Umka kabağı, bahçıvanlar ve yaz sakinleri arasında popülerliğini koruyan, beyaz meyveli, yüksek verimli bir çeşittir. Verimli, dayanıklı ve her haliyle lezzetlidir.
Yaratılış tarihi
Umka çeşidi, yerli üretim bir kabaktır. Hem açık havada hem de seralarda yetiştirilebildiği için çok yönlüdür. V. G. Kaçhanik ekibi tarafından geliştirilen en başarılı çeşitlerden biridir. 2010 yılında Devlet Siciline eklenmiştir.
Bitkinin tanımı
Umka kabağı, tırmanıcı ve çok dallı bir bitki olarak yetişir; bu, onu bahçenize dikerken göz önünde bulundurmanız gereken önemli bir noktadır. Yaprakları büyük, parçalı ve geleneksel renktedir; yeşil yüzeyinde hafif beyaz lekeler bulunur.
Meyvelerin tanımı
Meyveleri silindiriktir. Olgun bir kabak ortalama 20 cm uzunluğundadır. Yüzeyi pürüzsüz, beyaz ve belirgin nervürlüdür. Meyve ağırlığı 0,6-1,3 kg'dır. Meyve eti orta yoğunlukta, beyaz-sarı renktedir. Çekirdekleri eliptik, krem renkli ve orta büyüklüktedir.
Tadı ve kullanımları
Umka kabağı, genç meyveye özgü harika bir otsu, balkabağı benzeri tada sahiptir. Geleneksel yemekler için idealdir; kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir veya herhangi bir şekilde pişirilebilir. Ayrıca konserve edilebilir, tuzlanabilir, turşu yapılabilir veya dondurulabilir. Şekli dilimlemeye çok uygundur.
Verimlilik ve diğer özellikler
Bu çeşit erken olgunlaşır ve çimlenmeden ilk kabakların olgunlaşmasına kadar yaklaşık 40-45 gün sürer. Bahçıvanlar metrekare başına 8-10 kg kabak yetiştirebilir. Bitki başına beş ila altı kabak elde edilir. Ticari yetiştiricilikte bu çeşidin verimi hektar başına 380 ila 850 centner arasında değişmektedir.
Umka kabağı soğuğa dayanıklıdır ve bu özelliği onu Rusya'nın çoğu iklim bölgesine uygun hale getirir. Bu dikkat çekici çeşit, özellikle Volga-Vyatka bölgesinde iyi bir şekilde düzenlenmiştir.
Artıları ve eksileri
Umka kabaklarını bahçenize dikmeden önce, özelliklerini her açıdan değerlendirin. Avantajlarının yanı sıra, hemen hemen her çeşidin, onu amacına uygunsuz kılan dezavantajları veya özellikleri vardır.
Olumsuz tarafı ise getirisinin nispeten düşük olması.
İniş
Umka kabaklarını dikmenin iki yolu vardır: doğrudan toprağa ekerek veya fidelerden. Güneyde ve ılıman iklimlerde ilk seçenek tercih edilir. Kabaklar hızla büyür ve ilk meyveler bir aydan biraz fazla bir sürede yenmeye hazır hale gelir. Fide yöntemi ise yalnızca kısa ve serin yazların yaşandığı bölgelerde popülerdir.
| Yöntem | Avantajları | Kusurlar |
|---|---|---|
| Toprağa ekim | Hızlı bitki gelişimi | Hava koşullarına bağlılık |
| Fide yöntemi | Erken hasat | Ek sertleştirme çabaları gerektirir |
İniş özellikleri:
- Tüm kabakgiller gibi, bu tür de ışık ve sıcaklık sever. Umka kabağı ise, doğal veya yapay bariyerlerle hava akımlarından ve rüzgarlardan korunan güneşli alanlarda yetişir.
- Bu çeşit, sığ yeraltı suyu seviyesine sahip hafif ve verimli topraklarda en iyi şekilde yetişir. Toprak hafif asidik veya nötr olmalıdır; bitki asidik topraklara kesinlikle tolerans göstermez.
- Dikim yaparken, mantar hastalıkları ve diğer enfeksiyon risklerinden kaçınmak için önceki bitkileri göz önünde bulundurun. Balkabağı, kavun veya salatalıktan sonra dikmekten kaçının. Kabak için en iyi öncüller domates, patates ve soğandır.
- Tohum ekmeden veya fide dikmeden önce toprak derinlemesine kazılarak mineral ve organik gübreler eklenir. Ayrıca odun külü, ağır killi topraklar için kum önerilir. Yüksek asitli topraklar kireç veya dolomit unu ile asitsizleştirilmelidir.
- Ekimden önce tohumları ıslatın ve çimlenmelerini hızlandırmak için 24 saat çimlenmelerini bekleyin. Ayrıca tohumları suya batırarak çimlenmelerini test edebilirsiniz. Yüzeye çıkan tohumlar atılır.
- Ekim, yerel iklim dikkate alınarak yapılır. Ilıman bölgelerde ekim Nisan sonu veya Mayıs ayında yapılırken, kuzey bölgelerinde daha da geç, yani don tehlikesi geçtikten sonra yapılır. Her durumda, don riski varsa, en azından geceleri bitkilerin veya fidelerin şeffaf bir örtüyle örtülmesi önerilir.
- Toprak 12°C'ye ısındığında, dikim için çukurlar açın. Yan yana çukurlar arasında 70 cm boşluk bırakın. Sıralar arasında aynı mesafeyi koruyun. Önerilen dikim çukuru boyutu 30 x 30 x 30 cm'dir. Toprak gübrelenmemişse, her çukura 200 ml kül ve 1 yemek kaşığı süperfosfat ve potasyum sülfat ekleyin.
- Her çukura 2-3 tohum yerleştirin. Tohumlar yaklaşık 2-3 cm derinliğe gömülür. Her çukuru bol sulayın ve su emildikten sonra tohumları yerleştirin. Fideler çıktığında, en güçlü filizi seçin ve kalan filizin köklerine zarar vermemeye dikkat ederek diğerlerini dikkatlice çıkarın.
- ✓ Tohumların optimum çimlenmesi için toprak sıcaklığının +12˚С’nin altına düşmemesi gerekir.
- ✓ Çalıların büyümesi için yeterli alan sağlamak amacıyla delikler arasındaki mesafe en az 70 cm olmalıdır.
Fide ekimi tercih edilirse, tohumlar toprağa dikilmeden 25-30 gün önce ekilir. Fideler önce sertleştirilir, ardından standart yönteme göre dikilir ve ılık, durgun suyla sulanır.
Bakım
Kabak, bakımı en kolay bahçe ürünlerinden biri olarak kabul edilir. Dayanıklıdır, hastalıklara ve kuraklığa dayanıklıdır ve diğer sebzelere göre çok daha az bakım gerektirir. Ancak iyi bir hasat için biraz bakım gerekir ve bu aynı zamanda kabağın lezzetini de belirler.
Bakım özellikleri:
- Kabak kökleri gelişip suyun bulunduğu derin toprağa nüfuz edene kadar, ekimden (fide ekimi veya dikimi) sonraki ilk 2-3 hafta boyunca sulanması gerekir. Sulama sıklığı haftada birdir. Önerilen sulama miktarı bitki başına 3 litredir.
Sulama da gereklidir, ancak kritik değildir. Ayrıca, yağış miktarını da hesaba katmak gerekir. Kabak sulanmazsa yine de ürün verir, ancak meyveleri küçük olur. Ancak, aromaları daha şekerli olur. - Köklere oksijen ulaşmasını engelleyen kabuk oluşumunu önlemek için yataklar düzenli olarak gevşetilir. Gevşetme sırasında, besinleri emen ve böcek zararlılarını çeken yabani otlar temizlenir. Kabakların tepeleri her mevsim birkaç kez budanır.
- Kabak gübrelemeye iyi yanıt verir, bu yüzden ihmal etmeyin. Dikimden önce, tarhlara 10 kg humus veya kompost, 6-8 gr üre ve çift süperfosfat ve 12 gr potasyum sülfat ekleyin. Toprağı önceden gübrelerseniz, bu tüm sezon boyunca yeterli olacaktır.
- Çalılar düzenli olarak böcek kontrolüne tabi tutulur. Yaprak bitleri, örümcek akarları, tütün yaprak bitleri, çiçek böcekleri ve diğer zararlılar ortaya çıkarsa, ilaçlamanın kabakların yenilebilirliğini etkilememesini sağlamak için güvenli biyolojik ürünler kullanılır. Sarımsak veya tütün infüzyonu gibi çeşitli halk ilaçları da önleme amacıyla kullanılır.
- × Toprağı aşırı sulamaktan kaçının, bu kök çürümesine yol açabilir.
- × Aktif meyve verme döneminde kimyasal ilaçlama yapmayınız.
Toplama ve depolama
Kabaklar 2-3 günde bir hasat edilmelidir, aksi takdirde aşırı olgunlaşır, eti lezzetsiz, lifli ve sert olur ve kabuğu sertleşir. Ayrıca olgunlaşmamış, çok küçük kabakları da toplayabilirsiniz; o kadar çok olacaklar ki, koyacak yeriniz kalmayacak.
Umka çeşidi erken olgunlaşan bir çeşittir, bu nedenle depolanmaz; hemen tüketilir veya işlenir. Meyvenin maksimum raf ömrü iki haftadır. Serin, karanlık ve iyi havalandırılan bir alanda saklayın.
İncelemeler
Umka çeşidi, erkenci kabak severler için mükemmel bir seçimdir. Orta derecede verim verir, lezzetlidir ve az bakım gerektirir. Bu çeşit, kızartma ve havyar yapımı için ideal olan geleneksel açık renkli kabak severlere de hitap edecektir.