Zagadka kuş üzümü çeşidini neden ekmeye değer ve bunu doğru şekilde nasıl yapabilirsiniz?

"Zagadka", yerli bir siyah frenk üzümü çeşidinin adıdır. Pazarlanabilir görünümü ve hoş aroması, posasındaki bol miktardaki vitamin, iyi verimi ve dona, hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklılığı nedeniyle bahçıvanlar tarafından çok sevilir. Hem özel evlerde hem de çiftliklerde satış amacıyla yetiştirilir.

Kültürün gelişim tarihi: Gizem ve ilginç gerçekler

Çeşit, 1970'lerde Tüm Rusya Bahçecilik ve Seleksiyon Enstitüsü çalışanı V. M. Litvinova tarafından geliştirildi. Bilim insanı, bu çeşidi oluşturmak için aşağıdaki türleri melezledi:

• Frenk üzümü rakibiBu retro çeşidin kimliği ve teknik özellikleri henüz bilinmiyor. Devlet sicilinde bu konuda hiçbir bilgi bulunmuyor. Modern bahçıvanlar için, yetiştirici Litvinova'nın geliştirdiği çeşide hangi özellikleri aktarmayı amaçladığı bir sır olarak kalacak.
• Nina adı verilen bir çeşit meyve mahsulüBüyük meyveleri, çalı başına 4 kg'a kadar verimi ve külleme ve dona dayanıklılığı gibi avantajları vardır. Tüm bu özellikler, nesli olan Zagadka kuş üzümüne de aktarılmıştır.

Bilim adamının buluşu 1978 yılında çeşit denemesine gönderildi. 1986 yılında ise devlet siciline eklendi.

Çeşidin biyolojik tanımı

Eğer bahçenizde çalılarını yetiştirmeyi planlıyorsanız, Bilmecenin botanik tanımını ve teknik özelliklerini inceleyin.

Çalı ve kök sisteminin dallanması

Bu kuş üzümü çeşidi orta kuvvettedir. Çalıları dik ve kompakttır. Küçük boyutlarının yanı sıra aşağıdaki dış özelliklere sahiptir:

• yoğun taç;
• açık kahverengi renkli, parlak, düz ve kalın sürgünler (genç büyüme açık yeşil, hafif tüylüdür);
• Yapraklar: Koyu yeşil, büyük, 5 loblu ve tırtıklı kenarlı, mat, buruşuk yüzeyli.

Zagadka çeşidi uzun ömürlü bir çeşittir. Bitkileri aynı yerde 15 yıla kadar yaşar ve meyve verir. 40-60 cm derinlikte bulunan lifli bir kök sistemine sahiptir. Bu sığ kök sistemi, ekim öncesi toprak hazırlığı, gevşetme ve gübreleme işlemlerine özen gösterilmesini gerektirir.

Çiçeklenme, verim ve meyveler

Bilmece, Mayıs ayında (ayın ikinci yarısı) çiçek açar. İlkbaharın sonlarına doğru, çalıda çok sayıda küçük, fincan şeklinde, pembemsi çiçek belirir. 8-20'li gruplar halinde kümelenirler.

Meyveler, salkım başına ortalama 7 adet olmak üzere, orta yoğunlukta salkımlar halinde olgunlaşır. Pazarlanabilir bir görünüme ve mükemmel tüketici özelliklerine sahiptirler. Açıklamaları şunlardır:

• büyük boy (ağırlık - 0,9-1,5 g);
• sapında şişkinlik olan yuvarlak şekilli;
• sarı benekli yoğun siyah ten rengi;
• Meyvenin iyi raf ömrü ve taşınabilirliğini sağlayan yoğun kabuk;
• koyu etli, aromatik, sulu, orta miktarda çekirdekli.

Meyveleri kuru olarak toplanır. Yüksek pazarlanabilirliğe sahiptirler. Bahçıvanlar bir çalıdan 2,3-3 kg yüksek kaliteli meyve toplarlar ve bu meyve uzun süreli depolamaya (en az bir hafta) ve uzun mesafeli nakliyeye uygundur. Ticari olarak yetiştirildiğinde, bu çeşit hektar başına 11.000 kg verim sağlar.

Uygulama kapsamı

Zagadka kuş üzümü, hoş ve ağırlıklı olarak tatlı bir tada ve ferahlatıcı bir ekşiliğe sahiptir. Bu, posasında bulunan aşağıdaki besin maddelerinden kaynaklanmaktadır:

• titre edilebilir asitler - %0,2;
• şekerler - %5,4;
• C vitamini - 160 mg/100 g.

Bu çeşidin tadım puanı 5 üzerinden 4'tür. Lezzeti sofralık olarak kabul edilir. Gurmeler, onu ilgi çekicilikten ve karmaşıklıktan yoksun bulabilir. Ancak çoğu kişi tatlılığını sever.

Zagadka hasadının çok yönlü bir amacı vardır. Meyveler, sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarmak için taze olarak tüketilir (ısıl işlem, vitaminlerinin büyük bir kısmını yok eder).

Ev hanımları da bunları mutfakta kullanıyor:

• reçel, konserve, komposto, jöle, jöleli tatlı, pastil, şurup yapımında kullanılır;
• meyve şarabı, tentür, likör üretmek için;
• turta ve diğer tatlı şekerleme ürünlerinin dolgusu olarak kullanılır;
• kış için dondurulmuş;
• konserve;
• kuru.

Zagadka bitkisinin yaprakları yemek pişirmede de faydalıdır. Genç yaprakları diyet salatalarına eklenir. Ayrıca lezzetli bir kvas da yaparlar. Sebze reçellerine mükemmel bir katkı sağlar ve (kurutulduğunda) çay yapraklarının yerine kullanılabilir.

Frenk üzümü meyveleri ve yaprakları, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde halk hekimliğinde de kullanılmaktadır. Tıbbi kaynatma, infüzyon ve çayların hazırlanmasında kullanılır. İnsan vücudu üzerinde antibakteriyel, ateş düşürücü ve immünomodülatör etkileri vardır.

Olgunlaşma ve meyve verme

Bahçıvanlar, ilk Zagadka meyvelerini ekimden sonraki ikinci yılda hasat ederler. Meyveler mevsim ortasında olgunlaşır. Temmuz sonu veya Ağustos başında tüketilebilirler. Hasat birkaç hafta sürer ve Eylül başına kadar devam eder.

Büyüyen bölgeler

Meyveli mahsul çeşidinin ülkenin aşağıdaki bölgelerinde yetiştirilmesi devlet sicilinden onaylanmıştır:

• Merkez;
• Volga-Vyatka;
• Kuzey Kafkasyalı.

Rusya Federasyonu'nun diğer bölgelerinde ve komşu ülkelerde de başarıyla yetiştirilmektedir.

Kendi kendine üreme ve tozlayıcılara ihtiyaç

Zagadka frenk üzümü çalıları kendi kendine tozlaşır. Komşu tozlayıcıların olmadığı bir tarlada yetiştirildiğinde bile meyve verirler. Diğer tozlayıcı çeşitlerin varlığı onlara fayda sağlar: verim artar ve meyve kalitesi iyileşir.

Düşük sıcaklıklara ve kuraklığa dayanıklılık

Bu çeşit, iyi dona dayanıklılığıyla ünlüdür. Bitkiler -27°C'ye kadar kış sıcaklıklarına dayanabilir. Ayrıca orta düzeyde kuraklığa dayanıklıdır. Kısa süreli kuraklık dönemlerini iyi tolere ederler. Uzun süreli nem eksiklikleri ise verimlerini ve sağlıklarını olumsuz etkiler.

Hastalıklara, böceklere karşı duyarlılık

Bu meyve çeşidi güçlü bağışıklığıyla ünlüdür. Çalıları aşağıdaki gibi enfeksiyonlara ve zararlılara karşı dirençlidir:

• külleme (yüksek direnç);
• antraknoz (meşcereye göre);
• böbrek akarı (az veya çok dirençli).

Bilmecelerin avantajları ve dezavantajları

Ev bahçıvanları, birçok avantajı nedeniyle "Zagadka" siyah frenk üzümünü çok seviyor. Ancak, birkaç dezavantajı da var.

Dikim ve bakım özellikleri

Bu meyve çeşidi dikkatli dikim gerektirir ve bakımı zor bir bitki olarak kabul edilir. Bol bir hasat elde etmek istiyorsanız, zamanında sulama, gübreleme ve budamaya özellikle dikkat edin.

Dikim için en uygun zaman

"Zagadka" frenk üzümünü bahçenize Eylül başı veya Mart sonu ekin. Dış mekan sıcaklığı 10-15°C'ye ulaşmalıdır. Tembellik etmeyin, don tehlikesi geçene kadar bekleyin.

Fide ve alanın hazırlanması

Meyve bitkiniz için rüzgar ve cereyandan korunan, iyi aydınlatılmış bir alan sağlayın. Bu bahçe ürünü, aşağıdaki özelliklere sahip topraklarda gelişecektir:

• tınlı;
• gevşetmek;
• verimli;
• hafif asidik veya nötr (pH 5.0-5.5).

Frenk üzümü ekimi için seçilen alanı aşağıdaki adımları izleyerek hazırlayın:

• toprağı 20-22 cm derinliğe kadar sürmek;
• yabani otların kök ve bitki artıklarıyla birlikte temizlenmesi;
• Toprak asidik ise, kazma sırasında kireç ilavesi (tüketim oranı: 1 m²'ye 0,3-0,8 kg).

Bahçenizin toprağı verimliyse gübrelemenize gerek kalmaz. Ancak, verimsiz toprağı besinlerle zenginleştirin:

• organik madde (humus, kompost vb.) - 2-4 kg/m²;
• granül süperfosfat - 100-150 g/m²;
• potasyum sülfat - 20-30 g/m²

Zagadka fidelerini dikime hazırlamak için köklerini birkaç saat boyunca büyüme uyarıcı bir solüsyonda (Epin, Heteroauxin, Zirkon) bekletin.

İniş teknolojisi

Bahçenizin güney veya güneybatı tarafına Zagadka frenk üzümü çalıları dikin. Aşağıdaki adım adım talimatları izleyin:

1. Dikim çukurlarını 50x50x50 cm ölçülerinde hazırlayın.
2. Deliklere 5 litre su dökün.
3. Fideleri ana bitkidekinden 4 cm daha derine, 45 derecelik bir açıyla yerleştirin. Bu dikim tekniği yoğun kök ve sürgün gelişimini teşvik eder.
4. Kökleri turba ve kompostla karıştırılmış (2:1:1) verimli toprakla örtün. Hafifçe bastırın.
5. Frenk üzümü fidanınızı sulayın. Bitki başına 5 litre su kullanın.

2-3 hafta sonra, çalıların altındaki toprağı doldurun. Bitkinin kök boğazının 5-7 cm derinlikte kaldığından emin olun. Nemin hızlı buharlaşmasını önlemek için toprağı malçlayın. Organik madde kullanın: turba, humus ve talaş.

Sulama ve gübreleme

Zagadka kuş üzümü nemi seven bir bitkidir. Çalılarının güçlü bir şekilde büyümesi, gelişmesi ve Haziran ayında meyve tutumu sağlaması için yeterli suya ihtiyacı vardır. Bu meyve mahsulü için aşağıdaki sulama talimatlarını izleyin:

• ekimi ayda en az iki kez sulayın;
• Meyve verme döneminde ve Eylül ayında hasattan sonra bol sulama yapılmalıdır;
• kurak bir yazda, çalıların altındaki toprağı haftada bir kez, 1 bitkiye 10-20 litre su kullanarak nemlendirin (aksi takdirde meyveler güneşte kavrulabilir, küçülebilir ve tatsızlaşabilir);
• Ekim ayında çalı başına 20-30 litre su kullanarak kış öncesi sulama yapın (bu önlem bitkinin kışa dayanıklılığını artıracaktır).

Doğru gübreleme, Zagadka üzümünüzün bol hasat alması ve sağlıklı olmasının anahtarıdır. Dikimden sonraki ikinci yıldan itibaren gübrelemeye başlayın.

Gübreyi her yıl uygulayın. Aşağıdaki programı takip edin:

• Nisan ayında amonyum nitratı sulu çözelti halinde uygulayın (10 l'de 40 g);
• haziran ortasında karmaşık bir mineral bileşimi kullanın (örneğin, azofoska);
• Eylül ayının sonunda Meyve ekimini odun külü ile besleyin;
• kış için Ekim alanını çürümüş gübre ile malçlayın.

Önleyici tedavi

"Zagadka" (Enigma) siyah frenk üzümü çeşidinin tanımı, çalıların mantar hastalıklarına karşı oldukça dirençli olduğunu göstermektedir. Olumsuz yıllarda ve yetersiz bakımla, bu çalılar enfeksiyonlara karşı hassas olabilir. Hastalık önlemeyi ihmal etmeyin.

İlkbaharda, meyve çalısına mantar ilaçları ile 2 önleyici ilaçlama uygulayın:

• Bordeaux karışımı;
• Yakında gelecek;
• Fitosporin-M.

Frenk üzümü ekiminizi ilk hastalık belirtileri açısından düzenli olarak kontrol edin. Enfekte sürgünler tespit ederseniz, bunları hemen çıkarın ve tarlanın dışında yakın. Tedavi için yukarıda belirtilen ürünleri kullanın.

Böcek saldırıları, frenk üzümü çalılarının yanı sıra meyvelerin kalitesi ve miktarı üzerinde de olumsuz bir etkiye sahiptir. Çalılar için en büyük tehlike yaprak bitleri ve örümcek akarlarıdır.

Parazitler tespit edilirse, bahçe mahsulünü aşağıdaki gibi böcek ilaçlarıyla tedavi edin:

• Karar;
• Aktara;
• yeşil sabun;
• Fufanon.

Yatakların gevşetilmesi ve malçlanması

Frenk üzümü çalınızın köklerine hava ve nem akışını iyileştirmek için toprağı gevşetin. Sulamadan veya yağmurdan sonraki gün oluşan yoğun toprak kabuğunu parçalayın. Toprağı 6-8 cm derinliğe kadar nazikçe işleyin. Bitkinin toprak altı kısımlarına zarar vermemeye dikkat edin.

Çalışırken yabani otları temizleyin. Yabani otlar, meyve bitkilerinin besin ve nemden mahrum kalmasına neden olarak gelişimini engeller. Ayrıca, zararlı yabani otlar hastalıkların üreme alanıdır.

Bush oluşumu

Bu çeşidin çalıları, özellikle yaşamlarının ilk 4 yılında budamaya ihtiyaç duyarlar:

• hijyenik (bunu her bahar yapın);
• biçimlendirici (bunu nisan ayında veya sonbaharda yapraklar döküldükten sonra yapın);
• Ayrıca yaz aylarında genç sürgünlerin uçlarını sıkıştırarak dallanmayı teşvik edebilir ve çalıya düzgün bir şekil verebilirsiniz.

Frenk üzümü çalılarınızı inceltin, verimsiz dalları (fazla (kalınlaşmış), kuru, kırık veya enfekte olmuş ya da zararlılarla istila edilmiş olanları) çıkarın. Bu işlemi ihmal ederseniz, bitki bu dallarda enerji ve besin israfına neden olur ve bu da verimini azaltır.

Meyve setlerinin çoğunun, geçen yılki dört ve beş yıllık sürgünlerden oluştuğunu unutmayın. Çalının tüm verimli kısımlarını korumaya çalışın. Altı yıldan eski dalları kesin.

Şekillendirme sürecini ihmal etmeyin. Bu, çalıya sadece çekici bir görünüm kazandırmayı değil, aynı zamanda meyve verme süresini uzatmayı da amaçlar. Doğru yaklaşımla 15 yıl boyunca ürün alabilirsiniz.

Kış için barınak

Ilıman iklimlerde yetişen olgun çalılar, örtü olmadan kışı başarıyla atlatırlar. Ülkenin daha soğuk bölgelerinde yetişen kuş üzümü gibi genç örnekler ise soğuk mevsime hazırlık gerektirir:

• Ekim ayının sonu veya Kasım ayının başında çalıyı budayın;
• gübrelemek;
• altındaki toprağı malçlayın;
• Dalları yere doğru büküp 3-5 parçadan oluşan gruplar halinde toplayın ve üzerini tahta, karton, jeotekstil veya branda ile örtün.

Frenk üzümü çalılarını dip kısmından sabitleyerek çuval bezine de sarabilirsiniz. Kar yağdıktan sonra, bitkilerin üzerini bolca çuval beziyle örtün.

Bilmeceyi nasıl yeniden üretebiliriz?

Bahçıvanlar, frenk üzümü çeşidini vejetatif olarak çoğaltırlar. Yeni bitkiler üretmek için aşağıdaki yöntemleri kullanırlar:

• çalıyı bölmek;
• aşılama;
• yeşil çelikler;
• katmanlama, yatay veya dikey.

En yaygın yöntem, dikey daldırma yöntemiyle çoğaltmadır. Bahçıvanlar bunun için üç yaşındaki sürgünleri yere eğip köklenmelerini sağlarlar. Sonraki sonbaharda ise ana bitkiden ayrılırlar.

Bir diğer popüler yöntem ise yeşil çeliklerden frenk üzümü fidesi yetiştirmektir. Bunu elde etmek için genç dalları 15-20 cm uzunluğunda budamanız gerekir. Elde edilen materyali çimlendirip toprağa ekin.

Çeşitliliğin incelemeleri

Zagadka, Rus bahçıvanlar arasında popüler olan orta erkenci bir frenk üzümü çeşididir. Büyük meyveleri, hastalık ve zararlılara dayanıklılığı ve mükemmel aromasıyla değerlidir. Bol bir hasat sağlamak için doğru yetiştirme uygulamalarına sıkı sıkıya bağlı kalmak şarttır.

Sıkça Sorulan Sorular