Dobrynya sarımsağı, kış mevsiminin öne çıkan bir çeşididir. Erken meyve verir, dayanıklıdır ve bakımı kolaydır. Sürgün veren bir sarımsak çeşididir. Rusya Federasyonu'nun tüm bölgelerinde yetiştirilmeye uygundur. Bu çeşit, ev bahçelerinde ve çiftlik arazilerinde yetiştirilmeye de uygundur.
geç olgunlaşan kışlık sarımsak çeşidi "Dobrynya"
"Dobrynya" adlı bir baş sarımsak 65 grama kadar ağırlığa sahiptir
Dobrynya çeşidi soğuk hava koşullarına dayanıklıdır
Seçim tarihi
Dobrynya, nispeten yeni olmasına rağmen bahçıvanlar arasında köklü bir yer edinmiş, yerli bir çeşittir. Bu çeşidin yaratıcıları, çeşide efsanevi kahramanın adını vererek, muhtemelen Dobrynya'nın tarımsal başarısını, verimini, dona dayanıklılığını ve diğer özelliklerini vurgulamak istemiş olabilirler. Çeşit, 2002 yılında Devlet Siciline eklenmiştir.
Çeşit tanımı ve özellikleri
Dobrynya çeşidi, geç olgunlaşan, çok amaçlı bir sarımsaktır. Ağustos ve Eylül aylarında olgunlaştığı için konserve yapımında popülerdir. Ayrıca taze olarak yenir, baharatlarda kullanılır ve turşusu yapılır.
Kültürün tanımı:
- Yapraklar. Etli ve suludur. Rengi: koyu yeşildir. Üzeri mumsu bir kaplamaya sahiptir. Boyu: 40-60 cm. Genişliği: 2-2,5 cm'dir.
- Çiçek salkımları. Bunlar, çoğaltılmak için kullanılan tohumlar olan hava soğancıklarından oluşur. Çiçek salkımları, genellikle belirgin şekilde kavisli olan uzun saplarda görülür.
- KAFA. Şekli yuvarlak ve hafif basıktır. Soluk leylak rengi damarlı soluk gri pullarla kaplıdır. Karanfiller daha belirgin mor renkte pullarla kaplıdır. Eti soluk krem renginde, yoğun, aromatik ve suludur. Tadı tatlı ve baharatlıdır.
Dobrynya sarımsağının tarımsal teknik özellikleri:
| Özellikler | Parametreler |
| Olgunlaşma zamanı | geç olgunlaşan |
| Büyüme mevsimi, günler | 120-130 |
| Baş/karanfil ağırlığı, g | 50-65/5-7 |
| Bir baştaki karanfil sayısı, adet. | 10-12 |
| Verim, kg/m² | 2-2,5 |
Dobrynya sarımsak soğanları %40 kuru madde ve %24 şeker içerir. 100 gr sarımsak 10 mg askorbik asit içerir. Besin değeri: 100 gr başına 144 kcal.
Dobrynya çeşidinin avantajları ve dezavantajları
Sarımsak tüketimi bağışıklığı güçlendirir, kolesterolü ve kan şekerini düşürür, iltihap ve tümörlerle savaşır.
Dobrynya çeşidinin avantajları:
- yüksek verim;
- büyük baş boyutu;
- uzun raf ömrü;
- birçok mantara ve diğer sarımsak hastalıklarına karşı bağışıklık;
- yüksek don direncine sahiptir, ani sıcaklık değişikliklerine iyi dayanır;
- kullanım çok yönlülüğü – yemek pişirmede kullanılır, soğuk algınlığına karşı mükemmel bir çaredir;
- mükemmel tat;
- çeşidin kendini yenileme imkânı.
Kusurlar:
- 4 aylık depolamadan sonra kuruyup çürüyor;
- dejenerasyona eğilim.
Sarımsak ekiminin özellikleri
Yetiştirilen sarımsağın kalitesi birçok faktöre bağlıdır:
- Ekim tarihleri. Sarımsağı şiddetli donlardan 1-1,5 ay önce dikmek en iyisidir. Dikim zamanı her bölge için ayrı ayrı belirlenir. Ilıman iklimlerde, kışlık sarımsak Eylül'den Ekim ortasına kadar ekilir.
- Sıcaklık. Dikim için en uygun koşullar, toprağın +12…+13 °C’ye kadar ısındığı zamandır.
- Toprak nitelikleri. Sarımsak verimli topraklarda yetişir, kumlu tınlı veya hafif tınlı toprakları tercih eder.
- Öncekiler. Kış sarımsağı, çilek, yabani çilek, patates ve domatesten sonra iyi yetişir. Havuç, soğan, marul, kereviz, turp, ıspanak, şalgam veya kişniş, nane, kişniş ve fesleğen gibi otlardan sonra ekilmesi önerilmez.
- Aydınlatma. Sarımsak güneşi sevdiği için açık, aydınlık yerlere ekilmelidir.
- ✓ Optimum büyüme için toprak asitliği pH 6,0-6,5 arasında olmalıdır.
- ✓ Toprağın drenajının iyi olması, suyun durgunlaşmasını ve kök çürümesini önler.
Kışlık sarımsağı zamanında dikmek neden önemlidir?
- Sarımsağı çok erken ekerseniz, ilk donda donacak sürgünler üretecektir.
- Dikimini geciktirirseniz, fidelerin kök salması için yeterli zamanları olmaz. Kışı başarıyla atlatsalar bile, ilkbaharda yeterince büyümezler.
Sitenin hazırlanması
Sarımsak ekiminden 2-3 hafta önce toprağı hazırlayarak toprağın oturmasını sağlayın. Çok gevşek toprağa ekilen sarımsaklar küçük büyür ve iyi saklanamaz.
Dobrynya'nın verimini artırmak için, toprağı kazma sırasında çürümüş gübre veya kompostla zenginleştirin. Tükenmiş topraklar için ayrıca şunları da ekleyebilirsiniz:
- süperfosfat – 1 metrekare başına 30-50 gr;
- potasyum – 1 metrekare başına 15-20 gr;
- karmaşık gübreler.
Sarımsak ekiminden önce toprağı taze gübre ile gübreleyemezsiniz, sadece çürümüş gübre kullanabilirsiniz.
Sarımsak ağır toprakları sevmez, bu yüzden daha havadar hale getirmek için turba veya kum eklenir. Dobrynya çok seçici olmasa da kuru ve verimsiz toprakları sevmez.
Dikim materyalinin hazırlanması
Dikim materyalinin hazırlanması, bir incelemeyle başlar. Dikime hazırlanan bir sarımsak partisi yüksek oranda çürük diş içeriyorsa reddedilir. Dişlerde çürüme ve leke olmamalıdır. Dikim için en büyük baş seçilir. Dikimden kısa bir süre önce baş dişlere ayrılır; eğer önemli sayıda diş varsa, en büyük olanlar seçilir.
- × Sarımsak dişlerini dezenfekte etmek için önerilen konsantrasyondan daha yüksek konsantrasyonlu solüsyonlar kullanmayın, çünkü bu ekim materyaline zarar verebilir.
- × Karanfillerin ölmesini önlemek için belirtilen süreden daha uzun süre solüsyonda bekletilmesinden kaçınınız.
3-4 dişin olduğu başları dikmemelisiniz, bu çeşidin bozulduğunun işaretidir.
Başların büyük olmasını sağlamak ve depolama sırasında hastalık veya çürüme yaşamalarını önlemek için, ekimden önce dezenfektan solüsyonlarla işlemden geçirilirler. Bu amaçla yaygın olarak aşağıdakiler kullanılır:
- Potasyum permanganatın zayıf bir çözeltisi. Sıvı hafif pembe renkte olmalıdır. Ekim materyalini 0,5-1 saat solüsyonda bekletin.
- Bakır sülfat çözeltisi %1. Karanfilleri 10 saat suda bekletin. Bir gece suda bekletirseniz, sabah ekime hazır hale gelirler.
- Sofra tuzu çözeltisi. 3 yemek kaşığı tuzu 5 litre suda eritin. Karanfilleri 2-3 dakika suda bekletin.
- Kül çözeltisi. 1 litre suya bir su bardağı kül ekleyin. Tohumları 1 saat bekletin.
- Satın alınan ilaçlar:
- "Maxim". Antibiyotik gibi etki eder, ancak içeriği doğaldır. 1 litre suya bir ampul. Etkisi tüm büyüme mevsimi boyunca sürer.
- Fitolavin. Bakteriyel enfeksiyonlara, kök çürümesine, mantar hastalıklarına karşı korur.
Toprağa sarımsak ekimi
Sarımsaklar, sıralar arasında 20-25 cm boşluk bırakılarak ekilir. Tohumlar arasında 12-15 cm boşluk bırakılır. Ekim derinliği, sarımsağın kışı atlatabilmesi için yeterli olmalıdır. Bunun için dişler, üzerlerinde 4-5 cm'lik bir toprak tabakası kalacak şekilde toprağa bastırılır.
Dikim sırasında karanfilleri sertçe bastırmayın; eğer toprağa çok sert bastırırsanız, kök sisteminin gelişimi yavaşlar.
Sarımsak soğanları, dip kısımları aşağı bakacak şekilde dikilir ve toprakla örtülür. Sonbahar ekimlerinde sulama gerekmez. Kışları özellikle soğuk geçen bölgelerde, malçlama da bir diğer önemli adımdır. Dikimden sonra, yataklar malçlanır; talaş, saman veya bitki artıkları uygundur.
Dobrynya'ya Bakım
Dobrynya sarımsağının bakımı, bu ürün için olağan önlemlerden oluşur:
- Sulama. Haftada iki kez, ölçülü sulayın. Toprağı aşırı sulamaktan kaçının.
- Gevşeme. Toprağın üst tabakasının kuruyup sert bir kabuk oluşturmasını önler. Sulamadan yaklaşık bir saat sonra toprağı gevşetin.
- Yabani ot temizliği. Hasat zamanına kadar gerektiği kadar ot temizliği yapılır. Otlar zamanında temizlenmezse sarımsak zayıf büyür ve soğanları küçülür.
- Üst pansuman. Sarımsak aktif olarak büyüme döneminde uygulanır. Olgunlaşma dönemi başladığında kalite ve lezzetin bozulmasını önlemek için gübreleme durdurulur.
- İlk besleme – 1 metrekareye 10 gr amonyum nitrat.
- İkinci besleme – 2-3 haftalık aralıklarla yapılır. Yataklar, 10 litreye 40 gr nitroammofoska çözeltisi ile sulanır.
- Üçüncü besleme – Temmuz ortası civarında yapılır. 10 litreye 40 gr süperfosfat çözeltisi ile sulanır.
- İlk gübreleme, fidelerin çıkışından 2 hafta sonra, 1 metrekareye 10 gr amonyum nitrat kullanılarak yapılmalıdır.
- İkinci besleme, birinciden 3 hafta sonra, nitroammofoska çözeltisi (10 l suya 40 g) kullanılarak yapılmalıdır.
- Üçüncü besleme, başların oluşumunun başlangıcında süperfosfat kullanılarak (10 l suya 40 gr) yapılmalıdır.
Hastalıklar, zararlılar ve bunların kontrolü
Dobrynya çeşidi yüksek bağışıklığa sahip olduğundan mantar ve virüs hastalıklarından nadiren etkilenir. Yüksek verim elde etmek için koruyucu önlemler yeterlidir.
Dobrynya sarımsağının zararlıları ve hastalıklarıyla mücadele belirtileri ve yöntemleri
| Zararlılar ve hastalıklar | Hasar belirtileri | Nasıl dövüşülür? |
| Kök nematodu | Sarımsak yaprakları kuruyor ve kökleri çürüyor. Zararlı, 1,5 mm uzunluğunda küçük beyaz bir kurtçuk. | Sıraların arasına aynısefa çiçeği ekin.
Sarımsak ekiminden önce toprağı tuzlu su çözeltisiyle (3 litreye 20 gr) sulayın. Killi topraklara turba veya kum ekleyin. |
| Kök akarı | Çoğunlukla depolama sırasında başlara saldırır, ancak bahçede de başları yiyebilir. | Sağlıklı dikim materyali satın alın.
Bitki artıklarını yakın. Depolama tesisini kükürt dioksit gazı ile işlemden geçirin. |
| Soğan sineği | Yumurtalarını yaprakların diplerine bırakır. Larvalar baş ve genç pulları yer. Bitki başlangıçta yavaş büyür, sonra solar ve ölür. | Yakınına havuç ek.
Soğan istenmeyen bir öncüdür. Toprağa kül ve tütün karışımı serpin, hardal veya karabiber ekleyin. Tuzlu su - 10 litreye 250 gr tuz. |
| Fusarium | Aşırı nemden kaynaklanır. Yaprakların sararması ve solmasıyla birlikte görülür. Başlar gevşer, sümüksü hale gelir ve topraktan kolayca çekilir. | Ürün rotasyonu.
Dikimden 2 hafta önce toprağı mantar ilaçları ile ilaçlayın. Hastalığın ilk belirtileri görüldüğünde bitkilere mantar ilaçları püskürtün. Saklamadan önce kafaların iyice kurutulması gerekir. Soğanlı bitkileri aynı alana 5 yıldan fazla dikemezsiniz. |
| Beyaz çürüklük | Depolama sırasında ortaya çıkar. Karanfiller yumuşar ve çürür. | Yatakların bitki artıklarından temizlenmesi.
Sarımsak ekiminden önce toprağın "Hom" ürünü ile dezenfeksiyonu. Büyüme mevsimi boyunca Fitosporin-M solüsyonu ile sulanır. |
Üreme yöntemleri
Dobrynya sarımsağı, karanfil kullanılarak vejetatif olarak çoğaltılır. Daha büyük bir hasat sağlamak için karanfiller en büyük başaklardan seçilir. Zamanla çeşit dejenerasyona uğrar ve orijinal özelliklerini kaybeder. Çeşit özelliklerini korumak için yenileme gereklidir: karanfil yerine, hava soğancıkları ekilir. Bu soğancıklar, çiçek salkımlarında, saplarda büyür.
Sarımsak ekimlerinin soğancıklarla 3-4 yılda bir yenilenmesi önerilir. Hava soğancıkları, ilkbaharda, saplanma sırasında sarımsak saplarından hasat edilir. Ertesi yıl, bu soğancıklardan tek diş başları çıkar. Bunlar sonbaharda ekilir ve tam boy başçıklara dönüşür.
Hasat ve depolama
Hasat Temmuz ayında başlar ve zamanlama bölgeden bölgeye değişir. Bahçıvanlar sadece zamanlamaya değil, aynı zamanda sarımsağın görünümüne de güvenirler. Üst kısımları sararıp yere doğru sarkmaya başladıysa, hasat zamanı gelmiş demektir. Hasadı geciktirmemek önemlidir. Başlar fazla olgunlaşmışsa, dişlere ayrılarak gövdeden ayrılmaya başlar ve bu da hasadı zorlaştırır.
Hasat için en iyi hava kuru ve güneşli havadır. Toplanan sarımsaklar açık havada kurumaya bırakılır. Hava bulutluysa, hasadı örtü altında yapmak en iyisidir. Yapraklar kuruduktan sonra, birkaç santimetre bırakarak kesin. Kökler de budanır.
Uzun süreli saklama koşulları:
- kuru, iyi havalandırılan alan;
- sıcaklık – 0 ila +4 °C;
- Sarımsaklar filelere veya küçük kutulara yerleştirilir.
Sarımsak başları yaklaşık dört ay saklanır. Bu süre zarfında, hasat zarar görmemiş ve hastalıksız olduğu sürece hiç bozulmazlar. Beş ila altı ay sonra, başları yavaş yavaş bozulmaya başlar ve yaklaşık %20'si atılmak zorunda kalır. Bozulmayı önlemek için sarımsaklar işlenir veya hemen tüketilir.
Bahçıvanların yorumları
Bahçıvanlar, Dobrynya çeşidi hakkında karışık yorumlarda bulunmuşlardır; bazıları olumlu, bazıları ise son derece olumsuzdur. Yetiştirmedeki başarısızlıkların genellikle bahçıvanın kendi hatası olduğunu, zira yetiştirme kurallarını ihlal ettiklerini unutmayın.
Dobrynya sarımsağı, haklı olarak en iyi kış çeşitlerinden biri olarak kabul edilir. Verimlidir, bakımı kolaydır ve yetiştirilmesi kolaydır. Çoğu çeşidin aksine, Dobrynya belirli bir yaşam alanıyla sınırlı değildir; ülkenin hemen hemen tüm bölgelerinde eşit derecede iyi yetişir.