Gönderiler yükleniyor...

Soğanın yenilebilir ve süs soğanı çeşitleri nelerdir?

Soğan, sadece lezzetli ve sağlıklı bir sebze değil, aynı zamanda çiçek bahçelerinde sıklıkla kullanılan güzel bir üründür. Dokuz yüz soğan türünden sadece iki yüz on tanesi yenilebilir. Hepsi değerlidir ve düzenli tüketim için tavsiye edilir.

Soğan çeşitleri nelerdir?

Soğan, uzun zamandır insan beslenmesinin bir parçası olmuştur; 4.000 yıldan uzun bir süre önce Asya'da evcilleştirilmiştir. Bu sebze 12. yüzyılda Rusya'da ortaya çıkmış ve yerel halk tarafından o kadar sevilmiştir ki, neredeyse hiçbir yemek soğansız tamamlanmamıştır.

Soğan çeşitlerinin ekiminde seçim kriterleri
  • ✓ Çeşit seçerken bulunduğunuz bölgenin iklim koşullarını göz önünde bulundurun.
  • ✓ Çeşidin hastalık ve zararlılara dayanıklılığına dikkat edin.
  • ✓ Yetiştirme amacınıza karar verin: yeşillik, soğan veya süs amaçlı.

Soğanlar, iki yıllık veya çok yıllık otsu bitkilerdir ve ortak bir özellikleri vardır: birden fazla kabuktan oluşan yuvarlak bir soğan. Bazı türler soğanın tüm kısımlarıyla yenilebilir - soğan, saplar ve yeşil uçlar. Ancak bazı soğanlar belirli kısımları için yetiştirilir - uçlar veya tam tersine soğanlar.

Soğan türleri, doğal ve kültüre alınmış olarak birbirinden farklılık gösterir:

  • dış nitelikler;
  • tatmak;
  • yer üstü kısmının yüksekliği;
  • çiçeklenme ve olgunlaşma dönemleri.

Bahçıvanlarımız genellikle iki veya üç çeşit soğan yetiştirir, nadiren daha fazla. Bu üzücü bir durum çünkü her çeşit, kendine özgü özellikleri ve nitelikleriyle kendine özgüdür. Soğanlar sadece yemek pişirmede ve halk hekimliğinde değil, aynı zamanda kozmetik ve ilaç endüstrisinde de kullanılır.

Soğan yetiştirirken dikkat edilmesi gerekenler
  • × Hastalıkların birikmesini önlemek için soğanları aynı yere iki yıldan fazla üst üste ekmeyin.
  • × Toprağı aşırı sulamaktan kaçının, çünkü bu soğanların çürümesine yol açabilir.

Popüler soğan çeşitleri

Yemek hazırlarken, kullanılan soğanın türünü göz önünde bulundurmak önemlidir; lezzetleri ve diğer özellikleri o kadar değişkendir ki, yemeğin tadını önemli ölçüde değiştirebilirler. Aşağıda, en popüler yenilebilir soğan türleri, görünümleri, lezzetleri ve diğer özellikleri hakkında kısa açıklamalarla birlikte verilmiştir.

İsim Olgunlaşma dönemi Don direnci Kullanım
Soğanlar İki yaşında Yüksek Soğanlar, tüyler
Arpacık soğanı Hızlı Yüksek Tüy, soğanlar
Pırasalar Yıllık Ortalama Sap, tüy
Galce soğanları Çok yıllık Yüksek Tüy
Balçık soğanı Çok yıllık Yüksek Tüy
Yabani sarımsak Çok yıllık Yüksek Yapraklar
Çok katlı yay Çok yıllık Çok yüksek Tüy, soğanlar
Sarımsak İki yaşında Yüksek Dişler, oklar, yapraklar
Rocambole Çok yıllık Yüksek Soğanlar, yapraklar
Soğan-uskun Çok yıllık Yüksek Yeşillikler, soğanlar
Yenibahar Çok yıllık Yüksek Tüy, çiçekli oklar
Olgunlaşmış Buchu Soğanı Çok yıllık Yüksek Yapraklar, soğanlar
Frenk soğanı Çok yıllık Çok yüksek Tüy, çiçek salkımları
Popüler soğan çeşitlerinin benzersiz özellikleri
  • ✓ Pırasaların saplarının beyazlaması için budanması gerekir.
  • ✓ Gal soğanları mevsim boyunca birkaç kez kesilebilir; çabuk uzarlar.
  • ✓ Dekoratif çiçeklenme için sarımsakların düzenli sulanması ve iyi ışıklandırılması gerekir.

Soğanlar

Soğan, ekmekle birlikte, yalnızca Rusya'da değil, tüm dünyada tartışmasız bir numaralı temel gıdalardan biridir. Milyarlarca nüfusa sahip Hindistan'da soğan, tıpkı ülkemizdeki patates gibi stratejik öneme sahip bir gıda olarak kabul edilmektedir.

soğanlar

Klasik soğan soğanı küresel veya hafif uzunlamasına olup, sarımsı kahverengi bir kabuğa sahiptir. Mor ve beyaz çeşitleri ayrı gruplara ayrılır.

Soğanın özellikleri:

  • yetiştirme - iki yıllık bir kültürde, önce tohumlar yetiştirilir, sonra soğan tutunur;
  • yetiştiriciliğin temel amacı, dipte bulunan sulu pullardan oluşan soğanlar (kısaltılmış sap) elde etmektir;
  • tüy yenilebilir, sulu, ama biraz pürüzlüdür;
  • Soğanlar çeşidine göre beyaz veya mor, acı veya tatlı olabilir;
  • Sadece keskinlik ve baharat kaynağı değil, aynı zamanda bakteri öldürücü özellikler de taşıyan yüksek miktardaki uçucu yağlarla öne çıkar;
  • sarı soğanlar açık renkli olanlardan daha acıdır;
  • beyaz çeşitleri yumuşak bir tada sahiptir ve acı değildir;
  • Kırmızı-mor renkli çeşitleri genellikle hoş, tatlı bir tada sahiptir.

Latince adı: Allium cepa.

Arpacık soğanı

Birkaç soğancıktan (4-10) oluşan yuvalar oluşturan çok yıllık bir bitkidir. Her soğancık 30 gramdan fazla ağırlığa sahip değildir. Hafif keskin, tatlı ve narin bir tada sahiptirler. İlkbaharda Arpacık soğanı Yazın soğanlı olması için değil, sulu yeşil salkımlar üretmesi için yetiştirilirler.

Arpacık soğanı

Arpacık soğanının özellikleri:

  • hızlı olgunlaşma;
  • yüksek verim;
  • iyi raf ömrü;
  • ekim ilkbahar ve sonbaharda yapılır;
  • koyu yeşil ince tüyler mevsim boyunca birkaç kez kesilir;
  • soğanlar uzunlamasına bir şekle sahiptir ve çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır;
  • bir bitki 20-30'a kadar soğan üretir;
  • gölgeli, verimli ve orta derecede nemli yatakları tercih eder;
  • Fransız mutfağının vazgeçilmezi olan soğanlar incecik doğranıp tereyağında kavrularak soğan çorbaları yapılır.
Arpacık soğanı, yetiştirildiği bölgeye göre aile, yuva, patates, kırk diş, arpacık soğanı veya çalı soğanı olarak adlandırılır.

Latince adı: Allium ascalonicum.

Pırasalar

Bu soğan, bitkinin tabanında bulunan kalın beyaz sapı nedeniyle değerlidir. Pırasalar esas olarak bu amaçla yetiştirilir. Tadı soğan çeşitlerine göre daha hafif ve tatlı, aroması ise daha narindir. Genç pırasalar da yenir, ancak yaşlandıkça daha sert bir hal alırlar.

pırasa

Pırasanın özellikleri:

  • ürün tek yıllık olup fide kullanılarak yetiştirilmektedir;
  • raf ömrü iyidir;
  • Depolama sırasında C vitamini içeriğini azaltmaz;
  • yaprakları uzun ve yassıdır, sarımsak yapraklarına benzer;
  • soğanlardan daha yüksek verime sahiptir;
  • tınlı taşkın yatağı topraklarında iyi yetişir, ancak kumlu ve ağır tınlı topraklarda zayıf yetişir;
  • sık sık sulama, gevşetme, tepeleme ve gübreleme gerektirir;
  • Yaprakları ve saplarıyla birlikte saklanır.

Latince adı: Allium porrum.

Galce soğanları

Bu tür çok yıllıktır ve genellikle "boru" veya "Tatarka" olarak bilinir. Sibirya ve diğer bölgelerde yaygın olarak yetiştirilir. Uzak Kuzey dışında yetişmez. Gal sarımsağı Soğan benzerlerine göre daha yumuşak ve vitamin açısından daha zengin olan tüyler uğruna.

Galce soğanları

Gal soğanlarının özellikleri:

  • çok yüksek C vitamini içeriği;
  • salatalarda, çorbalarda ve diğer yemeklerde lezzetli;
  • büyüdükçe dallanan yeşil kütleler üretir;
  • yalnızca verimli topraklarda iyi yetişir;
  • dona dayanıklı;
  • Bir sezonda iki ürün hasat edebilirsiniz - yaz başında ve sonbaharda.

Latince adı: Allium fistulosum.

Balçık soğanı

Balçık bitkisinin ikinci bir botanik adı da sarkık soğandır. Çok yıllık bir bitkidir ve bahçede başka yeşillik olmadığı ilkbahar başlarında çıkan genç yaprakları için yetiştirilir. Adını, kesildiğinde oluşan bol miktarda balçıktan alır. Rusya genelinde yetiştirilir.

balçık

Soğanlı slime'ın özellikleri:

  • tüyler kalın, pürüzsüz, etlidir, uçları yuvarlaktır;
  • yaprak (tüy) şekli - düz;
  • don direncinin artması ve hızlı büyümesi ile öne çıkar;
  • Çiçeklenme döneminde, frenk soğanının küresel başlarına benzer, soluk pembe renkli çiçek salkımları oluşur;
  • tohumla ve çalıların bölünmesiyle çoğaltılır;
  • asitliği yüksek olan kansızlık, ülser ve gastritlere faydalıdır;
  • başka bir adı da vardır - demir tuzlarının yüksek içeriğinden dolayı demirli;
  • Soğanların çapı (silindirik veya kısaltılmış) 1,5-2 cm'dir.

Latince adı: Allium nutans.

Yabani sarımsak

Yabani sarımsak, alışılmadık derecede geniş uçları nedeniyle genellikle ayı sarımsağı olarak adlandırılır ve aynı zamanda muzaffer sarımsak veya yabani sarımsak olarak da bilinir. Bu çok yıllık bitkinin uzun bir soğanı ve 10 cm genişliğe kadar uçları vardır. Yabani sarımsak, doğa da dahil olmak üzere Avrupa genelinde yetişir. İlkbaharda ormanlarda, tarlalarda ve çayırlarda hasat edilir.

Yabani sarımsak

Ayı yayının özellikleri:

  • bitki boyu - 30 cm'ye kadar;
  • gölgeli alanları tercih eder;
  • yapraklar ilkbaharda erken kesilir, tüm çalı bir kerede kesilir, çünkü ısındıktan sonra yabani sarımsak kaba ve tatsız hale gelir;
  • yaprakları acı değildir ve güçlü bir sarımsak tadı ve kokusu vardır;
  • Evde yetiştirirken tohum ekimi yöntemi kullanılır.

Latince adı: Allium ursinum.

Çok katlı yay

Vitamin ve fitokid içeriği bakımından lider olarak kabul edilir. Sıra dışı bir görünümü vardır: Sapların uçlarında büyük hava soğanları oluşur. Bu soğanlardan yeni saplar çıkar, bunlar da yeni çiçekler üretir ve bu şekilde üç veya dört kata kadar devam eder.

Çok katlı yay

Tuhaflıklar çok katlı yay:

  • Yaprakları taze olarak yenir, soğanları ise turşu yapılır;
  • hafif ve gevşek topraklarda iyi yetişir;
  • dayanıklı - soğuğa ve kuraklığa dayanıklı;
  • -50°C'ye kadar düşük sıcaklıklara dayanıklıdır.
Çok katlı soğanın diğer isimleri canlı doğuran, boynuzlu ve yürüyendir.

Latince adı: Allium proliferum.

Sarımsak

Gariptir ki, sıradan sarımsak aslında bir soğandır. Soğan ailesinin soğanından sonra en popüler ikinci çeşididir. Latinceden çevrilen botanik adı "ekilmiş soğan" anlamına gelir.

Sarımsak

Sarımsağın özellikleri:

  • çok yıllıktır - ilk yıl, tek tek dişler büyür, ikinci yılda - birçok dişten oluşan karmaşık bir soğan;
  • yaprakları, sürgünleri ve soğanları besin olarak kullanılır;
  • Kazı ve yeniden ekim gerektirmez.

Latince adı: Allium sativum.

Rocambole

Soğan ve sarımsak aromasının birleşiminden dolayı sarımsaklı soğan olarak da adlandırılır. Bu çok yıllık bitkinin diğer isimleri arasında at sarımsağı, fil sarımsağı, Mısır sarımsağı veya İspanyol soğanı bulunur. rocambole Pırasaya benzer, ancak soğanları daha büyüktür ve sarımsak gibi birkaç dişten oluşur.

Rocambole

Rocambole'un Özellikleri:

  • Soğanları ve yaprakları yerler;
  • sarımsağa göre daha az keskin bir tada sahiptir;
  • yüksek verim - bir yatak, büyük bir aileye ürün sağlamaya yeter;
  • soğanların çapı uygun bakımla 15 cm'ye kadar çıkabilir;
  • karanfil ekimi ilkbaharda yapılır;
  • Rocambole, kıştan önce ekim ayında ekilir ve dondan korumak için üzeri malç tabakasıyla örtülür.

Latince adı: Allium scorodoprasum.

Soğan-uskun

Tıpkı sarımsak gibi düz ve eğimli yaprakları vardır. Ancak soğan farklı bir şekilde çiçek açar: uzun sapların uçlarını taçlandıran küresel sarı çiçek salkımları üretir. Bu nispeten yeni soğan çeşidi, keskin aroması ve bitkisel aromasıyla alıcıları ve bahçıvanları cezbetmektedir.

Soğan-uskun

Soğanın özellikleri:

  • sarımsak gibi kokuyor;
  • Bunlar öncelikle yeşillikleri için yetiştirilir, ancak soğanları aynı zamanda yiyecek olarak, özellikle çeşitli sebzelerin konservelenmesinde kullanılır;
  • Süs bitkisi olarak yetiştirilebilir.

Latince adı: Allium obliquum L.

Yenibahar

Bu çeşit, adını çiçek salkımlarının yaydığı aromadan almıştır. Tatlı frenk soğanı, 60 cm yüksekliğe ulaşan yoğun ve etli yapraklara sahiptir. Bu çok yıllık bitki, tek bir yerde dört yıla kadar büyüyebilir. Bu bitkinin bir diğer adı da Çin sarımsağıdır.

Yenibahar

Kokulu soğanın özellikleri:

  • tadı soğan ve sarımsak notalarının birleşimidir;
  • tohum ve soğanla çoğaltılması mümkündür;
  • yeşillikler sonbahar sonu da dahil olmak üzere mevsim boyunca tazeliğini korur;
  • topraklara karşı iddiasız ve talepkar olmayan;
  • kuraklığa iyi dayanır, ancak tüylerin sulu kalması için bol sulamaya ihtiyaç duyar;
  • Sezon başına 3-4 çelikleme yapılır;
  • yeşil tüyler yiyecek olarak kullanılır - yemeklere eklenir ve garnitür olarak pişirilir;
  • çiçek sapları yabani sarımsak gibi marine edilerek muhafaza edilir;
  • eksi 45°C'ye kadar donlara dayanıklıdır;
  • dekoratif bir etkiye sahiptir - yolların ve çitlerin kenarına dikilebilir;
  • Çiçek salkımları şemsiye şeklinde olup, beyaz yıldızlara benzer.

Latince adı: Allium ramosum.

Olgunlaşmış Buchu Soğanı

Bu yabani soğan türü Sibirya'da bulunur ve çoğunlukla dağ yamaçlarında yetişir. Puchukhu'nun Avrupa, Transbaykal, Altay-Sayan ve Uzak Doğu olmak üzere birkaç türü vardır. Hepsi yaprak şekli ve uzunluğu bakımından farklılık gösterir.

Yaşlanan soğan

Puchuk'un Özellikleri:

  • yeşillikler ilk yemekleri ve salataları hazırlamak için kullanılır;
  • İlkbaharda budama yapılır, çünkü daha sonra yapraklar çok acı ve sert olur;
  • Soğanları kesilip kurutularak çeşitli yemeklere baharat olarak katılır.

Latince adı: Allium senescens L.

Frenk soğanı

Bu çok yıllık soğan sadece yenilebilir değil, aynı zamanda dekoratiftir de; leylak rengindeki çiçek salkımları için çiçek tarhlarına ve bahçelere ekilir. Bu salkımlar sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda yenilebilirdir ve yeşil uçlarıyla birlikte salatalarda kullanılır. Bitki, ince, hafif acımsı yeşil uçları için yetiştirilir.

Frenk soğanı

Sarımsakların özellikleri:

  • dona dayanıklı - Uzak Kuzey koşullarında yetişebilir;
  • düzenli sulama ve iyi aydınlatma gerektirir;
  • ikinci yılda küçük küresel başlardan oluşan "şemsiyeler" ile çiçek açar - leylak, pembe, menekşe;
  • tüyler 2-3 yaşındaki soğanlardan toplanır;
  • yeşillikler sezon boyunca birkaç kez kesilir;
  • Yazın ikinci yarısında tüyler daha da kabalaşır.
Sarımsak soğanı halk arasında skoroda, razine, restoran veya sadece Sibirya soğanı olarak da bilinir.

Latince adı: Allium schoenoprasum.

Soğanları damak tadınıza göre seçin

Soğan çeşitlerinin bolluğuna rağmen, bahçıvanlarımız ve yaz sakinlerimiz çoğunlukla soğan yetiştiriyor ve ev hanımları da soğanları marketlerden ve süpermarketlerden satın alıyor. Ancak tek bir çeşit soğanın bile lezzeti farklılık gösterebilir. Bu nedenle, yemeklik soğan seçerken şunlara dikkat edin: çeşitlilik.

Sıcak soğan

Keskin tada sahip soğan çeşitleri genellikle raf ömrü uzun, verimi düşük olan çeşitlerdir.

Popüler acı çeşitleri:

  • Kalsedon. Genel kullanıma uygun, orta mevsim çeşididir. Her soğan yaklaşık 90 g ağırlığında tek bir soğan üretir. Metrekare başına verimi 5 kg'a ulaşır. Soğanlar yerden yüksekte konumlandırıldığından olgunlaşma süresi kısalır ve hasadı kolaylaştırır.
  • Timiryazevski. Metrekare başına 3,2-5 kg ​​verim veren, 1968 yılında ıslah edilmiş, kanıtlanmış bir çeşittir. Soğan ağırlığı 50-70 gr'dır. Erkenci bir çeşit olup kurutmaya uygundur. Ortalama soğan ağırlığı 45-80 gr'dır. Metrekare başına verim 3,3 kg'dır.
  • Stuttgarter Riesen. Soğanları yassı ve yuvarlak, kolay yetiştirilen erkenci bir çeşittir. Metrekare başına 4-7 kg soğan hasadı yapılır. Ortalama soğan ağırlığı 25 gr'dır. Raf ömrü 4-6 aydır.
  • Strigunovsky yerel. Bu çeşit, halk arasında yetiştirilen bir çeşittir. Resmen 1943'ten beri yetiştirilmektedir. Fidelerden iki yılda bir yetiştirilmesi önerilir.
  • Arzamas yerelSoğan ağırlığı 70-90 gr olan erkenci bir çeşittir. Metrekare başına 3,2 kg'a kadar soğan hasadı yapılabilir. Soğan sineğine duyarlıdır ve külleme hastalığına yakalanabilir.

Yukarıdaki çeşitlerin hepsi klasik soğan grubuna, yani sarımsı kahverengi kabuklu soğanlara aittir. Ancak, renkli çeşitler arasında yarı keskin soğanları tercih etmeniz önerilir.

Yarı keskin soğan

Yarı keskin soğan çeşitleri, acı soğan çeşitlerine göre daha yüksek verim sağlar, ancak özel hasat ve depolama koşulları gerektirir. Yarı keskin soğanlar, nakliye sırasında daha kolay hasar görür ve bozulur.

En iyi yarı acı çeşitleri:

  • Karmen. Yuvarlak ve yassı soğanlı Hollanda soğanı. Metrekare başına 2,5 kg'a kadar soğan hasat edilebilir. Ağırlıkları 50-120 gr'dır. Kabuğu mor, eti ise kırmızımsı beyaz renktedir. Salatalar ve yemekler için idealdir, uzun süre dayanır ve hastalıklara dayanıklıdır.
  • Braunschweig. Kiraz kırmızısı, basık soğanlıdır. Her soğan 100-120 gr ağırlığındadır. Meyve eti beyaz, ahududu rengindedir. Metrekare başına verimi 3,2 kg'dır. Bakteriyel enfeksiyonları önlemek için fidelerle birlikte dikilmesi önerilir.
  • Kâbe. Çoğunlukla salatalarda kullanılan geç olgunlaşan bir çeşittir. Soğanları büyüktür ve 200 gr'a kadar ağırlığa ulaşabilir. Pulları altın sarısıdır. Fidelerden dikilmesi önerilir. Uzun süreli depolamaya uygun değildir.
  • Ruh F1. Uzun raf ömrüne sahip bir Hollanda soğanı. Çürümeye ve filizlenmeye dayanıklıdır. Çoğunlukla tohumdan yetiştirilir. Soğanları yuvarlak, yassı ve bronzdur. Metrekare başına 2 kg'a kadar verim verir.

Tatlı soğan

Tatlı soğan çeşitlerinin çoğu ısıl işlem görmeden tüketilmeye uygundur; verimi yüksektir ancak raf ömrü kısadır. Tatlı soğanlar öncelikle Rusya'nın güney bölgelerinde yetiştirilir.

  • Sergi. 500-800 gr ağırlığa kadar çıkabilen, oldukça iri soğanlara sahip bir Hollanda çeşididir. Soğanlar yuvarlak ve uzundur, altın rengi pullara ve beyaz ete sahiptir. Metrekare başına 4,3 kg'a kadar soğan hasat edilebilir. Soğanlar 4 aya kadar saklanabilir.
  • Kızıl Baron. Yuvarlak, hafif basık soğanlı, kırmızı renkli bir çeşittir. Meyve eti beyaz ve pembe renkte olup, mor-kırmızı damarlıdır. Soğanlar 50-120 gr ağırlığındadır. Metrekare başına 3 kg'a kadar verim verir. Erken donlara dayanıklıdır.
  • Karamel. Soğanları uzunlamasınadır (10 cm'ye kadar). Ağırlıkları 40-60 gr. Eti beyaz, pulları mor renktedir. Salatalarda kullanılır. Metrekare başına 4,3 kg'a kadar verim verir.
  • Yalta. Neredeyse hiç acılığı olmayan bir salata çeşididir. Soğanları yassı olup 100-160 gr ağırlığındadır. Pulları mor, eti ise açık renkli ve leylak rengindedir. Bu soğanın raf ömrü 5 aya kadardır. Metrekare başına 4-6 kg verim verir.

Büyük soğan çeşitleri

Birçok ev hanımı ve bahçıvan büyük soğanlarla çalışmayı tercih eder. Özellikle konserve yapmak, saklamak ve büyük miktarlarda yiyecek hazırlamak için kullanışlıdırlar. Yukarıda bahsedilen tatlı Sergi soğanının yanı sıra, diğer büyük meyveli soğan çeşitleri de dikkate değerdir.

Büyük çeşitler:

  • Rus boyutu. Bu çeşidin soğanları, fidelerden yetiştirildiğinde Ağustos veya Eylül aylarında olgunlaşır. Her soğan 800-1000 gr ağırlığındadır. 3 kg'a kadar ağırlığa sahip örnekleri de bulunur. Soğanlar yuvarlak, altın sarısı renktedir ve eti krem ​​beyazıdır.
  • Globo. Geç mevsim salata soğanı. Mart ayında tohum ekilerek fideden yetiştirilmesi önerilir. Soğanlar yassı, sarı kabuklu, sulu ve tatlıdır; ağırlığı 800 gr'a ulaşır. Güçlü bir soğan kokusu yoktur. Metrekare başına verimi 9-12 kg'dır.
    Globo soğanları hemen tüketilmelidir; filizlenmeye yatkın oldukları için depolanmaya uygun değildirler.
  • Beyaz Kanat. Güçlü yaprakları ve kök sistemi olan melez bir soğandır. 400 gr'a kadar ağırlığa sahip yuvarlak beyaz soğanlar üretir. Pulları gibi eti de beyaz ve çok suludur. Her iklimde yetişir. Raf ömrü 5 aya kadardır. Çok yönlü bir soğandır.

Süs çeşitleri

Soğanların çoğu çok yıllıktır ve aynı yerde beş yıl veya daha uzun süre yetişebilirler. Farklı zamanlarda çiçek açan çeşitleri seçerek, sürekli çiçek açan bir çiçek tarhı oluşturabilirsiniz.

En iyi çeşitler süs soğanları farklı olgunlaşma dönemlerine sahip:

  • Dev soğan. Boyu 180 cm'ye kadar ulaşır. Mayıs veya Haziran başında mor renkli, küre şeklinde çiçek salkımları (çapı 15 cm) halinde çiçek açar. Yaprakları eliptiktir.
    devasa
  • Yuvarlak başlı soğan. Bu bitkinin bir diğer adı da bagettir. Pembe veya bordo renkli, 3 cm çapında oval çiçek salkımları vardır. Çiçeklenme Temmuz veya Ağustos başında başlar.
    yuvarlak başlı
  • Yay çok güzel. Bu soğanın bir diğer adı da "güzel"dir. Gevşek, şemsiye şeklinde çiçek salkımlarında toplanmış küçük mor çiçekleri vardır. Bu soğan ağustos ayında çiçek açar.
    Yay çok güzel

Çiçek tarhları ve çiçek bahçeleri oluştururken, ekilecek soğanların yüksekliğini göz önünde bulundurmak önemlidir. Bu yüksekliğe bağlı olarak, ön sıra, orta sehpa veya arka plandaki yerleşimleri belirlenecektir.

Boyuta göre çeşit nasıl seçilir:

  • Düşük büyüyen çeşitler (30 cm'ye kadar) - Karatavsky soğanı, Altın soğanı, Ostrovsky soğanı.
  • Orta boy çeşitler (40-60 cm) - Christoph yayı, Schubert yayı, Yaylı yay.
  • Uzun çeşitler (70-120 cm) - Mavi soğan, Pskem, Oblique ve Sicilya.

Renkli soğanlar

Renkli soğan çeşitleri, normal soğanlardan (sarı-kahverengi ve altın sarısı) sadece görünüm olarak değil, aynı zamanda bazı özellikler, özellikle de tat ve aroma açısından farklılık gösterir.

Popüler renkli çeşitler:

  • Beyaz soğan. Ayırt edici özellikleri arasında hafif tatlı bir tada sahip olması ve karakteristik sert acılığının olmaması yer alır. Önerilen çeşitleri arasında Neman, Yalta White, Albion F1 ve Sterling F1 bulunur.
  • Kırmızı soğan. Özellikle yemeklerde, kızartmalarda, turşu yapımında ve salatalara eklenerek yaygın olarak kullanılır. Sadece kendine özgü bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda dekoratif bir dokunuş da katar. Tadı sarı biberden biraz daha keskindir. En iyi çeşitleri Red Brunswick, Red Baron, Brunswick, Campillo F1 ve Black Prince'dir.

Soğan çeşitliliği, bahçenizde bu lezzetli ve şifalı sebze için gerçek bir üreme alanı yaratmanıza olanak tanır. Soğan yetiştirmek kolaydır, çünkü dayanıklı ve zahmetsizdir ve hem mutfakta hem de tıbbi açıdan paha biçilemez faydaları vardır.

Sıkça Sorulan Sorular

Kısa yaz koşullarında yetiştirmek için hangi soğan en iyisidir?

Aynı yatağa farklı soğan türlerini yan yana dikmek mümkün müdür?

Hangi soğan çeşidi hastalıklara en az duyarlıdır?

Kışın pencere kenarında yetiştirmek için en iyi soğan hangisidir?

Salatalara en çok yakışan ve en tatlı soğan hangisidir?

Kışın hangi soğan daha iyi saklanır?

En az bakım gerektiren soğan türü hangisidir?

Süs soğanı yenir mi?

Hangi soğan turşu yapmaya uygundur?

Hangi soğan çeşidi en çok yeşillik üretir?

Çok yıllık bitki olarak hangi soğanlar yetiştirilebilir?

Kışın hangi soğanı ekmek daha iyidir?

Hangi soğan türü kuraklığa en dayanıklıdır?

Hangi soğanı kestiğinizde gözleriniz yaşarmaz?

Hangi soğan kızartmaya daha uygundur?

Yorumlar: 1
29 Ekim 2022

Bilgilendirici makale için teşekkürler. Özellikle soğan deneylerini sevenler için çok ilgi çekici bir makale. Çok detaylı ve açıklayıcı fotoğraflarla dolu; bu tür makaleleri okumak çok keyifli!

0
Formu gizle
Yorum ekle

Yorum ekle

Gönderiler yükleniyor...

Domatesler

Elma ağaçları

Ahududu