Barbekü soğanları, kızartma, haşlama, dondurma ve taze olarak tüketme gibi çeşitli kullanımlara uygun, Gal soğanı olarak bilinen bir soğan türüdür. Narin bir tada ve aromaya sahiptir, erken olgunlaşır ve güneşli yerler gerektirir. Toprak nemine karşı özellikle hassastırlar.
Çeşit tanımı
Barbekü soğanları, ekimden hasada kadar en fazla iki ay süren erken olgunlaşmalarıyla öne çıkar. Koyu yeşil yapraklarıyla göz alıcıdır. Ayırt edici özelliği ise narin ve rafine aromasıdır.
Çeşidin diğer karakteristik özellikleri:
- Yetiştirilmesi zor değildir - temel gereksinimler düzenli sulama ve ekim sırasında kaliteli toprak karışımıdır.
- Düşük sıcaklıklara dayanıklılığı yüksek olduğundan kış aylarında da ekilebilir.
- 1 metrekarelik alandan 1,5-2 kg'a kadar yeşillik toplanabiliyor.
- Bu soğan -30 dereceye kadar düşük sıcaklıklara dayanabildiği için toprakta rahatlıkla kışlayabilir. Kış ekimi için uygundur.
- Taze yeşillikler için ideal bir seçimdir. Fitonsitler, askorbik asit, karoten, uçucu yağlar, şekerler, vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir.
- Ticari yetiştiriciliğe uygun bir adaydır.
Bitki ve soğanların görünüm özellikleri
Barbekü soğanı, bir Gal soğanı olduğundan yemek pişirmede kullanılan soğanlar değildir; bunun yerine, altında yiyecek olarak kullanılan kar beyazı bir kısım bulunur. Özellikleri:
- tüy yüksekliği 40-45 cm'ye kadar ulaşır;
- toprak üstü kısmının rengi klasik koyu yeşildir, ancak zümrüt yeşili bir tonla;
- yapraklarının yapısı yumuşak ve suludur;
- çalı - gür bir şekilde büyür;
- aroma – güçlü bir şekilde ifade edilmiş.
Bu soğan taze olarak tüketilmeye uygundur ve daha sonra kullanılmak üzere dondurulabilir. Narin aroması ve et yemekleriyle mükemmel uyumu, onu şiş kebap için ideal bir malzeme haline getirir. Ayrıca salatalara harika bir katkı sağlar ve garnitür olarak da kullanılabilir.
Büyüme ve bakım
Gal soğanları, fide kullanılmadan doğrudan toprağa ekilir. Dikim ilkbaharın ilk günlerinde veya kıştan önce başlar. Kışın yetiştirildiğinde, Gal soğanları, donlar geçtikten sonra oldukça erken bir hasat vaat eder. Bu bitki, aynı parselde 3-5 yıl boyunca tekrar dikim yapmadan yetişebilir.
Barbekü soğanı yetiştirirken bilinmesi gereken önemli nüanslar:
- Batun yetiştirmek için daha önce lahana, turp, salatalık, baklagiller, domates veya patates yetiştirilen bir yer seçin.
- Tohumların işlenmesi gerekiyor: önce potasyum permanganat solüsyonuna (renk pembe olmalı) ve ardından bir büyüme uyarıcısına batırın.
- Soğan ekiminden önce toprak Fitosporin solüsyonu ile ıslatılır.
- Dikimden bir ay önce toprağı gevşetip organik maddeyle zenginleştirin - metrekareye 3-6 kg humus/kompost. Taze gübre kullanılması önerilmez.
- Soğanlar sıra arası 25-35 cm, bir sırada ise 5, en fazla 6 cm olacak şekilde karıklara dikilir.
- Dikimden sonra toprağı nemlendirin ve malçlayın.
- Kışın dikim yaparken, yatakları dondan korumak için ladin dalları veya diğer uygun malzemelerle iyice örtün.
- Bitki büyüdükçe otları ayıklayın.
- Gerektiğinde oda sıcaklığında su kullanın. Kuraklıktan ve aşırı sulamadan kaçının.
- Gal pırasası sık gübreleme gerektirmez. Büyüme mevsiminin başlangıcında, 1:20 oranında tavuk gübresi veya 1:10 oranında sığırkuyruğu gübresi gibi azot açısından zengin gübrelerin kullanılması önerilir.
Ürik asit uygun bir alternatiftir. Sezon ortasında az miktarda süperfosfat ve potasyum sülfat eklemek faydalıdır. Aşırı dozdan kaçının, çünkü bu, tüylerde zararlı kimyasalların birikmesine neden olabilir. - Sulamadan sonra toprağı gevşetmeyi unutmayın.
Avantajları ve dezavantajları
Şiş kebabın pek çok olumlu yönü övülse de, özellikle şu avantajları öne çıkıyor:
Bahçıvanlar ve tüketicilerin yorumlarına göre, çeşidin hiçbir olumsuz özelliği bulunmuyor.
İncelemeler
Şaşlıklı soğan çeşidi, narin aroması ve kıştan önce ekilebilme özelliğiyle soğan severler için mükemmel bir seçimdir. Bu soğan, hem et yemekleri hem de garnitürlerle mükemmel uyum sağlayan çeşitli tariflerin temelini oluşturur. Erken olgunlaşması, hızlı ve bol hasat sağlar.