Çin soğanı nasıl doğru şekilde yetiştirilir?

Dallı soğan, yabani, Çin, kokulu, Tatar, kokulu ve dzhusai gibi çeşitli isimlerle bilinir. Soğangiller familyasına ait olan bu çok yıllık otsu bitki, benzersiz bir tada ve özelliklere sahiptir. Çeşitli şekillerde ekilebilir ve bakımı kapsamlı bir yaklaşım gerektirir.

Soğangiller familyasından olan soğanın çiçekleri hoş bir kokuya sahiptir.

Dallı soğan

Yaprakları soğan-sarımsak aromasına sahiptir.

Bitki özellikleri

Soğanın kökeninin Çin ve Moğolistan'ın dağlık bölgelerinden geldiği ve göçebe kabileler tarafından yayıldığı düşünülmektedir. Dzhusai'nin özellikleri şunlardır:

• çiçekli sapın yüksekliği 60-70 cm'ye ulaşır;
• Yaprakları düz ve etlidir, 35-60 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde, koyu yeşil renkli, hafif mumsu bir kaplamaya sahiptir;
• Bir sürgünde 6-12 yaprak oluşur, toplam ağırlık 70 gr'a ulaşır;
• Çiçekler beyaz, yıldız şeklindedir ve ortasında mor bir damar bulunur, yoğun, küresel şemsiyeler oluşturur - çiçeklerin hoş ve narin kokusu nedeniyle bitkiye kokulu soğan denmeye başlandı;
• Soğan-sarımsak tadında olan bitkinin yaprakları çoğunlukla yiyecek olarak kullanılır - dallı soğan yetiştiriciliğinin temel nedeni budur;

Frenk soğanı, mutfakta geniş bir kullanım alanına sahiptir. Çiğ olarak yenir, turşu yapılır ve salatalara, mezelere ve sıcak yemeklere eklenir. Sadece yaprakları değil, bitkinin diğer toprak üstü kısımları da yenilebilir. Çiçek sapları bile yabani sarımsak gibi turşu yapılarak kullanılır.

Soğanlar sadece lezzeti ve aromasıyla değil, aynı zamanda tıbbi özellikleriyle de değerlidir. C vitamini ve diğer faydalı maddeler açısından zengindir ve bu da onları çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde etkili kılar.

Dallı soğan çeşitleri

Bu ürünün bilinen birkaç çeşidi vardır. En popüler olanları şunlardır:

• A prioriRusya'nın çeşitli bölgelerine uygun olan bu çeşit, orta erkenci ve dona dayanıklıdır. Yaprakları koyu yeşil ve sulu olup, 30 cm yüksekliğe ve 1 cm genişliğe ulaşır. Üç çelikten metrekare başına 2-3 kg yaprak elde edilir.
  
• KokuluYeşillikler erken ortaya çıkar, 30 cm uzunluğa ulaşan, koyu yeşil renkli ve mumsu bir kaplamaya sahip salkımlar oluşturur. Bir metrekarelik ekimden 4,5 kg'a kadar yeşillik elde edilir.
  
• FaydaBu orta mevsim çeşidi dona dayanıklıdır. 40 cm yüksekliğe ulaşan salkımları sarımsak aromalıdır. Metrekare başına 4,5 kg'a kadar yeşillik hasat edilebilir.
  
• DzhusayTüy 30 cm yüksekliğe ulaşır, narin bir tada ve hafif bir sarımsak aromasına sahiptir. Bir metrekaresinden 3 kg'a kadar yeşillik elde edilir.
  
• AstrologOrta mevsim çeşidi olan bu çeşidin yeşillikleri taze olarak tüketilir. Sapları 50 cm yüksekliğe ulaşır, bol yeşilliklidir ve mumsu bir kaplamaya sahiptir. Hasat, diğer çeşitlere göre daha erken yapılabilir ve metrekare başına 3 kg'a kadar yeşillik elde edilebilir.
  
• KaprisOrta mevsim salata çeşididir. Geniş sapları 50 cm'ye kadar büyür, koyu yeşil renktedir, hafif baharatlı bir tada ve sarımsaklı bir aromaya sahiptir. Bir metrekarelik ekimden 3 kg'a kadar yeşillik elde edilir.
  
• BaharatlıBu orta mevsim çeşidi, salata mahsulü olarak kabul edilir. Erikler sulu, koyu yeşil renktedir ve hafif sarımsak esintileri taşıyan bir tada sahiptir. Bir metrekarelik ekimden 3,5 kg'a kadar yeşillik elde edilir.
  

Çeşit seçerken bölgenizin iklimini göz önünde bulundurun. Ürünün olgunlaşma süresi ve dona dayanıklılığı da önemlidir.

Büyüme koşulları, toprak gereksinimleri

Tatlı frenk soğanı çok yıllık bir bitkidir ve aynı alanda 3-4 yıl yetiştirilebilir. Yetiştirme kolaylığı nedeniyle ilgi çekicidir. Normal büyüme için aşağıdaki koşullara ihtiyaç duyarlar:

• Mahsul rotasyonuÇin soğan bitkileri, balkabağı veya baklagillerden sonra iyi yetişir. Lahana, patates ve diğer patlıcangillerden sonra iyi yetişmezler. Ayrıca soğan veya bu familyanın diğer üyelerinden sonra ekilmemelidirler.
• Doğru alanYüksek ve güneşli bir yerde olmalıdır. Kuzeye bakan yamaçlar önerilmez, ancak bitkiyi ağaç veya çalıların gölgesine dikebilirsiniz; yeşillikler daha yavaş büyüyecek, ancak özellikle narin olacaktır.
• Kar örtüsüSoğanın birçok çeşidi dona dayanıklıdır, ancak bitki sıcak havalarda da gelişir. Kışın yeterli kar tabakası aldığından emin olun.

Soğanlar, toprak koşulları açısından nispeten daha az talepkardır. Verimli toprak, yeşilliklere fayda sağlar: dokuları daha yumuşak olur, lezzetleri ve aromaları daha zengin olur. Toprak oldukça gevşek olmalıdır. Toprak asidikse, kireç taşı eklenmelidir.

Toprak hazırlığı sonbaharda başlamalıdır. Kazı sırasında metrekare başına aşağıdaki oranlarda kompleks gübre uygulayın:

• odun külü – 1 su bardağı;
• potasyum gübresi – 1 yemek kaşığı;
• kompost – 1 kova;
• süperfosfat – 1,5 yemek kaşığı l.

İlkbaharda toprağın gevşetilmesi gerekir. Bu dönemde metrekareye 1 çay kaşığı amonyum nitrat eklenir.

İniş

Sarımsakları yetiştirmenin farklı yolları vardır ve her birinin kendine özgü özellikleri vardır.

Tohumlar

Bu yöntem seçildiğinde, ekim farklı zamanlarda yapılabilir. Bu, fidelerin çıkış zamanını ve ilk hasadı belirleyecektir. En uygun zamanlama aşağıdaki gibidir:

• kış ekimi – fideler mart ayında çıkar, ilk kesim yaz ortasında yapılır;
• Nisan – Bitki ilk yıl daha güçlü olur, ertesi yıl ilkbaharda budama yapılır;
• yaz – Dikim temmuz ortasına kadar yapılır, ilk çelikleme ertesi yılın ilkbaharında yapılır.

Seçilen ekim zamanı ne olursa olsun, aşağıdaki algoritmaya göre yapılmalıdır:

1. Ekim materyalini hazırlayın. Tohumları 40 santigrat derece (104 Fahrenheit) sıcaklıktaki sıcak suya 8 saat boyunca koyun. Ardından, suyu en az üç kez değiştirerek 24 saat boyunca ılık suya koyun.
2. Alanı hazırlayın. Toprağın gevşetilmesi ve düzleştirilmesi, sıraların işaretlenmesi ve aralarında 25 cm boşluk bırakılması gerekir.
3. Toprağı nemlendirin ve çukurlar açın. Yan yana duran bitkiler arasında 5 cm boşluk bırakarak 1-1,5 cm derinliğe dikin.
4. Tohumları ekin, üzerini toprak ve humusla serpin.
5. Tarhları inceltin. 2-3 gerçek yaprak çıkana kadar bekleyin ve bitkileri inceltin. Fazladan bitkiler ekilebilir. İnceltme işlemi birkaç aşamada yapılır. İlk yıl fideler arasında 10 cm boşluk bırakın, ikinci yıl bu mesafeyi iki katına çıkarın.

Çalıyı (sürgünleri) bölerek

Bu, dallı soğanları çoğaltmanın bir yöntemidir. İlkbahar veya sonbaharda yapılır. Bitki ikinci yılında bölünebilir, ancak üç yaşında bir bitki kullanmak daha iyidir.

Aşağıdaki algoritmaya göre hareket etmeniz gerekiyor:

1. Fidanları dikmek için alanı hazırlayın. Toprağı iyice nemlendirin ve aralarında 25-30 cm boşluk bırakarak delikler açın.
2. Bölmek için seçtiğiniz çalıyı dikkatlice kazın.
3. Çalıyı birkaç parçaya bölün. Her dalda 2-3 soğan bulunmalıdır.
4. Her bir fidanı ayrı bir çukura yerleştirin, toprağı farklı taraflarından tırmıklayın ve bastırın.
5. Yeni ektiğiniz bitkileri bolca sulayın.

Sürgünler, çalının bölünmeden önceki dikim derinliği kadar derinliğe dikilmelidir.

Soğanlar

Bitkiyi çoğaltmanın bir diğer yolu da ilkbahar başında ilk yeşil sürgünlerin göründüğü dönemde kullanılmasıdır.

Algoritma basit:

1. Yeni ekim için alanı hazırlayın.
2. Aralarında 20 cm mesafe bırakarak karıklar açın.
3. Çalıyı kazın ve genç soğanları ayırın. Dikim için yalnızca en büyük ve en güçlü olanları seçin.
4. Soğanları hazırladığınız karıklara dikin. Büyük soğanlar 5-7 cm, küçük soğanlar ise 2 cm derinliğe dikilmelidir.

Sonbaharda soğan dikimi önerilmez. Bu, bitkinin kök salmasını ve düzgün bir şekilde yerleşmesini engelleyebilir ve kış boyunca ölmesine neden olabilir.

Soğanları hasat etmek için bitki sonbaharda da sökülebilir. Bu durumda, üst kısımları üçte bir oranında kesin ve bitkiyi saklayın. Bu işlem en iyi 0-2 santigrat derece sıcaklıktaki bir mahzende yapılır.

Açık alanda bitki bakımı

Hangi ekim yöntemi kullanılırsa kullanılsın, dallı soğanlar daha kapsamlı bir bakıma ihtiyaç duyar.

Sulama

Dallı soğanların sulama ihtiyaçları yaşlarına bağlıdır. İlk yıl, toprak çok kuruduğunda veya sıcak ve kurak bir dönem başladığında bitki gerektiği kadar sulanmalıdır. Düzenli sulama gerekli değildir.

İkinci yılda durum değişir. Bitki bol ama seyrek sulama gerektirir; mevsim başına 8-10 kez yeterlidir. Her metrekare ekim için 40-50 litre su gerekir. Bitki nemsiz kalırsa yaprakları kabalaşmaya başlar.

Her yaprak kesimi sonrası dallı soğanların bol sulanması gerekir.

Ayıklama ve gevşetme

Zamanında yapılan yabani ot temizliği, bitkinin sağlıklı gelişmesini sağlar. Bu bakım düzenli olmalıdır. Aksi takdirde, yüzeyde nem kalır ve soğanın mantar hastalıklarına karşı direnci azalarak çürümeye neden olur.

Toprağı gevşetmeyi unutmayın; bu en iyi sulamadan sonra yapılır. Bu işlemi ot yolma işlemiyle birleştirmek en iyisidir. Bu önlemlerin birleşimi, bitkilerin iyi büyümesini sağlayan uygun hava değişimi için önemlidir.

Üst pansuman

Soğan bakımının bu aşaması göz ardı edilmemelidir, çünkü gübreleme, bitkinin iyi büyümesi ve gelişmesi için ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar.

Çin soğanı için aşağıdaki gübreler kullanılır:

• İlk besleme ilkbahar başında yapılmalıdır. Tavuk gübresi bu dönemde iyi bir tercihtir. 12 ölçek su ekleyerek bir çözelti hazırlayın.
• Fideler çıktıktan sonra üre de etkilidir. Metrekare başına 5 gram gübre uygulayın. Kuru gübreyi yataklara serpin ve ardından ılık suyla sulayın.
• Ferovit, gübrelemeden iki hafta sonra kullanılabilir. Bu ürün fotosentezi iyileştirir. Kullanım talimatlarına uyun.
• Bitki mineral gübrelerden de faydalanır. Her budamadan sonra uygulanmalıdır. Nitrophoska kompleks gübresi iyi bir tercihtir. Dallı soğanlar için, 10 litrelik bir kova suya 40 gr gübre ekleyin.

Hastalıklar ve zararlılar

Soğan bitkilerinin başlıca düşmanlarından biri soğan sineğidir. Genellikle Mayıs ortasında ortaya çıkar ve toprağa ve bitkiye yumurta bırakır. Bunlar yumurtadan çıkan larvalara dönüşür ve bitkiyle beslenir. Sonuç olarak bitki solar, sapları kurur ve çürümeye başlar. Bu zararlıyla mücadelede böcek ilaçları kullanılır. Bir diğer popüler yöntem ise tütün tozu, karabiber ve kül karışımıdır. Bitki bu karışımla tozlanır veya üzerine su püskürtülür.

Soğan bitkileri için bir diğer potansiyel sorun ise, peronosporoz olarak da bilinen tüylü küf hastalığıdır. Yapraklarda hızla büyüyen oval lekeler şeklinde ortaya çıkar. Çözüm ise mantar ilaçlarıdır.

Hasat ve depolama

Frenk soğanı yaprakları büyüme mevsimi boyunca birkaç kez budanır. Sadece dış sıra kesilir, ortadaki sürgün ise daha fazla büyüme için bırakılır. Bu bir heves değil, bir zorunluluktur; budama yapılmazsa bitki solmaya ve sararmaya başlar.

Genellikle her mevsimde üç kesim yapılır. En az 25 cm uzunluğundaki tüyler kesilmelidir.

Son budama için en uygun zaman, bölgenin iklimine bağlıdır; soğuk havalar başlamadan iki ay önce yapılmalıdır. Bitkinin kışa güç kazanması için önümüzdeki birkaç ay boyunca kendi haline bırakılması gerekir.

Kesilmiş yapraklar uzun süre saklanamaz, bu yüzden saklanabilir veya dondurulabilir. Konserve yapmak için hasat tuzlanır, fermente edilir veya turşu yapılır. Dondurmak için yeşillikleri yıkayın, kurutun ve doğrayın, ardından ağzı kapalı poşetlere koyup dondurun.

Ürün 3-4 yıldır aynı yerde yetişiyorsa, alanı temizleme zamanı gelmiştir. Soğanlarına zarar vermemeye dikkat ederek bitkileri bir mala ile dikkatlice kazın. Çalıların üzerindeki toprağı temizleyin, havalandırarak kurumaya bırakın ve ardından delikli kutulara yerleştirin. Depolama için karanlık, kuru ve havalandırılan bir alan seçin. Tüm koşullar karşılanırsa, hasat bir yıla kadar dayanabilir.

Soğan, kendine özgü bir lezzet ve aromaya sahip büyüleyici bir bitkidir. Yaprakları ilkbahar başından sonbahara kadar hasat edilebilecek şekilde ekilmelidir. Soğanı taze olarak tüketmek en iyisidir; bu, maksimum fayda sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular