"Çocuk Tatlılığı" havuç çeşidinin kesin özellikleri, yetiştirme temelleri

"Çocukların Tatlılığı" havucu, Amsterdam çeşit grubuna aittir ve melez değil, kendi kendine yeten bir çeşittir. Çok yüksek karoten ve şeker içeriğiyle bebek mamalarında kullanılmaya uygundur. İlkbahar ve sonbahar olmak üzere farklı mevsimlerde ekilebilir. Verimi iyidir, ancak maksimum pazarlanabilirliği yalnızca %83'e ulaşır.

Çeşitliliğe giriş

Bu çeşit, Berlicum olarak da bilinen ve tek bir büyüme mevsimi boyunca kök üreten yıllık bir bitkidir. Ertesi yıl kökler tekrar dikildiğinde, yapraklarda büyüme meydana gelir ve ardından çiçek açıp tohum üretir.

Köken özellikleri

"Children's Sweetness" çeşidi, ünlü Rus yetiştiriciler Z. S. Vinogradov ve A. S. Semin'in kapsamlı çalışmalarının ürünüdür. 2007 yılında Russian Seeds CJSC işletmesinde üretilmiştir. Üç yıl sonra, 2010 yılında Rusya Federasyonu Yetiştirme Başarıları Devlet Siciline eklenmiştir.

Bu ürün, Orta Kara Toprak Bölgesi'nde yetiştirilmekte olup hem özel bahçe arazilerinde hem de geniş tarlalarda bulunabilmektedir. "Children's Sweetness" çeşidi, yetiştiricilerin ortak çabalarıyla "Amsterdamskaya" çeşidinden geliştirilmiştir.

Görünüm ve tat

Bu havuç çeşidi, zarif zümrüt yeşili tonuna sahip, orta genişlikte, 24-25 cm boyunda yapraklardan oluşan belirgin rozetiyle ayırt edilir. Bu havucu tanımlamak için başka çeşit özellikleri de kullanılabilir:

• Yaprakları küçük, orta büyüklüktedir ve belirgin bir aromaya sahip değildir. Ayırt edici bir özellikleri, yeşilimsi renklerini korumaları ve kök tamamen olgunlaştıktan sonra bile taze kalmalarıdır.
• Havuç yumruları, homojen şekil ve boyutlarıyla öne çıkar. Tek bir kökün ortalama ağırlığı 90-135 gr, uzunluğu ise 18 ila 23 cm arasındadır.
• Havuçların şekli hafif sivri-yuvarlak uçlu, uzun bir silindire benzer.
• Derisi çok ince, hafif parlak ve kusurlardan uzak olup, üzerinde birkaç ipliksi kök bulunur.
• Olgunlaştığında kökleri koyu kırmızı-turuncu renkte, homojen bir renk alır.
• Meyve eti yoğun, sulu, gevrek bir yapıya sahiptir, acı ve liflilikten uzaktır.
• Tadı belirgin bir şekilde tatlıdır. Özü, meyvenin geri kalanıyla tamamen aynı olduğundan, renk ve doku bakımından belirgin değildir.

Kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri

Yüz gram havuçta şu besin maddeleri bulunur: fruktoz – %12, kuru madde – %14,1'e kadar, beta-karoten – 20,8 mg. Bu kök sebzenin enerji değeri 34,5 kcal'dir.

Makrobesinler:

• potasyum – 225 mg;
• kalsiyum – 24,6 mg;
• fosfor – 52 mg;
• magnezyum – 37,4 mg;
• sodyum – 18,4 mg;
• kükürt – 4,5 mg.

Mikroelementler:

• demir – 0,76 mg;
• çinko – 0,37 mg;
• alüminyum – 0,36 mg;
• manganez – 0,22 mg;
• bor – 0,23 mg;
• vanadyum – 0,13 mg;
• bakır – 0,72 mg;
• flor – 0,5 mg;
• molibden – 0,22 mg.

Vitamin bileşimi:

• riboflavin – 0,97 mg;
• tiamin – 0,07 mg;
• riboflavin – 0,07 mg;
• niasin – 0,32 mg;
• folik asit – 0,12 mg;
• askorbik asit – 0,7 mg;
• nikotinik asit – 1,24 mg;
• tokoferoller – 0,93 mg.

Havuç, iskelet, diş ve saçların gelişimi ve güçlenmesi için gerekli olan bir provitamin A olan karoten açısından zengindir ve aynı zamanda sağlıklı bir cilde de katkıda bulunur. Havuçta bulunan vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır.

Uygulamanın özellikleri

Havuç, türünün en tatlılarından biridir. Mükemmel lezzeti sayesinde çocuklar için idealdir; dilimlenmiş kökler, taze sıkılmış meyve suları ve püreler olarak kullanılır. Yemek pişirmede ise güveçler, çorbalar ve salatalar dahil olmak üzere çeşitli sebze yemeklerinde kullanılır.

Havuç taze olarak tüketilebilir, turşu yapılabilir, dondurulabilir, diğer sebzelerle birlikte konserve yapılabilir veya kış için bodrumda saklanabilir.

Olgunlaştığında verim

"Children's Sweetness" çeşidi orta erkenci bir havuçtur. Büyüme mevsimi 95 ila 110 gün sürer. İlk bitkiler 15 Temmuz'da sökülmeye başlanır, ancak bu dönemde havuçlar henüz tam şekerli aromasına ulaşmamıştır. Ana hasat Ağustos ve Eylül aylarında gerçekleşir.

Bu çeşit, mükemmel verimiyle öne çıkmaktadır. Metrekare başına ortalama verim 5-7 kg sulu havuçtur. Ticari yetiştiricilikte ise hektar başına ortalama verim 285-370 centner'e ulaşır.

Hastalık direnci

Ekimden önce tohum ilaçlaması, sebze hasadından sonra toprak dezenfeksiyonu ve ekimden önce ilkbahar toprak hazırlığı, bitkinin çeşitli hastalık ve zararlılara karşı savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur.

Çeşitliliğin bölgeselliği

Bu çeşit, Orta Kara Topraklar Bölgesi'nde yetiştirilmek için idealdir. Özellikle Voronej, Belgorod, Lipetsk, Kursk ve Tambov bölgelerinin koşullarına iyi uyum sağlar.

Çeşidin optimum şekilde gelişmesi ve özelliklerinin korunması için, sıcak yazlar ve oldukça uzun, çok donlu olmayan kışlardan oluşan ılıman bir iklime ihtiyaç vardır.

Diğer "çocuk" çeşitleri

Yetiştiriciler, Children's Sweet'e benzeyen birçok tatlı havuç çeşidi yarattılar:

• Çocukların sevinci. Bu çeşit, boyut olarak daha küçük olmasına rağmen benzer tat özelliklerine sahiptir.
  
• Çocuklara yönelik. Orta mevsim çeşidi olarak değerlendirilen bu çeşit, PP, C, E, K, B ve A vitaminlerinin içeriğindeki artışla dikkat çekiyor. Hasadı, küçük çekirdekli, tatlı ve sulu kök sebzelerden oluşuyor.
  
• Çocuk vitamini. Bu da hem taze tüketime hem de kış depolamasına uygun, orta mevsimlik bir çeşittir. Bu çeşidin kökleri 130 gr'a kadar ağırlığa ulaşabilir.
  
• Tatlı düşkünlüğü. En kaliteli tatlı çeşitlerinden biri olarak kabul edilen, geç olgunlaşma dönemine sahip olan, önemli miktarda şeker ve provitamin A içeren bir çeşittir.
  

Çocuk Şekerlerinin Benzerleri

Olgunlaşma süresi, sululuk ve şeker içeriği bakımından Detskaya Sladka'ya benzeyen, ancak "detskaya" ön ekini taşımayan aynı çeşitler vardır. Oldukça fazla sayıda çeşidi vardır, ancak bunlardan sadece birkaçı özellikle popülerdir:

• Karamel. Ortalama 100 günde olgunlaşır, ancak verimi neredeyse yarı yarıya düşüktür - metrekare başına sadece 3-4 kg. Şekli konik ve pürüzsüz, rengi turuncu, maksimum ağırlığı 150-170 gr'dır. Tadı sadece tatlı değil, aynı zamanda narindir.
  
• Şeker parmak. 75 günde olgunlaşır ve metrekare başına maksimum 5 kg verim verir. Kusursuz bir koni şeklindedir, yaklaşık 100-110 gr ağırlığındadır ve turuncu renktedir, ancak ucu küt veya sivri olabilir. Eti çok suludur.
  
• Eğlence. Kökleri 90 günde olgunlaşan bir melezdir. Verimi metrekare başına maksimum 4,5-4,7 kg'dır. Silindirik bir gövdeye, ortalama 70-80 gr ağırlığa ve turuncu-kırmızı renge sahiptir, ancak çekirdeği parlak kırmızıdır. Sulu bir tada sahiptir.
  

'Çocuk Tatlılığı' havuç çeşidinin farklı üreticileri hangileridir?

Çeşitli mahsuller üzerinde yapılan bir inceleme, tüm havuç çeşitlerinin %55 ila %75 arasında değişen nispeten düşük bir çimlenme oranına sahip olduğunu ortaya koymuştur. Bu oran, uzun süreli depolamada daha da azaldığından, taze ve yüksek kaliteli tohum materyali satın almak hayati önem taşımaktadır.

Detskaya Sladost çeşidinin tohumları çeşitli üreticiler tarafından sunulmaktadır:

• "Aelita";
• "Gavriş";
• "Madde";
• “Şanslı Tohumlar”;
• “Altay’ın Altın Yüzü”;
• "Bahçe Tarhından Hikayeler" vb.

Bu bebek ödülü granül (draje) ve şerit formunda mevcuttur, bu da ekim işlemini ve sonrasındaki bakımı çok daha kolay hale getirir.

Çeşitliliğin başlıca avantajları ve dezavantajları

Bu çeşidin oldukça rağbet gördüğünü kanıtladı. Bunun nedeni, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok olumlu özelliğidir:

Diğer çeşitlerden farkı nedir?

Detskaya Sladost çeşidi diğer mahsuller arasında şu özellikleriyle öne çıkmaktadır:

• yüksek şeker ve karoten içeriği;
• İyi şeker ve karoten seviyelerini korumak için sürekli ışık sağlanması gerekir;
• Çeşidin en iyi şekilde gelişmesi ancak zengin topraklarda sağlanır.

Dikim ve yetiştirme özellikleri

Bu çeşit çok az bakım gerektirir. Doğru yetiştirme yöntemlerini izleyerek ve uygun topraklı bir yer seçerek etkileyici verimler elde edilebilir. Ilıman iklimlerde havuçlar sonbaharda yetiştirilebilir. Bu durumda hasat, ilkbahar ekimine göre iki hafta daha erken olur.

İnişe hazırlanıyor

Ekim için sadece taze tohumlar kullanılmalıdır, çünkü iki yıldan eski tohumların çimlenme oranları düşük olacaktır. Ne yapmalısınız?

• Tohumları ayırın, hafif ve hasarlı olanları atın.
• Daha sonra iki saat boyunca ılık suda bekletin. Yüzeye çıkan olgunlaşmamış veya kullanılamaz çekirdekleri atın, dibe çökenleri ise bırakın.
• 40 derece sıcaklıkta %3'lük hidrojen peroksit solüsyonunda dezenfekte edin (15 dakika yeterlidir).
• Dikim materyalini odun külü (400 ml suya 1 yemek kaşığı kül) çözeltisine batırılmış bir beze sarın.
  

Toprak gereksinimleri

Havuçlar toprak koşullarına karşı çok hassastır. Başarılı bir büyüme için hafif ve besin açısından zengin toprağa ihtiyaç duyarlar. Toprak ağırlıklı olarak kil ise, turba ve kompost eklenmesi önerilir. Toprak ağır ve çimlendirilmişse, kum eklenmelidir.

Toprak hazırlığı sonbaharda başlar. Tüm bitki artıkları temizlenir, toprak iyice karıştırılır ve potasyum ve fosfor bileşikleriyle zenginleştirilir. İlkbaharda, ekimden hemen önce toprak tekrar gevşetilir ve kuru odun kömürü eklenir.

Öncekiler

Havuç yetiştirmek için yer seçerken, daha önce bölgede yetiştirilen bitkilere özellikle dikkat edin. Havuçlar, daha önce baklagiller, tahıllar, soğan, sarımsak, salatalık, patates ve domates yetiştirilmişse daha iyi gelişir.

Aynı alana üst üste iki kez havuç ekilmesinin önerilmediğini unutmamak önemlidir.

Dikim zamanlaması, şeması ve kuralları

İlkbahar havuç ekimi, toprak sıcaklığının yükselip 10-12 santigrat derecede sabit kaldığı 20 Nisan-10 Mayıs tarihleri ​​arasında yapılır. Ekim işlemi şu şekilde yapılır:

1. Hazırlanan alanda karıklar açın. Sıralar arasında 18-25 cm boşluk bırakın.
2. Olukları ıslatın.
3. Tohumları en fazla 2 cm derinliğe, aralarında 3 cm boşluk bırakarak ekin.
4. Dikimleri ince bir toprak tabakasıyla serpin ve hafifçe sıkıştırın.
   

Yetiştirme özellikleri

Önemli olan, güneşli ve hafif topraklı bir yer seçmektir. Ayrıca, köklerin sürekli ıslak kalmaması için yeraltı suyu seviyesini takip etmek de önemlidir. İdeal derinlik en az 150 cm'dir. Toprağın aşırı sulanması kök çürümesine yol açabilir.

Bakım nüansları

Detskaya Sladost çeşidini yetiştirirken, bu sebzenin güneşli yerleri sevdiğini ve hafif gölgenin bile kalitesini etkileyebileceğini unutmayın. Bitkiler yeterli güneş ışığı almazsa, köklerdeki şeker ve karoten içeriği azalır. Yetersiz ışık alan bölgelerde verim de düşer.

Bakım tedbirleri aşağıdaki eylemlere indirgenmiştir:

• Sulama yöntemleri. Tohum ekiminden ilk yeşil tomurcukların çıkmasına kadar ve büyümelerinin ilk günlerinde toprağın her üç günde bir düzenli olarak nemlendirilmesi gerekir. Tohumların yıkanmasını önlemek için sabahları ince bir sulama kabıyla sulayın.
  
  Bitkiler büyüdükçe su miktarı artar ve sulama sıklığını haftada bire düşürmenin zamanı gelmiştir. Sulama derinliği, köklerin uzunluğuna uygun olmalıdır. Hasattan 15-20 gün önce sulama durdurulmalıdır.
• İncelme. Tarlada ilk sürgünler göründükten hemen sonra ilk seyreltmeyi yapın. Büyüyen bitkiler arasında 3-5 cm boşluk bırakın, zayıf ve gelişmemiş olanları çıkarın.
  
  Kök bitkileri 2-4 cm çapa ulaştığında aynı işlemi ikinci kez tekrarlayın, bu noktadan sonra bitkiler arasında 6-8 cm mesafe bırakılmalıdır.
• Bitki besleme. İlk sürgünler çıktıktan üç hafta sonra, üre kullanarak ilk beslemeyi yapmalı, çözeltiyi kök altına uygulamalı ve bunu nemli toprakta yaptığınızdan emin olmalısınız.
  
  İlk gübrelemeden üç hafta sonra uygulanan ikinci gübrelemede, kök gelişimini teşvik etmek için potasyum ve fosfor kullanılır. Potasyum sağlamayı amaçlayan üçüncü gübrelemede ise kuru veya sıvı formda odun külü kullanılır.

Hastalık ve zararlılarla nasıl mücadele edilir?

Yetiştirme koşulları uygunsa, Tatlı Bebek havuçları herhangi bir soruna yol açmaz. Diğer koşullar altında ise hastalık ve zararlı istilası riski önemli ölçüde artar. Dikkat edilmesi gerekenler:

• Fomoz. Sebze bitkilerinde koyu kenarlı kuru lekeler oluşur ve daha sonra kök bitkilerine yayılır. Hastalığın yayılmasını önlemek için toprağa fosfor ve kalsiyum içeren gübreler eklenir. Hastalık ortaya çıkarsa, Rovral veya Maxim marka sıvı gübrelerle tedavi uygulanır.
• Alternaria. Bu, siyah çürümeyle karakterize bir hastalıktır. Yapraklarda sarı lekeler oluşur, yapraklar kıvrılır ve meyveler kuru çürümeyle kaplanır. Enfeksiyonun ilk belirtilerinde, bitkilere Acrobat MC fungisitiyle bolca ilaçlama yapılır.
• Rizoktonia. Köklerde gri lekelerin oluşması ve ardından çürümesiyle karakterize kadifemsi bir hastalıktır. Hastalığın tedavisi için bitkiler bakır sülfat çözeltisiyle sulanır.
• Kahverengi leke. Uygunsuz yetiştirme yöntemlerinden kaynaklanan mantar enfeksiyonu. Önce yapraklar kahverengiye döner, ardından kuruyarak kök çürümesine yol açar. Tedavi mantar ilaçları ile yapılır.
• Toz halinde küf. Yapraklarda ve yaprak saplarında beyaz sporlar belirir, bunlar sertleşerek kahverengi lekelere dönüşür. Sonuç olarak yapraklar kurur ve dökülür. Önleme ve tedavi amacıyla kül ve mantar ilacı uygulamaları kullanılır.
• Havuç sineği. Varlığı yaprakların kırmızımsı mor renge dönmesine ve kıvrılmasına neden olur. Bu böceğin larvaları kök bitkileriyle beslenir. Koruyucu önlem olarak böcek ilacı Inta-vir kullanılır. İşlem 10 günlük aralıklarla tekrarlanır.
• Köstebek cırcır böcekleri. Bunlar, kök bitkileriyle beslenen toprakta yaşayan böceklerdir. Asıl tehlike, ışığa maruz kaldıklarında kökleri aktif olarak tahrip eden yetişkin ve larvalarından kaynaklanır. Bunlarla mücadelede hardal, karabiber ve alkol karışımı kullanılır.

Hasat ve depolama

Hasat Ağustos ayının son günleri veya Eylül ayının ilk günlerinde başlar. Kök bitkiler, gövdelerin alt yaprakları sararıp ölmeye başladığında hasada hazır hale gelir. Hasat, uygun ve kuru hava koşullarında yapılır. Hasat edilen ürünler önce ayıklanır, kurutulur ve ardından kış depolaması için hazırlanır:

• havuçlar bir dirgen yardımıyla dikkatlice topraktan çıkarılır;
• kalan toprak temizlenip kurutulmak üzere bir odaya aktarılır;
• Daha sonra sağlıklı ve hasarsız olanlar seçilerek ayıklanır;
• saplarını kesin.

Uzun süreli depolama odasında sıcaklık 0-+5 santigrat derece, nem ise %90-95 arasında olmalıdır. Yüksek nem, ürünün çürüme riskini artırdığından oda sürekli havalandırılmalıdır.

Büyürken ne gibi zorluklarla karşılaşılabilir?

Bu çeşidin yetiştirilmesinde aşağıdaki zorluklar ortaya çıkabilir:

• Kökler geliştikçe, tabanları toprak yüzeyinin üzerine çıkar. Güneş ışığına maruz kaldığında, bu kısımlar yeşile döner ve solanin oluşumunu gösterir. Bu durum havuçları acılaştırır ve tüketime uygunsuz hale getirir. Bunu önlemek için havuçları düzenli olarak toprakla örtün veya bir tepeye yerleştirin.
• Bitkilerinizi aşırı sularsanız, çürüme süreçleri gelişmeye başlayacaktır, bu nedenle toprağın nem seviyesini dikkatlice izleyin.

Deneyimli bahçıvanlardan ipuçları

Büyüme işini kolaylaştırmak için profesyonellerin önerilerini kullanın:

• Uzmanlar, tohum kabuğunun erimesi için sürekli ve bol sulama gerektirdiğinden, peletlenmiş tohumların kullanılmasını önermemektedir. Genellikle çimlenme oranları düşüktür.
• Köklendirmeden önce aşırı kalabalıktan kaçının, bu nedenle havuç tohumlarını 1:1 oranında kumla karıştırın.
• Deneyimli bahçıvanlar uyarıyor: Uzun süreli aralardan sonra bitkileri yoğun sulamaktan kaçının, çünkü bu meyvelerin patlamasına yol açabilir.

"Çocuk Tatlılığı" havuç çeşidinin incelemeleri

"Çocukların Tatlılığı" çeşidi, yüksek şeker ve karoten içeriğiyle en popüler havuçlardan biridir ve bu da onu bebek maması, meyve suyu ve püreleri için ideal bir malzeme haline getirir. Bakımı kolay, raf ömrü uzun ve hem demet halinde yetiştirmeye hem de çiğ olarak yemeye uygundur. Mükemmel verim verir, ancak hastalıklara karşı ortalama bir direnci vardır.

Sıkça Sorulan Sorular