Kabakların olgunluğunun belirlenmesi ve hasat zamanları

Kabakların bahçeden zamanında hasat edilmesi önerilir; bu, aşırı olgunlaşmayı önlemekle kalmaz, aynı zamanda verimi artırır ve sonbahar ve kış aylarında depolama süresini uzatır. Hasat zamanlaması, bölge, çeşit, olgunluk ve kullanım amacı gibi çeşitli faktörlere bağlıdır.

Kabakların olgunlaştığını nasıl anlarsınız?

Deneyimli bahçıvanlar kabakların olgunluğunu kolayca belirleyebilir. Bunun için iki temel yöntem vardır:

• Görselleştirme.Sebzeyi dikkatlice inceleyin; rengine, desenine ve boyutuna dikkat edin.
• Dokunsallık.Meyvenin kabuğunun sertliğini anlamak için mutlaka elinizle meyveyi hissedin ve sert bir ses çıkarıp çıkarmadığını görmek için hafifçe vurun.

İlk yöntem, bahçıvanın çeşidin dış özelliklerini ve niteliklerini bilmesi durumunda geçerlidir ve ikincisi, yeni başlayan biri tarafından bile kullanılabilir.

Olgunluk seviyesi, kabakların kullanım amacına bağlıdır. Yemeklik olarak kullanılacaksa, genç ve yumuşakken toplanabilir. Aşağıdaki durumlarda tam olgunluk gereklidir:

• hayvan yemi için (olgunlaşmış aşama kabul edilebilir);
• tohumlar için;
• uzun süreli depolama için;
• muhafaza için.

Olgun kabakların özellikleri şunlardır:

• sebzenin tüm uzunluğu boyunca zengin gölge;
• kabak uzunluğu – 15 ila 25 cm;
• sapı sert (odunsu) ve koyu renklidir;
• meyvesi dokununca serttir;
• görünüşte - hafif parlak;
• yüzeye vurulduğunda boğuk bir ses duyulur;
• deri kalındır;
• kestiğinizde çekirdekteki lifler görünür hale gelir;
• eti yumuşak ve hassastır;
• Tohumların kabuğu yoğundur.

Çeşitlilik hasat zamanını nasıl etkiler?

Kabakların kış aylarında depolanması için, uzun raf ömrüne sahip, besin değerini ve lezzetini koruyan çeşitleri tercih edin. Bu nedenle, çeşit seçimi ürünün ömrünü doğrudan etkiler.

Bu amaçlar için en iyi seçenek şudur: geç olgunlaşan çeşitler60 ila 80 günde olgunlaşan çeşitler. En bilinen ve popüler çeşitleri Festival F1, Arlik hibrit ve Arbuz F1'dir. Raf ömrü yaklaşık 9 aydır.

Diğer çeşitlerin özellikleri:

• Orta mevsim çeşitleri.Uzun süreli depolama için de yetiştirilebilirler. 45-60 günde olgunlaşırlar ve Şubat ayına kadar saklanabilirler. Çeşitleri arasında Gribovsky, Zolotoy Kubok ve Kuand bulunur.
• Erkenci çeşitler.35-45 günde olgunlaşır ve en fazla 4 ay saklanabilir. Kış depolamasına uygun değildir. Popüler çeşitleri arasında Kavili F1, Iskander, Tsukesha ve Aeronaut bulunur.

Çeşidi ne olursa olsun, kullanım amacını göz önünde bulundurun: Yem amaçlı yetiştiriliyorsa, meyveler maksimum ağırlığa ulaşana kadar hasat etmeyin. Yemeklik veya konservelik olarak yetiştiriliyorsa, yarı olgunluk aşamasında hasat edilmesi uygundur. Depolama amaçlı yetiştiriliyorsa, teknik olgunluğa ulaştığında hasat edin.

Temizlik süreleri

Hasat zamanını bekleyemeyecekseniz, kabakları bahçeden toplamaktan çekinmeyin; çünkü saklama sırasında olgunlaşabilirler. Sebzeler tamamen olgunlaşmışsa, zamanla etleri yumuşayacaktır.

Olgun kabak

Kabakların tam olgunluğu, üretici tarafından tohum ambalajında ​​belirtilen süre içinde gerçekleşir; bu süre, sebzenin çeşidine ve türüne göre değişiklik gösterir. Bu süre, görsel ve dokunsal olgunluk değerlendirmesine göre bireysel olarak belirlenir.

Genç kabak

Kabaklar, çeşidine bağlı olarak uzunlukları 15 cm'yi geçmediğinde genç kabul edilir. Maksimum genişlikleri 8 cm'dir ve çiçeklenme sonrası dönem 15 ila 20 gündür. Tanımlanmaları kolaydır; sulu, yumuşak bir kabuğa ve açık bir kabuk rengine sahiptirler.

Bölgeye göre hasat zamanı ne zaman?

Yetiştirme bölgesini mutlaka göz önünde bulundurun. Örneğin, soğuk iklimlerde olgunlaşma süresi birkaç gün uzayabilir. Ancak, bölgeye ve çeşide bağlı olarak kabak için ortalama hasat süreleri vardır (erkenci çeşitler daha erken, geççi çeşitler daha geç hasat edilir):

• Moskova bölgesi, Orta Rusya– 20 Haziran - 20-25 Eylül tarihleri ​​arasında;
• güney bölgeleri– 20 Mayıs - 10 Ağustos tarihleri ​​arasında;
• Sibirya ve Urallar– 10 Temmuz’dan 30 Ağustos’a kadar.

Ay takvimi

Birçok amatör bahçıvan, hasada odaklanıyor Ay takvimiUygun günler her yıl değişir, ancak önemli bir kural vardır: kabakları depolamak için yalnızca azalan ayda, yani gezegen yeni aydan 3/4 önce hasat edin.

Koleksiyon kuralları

Kabakları ani hareketlerle çalıdan koparmak kesinlikle yasaktır, çünkü bu, yeşil kütleyi ve kök sistemini bozarak yeni yumurtalıkların oluşmasını engeller. Aşağıdaki basit kurallara uyun:

• toplamak için keskin bir bıçak kullanın;
• sapı yırtık kalmayacak şekilde kesin;
• sap uzunluğu – 4 ila 5 cm;
• hava - sadece kuru;
• zaman - sabahın erken saatleri.

Hasattan hemen sonra meyveyi temiz bir yüzeye yayın ve kurumaya bırakın. İç mekanda yetiştiriyorsanız, yeterli havalandırma sağlayın. Kirleri kuru bir bezle silin; kabakları suyla durulamayın.

Evde tohum nasıl toplanır?

Kabakları hasat ettikten hemen sonra sebzeleri iç mekana taşıyın ve yaklaşık 30 gün orada tutun. Bu süre, ekim malzemesinin tamamen olgunlaşması için gereklidir. Ardından şu adımları izleyin:

1. Meyveyi uzunlamasına 2 parçaya bölün.
2. Sperm kordonunu plasenta ile birlikte dikkatlice çıkarın.
3. Tohumları 24-48 saat suda bekleterek fermantasyon işlemini gerçekleştirin.
4. Islatıldıktan sonra suyun yüzeyine çıkmaya başlayan lifleri ayırın.
5. Taneleri temiz suyla yıkayıp bir bezin üzerine koyup kurulayın.

Eğer bitki hastalık veya zararlılardan hafif etkilenmişse, ekim malzemesini açık pembe renkteki potasyum permanganat solüsyonuna 30-40 dakika kadar koyun, ardından durulayıp tekrar kurutun.

Hasat depolamanın özellikleri

Hasadınızın mümkün olduğunca uzun süre dayanmasını sağlamak için kabakları saklamaya ilişkin temel kurallara ve koşullara uyduğunuzdan emin olun:

• optimum iç hava sıcaklığı– 0 ile +5-7ºC arası;
• nem– %80'den %85'e;
• aydınlatma- tam karanlık;
• taslaklar– yok olmalı, ancak odayı havalandırmalıdır;
• komşu– kabak diğer kokuları emdiği için hariç tutulmuştur, ancak kabak ve kabakların yanında saklanması caizdir.

Neyi ve nerede saklamalı:

• Ahşap kutular.Kabın içerisine saman veya talaş konulur.
• Karton kutular.Kat kat yerleştirin, her katın üzerine kağıt koyun.
• Izgaralar.Her sebzeyi bir kağıda sarıp karanlık bir yere asın.
• Raflar.Bunları rafların yüzeyine koyamazsınız, altına biraz saman koymanız daha iyi olur.

Kabakları bodrumda saklamak yasaktır, çünkü bu sebze için çok nemlidir. Bu, raf ömrünü kısaltır. Ev veya apartman dairelerinde dolap, kiler veya yatak altı saklama alanları kullanın. Diğer seçenekler şunlardır:

• donmak– soğuk etkisi altında acılaşan çekirdeksiz olmalıdır;
• koruma– çok sayıda tarif var;
• kurutma– daha sonra çorba ve sos hazırlamak için kullanılabilir.

Kabakların düzenli olarak hasat edilmesinin nedeni nedir?

Kabak, tek bir mevsimde birden fazla ürün veren bir bitkidir. Meyveler olgunlaştıkça hasat edilmezse, besin ve ışık eksikliği nedeniyle yeni yumurtalıklar oluşmaz.

Kabak hasadı birkaç güne yayılır, ancak meyve verimini en üst düzeye çıkarmak için, büyüme mevsimi boyunca sebzeleri 7 günde bir 1-2 kez hasat edin. Meyve üretimi azaldığında (son 2-3 hafta), meyveleri 10 günde bir hasat edin.

Sıkça Sorulan Sorular