyaz olduğunu belirtmektedir.
- Salatalığın klasik yeşil rengi ve engebeli bir yüzeyi vardır.
- Eti sulu, lezzetli ve salatalık kokulu, hafif ve çıtır çıtır olup içindeki çekirdek sayısı azdır.
Altay, çalı başına minimum atıkla yalnızca yüksek kaliteli meyve üretmesiyle bilinir. Uzun mesafeli nakliye sırasında bile çekici görünümlerini korurlar. Hasattan sonra salatalıklar 15-20 gün boyunca taze ve lezzetli kalır.
Meyvelerin amacı ve tadı
Altay hıyarları, mükemmel aromasıyla öne çıkar: uyumlu ve zengin: Tatlılık, ferahlatıcı bir aromayla mükemmel bir denge içindedir. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, acı olmaması ve posasında minimum miktarda çekirdek bulunmasıdır. Taze Altay hıyarları olduğu gibi yenebilir, salatalara ve sebze karışımlarına eklenebilir, turşu yapılabilir, konserve yapılabilir ve tuzlanabilir.
Verimlilik ne zaman olgunlaşır?
Bu erken olgunlaşan bir çeşittir: İlk yeşil yaprakların ortaya çıkmasından salatalıkların tam biyolojik olgunluğa ulaşmasına kadar sadece 35-38 gün geçer.
Meyveler neredeyse aynı anda olgunlaşır, bu da hızlı hasat imkanı sağlar. Toplu hasat Temmuz ayında başlar; taze salatalık elde etmek için 3-4 günde bir toplayın.
Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç
Bu çeşit, çeşitli hastalık ve zararlılara karşı direnç gösterir. Mildiyö gibi hastalıklara dayanıklıdır, ancak antraknoz ve bakteriyel yanıklığa duyarlı olabilir. Salatalıklara zarar verebilen zararlılar arasında akarlar, tripsler, yaprak bitleri ve salatalık böcekleri bulunur.
Büyüme için iklim koşulları
Altay hıyarları, Rusya'nın tüm bölgelerinde, ister açık alanda, ister plastik serada veya seralarda olsun, kolayca yetişir. Düşük sıcaklıklara iyi uyum sağlasalar da, özellikle tomurcuklanma ve olgunlaşma dönemlerinde sıcaklığa ihtiyaç duyarlar.
Altay çeşidinin yetiştirilmesi için özellikle elverişli koşullar Volga-Vyatka, Doğu Sibirya, Uzak Doğu, Batı Sibirya, Ural ve Orta gibi bölgelerde bulunmaktadır.
Dikim işinin incelikleri
Bu salatalık çeşidi, ilkbahar soğuklarının genç fideleri tehdit edebildiği Sibirya iklimlerinde ve diğer yerlerde yetiştirilmeye uygundur. Bu nedenle, tohumları önceden iç mekanda çimlendirip, ilk yeşil filizler çıktıktan yaklaşık bir ay sonra dışarıya nakletmeniz önerilir.
Ekim tarihleri
Salatalık fidelerini çıktıktan bir ay sonra açık toprağa dikmek için, nisan ayı ortalarında fide tohumları ekmeye başlamanız gerekir.
Sahada hazırlık çalışmaları
Altay'ı başarılı bir şekilde yetiştirmek için, bitkilere yeterli güneş ışığı sağlayan ve sert rüzgarlardan koruyan bir yer seçin.
Salatalık ekimi için arazinin hazırlanması, sonbaharda, bir önceki sezonun hasadı sırasında başlamalıdır. İşte yapmanız gerekenler:
- yatakları kazın;
- Toprağı humus içeren mineral karışımlarla zenginleştirin - 1 metrekare toprağa 8-12 kg hayvan gübresi veya kuş pisliği (miktar, alanın verimliliğine bağlıdır).
Salatalık ekiminden önce toprak tekrar kazılmalı, yabancı otlar ve bunların kök kalıntıları temizlenmelidir.
Tohum ekimi
Salatalıklardan iyi bir hasat alabilmek için tohumlarının önceden hazırlanması gerekir:
- Öncelikle nemli bir bezin içine koyun;
- buzdolabına koyup 24 saat bekletin;
- manganez solüsyonuyla tedavi edin, 30-40 dakika bekletin;
- çıkarıp tülbent üzerine koyup kurumaya bırakın;
- Daha sonra her bir tohumu yaklaşık 2,5-3,5 cm derinliğe kadar turba içeren bir saksıya ekin.
Fide çalılarının dikimi
Salatalıklar, sürgünleri en az 18 cm, en fazla 22 cm yüksekliğe ulaştığında ve 4-5 yapraklı olduğunda açık toprağa dikilir. Dikim işleminden sonra bitkiler kalın bir örtüyle örtülerek ve ılık suyla sulanarak soğuktan korunmalıdır.
Dikim diyagramı
Bitkilerin düzenlenmesine gelince, Altay hıyarları bitkiler arasında 30-50 cm boşluk kalacak şekilde dikilmeli ve her bitki için çukur derinliği en az 15-18 cm olmalıdır.
Bakım
Bakım prosedürleri oldukça standarttır, ancak bazı çeşit inceliklerini ve nüanslarını hesaba kattığınızdan emin olun.
Sulama
Altay hıyarlarının çiçek açıp ürün vermesi için uygun şekilde sulanması gerekir. En önemli nokta, toprak ince ve kuru bir kabuk oluşturmaya başladığında su vermektir.
Tüzük:
- Suyun durulmuş ve sıcak olması gerekir, bu nedenle fıçıları önceden doldurun ve ısınmaları için açık güneşe bırakın.
- Dikimden itibaren tomurcuklanana kadar çalıları haftada bir kez sulayın.
- Meyveler olgunlaşmaya başladığında sulama sıklığını aynı 7 gün içinde bir veya iki defaya çıkarın.
- İşlemi sabahın erken saatlerinde veya akşamın geç saatlerinde yapın.
- Çalıların köklerinin altına su dökün, yapraklara temas etmemesine dikkat edin.
- Toprak üstü kısmı ise ancak gün batımından sonra ara sıra ilaçlanabilir.
Jartiyer ve çalıların şekillendirilmesi
Çalıların istenen şekil ve büyümesini korumak için, dikimden önce dikey veya yatay destekler yerleştirin. Bitki büyüdükçe, filizleri desteklere bağlayarak filizlerin onlara tutunmasını sağlayın.
Meyvelerin erken olgunlaşmasını teşvik etmek için, en alttaki beş yaprak katmanının koltuklarından fazla sapları dikkatlice çıkarın ve gerekirse en alttaki üç yapraktan yumurtalıkları çıkarın.
Üst pansuman
Sağlıklı bir salatalık hasadı elde etmek için, onları düzenli olarak en az üç kez gübrelemeniz gerekir:
- Tohum veya fidelerin yataklara ekilmesi sırasında.
- Çiçeklenme aşamasında.
- Meyveler olgunlaşma aşamasına geldiğinde.
Çürümüş inek gübresi ve tavuk gübresi gibi organik bileşenler gübre olarak kullanılabilir.
Tepeleme
Salatalıkların kök sistemi kısa olduğundan, bu işlem genellikle köklere zarar vererek tüm çalının ölümüne yol açabileceğinden, bu işlem onları dikimlere karşı savunmasız hale getirir.
Ancak deneyimli bahçıvanlar, salatalıkların etrafındaki toprağı bir bahçe çatalıyla gevşetmeyi öneriyor. Bu, bitkinin kök sistemine oksijen sağlayacak ve yabani otları temizleyecektir.
Hastalıklar ve parazitler
Altay bölgesindeki yetiştiricilerin salatalık çeşitlerinin sürdürülebilirliğini sağlama çabalarına rağmen, bu bitkiler hala bazı hastalıklara karşı hassastır ve bazen böceklerin avı olmaktadır:
- Bakteriyozis – Bu, bitki yapraklarında lekeler oluşmasına neden olan bir mantar hastalığıdır. Yüksek nem koşullarında bu lekeler yağlı hale gelir. Ayrıca, bakteriyel yanıklık, salatalıklarda bulanık sıvı içeren küçük ülserlerin oluşmasına neden olur.
Bakteriyel hastalıklarla mücadelede Kuproskat ve Champion gibi kimyasallar kullanılıyor. - Antraknoz – Bu, özel kimyasallar kullanılmadan bitkiyi öldürebilen bir hastalıktır. Antraknoz tedavisinde kloroasit solüsyonu kullanılır.
- Peronosporoz, Tüylü küf olarak da bilinen bu mantar hastalığı, salatalık yapraklarında kahverengimsi kahverengi bir renk alan yağlı lekelere neden olur. Yüksek nemde, yaprakların alt tarafında gri-mor bir tabaka oluşur.
Hastalık şiddetli bir şekilde ilerlerse bitki ölebilir. Kontrol için biyolojik fungisitlerin yanı sıra Gamair, Fitosporin M ve Trichoderma Veride 471 gibi kimyasal ajanlar önerilir. - Beyaz sinek – Seraları ve seraları istila eden küçük bir zararlı. Görünüşü güveye benziyor ve sadece mahsullere değil, aynı zamanda komşu bitkilere de zarar verebiliyor. Beyaz sineklerle mücadele için Confidor Extra kimyasal ürünü önerilir.
- Tripsler. Bu böcekler bitkilerle beslenir ve çoğu zaman bitkilerin neslinin tükenmesine neden olur. Salatalıkları tripslerden korumak için Actellic, Confidor veya Karate solüsyonlarıyla tedavi edin.
- Keneler. Bu böcekler bitkinin özsuyunu emerek bitkinin normal gelişimini engeller. Akarlarla mücadele etmek için Actellic solüsyonu kullanın.
- Yaprak biti. Bu küçük parazitler yaprakların alt yüzeylerine yerleşerek bitkinin özsuyunu emmeye başlarlar. Yaprak bitleri %20'lik Confidor solüsyonu kullanılarak öldürülebilir.
- Salatalık böceği. Bu zararlı, meyvelere, sürgünlere ve yapraklara saldırır. Tahtakurularını kontrol altına almak için Confidor %20 önerilir.
Koleksiyon ve korumanın nüansları
Altay hıyarları uzun meyve verme dönemleriyle bilinmediğinden, yeni meyve oluşumunu teşvik etmek ve verimi artırmak için olgunlaştıktan hemen sonra hasat edilmesi önerilir. Meyveleri saklamak için sıcaklığı 3-4 santigrat dereceyi (37-40 Fahrenheit) geçmeyen bir oda idealdir. Bu amaçla genellikle bodrum veya kiler tercih edilir.
Salatalıkların çürümesini önlemek için, her salatalığın hava ve oksijene erişimini sağlamak için onları bir kutuya birkaç kat halinde yerleştirin. Altay salatalıklarını yakın zamanda kullanmayı planlıyorsanız, buzdolabında saklayabilirsiniz.
Çeşitliliğin olumlu ve olumsuz özellikleri
Altay hıyarının başlıca avantajlarından biri, acılığının tamamen yok olmasıdır. Ek faydaları şunlardır:
Bu çeşitliliğin dezavantajları da var:
Salatalık çeşitlerinin incelemeleri
Bu salatalık çeşidi, sulu ve tatlı bir tada sahiptir ve turşu yapımı için idealdir. Salatalıklar küçük ve hafif silindiriktir. Turşu yapıldığında, kış boyunca çıtırlığını ve şeklini korur. Hem dış mekanda hem de iç mekanda yetiştirilebilir. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, soğuğa ve düşük ışığa toleransıdır.