Zhuravinka patatesinin tanımı

Yoğun emek gerektiren yetiştirme sürecine rağmen, Zhuravinka patatesi bahçıvanlar arasında en popüler ürünlerden biridir. Deneyimli ziraat mühendisleri, verimi artırmak için sürekli olarak patates çeşitleri üzerinde denemeler yapıyor ve çoğu kişi bu Belarus çeşidini tercih ediyor.

Kök bitkisinin özellikleri

Zhuravinka, büyük yumrulara sahip, yüksek verimli, orta-geç dönem Belarus sofralık bir çeşittir. Olgunlaşma süresi 100-120 gündür. Zhuravinka, 2005 yılında Rusya Tarım Ürünleri Siciline eklenmiştir.

Patatesin kabuğu hafif pürüzlü, orta kalınlıkta ve canlı kırmızı renktedir. Eti açık sarıdır. Yüzeyde ince, ızgara benzeri bir desen görülür, ancak bu desen küçük patateslerde neredeyse hiç görülmez. Toprak kolayca soyulur, bu da hasadı kolaylaştırır, raf ömrünü uzatır ve güzel bir görünüm kazandırır.

Küçük, küresel gözler kök sebzenin yüzeyine eşit olarak dağılmış olup, tabanı kırmızımsı-mor renktedir. Küçük, kapalı üst kısmı ise hafif tüylü bir yüzeye sahiptir.

Meyveleri yumurta şeklinde (yuvarlak) veya oval olup, 70-100 mm uzunluğundadır. Her salkımda 14-18 adet patates bulunur; en fazla 25 adet. Pazarlanabilir meyve ağırlığı 90-160 g arasındadır. Verim, diğer ticari çeşitlere kıyasla ortalamanın üzerinde olan 178 ila 242 c/ha (75 kg/10 m2) arasındadır. Pazarlanabilirlik oranı yaklaşık %90'dır.

Büyüme döneminde dik, kısa ve orta büyüklükte bitkiler gelişir. Gövdeleri orta kalınlıkta, hafif antosiyanin renklidir ve çalı başına altı gövdeye kadar çıkabilir. Dalgalı yaprak bıçaklarına sahip küçük, koyu yeşil yapraklar. Çiçek salkımı orta büyüklükte ve küçük çiçeklidir. Taç yaprakları kırmızımsı ve mor renktedir. Yapraklar oldukça güçlü bir şekilde büyür ve düzgün bir çıkışa sahiptir. Bu çeşit, yumru oluşumu ve yumru büyüme hızı açısından orta olarak kabul edilir.

Zhuravinka çeşidi mükemmel bir tada sahiptir. Nişasta, cips, çıtır patates ve patates kızartması (katmanlı gıda katkı maddeleriyle) yapımında kullanılır. Patates gözlemesi ve zrazy yapmak için idealdir. Pişirildiğinde meyveler iyice yumuşar, eti kararmaz ve iri taneler oluşmaz. %14-19,5 oranında nişasta içerir.

Patatesin olumlu bir özelliği de uzun bir uyku dönemi geçirmesidir. Optimum koşullar altında yaza kadar iyi bir şekilde saklanabilir (depolama oranı: %96).

Ekim tarihleri

Hasadın kalitesi ve miktarı ekim zamanına bağlıdır. Ay evrelerini ve en önemlisi günlük ortalama toprak sıcaklığını takip etmek önemlidir.

Acele ederseniz, yumrular çok yavaş çimlenir ve ülkenin kuzey bölgelerinde genellikle ilkbahar başlarında görülen gece donları durumunda tamamen ölebilir. Patatesleri aşırı yetiştirmek de aynı derecede tehlikelidir: Yaz sıcaklığı yaklaşırken toprak nemi önemli ölçüde düşerse, patatesin gelişim kalitesi önemli ölçüde azalacaktır.

Uzmanlara göre patateslerin optimum zamandan 14 gün önce (geç) ekilmesi verimi yüzde 15-20 oranında azaltıyor.

Zhuravinka çeşidinin ekimi için en uygun koşullar, toprağın 6-8 santigrat dereceye kadar ısındığı zamandır. Daha düşük sıcaklıklarda ekim yapmak anlamsızdır. Soğuk bir ortamda, yumrular öylece yatar ve hatta çürüyebilir.

Belirtilen sıcaklığın, hızlı bahar ısınmasına dayalı olarak izin verilen minimum sıcaklık olduğunu ve yaklaşık 15 santigrat derecelik ortalama günlük hava sıcaklığıyla elde edildiğini lütfen unutmayın. Toprak yerleşip kökler büyümeye başlayana kadar, ortalama günlük sıcaklık optimum seviyeye ulaşacaktır. Kuzey bölgelerinde, toprağın 10-12 santigrat dereceye kadar ısınmasını beklemek en iyisidir.

Ayrıca şu makaleyi de okuyun: Açık toprağa patates ekimi için uygun günlerGüçlü fideler ve bol hasat elde etmek için.

Basit bir hava termometresini 8-10 cm derinliğe gömüp bir süre sonra ölçüm yaparak sıcaklığı belirleyebilirsiniz.

Deneyimli bahçıvanların rehber olarak kullandığı halk işaretleri şunlardır:

• karahindiba veya kayısının çiçeklenme başlangıcı;
• kuş kirazı çiçekleri ve huş ağacı yaprakları belirir (genellikle bu olaylar arasında 10 gün geçer, bu da ekim döneminin başlangıcını işaret eder).

Dikim zamanını belirlerken, Zhuravinka'nın ne sulak ne de kuru toprağa iyi tepki vermediğini dikkate almakta fayda var.

“Film altı” ekimi, belirtilen tarihlerden yaklaşık 14 gün önce yapılır.

Geç sürüm (güney bölgeleri için)

Bu argümanlara rağmen, bazıları yaz ekimini (Temmuz) savunuyor, ancak bu yöntem bahçıvanlar arasında pek popüler değil. Savunucuları, bu sebzelerin üstün lezzetini, uzun raf ömrünü ve yumruların bozulmamasını öne sürüyor. Sonuçta, çiçeklenme dönemindeki (yumru oluşumu) en yüksek sıcaklık dönemi geride kaldı.

Eksi – Sık sık ilaçlama yapılmasının gerekliliği.

Erken sürüm

Bu ekim yöntemi, patatesin geç yanıklığını ve Colorado patates böceğinin yoğun saldırılarını önlemeye yardımcı olarak pestisitlerden tasarruf sağlar. Ancak verimlilik, nişasta içeriği ve lezzet azalır.

Eksi – raf ömrü kısadır, yumrulardaki filizler erken çimlenir ve koparılması gerekir.

Zhuravinka patatesinin bölgeye göre önerilen ekim zamanları şöyledir:

Ay evreleri

Uzun süreli gözlemler, uydunun Dünya'ya göre konumuna göre patates ekimi için en uygun zamanlamayı belirlememizi sağladı. Deneyimli bahçıvanlar, dolunayda (veya yeni ayda) patates ekmenin iyi bir fikir olmadığını bilirler.

Azalan ay döneminde çelikler ve sürgünler zayıflar, bu nedenle bu dönemde patates ekerseniz hiç filiz göremeyebilirsiniz. Ekim için en uygun zaman artan ay dönemidir. Bu dönemde bitkiler hızla gelişir, güçlenir ve köklenir.

Toprak hazırlığı

Toprak bileşimi patates verimini doğrudan etkiler. Zhuravinka çeşidi için en uygun toprak hafif kumlu tın, turba toprağı ve elbette kara topraktır. Yüksek asitli killi bir toprağınız varsa, ekimden önce odun külü veya kumlu kompostla gübreleyin.

İlkbahar ekiminden önce toprağı gevşetin. Bunu kuru havalarda yapmak en iyisidir. Toprağı 12-15 cm derinliğe kadar gevşetin. Kumlu ve tınlı topraklar için bir kez gevşetme yeterliyken, killi topraklar için iki kez gevşetme gerekir.

Biraz nemli toprak alıp onu bir kordon haline getirmeye çalışın. Bunu ne kadar iyi becerebildiğinize bağlı olarak, toprak bileşimini belirleyebilirsiniz:

• kumlu tın - çekildiğinde ufalanan bir topak oluşur;
• kil - ip benzeri bir şerit haline getirilmiş.

Patatesler kuzeyden güneye (kuzeybatıdan güneydoğuya) dikilmelidir. Bu yönlendirme, bitkilerin tam gün ışığı almasını sağlarken, sıralardaki gölgeleme öğle vakti aşırı ısı kazanımını önleyecektir.

İlkbahar ve sonbahar sürüm işleminin amacı, gerekli nemi toplayıp tutacak iyi havalandırılmış bir toprak tabakası oluşturmaktır. Bu hazırlık çok önemlidir, çünkü hiçbir gübreleme veya sulama, sıkıştırılmış bir tabakadaki oksijen eksikliğini telafi edemez. Sürüm ayrıca yabancı ot köklerini ve tohumlarını da yok eder ve gerekli derinliğe kadar uygulanan gübreleri emer. Böcek ve tel kurdu larvalarını yok etmek ve yabancı ot köklerini temizlemek için elle kazma yapılmalıdır.

Yaygın zararlılar ve hastalıklar nedeniyle, geçen yıl patlıcangiller (domates, patlıcan ve dolmalık biber) yetiştirilen bir tarlaya Zhuravinka patatesi ekilmesi önerilmez. İyi öncüller arasında pancar, kabak, salatalık, soğan, havuç veya fasulye bulunur. Uzmanlar 3-4 yıllık bir ürün rotasyonu öneriyor.

Gübre

Patates yetiştirirken en önemli tarımsal uygulamalardan biri, özellikle ürün rotasyonu yapılmayan tek bir parselde gübrelemedir. Sonuçta, toprak 3-4 yıl içinde tükenir ve verim düşüklüğü besin takviyesi ihtiyacını gösterir:

• Odun sobası kullananlar için en kolay bulunan gübre küldür. Fosfor, potasyum, kalsiyum ve diğer birçok faydalı mikro besin açısından zengindir. 100 metrekareye yaklaşık 7 kg uygulanır.
• Torbalarda satılan bahçe gübreleri (süperfosfat, potasyum-magnezyum). İlkbaharda (ekim öncesi) sürüm sırasında 12-13 cm derinliğe kadar uygulayın. Ambalaj üzerinde belirtilen konsantrasyona uymak son derece önemlidir.
• Kompost ve çürümüş hayvan gübresi, en iyi azotlu gübreler arasındadır. Kanıtlanmış bir yöntem, gübrenin üçte ikisinin ekim sırasında, kalan üçte birinin ise ikinci ekimden önce uygulanmasını içerir.

Zhuravinka patates bitkisi, taze (olgunlaştırılmamış) gübre uygulamasına son derece olumsuz tepki verir. Meyveler sulanabilir ve lezzetini kaybedebilir. Ayrıca geç yanıklık ve uyuz hastalığı riski de vardır.

100 m2'ye yaklaşık gübre uygulama oranları:

• Verimli topraklar. 1,5-2 kg amonyum nitrat, yaklaşık 2,5 kg azotlu gübre, 3,5 kg fosfor, 2 kg potasyum ve 2 cent gübre (kompost).
• Ortalama verimlilik. 2,5-3 kuruş gübre, 3 kg azot, 4 kg fosfor, 2,5 kg potasyumlu gübre.
• Genel organik madde eksikliği varsa, ekim sırasında 1 kg amonyum nitrat ve 3 kg süperfosfatla karıştırılmış 100 gram humustan oluşan karışım ilave edilir.
• Yukarıda anlatılan odun külünden 5-10 kg ilave edilerek her türlü toprakta verim artışı sağlanacaktır.

Mineral ve organik gübrelerin ölçülü uygulanması büyüme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Önerilen azotlu gübre dozunun aşılması önerilmez. Turna, özellikle büyüme mevsimi boyunca aşırı neme tolerans göstermez. Uzun süreli toprak nemi eksikliklerine karşı zayıf tepki verir.

Haşere kontrolü

Eğer parselde başka patates çeşitleri varsa, Colorado patates böceği Zhuravinka çeşidine karşı duyarsızdır. Zhuravinka çeşidi altın kist nematoduna dayanıklıdır.

Colorado böceğiZararlının varlığını çalıyı görsel olarak inceleyerek tespit edebilirsiniz. Genç ve yetişkin zararlılar, yapraklarla beslenerek zarar verir ve bu da (bozulan fotosentez nedeniyle) patatesin yeterli besin almasını engeller.

Kontrol ve önleme yöntemleri:

• larva ve yetişkin böceklerin elle toplanması;
• kimyasal ve biyolojik preparatların kullanımı (Bitoksibasilin, Tsimbush, Dilor, vb.);
• Süspansiyonla püskürtün: 100 gr suda 4 gr pelin suyunu seyreltin (bu, insanlar için zararsız olan ve hasattan önce bile kullanılabilen bir tentürdür).

Patates hasadından en geç 28 gün önce ilaçlama işlemi yapılmalıdır.

Köstebek cırcır böceğiBu zararlının varlığı karakteristik yuvalarından tespit edilebilir. Önleme yöntemleri:

• Patates ekerken, köstebek böceğini uzaklaştıran kokusu olan çam dalları koyun;
• yuvalara sabun çözeltisi (50 litre suda 1 kalıp çamaşır sabunu eritilir) dökülür;
• Toprağın 5-6 cm derinliğe kadar sistematik olarak gevşetilmesi.

Patates nematoduSararmış sebze yaprakları bu zararlının varlığını gösterir. Tedavisi yoktur. Yayılmasını önlemek için, çalıyı bir toprak parçasıyla birlikte kazıp yakın.

Tel kurduBu zararlı genellikle yaygın hasara neden olmaz. Ancak, etkilenen meyveler çürür ve hasarlı saplar kararabilir. Kontrol için genel amaçlı pestisitler (Anometrin gibi) kullanılır.

Hastalıklarla mücadele

Zhuravinka patates çeşidi, patates kanserine (patotip I), kara bacak hastalığına, uyuz hastalığına ve X, S ve M virüslerine karşı dayanıklılık göstermektedir. Çeşidin rizoktoni, yaprak ve kök bitkilerinin geç yanıklığı ve Y ve L virüsleri gibi hastalıklara karşı dayanıklılığı ise ortalama düzeydedir.

Geç yanıklık. Yapraklardaki koyu lekelerle tanınır. Yaprakların alt yüzeylerinde sarımsı bir tabaka oluşur. Çalılara bakır sülfat (12 litre suya 15 g) ve Bordo bulamacı çözeltisi püskürtmek, bu hastalıkla mücadelede en etkili yöntem olduğu kanıtlanmıştır.

Yaygın uyuz. Meyveyi doğrudan kaplayan benzersiz bir mantardır. Yumru tomurcuklarına saldırır. Sadece patatesler kazılarak tespit edilebilir. Hastalık hızla ilerlerse, bölgeye TMTD (10 litre suya 5 g) püskürtülmelidir.

Mantar hastalıkları genellikle patatesler üzerinde önemli bir olumsuz etkiye sahip değildir. Çoğu, doğru ekim ve dikkatli hasatla önlenebilir.

Zhuravinka patatesi nasıl saklanır?

Harika bir hasat yetiştirmek kolay değil, ancak onu kayıpsız korumak da çok önemli ve bu başlı başına bir bilim. Başarı birçok faktöre bağlı:

• sıcaklık koşulları;
• nem;
• meyvede hasarın varlığı;
• çeşitliliğin kalitesinin korunması.

Bu nedenle depolayacağınız tüm yumrular şu özelliklere sahip olmalıdır:

• tüm;
• kuru;
• olgun;
• sağlıklı;
• filizlerin varlığı olmaksızın;
• temiz.

Patatesin tüm depolama süresi birkaç geleneksel aşamadan oluşur:

• Tıbbi. Bu, kurutma, olgunlaştırma ve iyileştirme süreçlerini içerir. Kazıldıktan sonra patatesler 1,5-2 saat boyunca kurumaya bırakılır. Ardından, hasadı yaklaşık 14 gün boyunca kalacağı bir barınağın altına taşıyın. Bu süre zarfında patatesler "nefes alarak" nem ve ısı salar ve bu da hasarlı bölgelerde kuru bir kabuk oluşumunu destekler. Bu işlem, meyveyi zararlı mikroorganizmalardan koruyacaktır.
• Soğutma. Bu, yumruların sıcaklığının kademeli olarak +2…+4 santigrat dereceye düşürülmesini içerir. Bunu kademeli olarak yapmak son derece tavsiye edilir. Bu sıcaklığa ulaşıldığında, meyve içindeki biyolojik ve fizyolojik süreçler durur.
  

  Patatesler çıkarıldığı andan depoya kaldırılana kadar ıslatılmamalı veya yıkanmamalıdır. Çiğ veya yağmurdan korunmalıdır.

• Temel. Patateslerin doğrudan depolanmasına ilişkin tavsiyelere uyulması da dahildir:
  • Meyveler tamamen karanlıkta saklanmalıdır, aksi takdirde tüketime uygun olmazlar.
  • Zhuravinka çeşidi için ideal saklama sıcaklığı 2 ila 4 santigrat derece arasındadır. Daha yüksek sıcaklıklarda yumrular filizlenirken, daha düşük sıcaklıklarda bozulur. Bodrumdaki havalandırma deliklerini açarak sıcaklığı düşürebilirsiniz. Zhuravinka'yı kiler çekmecesinde saklıyorsanız, buz dolu plastik şişeler kullanın.
  • Odadaki nem oranı %85-90 arasında olmalıdır. Daha yüksek nem, filizlenmeyi teşvik eder veya çürümeye neden olur. Kuru depolama koşullarında patatesler su kaybederek yumuşak ve gevşek hale gelir.
• Bahar. Hava hızla ısınır ve asıl görev, sıcaklığı gerekli aralıkta (+4°C'ye kadar) tutmaktır. Bunu yapmak için, geceleri ve sabahları (dış hava sıcaklığı hala düşükken) bodrum havalandırma deliklerini (pencereleri) açarak içeriye serin hava girmesini sağlayın.

Zhuravinka patateslerini saklamanın birkaç yolu vardır:

• Patatesleri bodrumda (kiler) toplu olarak depolamak. Az miktarda patates hasadı yaparken bu yöntemi kullanmak en iyisidir, çünkü birkaç çürük nokta tüm hasadı mahvedebilir.
• Konteynerlerde. Hasatlarını satmayı planlayan çiftçiler için ideal bir seçenektir. Bu özel konteynerler, 0,5 ton patates alacak şekilde tasarlanmıştır, havalandırma deliklerine sahiptir ve birkaç sıra halinde düzenlenebilir.
• Doğal malzemelerden yapılmış torbalarda saklamak oldukça yaygındır. Bu yöntem, patatesleri birkaç kat halinde saklamanıza olanak tanır ve sebzelerin küçük porsiyonlara ayrılması sayesinde uygun hava sirkülasyonu sağladığı için de kullanışlıdır.
• Küçük depolama hacimleri için kasalar en uygunudur. Mantar ve zararlı bakterilerin büyümesini engellediği için iğne yapraklı ağaçlar tercih edilir. Plastik kaplar da kullanışlıdır.

Patateslerin daha uzun süre saklanmasına fitonsit üreten bitkiler (taze üvez yaprakları, çam veya ladin dalları) yardımcı olacaktır.

Zhuravinka patatesi hakkında bir video

Aşağıdaki videoda Zhuravinka patates çeşidi, ekim kuralları, bakım talimatları ve pişirme sırları açıklanmaktadır:

İncelemeler

Zhuravinka patatesi, kolay bakımı ve mükemmel lezzeti sayesinde her geçen yıl popülerlik kazanıyor. Bu çeşidi yetiştirmek kolaydır; sadece optimum sulama ve diğer bakım kurallarına uyun, bol hasat garantilidir.

Sıkça Sorulan Sorular