Aile soğanlarının özellikleri ve yetiştiriciliği

Aile soğanları, çok tomurcuklu yapılarıyla ayırt edilen çok sayıda çeşidi içerir; tek bir soğan birkaç küçük soğancık içerir (10'a kadar). Bir soğanın ağırlığı 150 gr ile 300 gr arasında değişir. Bu çeşitler hastalıklara dayanıklılıkları, sululukları, hafif aromaları ve mükemmel aromalarıyla öne çıkar.

Aile soğanlarının ayırt edici özellikleri

Bu soğan familyası çeşidi, ilk olarak Rusya'nın kuzey bölgelerinde yetiştirilen yaygın bir ürün olarak kabul edilir. Yetiştiriciler, zorlu iklimlerde hayatta kalabilen bir soğan bitkisi yetiştirmeye çalıştılar. Bilim insanları, onlarca yıl boyunca çeşitleri geliştirerek daha yüksek verim, erken olgunlaşma ve uzun raf ömrü elde ettiler.

Soğan ailesinin karakteristik özellikleri:

• Tohum ekiminden hasada kadar geçen ortalama olgunlaşma süresi 60-70 gündür;
• raf ömrü – 11-12 ay;
• soğuğa karşı artan direnç;
• raf ömrü boyunca lezzet ve besin değerlerinin korunması;
• Kış ve ilkbaharda ekim imkânı;
• kabuğun rengi, çeşidine göre altın, kahverengi, mor, bronz olabilir;
• çekirdeğin rengi genellikle beyaz veya pembe, daha az sıklıkla mordur;
• yüksek verim;
• atış yeteneğinin eksikliği;
• hastalık direnci;
• tevazu;
• Baş ve tüy için büyüme imkânı.

Aile soğanları konserve yapımında, marine soslarında, ana ve ara yemeklerin hazırlanmasında, soğuk mezelerde ve salatalarda kullanılır.

Aile soğanlarının çeşitleri

Soğangiller familyasına ait birçok çeşit soğan vardır ve her birinin kendine özgü özellikleri vardır:

1. Rıjik Orta-geç olgunluğa ulaşan bir çeşittir. Soğanları dikdörtgen şeklindedir, kar beyazı etli ve parlak altın rengi pullara sahiptir. Keskin bir tada sahiptir ve tek bir soğanda her biri 50-70 gr ağırlığında en fazla 10 soğan bulunur.
   
2. Manastır – Kostroma bölgesine özgü olduğu düşünülen erkenci bir soğan. Soğanlar yuvarlak-uzun, 65-70 gr ağırlığa kadar, pembemsi kabuklu ve beyaz-pembe etli. Soğanlar sekiz adet soğan içerir ve hafif keskin bir tada sahiptir.
   
3. Eski İnanan – Vologda bölgesinde yetiştirilen, baharatlı bir tada sahip bir soğandır. Soğanı yuvarlak-dikdörtgen şeklinde, bakır sarısı renktedir ve her biri 70-80 gr ağırlığında 10 soğan içerir.
   
4. Prens – Her biri 80 gram ağırlığında, soğan başına 10'a kadar soğanı olan büyük bir çeşittir. Kabuğu kahverengimsi pembe renktedir, eti sulu ve hoş bir aromaya sahiptir.
   
5. Veliky Ustyug Kahverengi-kırmızı renkte bir gövdeye sahip, soğan sayısı 10 adet olup, ağırlıkları 50-80 gr'dır. Tadı oldukça baharatlıdır.
   
6. Prometheus Hafif bir tada ve olağanüstü sululuğa sahiptir. Eti kar beyazı, kabuğu kırmızımsı kahverengi ve şekli yuvarlaktır. Her soğan, 70-75 gr ağırlığında 8 soğan içerir.
   
7. Albik – Yuvarlak, yassı soğanları ve sarı pulları olan erken olgunlaşan bir çeşittir. 30-50 gr ağırlığında birkaç soğan içeren küçük bir soğandır. Ayırt edici özelliği, öncelikle yeşillikleri için yetiştirilmesidir.
   
8. Hibe etmek – 12 soğanlı en büyük soğan. Her soğan 200 gr'a kadar ağırlığa sahip, keskin bir tada ve sulu ete sahiptir.
   
9. Pesandor – Hafif bir tada ve yuva başına son derece yüksek sayıda baş (15-20) sahiptir. Eti mor renktedir.
   

Kuzey enlemlerine yönelik başka çeşitler de vardır - Sibirya sarısı, Kuznechik, Krepysh, Sprint ve güney bölgeleri için - Rostov, Rus menekşesi, Kuban sarısı.

Aile soğanlarının çoğaltılması

Aile soğanları, tek bir soğanın içinde birkaç soğan bulunduğu için yalnızca vejetatif olarak çoğaltılır. Dikim için, küçük kısımları çıkarılmış orta boy soğanlar kullanın. Kök sistemine zarar vermemek için bu işlem dikkatlice yapılmalıdır.

Çeşit, fide yöntemiyle yetiştirilmek üzere doğrudan açık toprağa veya seraya ekilir.

Aile soğanlarını ekime hazırlama

Soğanlı bitkiler de diğer sebzeler gibi ekimden önce hazırlanmalı, bu sayede verim artırılmalı, filizlenme ve fide büyüme süreci hızlandırılmalıdır.

Hazırlık çalışmaları üç aşamadan oluşur: ekim materyalinin işlenmesi, ürün rotasyonuna göre yer seçimi ve yatakların hazırlanması.

Tohum materyalinin hazırlanması

Soğanları dikmeden önce aşağıdaki işlemleri yapın:

1. Patojenik mikroorganizmalara ev sahipliği yapabilen kabuğun dış katmanlarını çıkarın. Bu mikroorganizmalar, özellikle mantar hastalıkları olmak üzere hastalıkların gelişmesine katkıda bulunabilir.
2. Soğanları dezenfektanla işlemden geçirin. Potasyum permanganat veya bakır sülfat solüsyonu kullanabilirsiniz. Soğanları solüsyonda 2-3 saat bekletin. Mağazalarda özel dezenfektanlar (örneğin Maxim) mevcuttur.
3. Soğanları temiz suyla yıkayın.
4. Dikim materyalini humuslu gübre, organik madde, mineraller veya büyüme uyarıcılarına batırın. 10 saat boyunca solüsyonda bekletin.
5. Soğanları büyük bir kaba koyun ve ısıtmasız bir yere koyun. Kökler birkaç gün içinde büyüyecektir.
6. Fidelerin büyümesini teşvik etmek için ekimden önce başakların üst kısımlarını kesin.

Aileniz için soğan ekimine nasıl hazırlanacağını ve soğan sineklerine karşı nasıl korunacağınızı öğrenmek için aşağıdaki videoyu izleyin:

Yatakların hazırlanması

Öncelikle kuvvetli rüzgarlardan uzak, güneşli bir yer seçin. Bu işlem sonbaharda yapılmalıdır, çünkü yataklar önceki hasattan hemen sonra hazırlanır. Gevşek toprak gerektiğinden, bahçe kürek derinliğinde kazılır. Aynı zamanda gübreleme de yapın (metrekare başına):

1. 15 gr potasyum tuzu ve 25 gr süperfosfat.
2. Humus veya kompost – 5 kg.

Mahsul rotasyonu kuralları

Mahsul rotasyonu, eksik kaynakların doğal yollarla yenilenmesini sağlayarak toprak kullanımını optimize eden önemli bir tarımsal uygulamadır.

Her bitkinin toprağın bileşimi ve yapısı üzerinde kendine özgü bir etkisi vardır, bu nedenle ekim sırasında farklı sebzeler dönüşümlü olarak ekilmelidir. Aksi takdirde (bir tarhta yalnızca tek bir bitki yetiştirilirse), toprak belirli bir besin veya besin kompleksinden mahrum kalacaktır. Ayrıca, örneğin sadece patlıcangillerle beslenen zararlı larvaları toprakta birikebilir.

Soğanlar her yıl aynı parselde yetiştirilmemelidir. Soğanlar ancak üç yıl sonra eski parsellere geri döndürülebilir.

En iyi öncüller soğan ailesi bitkileri için:

• domatesler;
• kereviz;
• beyaz lahana, alabaş;
• kabak, sakız kabağı;
• patates;
• ıspanak, marul;
• kabak;
• patlıcanlar.

En kötü öncüller:

• sarımsak ve soğan;
• turp ve yaban turpu;
• fasulye ve bezelye;
• salatalık ve dereotu;
• ayçiçeği ve mısır;
• pastırnak ve maydanoz.

Sebze bitkileri, faydalı etkilerine göre genellikle yan yana ekilir. Geleneksel soğanlar, salatalık, pancar, domates, havuç, çilek, ıspanak ve marulla birlikte iyi yetişir.

Soğanın, alabaş ve brokoli, şalgam ve dereotu, turp, bezelye, fasulye, maydanoz, lahana ve marulun yanına ekilmesi tavsiye edilmez.

Soğanlar, istenilen bitkilerin yanına doğrudan veya belirli bir düzende ekilebilir. Örneğin, 2-4 sıra soğan, 1 sıra havuç, 2-4 sıra daha soğan, 1 sıra domates vb. ekilebilir.

Aile soğanlarının ekimi

Aile soğanları çeşidine göre belirli bir desene göre ekilir, ancak küçük tomurcuklu çeşitlerin aksine soğanlar arasındaki mesafe çok daha fazladır.

Bunun nedeni, tek bir soğanın yanlara doğru büyüyen birkaç soğancık içermesidir. Bu kurala uyulmazsa, soğanlar küçülür.

Ekim tarihleri

Ata yadigarı soğanların biyolojik bir özelliği, kök sistemlerinin serin havalarda daha iyi gelişmesidir. Örneğin, kökler için ideal sıcaklık 2 ila 20 santigrat derece, yeşil kısım için ise 15-25 santigrat derecedir. Kök ve soğan oluşum aşamasında soğanlar -6-7 santigrat dereceye kadar donlara dayanıklıdır ve aşırı sıcak da zararlı değildir.

Bu parametreler, ürünü yılın herhangi bir zamanında - sonbahar başı, ilkbahar veya kış öncesi - ekmenize olanak tanır. Soğanı istediğiniz zaman ekebilirsiniz, ancak belirli bir çeşidin büyüme gereksinimlerine dikkat etmek önemlidir.

Planlar

Aile soğanlarının ekim derinliği 2 ila 3 cm arasında değişir, sıra arası mesafe en az 30 cm, en fazla 40 cm olmalıdır. Fideler arasındaki mesafe, soğanların büyüdüğündeki boyutuna bağlıdır:

• küçük çeşitler 10 cm gerektirir;
• orta-büyük – 15 cm;
• büyük – 30 cm'ye kadar.

Açık toprağa aile soğanı dikme süreci

Açık toprağa aile soğanı ekimi:

• yatakları güherçile ekleyerek gevşetin (1 metrekareye 7 gr madde);
• zeminin yüzeyini düzeltmek;
• seçilen desene göre oluklar veya delikler açın;
• bol su;
• odun külü serpin;
• ampulleri takın;
• toprak serpin ve sıkıştırın.

Dikimden sonra yatakların sulanması önerilmez, ancak optimum nem seviyelerini korumak için malçlama yapılması önerilir.

Fide kullanarak aile soğanı nasıl yetiştirilir?

Soğanları açık alana dikerken inceltmek gerekir; soğanların tamamı filizlenmeyebilir ve genç sürgünlerin şiddetli yağmurdan korunması gerekir. Fide yönteminde bu sorunlar yaşanmaz.

Fideliklere soğan nasıl ekilir:

• Tohum materyalini standart şekilde işlemek;
• soğanları tahta kutulara dikin ve bolca sulayın;
• İlk sürgünler görünene kadar üzerini streç filmle örtün.

Büyüme mevsimi boyunca toprağı periyodik olarak nemlendirin ve sıcaklığı 14 ila 25 santigrat derece arasında tutun. 10:1 oranında suyla seyreltilmiş tavuk gübresiyle bir kez gübreleme yapabilirsiniz.

Hava koşulları düzeldikten sonra dikim yapılabilir. Zamanlama iklime bağlıdır; fideler, çeşide bağlı olarak 30-50 gün içinde dikime hazır hale gelir.

Nakil süreci:

• kutudaki fideleri bolca sulayın;
• bir alet yardımıyla soğanları kazıp başlarını çıkarın;
• kökleri hafifçe kesin - 4 cm kalmalıdır;
• Hazırlanan çukura sıvı gübre çözeltisini dökün;
• fide dikmek;
• toprakla örtmek;
• bol su;
• malç sermek.

Dikimden 3 gün sonra toprağı gevşetin.

Kış ekiminin özellikleri

Çok tohumlu soğan çeşitlerinin neredeyse tamamı, dona dayanıklı oldukları için kış ekimine uygundur. Ancak bir gereklilik vardır: güçlü bir kök sistemi, bu nedenle ekim zamanlaması dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, atalık soğanlar dondan 1,5-2 ay önce, Eylül sonu veya Ekim başında ekilir.

Hazırlık ve dikim süreci, ilkbahar ekimleriyle aynıdır. Soğan donlarından önce toprağı malçlayın. Malç en az 6-8 cm derinliğinde olmalıdır.

Aile soğanlarına nasıl bakılır?

İyi bir hasat elde etmek için ailenize ait soğanlara uygun şekilde bakmanız gerekir.

Sulama

Bahçıvanlar soğan yetiştirirken sadece soğanları değil, aynı zamanda yeşil yaprakları da elde etmek isterler. Her soğanında birden fazla soğan bulunan geleneksel soğan çeşidi, bol yapraklıdır. Bunu başarmak için sulama şarttır. Sulama, fideler çıkıp 8 cm boya ulaştıktan sonra başlar.

Sulama kuralları:

1. 6-7 günde bir sulamak yeterlidir. Metrekare başına 16-20 litre su gerekir.
2. Toprağı nemlendirmek için yağmur suyu kullanılır. Eğer bu mümkün değilse, musluk suyu da kullanılabilir, ancak 3-4 gün dinlendirdiğinizden emin olun.
3. Suyun ılık olması gerekir (soğuk su bitkiyi hasta eder ve öldürür), bu nedenle kapta toplanan sıvıyı doğrudan güneş ışığına maruz bırakın.

Bazen, yeterli sulama yapılsa bile yeşil kütle sararır, bu nedenle deneyimsiz bahçıvanlar sulama miktarını ve sıklığını artırır. Bu yapılmamalıdır, çünkü sebep mineral eksikliğidir. Sorunu çözmek için amonyum nitrat çözeltisi uygulayın veya bitkilere odun külü serpin.

Malçlama

Malçlama, zamandan, sudan ve emekten tasarruf sağlar ve yabani ot büyümesini engeller. Malç, nemi uzun süre koruyarak sulama sıklığını azaltır. Malç, yabani otların nüfuz etmesini zorlaştıran yoğun ve gözenekli bir tabaka oluşturur.

İşlem yağmur veya nemden hemen sonra yapılır. Sadece doğal malzemeler kullanılır: çimen, diğer bitkilerin üst kısımları, saman, ot, talaş ve çam yaprakları.

Üst pansuman

Aile soğanları ekimden önce gübrelendiği için gübrelemeye ihtiyaç duymaz. Ancak, yapraklarda solma veya sararma fark ederseniz ya da soğan büyümesi durmuşsa, aşağıdakileri kullanın:

1. 10 litre suya 15 gr potasyum tuzu ve 10 gr amonyum nitrat katılır.
2. Tavuk gübresini 1:15/20 oranında sulandırın.

Gevşeme

Sulamadan sonraki gün sıralar arasındaki toprağı gevşetin. Normal hava koşullarında mevsimde dört kez yeterlidir.

Yaz ayları çok kurak geçer ve toprak yüzeyinde çatlaklar oluşursa, toprağın daha sık gevşetilmesi gerekecektir. Gevşetmenin yanı sıra, ot temizliği de gereklidir.

Zararlı ve hastalık kontrolü

Aile soğanları hastalıklara dayanıklı kabul edilir, ancak elverişsiz koşullar altında mantar hastalıkları en sık görülür. Zararlılar da zaman zaman bitkilere saldırır.

En sık görülen hastalık ve böceklerle nasıl mücadele edilir:

1. Soğanda çürümeye neden olan fusarium solgunluğu meydana gelirse, sulamayı tamamen bırakın. Bitkileri %1'lik bakır sülfat çözeltisi veya bakır oksiklorür ile tedavi edin.
2. Önleme amacıyla bakır sülfat çözeltisi - 5 gr, su - 10 l, ezilmiş çamaşır sabunu - 50 gr kullanın.
3. Zararlılara karşı korunmak için yataklara tütün tozu ve öğütülmüş karabiber serpiliyor.
4. Sıra aralarını 10 litreye 200 gr. tuzlu su ile sulamak faydalıdır.
5. Özellikle atalık çeşitlerine saldıran soğan sineği, büyük bir tehdit oluşturmaktadır. Bu sineği kontrol altına almak için şu ürünler kullanılmaktadır: Iskra, Inta-Vir, Mukhoed ve Zemlin.
6. Yatakların yakınına kadife çiçeği ve havuç dikilmesi tavsiye edilir.
7. Nane ve çam iğnelerini kaynatıp yatakları sulayabilirsiniz.

Bir yay yuvası oluşturma

Aile soğan yuvaları, daha büyük soğanlar üretmek için oluşturulur. Bu işlem Haziran sonundan itibaren yapılmalıdır. Büyüme için ideal soğan sayısı 4-5'tir.

İşlem nasıl yapılır:

• toprağı hafifçe uzaklaştırarak başı inceleyin;
• fazla soğanları, baş kısmını delikten çıkarmadan ve kök sistemine zarar vermeden dikkatlice ayırın;
• soğanları gömün.

Hasat

Ata yadigarı soğanların hasat zamanı çeşidine bağlıdır, ancak bunu dış belirtileri gözlemleyerek kendiniz de belirleyebilirsiniz; soğanlar kurur ve düşer. Hasat, uygun hava koşullarında yapılmalıdır. Hasattan sonra soğanlar doğrudan güneş ışığına maruz kalan yataklara serilerek kurutulacağı için, hasat sabah yapılmalıdır.

Yağmurlu havalarda soğanları sıcak ve havalandırılan bir yere taşıyın ve hava sirkülasyonu için bir bezin üzerine koyun. Bu durumda soğanları günde 2-3 kez çevirin.

Aile soğanları nasıl doğru şekilde hasat edilir?

Soğanların uzun süre saklanabilmesi için hasat sırasında şu temel kurallara uyulması gerekir:

• Başların uçlarından çekilerek çıkarılması yasaktır;
• Öncelikle sebzeleri kazmanız gerekiyor;
• sonra yavaşça çekin, elinizle tabanını (boyun) tutun;
• birbirine veya diğer nesnelere çarpmadan hafifçe silkeleyin;
• kurumaya bırakmak;
• yeşil kütleyi kesin, 3-4 cm boyun bırakın;
• Nem oranına bağlı olarak birkaç gün veya hafta boyunca iç mekanda tamamen kuruyana kadar tekrar kurutun;
• köklerini 1-2 cm kesin;
• Hasarlı ampulleri atın.

Depolama kuralları

Aile soğanlarınızı toplayıp hazırladıktan sonra, uzun süreli depolama için depolanırlar. Bu depolama alanı bir daire (mutfak, kiler, çekmeceler, balkon) veya kiler olabilir. Depolama yeri gereksinimleri aşağıdaki gibidir:

1. Oda sıcaklığında kabul edilebilir sıcaklık aralığı 18-22°C, nem oranı ise %60-70'tir. Saklama seçenekleri şunlardır:
   • bir karton kutuda;
   • eski naylon çoraplar içinde;
   • doğal kumaştan yapılmış çantalarda;
   • hasır sepetlerde;
   • kağıt torbalarda;
   • polipropilen ağlarda;
   • örgüler şeklinde, tepeleri kesilmemiş soğanlardan örülen.
2. Bodrum katında sıcaklık 0 ila 4 santigrat derece arasında, nem ise maksimum %85 olmalıdır. Başlıklar, kum veya talaşla doldurulmuş ahşap veya plastik kutularda saklanabilir. Fazla nemi gidermek ve havanın dışarı çıkmasını sağlamak için delikler açmak önemlidir.

Aile soğanlarının kurutulması

Aile soğanları iyice kurutulmazsa çürüme hastalıklarına maruz kalır ve bir yıl boyunca saklanması imkansız hale gelir.

Mahsulün ilk defa yataklarda kurutulması ve ikinci defa kurutulması için aşağıdaki şartların sağlanması gerekmektedir:

1. Kuruma süresi: Minimum 10 gün, maksimum 20 gündür.
2. Yer: çatı katı, havalandırılan oda, sokak (bir saçak altında).
3. Yapılışı: Dokunmuş kumaşın üzerine serip demet halinde asın.

Faydalı İpuçları

Acemi bahçıvanlar, genellikle ata yadigarı soğanlardan iyi bir hasat elde etmelerini engelleyen hatalar yaparlar. Bundan kaçınmak için, deneyimli bahçıvanların şu ipuçlarını izleyin:

1. Çok tohumlu çeşitleri ilkbahar başında ekmekten korkmayın; onlar dondan korkmazlar.
2. Tohum seçerken, küçük soğanların daha fazla tüy, orta boy soğanların daha fazla soğan, büyük soğanların ise hiçbirini üretmeyeceğini unutmayın. Bunun nedeni, çok az yeşillik olması ve soğanların küçük büyümesidir.
3. Hasat ve depolama kurallarına uyulmaması durumunda, bir sonraki yılın ekim malzemesi kalitesiz olacaktır.
4. Tüyler aniden sararırsa, azot veya potasyum eksikliği vardır. Sorunu çözmek için uygun gübreyi uygulayın.
5. Ancak gübrelemeden önce bitkileri dikkatlice inceleyin. Yaprakların sararması soğan sineği ve larvaları gibi zararlılardan kaynaklanıyor olabilir.
6. Gariptir ki, toprak aşırı sulandığında yeşilliklerin sararması meydana gelebilir.
7. Eğer büyüme sadece tüyde meydana geliyorsa, soğanın çok geç ekildiği, hava ve toprak sıcaklığının kök sisteminin büyümesine elverişli olmadığı anlamına gelir.
8. Azotlu gübre fazlalığı durumunda başlar olgunlaşmaz.
9. Dikimden sonra başların hemen büyümesini sağlamak için yaklaşık 6-7 gün boyunca toprağı hiç sulamamaya çalışın.

İncelemeler

Ata yadigarı soğanların verimi ve lezzeti, ne kadar iyi bakıldıklarına bağlıdır. Özen ve titizlikle, lezzetli, sulu ve besleyici sebzeler hasat edersiniz. Ve doğru şekilde hasat edip saklarsanız, bir sonraki bahara kadar yetecek kadar soğanınız olur.

Sıkça Sorulan Sorular