Üzüm neden patlar ve ne yapılmalı?

Üzümler çeşitli nedenlerle çatlayabilir, ancak çatlamalarını önlemek mümkündür. Bu, doğru tarım uygulamalarını takip ederek, sulamaya dikkat ederek, doğru gübrelemeyi uygulayarak ve hastalıkları önleyerek başarılabilir. Bazı üzüm çeşitlerinin çatlamaya meyilli olduğunun farkında olmak önemlidir.

Hastalıkla ilgisi olmayan üzüm çatlama nedenleri

Üzümlerin çatlamasına katkıda bulunan ve hastalıklar veya diğer bitki patolojileriyle hiçbir ilgisi olmayan faktörler vardır. Çoğu zaman, üzüm yetiştirme uygulamalarının yanlış uygulanmasından kaynaklanır.

Sulama tekniklerinin ihlali

Bu en önemli ve yaygın nedendir, çünkü toprağın aşırı sulanması doğrudan meyvelerin suyla dolmasıyla ilişkilidir. Öte yandan, kuruluk kabuğun elastikiyetini de olumsuz etkileyerek çatlamaya neden olur.

Nem yetersizse bitki büyümesi ve gelişimi engellenir, ancak bol sulama sadece çiçeklenme dönemine kadar gereklidir. Çiçeklenme sonrası sulama önemli ölçüde azaltılır ve meyve tutumundan sonra tekrar artırılır.

Yaz aylarında üzümlerin suya ihtiyacı olmadığı (meyvelerin sulu ve tatlı olmadığı) yönünde bir görüş vardır, ancak bu temelde yanlıştır.

Nem eksikliği, meyvelerdeki özsu akışının azalmasına neden olur ve yağmur yağdığında meyveler tüm nemi çekerek taşmasına ve gerilmesine neden olur. Ancak kabuklar bunu başaramaz ve bu da meyvelerin patlamasına neden olur.

Yetersiz besin içeriği

Fosfor üzümlere sertlik verir. Fosforlu gübreler göz ardı edilmemelidir. Potasyum da önemlidir çünkü kabuğun kalınlaşmasını ve dayanıklılığını destekler. Ayrıca, kabuğun düzgün büyümesini ve iç dolgunluğunu destekleyerek çatlamayı önler.

Bunun 2 nedeni vardır:

• Potasyum meyvelerde nem düzenleyicidir (suyu eşit olarak dağıtır);
• Fosfor meyvenin içinde ve kabuğunda hücre bölünmesine neden olur.

Çiçekler oluşmaya başlar başlamaz potasyum-fosforlu gübrelerin uygulanması önerilir. Meyveler olgunlaştıktan sonra gübrelemeyi bırakın.

Gübrelerin yanlış uygulanması

Greyfurt kabuğunun en güçlü düşmanı azottur, çünkü azotun şu etkileri vardır:

• şeker içeriğini azaltır;
• yeşil kütlenin aşırı büyümesini artırır;
• dokularda nemi biriktirir;
• su dengesizliğinden dolayı pulpa hacmi artar;
• kabuğun elastikiyetini ve dayanıklılığını zayıflatır;
• meyvelerin olgunlaşmasını çok fazla artırır.

Basitçe anlatmak gerekirse, kabuğu incelmeye başlar ve meyveler su ile dolduğunda basınca dayanamayıp patlar.

Çatlamaya eğilimli üzüm çeşitleri

Tüm gereklilikler karşılansa bile, doğası gereği çatlamaya meyilli çok sayıda çeşit vardır. Bunun nedeni, meyvenin içindeki yüksek basınç ve kabuğun inceliğidir. Peki bu çeşitler nelerdir?

• Rızamat;
• Hacı Murat;
• Elf;
• Rusven;
• Viktorya;
• Tomaisky;
• Karmakod;
• Straşenskiy;
• Sonbahar siyahı;
• Arkadya;
• Azos;
• Öne çıkan;
• Laura;
• Şaselas;
• Amirhan;
• Umut.

Çatlamanın önlenmesi için deneyimli şarap üreticileri, belirli bir çeşit için belirlenen kesin zaman dilimleri içerisinde hasat yapılması ve tarımsal uygulamalara özellikle dikkat edilmesini öneriyor.

Üzümler hastalıklardan dolayı patladı

Bir asma enfekte olduğunda, meyve çatlaması nadiren görülür. Bununla ilişkili yalnızca üç ana hastalık vardır. Bu nedeni belirlemek için, ilgili hastalığın ek belirtilerine dikkat edin.

Oidium

Hastalık, Oidium tuckeri'nin neden olduğu bir mantar enfeksiyonu olarak kabul edilir ve bağlarda yaygındır. Hızlı yayılmasının başlıca nedenleri kuraklık ve aşırı sıcak havadır. Bir bitkide külleme olup olmadığı nasıl anlaşılır:

• yapraklarda önce beyazımsı, sonra gri renkte tozlu bir tabakanın oluşması;
• yaprakların sararması ve solması, ancak dökülmemesi, gövdeye sıkıca bağlı kalması;
• sürgünlerin kararması;
• çiçeklerin kuruyup dökülmesi, unun benzeri bir tabaka ile kaplanması;
• Aynı şey yeşil olgunluk aşamasındaki meyvelerde de olur;
• Meyveler olgunlaşmışsa çatladıktan sonra çürür.

Eskoriyozis

Bu mantar hastalığının etkeni, kara leke olarak da bilinen Phomopsis viticola'dır. Mantar hem canlı hem de ölü dokuları enfekte ettiği için asma fidanlarını tamamen yok eder ve asma fidanlarının derhal yakılması gerekir.

Enfeksiyon, serin hava (yaklaşık 5°C), don ve damlayan nemle kolaylaşır. Hastalığı tanımak için diğer belirtilere dikkat edin:

• yaprak ve çiçek salkımlarında sarı kenarlı kahverengi-siyah noktaların oluşumu;
• yeşil kütlenin yırtılmalarla deformasyonu;
• erken sararma;
• genç gövdelerde – siyah şişkin tüberküllerin oluşumu, bunların kopmasına yol açar;
• odunsu gövdelerde hafif lezyonlar gözlenir;
• Meyveler koyu mor renge döner, sonra çürür ve düşer.

Antraknoz

Hastalığın etkeni Gloeosporium ampelophagum mantarıdır. Antraknoz şu şekilde kendini gösterir:

• yapraklarda zamanla siyaha dönen gri-kahverengi lekelerin oluşması;
• gövde ve meyvelerde siyah-mor lekelerin oluşumu;
• sadece meyvelerin değil, aynı zamanda sürgünlerin de çatlaması;
• çiçek salkımlarının ölümü;
• meyvelerin çürümesi.

Meyveler patladığında ne yapmalı?

Üzümler çatlamaya yatkın bir çeşit olmasa bile çatlıyorsa, nedenini göz önünde bulundurun. Eğer sebep bir hastalıksa, etkilenen tüm kısımları derhal çıkarın ve yakın. Eğer bu durum uygunsuz bakım nedeniyleyse, kalan ürünü korumak için üzümleri budayın.

1. Keskin bir budama makası alın (asla bıçakla kesmeyin, testereyle kesmeyin veya elinizle koparmayın).
2. Meyvelerin %30-40'ından fazlasının çatladığı bütün salkımları kesin.
3. Eğer kabuk daha az oranda çatlamışsa, sağlıklı meyvelere zarar vermemek için, uçları körelmiş bir makas kullanarak bozulmuş meyveleri ayıklayın.
4. Yere düştüklerinde böcekleri çektiği ve hatta mantar hastalıklarına yol açtığı için bunları temizleyin.
5. Salkımları kontrol edin; üzerlerinde çatlak meyve kalmasına izin vermeyin. Bu, tüm salkımlarda çürümeye ve enfeksiyona yol açabilir.
6. Bunun yanında eski ve kuru dalları da budayın.
7. Çalıları kolloidal kükürt ile tedavi edin. Sebep bir mantar hastalığıysa, her türlü mantarla mücadele için önerilen doz olan 80 gr kükürdü 10 litre suya seyreltin.
   Önleyici ilaçlamada 10 litre suya 50-55 gr ürün kullanılması yeterlidir. Bu miktar 55-60 metrekarelik bir alan için yeterlidir.

Patlamış meyveleri neden çalının üzerinde bırakmıyorsunuz?

Çatlak meyveler asmalarda bırakılmamalıdır ve bunun birkaç temel nedeni vardır:

• Hastalıklara yol açar. Bu önemlidir çünkü çatlamış elemanlar çürüyerek mantar ve çürüme hastalıklarına neden olur. Bazen bu hastalıklar tüm bağları etkileyebilir ve çiftçi sadece hasadını değil, aynı zamanda geri kazanılamayan asmalarını da kaybeder.
• Böcekleri çeker. Bu durum özellikle eşek arıları, sinekler, arılar, keneler, yaprak kıvırıcılar, tütün yaprak bitleri vb. için geçerlidir. Bunlar sadece enfeksiyonları yaymakla kalmaz, aynı zamanda hem enfekte olmuş meyveleri hem de tamamen sağlam olanları yiyerek geniş alanları ele geçirirler.
• Dış göstergeler. Bu husus, üzümlerini satmak için yetiştiren şarap üreticileri için önemlidir. Salkımlarda meyve yoksa, kimse onları satın almaz ve raf ömürleri önemli ölçüde kısalır.
• Verimlilik. Meyve çatlaması, özellikle önlem alınmazsa verimi 2 veya daha fazla kat azaltır.

Çatlamanın önlenmesi

Üzümlerin çatlayıp patlamasını önlemek için tüm yetiştirme kurallarına sıkı sıkıya uyun. Seçtiğiniz üzüm çeşidinin yetiştirme koşullarına dikkat edin. Bu kural zorunludur.

Döllenme modu

Üzümler mineral ve organik gübrelere ihtiyaç duyar. Bunlar dengeli olmalıdır: minimum azot, maksimum fosfor ve potasyum.

Organik gübreler söz konusu olduğunda kompost veya hayvan gübresi tercih edin, ancak bunların iyi çürümüş olduğundan emin olun. Üzüm asmalarını çatlamadan korumak için doğru şekilde nasıl besleyebilirsiniz:

• İlk defa. İlkbahar başında, asmalar filizlenmeye başladıktan hemen sonra gübreleyin. Mineral gübre uygulayın. 10 litre suya potasyum tuzu (5 g), süperfosfat (20 g) ve güherçile (10 g) ekleyin.
  Bu miktar olgun bir bitki için hesaplanmıştır. Sadece köklere uygulayın, yeşil yapraklar ve gövdelerle temastan kaçının.
• İkinci kez. Çiçeklenmeden önce (7-10 gün) gübreleyin. İlk seferde uyguladığınız karışımın aynısını uygulayın.
• Üçüncü kez. Meyveler olgunlaştığında gübreleyin. Fosfor ve potasyum içeren kompleks bir gübre kullanın. Azot içerdiğinden ve olumsuz etkisi olduğundan güherçile kullanmaktan kaçının.
  Çift süperfosfat, Master, potasyum sülfat ve benzeri çözeltiler uygundur. Ürüne ait talimatlara göre su ile seyreltin.

Sulama nasıl yapılır?

Üzümlerin çatlamasını önlemek için şu kurallara uyun:

• Toprak neminin normal seviyelerde kalması için, kök bölgesine malçlama (saman, taze biçilmiş çim, turba vb.) yapmayı unutmayın. Bu uygulamayı büyüme mevsimi boyunca sürdürün.
• Eğer şiddetli yağış bekleniyorsa, toprağa önceden potasyum monofosfat uygulayın ve sulayın (10 litre suya 1 yemek kaşığı).
• Suyun durgunlaşmasına ve kuru kabuk oluşmasına izin vermeyin.
• Demetleri akşamları ılık suyla ıslatın. Bunu asla sabah veya öğleden sonra yapmayın, çünkü güneş ışınları ve sıcak hava güneş yanıklarına neden olabilir.
• Bitkinin yaşına bağlı olarak ayda bir veya iki kez 10 ila 20 litre su kullanarak sulamak yeterlidir.

Hastalıklardan nasıl korunabiliriz?

Ziraat mühendisleri, üzüm bağlarında çatlamaya neden olan hastalıklara karşı mücadelede temel kılavuzlar geliştirdiler. Lütfen dikkat:

• Bölgeli çeşitleri seçin - serin iklimlerde yetiştirilmek üzere tasarlananlar sıcak havaya dayanamaz, hastalanmaya başlar ve meyveleri çatlar;
• antraknoza, eskorya ve oidyuma dayanıklı bitki çeşitleri;
• kök bölgesini döküntülerden temizleyin, yani tamamen temiz tutun;
• düşen yaprak ve meyveleri derhal temizleyin ve imha edin;
• bağları aşırı kalabalıklaştırmayın - bu, çalıların bağışıklığını zayıflatacak ve onları mantarlara karşı daha az dirençli hale getirecektir;
• Eğer yaz boyunca yağmur yağarsa, çalıları streç filmle örtün, ancak yoğuşma olmasın.

Mantar ilaçlarıyla tedavi etmeyi unutmayın. Aşağıdakiler bunun için mükemmeldir:

• Şahin;
• Albit;
• Novosil;
• Nergis;
• Topaz;
• Bordeaux karışımı;
• Vectra;
• Bayleton;
• Ridomil;
• Valagro;
• Stroboskop.

Talimatları dikkatlice okuyun ve belirtilen dozajlara uyun.

Azotun olumsuz etkilerini azaltıp fosfor ve potasyumun olumlu etkilerini nasıl artırabiliriz?

Tavuk gübresi yüksek miktarda azot içerir. Bitkilerin yeşil kütle geliştirmesini teşvik etmek için sadece çiçeklenmeden önce kullanın.

Potasyum ve fosfor, meyve çatlaması için faydalıdır, ancak fazlası olumsuz sonuçlara yol açarak yaprak gelişimini engelleyebilir. Meyve oluşumu döneminde bunları daha sık uygulayın.

Patlamış üzümleri kullanabilir misiniz?

Üzümler mantar enfeksiyonu nedeniyle çatlamışsa, yenmeleri veya işlenmeleri kesinlikle yasaktır. Bu tür meyveler imha edilmelidir. Enfeksiyonu öldürmek için yakılırlar.

Meyvelerinizde böcek ve zararlı istilası fark ederseniz, onları da atın; çünkü bu kanatlı, tatlı düşkünü yaratıklar patojen mikroorganizmalar taşırlar.

Sadece yanlış kullanım nedeniyle çatlamış meyvelerin meyve suyuna, hatta daha iyisi şaraba dönüştürülmesine izin verilir. Patladıktan hemen sonra toplayın. Uzun süre açıkta bırakmayın.

Şarap üretimi için gereken miktarı toplamak amacıyla üzümleri bir süre dondurabilirsiniz.

Üzümlerinizin neden patladığını keşfettiyseniz, hemen harekete geçin. Daha da iyisi, doğru tarım uygulamalarını takip edin, onları doğru şekilde beslemeyi unutmayın ve çalıları ve meyveleri haftada en az 2-3 kez sorunun belirtileri açısından inceleyin.

Sıkça Sorulan Sorular