Tatlı patatesin hangi çeşitleri vardır? Açıklama ve özellikleri

Tatlı patatesler, görünüşte patatese benzeyen ancak tatlı bir tada sahip olan şaşırtıcı bir sebzedir ve bu da onları tatlılarda popüler hale getirir. Birçok tatlı patates çeşidi ve türü vardır. İşte en popülerleri.

Tatlı patatesin tatlı çeşitleri

Tatlı patatesler, yüksek glikoz ve beta-karoten seviyeleriyle karakterize edilir. Bu, ete koyu sarı hatta turuncu bir renk verir. Kökü ise oldukça suludur.

Bazıları tatlı patatesin ananas, havuç, balkabağı, muz aromasına sahip olduğunu ve biraz kestaneyi andırdığını söylüyor.

Georgia Red

Orta mevsimde yetişen, yüksek verimli bu çeşit, Louisiana'da yetiştirilir. Kısa olgunlaşma süresiyle karakterize edilen bu çeşit, kuzey iklimlerinde ekim için idealdir.

Kalp şeklinde yaprakları olan, koyu yeşil ve kırmızımsı-mor tonlu, güçlü bir bitkidir. Kökü yuvarlak-oval şeklindedir. Ortalama bir yumru 300-500 gr ağırlığındadır. Tek bir çalıdan 5 kg'a kadar kök sebze hasat edilebilir ve hektar başına 200-400 centner verim elde edilebilir.

Meyvenin eti tatlı, kuru, etli ve suludur. İlk fideler yumruların dikiminden 2-4 hafta sonra ortaya çıkar.

Bayou Bell

Bitkinin uzun dalları 120 cm'ye kadar büyür. Küçük dişli, kalp şeklinde yaprakları koyu yeşil renktedir. Kök sebzenin kabuğu parlak kırmızı, eti ise turuncu renktedir. Meyveleri uzun ve yumruları sıkışıktır.

Bu yüksek verimli çeşit sadece 90 günde olgunlaşır. Meyvesi hoş ve nemli bir tada sahiptir. İyi saklanır, ancak çok az filizlenir. Eti çıtır çıtır ve suludur.

Nar

Erken olgunlaşan bir çeşittir, ekimden 90-100 gün sonra olgunlaşır. Bitkinin 180-240 cm'ye ulaşan uzun dalları vardır. Kabuğu ahududu kırmızısı ve pürüzlüdür. Eti turuncu, tatlı ve nemlidir.

Bitkinin dekoratif, oymalı yaprakları vardır. Çiçek açar ve tohum üretebilir. Genellikle uzun kökler oluşur. Eti tatlıdır ve raf ömrü uzundur.

Kumara Kırmızısı

Bu tür Yeni Zelanda'da yetiştirilir. Çalılar büyük boyutlara ulaşır. Bitkinin yoğun dalları ve geniş yaprakları vardır. Kökleri uzun ve uçları yuvarlaktır.

Tatlı patatesler, 110-130 gün gibi oldukça uzun bir büyüme mevsimine sahiptir. Kök sebzenin koyu kırmızı kabuğu ve turuncu tonlu sarı eti vardır. Kabuğu damarlıdır. Eti sert, nişastalı ve orta derecede tatlıdır.

Kendine özgü bir ağızda kalan tat hissedilir. Piştiğinde balkabağı aroması ortaya çıkar. Çiğken ise tatlı patatesler oldukça ekşidir.

Zafer 100

Orta ve güney Rusya'da yetişen, erken olgunlaşan bir tatlı çeşididir. Çalıları sık ve çalımsı olmayıp, sık ekime olanak tanır. Ürün 90-100 günde olgunlaşır.

Meyvelerin kabuğu açık kahverengi ve eti açık renklidir. Kökleri pürüzsüz ve düz bir yüzeye sahiptir. Eti orta derecede tatlıdır ve muz ve fındık aromasına benzer bir tada sahiptir. Tatlı patates yuvarlaktır ve pürüzlü değildir.

Bordo

Burgonya, 2004 yılında Louisiana'da geliştirilen çiçekli bir tatlı patatestir. Kökleri koyu kırmızı kabuklu ve koyu turuncu etli bir bitkidir. Genç yaprakların bronz rengi, olgunlaştıkça solar. Olgun yaprakların sivri ucu ve kalp şeklinde tabanı, hafif tırtıklı kenarları vardır.

Kök sebze, kesildiğinde esnek ve çok yumuşaktır, kolayca ve keyifle kesilir. Bol miktarda süt içerir, ancak çiğ olarak yenildiğinde çok lezzetli ve tatlıdır, elmayı andırır.

Beauregard

Beauregard tatlı patates çeşidi, 1980'lerde Louisiana Eyalet Üniversitesi'nde geliştirilmiştir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bir referans olarak kabul edilmekte ve ticari olarak en yaygın yetiştirilen çeşitlerden biri olarak kabul edilmektedir.

Meyveler eşit aralıklarla, sıkışık bir şekilde dizilmiş ve çalının tabanında yer almaktadır. Asmaların uzunluğu iki metreye kadar ulaşabilir. Kök bitkileri, 20-25 cm'lik bir mesafeyi koruyarak sık dikimlerde yetiştirilebilir.

Yumrular güzel bir şekle sahiptir. Kabuğu pembe veya bakır rengindedir; bu çeşidin çeşitli çeşitleri vardır. Eti turuncu, tatlı ve yumuşaktır. Sebze 100-110 günde olgunlaşır. Kesildiğinde tatlı patates yumuşak, esnek ve bol sütlüdür.

Betty

Amerika Birleşik Devletleri'nde popüler bir tatlı çeşididir. Kısa olgunlaşma süresi onu orta enlemler için uygun kılar. Tatlı ve hoş tadı olan yumrular üretir. Bitki orta büyüklüktedir. Avuç içi loblu yaprakları koyu yeşil ve kırmızımsı mor renktedir.

Olgunlaşma süresi 120 gündür. Meyveleri turuncu kabuklu ve mor damarlı parlak turuncu etlidir. Kökleri sulu ve tatlıdır. Her meyve ortalama 200-500 gr ağırlığındadır. Tek bir bitkiden 1-3 kg verim alınır.

Belvu

Bu çeşidin, çekici bir şekle sahip, güzel bej renkli yumruları vardır. Taç kısmında yeşilimsi mor yapraklar bulunur. Asmalar 1,5-2,4 m uzunluğa ulaşır. Yumruların olgunlaşması uzun zaman alır. 110 günde olgunlaşan yüksek verimli bir çeşittir.

Sebzenin bej rengi bir kabuğu ve tatlı, sulu ve nemli turuncu bir eti vardır. Eti, ısıl işlemden sonra bile rengini korur. Kumlu ve killi toprakları tercih eden çiçekli bir çeşittir. Meyveleri ağır tınlı topraklarda bile düzgün gelişir.

Tatlı patatesler kesildiğinde yumuşak ve sütlüdür. Çiğken çıtır çıtırdır, tatlı veya nişastalı değildir ve havuçlara benzer. Fırınlandığında ise haşlanmış havuç tadındadır.

Vardaman

Bitkinin 2,5 metreye kadar uzayan uzun dalları vardır. Genç yaprakları morumsu kahverengidir. Bu tatlı patates yüksek verimiyle öne çıkar. 90 günde olgunlaşan erkenci bir çeşittir. Yumrular çalının altında kompakt bir şekilde yerleşmiş, küçük boyutlu ve tek tip bir şekle sahiptir.

Tatlı patateslerin kahverengimsi bir kabuğu ve neredeyse tatlı olan turuncu bir eti vardır. Büyüme mevsimi yaklaşık 100 gün sürer.

Tatlı patatesler kesildiğinde yumuşak ve sütlüdür. Tazeyken tuzlu bir tada sahipken, fırında pişirildiğinde meyvemsi bir aroma ve tarçın esintileri ile daha tatlıdır.

Karamel

Orta mevsimde yetişen, yüksek verimli bir çeşittir. Bu tırmanıcı çeşidin, bazen kenarlarında birkaç diş bulunan, kalp şeklinde, hafif huni biçimli, tam yaprakları vardır. Yaprakları koyu yeşildir. Sap ve damarlar, yapraklarla aynı renktedir.

Yumrular seyrek ama sığdır. Tatlı patates oval-iğ şeklindedir ve belirgin damarlara sahiptir. Kabuğu soluk turuncu ve hafif pürüzlüdür.

Kök sebzeler çiğken yoğun, nişastalı ve lezzetli bir ete sahiptir, ancak pişirildiğinde yumuşak, orta sertlikte, düşük nişastalı ve hafif tatlı hale gelir. Koyu turuncu bir renk alır.

Tatlı patates sebze çeşitleri

Tatlı patatesler, daha düşük glikoz içeriğiyle karakterize edilir ve bu da onları tatlı patateslere göre daha az tatlı yapar. Görünüş olarak, tatlı patatesler normal patateslere daha benzer.

Ilıman ve kuzey bölgelerde yetiştirilebilir. Kökleri hafif pembemsi, sarımsı veya turuncu tonlarda açık renkli ete sahiptir.

Japonca

Bu çeşit ABD'den getirilmiştir. İç mekanlarda sürünen bir çeşittir, ancak dış mekanlarda hızla büyümeye başlar. Çiçek açabilir ve tohum verebilir.

Ancak bu erken olgunlaşan çeşit, yüksek verimli bir çeşit değildir. Çalılar büyür, uzun sürgünlere ve koyu yeşil renkte büyük, tırtıklı yapraklara sahiptir. Kök sebzenin pembemsi bir kabuğu ve soluk sarı bir eti vardır.

Büyüme mevsimi yaklaşık 100-110 gün sürer. Eti sulu, nişastalı ve yumuşaktır, kaba lif içermez. Tadı daha çok patatesi andırır. Hafif bir aroması vardır.

Çalı antilobu

Bu, 110 güne kadar büyüme mevsimine sahip orta verimli bir çeşittir. Çalı ortalama 1,5 metre çapındadır. Çiçekli bitki, uzun süreli depolamada rengi değişen ahududu renginde bir kabuğa sahip büyük, tek tip yumrular üretir. Kabuğu biraz pürüzlü olduğundan, yemeden önce sebzeyi soymak en iyisidir.

Tatlı patateslerin sulu ve yumuşak, sarımsı-krem renginde bir eti vardır. Çekirdeği hafif tatlıdır ve fındıksı bir tada sahiptir. Tek bir bitkiden ortalama 1,5-2 kg verim elde edilir.

Mor

"Batatovye Kushchi"den türetilen erken olgunlaşan bir çeşittir. 2,5 metreye kadar uzun asma dalları üreten en faydalı çeşitlerden biridir. Bitkinin sapı yeşildir, ancak kök rozetinin yakınında belirgin bir mor pigmentasyon vardır.

Yaprakları üç lobludur. Bitki yeterli nem almazsa mahsulünü dağıtır. Aktif çiçeklenme ve tohum bağlama olasılığı gözlenir. Bitkinin kökleri oldukça uzundur. Büyüme mevsimi 110-120 gündür. Bu çeşidin verimi ortalamadır.

Kabuğu ve eti aynı renktedir: mor. Bu renk pişirildiğinde bile kalır. Tadı özellikle tatlı olmasa da, hafif bir kestane esintisi hissedilir.

Hindistan cevizi

Çeşidin adı tesadüf değil, çünkü tatlı patateslerin kendine özgü bir muskat aroması var. Hasattan hemen sonra tadını çıkarabilirsiniz. Bitkinin çok güçlü bir asma sapı vardır ve yeşil yaprakları kalp şeklindedir.

Yumrular oldukça büyük, ovaldir ve patatese benzer. Kabuğu kahverengi, eti ise açık renklidir. Kesildiğinde sert ve sütlüdür. Çiğ olarak yenildiğinde ise eti kuru, ufalanır ve hafif tatlıdır. Bu çeşit liflidir ve pişirildiğinde fark edilir.

Bonita

Bonita çeşidi, 2005 yılında Louisiana'da geliştirilmiştir. Büyüme mevsimi 95-105 gün sürer. Yüksek verimli, sıcağı seven bir çeşittir ve çalının altında gevşek bir salkım halinde, her biri uzun, iğ şeklinde gövdeli 3-4 yumru üretir.

Genç yapraklar bronz renklidir, olgun yapraklar ise yeşil renktedir ve yaprak tabanında alt yüzleri pembemsi, morumsu renktedir. Yaprak sapları ve gövdeler yeşil ve tüysüzdür.

Tatlı patateslerin pürüzsüz, açık bej-pembe bir kabuğu vardır. Eti hafif, sulu ve serttir. Kendine özgü bir çıtırtısı ve hafif tatlılığı vardır. Çiğ tatlı patatesler tatlı değildir, hafif yapışkan ve hafif sütlüdür. Fırınlandığında eti nemli ve tatlı olur.

Beyaz NBS (diğer adıyla Sohum Beyazı)

Bu çeşit, Novosibirsk Merkez Botanik Bahçesi'nden gelmektedir. Görünüm ve tat olarak normal bir patatese benzeyen, erkenci ve yüksek verimli bir çeşittir.

Güzel, hafif girintili çıkıntılı yaprakları olan güçlü bir bitkidir. Yaprakları lobludur. Genç yaprakları bronz renklidir. Gövdeleri ve yaprak sapları yeşilimsi pembe renktedir. Bitki çiçek açmaz.

Kökleri uzun ve sivridir, açık kahverengi kabuklu ve açık renkli etli, çiğken neredeyse beyaz, yoğun, gevrek, nişastalı ve tatlı değildir. Çalı, benzer büyüklükte ortalama 3-4 uzun yumru oluşturur. Büyüme mevsimi 95-100 gün sürer.

Çeşidin avantajları arasında tel kurtlarına karşı orta düzeyde direnç, yumruların iyi depolanması ve hızlı filiz gelişimi yer alır. Dezavantajları arasında ise kemirgenlerin genç sürgünleri kemirme potansiyeli ve çimlenme sırasında yumruların çürümesi yer alır.

Tatlı patatesin yem çeşitleri

Tatlı patatesler, minimum şeker içeriğine sahip oldukları için çeşitli yemeklerde sıklıkla patates yerine kullanılırlar. Tatlı patateslerin genellikle açık renkli etleri vardır ve pişirildiğinde yumuşarlar.

Druzhkovsky

Druzhkovsky tatlı patatesi, adını bulunduğu yerden, yani Donetsk bölgesindeki Druzhkovsky kasabasından almıştır. Hasadı 2013 yılında gerçekleştirilmiştir.

Bitki, çalı başına birkaç tane çok büyük anaç üretir. Asmalar oldukça uzundur, 1,5 metreyi geçmez. Yaprakları tırtıklıdır. Bol çiçeklenme ve tohum üretimi görülür. Büyüme mevsimi yaklaşık 100 gün sürer.

Kökleri, depolama sırasında kahverengiye dönen kırmızımsı pembe bir kabuğa sahiptir. Eti beyaz-sarı renkte ve orta derecede tatlıdır. Kesildiğinde çıtır çıtır ve gevrektir. Çiğken ise nişastalıdır ve çok az tatlıdır.

Brezilya

Brezilya tatlı patatesi, iddiasız yapısıyla öne çıkar. Bu çeşit, daha elverişsiz iklim koşullarına iyi uyum sağlar ve ılıman iklimlerde gelişir.

Oldukça yüksek verimli, hastalık ve zararlılara dayanıklı bir çeşittir. Büyüme mevsimi 95-105 gün sürer. Çalı oldukça dallıdır ve çıkış veya çimlenme konusunda herhangi bir sorun yaşamaz.

Yumruların pembemsi bir kabuğu ve hafif bir aromaya sahip sarı-bej bir eti vardır. Tatlı patates kesildiğinde çıtır çıtır, yoğun sütlü bir dokuya sahiptir ve ele yapışır. Çiğken patatese benzer, bol nişasta içerir ve orta derecede tatlıdır. Kesildikten sonra hızla koyulaşır.

Hint

Hint tatlı patatesi, 2014 yılında çelikleme yoluyla Hindistan'dan getirildi. Geç olgunlaşan, yüksek verimli bu çeşit, sıcak ve nemli koşullarda iyi yetişir. Güzel yaprakları sayesinde süs amaçlı kullanılabilir ve sonbaharda lezzetli yumrularıyla sizi büyüleyecektir.

Çalı, sık ve bol dallıdır. Yaprakları tırtıklı ve dantellidir, yedi uzun ve dar loba ayrılmıştır. Genç yapraklar mor-bronz bir renge sahipken, gövdeler, yaprak sapları ve damarlar yeşildir.

Kökleri uzun ve soluk pembe bir kabukla kaplıdır. Tatlı patateslerin eti açık renkli, sulu, hafif nişastalı ve orta derecede tatlıdır; hafif bir fındık aromasına sahiptir. Pişirmek eti daha sert yapar, ancak herhangi bir tatlılık katmaz.

Tainung 65

Asya'da yetiştirilen ve 2011 yılında tanıtılan bu yüksek verimli çeşit, orta olgunlaşma süresi ve düşük bakım gereksinimiyle öne çıkıyor. Çalıların altında tek, çok büyük bir yumru veya birkaç küçük yumru oluşur.

Bu, 4 metreye kadar ulaşan ince ve çok uzun saplara sahip tırmanıcı bir türdür. Sapları neredeyse hiç dallanmaz, bazen ince dikey desteklerin etrafına dolanır. Yaprakları zarif, sarmaşık şeklindedir ve alt taraflarında pembe damarlar bulunur. Genç yapraklar bronz renklidir ve mor kenarlıdır. Bitki çiçek açmaz.

Kök sebzelerin pürüzsüz, pembemsi-bej bir kabuğu vardır. Kesildiğinde eti sarımsı-krem rengindedir. Çiğken orta sertlikte, nişastalı ve hafif tatlıdır. Pişirildiğinde ise eti orta sertlikte, nişastalı ve tatlı hale gelerek sarıya döner.

Vinnytsia pembesi

Bu, en çok yönlü çeşitlerden biridir. Vinnytsia Pembe Tatlı Patates, soluk kabuklu köklere sahiptir. Kalın dallara sahip oldukça güçlü ve gür bir çalı oluşturur. Pişirildiğinde normal bir patatese benzer, ancak tatlı ve hoş bir tada sahiptir.

Bazıları tatlı patatesin çok az tatlı olduğunu düşünürken, bazıları da orta derecede tatlı olduğunu düşünür. Çiğken, acı olmayan bir lahana sapına benzer. Bu yüksek verimli bir çeşittir. Eti parlak beyaz ve suludur. Yumruları uzundur. Büyüme mevsimi 120 gündür.

Amerikan bej tatlı patatesi

Bu çeşit Amerika Birleşik Devletleri'nden getirilmiştir. Üç dişli yeşil yaprakları olan kompakt bir çalı oluşturur. Bitkinin 1,2-1,5 m uzunluğunda uzun sapları vardır. Büyüme mevsimi 100-110 gün sürer.

Kök sebzelerin sarı-bej renginde bir kabuğu ve sarı-krem renginde bir eti vardır. Tatlı patatesler ise sert, nişastalı ve tatlı bir tada sahiptir. Genellikle yemeklerde patates yerine veya tamamlayıcı olarak kullanılırlar.

Süs tatlı patates çeşitleri

Süs tatlı patatesleri genellikle 40 cm'den fazla büyümez, ancak çalının genişliği 2 metreye kadar ulaşabilir. Birçok süs tatlı patatesi çiçek açmaz, ancak çiçekleri kadar görsel olarak da çekici olan çeşitli yaprakları nedeniyle oldukça popülerdir.

Tüm süs tatlı patatesi çeşitleri uzun boylu büyür. Az dallanırlar, ancak asma dalları 2,5 metreye kadar uzar. Bitki hızlı büyür, çiçek açmaz ve asma dalları çıplak kalır.

En popüler süs patatesi çeşitleri aşağıda sunulmuştur:

• Açık yeşil. Asmanın maksimum uzunluğu 1,5 m'dir. Çok sayıda yan dalı vardır ve bunlar hacimli bir yaprak "şapkası" oluşturur. Yaz ortasında, narin pembemsi huniler oluşturmaya başlar. 24 saat sonra solarlar. Yaprakları büyük, kenarları derin kesikli ve çoğunlukla açık yeşildir.
  
• Tatlı Caroline Purple. Asma uzunluğu 1,8 ila 2,5 metre arasında değişir. Yaprak ayaları tırtıklı kenarlı ve beş lobludur. Yapraklar mor-menekşe rengindedir.
  
• Tatlı Caroline Bronz. Açıklaması Sweet Caroline Purple'a benziyor ancak yaprakları mor renkte.
  
• Tatlı Kalp Kırmızı. Yaprakları akçaağaç yapraklarına benzer, loplara bölünmüştür. Gençken kahverengi olan yaprakları, yaşlandıkça yeşil-mor bir renk alır.
  
• Pembe Kırağı. Bu çeşidin muhteşem bir renk paleti vardır. Yaprakları pembe, yeşil, beyaz ve gri beneklerden oluşan soyut bir desen oluşturur.
  

Tatlı patatesin birçok çeşidi ve türü vardır. Süs patatesleri sadece bahçenizi süslemek için değil, aynı zamanda lezzetli kök sebzeler üretmek için de kullanılabilir. Tatlı patatesi seviyorsanız, tatlı patates çeşitleri tam size göre.

Sıkça Sorulan Sorular