Baltimore havuç çeşidi: özellikleri, artıları ve eksileri ve yetiştirme teknikleri

Baltimore havucu, mükemmel nitelikleri ve benzersiz özellikleri nedeniyle bahçıvanlar arasında en popüler seçeneklerden biridir. Bu çeşit, yalnızca yüksek verimiyle değil, aynı zamanda mükemmel kök tadı, hastalıklara dayanıklılığı ve kolay depolanmasıyla da öne çıkar. Önemli olan, doğru yetiştirme uygulamalarını takip etmektir.

Çeşitliliğe giriş

Baltimore havucu, çeşitli işleme yöntemlerine uygun, çok yönlü bir çeşittir. Yetiştirmesi kolaydır, bu yüzden birçok olumlu eleştiri almıştır. Yetiştirmeden önce özelliklerini araştırmak önemlidir.

Üreme tarihi

2008 yılında Bejo Zaden BV'den Hollandalı bilim insanları tarafından geliştirilmiştir. Gerekli çeşit testleri yapıldıktan sonra ürün 2010 yılında Birleşik Devlet Siciline eklenmiştir. Melez, çeşitli iklim koşullarına uyum sağlayacak şekilde geliştirilmiştir.

Bitkinin ve kök bitkilerinin görünümü

Yaprak rozetleri dik gelişir. Yaprak ayaları uzun ve koyu yeşil renktedir. Yaprakların kesiti ince ile orta arasında değişir. Kökler 20-25 cm uzunluğa ve 5-6 cm çapa ulaşır. Künt uçlu, karakteristik silindirik bir şekle sahiptirler.

Kökler tamamen olgunlaştığında sulu turuncu bir renk alır. Yüzeyi, pürüzsüz ve hafif parlak, ince ve narin bir kabukla kaplıdır. Yüzeyde hafif, açık renkli gözler bulunur, ancak ipliksi yan kökler yoktur.

Kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri

100 gr sebzede; %8-9,5 fruktoz, %11,6-12,4 kuru madde, 23,7 mg beta-karoten bulunur. Bir meyvenin enerji değeri 26 kcal'dir.

Meyvelerdeki makro besin içeriği:

• potasyum – 200 mg;
• kalsiyum – 27,6 mg;
• fosfor – 57 mg;
• magnezyum – 39,1 mg;
• Sodyum – 20,4 mg.

Mikroelement içeriği:

• demir – 740 mcg;
• çinko – 420 mcg;
• alüminyum – 330 mcg;
• manganez – 215 mcg;
• bor – 205 mcg;
• vanadyum – 100 mcg;
• bakır – 82,2 mcg;
• flor – 53,7 mcg;
• molibden – 21,6 mcg.

Vitaminlerin bileşimi:

• A vitamini – 9,2 mg;
• B1 vitamini – 0,06 mg;
• B2 vitamini – 0,07 mg;
• B8 vitamini – 29,3 mg;
• B9 vitamini – 0,1 mg;
• C vitamini – 5,8 mg;
• PP vitamini – 1,2 mg;
• E vitamini – 0,9 mg.

Havucun birçok faydalı özelliği vardır:

• Vücutta A vitaminine dönüşen bol miktarda beta-karoten içerir. Sağlıklı görme, cilt, mukoza zarları ve bağışıklık sistemi için gereklidir.
• Hücreleri serbest radikallerin zararlarından koruyan karotenoidler ve C vitamini gibi antioksidanlar açısından zengindir.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırmaya yardımcı olur.
• Bağırsak fonksiyonlarının normalleşmesine ve sindirimin iyileşmesine yardımcı olur.
• Cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır ve görünümünü iyileştirir.

Bazı araştırmalar, düzenli olarak havuç tüketmenin, içerdiği lif ve antioksidanlar sayesinde kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermektedir. Havuç yemek ayrıca, antioksidanlar ve diğer faydalı maddeler sayesinde kardiyovasküler sağlığı da iyileştirir.

Hangi çeşit kültür türüne aittir?

Melez, "Berlicum-Nantes" çeşidine ait olup, karakteristik künt burunlu köklere sahiptir. "Nantes" çeşidinden daha uzun ve daha geniştir.

Çimlenme

Tohumlar iyi çimlenme özelliğine sahip, yüksek verimli, mükemmel tat ve ticari özelliklere sahiptir.

Olgunlaşma ve verim

Melezin olgunlaşma süresi ortadır. Çimlenmeden hasada kadar 90-100 gün sürer.

Verimlilik

Verimlilik yüksektir. Uygun yetiştirme teknikleriyle hektar başına verim 335-605 centner arasındadır.

Amaç

Havuçların geniş bir kullanım alanı ve uygulama alanı vardır. Bunun nedeni, faydalı özellikleri ve çok yönlülüğüdür:

• Değerli bir vitamin, mineral ve diyet lifi kaynağıdır. Birçok diyet ve sağlıklı beslenme programında yer alır.
• Hoş tatlı tadı ve çıtır dokusu nedeniyle salatalarda, mezelerde ve çiğ beslenme diyetinin bir parçası olarak çiğ olarak tüketilir.
• Garnitür, çorba, püre ve diğer yemeklerin yapımında harikadır. Haşlandığında, fırında pişirildiğinde veya güveçte pişirildiğinde faydalı özelliklerini korur.
• Dilimlenerek halka şeklinde saklanabilir, konserve veya turşu yapılabilir.
• Lezzetli ve besleyici meyve suyu yapımında kullanılır.
• Parlak rengi ve şekli nedeniyle yemekleri süslemek veya mutfak deneylerinde malzeme olarak kullanılır.

Tüm bu etkenler havuçları sadece lezzetli ve besleyici bir gıda değil, aynı zamanda dengeli beslenmenin ve çeşitli mutfak tariflerinin önemli bir bileşeni haline getiriyor.

Kaliteyi korumak

Hasat iyi saklanır ve doğru sıcaklık ve nemde muhafaza edilirse bir sonraki hasada kadar dayanabilir. Bu çeşit, uzun süreli depolama için tasarlanmıştır.

Hastalıklara ve zararlılara karşı direnç

Melez, külleme gibi mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır. Ancak, genellikle kuru çürüme, beyaz çürüme ve gri küf hastalıklarına karşı hassastır.

Don direnci ve taşınabilirlik

Baltimore soğuğa iyi dayanır. Sebzeler mekanik hasara karşı dayanıklıdır ve uzun süreli depolama ve nakliyeden sonra bile şekillerini, renklerini ve lezzetlerini korur. Bu da çeşidi uzun mesafeli pazarlar ve endüstriyel işleme için özellikle değerli kılar.

Uygun bölgeler

Bu ürün Orta, Orta Kara Topraklar, Kuzeybatı, Batı Sibirya, Doğu Sibirya, Uzak Doğu, Volga-Vyatka, Aşağı Volga ve Ural bölgelerinde yetiştirilmektedir. Çeşit, Belarus, Moldova ve Ukrayna'da popülerdir.

Diğerlerinden farkı nedir?

Hızlı olgunlaşma dönemine sahip olan bu çeşidin kökleri, diğer birçok çeşide göre daha uzun ve kalındır. Baltimore, birçok hastalık ve zararlıya karşı daha dirençli olduğundan, traktörle mekanik hasada uygundur. Kökleri ince bir öze sahip olduğundan raf ömrü uzundur.

Avantajları ve dezavantajları

Bahçenize bir bitki ekmeden önce, olumlu ve olumsuz özelliklerini inceleyin. Hibrit bitkinin birçok avantajı vardır:

İniş

Başarılı bir işlem için lütfen birkaç temel gerekliliğe uyun. Aşağıdaki önerileri izleyin:

• Kültür, iyi büyüme ve kök gelişimi için güneşli yerleri tercih eder.
• Hafif, gevşek ve iyi drenajlı toprak en iyisidir. Havuç kökleri, derin toprak katmanlarına kolayca ve engelsiz bir şekilde nüfuz etmelidir.
• Dikimden önce toprağı iyice hazırlayın. İyi bitki beslenmesi için gevşek olmalı ve kompost veya humusla zenginleştirilmelidir.
• Tohumları yaklaşık 1-2 cm derinliğe ekin. Çok derin ekim çimlenmeyi yavaşlatabilir, çok sığ ekim ise kök gelişiminin zayıf olmasına neden olabilir.
• Bitkiler arasında 5-7 cm boşluk bırakarak köklerin büyümesine yetecek kadar yer bırakın.
• Fideler çıktıktan sonra, yabancı otların çıkmasını önlemek ve köklere iyi oksijen gitmesini sağlamak için toprağı düzenli olarak temizleyin ve gevşetin.
• Besin maddeleri için rekabeti önlemek amacıyla yabani otları temizleyin.

Bakım

Havuç, yetiştirilmesi kolay bir bitki olarak kabul edilir, ancak köklerini başarıyla büyütmek için doğru tarım uygulamalarına ihtiyaç duyarlar. Temel bakımına dikkat edin:

• Sulama. Tohumların çimlenmesini kolaylaştırmak için ekimden bir hafta önce ilk sulamayı potasyum permanganat ekleyerek yapın. Ekimden sonra, fideler çıkana kadar damla sulama sistemiyle sulayın. Kuru havalarda, yatakları şeffaf bir örtüyle örtün. Kök bitkiler gelişirken her 5 günde bir sulayın.
• Üst pansuman. Mevsim başına üç kez gübreleyin. Ekimden önce azotlu ve fosforlu gübreler uygulayın. Sebzelerin büyüme döneminde potasyumlu gübreler kullanın.
• İncelme. Çıkıştan 10-12 gün sonra, zayıf bitkileri çıkarın ve kalanlar arasında 2 cm boşluk bırakın. Beş yaprak çıktığında, 5-6 cm aralıklarla ikinci seyreltmeyi yapın.

Havuçların sağlıklı büyümesini sağlamak için düzenli olarak otları ayıklayın ve toprak kabuğunu parçalayın.

Toplama ve depolama

Olgun kök sebzeleri hasat etmeden önce, havuçların topraktan kolayca çıkarılmasını sağlamak için alanı sulayın. Bu çeşidin güçlü ve uzun tepeleri vardır, bu da onu mekanik hasada uygun hale getirir.

Sebzeleri birkaç gün kurutun, ardından ayırın. Enfeksiyonu önlemek için hasarlı olanları ayıklayın. Üst kısımlarını tamamen kesin. Hasadı iç mekana getirin. Optimum saklama koşullarını koruyun: -2 ila +2°C sıcaklık ve %90-95 nem.

Hastalıklar ve zararlılar

Ürün genellikle çeşitli hastalık ve zararlı saldırılarına karşı hassastır. Yaygın sorunlar ve bunlarla başa çıkma yöntemleri aşağıda listelenmiştir:

• Kuru çürüme (phoma). Önce bitkinin toprak üstü kısımlarına, ardından köklerine saldıran bir mantar hastalığıdır. Hastalığın gelişimi, toprakta kalan bitki artıkları tarafından kolaylaştırılır. Phoma yanıklığını önlemek için toprağa potasyum ve fosforlu gübreler uygulayın.
• Beyaz çürüklük. Hastalık, sebzenin yumuşaması ve beyaz, kabarık bir tabakanın oluşmasıyla kendini gösterir. Kontrol için potasyumlu gübreler ve bakır bazlı böcek ilaçları faydalıdır.
• Gri çürüme. Mantar meyve hastalığı. Tedavi ve önleme için toprağa azotlu gübre uygulayın ve bitkileri %1'lik Bordo bulamacı çözeltisiyle ilaçlayın.
• Havuç sineği. Larvaları toprakta gelişen ve kök bitkilerle beslenen bir zararlıdır. Kontrol için Actellic, Decis Profi ve Shar Pei gibi kimyasallar kullanın. Bu böcek için barınak ve güçlendirici görevi görebilecek yabani otları düzenli olarak temizleyin.

Etkili hastalık ve zararlı kontrolü, tarımsal önlemlerin alınması, doğru gübre seçimi ve gerektiğinde kimyasalların kullanılması gibi kapsamlı bir yaklaşımı gerektirir.

Tarımda karşılaşılan sorunlar ve çözüm yolları

Bu ürünün kendine özgü yetiştirme koşulları vardır. Yüksek kaliteli bir hasat sağlamak için aşağıdakileri göz önünde bulundurun:

• Havuçlar gevşek, iyi drenajlı toprakları tercih eder. Ağır ve yoğun topraklarda, çimlenme ve kök gelişimindeki zorluk nedeniyle kökler ciddi şekilde deforme olabilir.
• Bitkiler yeterli ışığa ihtiyaç duyar. Yeterli ışık olmadığında zayıflayabilir ve optimum kök büyüklüğüne ve şekline ulaşamayabilirler.
• Erkenci havuçlar zamanında hasat gerektirir. Hasat gecikirse, sebzeler toprakta çatlamaya başlayabilir ve bu da sululuk ve lezzet kaybına yol açabilir.
• Düzenli sulama çok önemlidir. Uzun süre nemsiz kaldıktan sonra bol sulama yapmak çatlamalara yol açabilir. Toprağın orta derecede nemli kalması, kurumasını veya aşırı sulamasını önlemek önemlidir.
• Toprağın düzenli olarak gevşetilmesi, havalanmasını sağlar ve köklere oksijen erişimini iyileştirir. Yüzeyde oluşan toprak kabuğunun, tohum çimlenmesini ve kök gelişimini engellememesi için düzenli olarak parçalanması gerekir.

Bu temel tarım uygulamalarına uyulması hastalık riskini en aza indirmeye ve mükemmel lezzete sahip iyi bir hasat sağlamaya yardımcı olur.

Benzer çeşitler

Dünya çapında Baltimore'a benzer, yüksek kaliteleri ve çatlamaya karşı dayanıklılıklarıyla öne çıkan birçok çeşidi bulunmaktadır. İşte birkaçı:

• Artek;
• Konserveleme;
• Nandrin F1;
• Napoli F1;
• Nelly F1;
• Lidya F1;
• Belladonna;
• Tuşon;
• Çikolatalı tavşan.

Bu havuç çeşitlerinin hepsi erken olgunlaşmaları, yüksek kaliteli meyve vermeleri ve olumsuz etkilere karşı dayanıklılıkları nedeniyle yetiştirmek için mükemmel seçimlerdir.

İncelemeler

Baltimore, lezzetli aroması, yüksek verimi ve mükemmel taşınabilirliğiyle öne çıkan bir çeşittir. Bu havuç, mükemmel hastalık direncine ve homojen kök oluşumuna sahiptir. Hem açık tarlada hem de plastik örtü altında yetiştirilmeye uygun olduğundan, bahçıvanlar için çok yönlü bir seçimdir.

Sıkça Sorulan Sorular