Arpacık soğanı lezzetli bir soğan çeşididir.

Soğangiller familyasından bir lezzet olan arpacık soğanı, olgunlaştığında sarımsağı andıran çok sayıda küçük diş veren iki yıllık otsu bir bitkidir. Soğanlarla akrabadırlar, ancak sadece görünümleri değil, tatları da farklıdır. Arpacık soğanının ne olduğunu ve bahçenizde nasıl yetiştirebileceğinizi inceleyelim.

Arpacık soğanının tanımı

Erken olgunlaşan arpacık soğanı, MÖ 3. yüzyıla kadar uzanan kayıtlara sahip iki yıllık bir bitkidir. Günümüzde özellikle Fransa'da popülerdir ve dünya çapında hızla daha fazla raf alanı kazanmaktadır. Tüm bahçıvanların bilmesi gereken bitkinin özellikleri aşağıdaki tabloda sunulmaktadır:

Parametre	Tanım
Kökeni	Bu bitkinin kökeni bilinmemektedir. İlk kez Theophrastus'un (MÖ 372-287) eserlerinde bahsedilmiştir. İlk olarak yaklaşık 5.000 yıl önce güneybatı İsrail'de, daha spesifik olarak Aşkelon şehrinde tüketildiğine dair bir teori var. Bu nedenle Aşkelon soğanı (Allium ascalonicum) olarak da adlandırılır. Diğer kaynaklara göre ise arpacık soğanı Anadolu'dan gelmektedir. Bazı uzmanlar ise Akdeniz bölgesinden geldiğine inanmaktadır. Bitkinin 13. yüzyılda Haçlı şövalyeleri sayesinde Yunanistan'dan Orta Avrupa'ya ulaştığı düşünülmektedir. Arpacık soğanı, BDT ülkelerinde ilk olarak 1958 yılında Kuban ve Harkov bölgelerindeki yetiştiriciler tarafından yetiştirildiğinde ortaya çıkmıştır.
Tarım alanları	Arpacık soğanı yetiştiriciliği için en uygun bölgeler güney bölgeleridir. Pratikte yalnızca Batı Avrupa'da değil, Ukrayna, Moldova, Kuzey Kafkasya ve Transkafkasya'da da yaygın olarak ekilmektedir. Sebzenin bazı çeşitleri iklime uyum sağlamış olup kuzey bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur. Bunlar arasında Bonilla, Serezhka ve Red Sun Arpacık Soğanı bulunur.
Büyüme dönemi	Bitki yıl boyunca yetiştirilmeye uygundur. İlkbahar ve yaz aylarında etli, mumsu ve lezzetli yapraklarını, sonbahar ve kış aylarında ise soğanlarını hasat edebilirsiniz.
Çimlenme yöntemi	Soğanlar aynı anda büyüyerek küçük başlardan oluşan benzersiz bir yuva oluşturur. Tek bir bitki birkaç ila birkaç düzine soğan üretebilir. Bu özelliğinden dolayı bu soğana aile soğanı veya yuva soğanı da denir. Bir diğer adı da "kırk dişli soğan"dır. Her soğan yaklaşık 200-300 gr ağırlığındadır. Gevşek, şemsiye şeklindeki çiçek salkımlarının çıktığı saplar yaklaşık 100 cm yüksekliğe ulaşır. Bu çiçekler ayrıca, süs değeri olmayan küçük çiçekler de içerir.
Meyve özellikleri	Bitkinin ana vejetatif organı, aşağıdaki özelliklere sahip küçük bir soğandır: ağırlığı 20 ila 50 gr arasında değişir, ancak 90 ila 100 gr arasında ağırlığa sahip melezleri de vardır; çapı 4 cm'ye kadar ulaşabilen, ceviz büyüklüğünde; sivri tabanlı düzensiz bir şekle sahiptir; kaliteli bir sebzenin yüzeyi pürüzsüzdür - ezik veya küflü uçları yoktur; kolayca soyulabilen ince bir kabukla kaplıdır (bazı aşçılar soğanların üzerine kaynar su dökerler ve bu da kabuğun kendiliğinden soyulmasına neden olur); çok sayıda kuru ve yoğun kız tomurcuklarından (rudimentler, loblar) oluşur, bunlar tek bir kabukla birleşmiştir ve bitki çeşidine bağlı olarak beyazdan mora veya soluk yeşile kadar değişen bir renge sahiptir; hafif, narin ve tatlı bir tada sahiptir, acılık ve güçlü baharatlılıktan uzaktır.
Dikim materyali	Arpacık soğanları genellikle soğan ekilerek yetiştirilir, bu nedenle iyi bir ekim materyali elde etmek için tohum ekmeye gerek yoktur. Bunun yerine, hasadın bir kısmını gelecek sezon ekim için saklamanız yeterlidir. Bu özelliğinden dolayı patates soğanı olarak da adlandırılırlar. Ancak vejetatif çoğaltmada, soğanların zamanla çeşit özelliklerini kaybedeceğini ve yavaş yavaş hastalıklar biriktireceğini, bunun da verimi olumsuz etkileyeceğini unutmamak önemlidir. Bunu gidermek için taze dikim materyali kullanın veya 2-3 yıl canlı kalan tohumlardan kendi fidelerinizi yetiştirin. İlk yıl, sarımsağa benzeyen ve beş soğancığa bölünen başaklar üretirler. Ertesi mevsimde erken ekilirse, çok sayıda soğancıktan oluşan yuvalar oluşturulabilir.
Soğanın faydaları	Arpacık soğanı, tıbbi özellikleri nedeniyle değerlidir; mide-bağırsak ve göz rahatsızlıklarına iyi gelir, hassas tadı sayesinde mide zarına zarar vermez, iltihap giderici etkiye sahiptir ve flavonoid içeriği sayesinde tümör gelişimini önlemeye yardımcı olur. Arpacık soğanı ayrıca şu özellikleri nedeniyle de faydalıdır: uçucu yağlar; vitaminler (A, B grubu, C); mineraller (potasyum, kalsiyum, magnezyum, bakır, sodyum, fosfor, demir, çinko); karotenoidler.
Mutfakta kullanımları	Hem soğanları hem de yeşil kısımları yemek pişirmede kullanılır. Taze olarak, kızartılarak, fırınlanarak veya marine edilerek tüketilebilirler. İran'da, rendelenmiş arpacık soğanı ve yoğurttan oluşan özel bir sos geleneksel olarak şiş kebap ile servis edilirken, Çin'de popüler cipslerin yapımında kullanılır. Arpacık soğanı, özellikle Fransa'da popülerdir ve kümes hayvanları ve av etleriyle yapılan çoğu sos, lezzet ve yemeğin yapımında kullanılır.
Kontrendikasyonlar	Eğer mide-bağırsak sisteminizde veya idrar sisteminizde problem varsa arpacık soğanı idrar yapmayı zorlaştırabileceğinden fazla miktarda tüketilmemelidir. Bronşiyal spazmlar, böbrek hastalığı veya karaciğer hastalığınız varsa, soğanı diyetinizden tamamen çıkarmanız önerilir. Ayrıca, mide asiditesi yüksek olan kişiler için soğan kontrendikedir, çünkü asit seviyelerini artırarak mukoza zarını tahriş eder.

Arpacık soğanının sırları aşağıdaki videoda anlatılıyor:

Soğanlardan farkları

Arpacık soğanı, etli bir baş ve uzun yeşil uçlara sahip, sıradan soğanlara benzer ve iki yıllık bir büyüme mevsimine sahiptir. Ancak iki ürün arasında aşağıdaki gibi farklılıklar vardır:

• arpacık soğanları yuvalarda büyürken, soğanlar tek tek büyür;
• Arpacık soğanı başı, sarımsağa benzeyen ve kesildiğinde iç içe halkalardan oluşan soğandan farklı olarak birkaç dişten oluşur;
• arpacık soğanı daha yumuşak ve hoş bir ete sahiptir, ancak aroması akrabaları kadar keskin değildir;
• Arpacık soğanı daha düşük sıcaklıklara dayanabilir ve soğandan çok daha hızlı olgunlaşır;
• Arpacık soğanı oda sıcaklığında bile saklanabilir, ancak soğan saklama koşullarına karşı daha hassastır ve çabuk solar;
• Arpacık soğanı yüksek miktarda şeker içerdiğinden 100 gramında kalori içeriği daha yüksektir - 72 kcal, soğanda ise 40 kcal.

Popüler çeşitler

Piyasada olgunlaşma sürelerine göre üç gruba ayrılabilen birçok arpacık soğanı çeşidi bulunmaktadır. Her birini ayrı ayrı inceleyelim.

Erken

Bunlar arasında yeşil tüyleri 18-22 günde olgunlaşan ve yaprakları çıkıştan 65-70 gün sonra dökülen çeşitler yer alır. Popüler erkenci çeşitler şunlardır:

• Vitamin sepetiHem seralarda hem de açık alanda yetiştirmek için mükemmel bir seçimdir. 30 grama kadar ağırlığa sahip soğanların sarı kabukları ve sulu, çıtır beyaz etleri vardır.
  
• Zümrüt20-30 gr ağırlığında yuvarlak soğanlar üretir. Kahverengimsi pembe bir kabukla kaplıdırlar ve beyaz, yarı keskin bir ete sahiptirler. Bir salkımda 4-5 soğan bulunur. 1 metrekarelik bir arsadan 1,2-1,4 kg meyve elde edilebilir. Raf ömürleri 10 aya kadardır.
  
• KartopuSoğanları oval, 35 gr'a kadar ağırlıkta ve keskin bir tada sahiptir. 1 metrekarelik bir bahçe yatağından 1,9 kg'a kadar ürün elde edilebilir. Meyveler 7 aya kadar saklanabilir.
  
• SprintKüflenmeye dayanıklı bir çeşit olan bu soğanın hasadı temmuz sonu gibi erken bir tarihte yapılabilir. Yeşillik yetiştirmek için mükemmeldir. Soğanların ağırlığı 20-35 gr'dır. Pembemsi bir renk tonuna sahip, ekşimsi, açık sarı bir ete sahiptirler.
  
• Belozerets 94P. P. Lukyanenko Krasnodar Tarım Araştırma Enstitüsü'nde geliştirilen bu çeşit, uzun raf ömrü ve yüksek verimi (hektar başına 15 tona kadar) nedeniyle değerlidir. Soğanları oval-yuvarlak veya yuvarlak olup, ortalama 21-27 gram ağırlığındadır ve keskin, sulu, leylak-mor renkte bir ete sahiptir. Soğanlar, sarımsı renkte soluk leylak rengi bir kabukla kaplıdır.
  
• ÇağlayanBitki, 35 grama kadar ağırlıkta, geniş, oval, sulu etli ve açık pembe kabuklu soğanlar üretir. Her salkım 5-6 soğan üretir. 1 hektarlık bir arsa 17 ton meyve verir.
  
• AileDon ve hastalıklara dayanıklı bir çeşit arıyorsanız, bu mükemmel bir seçimdir. Bitki, 22-25 gr ağırlığında yuvarlak soğanlar üretir. Mor tonlu kahverengimsi sarı bir kabukla kaplıdırlar ve hafif, yarı keskin bir tada sahip beyaz etlidirler. Bu soğanlardan üç ila dört tanesi tek bir salkımda bulunur. Salatalar ve sebze yemekleri için mükemmeldirler.
  
• Efendim-7Sibirya Bitki Yetiştiriciliği Araştırma Enstitüsü yetiştiricileri tarafından geliştirilen bu çeşit, kuzey bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur. Bu çeşit, yaklaşık 20-35 gram ağırlığında, pembemsi sarı pullara ve keskin bir tada sahip meyveler üretir. Her salkım 4 ila 7 soğan üretir. Bir hektardan yaklaşık 18 ton meyve elde edilebilir.
  
• YıldızEn erken olgunlaşan bitkilerden biri olan bu soğan, 55-60 günde olgun soğan verir. Sarımsı pembe pulları ve beyaz eti olan soğanları keskin bir tada sahiptir ve kuraklığa dayanıklıdır.
  
• Sezon dışıBu çeşit, kış ve ilkbaharda yeşillikleri için en iyi şekilde yetiştirilir. Bitki, 30 cm uzunluğa kadar parlak yeşil yapraklar ve 20 gr ağırlığa kadar yuvarlak, yassı meyveler üretir. Pulları sarı, iç kısımları beyazdır. Bir salkımda 8-10 meyve bulunur.
  

Sezon ortası

Bu grup, çimlenmeden tutunmaya kadar yaklaşık 70-80 gün süren çeşitleri içerir. Bunlar şunlardır:

• Albik20-30 gr ağırlığa kadar sarı, yuvarlak ve yassı soğanlar üretir. Soğanlar ve yapraklar hoş, yarı keskin bir tada sahiptir ve taze salatalara ve sebze yemeklerine eklemek için idealdir. Tek bir salkım 4 ila 8 soğan üretir ve hektar başına verim 20 tona ulaşır.
  
• AiratGenellikle yeşillikleri için yetiştirilen, keskin ama narin bir tada sahip bir soğan türüdür. Yuvarlak soğanların kabukları sarı veya turuncu renktedir ve ortalama 15 gr ağırlığındadır. Tek bir salkımda 5-6 soğan oluşur ve metrekare başına 1,5-5,7 kg'a kadar verim sağlar.
  
• AndreykaSulu pembe etli ve koyu kahverengi kabuklu, yarı keskin bir soğandır. Soğanlar enine eliptiktir ve 25 gr ağırlığındadır. Metrekare başına 1,8 kg'a kadar verim verir.
  
• Afonya30 gr'a kadar ağırlıkta, geniş oval soğanlar üreten yarı keskin bir çeşittir. Koyu kırmızı pullarla kaplıdırlar ve sulu, kırmızımsı renkli segmentlere sahiptirler. Tek bir salkımda dört ila beş soğan oluşur ve metrekare başına 2 kg'a kadar soğan verirler.
  
• Bonilla F1Genellikle yeşilliği için tohumdan yetiştirilen yıllık bir melezdir. Soğanları 32 gr'a kadar ağırlığa sahip, dikdörtgen-yuvarlak şekilli, kuru sarı-kahverengi pullara ve yarı keskin bir tada sahiptir. Her salkım 4-5 soğan içerir ve metrekare başına 1,5-1,6 gr'a kadar verim sağlar.
  
• GarantiBitki, 25-32 gr ağırlığa kadar yuvarlak, yassı soğanlar üretir. Grimsi bir renk tonuna sahip kahverengi bir kabuğa ve hafif, yarı keskin bir tada sahip kahverengi bir ete sahiptirler. Bu çeşit, soğan ve yeşillikler için yetiştirilebilir. 1 metrekarelik bir yatak, hem yemeklik hem de konservelik olarak kullanılabilen 1,5-2,4 gr meyve verir.
  
• MadenciBu çeşit, 16-18 gr ağırlığında, yarı keskin, sarı renkli, yuvarlak soğanlar üretir. Tek bir salkımda 5-7 soğan oluşur ve metrekare başına verimi yaklaşık 1,5 kg'dır.
  
• GuranOrta-acı aromalı, yuvarlak şekilli ve ağırlığı 26-28 gr'a kadar ulaşabilen soğanlar üreten çok yıllık bir bitkidir. Kabukları kahverengimsi gri, kahverengi veya açık turuncu renktedir. Her salkım 5-6 yavru soğan üretir ve metrekare başına verimi 1,7-2 kg'a ulaşır.
  
• Kuban Sarı D-322Bu çeşit, P. P. Lukyanenko Ulusal Bitki Genetiği Merkezi'ndeki yetiştiriciler tarafından geliştirilmiş olup, 1958'den beri bölgelere ayrılmıştır. Her salkım, oval-yassı, 25-30 gr ağırlığa kadar çıkabilen, kahverengimsi sarı kabuklu ve sulu, yarı keskin, beyaz veya soluk yeşil etli 4-5 soğan üretir. Verim hektar başına 16 ila 28 ton arasında değişmektedir.
  
• Kuşçevka HarkivÇok yönlü bir sofralık çeşit olan bu soğan, her salkımda 25-30 gr ağırlığa kadar 6-7 oval soğan üretir. Mor renkli sarı-kahverengi pulları ve yarı keskin aromalı sulu, açık mor eti vardır. Bu çeşit, düşük sıcaklıklara dayanıklıdır ve düşük toprak nemini tolere eder.
  
• Küpeİki yılda bir kültürde yetiştirilen çok tohumlu bir bitkidir. Soğanları yuvarlak, yoğun ve 25 gr'a kadar ağırlığa sahiptir. Sarı pulları ve sulu beyaz eti vardır. 8 aya kadar saklanabilir.
  
• SofoklesHer türlü toprakta iyi yetişen ve fusarium'a dayanıklı, verimli bir çeşittir. Her salkım 25 ila 50 gr ağırlığında 4-8 soğan üretir. Dış kabukları kırmızı veya kahverengimsi kırmızı, iç kısımları ise keskin kokulu mor renktedir.
  
• Ural menekşesiDiğer çeşitlerden farklı olarak, bu türün yuvaları oldukça büyüktür ve her biri 15 soğancık içerir. 25-40 gr ağırlığa kadar çıkabilen oval-düz yuvalar, yarı keskin veya hafif tatlı bir tada sahiptir. Dış pulları mor-kahverengi, iç kısımları ise pembe renktedir. Bitki saplanmaz ve çürümeye karşı dayanıklıdır.
  
• ÇapaevskiÇok yönlü bir çeşit olan bu soğan, her salkım 3 ila 8 adet üretir. Soğanlar yuvarlak-düz veya yuvarlak şekillidir, kuru, açık mor pullara ve aynı yarı tatlı ete sahiptir. Her soğan 40 g ağırlığındadır.
  
• Ateş kuşuYuvarlak, yassı soğanlar üreten, kuru, sarı-kahverengi pulları olan, ağırlığı 25-30 gr olan yarı keskin bir çeşittir.
  

Geç olgunlaşan

Yaklaşık 80-95 günlük bir büyüme mevsimine sahip çeşitler arasında popüler olanlar şunlardır:

• VonskyBu çeşit, sıcaklık dalgalanmalarına, zararlılara ve hastalıklara dayanıklı olduğu için elverişsiz koşullarda yetiştirilebilir. Tek bir salkım, her biri yaklaşık 30-70 gr ağırlığında, kırmızı kabuklu ve beyaz etli, açık mor renkte ve yarı keskin aromalı 3-4 soğancık üretebilir.
  
• KunakP. P. Lukyanenko Krasnodar Tarım Araştırma Enstitüsü'nde yetiştirilen, yarı keskin aromalı bir başka çeşittir. Her salkım, sarı kabuklu ve beyaz etli, yuvarlak-düz veya yuvarlak 3-4 soğan üretir. Bir metrekarelik alandan yaklaşık 3 kg yeşillik ve 2,6 kg soğan elde edilebilir.
  
• Güçlü adamBu çeşit çürümeye dayanıklıdır ve nadiren saplanır. Tek bir salkım, her biri 23-52 gr ağırlığında, pembe pullu ve soluk mor, sulu, yarı keskin aromalı etli 4-5 soğan üretir. Bir hektardan 17 ton soğan elde edilir ve turşuluk için mükemmeldir. Bu çeşit kış ekimi için uygundur.
  
• Sibirya kehribarıBitki soğuğa dayanıklıdır ve çürüme hastalıklarına karşı dirençlidir. Her salkım, beyaz etli, yarı keskin aromalı, turuncu veya sarı pullarla kaplı ve 28-30 gr ağırlığında, 5-8 adet sofralık soğan dişi üretir. 1 metrekarelik bahçe yatağından 2 kg'a kadar meyve hasat edilebilir.
  
• Merneulsky (Bargalinsky)Yukarıda bahsedilen bitkilerin aksine, bu çeşit 50 ila 90 gr ağırlığında büyük soğanlar üretir. Soğanlar uzun oval şekilli olup, sarı-pembe kabuklu ve sulu beyaz etli olurlar. Tek bir salkımda dört ila beş soğan büyür.
  

Ne zaman ekilir?

Yetiştirme amacına bağlı olarak arpacık soğanının ekim zamanlaması değişebilir:

• SonbahardaSoğan yapraklarından erken hasat elde etmek için, kıştan önce, yani sonbaharda, yani Ekim ortası-sonu ekilmesi önerilir; çünkü ürün dona dayanıklıdır. Ancak, ekim ile kalıcı soğuk havanın başlaması arasında yaklaşık bir ay geçmesi gerektiğini unutmamak önemlidir; bu, bitkilerin kök salması için zaman tanır, ancak büyümeye başlamaz. Bu ekim, hasat süresini iki hafta hızlandıracaktır.
  

  Kıştan önce ekilirse, üst kısımları nisan ayı gibi erken bir tarihte kesilebilir ve soğanlar haziran ayında hasat edilebilir. Kış boyunca sağlıklı bir yeşillik kaynağı sağlamak için soğanlar iç mekana alınmalıdır.

• İlkbahardaTam boy baş elde etmek için arpacık soğanları Mart sonu veya Nisan başında ekilmelidir. En uygun ekim zamanını belirlemek için hava koşullarını göz önünde bulundurun; toprak 8-10°C'ye kadar ısınmalıdır. Bu koşullar altında bitki büyük miktarda eriyik suyu emebilir. Donlardan etkilenmez; hatta daha hızlı güçlenir ve canlılık kazanır.

Arpacık soğanları dona dayanıklı bitkilerdir; -20°C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir ve tamamen donduktan sonra bile canlılığını koruyabilir. Ancak, kış ekimi yalnızca güney bölgelerinde yapılmalıdır.

Bu tuhaflık ne açıklıyor? Urallar, Sibirya ve ılıman enlemlerde, kış ekimi şiddetli donlar nedeniyle tüm soğanlı bitkilerin yaklaşık yarısının ölümüne yol açabilir. Hayatta kalan bitkiler, kış ekimlerinin yaprakları kar eridikten hemen sonra aktif olarak büyümeye başladığından, ilkbaharda ekilenlerden daha fazla yaprak üretecektir.

Kesin ekim tarihlerini belirlemek için bahçıvanlar ay takvimine de başvurabilirler. Takvime göre arpacık soğanı yetiştiriciliği için en uygun günler şunlardır:

• Mart ayında – 10'dan 12'ye, 15'ten 17'ye, 23'ten 25'e, 27'den 30'a;
• Nisan ayında – 2-9, 11-15, 24-27, 29 ve 30;
• Mayıs ayında – 1-4, 12-14, 26 ve 27, 30;
• Ekim ayında – 4'ten 7'ye, 15'ten 17'ye, 19'dan 21'e, 23'ten 25'e, 27'ye;
• Kasım ayında – 1'den 3'e kadar.

Ay takvimi, arpacık soğanı ekimi için yalnızca uygun günleri değil, aynı zamanda uygun olmayan günleri de belirler. Bunlar şunlardır:

• Mart ayında – 6, 7, 21;
• Nisan ve Mayıs aylarında – 5, 19;
• Haziran ayında – 3 ve 4, 17;
• Temmuz ayında – 2 ve 3, 17;
• Ağustos ayında – 15 ve 16, 30 ve 31;
• Eylül ayında – 14 ve 15, 28 ve 29;
• Kasım ayında – 12 ve 13, 26 ve 27.

Hazırlık çalışmaları

Arpacık soğanlarının zamanında ekilmesi için tüm hazırlık çalışmalarının zamanında tamamlanması gerekir. Bu, hem yatağın hem de ekim malzemesinin uygun şekilde işlenmesini içerir. Her adımı ayrı ayrı inceleyelim.

Bahçe yatağının hazırlanması

Öncelikle arpacık soğanı yetiştirmek için uygun bir alan seçmeniz gerekir. Bunun için aşağıdakileri göz önünde bulundurun:

• AydınlatmaAlanın güneş ışınlarıyla iyi ısıtılmış olması gerekir, aksi takdirde gölgede bitkinin meyve verimi önemli ölçüde bozulur.
• En iyi öncüllerMahsul rotasyonu kuralları, arpacık soğanının, bir önceki sezonda aşağıdaki ürünlerin yetiştirildiği bölgelerde en iyi şekilde yetiştirildiğini belirtmektedir:
  • salatalıklar;
  • domatesler;
  • kabak;
  • baklagiller;
  • patates;
  • lahana.
• En kötü öncüllerDaha önce aşağıdaki ürünlerin yetiştirildiği alanlarda soğan yetiştirilmemelidir:
  • Mısır;
  • sarımsak;
  • ayçiçeği;
  • pancar;
  • havuç;
  • soğan ailesinin diğer temsilcileri (yeniden ekim ancak 3-5 yıl sonra mümkündür).
• KomşuDeneyimli bahçıvanlar, soğanların yakınında arpacık soğanı yetiştirmekten kaçınmanızı tavsiye ediyor, çünkü bu bitkiler kolayca çaprazlanabilir ve bu da verimlerini olumsuz etkiler. Havuçlar, zararlı zararlıları uzaklaştırdığı için arpacık soğanının yanında yetiştirilmesi en iyisidir. İyi komşular arasında şunlar da bulunur:
  • salatalıklar;
  • çeşitli salata çeşitleri;
  • turp;
  • çilekler.
• ToprakArpacık soğanları, hafif veya nötr asitli, gevşek, orta derecede nemli toprakta en iyi şekilde gelişir; aksi takdirde soğanlar küçülür ve yeşillikler hızla sararır. Tınlı veya kumlu tınlı toprak mükemmel bir seçimdir.

Uygun bir yer önceden hazırlanmalıdır. İlkbahar ekimi için en uygun zaman sonbahardır. Tarhlar 20-25 cm derinliğe kadar kazılmalı, tüm yabani otlar ve bitki artıkları temizlenmeli ve ardından gübrelenmelidir (1 metrekare başına):

• 30 gr süperfosfat;
• 15-20 gr potasyumlu gübre;
• 2-3 yemek kaşığı odun külü;
• 3-4 kg kompost veya çürümüş gübre;
• 1 tatlı kaşığı üre.

İlkbaharın gelmesiyle birlikte geriye sadece oluşan yataklara azotlu gübre (1 metrekareye 25 gr) ilave edip toprakla karıştırmak kalıyor.

Eğer dikim kış aylarında yapılacaksa, yaz aylarında yukarıdaki sıraya göre yer hazırlığı yapılmalıdır.

Ekim materyalinin işlenmesi

Gelecekteki ekimleri hastalıklardan korumak ve büyümelerini teşvik etmek için ekim malzemesinin uygun şekilde hazırlanması gerekir. Bu şunları içerebilir:

• SoğanlarÖncelikle bunların ayıklanması gerekir. En iyi örneklerin, yaklaşık 30 gram ağırlığında ve 30 mm çapında olanlar olduğu kabul edilir. Bunlar, en çok soğan üretenlerdir.
  Daha büyük örnekler çok sayıda küçük baş üretirken, daha küçük olanlar düşük verim verir ve yalnızca sofralık ve süs yeşilliklerinin geç hasadını sağlar, bu nedenle kıştan önce ekilmeleri en iyisidir. Seçilen malzeme işlenmelidir:
  • Dikimden 7 gün önce, 8-10 saat boyunca ılık suda (+40…+42°C) bekletin;
  • Dikimden önce soğan setlerinin boyunlarını omuzlara kadar kesin, böylece yeşilliklerin ortaya çıkması hızlandırılır (istenirse bu işlem atlanabilir, çünkü hem soğan setlerinin hem de yeşilliklerin verimini azaltır);
  • Fideleri potasyum permanganat veya bir mantar ilacı çözeltisinde (örneğin, Maxim preparatında) 30 dakika bekletin.
  Dikim materyali seçim kriterleri

  • ✓ Dikim için ideal soğan büyüklüğü 30 mm çapında, yaklaşık 30 gr ağırlığında olanlardır.
  • ✓ Kışın yeşillik ekimi için küçük soğanlar (20 gr'dan az) en iyi şekilde kullanılır.

  Eğer yeşilliklerden erken hasat almayı planlıyorsanız, filizlenmiş arpacık soğanlarını 2 hafta boyunca yüksek nemli sıcak bir odada ısıtılmış toprağa dikmek daha iyidir.

• TohumlarEkim malzemelerinizi yenilemek için tohumlardan yeni soğanlar yetiştirmeniz gerekir. İlkbaharda ekim yaparsanız, Eylül ayı gibi erken bir tarihte fide setleri alabilirsiniz. Bunlar, küçük soğanlardan oluşan küçük yuvalardır. Bir sonraki sezon yeni ekim malzemesi olarak kullanılabilirler.
  Kaliteli soğan fideleri yetiştirmek için, tohumları nemli bir pamuklu bez veya gazlı bez içinde 1-2 gün bekleterek filizlendirin. Nemin buharlaşmasını önlemek için fideleri düzenli olarak ılık suyla nemlendirin. Filizlenen tohumların kurumasını bekleyin ve ardından bahçe yatağına serpin.

Arpacık soğanı ekimi

Hazırlanan dikim materyali nemli toprağa şu şekilde ekilmelidir:

• sıralar arası mesafe – 30-40 cm;
• soğanlar arasındaki mesafe 20-30 cm'dir;
• Sıra üzerindeki tohumlar arasındaki mesafe 8-10 cm olmalıdır;
• Soğanların dikim derinliği 2-3 cm'dir (daha derine dikilirse yeşilliğin büyümesi gecikir ve çeşidin verimi azalır, daha sığ derinliğe dikilirse soğanlar toprağın altından dışarı doğru taşar);
• Ekim derinliği dip kısmı alta gelecek şekilde 11-13 cm'dir (ancak güney bölgelerde arpacık soğanları 10 m'den daha derine ekilmemelidir, çünkü çok derine ekim hasat süresini uzatır).

Dikimden sonra soğanlar, odun külü (3:1) ile karıştırılmış toprakla örtülmeli ve sulanmalıdır. Ayrıca alan, 3,5-4 cm kalınlığında bir turba veya humus tabakasıyla malçlanmalıdır. Soğanlar sonbaharda ekilirse, yataklar ilkbahar başında çıkarılması gereken ladin dallarıyla kaplanabilir.

Fideler soğuktan ek olarak korunmazsa, -25°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanabilirler. Daha düşük sıcaklıklarda ise ürün verimi üç katına kadar düşebilir.

Aşağıdaki videoda arpacık soğanının nasıl ekileceği ve yetiştirileceği açıkça gösteriliyor ve açıklanıyor:

Arpacık Soğanı Bakımı

Ekimden sonra, fidelerin bakımıyla ilgili son büyüme aşaması başlar. Bu, çeşitli müdahaleler gerektirir.

Sulama

Büyüme mevsimi boyunca, yatak en az üç kez sulanmalıdır. Bunu yaparken aşağıdaki önerileri dikkate alın:

• Bitkiyi yalnızca ekimden sonra bolca sulayın. Daha sonra, toprağın çok fazla kurumasını önleyerek hafifçe nemlendirin.
• Sulama yaparken, sulama programını hava koşullarına göre ayarlayın. Yağmurlu günlerde toprağın fazla nemlenmesini önleyin, kurak dönemlerde ise 7 günde bir sulayın.
• Tüylerin sararıp tamamen kurumasını sağlamak için hasattan 21-28 gün önce besin maddesi uygulamasını en aza indirin.
• Temmuz ayının başında sulamayı bırakın, aksi takdirde çalılar aşırı yeşillik üretecek ve soğanların kendileri çok küçük olacaktır.

Gevşetme ve ayıklama

Bitkinin yeterli oksijen almasını sağlamak için toprak düzenli olarak (haftada 1-2 kez) gevşetilmelidir. Bu, toprak yüzeyinde ince bir kabuk oluşmasını ve bitki köklerine eşit nem dağılımını engellemesini önleyecektir.

Toprağı gevşetmenin yanı sıra, faydalı bitkileri boğabilecek hızlı büyüyen yabani otları temizlemek için de ayıklama yapılmalıdır. Ayıklama aynı zamanda zararlı böcek kontrolü ve viral hastalıkların önlenmesinde etkili bir yöntem olarak kabul edilir.

Üst pansuman

Büyüme mevsimi boyunca, ürünün aşağıdaki programa uygun olarak en az iki kez gübrelenmesi gerekir:

1. İlk beslenme, ilk 3 tüyün çıktığı zamandır.Dikiminizi çeşitli bileşiklerle gübreleyebilirsiniz:
   • organik gübre - 10 metrekareye 1 kova oranında sığırkuyruğu (1:10) veya kuş pisliği (1:15) çözeltisi;
   • 1 metrekareye 10:10 gr oranında amonyum nitrat ve süperfosfat karışımı;
   • 1 kova suya 1 yemek kaşığı üre veya karbamid ve 0,5 yemek kaşığı potasyum gübresi çözeltisiyle.
2. İkinci besleme, soğan oluşumu aşamasında veya 5. tüyün çıkmasıyla gerçekleşir.Bu dönemde bitkinin özellikle fosfor ve potasyuma ihtiyacı vardır, bu nedenle bir kova suya 10 gr potasyum klorür ve 15 gr süperfosfat karışımıyla beslenmelidir.

Hasattan 30 gün önce tüm gübrelemeyi tamamen bırakın, aksi takdirde yeşillikler soğanların zararına olacak şekilde aktif olarak gelişecektir.

İnceltme

Sürgünler ortaya çıkar çıkmaz, 10 cm'ye ulaşmalarını engelleyerek hemen kırılmalıdır. Temmuz ayının ilk günlerinde yuvalar da inceltilmelidir - toprağı tırmıklayın ve yeşilliklerle birlikte tüm küçük başları çıkarın, en gelişmiş 5-6 tomurcuk bırakın.

Bu, daha büyük soğanları hasat etmenizi sağlayacaktır. Hasat edilen soğanlar ve saplar yemek pişirmek veya dondurmak için kullanılabilir.

Aşağıdaki videoda soğanların nasıl inceltileceği gösterilmektedir:

Hastalık ve zararlılardan korunma

Aşağıdaki mantar hastalıkları yağmurlu ve bulutlu havalarda arpacık soğanı için tehlike oluşturmaktadır:

• külleme;
• tüylü küf;
• boyun çürümesi;
• Fusarium solgunluğu vb.

Enfekte olmuş bitkilerde çeşitli lezyonlar oluşmaya başlayacak ve yavaş yavaş solacaktır. Bunları kurtarmak neredeyse imkânsız olduğundan, hastalıklı bitkileri mümkün olan en kısa sürede kazıp yok etmek çok önemlidir. Kalan ekimler Mikosan, Quadris veya Pentofag gibi bir mantar ilacı ile tedavi edilmelidir.

Kimyasal ilaçlamadan sonra arpacık soğanı bir süre tüketilmemelidir (toksik elementlere maruz kalma süresi ürünün kullanım talimatında belirtilmiştir).

Aşağıdaki zararlılar arpacık soğanı için en az onlar kadar tehlikelidir:

• Soğan sineğiKiraz ağaçlarının ve karahindibaların çiçek açmasıyla ortaya çıkar. Sineğin larvaları yaprak uçlarının beyazlaşmasına, çürümesine ve sonunda solmasına neden olur. Bu zararlıyla mücadele etmek için çalılar ve çevresindeki toprak odun külü ile işlenmelidir.
• SolucanlarBunlardan kurtulmak için bitkinin yapraklarının tuzlu su çözeltisiyle (1 kova suya 1 su bardağı tuz) sulanması gerekir.
• Soğan nematoduAna soğanın tabanının bükülmesine ve tüm ekim alanının enfekte olmasına neden olur. Tüm ürünün kaybolmasını önlemek için, etkilenen bitkiler derhal uzaklaştırılmalıdır. Ekim malzemesinin uygun şekilde işlenmesi, nematodlara karşı koruma sağlayacaktır: 60 dakika ılık suda bekletin veya birkaç dakika %4'lük formalin solüsyonunda bekletin.
• Bahçe yaprak bitiBitkinin tüylerine yerleşip yavaş yavaş yaşamsal özsuyunu emerler. Yaprak bitleriyle mücadele etmek için fideler biber, patates kabuğu veya papatya kaynatmasıyla tedavi edilebilir. Verticillin etkili bir kimyasaldır.

Hasat ve depolama

Temmuz ortasından itibaren yaprakları kesmeye başlamalısınız; aksi takdirde hasat sırasında sürgünlerin aktif büyümesi ve yeşil tüylerin oluşumu tetiklenebilir. Hasat ise Temmuz ayı sonunda yapılmalıdır. Bu, yaprakların çoğunun kuruyup sararmasıyla anlaşılır, çünkü bu süreç dipteki köklerin ölümüyle sonuçlanır.

Olgunlaşmış soğanlar kürekle kazılıp dikkatlice topraktan çıkarılmalı, ardından silkelenip 20-30 gün güneşte kurutulmalıdır. Bulutlu havalarda ise soğanlar topraktan çıkarılıp birkaç gün gölgelik bir alana konularak kurumaya bırakılmalıdır.

Kurutulmuş yapraklar, sadece 3-5 cm yüksekliğinde ince bir boyun kalacak şekilde kesilmelidir. Daha sonra, kuru soğanlar soğancıklara ayrılmalıdır. Serin ve kuru bir yerde, kutularda, kasalarda veya filelerde saklanabilirler. Sebze bu haliyle 5-7 ila 12 ay saklanabilir. Soğancıkları düzenli olarak kontrol edin ve çürümüş olanları hemen ayırın.

Çıkardığınız soğanları dondurarak da saklayabilirsiniz. Aşağıdaki adımları izleyin:

1. Soğanları soyun.
2. Büyük başları parçalara ayırın.
3. Soğanları hafifçe nemlendirip dondurucuya koyup dondurun.
4. Dondurulmuş ürünü plastik bir kaba koyup tekrar dondurucuya koyarak saklayın.

Arpacık soğanı da aynı teknikle dondurulabilir. Bu saklama yöntemi, soğanın tüm faydalı özelliklerini korur.

Aşağıdaki videoda arpacık soğanının nasıl hasat edildiğini görebilirsiniz:

Video: Arpacık Soğanı Yetiştirme ve Saklama

Tarım Bilimleri Adayı Lyudmila Nikolaevna Shubina, geleneksel soğanların nasıl yetiştirileceği ve saklanacağı konusunda detaylı bilgi veriyor:

Soğana daha yumuşak ve tatlı bir alternatif olan arpacık soğanı, acemi bahçıvanlar için bile kolayca yetiştirilebilir. Bitki, olumsuz hava koşullarına kolayca uyum sağlar ve çok az bakım gerektirir. Aynı zamanda, çok yönlü yeşillikler ve soğanlar için mükemmel bir hasat sağlar. Hemen yenebilir veya 12 aya kadar saklanabilir.

Sıkça Sorulan Sorular