Kishmish üzümleri hakkında her şey: açıklama, çeşitler, ekim ve yetiştirme

Kishmish, tatlı ve çekirdeksiz meyveleri olan popüler bir tatlı ve sofralık üzümdür. Doğru yetiştirme uygulamalarıyla bu çeşit Rusya'da başarıyla yetiştirilmektedir. Kishmish'in farklı çeşitlerini, ılıman iklimlerde nasıl ekilip yetiştirileceğini öğrenelim.

Yetiştiriciliğin kökeni ve tarihi

"Kishmish" kelimesi Farsça kökenlidir. Kelimenin tam çevirisi "kuru üzüm"dür. Bu üzüm çeşidinin kökeninin Orta Asya olduğu düşünülür ve Kishmish'ten ilk kez 13. yüzyıldan kalma eski bir Özbek masalında bahsedilir.

Diğer üzüm çeşitlerinin aksine, Kishmish'in çekirdekleri çok küçüktür veya hiç yoktur. Bu üzümün kökeni doğal bir mutasyona dayanır. Bu doğal "seçilimin" sonuçlarını fark eden bağcılar, denemelerine devam ettiler. Sonuç olarak, beyaz, pembe ve koyu renkli birçok Kishmish çeşidi ve alt türü geliştirildi.

Botanik açıklama

Kishmish, benzer botanik özellik ve karakteristiklere sahip bir grup çeşidi bir araya getirir:

• Kümeler. Sert veya hafif gevşektir. Meyveleri orta büyüklüktedir. Meyve rengi çeşide göre değişir.
• Meyveler. Yoğun bir yapıya sahiptirler ve iyi korunurlar. Çekirdeksizdirler. Tohumları çok küçük ve gelişmemiş, neredeyse görünmez olan melez çeşitleri de vardır.
• Pulp. Çok tatlıdır, çok fazla şeker içerir – %18-25.

Kishmish, kuru üzüm üretimi için ideal bir üzümdür. Tatlı, çekirdeksiz meyveleri, bu popüler ve değerli ürün için mükemmeldir.

Kishmish çeşitleri ve özellikleri

Seçici yetiştirme sayesinde, daha önce Rusya'nın çoğu bölgesinde bulunmayan birçok güney mahsulü artık Sibirya ve Urallar gibi ılıman iklimlerde yetişiyor. Rus donlarına dayanıklı en popüler kuru üzüm çeşitlerine bir göz atalım.

Radyant

Bu, şu anda Devlet Sicilinde yer alan tek kuru üzüm çeşididir. "Luchisty", Aşağı Volga ve Kuzey Kafkasya bölgeleri için önerilir. 125-130 günde olgunlaşan orta mevsim bir çeşittir. Salkımları koni şeklinde, orta büyüklükte ve yaklaşık 400 gr ağırlığındadır. Tek tek örnekler 1 kg ağırlığa ve 40 cm uzunluğa ulaşır. Meyveleri uzun oval, yoğun pembe kabukludur. Her bir meyve 2,5-4 gr ağırlığındadır. Misket aromalıdır.

Artıları:

• çok lezzetli meyveler, tadım puanı – 10 üzerinden 9;
• yüksek verim – hektar başına 120 sentten fazla;
• gri küf, küf ve oidium'a karşı dayanıklılık;
• Meyveleri nakliyeye iyi dayanır.

Eksileri:

• düşük don direnci;
• yüksek verim dezavantaja dönüşüyor - salkımların ağırlığı altında üzüm dalları sık sık kırılıyor;
• Verimin yüksek olması nedeniyle tanelerin küçülmesi ve şeker oranının azalması da görülebilir.

Moldovalı

Kishmish, orta mevsim çeşididir. Tomurcukların açılmasından olgunlaşmaya kadar 155 gün sürer. Çalılar güçlüdür ve büyük salkımlar halindedir. Salkımlar 600 gr ağırlığındadır. Meyveleri yuvarlak veya oval, açık mor renkli ve mumsu bir kaplamaya sahiptir. Taneleri 4-6 gr ağırlığındadır.

Artıları:

• hoş, uyumlu tat;
• kış depolaması – 180 gün;
• iyi taşınır.

Eksileri:

• küf, gri küf ve yaprak sararmasına karşı düşük direnç;
• Don direnci tatmin edicidir; çeşit eksi 18°C'ye kadar donlara dayanabilir.

Aşağıdaki videoda "Moldova" kuru üzüm çeşidinin incelemesini izleyin:

Beyaz

Tam olgunlaşma 160-175 gün sürer. Bu orta-geççi çeşidi ılıman iklimlerde yetiştirilebilir. Salkımları orta büyüklükte, silindirik ve 250 gr ağırlığa kadar çıkar. Meyveleri küçüktür. Rengi limon veya kehribar sarısıdır. Kabuğu şeffaf ve incedir. Meyveleri tatlı ve ekşidir.

Artıları:

• ortalama don direnci;
• lezzetli meyveler;
• tohum yok.

Eksileri:

• düşük verimler;
• hastalık ve zararlılara karşı düşük direnç;
• kötü taşınmış.

Beyaz kişmişin taşınabilirliği zor olduğundan, şarap ve meyve suyu yapımından ziyade kurutmada kullanılır.

Rusball

Üzümler 115-125 günde olgunlaşır. 1 kg ağırlığa kadar ulaşan büyük, konik salkımlar üretirler. Meyveleri oval, beyaz ve çok büyüktür, 8-10 gr ağırlığındadır. Tadı hoştur. Meyve etinde ilkel çekirdekler bulunur.

Artıları:

• yüksek don direnci – eksi 25°C'ye kadar;
• sürekli yüksek verimler;
• mantar enfeksiyonlarına karşı direnç;
• kaliteli kuru üzüm elde etmek;
• çekici sunum;
• nakliyeye iyi dayanır;
• Sofralık tüketime ve kurutmaya uygundur.

Eksileri:

• Hasadın ağırlığı altında kalan dallar aşırı yüklenebilir ve kırılabilir - karneleme gereklidir;
• meyvelerde tohumlar bulunur;
• Yağmurlu havalarda meyveler çatlayabilir.

Rusbol'un geliştirilmiş bir versiyonu var: Rusbol Improved, aynı zamanda 13-3-6-2 Elf olarak da bilinir. Daha erken olgunlaşır.

Yüzyıl

Stoletie üzümü, Amerikan kuru üzüm çeşididir. 1966 yılında yetiştirilmiş ve hala oldukça popülerdir. 120-125 günde olgunlaşır, bu da onu mevsim ortası bir çeşit yapar. Bitkisi kuvvetlidir ve konik, orta yoğunlukta salkımlara sahiptir. Salkımlar 700-1200 gr ağırlığındadır. Taneleri sarı-yeşil renktedir ve 6-9 gr ağırlığındadır.

Artıları:

• büyük kümeler;
• tatlı, homojen, hafif çıtır çıtır bir posa;
• Hindistan cevizi aromalı dengeli bir tat;
• meyve çatlamasına karşı direnç;
• asmada çok sayıda üzüm salkımı;
• meyveleri kuru üzüm üretmeye uygundur;
• iyi don direnci – eksi 25°C'ye kadar.

Dezavantajı ise raf ömürlerinin kısa olmasıdır. Saklama sırasında meyveler hızla kahverengiye döner ve görsel çekiciliğini kaybeder.

"Stoletie" çeşidi bahçıvanlar tarafından "Tohumsuz Yüzyıl" anlamına gelen "Senteniel Seedless" olarak daha iyi bilinmektedir.

Jüpiter

Bu, en genç kuru üzüm çeşitlerinden biridir. ABD'de geliştirilmiştir. Meyveleri 105-125 günde olgunlaşır. Çalıları orta büyüklükte, dona dayanıklı ve kendi kendine tozlaşan bir yapıya sahiptir. Salkımları silindirik, kanatlı ve kozalak şeklindedir. Meyveleri büyük, oval ve koyu mavi renkte olup misket aromasına sahiptir. Salkımlar 200-500 gr, meyveler ise 4-7 gr ağırlığındadır. Bu çeşit, kurutma ve taze tüketim için kullanılır.

Artıları:

• kalın kabuk, yaban arılarının meyvelere zarar vermesini önler;
• istikrarlı verim;
• 30 derece dona dayanıklıdır;
• iyi taşınabilirlik.

Eksileri:

• Salkımlar zamanında toplanmazsa meyveler dökülür;
• Bazen tohum kalıntılarına da rastlanır.

Jüpiter kuru üzümleri hakkında aşağıdaki videoyu izleyin:

Zaporizhzhya

Çeşit, yetiştirildiği şehrin adını almıştır. Salkımları koni şeklinde ve büyüktür, ağırlığı 1,5 kg'a kadar ulaşır. Meyveleri 2-2,5 gr ağırlığındadır. Şekli oval, rengi koyu mordur. 110-120 günde çok hızlı olgunlaşır.

Artıları:

• sürekli bol meyve veren;
• bakımı kolay;
• güzel ve lezzetli meyveler;
• kendi kendini tozlaştıran, diğer çeşitler için iyi bir tozlayıcıdır;
• küf, çürüme ve mantardan korkmaz;
• eksi 26°C'ye kadar donlara dayanıklıdır.

Eksileri:

• küçük meyveler;
• Aşırı yüklenme nedeniyle dallar kırılabilir - büyük sürgünlerin budanması gerekir;
• meyveleri biraz suludur;
• meyveler şeker içeriğini geç kazanır;
• üvey oğul oluşumunun artması;
• meyveler iyi saklanmaz;
• Meyveler eşek arıları tarafından saldırıya uğruyor; nedense bu böcekler Zaporizhzhya kuru üzümünü diğer çeşitlerden daha çok seviyor.

Macarca 342

Kuru üzümün en popüler tatlı çeşitlerinden biridir. Olgunlaşması 110 ila 115 gün süren erken olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilir. Bitkileri kuvvetli ve büyük salkımlıdır. Salkımlar 300-500 gr ağırlığındadır. Eti narindir ve belirgin bir misket aromasına sahiptir. Meyveleri altın rengi parlaklığa sahip açık yeşil renktedir. 2-3,5 gr ağırlığında ve ovaldir.

Artıları:

• dona dayanıklılık – eksi 26°C'ye kadar;
• meyveler kurutmaya uygundur;
• mantar hastalıklarına karşı artan direnç;
• Kabuğu ince olan meyveleri, çocukların vücutları da dahil olmak üzere herkes tarafından kolayca sindirilebilir.

Eksileri:

• Zamanında toplanmayan üzüm salkımları ticari özelliğini kaybeder;
• meyvelerin ilkel bir özelliği olabilir - tohumlar;
• küçük demetler.

Veles

Erken olgunlaşan bir çeşittir, 95-105 günde olgunlaşır. Kendi kendine tozlaşır, tozlayıcı çeşitlerle verimi %20 artar. Salkımlar çok büyüktür ve 3 kg'a kadar ağırlığa ulaşabilir. Salkımlar silindirik veya koniktir. Meyveleri büyük, oval, açık pembe ve kehribar rengindedir. Meyveler yarı saydam görünür. Ağırlık: 5 gr. Aroması misket notalarına sahiptir.

Artıları:

• çok ince deri;
• tohum yok;
• yüksek verim;
• asmada kalan olgun salkımlar 45 güne kadar lezzet özelliklerini kaybetmez;
• hoş bir tada sahip, hafif hindistan cevizi aromalı;
• Meyveler olgunlaştığında dökülmez.

Eksileri:

• don direnci ortalamadır - 21°C'ye kadar, çeşidin barınağa ihtiyacı vardır;
• salkımlar arıların saldırısına uğruyor;
• Yağmur ve rutubet meyvelerin pazarlanabilir görünümünü bozar.

Nerede yetişir?

Kishmish üzümleri çoktan Orta Asya sınırlarının ötesine geçti; bugün bu üzüm çok çeşitli iklimlerde yetiştiriliyor. Sert kışlar ve kısa yazlar yaşayan bölgelerde yetişen, erken olgunlaşan ve dona dayanıklı çeşitleri de mevcut. Ancak bu üzümler potasyum ve fosfor bakımından zengin kumlu toprakları ve hafif esintiyi tercih ediyor.

Kırım, kuru üzüm için ideal yetiştirme koşulları sunar. Dağıtım alanının kuzey sınırı Kiev-Saratov-Barnaul hattı boyunca uzanır. Ancak bu, deneyimli bahçıvanları durdurmaz; dona dayanıklı kuru üzüm çeşitlerini çok daha kuzeyde yetiştirmeyi başarırlar. Doğal olarak, kışları donlu geçen bölgelerdeki kuru üzümler kış için her zaman örtülüdür.

Kuru üzümün meyve verebilmesi için en önemli koşul yılda en az 180 gün don olayının olmamasıdır.

Kuru üzümün genel olarak avantajları ve dezavantajları

Kishmish, şarap üreticilerinin ve amatör bahçıvanların değer verdiği popüler bir çeşit grubudur:

Kusurlar:

İniş özellikleri

Bahçenizde tatlı kuru üzüm yetiştirmek istiyorsanız, bölgenize uygun bir çeşit seçin. Ardından, alanı seçip hazırlayın ve gerekli tüm ekim malzemelerini toplayın.

Son tarihler

Kishmish üzümleri hem sonbahar hem de ilkbaharda ekilebilir. Çeşidin doğal toprağında ve Güney Rusya'da üzümler genellikle sonbaharda, Ekim veya Kasım aylarında ekilir. Dondan bir veya bir buçuk ay önce, üzümün kök sistemi yeni koşullara uyum sağlamak için zamana, fideler ise güçlenip kök salmak için zamana sahip olur.

Kışları donlu geçen bölgelerde, fidelerin ani donlardan zarar görmesini önlemek için Kishmish'i ilkbaharda dikmek tercih edilir. İlkbahar ekimi, bitki henüz uykudayken, özsu akmaya başlamadan önce yapılır.

Optimum toprak sıcaklığı +10°C'dir. Üzümler, kökleri donabileceğinden daha soğuk topraklara ekilmemelidir. Bu koşullar genellikle Nisan-Mayıs aylarında görülür.

Fideler sonbaharda dikilir; çeliklerin dikimi için en uygun zaman ilkbahardır.

Bir site seçimi

Kishmish ekimi için yer seçimine ilişkin öneriler:

• İyi güneş ışığına ihtiyaç vardır; bu üzüm yoğun gölgede yetişmez.
• Yakınlarda ağaç bulunmamalıdır, aksi takdirde su ve besin rekabeti yaşanır.
• Cereyan ve sert rüzgarlar hariç; üzümlerin huzura ve rahatlığa ihtiyacı var.
• En iyi seçenek güney veya güneybatıya bakan, düz veya hafif eğimli, güneşli bir alandır.
• Kuzeyi kapatan bir yapının yakınına dikmek iyi bir çözümdür. Üzümler genellikle kulübe, garaj vb. yapıların taş duvarlarının yakınına dikilir. Ancak, aşırı sulama temelin çökmesine neden olabileceğinden, bu işlem bir konut binasının duvarlarının yakınına yapılmamalıdır.
• Kishmish her türlü toprakta yetişir, ancak en iyi meyvesini çabuk ısınan, nem ve oksijenin köklere ulaşmasını sağlayan gevşek, besleyici topraklarda verir.
  Bu özellikler, tınlı ve hafif tınlı toprakların yanı sıra kireçli ve tebeşirli ana kaya üzerindeki çernozem topraklarının tipik özellikleridir. Kumtaşları uygun bir seçenektir, ancak su ve besin maddelerini hızla kaybettikleri unutulmamalıdır.
• Kishmish kayalık alanlara 1 metreden daha yakın topraklara, bataklık veya tuzlu alanlara dikilmemelidir.

Kishmish'in tatlılığı güneş ışığı miktarına bağlıdır. Sadece ilk birkaç yıl boyunca bir miktar gölge kabul edilebilir. Bu üzüm, güçlü asmalarıyla öne çıkar, bu nedenle maksimum güneş ışığı alan bölgelere kolayca ekilebilir.

Toprak hazırlığı

Toprak hazırlığı önceden başlar. Üzümler ilkbaharda ekilecekse, tarla sonbaharda hazırlanır. Şu adımları izleyin:

• Alanı tüm gereksiz eşyalardan temizleyin - taşları, yabani otları ve köklerini temizleyin ve yüzeyi düzleştirin.
• Alanı 65-70 cm derinliğe kadar kazın. Metrekare başına 3-4 kg kompost ve metrekare başına 100 gr süperfosfat ekleyin.
• Kazarken büyük kümeleri parçalamaya çalışmayın; bunlar kış boyunca çok fazla nem biriktirecek ve ilkbaharda kendiliğinden dağılacaktır.
• Gerekirse toprak bileşimini ayarlayın: Asitliyse 1-1,5 kg kaya fosfatı ekleyin. Toprak ağır ve killiyse iri kum, humus ve kırma taş ekleyin. Gevşek kumlu topraklar için turba, gübre veya kara toprak gerekir.

Bir fide seçimi

Üzüm asmalarının daha sonraki gelişimi ve verimliliği, dikim materyalinin sağlığına bağlıdır. Dikim için fide nasıl seçilir?

• Genç dikim materyali - 1-2 yaşında - nakli en iyi şekilde tolere eder.
• Kök sistemi güçlü, sağlam ve herhangi bir kusur veya hastalık belirtisi göstermemelidir. Satıcıdan kökün bir parçasını kesmesini isteyin, böylece kesilen yüzeyi inceleyebilirsiniz; eğer açık renkliyse, kökler canlıdır.
• Gövde pürüzsüz olmalı ve herhangi bir enfeksiyon belirtisi göstermemelidir. Gövdede lekeler, şişkinlikler veya çıkıntılar varsa, fide dikim için uygun değildir.
• Fidenin en az bir yıllık, yeterince kalın ve üzerinde tomurcuklar bulunan bir fidan olması gerekir.

Dikim yöntemleri ve talimatları

Dikimden önce, fidelerin köklerini birkaç gün suda bekletin, böylece gerekli miktarda nemi emebilirler. Çukurları ekimden en geç 2-3 hafta önce hazırlayın.

Kuru üzüm fidanı dikimi:

• 70-80 cm derinliğinde bir çukur kazın. Çapı yaklaşık olarak aynı olmalıdır - 80-100 cm. Bu boyut, kök sisteminin rahatça yerleşmesi için gereklidir - sadece gevşek, oksijen açısından zengin toprakta iyi gelişir.
• Çukur kazıldığında çıkarılan verimli toprağı, çürümüş hayvan gübresi (2-3 kova), süperfosfat (200-300 gr) ve potasyum tuzu (100-200 gr) ile karıştırın.
• Çukurun dibine bir destek yerleştirin ve drenaj malzemesi (kırık tuğla veya iri çakıl yeterli olacaktır) döşeyin. Desteği kuzey tarafına yerleştirin.
• Toprak karışımını çukura dökün ve çökene kadar suyla doldurun.
• Dikim zamanı geldiğinde, doldurduğunuz gevşek toprak karışımında bir çukur açın. Derinliği, ekilen fidenin toprak yüzeyinin üzerinde sadece iki tomurcuk kalacak şekilde ayarlayın.
• Fideyi kökleri dik olacak şekilde yerleştirin.
• Kökleri verimli toprakla örtün ve ellerinizle sıkıştırın.
• Fideyi ılık suyla sulayın.
• Su emildikten sonra fidelerin etrafına malç serpin. Malçlama hakkında daha fazla bilgiyi burada bulabilirsiniz. Burada.

Yan yana dikilen Kishmish fideleri arasında 2,5-3 m, sıralar arasında da aynı mesafe olmalıdır.

Ekim derinliği bölgenin iklim koşullarına ve toprak yapısına göre değişir:

• Güneyde ise fidanlar topukları yerden 50-55 cm uzaklıkta olacak şekilde yerleştirilir.
• Daha soğuk bölgelerde ve kumtaşlarında – 60-65 cm mesafede.

Bakım Özellikleri

Kishmish'in bakımı bir dizi tarımsal uygulamayı içerir. Asmalar budanır, düzenli olarak sulanır, gübrelenir ve sonbaharda kışa hazırlanır.

Kishmish bakım programı:

Hasat sırasında sulama ve gübreleme durdurulur.

Ne zaman ve nasıl sulanır?

Kishmish meyveleri nemle beslenir ve su kıtlığı yaşarlarsa kökleri 2-2,5 metreye kadar daha derinlere uzamaya başlar. Bu durum, asmaların solmasına, salkımların zayıflamasına ve meyvelerin sululuğunu kaybetmesine neden olur. Yağmur yağmazsa, Kishmish meyvelerini haftada en az bir kez sulayın.

Kishmish'in aşağıdaki dönemlerde sulanması gerekir:

• büyüme mevsiminin başlangıcı;
• çiçeklenmeden bir hafta önce;
• çiçeklenme sonrası;
• meyve olgunlaşması sırasında.

Hasattan iki hafta önce meyvelerin çatlamasını önlemek için sulama oranı yarı yarıya azaltılır.

Özellikle sıcak yaz günlerinde üzümler normalden daha sık, 3-4 günde bir sulanır. Sulama oranı toprak koşullarına göre hesaplanır; her asma altına ortalama 2-3 kova su dökülür.

Nemin eşit şekilde emilmesini sağlamak için bitkinin sabah ve akşam olmak üzere iki aşamada sulanması önerilir.

Gübreler ve uygulama tablosu

Kishmish besleme prensipleri:

• Gübreleme orta düzeyde olup, organik madde ile kompleks gübrelerin birleştirilmesiyle yapılır.
• İlkbahar ve yaz başında sürgün büyümesini teşvik etmek için azot ve organik madde eklenir.
• Yazın ikinci yarısında, iri ve tatlı meyvelerin oluşumu için gerekli olan fosfor ve potasyum eklenir. Yazın ikinci yarısında azot eklenmez.
• Sulama sırasında sıvı gübre verilmesi tavsiye edilir.

Gübre uygulama oranları ve periyotları:

Yaprak uygulaması

Yapraktan gübreleme, besin maddelerinin yaprakların üzerine serpilmesiyle yapılır. Bu yöntem, kök gübrelemesinin etkisiz olduğu veya verimi en üst düzeye çıkarmak için kullanılır. Yaprakların yanmasını veya meyvelerin zarar görmesini önlemek için dikkatli olunması gerekir.

İlk yaprak gübrelemesi çiçeklenmeden bir hafta önce yapılır. Kök gübrelemesi yapılıp yapılmadığına bakılmaksızın uygulanır. Zamandan tasarruf etmek için yaprak gübrelemesi bir mantar ilacı ve böcek ilacı ile karıştırılır.

Yaprak gübrelemesinin 1 numaralı bileşimi:

• 40 gr üre;
• 20 gr sitrik asit;
• 15 gr borik asit;
• 1 gr demir sülfat.

Kompozisyon No. 2:

• %0,2 amonyum sülfat;
• %0,05 potasyum permanganat;
• %0,6 potasyum sülfat;
• %0,5 üre.

Solüsyon hazırlamakla uğraşmak istemiyorsanız, "Clean Sheet", "Novofert", "Ovary" gibi hazır olanları satın alabilirsiniz. Ayrıca, püskürtme için meyve ve salkım büyüme uyarıcısı "Gibberellin" kullanılması da önerilir.

Bulutlu bir günde veya akşam üzümleri püskürtün. Çözeltiye 30 gr gliserin veya bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Bu, çözeltinin buharlaşmasını yavaşlatacaktır.

İkinci gübreleme çiçeklenmeden sonra, üzümler zararlılara karşı ilaçlandığında yapılır. Genç sürgünlerin büyümesinin yoğunlaşmasını önlemek için Ağustos ayında yapraktan gübreleme sonlandırılır.

Kırpma

İlk 3-4 yıl boyunca asmalar, bakım kolaylığı ve yüksek verim sağlayacak şekilde şekillendirilir. Kishmish üzümlerinin budaması, ekim zamanından bağımsız olarak, ilkbaharda başlar. Genellikle aynı yöne bakan bir veya iki daldan oluşan kordon şekli kullanılır. İlkbahar üzüm budaması hakkında bilgi edinin. Burada.

Kishmish budama prensipleri:

• Çalıların aşırı yüklenmesini önlemek için, her metre yükseklikte 10-12 daldan fazla bırakılmamalıdır.
• Kishmish, gür çalılara sahip olduğundan, asmada yaklaşık 8-12 tomurcuk kalacak şekilde uzunlamasına budanır. Asmadaki ilk 4-5 tomurcuk kısırdır; bu, Kishmish ve diğer Orta Asya üzüm çeşitlerinin bir özelliğidir.
• Fazla ve zayıf sürgünler kesilir.
• Her sürgünde en fazla iki küme bırakılır.

Kışa hazırlık

Güney bölgelerde Kishmish ekim alanlarının örtülmesine gerek yoktur, ancak Rusya'nın orta kesiminden itibaren kış izolasyonu zorunludur.

Kişmiş'i kışa hazırlama prosedürü:

• Sıralar arası ot temizliği – daha iyi nem tutma ve ot kontrolü için.
• Sonuncusu kış öncesi gübrelemedir (fosforlu-potasyumlu gübreler verilir).
• Sürgünlerin üzerini örtmek. Çözdükten sonra yere serilir ve zımba telleriyle tutturulur. Sürgünlerin üzerine dokusuz bir kumaş yerleştirilir ve ardından bir kat toprakla örtülür. Bazen üstüne kontrplak kutular bile inşa edilir.

Hastalıklar ve zararlılar

Hastalıklar ve zararlılar ürün veriminde kayıplara neden olur. Kayıpları önlemek için zamanında önleyici tedbirler almak şarttır.

Kishmish'in hastalık ve zararlılarıyla mücadelede belirtiler ve alınacak önlemler:

Çeşit hakkında faydalı bilgiler

Kuru üzüm lezzetli, sağlıklı ve çok yönlüdür, ancak tüketiminde dikkatli olunmalıdır. Vücuda zarar vermemek için kuru üzümün kendine özgü özelliklerini göz önünde bulundurun.

Besin ve enerji değeri

Kişmiş vitamin ve mikro elementler açısından zengindir:

• Güçlü bir sinir sistemi için gerekli olan B vitaminleri açısından zengindir. Bu üzümleri tüketmek stres ve depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur.
• Nikotinik asit – metabolizmayı normalleştirir.
• Askorbik asit – Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Potasyum – Kalp-damar sistemi üzerinde olumlu etkisi vardır.
• Bor – Osteoporoz riskini azaltır.
• Oleanolik asit – Ağız boşluğunda bakteri üreme oranını azaltır.

Kishmish meyvesinin kalori içeriği 100 g başına 69 kcal'dir. Enerji değeri:

• proteinler – 0,72 g;
• yağlar – 0,16 g;
• karbonhidratlar – 17.2 gr.

Glisemik indeks

Glisemik indeks (Gİ), karbonhidratların parçalanma hızını ölçen ve kan şekeri seviyelerindeki değişikliklerin büyüklüğünü yansıtan bir parametredir. Örneğin, kuru üzümün Gİ'si 56'dır. Üzüm genellikle diyetlerde kullanılır, ancak Gİ'si 50'nin üzerinde olan tüm gıdalar gibi diyabet hastaları için kontrendikedir.

İçeriğinde hangi vitaminler var?

Kishmish, özellikle A ve C vitaminleri açısından zengin bir meyvedir. Ancak bu vitaminler yalnızca olgun ve iyi kurutulmuş meyvelerde bulunur.

100 gr kuru üzüm şunları içerir:

• C Vitamini – 6 mg;
• A Vitamini – 5 mcg;
• PP vitamini – 0,3 mg;
• B9 vitamini – 2 mcg;
• beta-karoten – 0,03 mg;
• H vitamini – 1,5 mcg;
• E-vitamini – 0,4 mg.

Başvuru

Kishmish şu şekilde kullanılır:

• Sağlıklı, hatta şifalı bir ürün olan meyveler ruh halinizi iyileştirir, yorgunluğunuzu giderir ve daha birçok faydalı etkiye sahiptir.
• Yemek pişirmede kullanılır. Fırıncılık ürünlerinde, şekerlemelerde ve çeşitli yemeklerde kullanılır.
• Ev yapımı şarap yapımında kullanılır.

Kishmish'ten gelen zarar

Kuru üzüm tüketirken, yüksek glisemik indeksine ve içerdiği organik asitlere dikkat edin. Kuru üzüm aşağıdaki durumlarda zararlıdır:

• obezite;
• şeker hastalığı;
• mide ülseri;
• pankreatit;
• kolesistit.

Kuru üzümün günlük maksimum dozu 25 adettir. Bu sınırın aşılması, sağlıklı bireylerde bile aşırı kuru üzüm tüketiminden kaynaklanabilen şişkinlik, mide bulantısı ve ishal gibi semptomlara yol açabilir.

Meyvelerin pazarlanabilirliği

Kishmish üzümleri her zaman pazarlanabilir bir görünüme sahip değildir. Salkımlarının olası bir dezavantajı, yetersiz yoğunluktur. Her şey salkımların boyutuna ve görünümüne bağlıdır; bu parametreler Kishmish çeşidine, raf ömrüne ve salkımların meyveler olgunlaştıktan sonra pazarlanabilir görünümünü koruyabilme yeteneğine bağlıdır.

Kishmish üzümlerinin incelemeleri

Yeni Kishmish çeşitleri, Rusya'nın çeşitli bölgelerinde yetiştirilebilecek kadar dona dayanıklıdır. Yetiştirmesi kolay ve çok yönlü bu üzüm, sofralarınızı zenginleştirmekle kalmayacak, aynı zamanda önemli bir gelir kaynağı da olacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular