Bahçenize beyaz lahana ekmeye karar verdiyseniz, muhtemelen hangi çeşidi seçeceğinizi merak ediyorsunuzdur. Her lahana çeşidinin kendine özgü avantajları ve dezavantajları vardır ve tohum satın almadan önce bunları bilmeniz gerekir. Aşağıda, farklı beyaz lahana çeşitleri ve özellikleri hakkında bilgi edineceksiniz.
Erken olgunlaşan beyaz lahana
Erken olgunlaşan lahanaları ekmek için en uygun zaman Mart başıdır. 4-5 yaprak çıktığında, genç fideler dışarıya dikilir. Tohumlar doğrudan toprağa ekilecekse, en uygun zaman Nisan sonu ile Mayıs ortasıdır. Bu çeşitler 55-100 gün içinde olgunlaşır. Bu süre, lahana çeşidine göre değişiklik gösterebilir. Bazı sebzeler iki ayda olgunlaşır.
- ✓ Erkenci lahana ekiminde optimum toprak sıcaklığı +5°C’nin altında olmamalıdır.
- ✓ Erkenci çeşitlerin çiçek açmasını önlemek için aşırı sulamadan ziyade düzenli sulama yapılmalıdır.
Verimi düşüktür, hektar başına ortalama 150-500 senterdir. Bazen hektar başına 700 sentere ulaşır, ancak daha fazla değil. Olgunlaşmış lahanaların seçici hasadı yaz ortasında yapılır. Erkenci çeşitlerin 10-15 yapraklı küçük rozetleri vardır ve başları gevşektir. Ancak avantajları hızlı büyümeleridir. Erkenci lahana çeşitlerinin başları çatlayabilir ve tomurcuklanabilir.
- × Kireçleme yapmadan çok asitli toprağa lahana dikmekten kaçının.
- × Yataklarda suyun durgunlaşmasına izin vermeyin, bu kök sisteminin çürümesine yol açar.
Erken olgunlaşan çeşitler uzun süreli depolamaya veya turşu yapımına uygun değildir.
| İsim | Olgunlaşma süresi (gün) | Baş ağırlığı (kg) | Verim (c/ha) |
|---|---|---|---|
| Haziran | 90-110 | 0,9-2,4 | 363-641 |
| Kazak | 106-112 | 0,8-1,2 | 318-461 |
| İntikam | 85-90 | 2.8-3.1 | 343-626 |
| Zafer 1305 | 101-132 | 2.4-4.5 | 570-930 |
| Masa | 160'a kadar | 1.7-3.0 | 356-832 |
| Haydut | 125 | 2.7-3.1 | 448-549 |
| Senfoni | 115-125 | 1.7-2.8 | 214-500 |
| Sunmak | 114-134 | 2.6-4.4 | 582-910 |
| Mara | 165-175 | 2,5-3,2 | 800-1000 |
| Amager 611 | 117-148 | 2.6-3.6 | 350-600 |
| Saldırgan | 130-150 | 2,5-3,0 | 431-650 |
| Gloria | 120-125 | 1.8-2.6 | 487-566 |
| Bebek | 100'e kadar | 0,8-1,0 | 195-384 |
| İfade etmek | 60-95 | 0,9-1,3 | 330-385 |
| Rinda | 120-130 | 3.2-3.7 | 900-914 |
| Üç Bogatir | 145-160 | 10-15 | 4000 |
| Altın Hektar | 102-110 | 1.6-3.3 | 500-850 |
| Kışlama | 130-145 | 2.0-3.6 | 450-523 |
| Türkler | 160-175 | 2-3 | 800-1000 |
| Belorusskaya 455 | 105-130 | 1.3-4.1 | 474-785 |
| Karbeyaz | 130-150 | 3,5-4,5 | 700-900 |
| Kar fırtınası | 140-160 | 1.8-3.3 | 508-673 |
| Moskova 15 | 115-141 | 3.3-4.5 | 602-885 |
| Harkov kışı | 140-160 | 3.5-4.2 | 583-832 |
Haziran
En popüler erken olgunlaşan çeşittir. Bu çeşidin başağı diğer erken olgunlaşan mahsullerden daha yoğundur. Haziran lahanası kalabalık koşullarda bile iyi büyür, ancak bol ışık gerektirir. Herhangi bir gölge, büyümeyi engeller.
- ✓ Maksimum aydınlatma gerektirir, az bir karanlık bile büyümesini durdurur.
- ✓ -5°C'ye kadar hafif donlara dayanıklıdır, ancak aşırı neme tolerans göstermez.
Soğuğa dayanıklı bu çeşit, -5°C'ye kadar hafif donlara dayanabildiğinden erken ilkbahar ekimi için uygundur. Ancak aşırı neme tolerans göstermez.
Bir diğer avantajı da Rusya'nın her yerinde yetiştirilmesidir. Lahana sineği ve turpgiller pire böceği gibi zararlılara karşı orta derecede dayanıklıdır. Bu sebze, tüm erkenci çeşitler gibi, sadece taze olarak veya yaz aylarında sıcak yemeklerde kullanılır. Depolamaya kesinlikle uygun değildir.
Kazak
Bu çeşit, erken olgunlaşan bir melez olduğundan bahçıvanlar ve yaz sakinleri tarafından çok beğenilmektedir. "Iyunskaya" ile karşılaştırıldığında, başları iki kat daha yoğundur. Kazachok, fidelerden veya tohumları doğrudan toprağa ekerek yetiştirilir. Nemden ve soğuk kuzey rüzgarlarından uzakta, serin ve güneşli bir yere dikilmesi en iyisidir.
- × Önleyici tedbirler alınmadığı takdirde, kök çürümesi, bakteriyel yanıklık ve külleme hastalığına eğilimlidir.
- × Aşırı nemden kaynaklanan baş çatlamalarına karşı dayanıklı değildir.
Bitkiler böceklerin saldırısına uğrayabilir. Kazachok, tüm ürünü birkaç gün içinde yok edebilen kulüp kök hastalığı, bakteriyel solgunluk ve külleme gibi hastalıklara karşı hassastır. Genç fidelerin dikiminde malç tabakası kullanmak iyi bir önleyici tedbirdir. Potasyum permanganat çözeltisi, külleme ile mücadelede mükemmeldir.
Bu çeşit, donma noktasının biraz altındaki sıcaklıklara dayanıklıdır. Ancak baş çatlamasına karşı zayıf direnci dezavantajlarından biridir. Lahana yaprakları çok hassastır, bu nedenle taze pişirmeye daha uygundur.
Çiftçiler, sebze başlarının oluşum sırasında çatlayabileceğini bilirler. Bu, aşırı nemden kaynaklanır. Hasattan iki ila üç hafta önce sulamayı azaltmak, bu tatsız olayı önleyebilir.
Orta mevsim beyaz lahanası
Bu lahananın büyüme mevsimi 80 ila 170 gün arasında değişir. Hasat genellikle yaz sonuna doğru tamamlanır. Orta mevsim lahana başları, erken mevsim lahanalarına göre daha büyük ve orta yoğunluktadır. Orta mevsim lahanaları, erkenci çeşitlere göre daha verimlidir, ancak geç mevsim lahanalarına göre daha az verim verir. Bu çeşitlerin genellikle 20-25 küçük yaprağı vardır.
Önceki lahana türlerinden farklı olarak, orta mevsim lahanası sonbaharda hızlı turşu yapımına daha uygundur. Ancak, doğal haliyle de sıklıkla kullanılır. Özellikle lezzetli lahana sarmaları, sebzeli turtalar, güveçler ve börekler yapar. Erkenci lahanaya göre bir diğer avantajı ise daha uzun raf ömrüdür. Uygun koşullar altında birkaç ay boyunca iyi bir şekilde saklanabilir.
İntikam
Hektar başına 343-626 sente ulaşan yüksek verimiyle bahçıvanlar arasında popüler bir melezdir. En yüksek verim, hektar başına 895 sente ulaşan Volgograd bölgesinde kaydedilmiştir. Lahana, ekimden yaklaşık üç ay sonra olgunlaşır. Bitki suyu ve ışığı sever. Birçok yaygın hastalık ve zararlıya karşı oldukça dayanıklıdır.
İdeal mineral ve vitamin kombinasyonunu içerir, lezzetli bir tada sahiptir ve uzun süre dayanır. Birinci ve ikinci yemeklerde ve turşu yapımında kullanıma uygundur.
Zafer 1305
Zaman içinde kendini kanıtlamış eski bir lahana çeşididir. Başları büyük, sulu ve beyazdır. Diğer çeşitlerin aksine, 'Slava' neme dayanıklı olduğu için kurak bölgelerde yetiştirilmeye çok uygundur. Başların çatlamasına neden olabileceğinden aşırı sulamadan kaçının. Bol toprak işleme gerektirir. Verim hektar başına 320 ila 400 centner arasında değişir.
Lahananın sulu kalmasını sağlamak için ilk dondan sonra hasat edilmelidir. Ancak, çatlamaya meyilli olduğu için hasadı geciktirmemek en iyisidir. Sıfırın altındaki sıcaklıklara iyi dayanır. Slava lahanası, külleme, kök böceği ve kara bacak gibi hastalıklara karşı hassastır. Kışın muhafaza, turşu ve tuzlama için en iyi çeşitlerden biridir. Bu lahana çeşidinin raf ömrü yalnızca 90 gündür.
Saklamak için orta boy, sert lahanaları tercih edin. Farklı lahana çeşitlerini karıştırmayın. 2-3 dış yaprak ve 4 cm'ye kadar sap bırakın. Çatlak lahana başları saklanmamalıdır.
Orta-geç çeşitler
Orta-geç lahana başları, erkenci ve orta mevsim çeşitlerine göre daha yoğun ve daha lezzetlidir. Erkenci muadillerine göre yetiştirme koşullarına daha az ihtiyaç duyarlar.
Senfoni
Symphony, iyi sulanmayı ve güneş ışığını sever. Ticari olarak yetiştirilir. Symphony lahanası, pH değeri nötr olan verimli, yumuşak topraklarda iyi yetişir. Bol ışık ve iyi, bol sulama gerektirir.
Fusarium solgunluğuna karşı iyi bir dirence sahiptir. Bu çok yönlü çeşit, çeşitli işleme uygulamaları için uygundur. Özel bakım yapılmadan bahara kadar depolanması önerilmez.
Sunmak
Bu, 1961'den beri bilinen güvenilir, eski bir lahana çeşididir. Rusya'da bu sebze orta-geççi bir çeşit olarak kabul edilir. Lahana Hediyesi Toprak konusunda iddiasızdır. Güneşli alanlara, ağaçların altına değil, dikilmesi en iyisidir. Kısmi gölgede bile, başaklar gevşek büyür ve yaprakları küçüktür. Özellikle başaklar oluşmaya başladığında, yaz sonlarında iyi sulama gerektirir. Güçlü bir bağışıklığa sahiptir, ancak kök hastalığına yatkın olabileceğinden koruyucu önlemler almak önemlidir.
Podarok lahanası mükemmel bir tada sahiptir ve çok yönlü bir kullanıma sahiptir. Genellikle yaz sonu veya kış başında hasat edilir. Ancak lahana hafif bir dona maruz kalırsa, kış için saklandığında daha da lezzetli olur. Uzun bir raf ömrü vardır - 6-7 ay (Şubat-Mart'a kadar). Bu çeşidin ince yaprakları mükemmel lahana sarması olur.
Başın yoğunluğu ve büyüklüğü olgunlaşma süresine bağlıdır. Olgunlaşma süresi ne kadar uzun olursa, başlar o kadar yoğun ve büyük olur.
Geç beyaz lahana
Bu lahana en fazla 220 günde olgunlaşır. Bu çeşitler düşük sıcaklıklara dayanıklıdır ve ilk sonbahar donlarından etkilenmez. Hatta düşük sıcaklıklar, lahana başlarının daha hızlı oluşmasına yardımcı olur. Ne yazık ki, ilkbahar başlarında bu sıcaklıklara dayanamazlar. Bu nedenle sadece fidelerden yetiştirilirler.
Diğer lahana türlerinin aksine, geç olgunlaşan lahananın başları serttir ve daha uzun süre saklanmaya uygundur. Üstelik lezzeti de artar. Bu lahananın olgunlaşması diğerlerine göre daha uzun sürer, ancak çeşidine bağlı olarak ilkbahara, hatta yaza kadar saklanabilir.
Mara
Çeşit, Belaruslu yetiştiriciler sayesinde geliştirildi.. Olgunlaşma süresi yaklaşık 165 gündür. Çürümeye karşı oldukça dayanıklıdır, ancak çeşitli hastalıklara karşı pek dayanıklı değildir. Ayırt edici özelliği, belirgin mavimsi bir renk tonudur.
Dona ve düşük neme dayanıklıdır. Yetiştirmesi kolaydır ve hafif asidik topraklarda iyi gelişir. Hem doğranmış hem de bütün olarak turşu yapımında kullanılır. 8 aya kadar uzun raf ömrüne sahiptir.
Tüm lahanalar alkali topraklarda iyi gelişir. Ağır, tınlı topraklarda, hatta asidik topraklarda yetişmekte zorlanır. Bu nedenle deneyimli bahçıvanlar ekimden önce toprağı asitsizleştirir. Bunun için biraz kül, tebeşir, kireç veya dolomit unu eklerler.
Amager 611
Bu lahana 1940'larda popüler hale geldi ve bugün de talep görmeye devam ediyor. Başakların olgunlaşmaya vakti olmayan en kuzey bölgeleri hariç, Rusya Federasyonu'nun her yerinde yetiştirilmeye uygundur. Düzenli sulama ve yeterli mineral gübreleme gerektirir. Sıcak havaya uzun süre maruz kalması, başakların büyümesini yavaşlatabilir.
Damar bakteriyel yanıklığına ve kara çürümeye duyarlı olabilir. "Amager 611" bir sonraki hasada kadar iyi dayanır, ancak gri küf ve çukur nekrozuna karşı hassastır. Tadı uzun süre saklandığında iyileşir. Taze lahana biraz serttir ve bahara yaklaştıkça kaybolan acı bir tada sahiptir. Bu lahanayı hasattan birkaç ay sonra fermente ederek acılığını gidermek en iyisidir.
Bu sebze mahsulünün en değerli çeşitleri orta-geççi ve geççi lahanalardır. Nitrat biriktirmeden uzun süre saklanırlar. Bu lahana türleri turşu yapımı için en uygun lahana türleri olarak kabul edilir.
Masa
Bu ürün, bazen 4 kg'a ulaşan açık yeşil, yoğun başak üretir. Yaprakları çok suludur. Soğuk sulanırsa kara bacak hastalığına karşı hassas olabilir.
Çeşitli ışık koşullarına son derece uyumludur. Bu çeşidin büyümesi için bol su gerekir. Ancak aşırı nem, büyümeyi olumsuz etkileyebilir. Turşu yapımına en uygun çeşitlerden biridir.
Haydut
Başaklar 3 kg'a kadar küçük büyür. Bu çeşidin iyi bir hasat vermesi için verimli ve nötr topraklar en iyisidir. Hastalıklara ve zararlılara dayanıklıdır. Çeşitli işleme yöntemlerine uygundur.
Sulu yaprakları, Flibustier lahanasını hem turşuluk hem de taze pişirme için ideal hale getirir. Flibustier, lezzeti nedeniyle en iyi çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Krumont ve Kolobok standartlarından 20-80 cc daha yüksek olan 448-549 cc/ha'ya ulaşan yüksek bir verim sağlar.
Modern çeşitler
Uzman bitki yetiştiricileri tarafından çok sayıda çeşit ve melez geliştirilmektedir. Bu, lahananın farklı iklim koşullarına sahip farklı bölgelerde yetiştirilmesine ve farklı ortamlara uyum sağlamasına yardımcı olur.
Her bölge için lahana çeşitleri geliştirilmektedir. Bu sebze mahsulü nemi seven bir bitki olarak kabul edilir, ancak her bölge yetiştirmek için uygun hava koşullarına sahip değildir. Günümüzde, her koşulda kolayca iyi bir hasat verebilen hibrit lahana çeşitleri geliştirilmektedir.
Saldırgan (2003)
Orta-geç olgunlaşan bu çeşit, olumsuz hava koşullarına dayanıklıdır. Ancak, başakların çatlamasına neden olabilen şiddetli yağışlar istisna olabilir. Yetiştirmesi kolaydır ve fakir topraklarda bile iyi bir hasat verebilir.
Lahana Saldırganı Uzun süreli depolamadan sonra bile kalitesini korur. Uygun şekilde depolanmadığında, başları beş ay sonra çatlayıp filizlenebilir. Bu çeşidin en büyük dezavantajı, kök böceği ve lahana yaprak biti gibi bazı hastalıklara karşı hassas olmasıdır.
Gloria (2008)
Gloria Hollanda'da yetiştirildi. Orta mevsim mahsulü olarak kabul edilir. Fideler mayıs ayının ikinci yarısından haziran ayına kadar ekilir. Bu lahana türü su stresine ve soğuğa dayanıklıdır.
Yüksek nem ve düşük sıcaklıklarda külleme ve gri küf hastalığına karşı hassastır. Lahana başları oluşmadan önce hastalık önleyici tedbirler almak şarttır. En iyi çözümlerden biri, soğan ve sarımsak kabuklarının demlenmesi ve ardından bitkilere püskürtülmesidir. Sık gübreleme gerektirmez. Başakları çok yoğundur ve çatlamaya karşı dayanıklıdır. Bu çeşit, turşuluk için en iyilerden biri olarak kabul edilir.
Bebek (2010)
Bu, sadece 0,8 kg ağırlığında, erken olgunlaşan minyatür bir melezdir. Değeri, erken hasadında yatar. Büyüme mevsimi 100 güne kadar sürer. Bu sebze, sık dikimler için uygundur.
İç yapısı iyidir. Çatlamaya dayanıklıdır. Taze tüketime uygundur.
Ekspres (2003)
Erken olgunlaşan bir yerli melez. Tüm erkenci lahana çeşitleri gibi, sadece fidelerden yetiştirilmeye uygundur. Yetiştirme mevsimi sadece 60-95 gündür, bu da yılda iki hasat yapılmasına olanak tanır. Express Lahana, kuvvetli rüzgarlardan uzak, iyi aydınlatılmış alanlarda gelişir.
Baş kısmı orta sertliktedir. Tek dezavantajı, bu lahana çeşidinin sadece taze olarak tüketilmesine uygun olması, ancak sululuğu sayesinde oldukça lezzetli olmasıdır.
En verimli çeşitler
En verimli çeşitler ve melezler arasında orta mevsim, geç mevsim ve geç mevsim çeşitleri bulunur. Erkenci çeşitler yüksek verim sağlamaz. Kısa olgunlaşma süreleri nedeniyle daha değerlidirler ve yaz tüketimi için tasarlanmıştır.
Orta mevsim mahsulleri, erken mevsim mahsullerine göre biraz daha uzun bir büyüme mevsimine sahiptir, ancak daha verimlidirler. Yüksek verim arayan çiftçiler ve bahçıvanlar, geç mevsim çeşitlerini ve melezleri tercih eder. Bu sebzeler genellikle daha büyük baş verir ve daha uzun raf ömrüne sahiptir.
Rinda
Hollandalı yetiştiriciler tarafından yetiştirilen bir melezdir. Çeşitli iklimlerde iyi yetişen, orta mevsim çeşididir. Rinda lahanası Sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır, ancak uzun süre susuz kalmaktan hoşlanmaz. Bol güneş ışığına ihtiyaç duyar, aksi takdirde büyümesi önemli ölçüde yavaşlar.
Çeşitli hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklığa sahip olsa da, turpgiller familyasından pire böcekleri ve sümüklü böcekler gibi zararlıların saldırısına uğrayabilir. Bu lahana çeşidi salatalar, çorbalar, lahana sarması ve güveçler için çok uygundur. Turşu, tuzlama ve diğer işlemlerde de kullanılır. Yaprakları çok sulu ve tatlıdır ve mükemmel bir tada sahiptir. Pazarlanabilir verimi hektar başına 900-914 centner'e ulaşır.
Üç Bogatir
Bu geç olgunlaşan çeşit, 15 kg'a kadar ağırlıkta meyveler verir. Büyük boyutuna rağmen çatlamaya dayanıklıdır. Turşu yapımında ve tuzlama, konserveleme gibi diğer işlemlerde yaygın olarak kullanılan lahana çeşitlerinden biridir.
Bu sebze mahsulü, hektar başına 4.000 centner'e ulaşan yüksek verimle sürekli olarak üretilmektedir. Bu çok yüksek bir verimdir. Yaygın hastalıklar genellikle çeşidin kendisinden değil, yanlış sulama ve yetersiz sıcaklık kontrolünden kaynaklanmaktadır.
Altın Hektar
Bu lahana orta erkenci bir çeşittir. 80 yıldır bahçıvanlar arasında popülerdir. Bu rekor kıran çeşit ilk olarak 1938'de yetiştirilmiş ve 1943'te Rusya Devlet Siciline eklenmiştir. Bazen Zolotoy Hektar 1432 olarak da anılsa da aslında ikisi de aynıdır. Hektar başına 800 centner'e kadar verimle en verimli çeşitlerden biri olarak kabul edilir. Hasat genellikle birkaç aşamada yapılır, çünkü başlar birbiri ardına olgunlaşır.
Uzun süreli kuraklık dönemlerine ve hafif donlara iyi dayanır. Başak orta sıklıktadır. Golden Hectare çeşitli hastalıklara dayanıklıdır, ancak kök hastalığına daha yatkındır. Bu mahsulün yaprakları mükemmel bir tada sahiptir, çok sulu ve tatlıdır.
Lahana olgunlaştıktan sonra, ayda bir kez odun külü, amonyum nitrat, sığırkuyruğu infüzyonu veya tavuk gübresi gibi gübreler uygulamak iyi bir fikirdir. Bu, lahana başlarının daha büyük ve yoğun büyümesine yardımcı olacaktır.
Uzun ömürlü çeşitler
Depolamaya uygun çeşitler, yoğun başaklar ile karakterize edilir. Orta-geç ve geç mevsim çeşitleri uzun süreli depolama için en uygun olanlardır. Bu lahana çeşitlerinden bazıları depolama sırasında daha da iyileşir. Bu çeşitler arasında örneğin "Zimovka", "Belosnezhka", "Tyurkiz" ve "Belorusskaya" bulunur.
Kışlama
Bu geç olgunlaşan çeşit, bir sonraki hasada kadar iyi saklanabildiği için değerlidir. Tadı zamanla iyileşir, acılığı azalır ve tatlılığı artar. Bu durum yaklaşık 3-4 ay sonra gerçekleşir. Bu nedenle, kışın ikinci yarısından itibaren taze olarak tüketilmesi en iyisidir.
Zimovka lahanası çeşidi, yoğun başları sayesinde görünümünü iyi korumuştur. Düşük neme iyi dayanır ve çeşitli sıcaklık dalgalanmalarına iyi uyum sağlar. Zimovka lahanası hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklığa sahiptir, ancak pire böcekleri, lahana beyaz kelebekleri ve yaprak bitleri gibi zararlılara karşı dirençli değildir.
Türkler
Turkis bize Almanya'dan geldi. Bu çeşit, 3 kg'a kadar ulaşan koyu yeşil, dökme demirden başlar üretir. Gevşek, verimli ve hafif asidik toprakları tercih eder. Soğuğa dayanıklıdır ve nemi seven bir bitkidir. Tam güneşte iyi gelişir, bu nedenle en iyi güney bölgelerinde yetişir.
Çeşitli hastalıklara karşı iyi bir bağışıklığa sahip olup, uzun süre saklandıktan sonra taze olarak tüketilmesi en iyisidir.
Belorusskaya 455
Orta mevsim çeşididir. Buna rağmen Nisan ayına kadar depolanabilir. Birçok avantajı olan bu çeşidin 70 yıldır bu kadar popüler olmasının sebebi de budur. Avantajlarından biri de soğuk bölgelerde hektar başına 785 litreye kadar iyi verim sağlayabilmesidir.
Fideler bahçenin güneşli alanlarına dikilir. Öğleden sonra ve akşam güneşi, sabah güneşine göre daha az önemlidir. "Belarus" lahanası, vasküler bakteriyozis ve kök hastalığına karşı hassastır. Genel olarak hastalıklara karşı oldukça dirençlidir, ancak yetiştirme sırasında uygun bakım yapılması gerekir. Bu çeşit öncelikle turşu ve tuzlama için yetiştirilir. Bununla birlikte, lezzetli pancar çorbası, çorba ve güveçler de yapar.
Karbeyaz
Bu geç olgunlaşan bir melezdir. Bu lahananın başları 5 kg'a kadar ulaşabilir. Hasat genellikle Kasım-Aralık ayları arasındadır. Çok erken hasat edilirse, sebze hızla solabilir. Çok geç hasat edilirse başları çatlayabilir.
Yaprakları acı değildir ve ilkbahara kadar tazeliğini korur. Genellikle tuzlanıp fermente edilirler. Yaprakları sulu ve biraz sert olduğu için taze olarak yenmezler.
Turşu çeşitleri
Erken olgunlaşan lahananın yeterli şeker ve vitamin biriktirmek için zamanı yoktur. Bu nedenle turşu veya fermentasyona uygun değildir. 'Amager' ve 'Kolobok' gibi bazı geç olgunlaşan lahana çeşitleri de bu amaca uygun değildir. Acımsı bir tat veren bir glikozit içerirler.
En tatlı ve en lezzetli lahana turşusu mevsim ortası çeşitlerden gelir. "Slava 1305", "Belorusskaya 455", "Moskovskaya Pozdnyaya", "Kharkovskaya Zimnyaya" ve "Vyuga" özellikle iyi.
Kar fırtınası
Bu sebze Sibirya'da yetiştirilmiş olup orta-geç olgunluğa erişmiş bir çeşittir. Birçok çiftçi onu kış depolaması için en iyilerden biri olarak görmektedir. "Vyuga", dengesiz hava koşullarına ve sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır. Ancak bir özelliği vardır: Toprağın aşırı sulanmasını sevmez. Aksi takdirde kökler çürümeye başlar ve alt yapraklarda küf oluşur.
Bu türün başlıca zararlıları külleme, kelebekler, tırtıllar, lahana sinekleri ve karabacaklar olup, önleyici tedbirler şarttır.
Moskova geç 15
Bu geç olgunlaşan çeşit, ovalarda iyi yetişir. Verimli toprakları ve iyi sulamayı sever. Uzun bir sapı ve büyük başları vardır, bu yüzden devrilebilir. Bunu önlemek için lahana yüksek bir tepeye dikilir.
Dezavantajı, aşırı sulamada başların patlama eğilimidir. Başlıca avantajı, hektar başına 602 ila 885 senter arasında değişen yüksek verimidir. Maksimum verimi hektar başına 1015 sentere ulaşmıştır. Bu lahana çeşidinin bakımı kolaydır. Çok çabuk fermente olur, bu yüzden bu amaçla kullanılır.
Harkov kışı
Bu, geç mevsim lahanasıdır. Çoğu çiftçi, fideleri diktikten sonra bu çeşidin her gün sulanmasını önerir. Bu çeşit, tohumdan kolayca yetişir. Bu yöntem, kökleri toprağa derinlemesine gömülü olduğundan, başlarının daha büyük büyümesini sağlar ve bu da mahsulün yaşamasına olanak tanır.
Bu lahananın avantajı, sıcak hava koşullarına iyi dayanmasıdır. Ayrıca -2°C'ye kadar sıcaklıklara dayanıklıdır. Benekli nekroz ve bakteriyel çürüme gibi hastalıklara karşı dayanıklıdır. Bu çeşit, besin değeri açısından çok yönlüdür.
Farklı bölgelere özgü lahana çeşitleri ve melezleri
Farklı lahana çeşitleri ve melezleri farklı bölgelere uygundur. Bazıları sıcak havaya iyi adapte olurken, bazıları soğuğa dayanıklıdır. Ayrıca, çeşitli iklimlerde iyi verim sağlayabilen evrensel çeşitler de mevcuttur.
Ukrayna ve Güney Rusya için
Bu bölgeler çok sıcak bir iklime sahiptir ve lahananın gelişmesi için gereken yağış miktarından yoksundur. Ancak yazlar burada diğer bölgelere göre daha uzundur, bu nedenle lahana yılda iki kez hasat edilir. Sıcağa ve nem eksikliğine dayanıklı özel çeşitleri vardır. İlk sıcak günlerden önce olgunlaşan erkenci çeşitler özellikle popülerdir.
Orta Rusya ve Moskova bölgesi için
Bu bölgelere özgü çok sayıda lahana çeşidi bulunmaktadır. İklimin istikrarlı olması ve yüksek sıcaklıkların görüldüğü gün sayısının sınırlı olması sayesinde, bölgenin iklimi birçok lahana türü için oldukça uygundur.
Urallar ve Sibirya için
Soğuğa dayanıklı çeşitler bu bölgelerde iyi yetişir. Bunlar çoğunlukla ilk donlardan önce hasat veren erken ve orta mevsim çeşitleridir. Kısa ve soğuk yazlara iyi dayanırlar. Geç mevsim çeşitleri ise burada pek popüler değildir.
Rusya'nın farklı bölgeleri için önerilen çeşitler:
| Ukrayna ve Güney Rusya için | Orta Rusya ve Moskova bölgesi için | Urallar ve Sibirya için | Tüm bölgeler için |
| Erken:
Orta-geç:
Geç:
| Erken:
Orta-geç:
Geç:
| Erken:
Orta-geç:
Geç:
| Erken:
Orta-geç:
|
Popüler beyaz lahana çeşitlerinin temel özellikleri:
| Adı (Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edildiği yıl) | Çeşitlilik/Melez | Baş ağırlığı (kg) | Büyümek için toprak | Olgunlaşma süresi (gün) | Hasat | Emtia teslim olmak (c/ha) | Görünüm, özellikler | Depolamak |
| Haziran (1967) | çeşitlilik | 0,9-2,4 (maksimum 5) | hafif asidik hafif tınlı tınlı | 90-110 | Haziran sonu (Güney bölgelerinde 20 gün önce) | 363-641 | Yaprak küçüktür. | amaçlanmamış |
| Kazak (1996) | melez | 0,8-1,2 | bereketli | 106-112 | temmuz başı | 318-461 | Yaprakları küçük, koyu yeşil ve mavimsi renktedir. Baş kısmı kesildiğinde sarımsı-krem renginde beyazdır. | sonbahara kadar iyi durumda kalır |
| İntikam (2010) | melez | 2.8-3.1 | iyi geçirgen, verimli, nötr bir tepkiyle | 85-90 | Eylül sonu - Ekim | 343-626 | Yaprak orta büyüklükte, gri tonlu yeşil renktedir. Lahananın başı kesildiğinde beyazdır. | kısa vadeli, kış başlangıcından önce |
| Zafer 1305 (1940) | çeşitlilik | 2.4-4.5 | hafif asidik humus açısından zengin | 101-132 | Temmuz ayının ikinci yarısı + iki hafta | 570-930 | Yaprak orta büyüklükte, koyu yeşil renkte ve mavimsi renktedir. Lahananın başı kesildiğinde krem renginde beyaz renktedir. | üç aya kadar |
| Masa (2005) | melez | 1.7-3.0 | en uygun ova turba bataklığı toprakları | 160'a kadar | Eylül | 356-832 | Yaprak büyük ve yeşildir. Lahananın başı kesildiğinde beyazdır. | Ocak ayına kadar |
| Engelleme (2014) | melez | 2.7-3.1 | iyi geçirgen, verimli, nötr reaksiyonlu | 125 | 25 Eylül - 10 Ekim | 448-549 | Yaprak orta büyüklükte, gri-yeşil renkte ve güçlü mumsu bir kaplamaya sahiptir. Lahananın başı kesildiğinde sarımsı renktedir. | en fazla 5 ay |
| Senfoni (2011) | melez | 1.7-2.8 | iyi geçirgen, verimli, nötr bir tepkiyle | 115-125 | Eylül - Ekim | 214-500 | Yaprakları orta büyüklükte ve gri-yeşil renktedir. Kesildiğinde baş kısmı beyazımsıdır. | kıştan önce |
| Sunmak (1961) | çeşitlilik | 2.6-4.4 | bereketli | 114-134 | Ağustos-Eylül | 582-910 | Yaprak orta büyüklükte, gri-yeşil renkte, mumsu bir kaplamaya sahip ve buruşuktur. Baş kısmı kesildiğinde yeşilimsi beyazdır. | 6-7 ay |
| Mara | çeşitlilik | 2,5-3,2 | hafif asidik | 165-175 | Ekim | 800-1000 | Yaprakları sert, koyu yeşil renkte olup, yoğun bir mumsu tabaka ile kaplıdır. Baş kısmı ise yeşil renkte ve beyazımsı bir kaplamaya sahiptir. | 8 aya kadar |
| Amager 611 (1943) | çeşitlilik | 2.6-3.6 | yüksek asitli | 117-148 | Eylül sonu - Ekim | 350-600 | Yapraklar düz veya hafif buruşuk, gri-yeşil renkte olup, üzerinde kuvvetli mumsu bir tabaka bulunur. Baş kısmı orta büyüklükte olup kesildiğinde yeşilimsi beyaz renktedir. | nisan ayına kadar |
| Saldırgan (2003) | melez | 2,5-3,0 | iddiasız, fakir topraklarda iyi yetişir | 130-150 | soğuk havanın başlamasıyla | 431-650 | Yaprak orta büyüklükte, yuvarlak, gri-yeşil renktedir. Baş orta büyüklükte, kesildiğinde beyazımsı, sarı damarlıdır. | 5 ay |
| Gloria (2008) | melez | 1.8-2.6 | bereketli | 120-125 | Ağustos sonundan Ekim ortasına kadar | 487-566 | Yaprakları orta büyüklükte, mavi-yeşil renktedir. Kesildiğinde baş kısmı beyazımsıdır. | 4-5 ay |
| Bebek (2010) | melez | 0,8-1,0 | bereketli | 100'e kadar | Ağustos | 195-384 | Yaprakları küçüktür. Baş kısmı küçük, kesildiğinde beyazımsıdır. | kısa vadeli |
| Ekspres (2003) | melez | 0,9-1,3 | verimli siyah toprak ve nötr pH | 60-95 | Temmuz | 330-385 | Yaprak küçük, açık yeşil renkte ve hafif mumsu bir kaplamaya sahiptir. Lahananın başı kesildiğinde küçük, beyazımsıdır. | amaçlanmamış |
| Rinda (1993) | melez | 3.2-3.7 | mineral ve organik gübre ilavesiyle orta asitli | 120–130 | Ağustos-Eylül | 900-914 | Yaprak ince, açık yeşil, elastiktir. Lahananın başı kesildiğinde sarımsı beyaz renktedir. | serin bir yerde 4 aya kadar |
| Üç Bogatir | çeşitlilik | 10-15 | besleyici ve gevşek | 145-160 | Eylül-Ekim | 4000 | Yaprakları gri-yeşil renktedir. Kesildiğinde başı beyazdır. | 8 aya kadar |
| Altın Hektar (1843) | çeşitlilik | 1.6-3.3 | tınlı, humus bakımından zengin, çernozem uygun değildir | 102-110 | Temmuz-Ağustos | 500-850 | Yaprak küçük, gri-yeşil renkte, hafif mumsu bir örtüye sahip, pürüzsüzdür. Baş kısmı küçük, kesildiğinde beyaz-yeşil renktedir. | 1 aya kadar |
| Kışlama (1963) | çeşitlilik | 2.0-3.6 | iddiasız, daha iyi bir hasat için - gevşek, besleyici | 130-145 | ekim ortasında | 450-523 | Yaprakları iri, gri renkte, yeşil renktedir. | 8 aya kadar |
| Türkçe | çeşitlilik | 2–3 | besleyici ve gevşek | 160-175 | Ekim-Kasım | 800-1000 | Yaprak koyu yeşildir. Lahananın başı kesildiğinde süt rengindedir. | Mart ayına kadar |
| Belorusskaya 455 (1943) | çeşitlilik | 1.3-4.1 | orta asitli verimli tınlı | 105-130 | Eylül sonu – Ekim başı | 474-785 | Yaprakları orta büyüklükte, gri-yeşil veya koyu yeşil renktedir. Baş kısmı kesildiğinde beyazımsı renktedir. | nisan ayına kadar |
| Karbeyaz | melez | 3,5–4,5 | hafif asidik | 130–150 | Kasım'dan 1 Aralık'a kadar | 700-900 | Lahananın başı kesildiğinde süt rengindedir. | 7 aya kadar |
| Kar fırtınası (1989) | çeşitlilik | 1.8-3.3 | çeşitli bileşimlerdeki topraklarda yetiştirilen | 140-160 | Eylül | 508-673 | Yaprakları orta büyüklükte ve gri-yeşil renktedir. Baş kısmı kesildiğinde beyaz ve sarı renktedir. | 8 aya kadar |
| Moskova 15 (1943) | çeşitlilik | 3.3-4.5 | nötr veya hafif asidik | 115-141 | Ekim | 602-885 | Yaprak büyük, gri-yeşil renkte, hafif mumsu bir tabaka ile kaplı, buruşuktur. Baş kısmı kesildiğinde sarımsı beyazdır. | Şubat ayına kadar |
| Harkov kışı (1976) | çeşitlilik | 3.5-4.2 | hafif asidik, verimli | 140-160 | Eylül - Ekim | 583-832 | Yaprak orta büyüklükte, gri-yeşil renktedir. | mayısa kadar |
Çeşit seçerken hedeflerinizi göz önünde bulundurun. İyi saklanan bir lahana istiyorsanız, geç olgunlaşan çeşitleri tercih edin. Turşu ve tuzlamaya uygun çeşitleri tercih ediyorsanız, şeker içeriği yüksek, orta mevsim çeşitlerini tercih edin. Daha büyük hasatlar için en yüksek verimli çeşitleri ekin.