Sümüksü soğan, sarkık soğan olarak da bilinir. Çok yıllık bir bitkidir. Yaprakları kırıldığında sızan sümüksü özsu ve içerdiği tıbbi özellikleri olan mukuslu maddeler nedeniyle sümüksü soğan olarak adlandırılır.
Yapışkan soğanın sulu yeşillikleri sarımsaklı bir tada sahiptir.
Balçık soğanları yiyecek olarak tüketilmeye uygun değildir.
Balçık soğanı
Özellikler
Doğada, frenk soğanı bozkırları, çayırları ve kayalık yamaçları tercih eder. Sibirya, Güneydoğu Avrupa Rusya'sı ve Orta Asya'da yetişir.
Bitkinin özellikleri şunlardır:
- gövde yüksekliği – 70 cm'ye kadar;
- çiçeklenmeden önce gövde sarkıktır, ancak çiçeklenmenin başlamasıyla birlikte düzelir;
- 30 cm uzunluğunda ve 4 cm genişliğinde 6-8 yaprak oluşur;
- yeşillikler çıtır çıtır ve sulu, tadı genellikle hafif baharatlı ve sarımsak notalarına sahip;
- erken bitki örtüsü – kar eridikten sonra başlar, ürün bahçede sofralık olarak kullanılacak en erken yeşillikleri sağlar;
- Yaşamın 2. veya 3. yılında çiçek açar;
- güzel küresel çiçek salkımlarının oluşumu - beyazımsı pembe, leylak, mor;
- don direnci;
- nem seven;
- 1,5-2 cm'ye kadar olan soğanların oluşumu yanlıştır ve tüketime uygun değildir;
- farklı şekillerde çoğaltılması - tohumla, çalıyı bölerek;
- 3-6 yıl boyunca bir yerde yetiştirilmektedir.
Frenk soğanının genç yaprakları öncelikle yenir. Yeşil yapraklı bir sebze olarak, özellikle salatalarda ve ayrıca diğer yemeklerde baharat olarak kullanılır.
Popüler çeşitler
| İsim | Hastalık direnci | Toprak gereksinimleri | Olgunlaşma dönemi |
|---|---|---|---|
| Yeşil | Yüksek | Tınlı | Erken |
| Cüce | Ortalama | Işık | Ortalama |
| Bir sağlık hazinesi | Yüksek | Tınlı | Erken |
| Lider | Yüksek | Tınlı | Ortalama |
| Cazibe | Ortalama | Işık | Erken |
| Simbir | Yüksek | Tınlı | Ortalama |
Sarımsakların farklı çeşitleri vardır ancak en popüler olanları şunlardır:
- YeşilGüçlü bir köksap ve uzun bir gövdeye sahip bir bitkidir. Büyük, düz ve açık yeşil yapraklar üretir. Yeşil yaprakları hafif keskin ve sarımsaklı bir aromaya sahiptir. Bu çeşit, aynı yerde altı yıla kadar yetiştirilebilir ve yüksek verim sağlar. Yeşil, külleme ve pas hastalığına dayanıklıdır.
- CüceBu çeşidin yaprakları küçük, dar, etli ve orta derecede baharatlıdır. Olgunlaşma zamanı orta mevsimdir.
- Bir sağlık hazinesiErkenci bir çeşittir, yaprakları eşit şekilde büyür. Yeşillikleri uzun süre yumuşak kalır ve keskin, sarımsaklı bir aromaya sahiptir.
- LiderOrta mevsimde olgunlaşma dönemine sahip, dona dayanıklı bir çeşittir. Yaprakları büyüktür ve hasattan sonra hızlı bir büyüme başlar. Yeşillikleri yumuşak ve suludur. Tadı keskin ve sarımsaklı bir aromaya sahiptir.
- CazibeBu çeşit, özellikle yüksek vitamin içeriğiyle dikkat çekmektedir. Yaprakları geniş ve uzundur. Bu çeşidin ayırt edici bir özelliği, seyrek beyaz çiçeklerin oluşmasıdır.
- SimbirBu çeşit, dona dayanıklılığı ve yüksek verimiyle ilgi çekicidir. Yeşillikleri suludur ve yaprakları hafif mumsu bir kaplamaya sahiptir.
Çeşit seçerken bölgenizin iklimini göz önünde bulundurun. Bu öncelikle ürünün olgunlaşma dönemini ilgilendirir.
Büyüme için en uygun koşullar
Sarımsaklar açık havada, seralarda, sıcak yataklarda veya kutu ve saksı gibi çeşitli kaplarda yetiştirilebilir. Her durumda, bitki hızla büyüdüğü için yeterli alan sağlamayı unutmayın.
Başarılı bir yetiştirme için diğer koşulların da sağlanması gerekir:
- Mahsul rotasyonu kurallarına uyulmasıSalatalık, lahana, domates, patates ve diğer patlıcangillerden sonra frenk soğanı ekmek en iyisidir. Yeşil gübreden sonra ekim de etkilidir. Soğan ailesinin tüm üyeleri kötü birer öncüldür.
- Güneşli alanKültür dona ve gölgeye dayanıklıdır, ancak aynı zamanda sıcağı ve ışığı da sever.
- Nem durgunluğunun önlenmesiYer altı su seviyesinin yüksek olmadığı, yüksekte bir yer seçmek en iyisidir. Aşırı nem, bitkinin kök sistemini olumsuz etkiler ve tüm bitkinin ölümüne yol açabilir.
Soğan bitkilerini soğanlı akrabalarının yanına dikmeniz önerilmez. Bu, bitkinin lezzetini etkileyebilir.
Frenk soğanı, toprak koşulları konusunda iddiasızdır. Tınlı toprakları tercih ederler. Asitlik önemlidir. Bitkinin büyümesini ve gelişimini etkilemese de, yeşilliklerin tadını etkileyerek istenmeyen bir acılık verir. Toprak asidikse, dolomit unu, tebeşir veya kireç eklenmelidir.
Frenk soğanı dona dayanıklıdır, bu yüzden kış için söküp çıkarmanıza gerek yoktur. Kış boyunca taze yeşillikler istiyorsanız bu iyi bir fikirdir. Bu durumda, köksapları söküp saksılara veya kutulara dikin.
Açık havada yetiştirilen frenk soğanı için özel bir kış örtüsüne gerek yoktur. Kışlar özellikle sert geçiyorsa, üzerlerini çim veya yapraklarla örtebilirsiniz.
İniş
Frenk soğanı ekmenin birkaç yolu vardır. Bahçenizde sağlıklı bir frenk soğanı bitkisi varsa, bitkiyi bölerek çoğaltabilirsiniz. İlk ekim için tohuma ihtiyacınız olacak.
Tohumlar
Açık toprağa tohumdan ekim yapılabilir. Çalışmalar en erken nisan ayı sonunda başlar. Ekim işlemi yaz ortasına kadar devam edebilir.
- ✓ Tohum çimlenmesi için optimum sıcaklık: +18°C ile +20°C arasındadır.
- ✓ Ekim sırasında tohum ekim derinliği: homojen çimlenmeyi sağlamak için en fazla 1,5 cm olmalıdır.
Aşağıdaki algoritmaya göre hareket etmeniz gerekiyor:
- Dikim materyalini hazırlayınDezenfekte etmek için potasyum permanganat solüsyonunda 15 dakika bekletin. Ayrıca büyüme uyarıcısı kullanmanız da önerilir; talimatları izleyin.
- Tohumları çimlendirinBunun için nemli bir bezin içine konulması ve ara sıra nemlendirilerek kurumaması gerekir.
- Ekim için alanı hazırlayınSonbaharda toprak kompost veya çürümüş gübre ile işlenmelidir. İlkbaharda toprağı gevşetip düzleştirin. Sıralar arasında 20-30 cm boşluk bırakarak 1,5-2 cm derinliğinde karıklar açın ve sulayın.
- Tohumları ekTohumlar Nisan ayında ekildiyse, üzerini örtmeniz önerilir. Yatakları plastik veya başka bir örtü malzemesiyle örtmek yeterlidir. Ürün dona dayanıklıdır, ancak henüz kök salacak zamanı olmadığından don riski vardır.
Bitki büyüdükçe seyreltme yapılması gerekir. Sonuç olarak, yan yana bitkiler arasında en az 15 cm boşluk olmalıdır.
Fideler
Soğan fideleri plastik kaplarda, kutularda, saksılarda ve fincanlarda yetiştirilebilir. Tohumları Şubat sonu veya Mart başında ekin.
Aşağıdaki algoritmaya göre hareket etmeniz gerekiyor:
- Dikim materyalini hazırlayınÇimlenmeyi hızlandırmak için tohumları 24 saat ılık suda bekletmeniz ve ardından kurumaya bırakmanız önerilir.
- Dikim için kapları hazırlayınİçini toprakla doldurun ve karıklar açın. Toprağı en fazla 1 cm derinliğe kadar açın. Dikimden hemen önce karıkları sulayın.
- Tohumları ekDerin ekime gerek yok, sadece üzerlerini bir kat toprakla örtmeniz yeterli.
- Kapları cam veya filmle örtünBitkinin sadece fideler çıkana kadar barınağa ihtiyacı vardır. Bu süre zarfında sıcak bir yerde muhafaza edilmelidir.
- Filizler çıktığında fidelerin bulunduğu kapları iyi ışık alan bir yere koyun.Gerekirse ilave ışık kaynakları kullanın.
- ToplamaDikim çok sıksa, bu işlem gerektiği gibi yapılmalıdır. En iyisi, sadece en güçlü ve en sağlıklı örnekleri bırakarak birkaç aşamada budamaktır.
- SulamaFideleri ölçülü sulayın. Sulama sıklığı toprak koşullarına göre ayarlanmalıdır.
- SertleştirmeBu aşama, dışarıya dikimden 1-1,5 hafta önce başlamalıdır. İlk birkaç seferde fideler 15 dakika dışarı çıkarılmalıdır. Bu süre kademeli olarak artırılmalıdır.
Açık toprağa dikimde, yan yana bitkiler arasında en az 15 cm, sıralar arasında ise 20-30 cm boşluk bırakılması önerilir.
Çalıyı bölerek
Bu çoğaltma yöntemi en az üç yaşında olan bitkiler için uygundur. Sadece güçlü ve sağlıklı bitkiler bölünebilir. Bu işlem sonbahar veya ilkbaharda yapılabilir. Tüm çalışmalar sonbaharda yapılırsa, ekilen bitkiler ilkbahar başında ilk yeşil sürgünlerini vermeye başlayacaktır.
| Yöntem | İlk hasada kadar geçen süre | Karmaşıklık |
|---|---|---|
| Tohumlar | 2 yıl | Ortalama |
| Fideler | 1 yıl | Yüksek |
| Çalıyı bölerek | Mevcut sezon | Düşük |
Aşağıdaki algoritmaya göre hareket etmeniz gerekiyor:
- Çalıyı dikkatlice kazınBu durumda kök sistemine zarar vermemeye çalışmalısınız.
- Çalıyı birkaç parçaya bölünAmpul sayısına odaklanmalısınız. Her bölümde en az üç ampul kalmış olmalı.
- Kökleri kısaltınSadece biraz kırpılması gerekiyor.
- Çalının bitki kısımları önceden hazırlanmış çukurlara toprak serpin.
Bu frenk soğanı çoğaltma yönteminin cazibesi, bitkiyi gençleştirmesidir. Bitki doğal olarak yaşlandıkça, bozulmaya başlar ve bu da yeşillik bolluğunu ve lezzetini etkiler.
Açık alanda bitki bakımı
Sarımsak yetiştirmek kapsamlı bir bakım gerektirir.
Sulama
Bitki düzenli ama ölçülü sulama gerektirir. Yetersiz nem, yaprakların kalitesini etkileyerek sert ve sulu olmamasına neden olur. Sulama sıklığı toprak koşullarına göre ayarlanmalıdır. Toprak 2-3 cm derinliğe kadar kuruduğunda, yatakları sulama zamanı gelmiş demektir.
Ağustos-Eylül aylarında son yeşillik budamasından sonra sulama durdurulmalıdır.
Üst pansuman
İyi bir büyüme ve gelişme için frenk soğanının birkaç ek gübreye ihtiyacı vardır:
- sonbaharda organik gübreler - kompost, çürümüş gübre - eklemek gerekir;
- ilkbaharda Kar eridikten sonra, bu ürüne uygun karmaşık gübrelere başvurun - 20 g ürünü bir kova suda çözmeniz gerekir;
- yazın Beslenmede üre kullanımı faydalıdır.
- × Özellikle aktif büyüme döneminde mantar hastalıklarının gelişmesini önlemek için toprağı aşırı sulamaktan kaçınılmalıdır.
- × Gübrelemede taze gübre kullanmayın, kök yanıklarına neden olabilir.
Ayıklama ve gevşetme
Bitkinin kökleri etrafında nemin birikmesine izin vermeyin, bu nedenle toprağı düzenli olarak gevşetin. Bu, her sulamadan sonra en iyisidir. Yağmurdan sonra da toprağı gevşetin. Gevşetmek, sadece nemin bitkiye nüfuz etmesini iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda kök sistemine oksijen erişimini de iyileştirir.
Frenk soğanı yetiştirmenin en önemli adımlarından biri düzenli yabani ot kontrolüdür. Zamanında ayıklama yapılmazsa, yabani otlar bitkinin temel besinlerini tüketerek büyüme ve gelişimini yavaşlatır. Bitki solmaya başlar ve hatta ölebilir.
Malçlama da kullanılır. Bu teknik nemin korunmasına yardımcı olur. Çim kırpıntıları malç olarak kullanılabilir ve bu daha sonra mükemmel bir gübreye dönüşür.
Zararlı ve hastalık kontrolü
Soğan birçok hastalık ve zararlıya karşı dayanıklı olduğundan ekim nöbeti ve yetiştirme kurallarına uyulduğu takdirde genellikle sorun yaşanmaz.
Yaygın bir sorun soğan sineğidir. Larvalar bitkiyi içeriden yiyerek zarar verir. Önleyici tedbirler arasında tütün tozu serpmek ve odun külü ile ilaçlamak yer alır. Sulama sırasında çamaşır sabunu çözeltisi kullanmak da faydalıdır; bu aynı zamanda diğer zararlılara karşı da koruma sağlar.
Mantar hastalıkları ortaya çıkarsa, mantar ilaçları kullanılmalıdır. Bakteriyel ve viral hastalıkları önlemek için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi faydalıdır. Bu çözelti hem toprağa hem de hasattan sonra kesilmiş alanlara uygulanmalıdır. Çözeltiyi uygularken, derin kesilmiş alanları ıslatmamaya dikkat edin.
Dikimlerinizin durumu düzenli olarak kontrol edilmelidir. Hastalık veya zararlı belirtileri görülürse derhal harekete geçin. Çoğu durumda, etkilenen bitkiler sökülüp yakılmalıdır.
Hasat ve depolama
Hasat zamanı, frenk soğanı çeşidine göre değişir. Sezon boyunca birkaç hasat yapılır.
İlk budama, yapraklar 25-30 cm uzunluğa ulaştığında yapılır. Bir sonraki hasat 4-6 hafta sonra yapılabilir. Son budama ise Eylül ayında yapılır. Bu işlemden sonra bitki, kışa hazır hale gelmesi için kendi haline bırakılmalıdır.
Sezon başına üç ila beş çelik alınır. Bunlar sadece sofralık lezzetli ve yumuşak yeşillikler sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yaprak büyümesini ve gürleşmeyi de teşvik eder.
İlkbaharda ekilen frenk soğanı, ertesi yıl hasat edilebilir. Kışın ekilen frenk soğanı için de aynı süre geçerlidir.
Nemli havalarda yeşillikleri kesmeniz önerilir. Kesilmiş yeşillikler buzdolabında bile uzun süre saklanamaz. İki haftaya kadar dayanabilirler. Yeşillikleri plastik torbalarda saklayın.
Uzun süreli saklama için yeşillikleri kesmeyin; soğanlarıyla birlikte sökün. Bu formda olanları kutularda saklamak en iyisidir. Bu kutular bir bodrum veya kilerde saklanmalıdır.
Slime soğanının genel bir görünümünü aşağıdaki videoda görebilirsiniz:
Frenk soğanı, tıbbi özellikleri sayesinde çeşitli rahatsızlıklara iyi gelen en erkenci yeşilliklerden biridir. Uygun bakımla, ürün aynı yerde birkaç yıl boyunca başarıyla yetişir ve yılda birkaç hasat verir.