Salblue, hem yeni başlayanlar hem de deneyimli bahçıvanlar için en iyi patates çeşididir. Eşsiz özellikleri ve bakımının kolaylığı, onu bahçecilik için mükemmel bir seçim haline getirir. Bol hasat ve özgün lezzetler elde etmek için, ürüne uygun bakım ve doğru tarım uygulamaları sağlamak önemlidir.
Kökeni
Bu, Hollanda'da HZPC tarafından yetiştirilen nispeten yeni bir çeşittir. Ülkemizdeki bahçıvanlar arasında hızla popülerlik kazanmıştır.
Küçük ölçekli çiftliklerde yetiştirilmeye uygun olup, sanayi arazilerinin ihtiyaçlarına yöneliktir.
Çalının tanımı
Bitki, 50-70 cm yüksekliğe ulaşan yarı dik bir rozete sahiptir. Çiçeklenme döneminde, böcekler tarafından aktif tozlaşmayı kolaylaştıran siyah stamenli beyaz çiçeklerle kaplıdır. Bu, meyve tutumunu iyileştirir ve verimliliği olumlu etkiler.
Mor kök sebzelerin parametreleri, tadı ve amacı
Sebzeler oval-yuvarlak şekilli ve mor kabukludur. Her yumru yaklaşık 110-115 gr ağırlığındadır ve yüzeydeki gözler orta büyüklükte olduğundan kolayca soyulabilirler. Sofralık bir çeşit olarak kabul edilirler ve patates kızartması, cips ve diğer yemekler yapmak için idealdirler.
Pişirildiğinde dağılmaması, şeklini ve dokusunu korumasıyla bilinir. Eti soluk mavi veya koyu mor renktedir ve yemeklere benzersiz ve çekici bir görünüm kazandırır. Lezzeti mükemmel olarak derecelendirilmiştir.
Mavi patateslerin özellikleri
Bu, çimlenmeden hasada kadar 75-80 günlük bir olgunlaşma süresine sahip orta erkenci bir çeşittir. Bu, nispeten kısa büyüme ve hasat sürelerine olanak tanır ve yaz başında erken hasat sağlar.
Verimliliği yüksektir, 1 hektardan ortalama 35-40 ton hasat yapılabilmektedir.
Mutfakta kullanımları
Mor patatesler, nadir bulunmaları ve sıra dışı görünümleri nedeniyle uzun süre gerçek bir lezzet olarak kabul edildi ve fiyatları oldukça yüksekti. Egzotik renkleri ve enfes lezzetleriyle öne çıkan bu patatesler, çoğunlukla lüks restoranlarda tüketiliyordu.
Tüzük
Günümüzde bu canlı sebze herkesin erişebileceği bir sebze olup hem ev mutfaklarında hem de restoranlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. İşte bazı özellikleri ve kullanım alanları:
- Patates haşlanıp püre haline getirilerek et veya sebze yemeklerine canlı bir lezzet katılabilir. Daha zengin bir lezzet için tereyağı ve süt eklenir.
- Fırında pişirmek için mükemmel. Küp veya dilimler halinde kesin, zeytinyağı, tuz ve karabiberle tatlandırın ve altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Sebze canlı rengini koruyacak ve dışı çıtır, içi yumuşak olacaktır.
- Soğuk salatalarda kullanılır. Örneğin haşlanır, doğranır ve sebzeler, otlar ve zeytinyağıyla karıştırılır. Parlak rengi yemeği görsel olarak çekici kılar.
- Mor renkli sebze dilimlenerek kızartılır veya fırınlanarak çıtır çıtır patates kızartması veya kendine özgü renkte patates kızartması elde edilir.
- Çorbalar ve kremalı çorbalar için harikadır, ilginç bir renk ve besin katar. Havuç, soğan ve sarımsak gibi diğer sebzelerle de iyi uyum sağlar.
Aşağıdaki önerileri izleyin:
- Besin değerlerini korumak için tuzlu suda pişirin.
- Kabuklarıyla haşlandığında, normal çeşidine göre kabukları daha kolay soyulur.
- En iyi ikili: fasulye, et, sebze, balık ve otlar.
- Kök sebzeyi daha çabuk pişirmek için 20 gr tereyağı ekleyin, kaynadıktan sonra tencereyi buzlu soğuk suyun altına tutarak soğutun.
- Patates karışımını püre haline getireceğinden blender kullanmayın.
- Soyulmuş kök sebzeleri haşlarken, içindeki doğal pigmentler nedeniyle su zümrüt yeşili bir renk alabilir. Çorba veya sos yapmak için kullanabilirsiniz.
Olası kontrendikasyonlar ve endikasyonlar
Bu çeşidin neredeyse hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Ancak, aşağıdaki durumlarda kullanımını sınırlayın:
- düşük kan basıncı (hipotansiyon);
- bireysel hoşgörüsüzlük;
- kabızlığa eğilim;
- mide suyunun asitliğinin düşük olması;
- son evrede obezite.
Aynı zamanda bu sebze özellikle aşağıdaki rahatsızlık ve hastalıklara iyi gelmektedir:
- hipertansiyon (yüksek tansiyon);
- diyabet;
- zayıflamış bağışıklık;
- vücudun sarhoşluğu;
- kalp ve dolaşım sisteminin bazı hastalıkları;
- iltihabi süreçler.
Antioksidanlar ve mikro elementler açısından zengin içeriği sayesinde sağlığın korunmasına yardımcı olur.
Alışılmadık patates yemenin faydaları ve zararları
İçeriğindeki yüksek potasyum sayesinde kan basıncını düşüren sebze, antioksidanlar sayesinde serbest radikalleri etkisiz hale getirerek yaşlanma sürecini yavaşlatıyor.
Patatesin vücuda faydaları:
- Soğuk algınlığı ve enfeksiyon hastalıklarına karşı direnci artırır;
- sıvı seviyesini düzenler;
- endokrin sisteminin işleyişini iyileştirir;
- bileşimindeki antosiyaninler görme üzerinde olumlu etkiye sahiptir;
- kalp ve damar hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olur;
- kan şekeri seviyelerinin normalleşmesine yardımcı olur;
- şişkinliği giderir, sindirim sürecini hızlandırır;
- Yüksek asitli gastritlerde midedeki asitliği azaltır;
- iç organlardaki iltihabı azaltır;
- Miyokard fonksiyonunu ve sinir sistemini iyileştirir.
Kontrendikasyonlar, hipotansiyona bağlı hipotansiyon krizi gibi bazı tıbbi rahatsızlıkları şiddetlendirebilir. Sebzenin aşırı tüketilmesi şişkinliğe, midede ağırlığa, kabızlığa ve şişkinliğe neden olabilir. Bireysel intoleranslar alerjik reaksiyonlara yol açabilir.
Salblue patates yetiştirmek
Toprak konusunda iddiasız olan bu çeşit, çeşitli iklim koşullarına iyi uyum sağlar. Çoğu hastalık ve zararlıya karşı dirençli olduğundan bakımı kolaydır ve istikrarlı bir hasat sağlar.
Büyüme için bir yer seçimi
Bitki, iyi hava sirkülasyonuna sahip güneşli alanlarda gelişir. Suyu tutmayan ve yağmurdan sonra su basmayan yerler seçin. Hastalık veya böcek barındırabilecek bitkilerin yakınına yerleştirmekten kaçının.
- ✓ Bitkilerinize zarar verebilecek şiddetli rüzgarlardan korunaklı bir alan olmalıdır.
- ✓ Patatesin optimum gelişimi için toprağın pH değerinin 5,5-6,5 arasında olması gerekir.
Salblue patates ekimi için toprağın hazırlanması
Toprak verimli, iyi drenajlı ve organik madde bakımından zengin olmalıdır. Dikimden önce, yabani otları temizleyerek ve toprağı 20-25 cm derinliğe kadar kazarak alanı hazırlayın. Gerekirse, verimliliği artırmak için kompost veya humus ekleyin.
- × Dikimden hemen önce taze gübre uygulaması yapmayınız, aksi takdirde kök yanıklarına neden olabilirsiniz.
- × Toprağı kontrol etmeden kimyasal gübre kullanımından kaçınılmalıdır.
Biniş saatleri ve algoritması
Bu işlemi, toprak sıcaklığı 8-10°C'ye ulaştığında ilkbaharda yapın. Dikimden iki ila üç hafta önce, sağlıklı, orta boy (yaklaşık 50-70 gr) fideler seçin. Çimlenmeleri için aydınlık ve sıcak bir yere yerleştirin. 1-2 cm uzunluğunda filizler çıkana kadar bekleyin.
Adım adım talimatlar:
- 10-15 cm derinliğinde karıklar veya dikim çukurları kazın.
- Sıra halinde yumrular arasında yaklaşık 30 cm, sıralar arasında ise 60 cm mesafe bırakın.
- Dikim materyalini filizleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve üzerini toprakla örtün.
Bu olayla başa çıkmak oldukça kolaydır.
Nasıl bakım yapılır?
Ürününüzün bakımı, sağlıklı bitki büyümesini ve bol hasadı garanti altına almaya yardımcı olacak birkaç önemli unsuru içerir. Aşağıdaki basit tarım uygulamalarını izleyin.
Sulama
Çalıları, özellikle kurak dönemlerde düzenli olarak sulayın. Köklere haftada bir kez ılık su uygulayın. Çiçeklenme ve yumru oluşumu dönemlerinde, sabit nem seviyelerini korumak için sulama sıklığını artırın.
- Dikimden önce 1 m²'ye 30-40 gr süperfosfat uygulanır.
- Tomurcuklanma döneminde 1 m²'ye 20-30 gr potasyum tuzu kullanın.
- Çiçeklenme sonrası yumru gelişimini desteklemek amacıyla 1 m²'ye 10-15 gr amonyum nitrat uygulanır.
Gübreleme kuralları
Dikimden 2-3 hafta sonra kompleks mineral gübreler uygulayın. Çiçeklenme döneminde, yumrular aktif olarak oluşurken, sığırkuyruğu infüzyonu veya kompost gibi organik gübreler etkilidir. Organik ve mineral gübreleri dönüşümlü olarak kullanın.
Toprak bakımı
Malçlama, toprak nemini korumaya ve yabani ot büyümesini önlemeye yardımcı olur. Saman veya kuru ot kullanın ve 5-7 cm'lik bir tabaka halinde uygulayın. Toprağı gevşetmek, havalandırmayı iyileştirir ve kök sistemini güçlendirir. Özellikle kuru havalarda, kabuklanmayı önlemek için her sulamadan sonra toprağı kabartın.
Hastalıklar ve böcek zararlıları
Salblue, güçlü bir bağışıklık sistemine sahiptir ve çoğu virüse karşı hassas değildir. Ancak uyuz adı verilen bir hastalığa yakalanabilir:
- Özellikle hafif topraklarda ve sıcak, kuru havalarda kök bitkilerine yayılır.
- Yumruların üzerinde beyazımsı bir tabaka oluşur, daha sonra küçük çürüme yaraları oluşur.
- Uyuz hastalığını önlemek için ekimden önce Integral veya Trichodermin ile ilaçlama yapılmalıdır.
Küçük, parlak yeşil bir böcek olan patates yaprak bitleri bitkilerinize saldırabilir. Bitkilerinizin hayati özsuyunu emerek bitkilerinizin tepelerine zarar verirler. Yabani otlar ve karıncalar aracılığıyla yayılırlar. Onları kontrol altına almak için yataklarınıza uğur böcekleri yerleştirin. Şiddetli istilalarda Confidor, Aktara veya Actellic ile ilaçlama yapın.
Hasat ve depolama
Temmuz ortasından itibaren kök sebzeleri sökmeye başlayın. Bir hafta önceden üst kısımlarını kesin. Kazdıktan sonra, yumruları 2-3 gün güneşte kurumaya bırakın. Sebzeler kuruduktan sonra, kuru, serin ve iyi havalandırılan bir mahzende saklayın.
Olumlu ve olumsuz nitelikler
Bir bitkiyi bir parsele ekmeden önce, olumsuz sonuçlardan kaçınmak için avantajlarını ve dezavantajlarını dikkatlice değerlendirin.
Salblue'nun birçok avantajı vardır:
İncelemeler
Salblue patatesi, benzersiz özellikleri ve mükemmel tadı sayesinde bahçıvanlar arasında giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Bu çeşit, çekici görünümü, güçlü bağışıklığı ve olumsuz hava koşullarına dayanıklılığıyla öne çıkıyor. Bol hasat sağlamak için ürüne uygun bakımı sağlamak önemlidir.