Milenyumda ortaya çıkan Ryabinushka patatesi, çiftçilerin ve tüketicilerin temel ihtiyaçlarını karşıladığı için elit bir çeşit olarak kabul edilir. Yetiştirilmesi kolaydır, birçok olumsuz etkene dayanıklıdır, oksijene maruz kaldığında kararmaz ve çok yönlüdür.
Çeşit tanımı
Ryabinushka, yüksek pazarlanabilirliğe (%96'ya kadar) ve raf ömrüne (yaklaşık %90) sahip orta erkenci bir patatestir. Birçok olumlu özelliğinin yanı sıra bazı dezavantajları da vardır. Tüm bu özellikler, bahçıvanların bu ürünü kendi tarlalarında yetiştirip yetiştirmeme konusunda doğru kararı vermelerine yardımcı olacaktır.
Çeşitliliğin kökeni
Ryabinushka, 2003 yılında Vsevolozhsk Yetiştirme İstasyonu bünyesinde kurulan Rus yetiştiricilerin emeğinin bir ürünüdür. Gelişimine katkıda bulunanlar arasında O. I. Zueva, E. V. Bryantseva, G. N. Slobodina ve V. E. Zuev bulunmaktadır.
Ryabinushka, sonraki dört yıl boyunca bir dizi resmi çeşit testinden başarıyla geçerek 2007 yılında Devlet Sicilinde yer almayı başardı.
Bitkiler ve yumrular nasıl görünür?
Bu çeşit, yaklaşık 100 cm yüksekliğe ulaşan uzun bir çalıdır. Taç kısmı yarı yayvan, sürgünleri ise yarı diktir. Diğer karakteristik özellikleri:
- Bu çeşidin sürgünleri oldukça kalındır, çapı 10 mm'ye kadar ulaşır;
- yaprakları orta büyüklüktedir, uzunlukları 10 cm'yi geçmez, renkleri koyu yeşildir;
- yaprak ayalarındaki damarlar neredeyse görünmez, kenarları hafif dalgalıdır;
- Yaprakların kendine has özellikleri vardır: çalının alt kısmında yaprakların büyük olması nedeniyle güçlüdür, üst kısmında ise yaprak bıçakları daha küçük olduğu için zayıftır;
- çiçek salkımları alışılmadık mor-mavi renkte yaklaşık 6 çiçek içerir;
- meyveleri orta büyüklüktedir - ağırlıkları 90 ila 135 gr arasında değişir;
- kabuğu orta kalınlıkta olup, yüzeyi pürüzsüz, kırmızımsı renktedir;
- Meyve eti krem renginde ve hoş bir dokuya sahiptir;
- şekli oval ve düzgündür, çoğunlukla bütün patatesler aynıdır;
- gözler çok küçüktür ve yüzeysel olarak yerleşmiştir;
- kök sistemi iyi gelişmiştir.
Lezzet özellikleri ve amacı
Ryabinushka yumruları %11,9-15 oranında nişasta içerir ve bu da onları özellikle değerli kılar. Parlak kırmızı kabuklarından da anlaşılacağı gibi, yüksek düzeyde antosiyanin içerirler ve etin rengi bol miktarda beta-karoten olduğunu gösterir.
Bu patates çeşidinin mutfak potansiyeli çok geniştir: çeşitli çorbalarda, salatalarda ve ana yemeklerde kullanılır. Haşlandığında şeklini korur, hoş bir aroma yayar ve lezzeti oldukça beğenilir.
Kimyasal bileşim, eser elementler ve vitaminler
Patatesin kimyasal bileşimi, toprak kalitesi, hava koşulları ve yetiştirme yöntemleri gibi çeşitli faktörlerden etkilenir. Ancak, patates hakkında bilgi edinmek için karmaşık bir kimyasal analize gerek yoktur. Ryabinushka patatesinin görünümü, bazı sonuçlara varmamızı sağlar:
- Patatesin kabuğunun kırmızı rengi, antosiyaninler (damar duvarını güçlendirmeye yardımcı olan ve antioksidan özelliklere sahip biyoflavonoidler) açısından zengin olduğunu gösterir;
- Meyve etinin krem rengi olması beta-karoten oranının yüksek olduğunu gösterir.
Ayrıca kimyasal bileşiminde şunlar yer alır:
- su – %76,3;
- kuru madde – %23,7;
- nişasta – %17,5;
- şeker – %1;
- lif – %1;
- proteinler – %2;
- kül – %1;
- organik asitler – %0,7.
Hasat kaç günde tamamlanır?
Üvez patatesleri, mutfak kullanımına hazır hale gelmeden önce 80 ila 90 gün içinde olgunlaşır. Ancak, tam olgunlaşmadan birkaç hafta önce hasat edilebilirler. Bu sayede nisan ayı sonuna kadar saklanabilirler.
Verimlilik
Ryabinushka'nın yüksek verimi en iyi çeşitlerle karşılaştırılabilir: hektardan 39-40 tona kadar patates elde edebilirsiniz.
Hastalık/zararlı direnci
Patates kanseri ve patatese zarar verebilen nematodlar da dahil olmak üzere zararlılara ve hastalıklara karşı iyi bir dirence sahiptir. Bu çeşit, geç yanıklık, yaygın uyuz, kara uyuz ve çeşitli virüslere karşı orta derecede hassastır.
Hangi bölgeler uygundur?
Bu çeşit, yazların kısa ve çok sıcak olmadığı Rusya bölgeleri için idealdir. Ryabinushka ise Kuzey, Kuzeybatı, Orta Kara Topraklar, Volga-Vyatka, Volga, Uzak Doğu ve Batı Sibirya bölgeleri için idealdir.
Temel avantajlar ve dezavantajlar
Bu çeşidin tüketiciler arasında popülerliğini artıran bir dizi benzersiz özelliği vardır. Ancak bazı dezavantajları da vardır. Ryabinushka, aşağıdaki özellikleri sayesinde hem ev hem de ticari yetiştiricilik için idealdir:
Dezavantajları arasında aydınlatma ihtiyacının artması ve düzenli sulama zorunluluğu yer alıyor.
Dikim operasyonlarının özellikleri
Patatesleri ekimden yaklaşık 25-30 gün önce filizlendirmeniz önerilir, ancak öncelikle kaliteli ekim malzemesi seçin. Orta büyüklükte ve orta sayıda gözü olan yumrular en iyisidir.
- ✓ Yumrular orta büyüklükte olmalı, gözleri eşit dağılmış olmalıdır.
- ✓ Yumruların yüzeyinde hastalık veya hasar belirtisi yok.
- ✓ Oda sıcaklığının ani değişiklikler olmadan sabit olması gerekir.
- ✓ Yumruların aşırı ısınmasını önlemek için aydınlatma dağınık olmalıdır.
Nasıl hazırlanır:
- Filizlendirmek için patatesleri tek sıra halinde herhangi bir doğal kaba yerleştirin ve yaklaşık 20°C sıcaklıkta aydınlık bir odada bekletin. Patateslerin gözleri genellikle bir hafta içinde büyür.
- Sürgünler oluştuktan sonra yumruları ekime kadar 10-12°C sıcaklıktaki daha serin koşullara taşıyın.
- Çalışmaya başlamadan önce yumruları dezenfekte etmek için 8-10 litre suya bakır sülfat (20-25 gr), potasyum permanganat (1 gr) çözeltisine batırın.
- × Çürüme veya mekanik hasar belirtileri gösteren yumruları dikimde kullanmayınız.
- × Mantar hastalıklarının gelişmesini önlemek için çimlenme döneminde yumruları aşırı sulamaktan kaçının.
Ryabinushka patates çeşidi, kumlu tınlı toprak gibi verimli ve hafif toprakları tercih eder. Organik ve diğer gübreler sonbaharda sürüm veya kazı sırasında uygulanır. Ürün rotasyonuna dikkat edin; bu çeşit için iyi öncüller arasında tahıl bitkileri, fasulye (bezelye ve fasulye) ve çok yıllık yeşil gübreler (yonca, acı bakla) bulunur.
Üvez ağacını ekmenin iki yolu vardır:
- kare yuva yöntemi – delikler arasında 25-35 cm aralık olacak şekilde;
- saflara – çalılar arası 25-35 cm, sıra arası 55-75 cm olacak şekilde
Tohum ekimi 100 m²'ye 27-30 kg'dır, bu da yaklaşık üç kova tohumluk patatese denk gelir. Yaklaşık 10-12 cm derinliğinde çukurlar kazın, patatesleri yerleştirin, mümkünse 450-500 gr kırılmış kömür ekleyin, ardından toprakla örtün ve düzleştirin.
Bakımın incelikleri
Yetiştirme özel teknikler gerektirmez ve standart tarım uygulamalarına göre yapılır:
- Sulama. Sıcak veya uzun süreli kuraklık dönemlerinde, yağış bir haftadan uzun sürdüğünde, bu çeşidin sık sık sulanması gerekir. Bitkileri hortumla, suyu sıralar arasında yönlendirerek sulamak uygundur. Daha küçük alanlar için, metrekare başına yaklaşık 10-15 litre su tüketimi sağlayan bir sulama kabı kullanılabilir. Sulama en iyi haftada bir gün batımından sonra yapılır.
- Gevşeme. Sıralar arasındaki toprağın haftada bir kez, sulamadan sonraki günün sabahı veya şiddetli yağmurdan sonra gevşetilmesi önerilir.
- Ayıklama, tepeleme. Yabancı ot temizliği genellikle gevşetmeyle birlikte yapılır. Büyüme mevsiminin ilk yarısında bu işlem ayda 2-4 kez, ikinci yarısında ise ayda bir kez yapılmalıdır. Tepeleme işlemi ise tüm mevsim boyunca en az iki kez yapılmalıdır:
- ilk kez ilkbahar sonunda, sürgünlerin boyu 10-17 cm'ye ulaştığında;
- ikinci kez tomurcuklanma başlangıcında.
Gübrelemeye özel önem verilmelidir. Üvez meyvesi mineral ve organik bileşiklere iyi yanıt verir (tüm dozlar 10 litre suya denk gelir):
- İlk besleme Filiz oluşumu aşamasında üretilen:
- Su, üre – 1 yemek kaşığı.
- Koyun kulağı – 500-600 ml, su, 4-5 gün bekletin.
- Tavuk gübresi çözeltisi – 300 ml, su, aynı süre kadar bekletin.
- Tüketim: Çalı başına 500 ml.
- İkinci gübre uygulaması tomurcuklanma sırasında:
- Potasyum sülfat – 1 yemek kaşığı, odun külü – 200 gr, su.
- Tüketim: Çalı başına 500 ml.
- Üçüncü şarj(çiçeklenme aktifleştiğinde):
- Süperfosfat – 2 yemek kaşığı, koyunkuyruğu karışımı – 200 gr, su.
- Tüketim: Çalı başına 500 ml.
Hastalık ve zararlılarla nasıl mücadele edilir?
Colorado patates böceği, patatesin başlıca düşmanıdır. Küçük alanlarda elle temizlenebilir, ancak istila önemli ölçüde yayılmışsa böcek ilaçları kullanılabilir. Bu amaçla Decis, Actellic, Karbofos ve diğer böcek ilaçlarını püskürtün.
Patateslerde görülen mantar hastalıkları (uyuz, patates yanıklığı ve alternaria) durumunda fungisitlerle (Quadris, Uniform, Shirlan veya bunların analogları) tedavi yapılması önerilir.
Önleme:
- Patatesleri, ekimden önce Tiran veya Maxim ile ilaçlayarak Colorado patates böceğinden koruyabilirsiniz.
- Patatesler, geç yanıklık da dahil olmak üzere hastalıklara karşı korunmak için ekimden önce bakır sülfat bazlı bir çözeltiyle ilaçlanır.
- Dikim için sadece sağlıklı yumrular seçilmelidir.
- Zararlıları uzaklaştırmak için patates sıraları arasındaki boş alanlara nergis, nane, kekik gibi güçlü aromalı bitkiler dikilmesi önerilir.
Başlıca koruyucu yöntem, ürün rotasyonu kurallarına titizlikle uyulmasıdır.
Hasat ve depolama
Zengin bir hasat elde edildikten sonra hasat önemli bir husustur; bu, depolama süresini önemli ölçüde uzatan belirli kurallara uygun olarak yapılmalıdır.
Nasıl ve ne zaman toplanmalıdır?
Ülkenin orta kesiminde patates hasadının geleneksel zamanı Eylül başı, güneyde ise biraz daha erkendir. Başarılı bir hasat için önemli kurallar:
- Yumrular kuru ve güneşli havalarda kazılmalıdır.
- Çıkarılan patatesler tek sıra halinde dışarıda iki-üç saat kurumaya bırakılmalıdır.
- Daha sonra yumrular gölgelik altına veya havalandırılan bir yere konularak 10-14 gün bekletilir.
- Patatesler daha sonra hasar açısından kontrol edilir, ayıklanır ve uzun süre bir mahzende veya kuru bir odada saklanır. Depolamayı kolaylaştırmak için yumrular kuru odun külüyle kaplanabilir.
Depolama özellikleri ve raf ömrü
Hasat edilen ürünün raf ömrünün maksimum düzeyde olabilmesi için aşağıdaki depolama koşullarına uyulması önemlidir:
- oda sıcaklığı – +3 ile +4 derece arası;
- hava nemi – yaklaşık %75-85.
Büyürken karşılaşılabilecek potansiyel zorluklar
Nispeten yeni bir çeşit olan Ryabinushka, bahçıvanlar ve çiftçiler için herhangi bir sorun teşkil etmemektedir. Ancak, hasadın çeşidin belirttiği parametrelere uygun olmasını sağlamak için yüksek kaliteli ve zamanında gübreleme yapılması şarttır.
Hastalık ve zararlı istilasını önlemek için ilkbaharda çalıları mantar ilaçları ve böcek ilaçları ile tedavi etmeye çalışın.
Sebze yetiştiricilerinin yorumları
Ryabinushka patatesi mükemmel bir seçim olduğunu kanıtlamıştır; bol miktarda verim verir, tek tip ve pazarlanabilir yumrulara sahiptir, uzun raf ömrüne sahiptir ve uzun nakliye sürelerine kolayca dayanır. Yetiştirmesi kolaydır, ancak yüksek verim elde etmek için maksimum verimlilik gerektirir. Bu seçkin çeşit, ticari yetiştiricilik için kârlıdır.