Sarımsağınızın kalitesinden emin olmak için, onu kendiniz yetiştirmeniz ve zararlı katkı maddeleri içermediğini bilerek lezzetinin tadını çıkarmanız en iyisidir. Kendi sarımsağınızdan bol miktarda hasat elde etmek için birkaç püf noktasını bilmeniz gerekir.
İlkbahar sarımsağı bir sonraki hasada kadar uzun süre saklanabilir.
Bahar sarımsağı kesiti: Dişler küçük ve çok sayıdadır. Sarımsak sürgün vermez.
Kışlık sarımsak kesiti: Sapında iri dişler bulunur. Verimi iyidir, ancak depolama ömrü kısadır.
İlkbahar ve kış sarımsağı arasındaki fark nedir?
İki tür sarımsak vardır: ilkbahar ve kış sarımsağı. İlkbahar sarımsağı ilkbaharda, nisan sonu veya mayıs başında ekilirken, kış sarımsağı sonbahar sonlarında ekilir. İlkbahar sarımsağının yetiştirilmesi daha zordur ve daha fazla bakım gerektirir, ancak daha besleyicidir. Örneğin Japonya'da halk sadece bu tür sarımsağı tüketir.
Hasat edilen bahar sarımsağı, kış sarımsağından çok daha uzun süre dayanır. Hatta bir sonraki hasada kadar saklanabilir, böylece yıl boyunca kendi sağlıklı, evde yetiştirdiğiniz sarımsağınıza sahip olabilirsiniz. Kış sarımsağı ise, doğru şekilde saklansa bile sadece birkaç ay içinde kurur.
| Kriter | Bahar sarımsağı | Kış sarımsağı |
|---|---|---|
| Ekim zamanı | Nisan-Mayıs | Ekim-Kasım |
| Depolamak | 12 aya kadar | 2-4 ay |
| Karanfil sayısı | 12-20 | 4-10 |
| Hastalık direnci | Daha yüksek | Altında |
| Verimlilik | 0,5-1 kg/m² | 1-1,5 kg/m² |
Bir yer seçimi
Kaliteli sarımsak yetiştirmek için doğru yeri seçmek çok önemlidir. En önemli kriterlerden biri, sarımsak ekmeyi planladığınız alanda bulunan bitki türüdür.
Bu nedenle, baklagiller, lahana, kabak veya tahıl bitkilerinden sonra toprağa ekilmesi en iyisidir. Bu tür topraklarda sarımsak, bu bitkilerin geride bıraktığı besinlerle zenginleşecek ve daha hızlı büyüyerek daha fazla ürün verecektir.
Sebzeleri geçen yıl yetiştirdikleri yere dikmenizi önermiyoruz. Bitkinin topraktan yeterli besin almasını ve gelişmesini sağlamak için her seferinde yerini değiştirmeniz gerekir.
İlkbahar sarımsağının en kötü öncülleri patates, domates ve soğandır.
Başlangıç hataları
- ✓ Soğanlı bitkilerden sonra ekim (min. aralık 3 yıl)
- ✓ Toprak asitliğini göz ardı ederek (optimum pH 6,5-7,0)
- ✓ Güneş ışığı eksikliği (günde 6 saatten az)
- ✓ Durgun su bulunan alçak alanların seçimi
Daha önce başka çeşitlerin yetiştiği alanlara sarımsak ekmekten kaçının. Sarımsak, büyümesi için ihtiyaç duyduğu tüm vitaminleri alamayacağı için daha yavaş büyüyecek, küçük ve tatsız kalacaktır.
Sarımsak için gölgeli bir alan seçerseniz bol yeşillik elde edersiniz, güneşli bir yer ise iri ve sulu sarımsak başları yetiştirir.
Sarımsak ekim zamanlaması
Kaliteli ve lezzetli bir ürün elde etmek için ilkbahar çeşitlerinin doğru zamanda ekilmesi gerekir. Bunun için en iyi zaman erken ilkbahardır.
Hava sıcaklığı 6 santigrat dereceye ulaştığında sarımsak ekimine başlamalısınız. Dışarısı çok sıcakken ekim yaparsanız, hasat çok az olacaktır.
Dikim dönemi de bölgeye göre değişir. Bölge ne kadar soğuksa, sebze o kadar geç ekilmelidir. Ancak, sadece hava sıcaklığına değil, toprak sıcaklığına da dikkat etmek önemlidir. Toprak sıcaklığı 3°C'ye (37°F) ulaştığında ekime başlanabilir. Bu, sebzenin büyümesi ve gelişmesi için yeterlidir, çünkü yetiştirilmesi nispeten kolaydır. Ancak, toprak sıcaklığı 8°C (45°F) ise, sarımsak daha iyi büyüyecek ve daha güçlü gelişecektir.
Toprak sıcaklığı 16°C civarında olduğunda, ürün az ve kalitesiz olacaktır. Ayrıca, sarımsağı çok geç ekerseniz raf ömrü kısalacaktır. Bu nedenle, ne çok geç ne de çok erken ekim yapmak önemlidir.
Toprak hazırlığı
Ekimden altı hafta önce toprak kazılmalıdır. Karanfillerin ekiminden bir gün önce toprak tekrar kazılmalı, üst tabaka gevşetilip düzleştirilmeli ve tüm yabani otlar temizlenmelidir. Toprağın gübrelenmesi de gereklidir. Gübre seçimi, bölgedeki toprak türüne bağlıdır:
- Toprak killi ise6 kilogram humus ve turba, 10 kilogram nehir kumu, 2 yemek kaşığı süperfosfat ve 1 çay kaşığı üreyi karıştırın.
- Tınlı tip için Her metrekare için 4 kg humusa bir çay kaşığı üre ve 2 yemek kaşığı süperfosfat eklenmesi gerekiyor.
- Eğer site turbalı toprağa sahipse, daha sonra her metrekare için 6 kg humus, 10 kg nehir kumu, bir çay kaşığı üre ve iki yemek kaşığı süperfosfat karışımı eklemek gerekir.
- Toprak kumlu tınlı iseDaha sonra kil toprağı ve humustan 2:1 oranında karışım hazırlayın.
Gübreyi bitki köklerinin daha sonra ulaşamayacağı kadar derine gömmeyin.
Toprağı iyileştirmeye yönelik ipuçları
- • Kazı derinliği: 25-30 cm
- • Kompost uygulaması: 4-6 kg/m²
- • Ağır topraklar için kum: 10 kg/m²
- • Odun külü: 200 g/m²
Dikim materyalinin hazırlanması
Dikeceğiniz başları dikimden önce iki şekilde saklayabilirsiniz:
- soğuk hava deposu;
- ılık.
İlk seçenekte soğanlar +3°C'de saklanır. İkinci seçenekte ise sıcaklık +20°C'ye ulaşır. Sıcak depolama hasadı yaklaşık bir ay hızlandırır. Ancak bu yöntemi seçerseniz, sarımsağın ekim için ek hazırlıklara ihtiyacı vardır. Bunun için soğanları üç ila dört hafta boyunca 2-3°C sıcaklıktaki bir yere koyun.
Ekimden önce başaklar özel bir işlemden geçirilmelidir. Bunun için sarımsak dişlerini ayırın ve sadece orta ve büyük olanları ayırın. Küçük olanlar ekime uygun olmadıkları için tamamen çıkarın. Ardından, uygun dişleri soyun.
Uzmanlar, verimi artırmak için hazırlanan sarımsakları 2 ila 2,5 saat sade suda bekletmenizi öneriyor. Ardından nemli bir beze sarıp plastik bir torbaya koyup birkaç gün buzdolabında bekletin. Bu sürenin sonunda sarımsaklar kök salmaya başlayacaktır.
Bu işleme ek olarak, dişleri yaklaşık 7 saat boyunca nitroammofoska solüsyonunda (on litre suya beş gram) bekletebilirsiniz.
- ✓ Dişlerin kalibrasyonu (min. ağırlık 3 g)
- ✓ Potasyum permanganatta dezenfeksiyon (%1, 30 dk)
- ✓ Kök oluşumunun uyarılması (Epin, 2 damla/l)
- ✓ Dikimden önce kurutma (2-3 saat)
- ✓ Mantar enfeksiyonlarını kontrol edin
İniş
Birkaç çeşit ekim malzemesi vardır ve her biri ekim ve yetiştirme sonrasında ürün verecektir:
Dişlerle
İlkbaharda baş kullanarak sarımsak dikmek için birkaç kurala uymalısınız:
- Sıralar arası mesafe yaklaşık 25 cm olmalıdır. Sarımsakları karıklara yerleştirin.
- Dişlerin arasında yaklaşık 10 cm boşluk olmalıdır.
- Ekim derinliği 6 cm'dir; sarımsaklar dik olarak, eğik olmayacak şekilde yerleştirilmelidir.
- Sarımsakları ektikten hemen sonra yatakları malçlamanız gerekir. Bunun için saman ve odun talaşı uygundur.
- Sebzelerin iyi bir hasat alması ve gelişmesi için sulama ve besleme yapmak gerekir.
- 1-3. Gün: Toprak Hazırlığı
- 4. Gün: 10 cm aralıklarla ekim
- 5-7. Gün: İlk sulama (10 l/m²)
- 14. Gün: Sıra aralıklarının gevşetilmesi
- 21. Gün: Amonyum nitrat uygulaması (15 g/m²)
Çalışma programı
Soğanlı ekim
Soğancıklara sarımsak tohumu denir. Bu şekilde ekildiğinde iyi ve sağlıklı bir hasat elde edilir.
Bu yöntem yaklaşık iki yıl sürer. Ancak, ilk yıl tek dişten oluşan küçük sarımsak başları elde etmeniz muhtemeldir.
Dikimden önce soğanları gazete kağıdına sarın ve yaklaşık 20°C (68°F) sıcaklıkta karanlık bir yerde saklayın. Dikimden bir buçuk ay önce (dikim ilkbaharda yapılır), soğanları serin bir yere taşıyın: Buzdolabına koyabilir veya bir beze sarıp karın üzerine yerleştirebilirsiniz. Dikimden hemen önce soğanları çıkarın, kurutun, havalandırın ve zararlı bakterileri yok etmek için birkaç saat zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde bekletin.
Sarımsakları bu şekilde dikerken, soğanlar arasında 15 cm boşluk bırakarak yaklaşık 4 cm derinliğe dikin. Dikimden sonra her deliği toprakla doldurun ve toprağı düzleştirin. Ayrıca, tıpkı karanfil dikiminde olduğu gibi, üst kısmını saman veya kuru otla malçlamak da iyi bir fikirdir.
Dikimden sonra bakım
Bu sarımsak çeşidi fazla bakım gerektirmez. Sadece düzenli sulama, toprağı gevşetme, yabani otları temizleme ve gübreleme yeterlidir.
Sarımsak başları çıkana kadar bol sulayın, daha sonra miktarı azaltın. Yağışlı dönemlerde ve hasattan 14 gün öncesine kadar sulama yapmaktan kaçının.
Sarımsak köklerine su ulaşmasını engelleyen kurumuş toprak tabakasının temizlenmesi ve yabancı otların çıkmasının önlenmesi için toprak gevşetilmelidir.
| Dönem | Sulama sıklığı | Su standardı |
|---|---|---|
| Mayıs-Haziran | Haftada 2 kez | 12 l/m² |
| Temmuz | Her 10 günde bir | 8 l/m² |
| Ağustos | Durdurun şunu | — |
Sarımsak, büyüme mevsimi boyunca her 10 günde bir gübrelenmelidir. Bu dönemde potasyum ve fosfor içeren gübreler önerilir. Diş oluşumu sırasında, sarımsağa 10 litre suya 1 kg sığırkuyruğu veya hayvan gübresi infüzyonu verilmelidir. 4 gün demlendirilmeli ve ardından aynı miktarda su eklenmelidir.
Yaygın hatalar
Ekim sırasında en sık yapılan hatalar şunlardır:
- Yanlış ekim zamanı. Sarımsak, karlar eridikten hemen sonra, toprak ısınmadan ekilmelidir. Ekimin geciktirilmesi verimi yarı yarıya azaltacaktır.
- Yanlış konum. İlkbahar sarımsağı sıcaklık dalgalanmalarından olumsuz etkilenir, bu nedenle güneşli bir yere dikilmeli ve cereyandan kaçınılmalıdır. Alçak bir alana sarımsak dikmek de kötü bir fikirdir, çünkü su orada durgunlaşır.
- Dikim materyalini mağazadan satın almaktan kaçının, çünkü ne kadar zaman önce hasat edildiğini veya nasıl saklandığını bilemezsiniz. Bu durumda, lezzetli bir sarımsak hasadı elde edeceğinizden emin olamazsınız.
- Küçük dişleri dikimde kullanmayınız.
Tarımsal teknolojide kritik ihlaller
- • Derin ekim (8 cm'den fazla)
- • Kurak bölgelerde malç eksikliği
- • Azotlu gübrelerle aşırı besleme
- • Hasattan 2 hafta önce sulama
Bu videoda bahar sarımsağı ekiminin sırlarını ve inceliklerini öğrenin - ne tür ekim malzemesi kullanmalısınız, ne zaman ekmelisiniz ve bunu doğru şekilde nasıl yapmalısınız:
Bahar sarımsağı ekimi oldukça basit ve bakımı da kolaydır. Sadece ekim talimatlarını takip edip birkaç püf noktasına dikkat ederseniz, lezzetli bahar sarımsağının bol hasadını yapabilirsiniz. Bu da yıl boyunca sofranızda vitamin olacağı anlamına gelir.