Rodina üzümünün özellikleri, besin değeri ve yetiştirme kuralları

Rodina, orta mevsimde yetişen, koyu renkli bir üzüm çeşididir. Yüksek verimi ve uyumlu aroması nedeniyle bahçıvanlar tarafından çok beğenilir. Konserve (meyve suyu, reçel, komposto) ve taze tüketim için yetiştirilir. Yüksek bakım gereksinimlerine ve mantar hastalıklarına karşı hassasiyetine rağmen popülerdir.

Seçim tarihi

Bu sofralık üzüm çeşidi, Ya. I. Potapenko Tüm Rusya Bağcılık ve Şarapçılık Araştırma Enstitüsü'ndeki Rus bilim insanlarının çabaları sayesinde geliştirildi. Severny üzümü, İskenderiye Misketi ile çaprazlanarak yüksek verimli ve mükemmel aromalı yeni bir çeşit elde edildi.

Nerede yetiştirilebilir?

Yerli yetiştiricilerin eseri olan bu çeşidin Rusya Federasyonu'nda, ülkenin aşağıdaki bölgelerinde yetiştirilmesi amaçlanmaktadır:

• güney;
• merkezi.

Uzak Doğu'nun iklim koşullarında bağcılar tarafından başarıyla yetiştirilmektedir.

Çalı

Rodina bitkileri orta büyüklüktedir. Gevşek çalı görünümünde olup aşağıdaki dış özelliklere sahiptir:

• sürgünler: ince, eklemli bir yapı ile karakterize, uzunluğu 3-5 m'ye kadar büyüyen;
  
• yapraklar: her boğumda oluşan, dönüşümlü olarak dizilmiş, orta büyüklükte, beş loblu, ince kesikli, dış yüzü mat ve kırışık, arka yüzü tüysüz, damarların yakınında küçük kıllar bulunan meyvelerdir.

Çiçek salkımları genellikle gövdenin alt düğümlerinde belirirken, üst düğümlerde sarmaşıklar oluşur. Bu sarmaşıklar, asmayı bir desteğe (kazık, kafes veya ağaç) bağlamak için kullanılır.

Kümeler ve meyveler

Bu sofralık üzüm çeşidi aşırı üretime eğilimlidir. Meyve verme döneminde, asmaları adeta salkımlarla dolar ve bu salkımların özellikleri şu şekildedir:

• biçim - dar konik;
• boyut - orta veya büyük;
• yığın — 190-380 gr;
• uzunluk — 18,9 cm;
• Genişlik — 11,5 cm;
• yapı - orta yoğunlukta.

Rodina üzüm çeşidi, bezelye biçimli meyvelere yatkındır. Bu durum, sürgünlerin aşırı meyvelenmesi veya çiçeklenme dönemindeki sıcaklık dengesizlikleri sonucu ortaya çıkar.

Meyveleri orta büyüklükte ve koyu renklidir. Görünümleri şöyledir:

• ağırlık — 2,8 gr'dan 5 gr'a;
• renk - kırmızımsı-mor veya siyah;
• biçim - yuvarlak;
• deri: ince, çok dayanıklı olmayan, mumsu bir kaplamaya sahip, yenildiğinde hissedilmeyen;
• hamur: sulu, misket aromasından uzak, içinde 2-3 çekirdek bulunan, %18'e kadar şeker, %0,8-1 asit, %18,7 kuru madde içeren bir üzümdür.

Anavatan meyvelerinin lezzet kalitesi iyidir. Uyumlu ama sade bir tada sahiptirler, tatlı ve ekşimsi. 8 puan alır.

Çeşit özellikleri

Rus yetiştiricilerin bu eserinin hem olumlu hem de olumsuz özellikleri var. Bahçenizde yetiştirmeye başlamadan önce bunların farkında olun.

Tozlaşma, çiçeklenme dönemi ve meyve verme

Bu bahçe bitkisi, yaz ayının ilk ayının ortasında tomurcuklanma evresine girer. Aşağıdaki zamanlarda çift cinsiyetli çiçekler açar:

• çiçeklenme başlangıcı — 10 Haziran'dan sonra;
• tamamlama — 18-20 Haziran'a kadar.

Tomurcuk patlamasından meyve olgunlaşmasına kadar geçen süre 117-125 gündür. Meyve tutma katsayısı 0,7-0,8'dir.

Verimlilik ve olgunlaşma süresi

Rodina, orta mevsim üzüm çeşididir. Tomurcuklanma dönemi Aligote ve Pearl of Saba ile aynı dönemde gerçekleşir. Meyvelerini Eylül ayının ilk yarısında (Chasselas'tan 8-10 gün önce) verir. Olgun üzümler 5-14 Eylül tarihleri ​​arasında hasat edilir.

Ürün yüksek verimli olarak kabul edilse de, istikrarlı bir üretkenliğe sahip olduğu söylenemez. Bu gösterge, elverişsiz hava koşulları nedeniyle keskin bir düşüş göstermektedir. Değerleri aşağıdaki gibidir:

• 1 çalının verebileceği minimum meyve miktarı 2,0 kg'dır (kısıtlı yıllarda gözlenir);
• Maksimum verim çalı başına 7 kg'dır;
• Endüstriyel yetiştiricilikte (iyi bakım ve uygun hava şartlarında) çeşidin veriminin üst sınırı hektar üzüm ekiminde 22.000 kg'a kadar çıkabilmektedir.

Kuraklık ve dona dayanıklılık

Bitki pek dayanıklı değildir. Kuraklığa veya düşük sıcaklıklara pek dayanıklı değildir. -18°C'ye kadar dona dayanıklıdır. Ilıman iklime sahip anavatanında yetiştirilse bile, asma yeterli kış yalıtımına ve çözülme dönemlerinde su basmasına karşı korumaya ihtiyaç duyar.

Çalıların aşırı meyve salkımı ile doldurulması ve geç hasat gibi sürgünlerin canlılığını azaltan faktörler, soğuğa dayanıklılıklarını olumsuz yönde etkilemektedir.

Uygulama alanı ve raf ömrü

Rodina çeşidinin meyvelerinin taşınabilirliği ve depolanabilirliği zayıf olduğundan, şarap üreticileri hasat edilen meyveyi mümkün olan en kısa sürede işlemeye çalışırlar. Ayrıca, sayısız sağlık faydası sağladığı için taze olarak da lezzetlidir.

Besin değeri

Kara üzüm değerli bir gıda ürünüdür. Kalori değeri 100 gram başına 65 kcal'dir. Vücutta gençleştirici etkisi olan ve hücreleri serbest radikallerin zararlarından koruyan antioksidanlar açısından zengindir.

Sulu meyveler birçok yararlı madde içerir:

• vitaminler, özellikle C (16,4-20,3 mg/100 g), B grubu, K, karoten;
• doğal şekerler (%18'e kadar);
• organik asitler, özellikle tartarik ve malik;
• pektinler;
• uçucu yağlar;
• enzimler;
• mineraller (üzüm özellikle bol miktarda potasyum, demir, manganez ve bakır içerir).

Mutfakta kullanımları

Rodina üzüm çeşidinin temel kullanım amacı sofralık üzümdür. Taze tüketim, işleme ve konserveleme için yetiştirilir. Sulu, tatlı ve ekşi meyveleri başlı başına harika bir tatlı olarak kabul edilir. Salkım halinde servis edilebilir.

Birçok yiyecekle iyi gider:

• bahçenin armağanları (meyve salatasının bir malzemesi olarak veya şeftali ve armutlarla birlikte ortak bir vazoda);
• peynir;
• sebze;
• et (üzüm salkımları et yemeklerine mükemmel bir sos yapmak için kullanılabilir).

Ev hanımları olgun meyvelerden reçel, marmelat, jöle ve şurup gibi çeşitli lezzetler hazırlar. Turşu yapılır, kış için komposto olarak saklanır, meyve suyu haline getirilir, kurutulur ve dondurulur. Ayrıca şarap yapımında da kullanılır.

Kara üzümler mükemmel kuru üzümlerdir; lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. Sade olarak yenir veya fırınlanmış ürünlere ve yulaf lapasına eklenir. Ayrıca bal, kuruyemiş, kuru erik ve kuru kayısı ile lezzetli bir ezme yapmak için de kullanılır.

Tıp ve kozmetolojide uygulama

Anavatan hasadını taze olarak tüketmek özellikle faydalıdır. Isıl işlem, meyvelerde bulunan vitamin ve diğer değerli besin maddelerinin büyük bir kısmını yok eder. Bu doğal lezzetin şifalı faydalarından yararlanmak istiyorsanız, dalından kopardıktan hemen sonra tüketin.

Sonbahar beslenmenize koyu üzüm eklemek genel sağlığınızı destekler. Üzümün aşağıdaki faydalı özellikleri vardır:

• tonik;
• bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi;
• metabolik süreçlerin seyrini normalleştirmek;
• antioksidan;
• toksinlerin atılmasını sağlamak;
• antienflamatuvar;
• kan damarlarını genişletir ve kan basıncını normalleştirir;
• kan pıhtılarının oluşumunun önlenmesi;
• kandaki kötü kolesterol düzeyinin düşürülmesi;
• sinir sistemini stabilize etmek;
• mide suyu üretimini uyararak;
• mide-bağırsak sisteminin işleyişini iyileştirmek;
• hematopoiezi teşvik etmek.

Olgun meyveler yemek, yorgunluk, kronik yorgunluk, stres ve depresyondan muzdarip olanlar için faydalıdır. Anemi, tüberküloz, bronşit, astım, taşikardi, hipertansiyon ve migren hastalarının durumunu iyileştirir. Ayrıca bağırsak tembelliği ve kabızlığa da iyi gelir.

Antioksidanlar açısından zengin olan bu ürün, kozmetikte de uygulama alanı bulmuştur. Üzüm, yüz ve dekolte için gençleştirici, nemlendirici ve besleyici maskeler yapmak için kullanılabilir. Üzümden sıkılan meyve suyu, kolajen üretimini uyararak kırışıklıklar, çiller ve yaşlılık lekeleriyle mücadeleye yardımcı olur.

Kontrendikasyonlar

Birçok şifalı özelliğine rağmen, koyu üzüm herkes için uygun değildir. Taze olarak tüketilmesinin bazı sakıncaları vardır. Aşağıdaki rahatsızlıklardan muzdarip olanlar bu tatlı lezzetten kaçınmalıdır:

• şeker hastalığı;
• enterokolit;
• karaciğer sirozu;
• peptik ülser, diğer akut ve kronik gastrointestinal hastalıklar (örneğin hiperasit gastrit);
• obezite;
• stomatit;
• Bu ürüne karşı alerjiniz varsa.

Depolama Özellikleri

Rodina çeşidi, sulu etli kısmını kaplayan ince kabuk nedeniyle raf ömrü veya taşınabilirliği açısından iyi değildir. Hasadınızın bir kısmını saklamak için saklamayı planlıyorsanız, çatlak ve diğer kusurlardan arındırılmış, bütün, sert meyveleri seçin. Üzerlerindeki mumsu kaplamayı korumaya çalışın.

Özel donanımlı soğutma odasında üzüm salkımları 2-4 hafta tazeliğini koruyabiliyor.

İniş

Rodina üzümleri, bol hasat ve sağlıklı asma elde etmek için dikkatli yetiştirme uygulamaları gerektirir. Bitkinin hayatta kalmasını ve daha sonraki gelişimini belirleyen doğru ekime özellikle dikkat edin.

Önerilen zaman dilimleri

İlkbahar veya yaz başında dikin. Kesin zamanlama, fidenin özelliklerine bağlıdır:

• nisan ortasından 15 Mayıs'a kadar - odunsu bitkiler için (yaz mevsiminde yetiştirilirler ve sonbaharda kazılıp ilkbahara kadar mahzende saklanırlar);
• 20 Mayıs'tan 10-15 Haziran'a kadar — vejetatif dikim materyali için (ilkbaharda ekilir, kaplarda satılır, yeşil sürgünlerle karakterize edilir ve dondan korkar).

Uygun bir yer seçimi

Bahçenizde Rodina asması için uygun bir alan seçin. Aşağıdaki gereksinimleri karşılayan bir yer seçin:

• rüzgar ve cereyandan korunaklı;
• güneşli;
• bir yükseltide yer alan;
• durgun nem ve yakın yeraltı suyu seviyeleri olmadan;
• güney veya güneybatı yamacında yer alan;
• iyi drenajlı (kök çürümesi riskini ortadan kaldırmak için).

Rodina üzüm çeşidi toprak konusunda çok seçici değildir. Hafif, gevşek ve iyi drene edilmiş topraklarda (kumlu tınlı, tınlı kil) en iyi şekilde yetişir. pH değeri 5'in altında olan ağır, çok yoğun, asidik topraklar bu çeşit için uygun değildir.

Mahalle ve ürün rotasyonu

Üzüm bağlarının gelişimi ve meyve vermesi, yakınlarda yetiştirilen bahçe bitkilerinden etkilenir. Dikiminizi planlarken bunu göz önünde bulundurun. Aşağıdaki bahçe bitkileri, bitkinin sağlığı ve verimliliği üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir:

• pancar;
• soğanlar;
• sarımsak;
• hardal;
• dereotu;
• turp;
• ıspanak;
• baklagiller (bezelye, soya fasulyesi, fasulye).

Rodina'yı bir çiçek tarhında veya kır evinin duvarına dikmek kabul edilebilir. Yakınına çiçekler dikebilirsiniz: asterler, flokslar, hercai menekşeler, unutmabeni çiçekleri, sümbüller ve gelincikler.

Sofralık üzüm yetiştirirken sorun yaşamamak için üzümleri şu gibi bitkilerin yakınına dikmeyin:

• biber;
• patates;
• kereviz;
• Mısır;
• patlıcanlar.

Asma hastalıkları riskini en aza indirmek için bahçenizde ürün rotasyonu kurallarına uyun. Daha önce toprağı ciddi şekilde tüketen bitkilerin (örneğin ayçiçeği) ekildiği alanlara asma dikmekten kaçının.

Baklagiller, Anavatan için en iyi öncüller olarak kabul edilir. Toprak yapısını iyileştirir ve besin açısından zenginleştirir.

Dikim materyalinin seçimi ve hazırlanması

Pazardaki güvenilmez satıcılardan değil, uzman bir fidanlıktan sofralık fide satın alın. Çelikler çok iyi kök salmaz (%50-72). Yapraklı bir fide seçin (bu, canlı olduğunun kesin bir işaretidir).

Üzümlerinizi satın aldıktan hemen sonra dikin, böylece kırılgan köklerinin kurumasını önleyin. Odunsu bitkiler için aşağıdakiler de dahil olmak üzere hazırlık çalışmaları yapın:

• 2-3 tomurcuğa kadar budama;
• kök sürgünlerinin 15 cm'ye kadar kısaltılması.

Eğer vejetatif materyal satın aldıysanız, bitkinin hala zayıf olan yeraltı kısmını içeren kök toprağını sağlam tutun.

İniş algoritması

Mahsulünüzün ekim düzeni, kullanacağınız kafes türüne göre belirlenir. En basit ve en kullanışlı seçenek olarak kabul edilen düz dikey destekler kullanmaktır. Düzeni takip edin:

• sıralar arası mesafe - 2 m;
• çalılar arası - 3 m.

Üzümleri önceden hazırlanmış bir çukura (80 x 80 x 80 cm) dikin. Aşağıdaki adımları izleyin:

1. Çukurun dibini drenaj tabakasıyla kaplayın: genişletilmiş kil, çakıl taşları, kırık tuğla.
2. Orta kısmına bir destek yerleştirin.
3. Gübre ekleyin: humus veya çürümüş gübre, süperfosfat, potasyum tuzu, odun külü.
4. Üzerine bahçe toprağı serpin.
5. Dikim çukurunu sulayın.
6. Fideyi içine yerleştirin ve kök sistemini yayın.
7. Çukuru toprakla doldurun. Aşı yerinin yerden 2 cm yukarıda olduğundan emin olun.
8. Gövdenin etrafındaki toprağı sıkıştırın.
9. Ağaç gövdesi çemberini saman veya talaşla malçlayın.

Üzümlerin bakımı

Bahçenizde Rodina asmalarına iyi yetiştirme koşulları sağlayın. Dikimden sonraki ilk birkaç yıl boyunca onlara özellikle dikkatli bir şekilde bakın. Sulama, gübreleme, budama ve bu sofralık üzümün hassas olduğu mantar hastalıklarına karşı korumaya dikkat edin.

Üst pansuman

Bol ve kaliteli bir hasat sağlamak için besin solüsyonlarının kullanımını ihmal etmeyin. Bitkinin ikinci yılından itibaren organik gübreleri tercih edin. Bahçenizdeki bitkileri her yıl sonbaharda aşağıdaki doğal gübrelerle besleyin:

• humus (norm 6-8 kg/m²'dir);
• odun külü (üzüm ekiminin 1 metrekaresine 100 gr kuru madde kullanın).

Besin karışımını çalıların altına eşit şekilde yayın ve ardından toprağa karıştırın.

Sulama

Bitkinin çeşidine göre, büyüme mevsimi boyunca en fazla 4 kez olmak üzere aşağıdaki şemaya göre düzenli sulama yapılması gerekmektedir:

• ilk kez bitkileri ilkbahar başında (özsu akışının başlangıcında) sulayın;
• ikinci - Çiçeklenmeden 7 gün önce;
• üçüncü - Asma çiçeklenmeyi tamamladıktan 1 hafta sonra;
• dördüncü — meyvelerin olgunlaşma döneminde.

Ayıklama, gevşetme

Bağın gövde kısmı da bakıma ihtiyaç duyar. Bitkinin sağlıklı ve verimli olması buna bağlıdır. Bu, aşağıdaki prosedürleri içerir:

• yabani ot temizliğiAsmadan besin ve su alıp götüren, zararlılar ve patojen mikroorganizmalar için uygun bir yaşam alanı oluşturan;
• gevşeme (teknik toprağın hava ve su geçirgenliğini artırır).

Zamandan ve emekten tasarruf etmek için, ot ayıklama ve toprağı gevşetme işlemlerini bir arada yapın. Her iki bakım işlemini de dikkatlice yapın. Toprağı 10 cm derinliğe kadar işleyin. Üzüm köklerine zarar vermekten kaçının.

Kırpma

Bir bağcının ekimden sonraki ilk yıldaki temel görevi, bu yöntemle ürünün büyüme düzenini belirlemektir. İki güçlü sürgün oluşturmak için fideyi iki tomurcuğa kadar budayın. Diğer her şeyi çıkarın.

Her yıl ilkbaharda hijyenik bir işlem uygulayın ve sonbaharda asmaları inceltin (çalıya optimum yük sağlayan ve verimini artıran fazla sürgünleri çıkarın).

Kışa hazırlık

Anavatanı, soğuğa dayanıklılığının mükemmel olduğu bilinmez. Bu tür, -15-18°C gibi düşük sıcaklıklara dayanabilir. Ilıman bir iklimde yetiştirirken, yeterli don koruması sağlayın. Yalıtım için toprak, plastik veya çatı keçesi kullanın.

Kışa hazırlanın:

• don başlamadan önce çalıları gübreleyin;
• hasarlı dalları budamak;
• asmayı bükün (bunun için onu destekten çıkarın, bağlayın, yere koyun ve bu pozisyonda sabitleyin);
• Kültürü izole etmek.

Hastalıklar ve zararlılar

Bu sofralık çeşidin güçlü bir bağışıklık sistemi yoktur. Ekimleri eşek arısı saldırılarına ve mantar enfeksiyonlarına karşı hassastır:

• gerçek ve yalancı külleme (oidium, mildew);
  
• antraknoz;
  
• gri çürüme.
  

Mantarlar, asmanın yeşil kısımlarını (sürgünler, yapraklar), çiçek salkımlarını, meyveleri ve bir yıllık sürgünleri etkiler. Bakır sülfat ve mantar ilaçları ile önleyici tedaviler sorunun önlenmesine yardımcı olabilir.

Bahçe ürünlerine saldıran zararlılarla mücadele etmek için halk ilaçları ve böcek öldürücü özelliği olan preparatlar kullanın.

Bağ hastalıklarını ve zararlıların zararlarını önlemeye özellikle dikkat edin. Bu amaçla aşağıdaki önlemleri uygulayın:

• çalıların iyi havalandırılmasını ve havalandırılmasını sağlamak (yoğun ekim koşullarında, mantarlar için elverişli olan nem oluşur);
• zararlıların ve patojenlerin ürediği yabani otların zamanında temizlenmesi;
• kırık, hastalıklı ve parazitlerden zarar görmüş sürgünlerin budanması;
• sonbaharda yapılan dökülen yaprak ve bitki artıklarının temizlenmesi;
• Asmaların büyümesini ve kalınlaşmasını teşvik eden azot bakımından zengin bileşiklerin kullanımından kaçınılması;
• Çalıların alt kısmında (salkımların altında) büyüyen yaprakların temizlenmesi.

Bağınızı mantar enfeksiyonundan koruyamıyorsanız, Ronilan ve Rovral ile ilaçlama yapın. Bunlar özellikle gri küfe karşı etkilidir. Bitkileri 14 günde bir ilaçlayın. Ağustos ayına kadar ilaçlamaya devam edin.

Artıları ve eksileri

Rodina üzüm çeşidinin güçlü ve zayıf yönleri vardır. Bahçıvanlar, bu üzümün tartışılmaz avantajlarını şöyle sıralıyor:

Yerli bilim insanları tarafından yetiştirilen sofralık çeşidin de bazı dezavantajları bulunmaktadır:

Benzer çeşitler

Orta mevsim sofralık üzümü Rodina'nın iç pazarda birçok benzer çeşidi bulunmaktadır:

• EverestErken olgunlaşan bu melez, lezzetli ve sulu, koyu kırmızı-mor renkli büyük meyve salkımları üretir. Sofralık kullanıma uygundur. Çalılar oldukça güçlüdür ve kış barınağı gerektirir.
  
• NinaAmatör yetiştiriciler tarafından yetiştirilen orta mevsim melezidir. Orta büyüklükte, iri, koyu kırmızı ve uyumlu aromalı üzüm salkımları üretir. Çalıları güçlü büyüme ve yüksek verim özellikleriyle öne çıkar. -22°C'ye kadar sıcaklıklara dayanıklıdır. Küflenmeye dayanıklıdır, ancak küllemeye karşı hassastır.
  
• TaygaBu verimli erkenci çeşit, dişi çiçekli, güçlü çalılara sahiptir. Salkımları orta büyüklüktedir. Meyveleri koyu mavi renkte olup, 3,5 gr ağırlığa kadar ulaşabilir ve hoş bir tada sahiptir. Çeşit, başlıca ürün hastalıklarına dayanıklıdır.
  
• AmiralErkenci bir üzüm çeşididir. 600-1100 gr ağırlığında salkımlar verir. Meyveleri koyu mavi, iri ve uyumlu bir tada sahiptir. Bitki -23°C'ye kadar dona dayanıklıdır. Çalıları kuvvetlidir.
  

Yukarıda anlatılan çeşitlerin tümü sofralık kullanım içindir. Koyu renkli meyveleri, mükemmel aromaları ve ılıman iklimlerde yetiştirilmeye uygun olmaları gibi ortak özellikleri vardır.

İncelemeler

Rodina, Rus şarap üreticileri arasında popüler bir sofralık üzüm çeşididir. Bol meyve verimi, güzel görünümü ve mükemmel aromasıyla değerlidir. Hasadı iyi saklanmaz ve uzun mesafelere kolay kolay taşınmaz. Meyve suyu üretimi, konserveleme ve kurutma için idealdir. Ayrıca taze tüketime de uygundur ve sağlık açısından faydalıdır.