Kristal üzüm özellikleri ve dikim kuralları

Kristal üzüm, şarap ve gıda endüstrilerinde yaygın olarak kullanılan ultra erkenci bir Macar çeşididir. Oldukça dayanıklı ve iddiasız bir çeşittir ve deneyimsiz bahçıvanlar tarafından bile kolayca yetiştirilebilir.

Üreme ve dağıtım tarihi

Crystal çeşidi, Macar yetiştiriciler tarafından çeşitli melezlemeler yoluyla geliştirilmiştir. İlk olarak, Amur üzümlerinin Csallóczi Lajos ile melezlenmesiyle elde edilen bir çeşit, ardından popüler Macar çeşidi Villard Blanc ile melezlenerek mükemmel bir lezzet ve mantar hastalıklarına karşı iyi bir direnç elde edilmiştir.

Crystal üzüm çeşidi, yüksek dona dayanıklılığını ve dayanıklı yapısını Amur üzümünden almıştır. Crystal çeşidi, 2002 yılında Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmiş ve Aşağı Volga ve Kuzey Kafkasya bölgelerinde yetiştirilmesi tavsiye edilmiştir.

Kristal çeşidinin tanımı

Kristal üzüm çeşidi, koyu yeşil renkte, küçük ve pürüzsüz yaprakları olan alçak çalılarda yetişir. Sürgünleri sarı-bej renkli, uzun ve güçlü olup hafif kırmızımsı bir tona sahiptir. Tek bir bitkide hem parçalanmış hem de bütün yapraklar bulunabilir.

Demetlerin tanımı:

• Şekli: silindirik-konik veya konik.
• Yoğunluk: orta.
• Boyut - orta.
• Ağırlık: 180 ila 200 gr.

Meyvelerin tanımı

• Boyutları ortalamadır.
• Ağırlık: 1,8-2,5 gr.
• Şekil: yuvarlak veya hafif oval.
• Renkleri beyaz-yeşilden sarıya kadar değişir. Parlak güneş ışığında pembemsi bir renk alırlar.
• Kabuğu güçlüdür ve mumsu bir kaplamaya sahiptir.
• Meyve eti sulu ve yumuşaktır.
• Tadı uyumlu, yabancı hiçbir tat yok.

Özellikler

Kristal üzümler, endüstriyel ölçekte yetiştirilmesine olanak sağlayan iyi tarımsal özelliklere sahip tipik bir endüstriyel çeşittir.

Başlıca özellikleri:

• Olgunlaşma dönemi - Çok erkenci olan meyveler, tomurcuklar açılmaya başladıktan 110-115 gün sonra olgunlaşır.
• Verimli sürgün yüzdesi - %55-75.
• Verimlilik - 160 c/ha, maksimum - 200 c/ha.
• Don direnci — -30 °C'ye kadar.
• Kuraklığa dayanıklılık - ortalama.
• Meyve veren - Dikimden 2-3 yıl sonra.
• Zararlı direnci ve hastalıklar — ortalama, küfe — 2 puan, oidiuma — 2,5 puan.
• Sürgün başına salkım sayısı — 1.1-1.5.
• Meyve verme katsayısı — 1.3.
• Meyve veren sürgün sayısı — %85-90.
• Şeker içeriği — %17-18.
• Asitlik — 6-7 g/l.
• Meyve suyu verimi — %70.

Meyvenin asitliği ve şeker içeriği büyük ölçüde yetiştirme koşullarına bağlıdır; en tatlı meyveler güneşli ve sıcak günlerin bol olduğu güney bölgelerinde olgunlaşır.

Ilıman iklim kuşağında, Crystal çeşidi ağustos ortası civarında olgunlaşır. Ancak şarap yapımında, salkımların olgunlaşıp lezzet kazanması için bir süre asmalarda bekletilmesi önerilir. Meyveler dona kadar asmada kalabilir, bu nedenle salkımlar, meyvelerin aroması en üst seviyedeyken toplanabilir.

Kristal çeşidinin artıları ve eksileri

Bahçenize Crystal çeşidini dikmeden önce, tüm avantajlarını ve dezavantajlarını değerlendirerek, özel iklim koşullarınıza ve kullanım amacınıza uygun olup olmadığını belirleyin.

İniş

Kristal üzüm fidanı dikerken, çeşidin ihtiyaçlarını göz önünde bulundurmak önemlidir. Doğru dikim, çeşidin büyümesini ve gelecekteki verimini belirleyecektir.

Kristal üzüm dikiminin özellikleri:

• Fidan seçimi. Köklere dikkat etmek önemlidir; iyi gelişmiş olmalıdırlar. İdeal olarak, en az üç adet 10 cm uzunluğunda ve 3-5 mm çapında sürgün olmalıdır. Dikim materyali yüksek kaliteli olmalıdır; gövde elastik, kökler ise pürüzsüz ve sağlıklı olmalı, kesildiğinde beyaz renkte olmalıdır.
• Ekim tarihleri. Kristal üzümler ilkbahar veya sonbaharda ekilir. Ilıman iklimlerde ilkbahar tercih edilirken, güneyde sonbahar tercih edilir. Dikim, toprak sıcaklığı 10-12°C'ye ulaştığında ve gündüz hava sıcaklığı en az 15°C olduğunda yapılır.
• İniş alanı. Bu tür gölgeye pek dayanıklı değildir. Tam gelişimi için sıcaklık ve ışığa ihtiyaç duyar, bu nedenle en güneşli yerleri seçmeniz önerilir. Gölgede meyveler zayıf olgunlaşır ve ekşimsi bir tat geliştirir. Meyve ağaçlarına yakın yerler dikim için uygun değildir; en az 5-6 metre uzakta olmalıdır.
  Crystal çeşidi alçak alanlara dikilmemelidir, çünkü orada eriyen su ve yağmur suyu birikir ve hava çok nemli olur. Üzümler bu bölgelerde kök hastalıklarına karşı hassas olur. Ayrıca cereyan da bitki için istenmeyen bir durumdur.
• Çukurun hazırlanması. Derinliği ve çapı en az 80 cm olmalıdır, aksi takdirde kışın kökler donabilir. Dibine genişletilmiş kil veya çakıldan oluşan bir drenaj tabakası yerleştirilmelidir. Drenaj tabakası 5-6 cm kalınlığında olmalıdır. Üzerine verimli bir alt tabaka eklenir.
• Fidelerin hazırlanması. Dikimden önce kökler potasyum permanganat ilave edilmiş suda bekletilir. Yaklaşık bir gün bekletilir. Ardından kökler 1-2 cm kısaltılır. Dikimden hemen önce kök sistemi kil ve potasyum humat karışımına batırılır. Kıvamı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Köklerdeki karışım kuruduktan sonra bitki hazırlanan çukura dikilir.
• Bir fidan dikimi. Asma dik olarak yerleştirilir ve toprakla örtülür. Toprak azar azar ekilerek periyodik olarak sıkıştırılır. Toprak iyice sıkıştırıldıktan sonra, dikilen üzümlerin altına 30-40 litre su dökülür. Ardından fide 3-4 göz kısaltılır.

Büyüme ve bakım

Crystal çeşidi çok titiz bir çeşit olmasa da kaliteli bir hasat elde etmek için biraz bakım gerektirir. Bu üzüm çeşidinin düzenli olarak sulanması, budanması ve mevsimde birkaç kez gübrelenmesi gerekir. Birçok hastalık ve ürün kaybını önlemek için önleyici tedbirler de önemlidir.

Bakım özellikleri:

• Sulama. Bu çeşit nemi sever ve su kıtlığına pek dayanıklı değildir. İki yaşına kadar olan genç bitkiler sık ​​ve bol sulama gerektirirken, olgun bitkiler mevsimde en fazla dört kez sulanmalıdır. En fazla su ihtiyacı yaprak tomurcuklanması ve meyve oluşumu döneminde ortaya çıkar.
  Sonbaharda, budamadan sonra son sulama, nemi geri kazandıran bir sulamadır. En uygun yöntem, damla sulama veya toprağa döşenen drenaj borularıdır.
  
• Üst pansuman. Özellikle çiçeklenme öncesi dönemde önemlidirler. Dikim çukuruna gübre eklenirse, bitkilerin birkaç yıl boyunca ek gübrelemeye ihtiyacı olmayacaktır. Daha sonra, olgun çalılar mevsimde iki kez gübrelenir.
  
• İlkbaharda azotlu gübreler, sonbaharda ise fosfor ve potasyumlu gübreler uygulanır. Üzümler ayrıca kompleks gübrelerle de beslenebilir.
• Kırpma. Bu işlemin 3-4 tomurcukta yapılması önerilir. Bir çalıda sadece yaklaşık 60-65 tomurcuk kalır. Aşırı sıkışıklıktan kesinlikle kaçınılmalıdır. Bu, yumurtalık dökülmesine, verimin düşmesine ve salkımların kötü görünmesine neden olur. 170 cm'ye ulaşan çalıların tepeleri budanır.
  
  Büyüme mevsimi boyunca çalılar ilkbahar ve sonbaharda olmak üzere iki kez budanır. Bunlara dekoratif ve hijyenik budama da dahildir. Aksi takdirde aşırı büyüme, sık çalılar ve daha küçük meyveler oluşur. Hızlı büyüyen genç sürgünler 2-3 cm'ye ulaştıklarında budanır ve 12-15 cm'ye ulaştıklarında tekrar budanır. 60-70 cm uzunluğundaki dallar kafeslere bağlanır.

Kış için barınak

Kristal üzüm çeşidi dona karşı iyi bir dayanıklılığa sahip olduğundan, Güney Rusya'da bu üzüm çeşidi barınağa ihtiyaç duymaz; kışı doğrudan kafeslerde geçirir. Ilıman iklime ve sert kışlara sahip bölgelerde ise bitkinin korunması gerekir.

Sonbaharın sonlarında, asmalar kafeslerden çıkarılır, yere serilir ve sabitlenir. Asmalar daha sonra ladin dalları, çuval bezi veya başka bir örtü malzemesiyle örtülür. Kar yağdığında, örtü karla kaplanır.

Hastalıklar ve zararlılar

Crystal çeşidi, küf ve oidium gibi üzümleri etkileyen çoğu hastalığa karşı yüksek dirençle karakterizedir. Ancak ürün, genellikle nemli iklimlerde görülen bazı hastalıklara karşı hassastır.

Olumsuz hava koşulları ve kötü tarım uygulamaları sonucu gelişebilecek mantar hastalıklarının önlenmesi için çalıların düzenli olarak mantar ilaçları ile ilaçlanması önerilir.

Tavsiye edilen:

• Çiçeklenmeden bir hafta önce ve hasattan sonra çalılara Topaz, Horus, Skor, Bordo bulamacı, bakır sülfat veya diğer sistemik fungisitler püskürtülür.
• Kristal üzümleri etkileyen en yaygın zararlılar yaprak kıvırıcıları ve örümcek akarlarıdır. Bunları önlemek için, tomurcuklar açılmadan önce çalılar Nitrafen ile ilaçlanır. Yaz aylarında bitkiye ayrıca seyreltilmiş odun külü, soda külü veya kolloidal kükürt püskürtülür.
• Olgunlaşan üzüm salkımları kuşları çeker ve bu da hasada önemli zararlar verebilir. Üzümlerin yenmesini önlemek için, gürültü önleyiciler veya normal korkuluklar kullanılması önerilir. Ancak en büyük etki, ince gözenekli ağlar kullanılarak elde edilir.
• Eşek arısı kontrolü, yuvalarını bulup yok etmekle başlayabilir. Daha basit ve etkili bir çözüm, tatlı bir sıvıyla dolu bir kap yerleştirmektir. Zehir (böcek ilacı) içeren normal reçel veya şeker şurubu işe yarayacaktır.

Depolamak

Olgunlaşmış, kesilmiş Kristal üzüm salkımları uygun koşullarda saklandığında bir süre saklanabilir. Meyveler buzdolabında iki aya kadar saklanabilir.

Meyvenin raf ömrü büyük ölçüde hava koşullarına da bağlıdır. Yaz sıcak ve orta derecede nemli geçtiyse, salkımlar kurak mevsimden sonra toplanan meyvelerden daha iyi ve daha uzun süre dayanır. Genç bitkilerden toplanan meyveler uzun süreli depolama için uygun değildir.

Saklama ömrü aynı zamanda meyvenin şeker içeriğine de bağlıdır. Şeker içeriği ne kadar yüksekse, raf ömrü o kadar uzun olur. Salkımlar sadece buzdolabında değil, aynı zamanda serin ve kuru bir yerde de saklanabilir.

Başvuru

Kristal üzümler şarap, meyve suyu, komposto, pastil ve jöle yapımında kullanılır. Voronej bölgesinin kuzeyindeki bölgelerde de yenir. Kristal üzümler lüks bir şarap üretir. Meyveleri taze veya kurutulmuş olarak tüketilebilir.

Crystal çeşidi, öncelikle güçlendirilmiş kuru ve tatlı Sherry şarapları yapmak için kullanılır. Tadımcılar, sofra şarabını 8,5 puanla, köpüklü şarabı ise 9,1 puanla derecelendiriyor.

Kristal üzüm çeşidi ılıman iklimlerde yetiştirilmeye uygundur. Dona dayanıklı bu şaraplık üzüm, mükemmel lezzet özellikleriyle mükemmel şaraplar üretmek için uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda Rusya'nın hemen hemen her yerinde yetiştirilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular