Mutfakta "Zapekanka" adıyla bilinen kabak, erken olgunlaşması, yüksek verimi ve mükemmel lezzetiyle öne çıkar. Bu yuvarlak çeşit, meyveleri nispeten küçük olduğundan, fırınlama ve bütün olarak doldurma için uygundur. Serin iklime sahip bölgelerde yetiştirilebilir.
Bitki ve meyvelerin görünüm özellikleri
Bitki kompakt ve çalımsı olarak kabul edilir ve diğer çeşitlerden aşağıdaki dış özelliklerle ayrılır:
- yapraklar - parlak yeşil renk tonu;
- meyvelerin ağırlığı – 450-500 gr;
- balkabağı rengi – koyu yeşil;
- hamur – yoğun ve yumuşak, kendine özgü bir çıtırtıya sahip;
- sululuk – artırılmış.
Amaç ve zevk
Fırında pişirme ve diğer pişirme yöntemlerine uygundur. Yoğun dokusu sayesinde güzel bir sebze yahnisi olur. Kabak, kızartılıp kış için konserve yapılabilir. Hafif tatlı bir tada sahiptir.
Meyve hasat dönemi, verim
Bu çeşit, metrekare başına 4 ila 6 kg veya daha fazla verim veren yüksek verimli bir çeşittir. Hasat zamanı ekim tarihine bağlı olmakla birlikte, tam tüketici olgunluğuna filizlenmeden 45 gün sonra ulaşılır.
Toprak gereksinimleri
Diğer tüm bitkiler gibi Zapekanka da bol verimliliği tercih eder, ancak normal gelişme, çimlenme ve büyüme için tohum ekerken alt tabakanın bileşimine ve fide dikiminden sonra açık yataklardaki toprağa özel dikkat gösterilmelidir.
- ✓ Dikimden önce toprağın pH seviyesini kontrol edin, optimum aralık 6,0-7,5'tir.
- ✓ Sulamada durgunluk olmamasına dikkat edin; kabak aşırı sulamaya dayanıklı bir bitkidir.
Tohum ekmek için
Kabak çekirdeğini başarıyla ekebilmek için özel bir toprak hazırlamanız gerekir. Fideler için toprak karışımı nötr veya hafif alkali reaksiyona sahip olmalı ve aşağıdakilerden oluşmalıdır:
- turba toprağı – 5 parça;
- humus – 2 parça;
- çim toprağı – 2 parça;
- talaş – Bölüm 1.
Fideleri diktikten sonra yetiştirmek için
Yeniden dikimden sonra uygun toprak tipini seçmek önemlidir. Kabak, yüksek yeraltı suyu seviyelerine sahip asidik topraklarda zayıf gelişir. Büyüme mevsimi boyunca iyi ısınan hafif, kumlu tınlı veya tınlı topraklar idealdir.
Bir yer seçimi
Kabak dikimi için yer seçerken, güneyli bir bitki olduğu için bol güneş ışığına ihtiyaç duyduğunu göz önünde bulundurmak önemlidir. Bitki büyüdükçe, çekirdeğin güneş ışığına daha iyi maruz kalması için iki veya üç büyük yaprağını keserek düzenli olarak inceltin.
Kabak için iyi ve kötü öncüller vardır:
- İyi olanlara Bunlar arasında yeşil gübre, maydanoz, fasulye, bezelye, lahana, patates, soğan, havuç, turp, yaban turpu, şalgam ve domates yer alır.
- Kötü öncüller kabak, salatalık, sakız kabağı ve balkabağının kendisidir.
Fide dikimi, yetiştirilmesi ve nakledilmesi
Erken kabak hasadı için fide yöntemini kullanın. Tohumlar önceden ılık suda bekletilir ve filizlenene kadar çimlendirilir. Sonraki adımlar:
- Toprağı saksılara (çapı 8-12 cm) paylaştırın.
- Tohumları 3-4 cm derinliğe ekin.
- Kapları streç film veya camla örtün.
Naklin özellikleri:
- Bahçeye dikilmeden önce fidelerin balkona alınarak sertleştirilmesi ve dışarıda geçirdikleri sürenin kademeli olarak artırılması gerekir.
- Dikim sırasında bitkiler arasındaki mesafe 70x50 cm'dir; metrekareye en fazla üç bitki dikilmesi önerilir.
- Her dikim çukuruna kül ve humus eklendikten sonra fideler dikilir ve sulanır.
Çalışmayı ılık ve bulutlu havalarda yapmak en iyisidir. Don ihtimali varsa, bitkileri örtmek için plastik şişeler veya plastik örtüler kullanın. Dikimden sonraki gün toprağı gevşetmeniz önerilir.
Yeni bir çeşidin bakımına ilişkin kurallar
Sağlıklı bir çalı ve bol meyve sağlamak için Zapekanka'ya nasıl düzgün bakacağınızı öğrenin.
Sulama ve gerekli nemin korunması
Kabak, gün içinde güneş tarafından ısıtılmış suyla akşam saatlerinde sulanmalıdır. Talimatlar:
- Sıcak ve güneşli havalarda, yapraklar toprağı örtmeye başlamadan önce, her gün sulama yapılır.
- Yapraklar toprağı yeterince örttükten sonra, serin ve bulutlu havalarda 5-6 günde bir, sıcak havalarda ise 2-3 günde bir sulama rejimine geçebilirsiniz.
- Sulama yaparken suyu doğrudan bitkinin köklerine verin.
- Kabakların çürümesini önlemek için altlarına su geçirmez bir malzeme, örneğin tahta veya arduvaz koyabilirsiniz.
- × Soğuk suyla sulama bitkilerde strese neden olabilir ve verimi düşürebilir.
- × Güneşli havalarda yaprakların su ile temas etmesinden kaçınınız, bu yanıklara sebep olabilir.
Üst pansuman
Kabak, organik gübreleri tercih eder. Gübreleme, aşağıdaki nüanslara dikkat edilerek birkaç aşamada yapılır:
- Fideleri dikimden 15 gün sonra ilk kez gübreleyin. Bitkisel bir infüzyon hazırlamak için, taze toplanmış bitkileri alın ve bir fıçıyı neredeyse ağzına kadar doldurun. Su ekleyip bir hafta boyunca her gün karıştırın. Ardından infüzyonu süzün, 1:9 oranında suyla seyreltin ve kabakları sulamak için kullanın.
Demlemenin bitkinin yapraklarına veya gövdelerine temas etmemesine dikkat edin. - İlk beslemeden bir hafta sonra bitkisel infüzyonla gübrelemeyi tekrarlayın.
- Bitkisel gübreyi bulamaçla dönüşümlü olarak kullanabilirsiniz. Bunun için gübreyi 1:10 oranında suyla seyreltin ve üç gün güneşte bekletin. Ardından elde edilen karışımı, yaprak ve gövdelerden kaçınarak bitkinin köklerine uygulayın.
- Yumurtalıklar görünmeye başladığında üçüncü kez gübreleyin. 10 litre çim veya gübre gübresine 2 yemek kaşığı normal süperfosfat ve 200 gr elenmiş odun külü ekleyin.
- İlk besleme, dikimden 15 gün sonra bitkisel infüzyon kullanılarak yapılmalıdır.
- İkinci beslemeyi birinci beslemeden bir hafta sonra yine bitkisel infüzyon kullanarak yapın.
- Üçüncü besleme, yumurtalıklar göründüğünde yapılmalı, infüzyona süperfosfat ve kül eklenmelidir.
"Zapekanka" kabağı bahçıvanlar arasında popülerdir. Ülkenin her bölgesinde, sadece bahçe arazilerinde değil, aynı zamanda endüstriyel ölçekte de yetiştirilir. Bu çeşit, kompakt balkabağı boyutu, narin tatlı aroması ve sert etiyle tüketiciler tarafından da sevilmektedir.