Bahçıvanların spagetti kabağı hakkında farklı görüşleri olsa da, en azından bir kez yetiştirilmeye değer eşsiz bir tür olduğu konusunda hemfikirler. Spagetti kabağının hasadı kolaydır, çünkü diğer kabak çeşitleriyle aynı şekilde yetiştirilir.
Spagetti Kabak
Spagetti kabağı taze olarak yenebilir.
Spagetti kabağı kuraklığa iyi dayanır.
Çeşit tanımı
Sıra dışı ürünler yetiştirmekten hoşlanan bahçıvanlar son zamanlarda, aşağıda özelliklerini bulabileceğiniz Spagetti kabağına giderek daha fazla ilgi göstermeye başladılar:
| Parametre | Tanım |
| Olgunlaşma dönemi | Olgunlaşma süresi orta olan bir çeşittir - çıkıştan meyve tutumuna kadar 120-130 gün sürer. |
| Bitki özellikleri | Spagetti, güçlü bir kök sistemine sahip, çalımsı, uzun bir asma bitkisidir. Her çalı büyük zümrüt yeşili yapraklarla kaplıdır ve meyve vermeyi teşvik etmek için periyodik olarak sıkıştırılması gereken uzun asma dalları oluşturur. Çalı kompakttır ve 40 cm'ye kadar büyür. |
| Meyvelerin görünümü | Meyveleri silindirik, uzun veya oval biçimli olup, uzun ve göbekli kavunları andırır. Boyları 20-30 cm'ye, ağırlıkları ise 700 gr ile 1,3 kg arasında değişebilir.
Meyveler kalın, balkabağı benzeri bir kabukla kaplıdır. Olgunlaştıkça kabuk rengi yeşilden sarıya döner, ancak beyazımsı çeşitleri de mevcuttur. Bu kabuk, meyvelerin iyi saklanmasını sağlar; ilkbahara kadar saklanabilirler. |
| Hamurun özellikleri | Eti kalın ve yoğun, kremsi-turuncu renktedir. Genç meyvelerde diğer kabaklardan farklı değildir; sert ve homojen bir kıvama sahiptir.
Spagetti biyolojik olgunluğa ulaştığında posası lifli bir yapı kazanır ve "makarna" haline gelir. |
| Uygulama kapsamı | Spagetti kabağı taze olarak yenebilen (salatalara eklenebilir), konserve yapılabilen veya sıcak yemekler hazırlamak için kullanılabilen çok yönlü bir çeşittir.
Meyveyi bütün olarak kaynar suya koyup 30 dakika beklettikten sonra ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarırsanız sebzeli "erişte" elde edersiniz. Gerçek şu ki, yüksek sıcaklık basıncı altında meyvenin içi makarnaya benzeyen liflere ayrışır. Bu posa, tatlı veya ekşi bir sosla servis edilebilir. |
| Spagetti kabağının temsilcileri | Spagetti kabağı olarak sınıflandırılan birkaç kabak çeşidi vardır. Hepsi dikdörtgen balkabaklarına benzer ve olgunlaştığında çeşitli sarı tonlarına döner.
Meyveleri sert bir kabuğa sahip olduğundan uzun süreli depolama ve nakliyeye uygundur. Bitkilerin sapları uzundur ancak bakımı kolaydır. Bu özelliklere sahip en lezzetli kabaklar şunlardır:
|
| Verimlilik | Spagetti kabağı yüksek verimli bir çeşit olmasa da güvenilir bir şekilde meyve verir. Ortalama olarak 1 metrekarelik bahçe yatağından 5-7 kg meyve elde edilir. |
| Çevresel koşullara ve hastalıklara dayanıklılık | Bu çeşit kuraklığa ve hafif sıcaklık dalgalanmalarına dayanıklıdır. Külleme ve bakteriyel yanıklığa karşı zayıf bir bağışıklığa, meyve çürümesine ise orta düzeyde dayanıklıdır. Hastalıkları erken tespit etmek için ekimler düzenli olarak kontrol edilmelidir. |
Yetiştiricilik açısından sebzenin orta ve güney bölgeleri için ideal olduğu belirtiliyor.
Tarım teknolojisi
Sebzeleri başarıyla yetiştirmek için bir dizi tarımsal kuralı bilmeniz gerekir:
- Ekim tarihleriDon tehlikesi geçtikten sonra ekime başlanmalıdır. Bu zamana kadar gündüz sıcaklıkları 25-27°C'ye ulaşmalı ve toprak 15°C'ye kadar ısınmalıdır. Fide kullanıyorsanız, tohumları Nisan ayında ekin ve fideleri Mayıs veya Haziran aylarında kalıcı yerlerine dikin. Kabakları doğrudan toprağa ekmeyi planlıyorsanız, Mayıs sonu ile Haziran başı arasında ekim yapın.
Erken hasat elde etmek için tohumlar seraya ekilip daha sonra fide olarak dikilebilir veya film açılarak sebzenin doğal koşullarda gelişmesi sağlanabilir.
- Bir site seçimi. Kabak, rüzgar ve cereyandan iyi korunan, iyi aydınlatılmış alanlara dikilmelidir. Bu, solmuş çiçeklerin gölgesinde yapılabilir. Alan açıksa, kabağı korumak için yatağın çevresine bir mısır "duvarı" ekilmelidir. En iyi öncülleri patlıcangiller, soğan, sarımsak ve lahanadır. Toprak açısından, Spagetti verimli kumlu tınlı ve tınlı toprakları tercih eder, ancakkabak yetiştirmek Siyah toprak veya kil üzerinde de mümkündür.
Ağır toprağı daha ufalanabilir hale getirmek için 2:1 oranında kum veya turba ekleyin.
- Toprak hazırlığıSonbaharda toprağı kürek derinliğine kadar kazıp metrekare başına 6-8 kg organik madde (kompost, humus) eklemeniz önerilir. Sonbahar kazısı sırasında 0,5 litre odun külü de eklemek faydalı olacaktır. Toprağı ilkbaharda hazırlıyorsanız, aynı işlemi kabak ekiminden sadece iki hafta önce yapmalısınız.
- Tohum işlemeTohumları dezenfekte etmek için potasyum permanganat solüsyonunda 20-30 dakika bekletin. Ardından, Epine gibi bir büyüme uyarıcısında 2-3 gün bekletin. Alternatif olarak, tohumları nemli bir beze koyup çimlenmeleri için 3-4 gün boyunca sıcak bir yerde bekletin. Bu süre boyunca bezi nemli tutun.
Spagetti Kabak Ekimi
Ekim tekniği, ürünün yetiştirilme yöntemine göre değişmektedir.
Fideler aracılığıyla
Bu yöntem, güçlü fidelerin yetiştirilmesini içerir. Standart teknoloji kullanılarak ve aşağıdaki kurallara uyularak gerçekleştirilir:
- Ekim için, bitkinin kök toprağıyla birlikte deliklere yerleştirilebilen ayrı kaplar (turba kapları) kullanın. Her bir alt tabakaya 1-2 tohum yerleştirin, iyice sulayın ve ilk sürgünler görünene kadar streç filmle örtün.
- İlk sürgünler görünene kadar tohum saksılarını 22-23°C sıcaklıkta tutun. Ardından, fidelerin çok uzamasını önlemek için sıcaklığı 7-10 gün boyunca 16-17°C'ye düşürün. Bu sürenin sonunda sıcaklık tekrar 25°C'ye çıkarılabilir.
- Fideleri, alt tabakanın üst tabakası kurudukça sulayın. Ilık, durgun su kullanın.
- Fidelere 10-14 saat gün ışığı sağlayın. Bu, sabah ve akşamları ek floresan lambaların kullanılmasını gerektirecektir.
25-30 günlük olduklarında, fideler 2-3 gerçek yaprağa sahip olacak ve kalıcı yerlerine dikilmeye hazır olacaktır. Bir hafta önceden, her gün birkaç saat dışarıda tutarak sertleştirmeniz ve bu süreyi kademeli olarak artırmanız önerilir. Fideleri 70x70 veya 70x100 cm'lik bir desen kullanarak toprağa dikin.
Tohumların doğrudan toprağa ekilmesi
Tohum çukurları, uzun saplı bitkinin serbestçe gelişmesi için 0,7-1 m aralıklarla açılmalıdır. Kuru, filizlenmiş tohumlar, 2-6 cm derinlikteki nemli çukurlara 2-3'erli gruplar halinde ekilmeli ve ardından toprakla örtülmelidir. Hafif topraklarda (kum, tın) ekim derinliği artırılabilirken, ağır topraklarda (kil, kara toprak) ekim derinliği azaltılabilir.
Ekimden sonra, yatak tekrar sulanmalı ve ilk sürgünler çıkana kadar streç film veya agrofiber ile örtülmelidir. Her çukurda birkaç tohum filizlenirse, yalnızca en güçlü sürgün bırakılmalıdır. Kalan fideler, bitkinin genel kök sistemine zarar vermemek için, koparılmak yerine toprak seviyesinden yukarıda sıkıştırılmalıdır.
Dikim bakımı
Spagetti kabağı, bir dizi tarımsal uygulamayı içeren standart bakım gerektirir. Bunlar şunlardır:
- SulamaDüzenli ama ölçülü sulanmalıdır. Çalıları 7-10 günde bir, bitki başına 5-7 litre sulamak en iyisidir. Olgunlaşma döneminde su miktarı yarı yarıya azaltılmalıdır, aksi takdirde meyveler çok sulu olur. Kökleri sabah veya akşam ılık suyla sulayın. Gündüz sulama güneş yanığına neden olabilir. Sulamanın kritik yönleri
- × Gündüz sulama, su damlacıklarının oluşturduğu mercek etkisi nedeniyle yaprak yanmasına neden olabilir.
- × Sulamada soğuk su kullanımı bitkilere stres verebilir, büyümelerini yavaşlatabilir.
Toprağın aşırı sulanması meyvelerin olgunlaşmasını değil, üst yaprakların büyümesini teşvik edecektir.
- Gevşetme ve ayıklamaSulamadan birkaç saat sonra, bitkinin köklerine daha iyi hava erişimi sağlamak için toprak hafifçe gevşetilmelidir. Bu noktada, tüm yabani otları temizleyin. Çalılar büyüdükten sonra, yabani otlar genellikle altlarında büyümediği için artık ot temizliğine gerek kalmayacaktır.
- TepelemeKök sistemini güçlendirmek, kök yıkanmasını önlemek ve uygun meyve gelişimini desteklemek için çalılar aşağıdaki prosedür kullanılarak mevsimde 2-3 kez tepelenmelidir:
- 4-5 yapraklı görünümde;
- İlk günden itibaren 30 gün sonra;
- İkincisinden 20-30 gün sonra.
- Üst malzemeSpagetti kabağı bitkileri uzun dallara sahiptir ve hızla büyür. Büyümelerini sınırlamak ve düzgün bir çalı oluşturmak için, 4-5 yaprak çıktığında bitkinin tepesini kesin.
- Üst pansumanBitkinin her mevsim en az iki kez gübrelenmesi gerekmektedir, bunun için şu programa uyulmalıdır:
- İlk gübreleme, yeni sürgünler (2 gerçek yaprak) ortaya çıktığında yapılmalıdır. Bitkiyi 4-6 gün fermente olmuş organik maddeyle besleyin. İyi bir seçenek, sığırkuyruğu (1:10) veya tavuk gübresi (1:10) çözeltisidir. Kullanılabilecek mineral gübreler arasında nitrophoska ve üre (10 litre suya 30 g) bulunur. Tüketim oranı bitki başına 1 litredir.
- İkinci gübreleme, meyve oluşumundan önce yapılır. Aynı organik veya mineral gübreyi kullanabilirsiniz: 10 litre suya 40 gr süperfosfat, 20 gr potasyum nitrat ve 20 gr amonyum sülfat. Çözelti tüketimi çalı başına 3-4 litredir.
Beslemenin optimizasyonu- • Dikimden önce toprağa kül eklemek, toprağı potasyum açısından zenginleştirmekle kalmaz, aynı zamanda özellikle kabak için önemli olan asitliği de azaltır.
- • Mevsim boyunca organik ve mineral gübrelerin dönüşümlü olarak verilmesi bitkinin daha dengeli beslenmesini sağlar.
- Hastalıklardan korunmaSpagetti kabağı külleme hastalığına duyarlı olabilir. Hastalık genellikle bitkinin yapraklarını etkiler ve zamanla genişleyerek bitkinin ölümüne neden olan beyaz lekeler (toz halinde kaplama) şeklinde ortaya çıkar. Bitkiyi korumak için, üzerine kolloidal kükürt çözeltisi (10 litre suya 100 g) veya sığırkuyruğu infüzyonu (1:3) püskürtün.
Hasat ve depolama
Meyveler Ağustos-Eylül ayları arasında hasat edilir. Genç, beyaz etli kabaklar mevsim boyunca farklı zamanlarda hasat edilebilir. İlk hasat, çiçeklenmeden 25-30 gün sonra yapılır.
- ✓ Meyveye vurulduğunda çıkan boğuk ses, biyolojik olgunluğa ulaşıldığının göstergesidir.
- ✓ Kabuğun renginin yeşilden sarıya dönmesi olgunluğun görsel bir göstergesidir.
Makarna kıvamında etli olgun kabak hasadı yapmayı planlıyorsanız, 2,5-3 ay beklemeniz gerekecektir. Bu sürenin sonunda kabak sert bir kabuk geliştirecek ve vurulduğunda boğuk bir ses duyulacaktır. Uzun saplı keskin bir bıçakla kesilmelidir.
Yaz sonu ve sonbahar başında toplanan meyveler raflara konulabilir ve kuru bir bodrumda 6-9 ay saklanabilir.
Artıları ve eksileri
Spagetti çeşidinin bazı güçlü yönleri şunlardır:
- kuraklığa dayanıklılık;
- yetiştirme ve bakımda iddiasızlık;
- hem genç hem de olgun meyveleri yeme imkânı;
- meyve biyolojik olgunluğa ulaştığında meyve etinin olağandışı görünümü;
- iyi muhafaza kalitesi ve taşınabilirlik.
Bahçıvanlar spagettinin dezavantajlarına da dikkat çekiyor:
- yazları kısa olan bölgelerde “makarna” aşamasına kadar olgunlaşmaya zamanı yoktur;
- Çalılar sürekli büyüdüğü için sürgünleri düzenli olarak sıkıştırmanız veya sebzeyi yüksekte yetiştirmeniz gerekir;
- bol ürün vermez.
İncelemeler
Bu eşsiz sebze mahsulünün incelemesi aşağıdaki videoda sunulmaktadır:
Kabakların en eşsiz çeşitlerinden biri Spagetti'dir. Gençken akrabalarından ayırt edilemez, ancak olgunlaştıkça sarı bir renk alır ve en önemlisi, uzun ve lezzetli bir "makarna" şeklinde kendine özgü bir ete sahip olur. Bu meyveler, eşsiz bir yemek için mükemmel bir malzemedir.