Kış sarımsağı, ekim zamanı ve erken olgunlaşması bakımından ilkbahar sarımsağından farklıdır. İlkbaharda güçlü büyümesi, bahçıvanların acil ihtiyaçları için kullandıkları büyük sarımsak başlarını hızla oluşturmasını sağlar. Kış sarımsağını nasıl doğru şekilde ekeceğimizi ve yetiştireceğimizi öğrenelim.
Kış sarımsağının özellikleri
Mahsul sonbaharda açık toprağa ekilir. Sonbaharda kök salan ve kışı başarıyla atlatan bitki, ilkbaharda güçlü bir şekilde büyür. Kış mahsulünün gelişimi, kar erimesinden sonra depolanan nem sayesinde kolaylaşır.
Kışlık sarımsağın biyolojik ve tarımsal özellikleri:
- çeşitli iklim koşullarına yüksek uyum yeteneği;
- yüksek kış dayanıklılığı;
- Kökler 0 °C'de çimlenir, 3-5 °C'de ise yoğun bir şekilde büyür;
- özellikle yaprak büyüme döneminde neme ihtiyaç duyar;
- kök uzunluğu – 10-20 cm;
- Toprak verimliliğine olan talep arttığından, en iyi seçenek hafif, hafif asidik ve iyi gübrelenmiş, kumlu tınlı veya tınlı topraklardır;
- İstenilen toprak asitliği nötr veya ona yakın olmalıdır;
- Sarımsak aynı yerde yıllarca yetiştirilemez, aynı yere ancak 3-4 yıl sonra tekrar ekilebilir.
- ✓ Optimum besin emilimi için toprak pH seviyesi kesinlikle 6,0-6,5 aralığında olmalıdır.
- ✓ Toprağın drenajının iyi olması, suyun durgunlaşmasını ve kök çürümesini önler.
Kış sarımsağı, yaprakları ve başı sümüklü böcek, tırtıl, ağaç kurdu ve hatta köstebek gibi zararlıları uzaklaştıran soğanlı bir bitkidir.
Hangi kışlık sarımsak çeşidini seçmeliyim?
Kış sarımsağının en büyük dezavantajı, raf ömrünün kısa olmasıdır. Bol miktarda kış sarımsağı çeşidi arasından, bahçıvanlar uzun zamandır birkaç favori çeşidi belirlemiştir. Çeşit seçimi öncelikle soğanların verimine, boyutuna ve aromasına bağlıdır. Tablo 1'de popüler kış sarımsağı çeşitleri listelenmiştir.
Tablo 1
| İsim | Kısa açıklama |
| Komsomoletler | Çiçek sapları üretir. Başındaki diş sayısı 6 ila 13 arasında değişir. Kabuğu pembemsi renktedir. Dona karşı dayanıklıdır. |
| Yerel Danilovsky | Gösterişsiz bir çeşittir. Her bir başında 6 ila 11 diş bulunur. |
| Gribovsky 60 | Çiçek sapları üretir. Soğan başına 11'e kadar diş bulunur. Dişler büyüktür. Erken olgunlaşan bir çeşittir. Tadı keskindir. |
| Otradnensky | Düşük sıcaklıklara iyi dayanır. Mükemmel bir tada sahiptir. Hasadı kaybetmemek için sapları hemen toplanmalıdır. Kabuğu morumsu bir renk tonuna sahip pembe renktedir. Başında 4-6 diş bulunur. |
| Jübile Gribovsky | Orta-geç olgunluğa ulaşan bir çeşittir. Her baş 80 gr'a kadar ağırlığa sahiptir. Kabuğu mor renktedir. Her baş 10-12 diş içerir. Sap verir. |
| Yıldönümü 07 | Orta mevsimde yetişen, yüksek verimli bir çeşittir. Başları yassı-yuvarlak ve beyazdır. Ağırlık: 80 gr. |
Bu ve diğer kış sarımsağı çeşitleri hakkında daha fazla bilgiyi şu adreste okuyabilirsiniz: sonraki makale.
İniş zamanı
Kışlık sarımsak sonbahar sonlarında ekilir. Bu, kar ve don başlamadan önce yapılmalıdır. Ekim zamanları, bölgenin iklimine bağlı olarak eylül ortasından ekim sonuna kadar değişir. Güney bölgelerinde sarımsak ekimi Kasım ayına kadar yapılabilir, ancak kuzeyde ekimi daha erken, yani sonbahar başında bitirmek en iyisidir.
Dikim hatalarından kaçınmak için yerel ikliminizi göz önünde bulundurun. Toprağın ilk donduğu zamanı öğrenin. Sarımsaklar bu dönemden 3-4 hafta önce ekilmelidir. Dondan önceki kalan sürede dişler veya soğancıklar köklenecek ancak çimlenmeyecektir.
- × Çok erken ekim yapılması, kışın bitkilerin erken çimlenmesine ve ölmesine neden olabilir.
- × Taze gübrenin gübre olarak kullanılması mantar hastalıklarının riskini artırır.
Bahçıvan, aşağıdaki videosunda kış sarımsağının nasıl yetiştirileceğini detaylı bir şekilde anlatıyor:
Bir yer seçimi
Kış sarımsağı, Rusya Federasyonu'nun kuzeyi de dahil olmak üzere tüm bölgelerinde yetiştirilir. Dona dayanıklı olduğu için kış sıcaklıklarına kolayca dayanır.
Kışlık sarımsak için yer seçmenin özellikleri:
- İyi aydınlatma.
- Sulak veya bataklık topraklar sarımsakların çürümesine neden olacağından uygun değildir. Eriyen su veya yağmur suyunun taşmasını önlemek için yüksek alanlar tercih edilir.
- Uygun öncüller baklagiller, kabaklar ve yeşilliklerdir.
- En iyi topraklar verimli kumlu tınlı ve tınlı topraklardır.
- En iyi komşuları meyve bitkileridir. Sarımsak, ahududu, çilek ve bektaşi üzümünün yanı sıra çiçeklerin yanına da ekilir; gül, lale, nergis ve kılıç çiçeğiyle birlikte iyi yetişir.
Mahsul rotasyonu kuralları
Kışlık sarımsağın hastalanmaması ve yüksek verim vermesi için ürün rotasyonu kurallarını göz önünde bulundurun:
- En iyi öncüller yeşil gübre bitkileridir. Fasulye, yulaf, karabuğday, yonca, yonca, hardal ve baklagillerden sonra sarımsak ekilmesi önerilir. Sebzeler arasında ise lahana, erkenci patates, domates, pancar, biber ve havuç gibi uygun öncüller bulunur. Balkabağı yetiştirilen alanlar, büyüme için uygun kabul edilir.
- Kış sarımsağıyla aynı hastalıklara duyarlı olan soğangiller familyasından gelen bitkiler, olumsuz öncüller olarak kabul edilir. Soğan ve sarımsağın yanı sıra, soğanlı çiçekler de bunlara dahildir.
Kışlık sarımsak ekimine hazırlık
Kışlık sarımsak yetiştirmenin tarımsal döngüsü, yatakların ve ekim malzemesinin hazırlanmasıyla başlar.
Sarımsak yatakları
Yatakların hazırlanma süreci:
- Yataklar ekimden bir buçuk ay önce veya yaz aylarında hazırlanır.
- Toprak ağır ve killiyse, nehir kumu, talaş ve kompost ekleyin. Öte yandan, ultra hafif kumlu topraklar, kil toprağı, kompost ve humus ekleyerek ek ağırlık gerektirir. Toprak çok asidikse, sönmüş kireç, kemik unu veya dolomit ekleyerek önceden alkali hale getirin.
- Taze organik madde eklemekten kaçının, çünkü bol miktarda amonyak içerir. Azot, yaprak büyümesini teşvik ederken sarımsağın kışın ölmesine neden olur. Tarlaları turba gübresi kompostu veya çürümüş inek gübresiyle gübrelemek en iyisidir. Metrekare başına 1-4 kova gübre uygulayın. Toprağı bir kürek derinliğine kadar organik maddeyle kazın.
- Dikimleri süperfosfat (1 metrekareye 30-40 gr) ve potasyum tuzu (1 metrekareye 10-25 gr) ile gübreleyin. Fosfor-potasyum gübreleri yerine is veya kül kullanılabilir - 1 metrekare yatağa 0,5-1 litre.
| Gübre türü | Verim üzerindeki etkisi | Önerilen dozaj |
|---|---|---|
| Kül | %15-20 oranında artışlar | 0,5-1 l/m² |
| Süperfosfat | %10-15 oranında artışlar | 30-40 gr/m2 |
Kışlık sarımsak yatakları güneşli yerlere yerleştirilmeli ve kuzeyden güneye doğru yönlendirilmelidir. Ekimden önce, kazılan yataklardaki toprak çökmelidir.
Dikim materyali
Öncelikle ekim malzemesi sertleştirilir. Bunun için seçilen soğanlar serin bir yerde (3-5°C) 2-3 hafta bekletilir. Sonraki hazırlık süreci, ekim malzemesinin türüne bağlıdır. Kışlık sarımsak ekimi için iki seçenek vardır:
- Dişlerle. Sarımsaklar dişlere ayrılır ve her biri dikkatlice incelenir. Başları dişlere ayırırken, kabuklarına zarar vermemek önemlidir. Küçük, hastalıklı veya hasarlı tüm dişler atılır. Deforme olmuş veya diplerinde çatlaklar olan dişler uygun değildir. Seçilen malzeme dezenfekte edilir:
- Küllü su içinde. Çözeltiyi hazırlamak için 2 litre suya 400 gr kül ekleyin. Çözeltiyi yarım saat kaynatın, soğutun ve karanfilleri 2 saat boyunca içinde bekletin.
- Potasyum permanganat (orta pembe renkte) veya %1 bakır sülfat çözeltisinde. Bekletme süresi: 15 dakika.
- Soğanlar. Dikimden önce herhangi bir işleme gerek yoktur, herhangi bir enfeksiyon veya zararlı larvası içermezler.
- Dikimden iki hafta önce, çapı 12 mm'den büyük olanları seçerek dişleri kalibre edin.
- Dikimden bir hafta önce seçilen karanfilleri mantar hastalıklarını önlemek için biyofungisit ile ilaçlayın.
Dikim için çapı en az 10 mm olan karanfilleri alın.
Adım adım ekim talimatları
Sertleştirilmiş ve dezenfekte edilmiş dişler aşağıdaki sıraya göre yerleştirilir:
- Yataklar tırmıkla gevşetilir ve karıklar açılır. Yan yana karıklar arasındaki mesafe 20-25 cm, derinlik ise 6-8 cm olmalıdır.
- Karanfiller karıklara 6-8 cm aralıklarla yerleştirilir. Dik olarak, baş aşağı veya yan yatırılarak yerleştirilir. Soğancıklar daha sık dikilir, karıklar arasında sadece 15 cm, soğancıklar arasında ise 2-3 cm boşluk bırakılır. 3-5 cm derinliğe dikilir.
- Dikim sulanır ve üzeri malç tabakasıyla örtülür. 3-4 cm kalınlığında kompost, çürümüş saman, turba, humus veya talaş kullanın. Malçlama, toprağı humus ve mineral tuzlarla zenginleştirir ve dikim için ek yalıtım sağlar. Toprak malçlaması hakkında daha fazla bilgi edinin. Burada.
- Kış sıcaklıklarının -25°C'nin altında olduğu bölgelerde, bitkilerin üzerine ladin dalları veya dalları serilerek yeniden izolasyon yapılması önerilir. Bu örtü, kar birikimini artırarak ek yalıtım sağlayacaktır.
Bakım ve yetiştirme
Kışlık sarımsak bakımı ilkbahar başlarında başlar ve hasada kadar devam eder. Kuzey bölgelerinde sarımsak, temmuz ayının son on gününde olgunlaşırken, diğer bölgelerde daha erken olgunlaşır.
İlkbaharda
İlkbaharda kış sarımsağının bakımı:
- Kar erir ermez, ladin dallarını veya örtü olarak kullanılan dalları çıkarın. İnce organik malç tabakasının çıkarılmasına gerek yok; altından kısa süre sonra yeşil sürgünler çıkacaktır. Kış sarımsağı, bahçedeki ilk yeşilliktir. Sürgünler Mart-Nisan aylarında çıkar.
- Yeşillikler ortaya çıktığında sarımsaklar azotla gübrelenir. Çimlenmeden iki hafta sonra bitkiler üre, amonyum nitrat veya nitroammofoska (10 litre suya 20 g) çözeltisiyle sulanır. İki hafta sonra tekrar gübrelenir.
- Büyüme mevsimi boyunca yataklar düzenli olarak otlatılır ve 3 cm derinliğe kadar gevşetilir.
- Bitkileri 5-7 günde bir sulayın.
Yazın
Kışlık sarımsağın bakımı yaz döneminde de devam eder:
- Haziran ayında, bitkilerin baş geliştirmesini desteklemek için üçüncü bir gübreleme yapılır. Fosfor ve potasyum, yataklara bir kül çözeltisiyle sulanarak eklenir. Bu çözelti, bir bardak külün bir kova suya üç gün boyunca demlenmesiyle hazırlanır. Ayrıca, 10 litre başına 20 g monopotasyum fosfat, 10 litre başına 25 g süperfosfat veya 10 litre başına 15 g potasyum nitrat çözeltisi de ekleyebilirsiniz.
- Sarımsak bitkileri yaz aylarında ilkbahardakiyle aynı sıklıkta sulanmaya devam edilir. Sıcak havalarda sulama sıklığı artar. Hasattan üç hafta önce sulama durdurulur.
- Her sulamadan sonra toprağın gevşetilmesi tavsiye edilir.
- Saplar 15 cm uzunluğa ulaştığında (sarımsak sapları için) koparılır. Bu, çiçek saplarındaki besin maddelerinin boşa gitmesini önlemek için gereklidir.
Hangi zararlılarla karşılaşabilirsiniz?
Kış sarımsağının en tehlikeli hastalıkları çürüme ve pas hastalığıdır. Bakteriyel enfeksiyonlar genellikle sarımsağı depolama sırasında etkiler ve ekim malzemesiyle birlikte toprağa karışır. Tablo 2'de yaygın kış sarımsağı hastalıkları ve bunlarla mücadele yöntemleri listelenmiştir.
Tablo 2
| Zararlılar/hastalıklar | Hasar/belirtiler | Nasıl dövüşülür? |
| Dipte Penicillium çürümesi | Yapraklar sararır ve sonra ölür. | Penicillium solgunluğu durumunda, sarımsaklar tamamen piştiğinde hasat edin. Budama yaparken, boyun kısmını yaklaşık 10 cm daha uzun bırakın. Başları iyice kurulayın. %75'i geçmeyen bir nem seviyesinde saklayın.
Lütfen aklınızda bulundurun! Sarımsak yaprakları aşağıda tartışılan başka nedenlerden dolayı da sararabilir. BuradaO zaman bu olguyla mücadele yöntemleri de farklılaşacaktır. |
| Pas
| Yapraklarda pas lekeleri belirir. | Dikim alanına %0,4 Oxychom, %0,2 Ridomil veya diğer fungisitleri püskürtün. Uygulamayı 1-2 hafta aralıklarla 2-3 kez tekrarlayın. |
| Tüylü küf | Sürgünlerde ve çiçek salkımlarında gri lekeler görülür. | Bitki düzenli olarak gübrelenmelidir. Önleyici bir önlem olarak, çiçek tarhlarının yakınına aynısefa ekin. Ridomil ile tedavi edin. |
| Kök nematodu | 1,5 mm uzunluğundaki bu ipliksi kurtçuklar bitki özsuyuyla beslenir. Bitkiyi tamamen yok edebilirler. Yapraklarda çizgiler oluşur, yapraklar kuruyup ölür ve çürük bir koku oluşur. | Calypso’yu hazırlama talimatlarına göre püskürtün. |
| Soğan sineği | Sinek larvaları sarımsak tüylerine zarar vererek büyümeyi ve verimi yavaşlatır. | Üzerine 250 gr shag ve 1 yemek kaşığı acı biber karışımından oluşan bir sprey sıkın. Malzemelerin üzerine 2 litre sıcak su dökün. Üç gün demlenmeye bırakın. Süzün, hacmi 10 litreye getirin ve 30 gr sıvı sabun ekleyin. |
Temizlik ve depolama
Sağlıklı ve uzun ömürlü sarımsak elde etmek için zamanında hasat etmek önemlidir. Soğanlar toprakta çok uzun süre kalırsa, pazarlanabilirlik özelliklerini kaybederler; dış kabukları çatlamaya başlar.
Hasat prosedürü:
- Alt yapraklar sararıp üst yapraklar topluca düşmeye başladığında hasadı kazmaya başlayın. Sarımsağı kuru havalarda hasat edin. Saplarını kazıp topraktan çıkarın.
- Topladığınız sarımsağı hemen hasat etmeyin; güneşte kuruması için birkaç gün bahçede bekletmeniz gerekir. Sarımsak, saplarıyla birlikte kurur. Yağmur yağarsa, hasadı yaklaşık beş gün kuruması için örtü altına taşımanız gerekir.
- Kurutulmuş sarımsakların saplarını kesin. Saplar 4-7 cm uzunluğunda olmalıdır. Başları iyi havalandırılan bir alanda veya gölgelik altında kurutun.
Makaleyi okuyun Bahçeden kış sarımsağı ne zaman ve nasıl hasat edilir?.
Sarımsağı örgüler halinde saklıyorsanız, saplarını kesmeyin. Demetler halinde saklıyorsanız, saplarını en az 20 cm uzunluğunda bırakın.
Sarımsağın olgunlaşıp olgunlaşmadığını anlamak için, saplı çeşitlerin üzerinde birkaç sap bırakın. Küresel çiçek salkımlarında çatlaklar oluştuğunda, sarımsağı güvenle sökebilirsiniz.
Doğru şekilde hasat edilip kurutulan sarımsaklar iyi saklanır; bozulmaz veya çürümez. En soğuk havalar gelene kadar kapalı alanda saklanabilir, ardından sepetlere aktarılabilir. İdeal saklama sıcaklığı 2-4°C'dir.
İncelemeler
Kışlık sarımsak yetiştirmek çok az bakım veya yatırım gerektirir, bu da onu yeni başlayan çiftçiler için bile karlı bir girişim haline getirir. Bu zahmetsiz ve dona dayanıklı ürün, en kuzey bölgelerde yetiştirilebilir.