Taş Başlı Lahana için ekim yöntemleri ve diğer yetiştirme kuralları

Taşbaş lahana, bahçıvanlar ve aileleri için bir keyif ve fayda kaynağıdır. Yüksek verimi, uzun raf ömrü ve yetiştirme kolaylığı sayesinde bu çeşit ülkemiz genelinde popüler hale gelmiştir. Bu ürüne uygun bakımı sağlamak, onu hastalıklardan ve zararlılardan korumak, sağlıklı ve büyük büyümesini sağlamak önemlidir.

Çeşitliliğin kökeni

Polonyalı yetiştiriciler tarafından geliştirilen bu beyaz lahana çeşidi, 2006 yılında kullanıma onay almış ve Rusya Yetiştirme Başarılarının Birleşik Devlet Siciline dahil edilmiştir.

Temel Özellikler

Bu ürün, yetiştiricilik için umut vadeden birçok olumlu özelliğe sahiptir. Dikimden önce, çeşidin özelliklerini incelemek önemlidir.

Meyve ve bitkilerin görünümü

Büyüklüğü ve yaprak yüzeyindeki belirgin kabarcıklarla karakterize edilen bu çeşidin, onu diğer çeşitlerden ayıran birçok özelliği vardır:

• Yaprakları gri-yeşil renkte olup, bitkinin dış kısmı kısa veya orta uzunlukta olabilirken, iç kısmı genellikle uzunlamasına bir formda büyür.
• Lahana başları etkileyici boyutlara ulaşır, genellikle 3 ila 3,5 kg ağırlığındadır, bazen 5-6 kg'a kadar ulaşabilir.
• Düzgün yuvarlak bir gövdeye sahip olup dış rengi açık yeşil, iç kısmı ise sarımsıdır.
• Olgun lahana başları yüksek yoğunlukta ve sulu bir yapıya sahiptir, yüzeyleri çatlamaya meyilli değildir.
• Başakların iç yaprakları yoğun damarlı değildir ve yapraklar pratik olarak birbirinden ayrılmamış, tek bir bütün oluştururlar.

Lezzet ve amaç

Yüksek verim ve yüksek kalite özelliklerine sahiptir. Yoğun ve sulu bir dokuya sahiptir ve neredeyse hiç acı içermez. Bu sayede hem günlük tüketim hem de kış aylarında saklanmak üzere çeşitli yemekler hazırlamak için idealdir.

Bu çeşit, turşu ve tuzlamada oldukça başarılıdır. Fermantasyon sırasında lahana, sertliğini ve sululuğunu koruyarak hoş bir çıtırlık kazanır.

Olgunlaşma ve verim

Çimlenmeden başağın teknik olgunluğa ulaşmasına kadar yaklaşık 140-160 gün geçer. Sebzelerin raf ömrünün uzun olması ve daha uzun süre dayanması için ilk dondan önce hasat yapılması önerilir.

Taş Baş lahanası, yüksek verimiyle bilinir. Büyük ekimler hektar başına 44 ila 58 ton lahana verimi sağlayabilir. Küçük ve bakımlı özel arazilerde, yetiştiriciler metrekare başına yaklaşık 11 kg lahana hasadı yapabilirler.

Kimyasal bileşimi ve faydalı özellikleri

Önemli besin değerine sahiptir. 100 gr taze üründe 1,8 gr protein, 0,2 gr yağ, 4,7 gr karbonhidrat ve 2 gr diyet lifi bulunur. 90 gr su içerir. Sebzenin kalori değeri 28 kcal'dir.

Beyaz lahana, B2 (%3,9), B9 (%5,5), C (%67), K (%63) vitaminleri ile silisyum (%177), kobalt (%30), magnezyum (%8,5) minerallerinin kaynağıdır.

Faydalı özellikleri şunlardır:

• Vücudu toksinlerden, kolesterolden ve diğer zararlı maddelerden temizler, karaciğerin yükünü azaltır.
• Ateroskleroz gelişme riskini en aza indirir.
• Kan şekerinin normal seviyelerde kalmasını sağlar.
• Bağışıklığı güçlendirir ve korur.
• Gut hastalığının gelişme riskini azaltır.
• Karaciğer ve safra kesesinin çalışmasına olumlu etki eder.
• Tümör riskini azaltır.
• Ağrıyı hafifletir.

Hangi bölgeler için en uygunudur?

Çeşit ılıman iklime adapte olduğundan, gece ve gündüz sıcaklık dalgalanmaları lahana başının büyüklüğü ve yoğunluğu üzerinde önemli bir etkiye sahip değildir. Rusya'nın Avrupa yakası, güney bölgeleri, orta kesimleri ve hatta Sibirya dahil olmak üzere çeşitli bölgelerinde başarıyla yetiştirilmektedir.

Diğer çeşitlerden ve melezlerden farkları

Bu çeşidin en önemli ayırt edici özelliği, yaprakların boşluksuz oluştuğu yüksek baş yoğunluğudur. Bu sayede baş daha yoğun ve daha kompakt hale gelir, bu da raf ömrünü uzatır ve nakliyeyi kolaylaştırır.

Stone Head'in bir diğer önemli özelliği de kendi kendine yetebilen bir çeşit olması ve canlı tohumlar üretebilmesidir. Bu, bağımsız çoğaltım için kullanılabileceği anlamına gelir.

Avantajları ve dezavantajları

Stone Head çeşidi, birçok olumlu özelliği sayesinde sebze yetiştiricileri arasında hızla popülerlik kazandı. Başlıca faydaları şunlardır:

Nasıl ve ne zaman ekilir?

Nötr pH değerine sahip topraklı, iyi aydınlatılmış alanlar seçin. Sonbaharda, metrekareye 10 kg oranında çürümüş gübre, kompost veya humus, süperfosfat ve odun külü ekleyin. Alanı kazın.

Fidesiz büyüme

Serada tohum ekerken, metrekare başına 3-4 gr malzeme kullanın. Fideleri toprağa ekerken, 70x70 cm aralıklarla ekim desenini izleyin. Toprağa tohum ekerken, metrekare başına 0,20 gr kullanın. Tohum derinliği 1,5-2 cm olmalıdır.

Fide yetiştirme yöntemi

Tohum materyalini mantar hastalıklarını önlemek için işlemek için aşağıdaki talimatları izleyin:

1. Ekim için 1,5 mm ve üzeri büyüklükteki tohumları seçin.
2. Bunları 15-20 dakika boyunca +40°C ile +50°C arasındaki suda bekletin, ardından soğuk sıvıya batırın.
3. Kurutulup Fitosporin-M fungisit ile 8-18 saat bekletilerek ilaçlanır.

Tohum ekmeden önce toprak karışımını hazırlayın. Aşağıdaki seçeneklerden birini kullanabilirsiniz:

• %75 turba, %20 çim toprağı, %5 kum;
• %45 humus, %50 çim toprağı ve %5 kum;
• %20 çim toprağı, humus, kompost, turba ve %5 kum.

Daha sonra tohumları hazırlanmış toprakla doldurulmuş fide kaplarına dağıtın, Alerin-B ve Gamair solüsyonlarıyla sulayın, 3 gün bekletin ve ekim için karıklar oluşturun. Fideler 4-5 gün içinde çıkacak ve ardından ayrı saksılara ekilebilir.

Evde fide bakımı

Dikimden önce, 10 kg toprağa 20 gr çift süperfosfat ve 40 gr odun külü ekleyin. Fidelere ışık sağlayın ve sıcaklığı yaklaşık 18°C'de tutun. Dikimden iki hafta önce, fideleri üre ve potasyum sülfat içeren bir çözeltiyle gübreleyin.

Lahanayı bahçeye dikmek

Lahana fidelerini ilkbahar sonu veya yaz başında dikin. Bitkiler arasında 50 cm, sıralar arasında ise 60 cm boşluk bırakılması önerilir.

Açık alanda lahana bakımı

İyi bir hasat için doğru bakım şarttır. Ürün kalitesi, gerekli tüm kurallara uyulmasına bağlıdır:

• Sulama. Bitkilerinizi düzenli olarak sulayın. Dikimden sonraki ilk iki hafta boyunca sulamaya özellikle dikkat edin. Sulama soğuk olmamalıdır. Metrekare başına 8 litreye kadar su gerekebilir. Sulama için ideal zaman sabah veya akşamdır.
  Fideler gençken, bir püskürtücü veya yağmurlama kullanın veya çalının yanına sığ çukurlar kazın veya lahana sıralarına paralel hendekler açın ve bunları suyla doldurun.
  Bitki yeni yerinde kök saldıktan sonra, tüm yatağı değil, doğrudan çalıyı sulayın. Başlangıçta 1,5 litre su yeterli olacaktır. Başak oluştuktan sonra sulama miktarını 3 litreye çıkarın.
• Gevşeme. Dikimden hemen sonra, yağmur yağdıysa toprağı 8 cm derinliğe kadar hafifçe gevşetin. Yağmur yağmadıysa, toprağı 7 günde bir gevşetin. Gevşetirken köklere veya yaprak saplarına zarar vermemeye dikkat edin.
• Ayıklama. İlk ot temizliğini dikimden birkaç hafta sonra yapın. Toprağın gövdelere ulaşacak şekilde kesilmesi, yeni kök oluşumunu teşvik eder. Bu, lahananın topraktan daha fazla besin almasını sağlar.

Herhangi bir sebze ürününün başarılı bir şekilde büyümesi için yeterli toprak gübresi şarttır. Lahana özellikle besin maddelerine karşı hassastır, bu nedenle önerilen dozajı uyguladığınızdan emin olun. Gübreleme genellikle mevsim başına 3-4 kez yapılır:

• Dikimden birkaç hafta sonra. Çalı başına 500 ml sıvı gübre kullanın. 10 litre suya 35 ml gübre karıştırarak solüsyonu hazırlayın.
  Bu dönemde yapraklar aktif olarak geliştiği için bitkinin azota ihtiyacı vardır. Marketten hazır bir solüsyon satın alabilir veya amonyum nitrat kullanarak kendiniz hazırlayabilirsiniz. Solüsyonu hazırlamak için 10 litre suya ve 10 gram amonyum nitrata ihtiyacınız olacak.
• İlk beslenmeden 2 hafta sonra. Aynı hacimdeki çözeltiyi 500 ml inek gübresi veya 200 gr kuş pisliği ile seyreltin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve toprağa uygulayın.
• Yaz ortasında. Fosfor ve potasyum açısından zengin karışımlar kullanın. Süperfosfatlar veya potasyum sülfatlar uygundur. 10 litre su için 45 gr süperfosfat ve 25 gr potasyum sülfat kullanın.

Taş Kafa çeşidinin hastalıkları ve zararlıları

Bu bitki, fusarium, beyaz çürüklük ve gri küf gibi çeşitli hastalıklara karşı güçlü bir bağışıklığa sahiptir. Stonehead, sıklıkla çeşitli yaygın hastalık ve zararlılardan etkilenir. İşte bunlardan bazıları ve bunlarla nasıl mücadele edileceği:

• Kulüp kökü hastalığı (bakteriyel gövde çürümesi). Saplarda kahverengi veya siyah lekeler oluşur, bunlar büyüyerek bitkinin ölümüne yol açar. Mukus akıntısı görülebilir.
  Etkilenen bitkileri söküp imha edin. Toprağı kolloidal kükürt ile tedavi edin.
• Kara leke (phoma). Lahana yapraklarında zamanla büyüyen siyah veya kahverengi lekeler oluşur. Yapraklar sararıp ölebilir. Etkilenen yaprakları koparıp imha edin. Bitkileri bakır içeren ürünlerle tedavi edin.
• Alternaria (gri çürüklük). Yapraklarda gri veya kahverengi lekeler belirir ve bunlar daha sonra bitkinin tamamına yayılır. Yapraklar kuruyup düşebilir. Etkilenen yaprakları temizleyin. Bitkileri tiyofanat-metil gibi mantar öldürücülerle tedavi edin.
• Mukoza bakteriyozisi. Bitkilerin yapraklarında, gövdelerinde ve köklerinde mukus benzeri salgıların ve sümüksü maddelerin görülmesi. Dokuların yumuşaması ve ölmesi. Etkilenen bitkileri söküp toprağı antiseptiklerle tedavi edin.

Hasat ve depolama

Lahana Eylül sonu veya Ekim başında teknik olgunluğa ulaştığında, hafif donların zararlı bir etkisi olmaz. Hatta deneyimli bahçıvanlar, lahana başlarının hafifçe donmasını beklemeyi tercih eder. Bu, sebzeye ekstra çıtırlık ve beyazlık kazandırır.

Başaklar uzun süreli depolama için tasarlanmışsa, don başlamadan önce kesin. Kuru havalarda hasat edin. Kestikten sonra başları güneşte kurumaya bırakın ve ardından bir mahzende saklayın. Saklama sıcaklığı 0 ila 5°C arasında olmalıdır.

Büyüme zorlukları

Lahana, iyi drenajlı, verimli, gevşek toprak gerektirir. Olumsuz koşullar yavaş büyümeye ve düşük ürün kalitesine yol açabilir. Lahana, serin iklimi ve iyi ışığı sever. Bazı bölgelerde yetersiz ışık sorunlara neden olabilir.

Yetersiz sulama bitkilerin kurumasına ve verimin düşmesine yol açabilirken, aşırı sulama kök çürümesine ve mantar hastalıklarına neden olabilir. Bu sorunların çoğu, doğru planlama, düzenli izleme ve bitki bakımı ile önlenebilir veya hafifletilebilir.

Bahçıvanların görüşü

Birçok lahana çeşidi arasında, rakipsiz verimi, mükemmel lezzeti ve mükemmel saklama özellikleriyle öne çıkan Stone Head lahanası var. Yetiştiriciliğinde ustalaşmak, aylarca güvenilir bir vitamin ve lezzetli sebze kaynağı sağlamak anlamına gelir. Uygun bakım şarttır ve bakımı kolaydır.

Sıkça Sorulan Sorular