Shantane havuç, 70 yılı aşkın süredir bilinen ve aranan bir çeşittir. Birçok yetiştirici ve ev bahçıvanı, mükemmel kalitesi, yüksek verimi ve mükemmel aroması nedeniyle bu havuç çeşidini tercih etmektedir. Aşağıda Shantane havuç çeşidinin özellikleri ve yetiştirme teknikleri yer almaktadır.
Çeşitliliğin kökeni
Chantanaye havucu, Fransız yetiştiriciler tarafından geliştirilmiştir. Bu çeşit, ürün için bir standart, bir mihenk taşı olarak kabul edilir. Bu çeşitten, çoğu Chantanaye adını taşıyan başka çeşitler de geliştirilmiştir. Bu türün tüm temsilcileri benzer özelliklere, görünüme ve tada sahiptir.
Bu havuç II. Dünya Savaşı sırasında Rusya'ya getirilmiş ve Devlet Sicilinde Shantane 2461 adıyla kayıtlıdır. Bu havuç, Rusya'da yetiştirilen tüm Shantane çeşitlerinin atası olarak kabul edilir.
Havuçların tanımı
Bu türün tüm çeşitlerinin kökleri turuncu renkte ve yoğun, sulu bir ete sahiptir. Shantane'nin ayırt edici özelliği, künt uçlu konik şeklidir. Havuçlar, çeşidine bağlı olarak ortalama 10-15 cm boyutunda ve 100 ila 200 g ağırlığındadır. Bazı çeşitlerin şeker içeriği %10'a kadar çıkabilir.
Shantane havuçlarının avantajları ve dezavantajları
Bu havuç çeşidi çok yönlülüğü ve Rusya'nın hemen hemen tüm topraklarında yetiştirilebilmesi nedeniyle yaygınlaşmıştır.
Shantane'in avantajları şunlardır:
- verim 400 c/ha düzeyinde olup oldukça yüksektir;
- kök bitkilerinin çatlamaya ve dallanmaya karşı dayanıklılığı;
- havuçlar yetiştirildikten sonraki ilk yılda çiçeklenmeye meyilli değildir;
- Ağır ve verimsiz topraklara ekim imkânı;
- büyüme döneminde bakım ve ilgiye olan ihtiyacın azalması;
- şemsiye bitkilerinin başlıca hastalık türlerine karşı dayanıklılığı;
- Uzun raf ömrü (8 aydan fazla) ve uzun mesafelere taşınabilme imkânı.
Bu çeşidin bir dezavantajı, özel saklama koşullarına ihtiyaç duymasıdır. Ancak bu durum genel olarak tüm havuç çeşitleri için geçerlidir. Ayrıca, hasat tarihini aşmayın, çünkü bu havuçların lezzetini bozar.
Shantane Çeşitleri
| İsim | Olgunlaşma dönemi | Verim (c/ha) | Şeker içeriği (%) |
|---|---|---|---|
| Kuroda Shantane | Erken | 400 | 10 |
| Shantane 5 | Sezon ortası | 450 | 8 |
| Chantenay A COUR ROUGE 2 | Erken olgunlaşma | 380 | 10.5 |
| Shantenay Royal | Sezon ortası | 500 | 9 |
| Shanene Royal | Sezon ortası | 340 | 8.5 |
| Chantenay-Kuyrukluyıldızı | Orta-erken | 360 | 9.5 |
Shantane 2461 çeşidi temel alınarak, geç, orta ve erken olgunlaşan havuç çeşitleri ve melezleri geliştirilmiştir. Bu isim, hem Shantane hem de Shantane çeşitlerini kapsamaktadır.
Shantane tarafından yetiştirilen çok çeşitli yeni çeşitler ve melezler arasında, Devlet Sicilinde yer alan bazılarının belirtilmesi önemlidir:
- Kuroda Shantane. Şeker oranı %10'a kadar varan, en tatlı erkenci çeşitlerden biridir. Ticari verimi %96'ya ulaşır.
- Shantane 5. 200 gr'a kadar ulaşan kök bitkisi ve yüksek verime sahip, orta mevsim çeşididir.
- Chantenay A COUR ROUGE 2. Şeker oranı %10,5'e kadar varan, erken olgunlaşan tatlı bir çeşittir. Kök sebzesi küçük boyutlu olup ağırlığı 120 gr'a kadar ulaşabilir.
- Shantenay Royal. Ağırlığı 180 gr'a kadar ulaşabilen, standarttan daha yüksek verime sahip oldukça büyük bir havuçtur.
- Shanene Royal. Geniş köklü, orta mevsim çeşididir. Ortalama verimi hektar başına 340 tona kadar çıkabilir.
- Chantenay-Kuyrukluyıldız. 95 ila 160 gr ağırlığında orta erkenci havuçlar.
Kuroda Shantane Havuç
Shantane Havuç 5
Havuç Chantenay A COUR ROUGE 2
Shantane Kraliyet Havucu
Shantane Royal Havuçları
Shantane-Comet havuçları
Olgunlaşma dönemi
Shantane bazında yetiştirilen çok sayıda çeşit sayesinde, bu havuç türünün hem erkenci, hem orta mevsim hem de geççi çeşitleri vardır:
- Erkenci çeşitler. Bu havuç türünün yetiştirme mevsimi 70 ila 100 gün arasındadır. Nisan sonu ile Mayıs başı arasında, hava şartları uygunsa iç mekanda veya dış mekanda ekilir. Erkenci havuçlar taze tüketime yöneliktir. Bunlar arasında Kuroda Shantane, Shantane A COUR ROUGE 2, Shantane-Komet ve Abako çeşitleri bulunur.
- Orta mevsim çeşitleri. Havuçlar 100-120 günde olgunlaşır. Mayıs sonu ile Haziran başında açık havada ekilirler. Orta mevsim havuçları genellikle en tatlı olanlardır ve meyve suyu ve püre yapımında kullanılırlar. Bunlar arasında Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Shantane Royal, Royal Shanson, Krasa Devitsa, Moskovskaya Zimnyaya, Katrin ve diğerleri bulunur.
- Geççi çeşitler. Bu havuç, kışlık depolama için tasarlanmıştır. Lezzeti orta mevsim havuçları kadar belirgin olmasa da daha uzun süre dayanır. Bazı çeşitleri kış ekimi için kullanılır. Geç mevsim havuçları arasında Cascade, Abledo, Cupar, Canterbury ve diğerleri bulunur.
Verimlilik ve ekim özellikleri
Shantane havuç çeşidi oldukça yüksek verime sahiptir. Ancak hasadınız, sağladığınız yetiştirme koşullarına bağlı olacaktır. İyi toprak havalandırması, artan toprak verimliliği ve doğru toprak işleme, hangi çeşit olursa olsun kök gelişimini önemli ölçüde etkileyecektir.
İniş bölgesi
Bu havuç çeşidinin geniş çeşitliliği, ülkemizin güney bölgelerinden Uzak Doğu'ya kadar çeşitli bölgelerinde yetiştirilebileceği anlamına gelir. Ekim için havuç seçerken, ambalajı dikkatlice okuyun, çünkü önerilen yetiştirme bölgeleri belirtilmiştir.
| Büyüyen bölge | Havuç çeşitleri (Shantane çeşidi) |
| Merkez | Abledo, Abaco, Cascade, Beauty Maiden, Coupar, Moskova Kışı, Shantenay 5, Chantenay 2461, Chantenay Royal, Chantenay Royal, Royal Chanson. |
| Orta Kara Toprak | Canterbury, Cascade, Catherine, Cupar, Shantane 5, Shantane 2461, Shantane Royal, Royal Chanson. |
| Kuzeybatı | Abaco, Canterbury, Cascade, Coupar, Moskova Kışı, Chantenay 2461. |
| Volga-Vyatka | Abaco, Canterbury, Cascade, Catherine, Cupar, Shantenay 2461, Shantenay Royal. |
| Kuzey Kafkasyalı | Abaco, Cascade, Kuroda Chantane, Cupar, Moskova Kışı, Chantenay 2461, Chantenay A COURS ROUGE 2, Chantenay-Comet. |
| Orta Volga | Abaco, Canterbury, Cupar, Moskova Kış, Shantenay 2461. |
| Aşağı Volga | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Batı Sibirya | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Doğu Sibirya | Abaco, Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Ural | Canterbury, Cascade, Cupar, Shantenay 2461. |
| Uzak Doğu | Cascade, Coupar, Moskova Kışı, Chantenay 2461, Chantenay Royal. |
| Kuzey | Shantenay 2461. |
Bir yerin seçilmesi ve toprağın hazırlanması
Havuç ekimi için yer seçimi, kök sebzelerin verimi ve lezzeti için çok önemlidir. Havuçlar güneşi seven bitkilerdir ve güneşli bir yerde yetiştirilmelidir. Büyüme döneminde havuçlara aşırı sulama, kök çürümesine yol açabilir. Bu nedenle, fazla nemin süzülmesini sağlamak için havuçları hafif eğimli bir alana dikmek en iyisidir.
Her toprakta yetişen çeşitleri vardır. Ancak iyi bir havuç hasadı elde etmek için toprağın oldukça verimli ve gevşek olması gerekir. Bu sebze, kumlu tınlı ve hafif tınlı topraklarda iyi yetişir.
Mahsul rotasyonu kuralları
Erkenci lahana, patates, domates, salatalık, kabak ve soğan havuç için iyi birer öncül olarak kabul edilir. Havuçlara taze gübre eklenmemelidir, bu nedenle bir önceki sezonda iyi gübrelenmiş sebzelerin bulunduğu bir arsa seçin.
Havuç ekim rotasyonu aynı tarlada 3-4 yılda bir yapılır. Bu, kök bitleri ve nematodların önlenmesine yardımcı olur ve kök bitkilerini havuçlarda yaygın olan hastalıklardan korur. Havuç ve diğer sebzeler için ekim rotasyonu hakkında daha fazla bilgi için: Bu makale.
Ekim teknolojisi
Havuçlar açık toprağa veya seraya ekilir. Dikim alanı nemli ve yeraltı suyu seviyesi yüzeye yakınsa, havuçlar tarhlara ekilir. Kurak bölgelerde ise düz zemine ekilir.
Sıra arası mesafe 25 ila 45 cm arasında değişirken, kök bitkileri arasındaki mesafe en az 5 cm olmalıdır. Tohumlar, toprak yapısına bağlı olarak 0,5 ila 2,5 cm derinliğe ekilir.
- ✓ Tohum çimlenmesi için optimum toprak sıcaklığı: 20-25°C.
- ✓ Ekim derinliği toprak tipine göre değişir: Hafif topraklarda 2,5 cm, ağır topraklarda ise 0,5 cm’den fazla olmamalıdır.
Fideler, toprak sıcaklığına ve nemine bağlı olarak çimlenecektir. 2-3 santigrat derecede çimlenme 25-30 gün, 20-25 santigrat derecede ise tohumlar sadece 4-5 günde filizlenecektir.
Havuç yetiştirme ve bakımı
Havuçlar özel bir bakım gerektirmez. Dikildikten sonra inceltilmeleri, düzenli olarak otlarının temizlenmesi ve sulanması gerekir. Doğru havuç yetiştirme tekniklerini uygulayarak mükemmel bir hasat elde edebilirsiniz.
Sulama
Havuç kökleri toprağın oldukça derinlerine iner, bu da onları kuraklığa dayanıklı kılar ve çok az sulama gerektirir veya hiç sulama gerektirmez. Aşırı sulamadan kaçınarak düzenli sulama, fideler çıkana kadar yapılmalıdır. Havuçlar filizlendikten sonra, köklerin mümkün olduğunca derinlere nüfuz etmesini sağlamak için 7-10 gün boyunca sulamayı bırakın.
- × Yaprak yanıklarını önlemek için günün sıcak saatlerinde sulama yapmaktan kaçının.
- × Suyun durgunlaşmasına izin vermeyin, bu mantar hastalıklarının gelişmesine yol açabilir.
Havuçların sık sık sulanmasına gerek yoktur, ancak bol ve dengeli sulanmalıdır. Temmuz ve Ağustos aylarında, 7-10 günde bir defadan fazla su vermeyin. Her sulama veya yağmurdan sonra toprağı gevşetin. Köklerin çatlamasını önlemek için hasattan 2-3 hafta önce sulamayı bırakın.
Havuç sulama hakkında daha fazla bilgi için lütfen bkz. Burada.
Döllenme
Havuçlar buna çok iyi yanıt verir döllenmeHem doğal hem de mineral. Sonbaharda, tarlayı kazarken toprağa humus veya kompost (metrekare başına 4-6 kg) eklenmesi önerilir. Verimsiz topraklara ekim yaparken nitroammofoska (metrekare başına 50 g) ekleyin. Verimli topraklar gübrelemeye ihtiyaç duymaz.
Çok fazla azotlu gübre uygularsanız havuçların depolanma kalitesi bozulur.
Büyüme mevsimi boyunca bitkiler azot, fosfor ve potasyumla gübrelenir. Son zamanlarda, çeşitli ürünler için birçok dengeli çok bileşenli gübre piyasaya sunulduğundan, doğru olanı seçmek kolaylaştı.
- İlk gübreleme, çimlenmeden 3-4 hafta sonra azotlu gübreler kullanılarak yapılmalıdır.
- İkinci gübreleme ise çimlenmeden 6-8 hafta sonra potasyum-fosforlu gübreler kullanılarak yapılmalıdır.
Zararlı ve hastalık kontrolü
Mantar hastalıklarıyla mücadele etmek için fungisitler kullanılır ve hastalıklı bitkiler yok edilir. Havuç bitkilerine zarar veren böcekleri kontrol etmek için pestisitler kullanılır.
Havuçların zarar görmesini önlemek için, uygun ürün rotasyonunu koruyun ve çok sık ekim yapmaktan kaçının. Ekimden önce toprak, bitki artıklarından tamamen temizlenmelidir. büyüme mevsimi yabani otlar dikkatlice temizlenir.
Havuç hastalıklarının kontrolü:
- Fomoz. Bu hastalık tedavi edilemez. Etkilenen tüm bitkileri çıkarın. Phoma'yı önlemek için ekimden önce potasyum-fosforlu gübre uygulayın.
- Beyaz çürüklük. Bu hastalıkla mücadele etmek için bitkilere bakır içeren ilaçlar püskürtülür ve potasyumlu gübreler uygulanır.
- Gri çürüme. Fideleri Bordeaux karışımı ile ilaçlayın ve azotlu gübre ile gübreleyin. Zarar görmüş bitkileri çıkarın.
- Rizoktonia. Bitkileri bakır oksiklorür ile püskürtün.
- Kara çürüklük. Bitkilerinizi iprodion içeren fungisitlerle ilaçlayın.
- Bakteriyozis. Bu tedavi edilemez bir hastalıktır. Ekinleri yok edin. Önleyici bir önlem olarak fidelere bakır oksiklorür püskürtün.
Böcek zararlıları öncelikle havuçların toprak üstü kısımlarına saldırır. Bu durum, kök gelişiminin durmasına ve verimin düşmesine neden olur. Bu zararlılarla mücadelede aşağıdaki yöntemler kullanılır:
- Havuç sineği. Havuçları böcek ilacıyla ilaçlayın. Toprağa yumurta bırakmalarını önlemek için üzerlerine naftalin ve kum karışımı serpin.
- Havuç zararlısı. Bu böceğin yumurtalarını yalnızca elle toplamak işe yarayacaktır. Bitkilere tütün çözeltisi püskürtün. İğne yapraklı ağaçların yakınına dikmekten kaçının.
- Sümüklüböcekler. Toprağın üst tabakasına süperfosfat ekleyin ve bitkileri sarımsak, acı biber ve hardal karışımıyla tedavi edin.
- Tel kurdu. Ondan kurtulmanın tek yolu böcek ilaçları kullanmaktır. Havuçlarınızı amonyakla besleyin.
- Havuç biti. Bölgenizdeki yabani otları derhal temizleyin. Ekinlerinize kül ve tütün karışımı püskürtün.
Hasat ve depolama
Havuç kökleri Eylül ayında en yüksek ağırlığa ulaştığı için hasat geç yapılır. Sulama 2-3 hafta önceden durdurulmalıdır. Hasat kuru havalarda yapılmalıdır. Üst kısımlar kök başından kesilir. Havuçlar açık havada gölgeli bir alanda kurumaya bırakılır.
En uygun koşullar havuç mahsullerinin depolanması: Hava sıcaklığı 0 derece. Bağıl nem %95-96. Sıcaklık arttıkça kök sebzeler filizlenmeye başlar. Sıcaklık daha düşükse, çözülme sırasında kök çürümesi meydana gelebilir. Düşük nem, havuçların solmasına neden olabilir.
Büyürken hatalardan nasıl kaçınılır?
Havuç yetiştirmek zor olmasa da, acemi bahçıvanlar bazı hatalar yapabilir. Bunlar havuç veriminde önemli bir düşüşe yol açabilir:
- Dikim teknolojisi. Havuçların zengin, gevşek toprağı sevdiğini unutmayın. Ekimden önce toprağı mümkün olduğunca iyileştirin.
- Havuçları seyreltmek. Bitkiler arasında en az 5-6 cm boşluk bırakılarak yeterli alan sağlanırsa, iyi ve güçlü bir kök sebze yetişir. Havuçlar iki kez inceltilir. İlk inceltme 2-3 yapraklı dönemde yapılır ve sürgünler arasında 1,5-2 cm boşluk bırakılır. İkinci inceltme 20-25 gün sonra yapılır.
- Uygun sulama. Havuçların çatlamasını önlemek için düzenli olarak sulayın. Uzun süredir sulanmamışlarsa, sulamaya azar azar, az miktarda devam edin.
- Yeterli beslenme. Aşırı gübrelemeden kaçının, çünkü bu bitkiyi zayıflatır ve hastalık riskini artırır.
- Bitkileri tepeleme toplamak. Bu önemli adımı unutmayın. Büyüme mevsimi boyunca havuçları en az üç kez tepeden sulayın. Çoğu havuç çeşidinin baş kısmının tamamen örtülmesi gerekir, aksi takdirde yeşile döner ve acı bir tat alır.
İncelemeler
Shantane havucunun havuç çeşitleri arasında klasik olarak kabul edilmesi şaşırtıcı değil. Çok yönlülüğü, Rusya genelinde yetiştirilebilme özelliği ve bakımının kolay olması, bu çeşidi yalnızca birçok bahçıvan için değil, aynı zamanda büyük ölçekli yetiştiricilik için de cazip kılıyor.