Bahçenizde Rkatsiteli üzümlerini nasıl doğru şekilde yetiştirebilirsiniz?

Gürcü Rkatsiteli üzümü, en ünlü üzümlerden biri olup şarap endüstrisi için mükemmel bir hammadde kaynağıdır. Günümüzde bu çeşit, ağırlıklı olarak eski SSCB topraklarında yetiştirilmekte ve çok çeşitli şarapların üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Rkatsiteli üzümlerinin tanımı

Rkatsiteli, gür piramit çalılara sahiptir. Yapraklar dipten tepeye doğru azalır ve piramidi oluşturur.

Rkatsiteli'nin kısa tanımı:

• Çalılar - kuvvetli.
• Yapraklar orta büyüklükte, yivli-huni biçimli, 3-5 loblu.
• Kökler iyi gelişmiş olup, uzunlukları 3 m'ye ulaşır.
• Çiçekler çift ​​cinsiyetli, çiçek salkımları halinde toplanan.
• Fırçalar orta yoğunlukta, 15 cm'ye kadar uzunlukta, 8 cm'ye kadar genişlikte. Ağırlık - 150-165 gr. Şekil: silindirik-konik ve silindirik.
• Meyveler Yuvarlak veya oval, çapı 14-18 mm. Ağırlığı: 1,8-2,6 gr. Güneşe maruz kalmanın neden olduğu kahverengi lekelerle kaplı altın sarısı renktedir. Meyveler bazen pembemsi bir renk tonuna sahiptir. Meyve eti sulu, kabuğu ince ve serttir. Meyve etinde 3 çekirdek bulunur.

Kökeni

Gürcistan'da üzümler doğal olarak yetişir, bu nedenle 500'den fazla çeşidi bulunan tüm Gürcü çeşitleri oldukça dayanıklı ve dirençlidir ve kendine özgü bir tada sahiptir. Rkatsiteli, en popüler 20 Gürcü şaraplık üzüm çeşidinden biridir.

Rkatsiteli çeşidinin tam olarak kim tarafından veya ne zaman geliştirildiği belirsizdir. Gürcistan'ın Kaheti bölgesinde ortaya çıktığı bilinmektedir. Bu beyaz şaraplık üzüm çeşidi oldukça değerlidir ve Güney Rusya'da iyi yetişir. Rkatsiteli, Topolyok, Korolek, Kukura ve Budashuri gibi farklı bölgelerde farklı isimlerle de bilinmektedir.

Büyüyen bölgeler

Rkatsiteli üzümlerinin çoğu, doğu Gürcistan'da, Alazani Nehri (Kaheti) kıyısındaki Alazani Vadisi'nde yetişir. Gürcistan'da bu çeşit 20.000 hektardan fazla bir alanda yetiştirilmektedir.

Bu çeşit, Güney Rusya, Moldova, Ermenistan, Makedonya ve diğer ülkelerde de yaygındır. Hatta Avustralya, Amerika ve Güneydoğu Asya'da bile yetiştirilmektedir. Rusya, 6.500 hektarlık Rkatsiteli ekim alanıyla Gürcistan'dan sonra ikinci sırada yer almaktadır. Örneğin Kırım'da, tüm bağların üçte biri bu Gürcü çeşidiyle dikilmiştir.

Özellikler

Rkatsiteli çeşidi, eşsiz şarapların üretimine olanak sağlayan tadı ve ticari niteliklerinin yanı sıra iyi tarımsal özellikleri nedeniyle popülerdir.

Özellikler:

• Verimlilik. Bu çeşit yüksek verimli olarak kabul edilir. Hektar başına ortalama 100-120 centner verim elde edilir. Meyve veren sürgünler ise %20-70'tir.
• Donmaya dayanıklılık. Ortalama olarak ürün -22°C'ye kadar donlara dayanabiliyor.
• Kuraklığa dayanıklılık. Ortalama.
• Olgunlaşma dönemleri. Geç olgunlaşan bir çeşittir, salkımları Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir. Olgunlaşma süresi 155-160 gündür.
• Tatmak — Hafif ekşimsi, hoş bir tatlı tada sahiptir. Şeker içeriği 172-188 g/dm³, asitliği ise 7-9 g/dm³ arasındadır.

İniş

Rkatsiteli üzümünün yetiştirilmesindeki başarı büyük ölçüde ekimin ne kadar doğru yapıldığına bağlıdır.

İniş özellikleri:

• Dikim materyali. Rkatsiteli çeşidi iki şekilde yetiştirilir: çeliklerden veya fidelerden. İlk yöntem, tüm dikim koşulları karşılandığında %90 oranında hayatta kalma oranı sağlarken, ikinci yöntem, dikim materyali özel mağazalardan ve fidanlıklardan satın alındığında %100 oranında hayatta kalma oranı sağlar.
• Bir yerin seçilmesi. Rkatsiteli, humus içeriği yüksek kumlu ve tınlı topraklarda en iyi şekilde yetişir. Önemli olan, su basmasını önlemektir. İdeal olarak, deniz seviyesinden 400-700 metre yükseklikteki alanlar uygundur. Alçak araziler ve havzalar önerilmez.
  Güneyde ise meyvelerin daha homojen olgunlaşmasını sağlayan tepelerin kuzey yamaçları tercih ediliyor.
• Ekim tarihleri. Rkatsiteli üzümlerini dikmek için en iyi zaman ilkbahardır. Bu, fidelerin kendilerini iyi bir şekilde geliştirmelerine ve kışa hazırlanmalarına olanak tanır. Doğrudan güneş ışığı genç üzümlere zarar verebileceğinden, bulutlu bir günde veya akşam saatlerinde dikilmesi önerilir. Çelikler veya fideler Mayıs ortası veya sonunda dikilir; zamanlama bölgesel iklime bağlıdır.
• Karaya çıkışın nüansları. Dikim çukuru 70 cm derinliğinde, bitişik çukurlar arasında 2-3 m boşluk olacak şekilde açılır. Dibine drenaj yerleştirilir ve besleyici toprak karışımıyla doldurulur. Dikilen üzümler önceden kurulmuş bir desteğe bağlanır ve ılık suyla sulanır.

Rkatsiteli çeşidinin yetiştirilmesinin özellikleri

Rkatsiteli üzümünden iyi bir hasat elde etmek için (iri ve kaliteli) bu üzümün uygun koşullarda yetiştirilmesi ve uygun bakımın sağlanması önemlidir.

Tarım teknolojisinin özellikleri:

• Kırpma. Bu işlem zorunludur ve ilkbahar ve sonbaharda olmak üzere iki kez yapılır. Taç şekillendirme, salkımlara ışık ve hava akışı sağlayarak hastalık ve zararlıların yayılmasını önler. Hasarlı ve aşırı uzun sürgünler de budama sırasında çıkarılır.
  İyi havalandırma sağlamak için sürgünler yatay olarak yerleştirilir. Optimum yük 50-60 tomurcuktur. Meyve veren her sürgünde 10 ila 12 tomurcuk bulunmalıdır.
• Kışlama. Güney Rusya'da Rkatsiteli çeşidi kış örtüsü olmadan yetiştirilebilir. Burada üzümler uzun gövdelerle yetiştirilebilir. Kış sıcaklıklarının -20°C'nin altına düştüğü bölgelerde, örtü gereklidir; asmalara yaprak serpin, agrofiber ile örtün ve plastikle örtün.
• Sulama. Çalı başına önerilen sulama miktarı 10 litredir. Çalıları sabah veya akşam durgun suyla sulayın. Yapraklara su temas etmesinden kaçının. Kuraklık dönemlerinde sulama sıklığını ve miktarını artırın, yağmurlu dönemlerde ise azaltın.
• Üst pansuman. İlk gübreleme, ekimden birkaç hafta sonra yapılır. Öncelikle organik gübreler kullanılır. Daha sonra potasyum veya fosfor bazlı mineral gübreler tercih edilir. Meyve verme döneminde gübreleme durdurulur ve meyve verme tamamlandıktan sonra tekrar organik gübre eklenir.

Artıları ve eksileri

Bahçenize Rkatsiteli üzümlerini dikmeden önce, bu çeşidin ikliminize ve/veya hedeflediğiniz amaçlara uygun olup olmadığını belirlemek için tüm avantajlarını ve dezavantajlarını değerlendirmeye değer.

Hastalıklar ve zararlılar

Rkatsiteli çeşidi küf ve kurşuni küfe karşı oldukça dayanıklıdır, ancak elverişsiz koşullarda oidiumdan çok daha fazla etkilenir.

Antraknoz, kloroz ve bakteriyel solgunluk gibi diğer yaygın üzüm hastalıkları da üzümleri etkileyebilir. Standart koruyucu önlemler bunların önlenmesine yardımcı olabilir ve şiddetli istila durumlarında Topaz veya Strobi gibi mantar ilaçları kullanılabilir.

Rkatsiteli çeşidinin başlıca zararlıları yaprak kıvırıcıları ve örümcek akarlarıdır. Bunlardan ilki, Fufanon-Nova, Decis veya Aliot gibi insektisitlerle kontrol edilirken, örümcek akarlarına karşı Akarin, Kleschevit, Fitoverm veya benzeri akarisitler kullanılır.

Hasat ve depolama

Salkımlar güneşli havada toplanır; yağmurlu havalarda hasat yapılmamalıdır, çünkü nem üzümlerin kalitesini ve şarabın tadını olumsuz etkiler. Toplanan üzümleri, sıcaklığın 2°C'nin üzerine çıkmadığı serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Başvuru

Rkatsiteli, çok çeşitli şarapların yanı sıra konyak ve brendi şarap bazlarının yapımında kullanılır. Rkatsiteli, 1943'ten beri kuru beyaz şarap üretiminde kullanılmaktadır. Gürcistan'da bu ünlü üzüm, kuru, yarı kuru ve yarı tatlı şarapların yapımında, Kaheti'de ise tatlı şarapların üretiminde kullanılır.

Rkatsiteli şarapları oldukça yüksek alkollü ve orta derecede asidiktir. Tadı tazelik ve çeşit notalarını ortaya çıkarırken, çiçeksi, narenciye, bitkisel ve bal tonlarıyla harmanlanmıştır. Kehribar renkli Kaheti şaraplarının buketi ise kuru kayısı, kuru üzüm ve portakal kabuğu esintileri taşır.

En popüler şaraplar:

• Tsinandali;
• Gurcaani;
• Alazani Vadisi;
• Vazisubani.

Rkatsiteli üzüm çeşidi, şarap üreticileri tarafından uzun zamandır tanınan en eski Gürcü üzüm çeşididir. Kuru beyaz şaraplar için mükemmel hammaddeler üretmesinin yanı sıra mükemmel tarımsal özelliklere de sahip olması nedeniyle, şüphesiz en çok aranan üzüm çeşitlerinden biridir.

Sıkça Sorulan Sorular