Kırım soğanı nasıl doğru şekilde yetiştirilir?

Yalta soğan çeşidine Kırım soğanı denir. Bu çeşidin çoğu çeşidinden onu ayıran özellikleriyle benzersiz bir güney çeşididir. Yalta soğanları esas olarak Kırım'da yetiştirilse de, bazı sebze yetiştiricileri Rusya'nın orta kesiminde de yetiştirmeye çalışmaktadır. Bu çeşit, özel bir yetiştirme yaklaşımı gerektirir.

Çeşit özellikleri

Kırmızı Yalta soğanı, Kırım'da Madeira yassı soğan çeşidinden yetiştirilmiştir. Bu çeşit, 19. yüzyılda Portekiz'den yarımadaya getirilmiştir.

Yalta soğanı Kırım soğanı, kırmızı-mor pullu diğer birçok çeşidin aksine, soğanlarının keskin olmamasıyla öne çıkar. Tatlıdırlar, keskin veya acılık içermezler ve güçlü bir soğan aroması yoktur. Bu nedenle, Kırım soğanı bir salata çeşidi olarak kabul edilir ve pişirilmeden çiğ olarak yenir.

Başların şekli de dikkat çekicidir: yuvarlak ve düz, üstte girinti yok. Bu sayede eşit uzunlukta yarım halkalar halinde kesilmeleri kolaydır.

Soğanlar, sıkıca birbirine bastırılmış kalın, sulu pullardan oluşur. İlginç bir şekilde, çeşit soğanları bu pullardan sadece yedi tane içerir, ne daha fazla ne de daha az. Olgun Yalta soğanlarının dış pulları mor-kırmızıdır. Soğan setleri aynı renktedir. Soğanların içi beyaz veya pembemsi, çok suludur.

Bu geç olgunlaşan bir çeşittir: Soğanların tamamen olgunlaşması için bitkilerin 140-150 güne ihtiyacı vardır. Her soğanın çapı ortalama 7 cm'nin biraz üzerinde ve ağırlığı 150 gr'dır; metrekare başına yaklaşık 2 kg verim verir.

Avantajları ve dezavantajları

Kırım soğanları, tatlı aroması ve çekici görünümüyle ünlüdür. Çiftçiler ve bahçıvanlar arasında favori bir ürün olmasının yanı sıra tüketiciler arasında da popüler bir satın alma seçeneğidir. Ancak, gerçek Yalta soğanlarının lezzetine sahip soğanlar elde etmek için, iklimin tüm değerli özelliklerinin gelişimi için en uygun koşulları yarattığı anavatanları Kırım'da yetiştirilmeleri gerekir.

Soğanlar daha soğuk iklimlerde de yetiştirilebilir, ancak aroması daha keskin olacaktır. Bu, çeşidin bir dezavantajı olarak kabul edilir, ancak birçok bahçıvan bunun kendilerini durdurmasına izin vermez.

Geç olgunlaşan Kırım soğanları uzun süre saklanamaz, bu nedenle uzun süreli depolama önerilmez. Ancak, çoğu hafif soğan çeşidi kış depolamasına uygun değildir, bu nedenle bu durum bu türün önemli bir dezavantajı olarak değerlendirilmemelidir.

Tohumlardan fide yetiştirme

Güneyde, çeşitli bitkiler doğrudan toprağa tohum ekilerek yetiştirilir. Ancak bu, uzun yazlar ve ılık sonbaharlar yaşayan bölgelerde yapılabilir. Rusya'da, güney bölgeleri hariç, Yalta soğanı fidelerden yetiştirilir. Bunun nedeni, çeşidin uzun olgunlaşma süresidir; tohumlar bahçe yataklarına ekilirse, soğanların soğuk havalar başlamadan önce olgunlaşması için zamanları olmaz. Kırım soğanı fideleri ise plastik seralarda veya kasetlerdeki sıcak odalarda yetiştirilir. Ekim, kışın en sonunda yapılır.

Öncelikle alt tabakayı ve tohumları hazırlayın. Tepsileri doldurmak için, sebze fideleri yetiştirmek için kullanılan evrensel bir alt tabaka kullanmak en iyisidir. Tüm bileşenler bitkilerin ihtiyaçlarını en iyi şekilde karşılayacak şekilde seçilmiştir ve ayrıca mikro besin maddeleri içerir.

Mevcut dikim materyalinden en iyi örnekler (büyük, kusursuz ve hasarsız) seçilir. Potasyum permanganat veya bir mantar ilacı solüsyonunda (talimatlara göre seyreltin) 20-30 dakika dezenfekte edilirler. Daha sonra suyla durulanır, kurutulur ve ekilir.

1 metrekareye 10-20 gr tohum ekilir ve aşağıdaki şemaya göre ekim yapılır:

• 1 cm sıra halinde;
• Sıra arası 4-5 cm;
• ekim derinliği – 1 cm.

Soğanlar ince gözenekli tepsilerde yetiştiriliyorsa, her tepsiye 1-2 tohum ekin. Ekimden sonra tohumları sulayın ve üzerlerini toprak, humus veya turba tabakasıyla örtün.

Ekimden sonra ve ilk sürgünler çıkana kadar sera sıcaklığı 18-20°C (65-68°F) arasında olmalıdır. Yaklaşık iki hafta içinde tüm tohumlar filizlendiğinde, sıcaklık 14-16°C'ye (57-61°F) düşürülür. Nem oranı yaklaşık %70 olmalıdır. Gün ışığı saatleri de en az 10-12 saat olmalıdır. Bitkiler yeterli ışık almazsa, aşırı büyür, uzar, incelir ve soluk yeşil renkte olurlar.

Yalta standart kırmızı soğan fidelerinin bakımı:

• SulamaBitkileri temiz, durgun ve ılık suyla sulayın; soğuk su önerilmez. Öncelikle fidelere bir sprey şişesiyle su püskürtün; bu, toprak yüzeyini aşındırmadan veya sıkıştırmadan nemlendirmeye yardımcı olur. Sulama sıklığı, toprağın nemli kalmasını ancak ıslak olmamasını sağlayacak şekilde olmalıdır: nemli toprak, tohumların çürümesine ve çimlenmesinin engellenmesine neden olabilir ve filizlenmiş bitkilerin kökleri de zarar görebilir.
• Gevşetme ve ayıklamaHer sulamadan sonra, toprağın havalandırılması için yataklar dikkatlice gevşetilir. Bu işlem sırasında yabancı ot fideleri de temizlenir.
• Üst pansumanFide büyümesi sırasında soğanları 1,5-2 hafta aralıklarla 2 veya 3 kez gübreleyin. Bitkileri nitrophoska ile gübrelemek (10 litre suya 1,5 yemek kaşığı) iyi sonuçlar verir. Daldırma işlemi gerekli değildir, ancak gerekirse bitkileri inceltin ve aralarında 2 cm boşluk bırakın. Fideleri bahçe yataklarına dikmeden 7 gün önce, serayı her gün birkaç saat açarak sertleştirin.

Serada fideler için Yalta soğan tohumlarının nasıl ekileceğini gösteren videoyu izleyin:

Açık toprağa fide dikimi

Kırım soğanı, yeraltı suyundan uzak, açık, güneşli, düz ve düz alanlarda yetişir. Gölgede yetiştirilmemelidir; güneş ve sıcakta iyi gelişir.

Kırım soğanları için en iyi topraklar hafif, gevşek, verimli tınlı ve kumlu tınlı topraklardır. Toprak killi veya kumluysa, ilk durumda kum, talaş ve turba yosunu, ikinci durumda ise çim toprağı ve mineral gübreler ekleyin. Toprak nötr veya hafif alkali olmalıdır.

Kırım çeşidinin öncülleri, ürünün diğer çeşitleriyle aynıdır: patates, kök sebzeler, kabakgiller, patlıcangiller, yeşillikler ve baklagiller. Herhangi bir soğan veya sarımsak türünden sonra ekilmemelidir. Bitkilerin yaygın hastalıklara yakalanmasını ve yaygın zararlılardan zarar görmesini önlemek için bu kurallara uyulmalıdır.

Soğanların sağlıklı bir şekilde gelişebilmesi için iyi işlenmiş ve gübrelenmiş topraklarda yetiştirilmeleri gerekir. Bahçedeki toprağı sonbaharda veya ilkbahar başında hazırlayın:

1. Önceki mahsulün tüm kalıntıları ve yabancı otlar yataklardan temizlenir.
2. En az 30 cm derinliğe kadar kazın.
3. Metrekare başına 1 kova kompost ekleyin. Taze gübre kullanılmamalıdır, çünkü üst kısımların büyümesine, bitkilerin saplanmasına ve şalgam oluşumunun gecikmesine neden olur. Komposta metrekare başına 0,5 kg kül veya fosfor-potasyum gübreleri eklenir.
4. Eğer yataklar sonbaharda hazırlanırsa, toprak kesekleri parçalanmaz ve kışın donarak bütün hastalık yapıcı ve zararlı organizmaları öldürür.

Hazır ekime hazır Kırım çeşidi fideleri Nisan sonu veya Mayıs başında ekilir. Dikim zamanı geldiğinde, bitkiler en az 15 cm boyunda ve 3-4 gelişmiş yaprağa sahip olmalıdır. Bunlar, kökleriyle birlikte alt tabakadan veya tepsi hücrelerinden dikkatlice çıkarılır. Zayıf gelişmiş olanlar atılır ve geriye yalnızca sağlıklı ve iyi gelişmiş olanlar kalır.

Fideler çoğunlukla karıklara dikilir, ancak çukurlara da dikilebilir. Her iki durumda da bitki yerleştirme düzeni aynı olacaktır:

• 6-8 cm sıra halinde;
• Sıralar arası 30 cm;
• derinlik – kök boğazının 1 cm yukarısı.

Dikim tamamlandıktan sonra yataklar sulanır ve ince bir humus veya turba tabakasıyla malçlanır, hafifçe sıkıştırılır.

Mahsulün bakımı

Ürün zahmetsiz olarak kabul edilse de, sürekli bakım yapılmadan yüksek kaliteli soğanlardan büyük bir hasat elde etmek imkansızdır. Bu bakım, sulama, toprağı gevşetme, ot temizleme, gübreleme ve gerekirse hastalık ve zararlılarla mücadeleyi içerir.

Sulama

Yalta soğanları sadece toprak, sıcaklık ve güneşli günler değil, aynı zamanda bakım da ister; iyi sulanmalıdır, ancak o zaman tatlı ve sulu olurlar.

Sulama sıklığı hava durumuna bağlı olmakla birlikte genellikle haftada iki kezdir. Ev bahçelerinde, her zamanki gibi hortum kullanmak yerine damla sulama sistemi kullanmak hem pratik hem de uygun maliyetlidir. Bu, su, zaman ve emek tasarrufu sağlar ve aşırı sulamadan kaynaklanan kök veya soğan çürümesini önler. Damla sulama ayrıca bitkileri gübrelemeyi de kolaylaştırır; gübre doğrudan suya eklenebilir.

Soğanların olgunlaşması için hasattan üç hafta önce sulamayı bırakın. Kalın boyunlu olgunlaşmamış soğanlar iyi saklanmaz.

Gevşetme ve ayıklama

Her sulamadan sonra yataklar gevşetilerek toprağın hava alması sağlanır ve yabancı ot fideleri temizlenir.

Üst pansuman

Kırmızı Yalta soğanları organik ve mineral gübrelerle gübreleniyor. gübrelerSoğanlar oluşmaya başlamadan önce, gübre infüzyonu kullanın (inek, domuz veya tavşan gübresi kullanılıyorsa 1 ila 10, kuş dışkısı kullanılıyorsa 1 ila 15 oranında).

Soğanlar oluşmaya başladığında, bitkiler azot hariç fosfor-potasyum gübreleriyle beslenir. Son gübreleme, beklenen hasattan en geç üç hafta önce yapılmalıdır.

Zararlı ve hastalık kontrolü

Kırmızı pullu soğan çeşitlerinin çoğu bulaşıcı hastalıklara ve zararlılara karşı iyi bir dirence sahiptir. Yalta soğanı da aynı şekilde dirençlidir. Uygun bakım ve istikrarlı hava koşullarıyla nadiren hastalıktan etkilenir.

Çok fazla yağmur yağarsa, bitkiler tüylü küf veya gri küf hastalığına yakalanabilir. Kontrol ve önleme tedbirleri arasında yataklara mantar ilaçları veya %1'lik Bordeaux bulamacı püskürtmek yer alır.

Yalta soğanlarını etkileyen en yaygın zararlı soğan sineğidir. Halk ilaçları veya bunların yetersiz kalması durumunda kimyasal böcek ilaçları ile kontrol altına alınabilir.

Hasat ve depolama

Yalta soğanları geç olgunlaşır, yaz sonu ve sonbahar başında olgunlaşır. Hasat, soğanlar tamamen oluşup olgunlaştığında başlamalıdır. Bu, bitkilerin görünümünden anlaşılabilir: Üst kısımlar sararır ve devrilir, soğanların dış kabukları kurur, soğanları sıkıca sarar ve boyunları incelip kurur.

Soğanları bahçede çok uzun süre bekletmeyin. Yağmur yağarsa tekrar kök salmaya başlarlar. Bu tür soğanları sökmek zordur ve iyi saklanmazlar.

Kırım soğanları kuru ve güneşli bir günde hasat edilir. Hava nemliyse veya yağmur bekleniyorsa, hasadı ertelemek en iyisidir. Soğanlar, daha kolay çıkarılabilmeleri için bir dirgen veya kürekle sökülür. Daha sonra 2-3 gün kurumaları için yataklara serilirler. Nemli havalarda ise kuru ve havalandırılan bir alanda iç mekanda kurutulurlar. Tüm soğanlar ince bir tabaka halinde serilir ve eşit şekilde kuruması için her gün çevrilir.

Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra soğan başları depolamaya hazırlanır: Kökler kesilir, dip ve tepe kısımları sağlam bırakılır, dipte 5 cm yüksekliğinde bir parça bırakılır. Soğan başlarını örmeyi planlıyorsanız, tepe kısımları kesilmez.

Soğanlar kutulara, sepetlere veya plastik sebze filelerine konularak kuru ama ısıtılmış bir odada saklanır. Sebzeleri mahzende saklıyorsanız, kuru bir yerde sakladığınızdan emin olun.

Depolama sıcaklığı 0 ila 5 santigrat derece arasında olmalıdır. Sıcaklık 10 santigrat derecenin üzerine çıkarsa, başaklar filizlenmeye başlayacaktır. Fiyonk örgüler Bir konut binasının kulübesinde, yardımcı odasında veya koridorunda saklanabilirler. Bu tür yerlerde her zaman elinizin altında ve kolayca erişilebilir olurlar.

Depolama sırasında soğanlar birkaç kez ayıklanır ve enfeksiyonun diğer sebzelere yayılmasını önlemek için çürümüş veya kurumuş soğanlar çıkarılır.

Yalta soğan çeşidi, ılık güney ikliminde yetiştirilse de, Orta Rusya'da fidelerden de yetiştirilebilir. Bu soğan çeşidinin kendine özgü yetiştirme teknikleri olsa da, genellikle diğer sebze çeşitlerinin yetiştirilmesinde kullanılan tekniklere benzerdir.

Sıkça Sorulan Sorular