Sorokozubka soğanı, yüksek verimliliği ve bakımının kolaylığıyla öne çıkan popüler bir soğan çeşididir. Asya'ya özgü arpacık soğanıyla akrabadır. Ülkemizin hemen hemen tüm iklim bölgelerinde yetiştirilebilir.
Örümcekkuşu Nedir?
Sorokozubka Soğanı, benzersizliği ve faydalarıyla yeşil soğan severlerin gönlünü fetheden bir soğan çeşididir.
Amaryllidaceae familyasının bu çok yıllık üyesi, arpacık soğanı, aile soğanı, Aşkelon soğanı veya çok tohumlu soğan olarak da bilinir, soğanla akrabadır, ancak varlığının ilk yılında arpacık soğanı görünüm olarak soğana benzemesine rağmen bir dizi farklılığa sahiptir:
- Soğanın tek bir yuvarlak soğanı varken, arpacık soğanının birkaç tane küçük soğanı vardır.
- Arpacık soğanları daha hızlı olgunlaşma özelliğine sahiptir ve uzun yeşil yapraklarıyla ayırt edilirler.
- Kuşçevka, yuva yapma yeteneği sayesinde kışı açık alanda atlatabilen bir bitkidir. Önce kök sistemi, ardından yapraklarını geliştirerek kışın yetiştirilmesine olanak tanır. Soğan ise açık alanda kış koşullarına dayanamaz.
- Bu iki türün soğanlarının boyutu ve aroması farklıdır. Arpacık soğanı soğanı önemli ölçüde daha büyüktür ve daha keskin, keskin bir tada sahiptir. Buna karşılık, arpacık soğanı hafif, aromatik bir aromaya sahiptir ve kesildiğinde gözyaşı dökmez.
- Çok tohumlu çeşidi, soğanlar gibi yumuşak ve tadı hoş olan bol tüy uzamasıyla ayırt edilir. Soğan çeşidinin yaprakları daha keskin bir tada sahiptir ve zamanla daha sert hale gelir.
- Arpacık soğanları kesildikten sonra çok daha uzun süre taze kalır.
- Aile soğanları çoğunlukla salatalarda kullanılırken, soğanlar kızartma, fırınlama vb. gibi yemeklerde kullanılan soğan başları için yetiştirilir.
Kimyasal bileşim
Çok dişli kereviz, yüksek besin değerine sahiptir. İnsan sağlığına faydalı bileşenler açısından zengin içeriği nedeniyle mutfaklarda yaygın olarak kullanılır.
Taze arpacık soğanının kalori içeriği 100 gram başına 72 kcal'dir.
Birleştirmek:
- proteinler – 12,3 g;
- yağlar – 0,5 g;
- karbonhidratlar – 65 gr;
- lifli maddeler – 15,7 g;
- su – 2 gr.
Bu kimyasal bileşimin aşağıdaki olumlu etkileri vardır:
- dengeli kan basıncı;
- sindirim süreçlerini iyileştirmek;
- böcek ısırıklarından kaynaklanan yaraların hızlı iyileşmesi;
- metabolik sorunların çözümü;
- göz kaslarını güçlendirmek.
Temel Özellikler
Sorokozubka veya Sorokaoubka, ince yapraklı çok yıllık bir arpacık soğanı çeşididir. Soğanı dikdörtgen şeklinde olup 9-12 cm uzunluğa ulaşır. Yoğun bir yapıya sahip olup 25 ila 75 gr ağırlığındadır. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, hafif leylak rengindeki sarımsı pullarıdır ve bu sayede mağaza raflarında kolayca fark edilir. Tek bir salkımda 5 ila 7 soğancık bulunabilir.
Diğer karakteristik özellikler:
- Yetiştirmenin ilk yılında, plumula tohumdan olgunlaşır; uzun, sulu ve hafif mumsu bir yapıya sahiptir. İkinci yılda, yerinde birkaç soğancık oluşur ve tek bir ebeveyn soğanına sıkıca bağlı, yuva adı verilen bir yapı oluşturur.
İsmin kökeni de buradan geliyor - aile veya kırk diş, çünkü ekilen tek bir soğandan bir dizi küçük örnek elde edilebilir. - Mutfak sanatlarında sadece olgun yapraklar değil, aynı zamanda genç yapraklar (ince, yuvarlak uçlu) da kullanılır. Bunlar, büyüme mevsimi boyunca birkaç kez hasat edilir. Bu yaprakların rengi açık yeşilden koyu yeşile kadar değişir ve hafif mumsu bir kaplamaya sahiptir.
- Hızlı olgunlaşmasıyla dikkat çeker: Ekimden hasada kadar geçen süre sadece 70-80 gündür. Taze yapraklar ekimden sadece 25-35 gün sonra hasat edilebilir.
- Özelliği ise soğanların dikim anında çoğalmaya başlamasıdır. Tek bir soğandan 6-12 yeni soğan elde edilir.
- Metrekare başına ortalama verim 4-5 kg, bazen daha da fazladır.
- Mantar hastalıklarına karşı dayanıklı olan bu çeşit, yeşil küf oluşumuna uğramadan uzun süre taze kalabilmektedir.
- Aile - Düşük sıcaklıklara ve olumsuz hava değişikliklerine dayanıklı bir çeşittir.
- Dikimden bir ay önce 1 metrekareye 5 kg oranında humus ilave edilir.
- Dikimden iki hafta önce toprağı 20-25 cm derinliğe kadar kazın.
- Dikimden bir hafta önce toprağı gevşetin ve bütün yabancı otları temizleyin.
Çeşitliliğin temel avantajları ve dezavantajları
Tarımsal teknik incelikler
Aile soğanları hem tohumdan hem de soğandan ekilebilir. Bu çeşit, açık yataklarda, seralarda ve pencere kenarlarında meyve verir. Önemli olan, güneşli ve düşük nemli bir yer seçmektir. Dikim ve bakım hakkında daha fazla bilgi için şu bağlantıyı takip edin: https://gardengrove-tr.desigusxpro.com/bitkiler/sebzeler/luk/sabanoz/.
Sorokozubka soğan çeşidinin incelemeleri
Sorokozubka çeşidi, erken büyüme mevsimi ve mükemmel tadıyla öne çıkıyor. Dikim zamanına ve doğru bakıma dikkat edilerek iyi bir hasat elde edilebilir. Bu, uzun bir raf ömrü ve sebzenin faydalı özelliklerinin bahara kadar korunmasını sağlayacaktır. Ata yadigarı soğan yetiştirmek karlıdır; büyük bir soğanın bir kısmından büyük, çok karanfilli bir sebze elde edebilirsiniz.