Lahana belirli bir nedenden dolayı çatlar. Çoğu zaman, tarım uygulamalarının ihlali nedeniyle çatlar. Ancak, bahçıvanın eylemlerinden bağımsız olarak sebzeyi olumsuz etkileyen faktörler de vardır. Bunu önlemek için çiftçilerin lahanayı çatlamadan koruma yöntemlerine hakim olmaları gerekir.
Lahana çatlaklarının başlıca nedenleri
Lahana meyvelerinin çatlamasının çok fazla nedeni yoktur, ancak bunlar patolojik (hastalık), doğal (yağmur, kuraklık vb.) veya tarımsal (insan kaynaklı) olabilir. Her vakanın kendine özgü altta yatan nedenleri vardır.
Zamansız sulama
Sağlıklı ve güçlü bir lahana büyümesi için, belirli bir çeşidin sulama talimatlarına harfiyen uymak çok önemlidir. Tutarsızlık her zaman felaket sonuçlara yol açar. Ayrıca, lahana hem yetersiz hem de aşırı nem nedeniyle çatlar.
- × Sulama sıklığının belirlenmesinde toprak tipi dikkate alınmaz. Killi topraklar, kumlu topraklara göre daha az sulama gerektirir.
- × Parçalı bulutlu koşullarda sulamadan önce toprak neminin kontrol edilmesinin gerekliliğinden bahsedilmiyor.
Hava koşullarındaki ani değişiklikler, özellikle başlangıçta kuraklık yaşanmışsa ve ardından ani ve uzun süreli yağmurlar yağmışsa, önemli bir rol oynar. Bu durumda neler olur?
- bitkinin savunması, yoğun bir şekilde maksimum miktarda su emmeye başlamasına neden olur (sanki tekrar nemsiz kalacağından korkuyormuş gibi - bu özellikle zamansız sulama durumunda geçerlidir);
- Bunun sonucunda iç yapraklar şişer ve bu basınç dış ve orta yaprakların çatlamasına neden olur.
Aynı şey, bir bahçıvanın uzun süre bitkisini sulamaması ve hemen ardından fazla su vermesi durumunda da olur.
Sıcaklık değişiklikleri
Lahana, sıcaklıklar yükseldiğinde, sapları tamamen oluşmuş olsa bile aşırı hızlı büyümeye başlayan bir sebzedir. Bu durum genellikle sonbaharda meydana gelir; hızlı büyüme, sapın çatlamasına ve yeni yapraklara yer açmasına neden olur.
Aynı şey, dışarısı sıcak olduğunda (sebze için gereken sıcaklığın üzerinde) da olur ve ardından sıcaklık aniden birkaç derece düşer. Bunun nedeni, lahananın sıcak havalarda büyümesi zorlaştığı için gelişiminin yavaşlamasıdır; sıcaklık düştüğünde ise hızlanır.
Hasat tarihlerinin ihlali
Sebze teknik olgunluğa ulaştıktan sonra bile gelişmeye devam eder ve bu da sonunda çatlamaya yol açar. Bu nedenle, çeşide bağlı olarak belirtilen süre içinde hasat edilmesi çok önemlidir.
Çok fazla nem
Lahananın çatlamasına katkıda bulunan bir diğer faktör de yüksek nemdir. Büyüme mevsiminin başlangıcında, yaprakların büyümesine yardımcı olduğu için sebzenin bol neme ihtiyacı vardır, ancak başak oluştuktan sonra sulama miktarı 3-4 kat azaltılır.
Sulama doğru yapılırsa, ancak dışarıda uzun süreli yağmurlar varsa, lahana artan nemden kaçamaz ve hızla büyür. Birçok kişi bunun iyi bir şey olduğunu düşünse de, alttaki genç yaprakların üsttekilerden çok daha hızlı büyüdüğünü ve lahananın çatlamasına neden olduğunu unutmamak önemlidir.
Hastalıklar
Lahana, fusarium solgunluğu, vasküler bakteriyozis ve yumru kök hastalığı gibi bazı hastalıklar nedeniyle de çatlayabilir. Bunlar, yaprakların solması gibi başka bir belirtiyle de tanınabilen bakteriyel hastalıklardır.
- ✓ Fusarium solgunluğu: Bitkinin bir tarafındaki yaprakların sararması.
- ✓ Vasküler bakteriyozis: Yaprak sapı kesitinde siyah damarlar.
- ✓ Topuz kök hastalığı: Bitki kazıldığında görülebilen, köklerdeki şişkinlikler ve büyümeler.
Bunu önlemek için koruyucu bir tedavi uygulayın: 500 ml suya 1/4 yemek kaşığı Fitosporin-M ekleyin. Ekimden önce tohumları elde edilen çözeltide bekletin.
Çeşit özellikleri
Lahananın birçok çeşidi vardır, ancak hepsi çatlamaya karşı hassas değildir. Bazı türler dış etkenlere (sulama, kuraklık, nem, sıcaklık değişiklikleri) karşı özellikle hassastır. Bunlar öncelikle turşuluk olarak yetiştirilen türlerdir.
Lahananın çatlamasını nasıl önleyebiliriz?
Her bahçıvan, çatlamanın doğal etkenlerden kaynaklandığı düşünülse bile, çatlamayı önlemek için bazı önlemler alabilir.
Lahana başlarının bakımı
Lahana başları için temel bakım önlemleri zamanında sulama ve gübrelemedir. Ancak, tam korumayı sağlamanın imkansız olduğu başka önemli nüanslar da vardır:
- Sıcaklık kontrolü. Kuraklık ve yoğun güneş ışığı sırasında lahanayı bir branda ile örtün. Bu amaçla özel bir ağ kullanılır. Gölge sağladığı ve havanın geçmesine izin verdiği için çuval bezi de bir alternatiftir.
- Hastalıklar. Bitkileri tedavi etmiş olsanız bile, yine de hastalanırlarsa, enfeksiyonun daha fazla yayılmasını önlemek için etkilenen başı hemen kesin.
- Yabani otlar. Özellikle yağmurlu havalarda hemen çıkarın, çünkü uzun otlar havanın geçmesine izin vermez ve lahana kurumaz.
- Uzun yağmurlar. Eğer dışarıda uzun süreli yağmur varsa yatakları mutlaka çift kat streç filmle örtün.
Sulama
Erkenci lahana çeşitleri Haziran ayında, orta mevsim çeşitleri Temmuz ayında ve geççi lahana çeşitleri Ağustos ayında bolca sulanmalıdır. Bu kuralı aklınızda bulundurun. Diğer hususlar:
- büyüme mevsiminin başlangıcında her çalının altına her gün en az 7-8 litre su dökün;
- Baş oluştuktan sonra 3 günde bir nemlendirin;
- Bu günlerde yağmur yağarsa sulama yapmayın, sulama zamanını 2 gün daha erteleyin;
- damla sulama yöntemini kullanın - bu, nemi tüm yataklara eşit şekilde dağıtır;
- Hasattan 20-25 gün önce sulamayı tamamen kesin;
- Hava çok sıcaksa sulama sıklığı arttırılabilir (yaklaşık 2 defa).
Bir bitkinin sulanmaya ihtiyacı olup olmadığını kesin olarak anlamak için bir test yapın:
- 10 cm derinliğinde bir çukur kazın.
- Oradan toprak al.
- Yumruk haline getir.
- Elinizi açın.
Üst pansuman
Döllenme – Tarım uygulamalarının vazgeçilmez bir parçasıdır, çünkü bir veya daha fazla elementin eksikliği lahananın çatlamasına neden olur. Aşırı beslememeye dikkat edin. Bunun için lahana için evrensel bir gübreleme programı kullanın:
- İlk defa. Bu işlem, fidelerin dikiminden 9-10 gün sonra yapılır. 3 litre su için 12 gr süperfosfat, 7 gr amonyum nitrat ve 3 gr potasyum klorür gerekir.
- İkinci kez. Gübreleme 14 gün sonra yapılır. 3 litre suya 7-9 gr amonyum nitrat eklenerek seyreltilir.
- Üçüncü kez. Bahçeye dikimden üç gün önce 4 litre suya 30 gr süperfosfat, 12 gr güherçile ve 8 gr potasyum klorür katılır.
- Dördüncü kez. Fideleri açık toprağa diktikten 16-17 gün sonra, 20 litre suya 1 litre sığırkuyruğu eklenir (çalının altına 0,5 litre dökülür).
- Beşinci kez. Önceki beslemeden yaklaşık 3 hafta sonra. 2 litre suya 400 gr odun külü ilave edilir.
- • Başak oluşumu aşamasında mikroelementlerle (bor, molibden) yapraktan gübreleme, yoğunluğunu ve çatlamaya karşı direncini artırır.
- • Organik gübrelerin (kompost, humus) kullanımı toprak yapısını iyileştirir ve bitkilerin sıcaklık değişimlerinden kaynaklanan stresini azaltır.
Nem drenajı ve malçlama
Uzun süreli yağmurlar sırasında, aşırı nemin bitkiye ulaşmasını önlemek için bir drenaj sistemi kurmak önemlidir. Bunun için, her çalıdan bir drenaj noktasına kadar eğimli bir açıyla hendekler kazın.
Bu sorun önceden, yani bahçe yatağının oluşturulması sırasında çözülebilir. Seçenek 2:
- yüksek bir yatak yapmak;
- eğimli bir düzleme sahip bir alan oluşturmak.
Yaz kurak geçiyorsa, malçlama yapmanız önerilir; sulamadan sonra her çalının altına malç (çim, saman, turba, kompost vb.) uygulayın. Bu, nemin buharlaşmasını ve köklerin kurumasını önleyecektir.
En çatlamaya dayanıklı çeşitler
| İsim | Olgunlaşma süresi (gün) | Lahana başı ağırlığı (kg) | Tuhaflıklar |
|---|---|---|---|
| Amager | 120-145 | 3,5-4,5 | Bazen mavimsi bir renk tonuna sahip, yoğun yeşil yapraklı bir baş |
| Sunmak | 125 | 4 | Yassı şekil, mumsu bir kaplamaya sahip yapraklar |
| Karbeyaz | 160 | 3-4 | Bebek maması için kullanılır |
| Kolobok F1 | 150 | 5-5.5 | Artan sululuk |
Lahananın çatlamasını önlemek konusunda endişeleriniz varsa, mümkün olduğunca dayanıklı çeşitleri tercih edin. Rusya'da en popüler olanlar şunlardır:
- Amager. Bu geç mevsim lahanası 120-145 günde olgunlaşır. Tek bir baş 3,5-4,5 kg ağırlığındadır. Yeşil yapraklı, yoğun bir baştır. Bazı örneklerin mavimsi bir tonu vardır.
- Sunmak. Orta-geç olgunluğa ulaşan bu çeşidin olgunlaşma süresi ortalama 125 gündür. Başağı en fazla 4 kg ağırlığında, basık yapılıdır ve yaprakları mumsu, açık yeşil renktedir.
- Karbeyaz. Çok geç olgunlaşan bir çeşittir, teknik olgunluğa ulaşması yaklaşık 160 gün sürer. Ağırlığı 3-4 kg'dır. Özelliği: Bebek maması yapımında kullanılır.
- Kolobok F1. Bu da geç bir melezdir; hasadı 150 gün sürer. Başakları büyüktür ve 5-5,5 kg ağırlığa ulaşabilir. Ayırt edici özelliği ise daha sulu olmalarıdır.
Lahana başları çatladıysa ne yapılmalı - onları koruma yolları
Lahana başları çatlamışsa, hasadı hemen kurtarmak önemlidir, çünkü bu tür örnekler uzun süre saklanamaz. Bunun nedeni, yaprakların kuruması ve patojenlerin içeri girmesine izin vererek meyvenin çürümesine neden olmasıdır. Ancak çatlamış lahanayla ne yapılacağına dair seçenekler mevcuttur.
Eksen etrafında kaydırma
Bu yöntem, lahana henüz çatlamaya başladığında kullanılır ve çatlama süreci tamamen durdurulur. Ne yapmalı:
- Ellerinizle parçayı kavrayın, böylece sadece lahananın başını değil, aynı zamanda köke giden sürgünü de yakalayın.
- Lahanayı hafifçe kaldırın ve ekseni etrafında yavaşça döndürün.
Kurutuyoruz, fermente ediyoruz ve saklıyoruz
Çatlak lahanayı kullanmanın en iyi yolu, birincil işlemden geçirdikten sonra saklamaktır. Bunun için aşağıdaki yöntemler kullanılır:
- Koruma. Lahana, salatalar, mezeler, pancar çorbası sosları vb. gibi çeşitli tariflerde kullanılabilir. Raf ömrü yaklaşık 2 yıldır, bu nedenle uygun bir tarif seçip saklayın.
- Turşu, turşu. Çok fazla lahananız yoksa, turşu yapıp fermente edebilirsiniz. Bu işlem cam kavanozlarda, fıçılarda, saksılarda veya plastik kaplarda yapılabilir. Ancak bu ürün buzdolabında en fazla üç hafta saklanabilir.
- Kurutma. Kurutulmuş ve önceden doğranmış lahana yaprakları güveçlerde, lahana çorbasında ve pancar çorbasında kullanılır. Kurutma işlemi fırında veya kurutucuda yapılır. Genellikle kağıt torbalarda, kapaklı cam kavanozlarda veya bez torbalarda saklanırlar.
Raf ömrü yaklaşık 1 yıldır. - Donmak. Çözdürmeden 1 yıla kadar saklanabilir. Dondurulmuş lahana çeşitli yemeklerde kullanılabilir; şeritler halinde kesilirse pancar çorbası ve güveçlerde; bütün olarak kesilirse lahana sarması vb.
Lahananın kuru halde paketlenmesi esastır; vakumlu poşet kullanılması daha iyidir.
Lahananız bahçenizde yıllardır çatlıyorsa, doğru tarım uygulamalarını uygulayıp uygulamadığınızı düşünün. Eğer bu, uzun yıllardır yetiştirdiğiniz lahanada ilk kez oluyorsa, doğal bir neden arayın. Her durumda, daha sonra ne yapacağınızı düşünmek yerine, sebzeyi korumak için önceden önlem almak daha iyidir.