Bahçenizde lezzetli yeşil soğan nasıl yetiştirilir?

Gal soğanları, kolay bakımı, bakımı ve benzersiz lezzetiyle dünya çapında popülerdir. Sıradan soğanların aksine, Gal soğanlarının yeşillikleri daha yumuşaktır ve ağızda kötü bir tat bırakmaz. Bu da onları bahçelerde popüler bir sebze yapar ve yeni başlayanlar bile yetiştirebilir.

Galce soğanları

Gal soğanları yeşillikleri için yetiştirilir.

Gal soğanları güçlü bir kokuya sahip olmadan hafif bir tada sahiptir.

Bitki özellikleri

Gal soğanı çok yıllık bir bitkidir. Güneydoğu Asya, Sibirya ve Japonya'da yabani olarak yetişir. "Angelica", "Tatar soğanı" veya Çin soğanı olarak da bilinir. Bu bitkinin ayırt edici bir özelliği, büyük bir soğanının olmamasıdır. Gal soğanının meyveleri dikdörtgen, yumuşak ve uç kısmı hafifçe kalındır.

Gal soğanı, yeşil kısımları için yetiştirilir. Soğanların aksine, bu soğanın yeşil kısımları daha kalın ve içi boştur. Çapları 2,5 cm'ye ulaşabilir. Kesilmezse 1 metreye kadar uzarlar. Bu çeşit, narin ve hafif aroması ve güçlü bir kokuya sahip olmaması nedeniyle popülerdir, bu yüzden kokusuz sarımsak olarak da adlandırılır.

Gal soğanı, soğan kadar sağlıklıdır. Birçok vitamin, mineral, amino asit ve doymuş yağ asidi içerir. Sadece 150 gram yeşil soğan, günlük C ve A vitamini ihtiyacını karşılar. Besin değerleri normal soğanlardan daha yüksektir.

Değerli besin değerlerinin yanı sıra, yetiştirme kolaylığıyla da bahçıvanların ilgisini çeken bu bitkinin ayırt edici özellikleri şunlardır:

• Bir yerde 8-10 yıl kadar yetişir, ancak dikimden 4 yıl sonra küçülür ve kalınlaşır;
• Tüyler zamanında toplanmazsa sertleşir;
• zaten ikinci yılda, her çalıdan 1-2 çiçek sapı çıkar, bunların üzerinde küçük tohumlar belirir;
• her türlü toprakta iyi yetişir, ancak ne su eksikliğine ne de fazlalığına tahammül etmez;
• Soğanı yarı gölgede yetiştirmek en iyisidir, çünkü parlak güneşte yapraklar kurur ve sürgünler daha hızlı oluşur;
• Hafif donlara iyi dayanır.

Soğan çeşitleri

Bu ürün yaygındır ve bu soğanların çoğu yabani olarak yetişir. Bahçe yetiştiriciliğinde, en değerli besin özelliklerine sahip çeşitler kullanılır. Hızlı olgunlaşan ve bol yeşillik verenler de popülerdir.

En iyi frenk soğanı çeşitlerinden birkaçı şunlardır:

• Rus boyutuUzun ve kalın saplarıyla dikkat çeken bu sebze, sadece salatalara değil, içi doldurularak da tüketiliyor.
• ZümrütGal soğanı ve soğanın melezidir, bu nedenle yaprakları diğerlerinden daha keskindir. Koyu yeşil ve suludur, bu nedenle salatalar için idealdir. Bu çeşit, dona ve zararlılara dayanıklıdır.
• Rus kışıÇok yıllık bir bitki olarak yetiştirilen bu bitki, özellikle ikinci yılında bol ve sulu yapraklar üreterek değerlidir. Diğer çeşitlerin aksine, soğanı daha uzundur. Kesildikten sonra uzun süre saklanır.
• NisanDiğerlerinden daha erken olgunlaşır ve kar erir ermez ortaya çıkar. -10 dereceye kadar donlara dayanıklıdır ve zararlılara karşı dirençlidir, ancak yabancı otlara karşı dayanıklıdır. Vitamin ve mineral açısından zengin, tatlı ve etli yapraklar üretir. Eşsiz özelliği ise sezon başına 3-4 hasat verebilmesidir.
• ŞefkatYüksek verimi ve hoş aromasıyla değerli olan bu bitki, ilkbaharda hasat edilebilir. Yaprakları açık renkli, narin ve tatlı bir tada sahiptir. Çalı çok fazla dallanmaz ve boyu 50 cm'yi geçmez.
• BaronErken olgunlaşır, dona dayanıklıdır ve bakımı kolaydır. Büyük bir hasat ancak ikinci yılda başlar. Yaprakları düz, parlak ve keskindir. Kışın saklamak için dondurulabilir.

Yetiştirmek için bir Gal soğanı çeşidi seçmek birçok faktöre bağlıdır. Yerel iklim ve toprak özellikleri göz önünde bulundurulmalıdır. Seçim ayrıca, ne kadar hızlı hasat etmeniz gerektiğine ve soğanı ne için kullanacağınıza (salatalar veya uzun süreli saklama) da bağlıdır. Her çeşidin farklı bir aroması olduğundan, tat tercihleri ​​de göz önünde bulundurulmalıdır: bazıları daha keskin, bazıları daha tatlıdır.

Sarımsak yetiştirmenin özellikleri

Bitki yetiştirmenin en yaygın yöntemi tohumdur. Bu iki şekilde yapılabilir: fide kullanarak veya açık toprağa ekerek.

Çalıyı bölerek bitkisel yetiştirme de mümkündür. Ağustos sonu veya Eylül başında, her eski çalıdan 2-3 sürgün ayrılır, kesilen uçlar kurutulur ve külle kaplanır, ardından ekilir. Soğuk havalar başlamadan önce bitkinin kök salması için zamana ihtiyacı vardır. Bu yetiştirme yöntemi, daha az lezzetli yeşillikler elde edilmesini sağlar.

Genellikle frenk soğanı tek veya iki yıllık bir bitki olarak yetiştirilir:

• Yıllık Yaprakları daha sulu ve yumuşak olduğu, çok geniş olmadığı ve soğanları acı olmadığı için daha iyidir. Ancak hasadı ancak yaz ortasında başlar ve yıllık olarak yetiştirildiğinde, çalılar soğanlarıyla birlikte bütün olarak kazılır.
• İki yılda bir mahsul Bu yöntem daha yaygındır. Tohumlar yaz başında ekilir, bitki sulanır ve gübrelenir, ancak bu dönemdeki hasat azdır ve sadece tek tek yapraklar hasat edilebilir. Fideler ilkbaharda çıkar ve Mayıs ortasına kadar tüketime hazır hale gelir. Bu yetiştirme yöntemiyle, hasat mevsiminde birkaç kez toplanabilir.

Bahçıvanları sulu, yumuşak yeşilliklerle memnun eden, kurumayan veya hastalanmayan frenk soğanı yetiştirmek için, yetiştirme yönteminden bağımsız olarak önemli olan bazı kurallara uyulmalıdır:

• Toprak kumlu tınlı veya tınlı olmalıdır; soğanlar asidik topraklara tolerans göstermez;
• Bitkinin organik veya kompleks mineral gübrelerle beslenmesi gerekir;
• Soğan kuraklığı sevmez, bu yüzden zamanında sulanması gerekir;
• İlkbaharda su altında kalan bir yere dikilmesi tavsiye edilmez, çünkü soğan çabuk çiçek açar;
• Mevsim başına birkaç kez toprağı gevşetmeniz veya bu işlemi malçlama ile değiştirmeniz gerekir.

Gal soğanlarının uykuda kalma süresi yoktur, bu nedenle yıl boyunca pencere kenarında yetiştirmek kolaydır. Ayrıca, sonbaharda bir saksıya dikerek kış için de saklayabilirsiniz.

Toprak gereksinimleri

Gal soğanları, asidik olmayan, humus bakımından zengin, çim benzeri toprağı tercih eder. Tınlı veya kumlu tınlı toprak iyi bir seçimdir. Bu gereksinimleri karşılamayan yerlere de ekilebilirler, ancak iyi bir hasat sağlamak için toprağın zenginleştirilmesi gerekir. Kumlu toprağa turba ve kara toprak, tınlı toprağa ise çürümüş organik madde ekleyin. Asidik topraklar kireçleme gerektirir.

Gün boyu tam güneş almayan bir dikim alanı seçin. Gölgeye bile ekebilirsiniz. Baklagiller, lahana, balkabağı ve sakız kabağından sonra frenk soğanı ekilmesi önerilir. Daha önce aynı yerde domates yetiştirilmişse, mantar enfeksiyonu riski artar. Sarımsak, soğan, salatalık veya havuçtan sonra ekilmesi de önerilmez.

Dikim alanını önceden hazırlamak en iyisidir. İlkbahar ekimi için bu işlem sonbaharda yapılmalıdır. Mineral gübreler ve organik madde ekildikten sonra toprak kazılmalı ve yataklar oluşturulmalıdır. Toprağın metrekare başına 100 gr çürümüş gübre ile gübrelenmesi önerilir. Aşağıdaki gübreler de faydalıdır: azot – 10 gr, fosfor – 12 gr, potasyum – 8 gr.

Açık alana tohum ekerken, toprağı tüm yabani otlardan iyice temizlemek çok önemlidir. Yabani otlar bu ekim yöntemine karşı çok hassastır ve ayıklamak zordur. Genç sürgünler o kadar ince ve kökleri o kadar hassastır ki, bitkinin kendisi de yabani otlarla birlikte sökülür.

Ekim tarihleri

Gal soğanları mevsiminde 2-3 kez açık toprağa ekilir:

• İlkbahar başı (Nisan)İlkbaharda ekildiğinde yeşillikler yaz aylarında hasat edilebilir; çalılar ayrıca birkaç çiçek sapı oluşturur. İlkbahar sürgünleri ekimden en erken iki hafta sonra ortaya çıkar.
• Yazın (Haziran ayında)Yaz dikimi genellikle iki yıllık bitkilerin yetiştirilmesinde kullanılır. Fideler bir hafta içinde ortaya çıkar.
• Sonbaharda (Ekim-Kasım)Gal soğanları, gelecek yıl erken hasat sağlamak için kıştan önce ekilir. Bunun için sıcaklığın 3 santigrat dereceye (37 Fahrenheit) düşmesini bekleyin. Tohumlar daha erken ekilirse çimlenmeyebilir.

Tohumlardan fide yetiştirme

Bu yetiştirme yöntemi oldukça emek yoğun olsa da birçok avantajı vardır. En önemlisi, neredeyse tamamı iç mekanda çimlenen tohumların saklanmasıdır. Fidelerden yetiştirildiğinde, hasat yaz başı gibi erken bir zamanda yapılabilir. Bu yöntemin bir diğer avantajı da yabani otlarla uğraşmamasıdır.

Tohumları mart ortası civarında sıcak yataklara, kaplara veya saksılara ekin. Toprak, humus ve çim karışımından oluşur ve içine kül ve gübre eklenir. Gerekli tüm besinlerle zenginleştirilmiş hazır fide toprağı satın almak en iyisidir.

Adım adım süreç şu şekilde:

1. Hazırlanan kaplara karıklar açılır ve tohumlar ekilir. Ekimden önce tohumların 6°C'de (44°F) birkaç gün buzdolabında bekletilmesi ve ardından 24 saat nemli bir tülbente sarılması önerilir. Bu, çimlenme oranlarını artıracaktır.
2. Ekimden sonra tohumları toprakla örtün, sulayın ve kabı streç filmle örtün. Nem oranını koruyun, kabı güneşli bir pencere kenarına koyun ve havalandırma için ara sıra streç filmi kaldırın.
3. Fideler çıktıktan sonra film çıkarılmalıdır. Normal bitki gelişimi için hava sıcaklığının 16 santigrat derece civarında, geceleri ise daha da düşük olması gerekir.
4. Filizlerin 2 haftada bir kompleks mineral gübre ile beslenmesi gerekir.
5. Tam teşekküllü yapraklar ortaya çıktığında, fideler biraz inceltilir - birbirlerinden 2-3 cm mesafeye yerleştirilmelidirler.
6. Fideleri açık toprağa dikmeden bir hafta önce, gün içinde balkona çıkarmaya başlayın. Bu süre zarfında çalı en az 3-4 yapraklı olmalıdır.

Bitki 40-60 gün sonra bahçe yatağına nakledilir. Nakil sırasında çalıları kazmaya gerek yoktur; toprak hazır olduğunda doğrudan bahçe yatağına aktarılırlar.

Kışın da pencere kenarında benzer şekilde Gal soğanı yetiştirebilirsiniz. Saksı derin olmalı ve drenaj delikleri olmalıdır. Yemyeşil bitkiler için yeterli ışık (günde en az 14 saat) şarttır, bu nedenle ek aydınlatma gereklidir.

Açık toprağa ekim

Açık havada frenk soğanı ekimi birçok hususu göz önünde bulundurmayı gerektirir. Ekim zamanını, toprak koşullarını ve yerini göz önünde bulundurmak önemlidir. Bu bitkinin tohumlarının çimlenmesi zordur, bu yüzden onları canlandırmak en iyisidir. Bunu yapmanın üç yolu vardır:

• 24 saat ılık suda bekletin;
• ıslatma, suya büyüme uyarıcısı veya gübre ekleme;
• köpürtme - hava beslemeli ıslatma yöntemini kullanın, bu bir akvaryum kompresörüyle yapılabilir.

Tohumları ıslatmadan önce zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırabilirsiniz. Bu, yaygın hastalıkların önlenmesine yardımcı olacaktır. Islattıktan sonra, ekimi kolaylaştırmak için tohumları kurutun.

İlkbahar veya yaz aylarında tohum ekerken, hazırlanmış bir toprağa 1,5-2 cm derinliğinde bir karık açın ve sulayın. Ardından tohumları karığa kalın bir tabaka halinde serpin. Önerilen doz metrekare başına 1,2 gr'dır. Ekim ne kadar kalın olursa, soğan uçları o kadar yumuşak olur. Ekimden sonra tohumları kuru, humus bakımından zengin toprakla örtün ve tekrar sulayın.

Sıralar arasında en az 20-25 cm boşluk olmalıdır. Tohumlar filizlendikten sonra, en güçlü bitkileri bırakarak fideleri seyreltin. Sıralar arasında 5-8 cm boşluk bırakın; çok fazla arayla ekilirse yapraklar sertleşecektir.

Kışın, tohumların donmasını önlemek için soğanlar toprağa bağlı olarak 2-4 cm derinliğe ekilir. Daha sonra yatak düzleştirilir ve sıkıştırılır. Bitkileri dondan korumak için toprak malçla örtülmelidir; ladin dalları ekilebilir. İlkbaharda malç kaldırılır, ancak yatak plastik örtüyle örtülür: sera etkisi çimlenmeyi hızlandıracaktır.

Mahsulün bakımı

Gal soğanları nem eksikliğine tahammül etmez. Susuz kaldıklarında sert, lifli ve keskin yapraklar geliştirir, kurur veya sararır. Çiçek sapları hızla ortaya çıkar ve bu da bitkiyi tüketime uygunsuz hale getirir. Bu nedenle, lezzetli bir hasadın anahtarı düzenli sulamadır. Toprak en az 20 cm derinliğe kadar nemli olmalıdır. Ilık su tercih edilir.

İlk yıl bitkiye gübre vermek gerekli değildir. Dikimden önce toprağa gübre eklemek yeterlidir. İkinci yıl, tercihen organik madde içeren ek gübreleme gereklidir. Mineral gübreler kullanılıyorsa, frenk soğanı nitrat biriktirdiği için bir miktar azot içermelidir.

Özellikle şiddetli yağmurlardan sonra toprağın düzenli olarak gevşetilmesi gerekir. İyi bir hasat için yabancı otların temizlenmesi de önemlidir.

Hastalıklar ve zararlılar

Gal soğanları, soğan ailesinin diğer üyeleriyle aynı hastalık ve zararlılara karşı hassastır. Bunlar şunlardır:

• siyah küf;
• fusarium;
• soğan sineği;
• nematod;
• külleme;
• pas.

Sorun şu ki, soğanlara kimyasal ilaç püskürtülemez, çünkü bu onları tüketime uygunsuz hale getirir. Bu nedenle, hastalıkları önlemeye çalışmak önemlidir. Bunun için yabani otları derhal temizlemek ve çürüme ve küflenmeyi önlemek için durgun sudan kaçınmak önemlidir. Hastalıkları önlemek için bitkilere soğan, sarımsak, patates yeşillikleri veya domates yapraklarından oluşan bir infüzyon da püskürtülebilir.

Külleme hastalığı, özellikle nemli ve serin havalarda hızla yayılır. Bu hastalık, yaprakların ve soğanların beyaz-mor bir kaplamayla kaplanmasına neden olur. Pas ve mantar da gelişebilir. Bordo bulamacı veya bakır sülfat bunlara karşı etkilidir. Bu maddelerle işlem görmüş yaprakları yememek en iyisidir.

Gal soğanları zararlılardan etkilenebilir:

• kök ur nematodu, soğan sineği veya soğan tripsi gövdeye girer veya soğanı çiğner;
• Soğan böceği yaprağı deler ve suyunu emer.

Böcekler yalnızca böcek ilaçlarıyla (örneğin, yataklara Karbofos püskürtülerek) kontrol altına alınabilir, bu yüzden ortaya çıkmalarını önlemek en iyisidir. Bu amaçla, ekim alanlarını hardal tozu çözeltisiyle ilaçlamanız önerilir. İnsanlar için zararsızdır, ancak zararlılar buna tahammül etmez.

Hasat ve depolama

Yeşil soğanları gerektiği kadar kesin. Hasat, dikimden bir ay sonra, saplar 15-20 cm uzunluğa ulaştığında başlayabilir. Yapraklar Haziran'dan Eylül'e kadar kesilir. Bu işlem neredeyse yer seviyesinden yapılmalıdır.

Hasat genellikle sezon başına 2-3 kez yapılır ve bitki ve soğanlar son kez kazılır. Bitki kış boyunca kalırsa, bitkinin soğuğa hazırlanması için ilk dondan bir ay önce yaprak kesmeyi bırakın.

Yeşillikler buzdolabında poşet veya streç filmle sarılarak saklanır. Gal soğanları özelliklerini ve lezzetini bir aya kadar korur. Sapları yıkanıp kurutulduktan sonra kaplara konularak dondurularak kışa hazır hale getirilebilir. Bazen soğanları doğrayıp kurutmanız önerilir. Bu şekilde saklandığında baharat olarak kullanılabilir.

Bahçede frenk soğanı ekimi ve yetiştirilmesinin ayrıntıları hakkında bir video izleyin:

Birçok bahçıvan, sulu ve lezzetli saplarından sürekli olarak faydalanmak için yılda birkaç kez Gal soğanı eker. Bu sebzenin yadsınamaz faydaları ve yetiştirme kolaylığı, onu en popüler bahçe ürünlerinden biri haline getirir.

Sıkça Sorulan Sorular